噸人工食用菌及配套發(fā)展15萬畝蔬菜系列產(chǎn)品速凍

1、 PAGE - 79 -目 錄TOC o 1-3 h u HYPERLINK l _Toc4044 1總論77 HYPERLINK l _Toc5109 1.1 項目提提要7 HYPERLINK l _Toc160 1.1.1項目目單位概概況7 HYPERLINK l _Toc7005 1.1.2項目目建設(shè)內(nèi)內(nèi)容8 HYPERLINK l _Toc1109 1.1.3項目目建設(shè)方方案8 HYPERLINK l _Toc19343 1.1.4投資資概算及及資金來來源9 HYPERLINK l _Toc9839 1.1.5主要要技術(shù)經(jīng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)標(biāo)9 HYPERLINK l _Toc8024 1.2

2、可行性性研究報報告編制制依據(jù)111 HYPERLINK l _Toc1649 1.3 綜合評評價12 HYPERLINK l _Toc20568 1.3.1綜合合評價112 HYPERLINK l _Toc22275 1.3.2結(jié)論論與建議議13 HYPERLINK l _Toc12303 2背景及及必要性性14 HYPERLINK l _Toc20275 2.1 項目建建設(shè)背景景14 HYPERLINK l _Toc24225 2.2 項目建建設(shè)的理理由及必必要性116 HYPERLINK l _Toc26295 3建設(shè)條條件18 HYPERLINK l _Toc29827 3.1 項目區(qū)區(qū)

3、概況118 HYPERLINK l _Toc15716 3.1.1項目目區(qū)地理理、經(jīng)濟(jì)濟(jì)、氣候候、交通通情況118 HYPERLINK l _Toc7843 3.2項項目廠址址位置119 HYPERLINK l _Toc20274 3.3 項目建建設(shè)條件件優(yōu)勢分分析19 HYPERLINK l _Toc26833 3.3.1原料料供應(yīng)119 HYPERLINK l _Toc24963 3.3.2市場場20 HYPERLINK l _Toc4208 3.3.3供水水21 HYPERLINK l _Toc15243 3.3.4供電電21 HYPERLINK l _Toc18878 3.3.5道路路

4、21 HYPERLINK l _Toc2826 3.3.6通訊訊21 HYPERLINK l _Toc29738 3.3.7環(huán)境境22 HYPERLINK l _Toc8113 4項目單單位基本本情況223 HYPERLINK l _Toc24212 4.1 概況223 HYPERLINK l _Toc15091 4.1.1企業(yè)業(yè)基本情情況23 HYPERLINK l _Toc627 4.1.2企業(yè)業(yè)性質(zhì)224 HYPERLINK l _Toc24331 4.1.3項目目承擔(dān)者者情況224 HYPERLINK l _Toc5421 4.2 研發(fā)能能力25 HYPERLINK l _Toc805

5、9 5市場分分析與銷銷售方案案26 HYPERLINK l _Toc2340 5.1 市場分分析26 HYPERLINK l _Toc18011 5.1.1產(chǎn)品品市場預(yù)預(yù)測26 HYPERLINK l _Toc9293 5.1.2項目目產(chǎn)品的的市場競競爭優(yōu)勢勢分析228 HYPERLINK l _Toc32038 5.2 銷售策策略、方方案和營營銷模式式28 HYPERLINK l _Toc16450 5.2.1銷售售策略、方案228 HYPERLINK l _Toc23784 5.2.2營銷銷模式229 HYPERLINK l _Toc10293 5.3 市場風(fēng)風(fēng)險分析析30 HYPERLI

6、NK l _Toc10499 5.3.1 項項目產(chǎn)品品市場風(fēng)風(fēng)險因素素分析 PAGEREF _Toc10499 330 HYPERLINK l _Toc27438 5.3.2 防防范和降降低風(fēng)險險對策331 HYPERLINK l _Toc20700 6建設(shè)方方案33 HYPERLINK l _Toc28020 6.1 技術(shù)方方案33 HYPERLINK l _Toc30769 6.1.1加工工技術(shù)333 HYPERLINK l _Toc6683 6.1.3工藝藝流程333 HYPERLINK l _Toc747 6.2 項目建建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和具體體建設(shè)內(nèi)內(nèi)容 PAGEREF _Toc747 35

7、 HYPERLINK l _Toc24065 6.2.1 建建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)35 HYPERLINK l _Toc18594 6.2.2 具具體建設(shè)設(shè)內(nèi)容336 HYPERLINK l _Toc8133 6.2.3產(chǎn)品品質(zhì)量保保障措施施38 HYPERLINK l _Toc30005 7環(huán)境保保護(hù)及安安全生產(chǎn)產(chǎn)39 HYPERLINK l _Toc17543 7.1編編制采用用的環(huán)境境保護(hù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)39 HYPERLINK l _Toc1823 7.2施施工期環(huán)環(huán)境影響響分析440 HYPERLINK l _Toc3937 7.3生生產(chǎn)期環(huán)環(huán)境影響響分析441 HYPERLINK l _Toc8558

8、7.4治治理措施施42 HYPERLINK l _Toc23040 7.5消消防43 HYPERLINK l _Toc22156 7.5.1設(shè)計計原則和和采用的的國家法法規(guī)、規(guī)規(guī)定43 HYPERLINK l _Toc22223 7.5.2設(shè)計計中采用用的防火火措施444 HYPERLINK l _Toc31292 7.5.3通風(fēng)風(fēng)與采暖暖46 HYPERLINK l _Toc20869 7.5.4電氣氣46 HYPERLINK l _Toc15470 7.5.5火災(zāi)災(zāi)自動報報警47 HYPERLINK l _Toc18711 7.5.6消防防管理448 HYPERLINK l _Toc713

9、6 7.6安安全生產(chǎn)產(chǎn)48 HYPERLINK l _Toc22116 7.6.1原則則48 HYPERLINK l _Toc30378 7.6.2安全全措施449 HYPERLINK l _Toc11539 8節(jié)能550 HYPERLINK l _Toc28697 8.1設(shè)設(shè)計依據(jù)據(jù)50 HYPERLINK l _Toc12404 8.2節(jié)節(jié)能措施施50 HYPERLINK l _Toc24207 9清潔生生產(chǎn)52 HYPERLINK l _Toc9321 9.1實實施清潔潔生產(chǎn)具具有重大大的意義義，主要要表現(xiàn)在在：53 HYPERLINK l _Toc18757 9.2清清潔生產(chǎn)產(chǎn)方案55

10、3 HYPERLINK l _Toc677 10項目目組織與與管理555 HYPERLINK l _Toc32023 10.11 組織織機(jī)構(gòu)與與職能劃劃分55 HYPERLINK l _Toc32445 10.11.1項項目組織織機(jī)構(gòu)555 HYPERLINK l _Toc14538 10.11.2運運行模式式56 HYPERLINK l _Toc22491 10.11.3勞勞動定員員57 HYPERLINK l _Toc13418 10.22項目經(jīng)經(jīng)營管理理措施557 HYPERLINK l _Toc19748 10.22.1項項目管理理57 HYPERLINK l _Toc9396 10.

11、22.2生生產(chǎn)管理理58 HYPERLINK l _Toc29181 10.22.3財財務(wù)管理理58 HYPERLINK l _Toc8868 10.22.4營營銷管理理58 HYPERLINK l _Toc18907 10.33技術(shù)培培訓(xùn)59 HYPERLINK l _Toc24736 10.44 勞動動保護(hù)與與安全衛(wèi)衛(wèi)生61 HYPERLINK l _Toc3912 10.44.1勞勞動衛(wèi)生生62 HYPERLINK l _Toc8664 10.44.2勞勞動安全全62 HYPERLINK l _Toc26681 11實施施進(jìn)度計計劃63 HYPERLINK l _Toc19928 11.

12、11建設(shè)工工期63 HYPERLINK l _Toc6634 11.22建設(shè)進(jìn)進(jìn)度63 HYPERLINK l _Toc2389 12投資資概算與與資金來來源65 HYPERLINK l _Toc8418 12.11 投資資概算依依據(jù)65 HYPERLINK l _Toc18111 12.22 投資資概算666 HYPERLINK l _Toc30156 12.22.1土土建投資資估算666 HYPERLINK l _Toc5160 12.22.2設(shè)設(shè)備投資資估算666 HYPERLINK l _Toc20030 12.22.3無無形資產(chǎn)產(chǎn)投資估估算67 HYPERLINK l _Toc228

13、96 12.22.4遞遞延資產(chǎn)產(chǎn)投資估估算67 HYPERLINK l _Toc24751 12.22.5其其他投資資估算668 HYPERLINK l _Toc4322 12.22.6流流動資金金估算668 HYPERLINK l _Toc11561 12.22.7總總投資估估算69 HYPERLINK l _Toc5538 12.33 資金金來源770 HYPERLINK l _Toc6266 13成本本估算771 HYPERLINK l _Toc16027 13.11成本估估算依據(jù)據(jù)71 HYPERLINK l _Toc21996 13.22成本估估算說明明72 HYPERLINK l

14、_Toc29135 14財務(wù)務(wù)評價774 HYPERLINK l _Toc15314 14.11 財務(wù)務(wù)評價依依據(jù)74 HYPERLINK l _Toc31542 14.22 銷售售收入、銷售稅稅金和附附加估算算74 HYPERLINK l _Toc16748 14.22.1 銷售收收入74 HYPERLINK l _Toc2965 14.22.2 銷售稅稅金及附附加75 HYPERLINK l _Toc6380 14.33 財務(wù)務(wù)效益分分析75 HYPERLINK l _Toc11938 14.33.1 盈利能能力分析析75 HYPERLINK l _Toc18268 14.33.2 清償能

15、能力分析析75 HYPERLINK l _Toc24223 14.44 不確確定性分分析76 HYPERLINK l _Toc24819 15可行行性研究究結(jié)論與與建議777 HYPERLINK l _Toc31819 15.11 可行行性研究究結(jié)論 PAGEREF _Toc31819 777 HYPERLINK l _Toc4921 15.22結(jié)論 PAGEREF _Toc4921 7781總論1.1 項目提提要1.1.1項目目單位概概況公司名稱稱：云南南牟定星星貿(mào)食品品有限公公司企業(yè)性質(zhì)質(zhì)：有限限公司企業(yè)地址址：牟定定縣城東東郊工業(yè)業(yè)區(qū)(原原牟定縣縣農(nóng)資公公司紅坡坡化肥倉倉庫)法人代表表：

16、孫其其全注冊資本本：3550萬元元。公司于220055年9月月掛牌成成立，企企業(yè)性質(zhì)質(zhì)為私營營企業(yè)，注冊資資金3550萬元元人民幣幣，公司司主要從從事食用用菌、蔬蔬菜種植植的收購購、加工工、保鮮鮮和銷售售業(yè)務(wù)?，F(xiàn)公司司有管理理人員115人，其其他員工工50人，聘請季季節(jié)性臨臨時工5500人人左右。1.1.2項目目建設(shè)內(nèi)內(nèi)容 項目名名稱：牟定星星貿(mào)食品品有限公公司新建建年加工工30000噸人人工食用用菌及配配套發(fā)展展1.55萬畝蔬蔬菜系列列產(chǎn)品速速凍、保保鮮、配配送生產(chǎn)產(chǎn)線建設(shè)設(shè)項目建設(shè)性質(zhì)質(zhì)：新建建建設(shè)地點點：牟定定縣城東東郊工業(yè)業(yè)區(qū)(原原牟定縣縣農(nóng)資公公司紅坡坡化肥倉倉庫)建設(shè)規(guī)模模及主要要

17、內(nèi)容：隨著我省省蔬菜產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的快快速發(fā)展展，“大大生產(chǎn)、大市場場、大流流通”的的新格局局正在形形成，由由于蔬菜菜種植的的季節(jié)性性，若品品質(zhì)雷同同上市過過于集中中，最終終將導(dǎo)致致價格下下跌，菜菜賤傷農(nóng)農(nóng)。我省省蔬菜產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的主主體仍是是分散的的農(nóng)戶，生產(chǎn)方方式落后后，信息息不靈，對市場場價格的的掌控度度極低，“大市市場、大大流通”反而加加大了個個體農(nóng)戶戶生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營蔬菜菜的風(fēng)險險。故而而，急待待改變傳傳統(tǒng)的蔬蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營方方式。本本項目的的創(chuàng)新是是應(yīng)用規(guī)規(guī)?；钌罴庸ぜ技夹g(shù)，綜綜合加工工生產(chǎn)人人工食用用菌及特特色蔬菜菜系列產(chǎn)產(chǎn)品，準(zhǔn)準(zhǔn)確的市市場定位位，大大大提升產(chǎn)產(chǎn)品附加加值。1.1.3項目目建設(shè)方

18、方案牟定星貿(mào)貿(mào)食品有有限公司司人工食食用菌及及蔬菜加加工，主主要是走走公司+基地+農(nóng)戶的的路子，在牟定定縣內(nèi)各各鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)發(fā)展1.5萬畝畝蔬菜種種植基地地。以及及提供人人工菌栽栽培技術(shù)術(shù)，菌種種與當(dāng)?shù)氐貜V大農(nóng)農(nóng)戶簽訂訂收購單單，原料料供給充充足，而而且數(shù)量量充足有有余。根根據(jù)該產(chǎn)產(chǎn)品的原原料來源源情況，產(chǎn)品市市場銷售售情況，市場前前景與可可開發(fā)的的潛能；根據(jù)需需要與可可能的原原則，從從產(chǎn)品的的省內(nèi)外外、州內(nèi)內(nèi)市場看看，結(jié)合合產(chǎn)品的的遠(yuǎn)期市市場和近近期市場場，并繼繼續(xù)拓寬寬意大利利等國際際市場，打開昆昆明、四四川、上上海、北北京等市市場；以以項目的的建廠條條件來看看，人工工食用菌菌及蔬菜菜加工系系列

19、綠色色食品的的建設(shè)規(guī)規(guī)模初步步擬定為為：年產(chǎn)產(chǎn)30000噸人人工食用用菌及加加工1550000畝蔬菜菜系列產(chǎn)產(chǎn)品。1.1.4投資資概算及及資金來來源本項目投投入總資資金為330000萬元，其中：固定資資產(chǎn)投資資為21198.23萬萬元，無無形及遞遞延資產(chǎn)產(chǎn)投資2240萬萬元，流流動資金金5611.777萬元。資金來源源為：本本項目總總投資330000萬元，其中企企業(yè)自籌籌資金111500萬元，銀行中中長期貸貸款18850萬萬元。1.1.5主要要技術(shù)經(jīng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)標(biāo)本項目實實施的技技術(shù)經(jīng)濟(jì)濟(jì)指標(biāo)見見下表 主要技技術(shù)經(jīng)濟(jì)濟(jì)指標(biāo)表表序號指標(biāo)名稱稱單位數(shù)量備注1規(guī)模1.1加工生產(chǎn)產(chǎn)規(guī)模人工食用用菌噸/年3

20、0000蔬菜噸/年1500002土地使用用面積畝18120000.0063工作制度度及勞動動定員3.1年工作日日天3003.2日工作班班次班/日33.3勞動定員員人2004燃料及動動力年用水量量m/aa56000年用電量量萬Kw/h45投資5.1項目總投投資萬元30000其中: 基本建設(shè)設(shè)投資萬元21988.233無形及遞遞延資產(chǎn)產(chǎn)投資萬元240流動資金金萬元561.775.2資金籌措措申請銀行行長期貸貸款萬元18500企業(yè)自籌籌萬元11500申請中央央預(yù)算內(nèi)內(nèi)省級財財政扶持持萬元06成本6.1總成本萬元28122.011年均其中：固固定成本本萬元520.94可變成本本萬元22911.0776

21、.2經(jīng)營成本本萬元25533.2117財務(wù)指標(biāo)標(biāo)7.1銷售收入入萬元39000正常年7.2利潤總額額萬元10877.9997.3凈利潤萬元639.427.4銷售稅金金及附加加萬元235.427.5投資利潤潤率%21.3317.6投資利稅稅率%36.2277.7投資收回回期: 年68貸款償還還期年5含1年建建設(shè)期9盈虧平衡衡點37.9931.2 可行性性研究報報告編制制依據(jù)牟定星貿(mào)貿(mào)食品有有限公司司新建年年加工330000噸人工工食用菌菌及配套套發(fā)展11.5萬萬畝蔬菜菜系列產(chǎn)產(chǎn)品速凍凍、保鮮鮮、配送送生產(chǎn)線線建設(shè)項項目的主主要依據(jù)據(jù)是： 1、國國家計委委計資（19884）1164號號通知知和國國

22、家計委委計資（19885）9949號號通知知關(guān)于于要求可可行性研研究報告告應(yīng)包括括的主要要內(nèi)容； 2、財財產(chǎn)評價價主要依依據(jù)國家家計委，建設(shè)部部聯(lián)合發(fā)發(fā)布的建設(shè)項項目經(jīng)濟(jì)濟(jì)評價方方法與參參考（19993年77月第二二版）； 3、編編制的方方法主要要依據(jù)119966年122月云南南人民出出版社出出版的項目可可行性研研究報告告方法與與應(yīng)用； 4、國國辦發(fā)20002662號文文關(guān)于于促進(jìn)農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品加加工業(yè)發(fā)發(fā)展的意意見； 5、云南省省20008年國國家農(nóng)業(yè)業(yè)綜合開開發(fā)產(chǎn)業(yè)業(yè)化經(jīng)營營項目申申報指南南；6、國國家農(nóng)業(yè)業(yè)綜合開開發(fā)多種種經(jīng)營項項目可行行性研究究報告編編寫大綱綱；7、云南南省政府府關(guān)于于建設(shè)綠

23、綠色經(jīng)濟(jì)濟(jì)強省的的若干意意見； 88、中中華人民民共和國國清潔生生產(chǎn)促進(jìn)進(jìn)法及及云南南省清潔潔生產(chǎn)促促進(jìn)條例例； 99、中中華人民民共和國國環(huán)境保保護(hù)法； 110、云云南省發(fā)發(fā)展改革革委員會會云南南生物產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展展規(guī)劃綱綱要； 111、云南省省楚雄州州 “十十一五”發(fā)展規(guī)規(guī)劃綱要要； 112、牟定縣縣“十一一五”發(fā)發(fā)展規(guī)劃劃綱要； 113、云云南省農(nóng)農(nóng)業(yè)綜合合開發(fā)項項目管理理的有關(guān)關(guān)文件； 114、牟牟定星貿(mào)貿(mào)食品有有限公司司提供的的相關(guān)資資料。1.3 綜合評評價1.3.1綜合合評價項目充分分利用楚楚雄州牟牟定縣水水源好、氣候適適宜、土土地資源源及勞動動力資源源豐富的的優(yōu)勢，以及企企業(yè)現(xiàn)有有的

24、市場場信譽和和國際銷銷售渠道道優(yōu)勢，采用先先進(jìn)成熟熟的食用用菌和農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品品加工工工藝和技技術(shù)裝備備，大力力發(fā)展綠綠色食品品深加工工，產(chǎn)品品符合市市場需要要，經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益好好，市場場風(fēng)險小小，將當(dāng)當(dāng)?shù)氐馁Y資源優(yōu)勢勢轉(zhuǎn)化為為經(jīng)濟(jì)優(yōu)優(yōu)勢，實實現(xiàn)了傳傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)業(yè)的升級級換代。項目的的建設(shè)符符合國家家的相關(guān)關(guān)產(chǎn)業(yè)扶扶持政策策，項目目建設(shè)十十分必要要。項目目建設(shè)的的外部軟軟、硬件件環(huán)境良良好，原原材料來來源可靠靠，能源源、動力力供應(yīng)有有保障，建成后后具有良良好的經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益、社會會效益和和環(huán)境效效益。項目的實實施不僅僅可以提提高農(nóng)業(yè)業(yè)綜合開開發(fā)的組組織化程程度和產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)經(jīng)營水平平，又能能為當(dāng)?shù)氐夭糠謩趧趧?/p>

25、力提提供就業(yè)業(yè)和創(chuàng)業(yè)業(yè)機(jī)會，對發(fā)展展壯大彝彝州特色色產(chǎn)業(yè)具具有重大大意義；而且對對促進(jìn)當(dāng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)結(jié)構(gòu)調(diào)整整、地方方經(jīng)濟(jì)的的發(fā)展也也具有重重要意義義。1.3.2結(jié)論論與建議議1.本項項目充分分利用楚楚雄州牟牟定縣水水源好、氣候適適宜、土土地資源源豐富的的優(yōu)勢，提高人人工食用用菌和農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品品深加工工產(chǎn)業(yè)化化組織程程度和產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)經(jīng)營水平平，對發(fā)發(fā)展壯大大當(dāng)?shù)靥靥厣a(chǎn)業(yè)業(yè)具有重重大意義義，十分分必要。2.項目目建設(shè)內(nèi)內(nèi)容和建建設(shè)規(guī)模模，符合合國家政政策，土土地規(guī)劃劃，建設(shè)設(shè)用地規(guī)規(guī)定，加加工廠環(huán)環(huán)境良好好，交通通、水電電、通信信等基礎(chǔ)礎(chǔ)條件及及部分配配套設(shè)施施已具備備。項目目預(yù)期的的目標(biāo)和

26、和經(jīng)濟(jì)技技術(shù)指標(biāo)標(biāo)通過努努力能全全面實現(xiàn)現(xiàn)。3.項目目承擔(dān)單單位建立立了現(xiàn)代代企業(yè)制制度，管管理模式式先進(jìn)，具有較較強的市市場開拓拓力，銀銀行資信信能力為為A級。項目具具有較強強的可操操作性。項目的的技術(shù)方方案先進(jìn)進(jìn)、適用用、成熟熟，經(jīng)過過進(jìn)一步步集成配配套、開開發(fā)完善善，可達(dá)達(dá)到食用用菌和農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品品深加工工產(chǎn)業(yè)化化要求的的規(guī)范化化、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化。項項目具有有良好的的市場前前景，可可獲得顯顯著的經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益。4.項目目充分注注重食用用菌和農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品品的綜合合開發(fā)利利用，充充分注意意到帶動動農(nóng)民增增收致富富，明顯顯地增加加農(nóng)民收收入，取取得顯著著的社會會效益和和生態(tài)效效益，可可促進(jìn)當(dāng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)業(yè)的持

27、續(xù)續(xù)發(fā)展。綜上所述述，項目目建設(shè)意意義重大大，實施施條件具具備，建建設(shè)方案案可行，可操作作性強。2背景及及必要性性2.1 項目建建設(shè)背景景目前，發(fā)達(dá)國國家的綠綠色食品品工業(yè)已已相當(dāng)于于種植業(yè)業(yè)產(chǎn)值的的3-55倍。綠綠色食品品無論在在國內(nèi)還還是國外外，開發(fā)發(fā)潛力都都十分巨巨大，它它是集經(jīng)經(jīng)濟(jì)、生生態(tài)和社社會效益益于一體體的特殊殊產(chǎn)業(yè)，有極大大的經(jīng)濟(jì)濟(jì)發(fā)展空空間。隨著生生活水平平的提高高和消費費觀念的的轉(zhuǎn)變，以及環(huán)環(huán)境污染染和資源源破壞問問題的日日益嚴(yán)峻峻，有利利于人們們健康的的無污染染、安全全、優(yōu)質(zhì)質(zhì)營養(yǎng)的的綠色食食品已成成為時尚尚，越來來越受到到人們的的青睞。開發(fā)綠綠色食品品已具備備了深厚厚的

28、市場場消費基基礎(chǔ)。綠綠色食品品銷售額額資料顯顯示，世世界各國國人們對對常規(guī)食食品供應(yīng)應(yīng)的信任任度呈下下降趨勢勢，而對對綠色食食品需求求的增加加速度已已經(jīng)比供供應(yīng)增長長的速度度快。日日本有991.66%的消消費者對對有機(jī)蔬蔬菜感興興趣，777%的的美國人人和400%的歐歐洲人喜喜愛綠色色食品。在中中國國內(nèi)內(nèi)市場，綠色食食品也受受到廣泛泛的歡迎迎，綠色色食品滿滿足了人人們對生生活轉(zhuǎn)型型的需要要。有關(guān)關(guān)部門對對北京上上海兩個個城市調(diào)調(diào)查表明明，799%-884%的的消費者者寧肯花花高價，也愿意意購買綠綠色食品品。據(jù)權(quán)權(quán)威機(jī)構(gòu)構(gòu)預(yù)測，全國綠綠色食品品的消費費需求和和利潤都都將以每每年200%的速速度增

29、長長。 此外，由由于綠色色食品的的生產(chǎn)具具有勞動動密集、多種經(jīng)經(jīng)營等特特點，發(fā)發(fā)達(dá)國家家綠色食食品的生生產(chǎn)受到到一定限限制，有有些國家家在總量量上已經(jīng)經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)嚴(yán)重短缺缺問題，目前德德國、英英國綠色色食品大大量依靠靠進(jìn)口，進(jìn)口量量已分別別占國內(nèi)內(nèi)消費量量的988%和880%。 國內(nèi)外外綠色食食品產(chǎn)業(yè)業(yè)的強勁勁發(fā)展勢勢頭和殷殷切需求求為我國國綠色食食品產(chǎn)業(yè)業(yè)的發(fā)展展提供了了良好的的外部環(huán)環(huán)境。我公司隨隨著人工工食用菌菌及農(nóng)副副產(chǎn)品（有機(jī)蔬蔬菜）深深加工關(guān)關(guān)鍵技術(shù)術(shù)的不斷斷創(chuàng)新，工藝技技術(shù)已趨趨于成熟熟，企業(yè)業(yè)生產(chǎn)規(guī)規(guī)模不斷斷擴(kuò)大，加工成成本大幅幅下降，另外我我公司已已有多年年的人工工食用菌菌及農(nóng)副

30、副產(chǎn)品深深加工生生產(chǎn)和銷銷售經(jīng)驗驗，銷售售渠道直直通歐洲洲（以意意大利為為主），市場潛潛力非常常大，產(chǎn)產(chǎn)品供不不應(yīng)求，必將在在未來幾幾年成為為綠色食食品市場場的熱點點。在此背景景下，牟牟定星貿(mào)貿(mào)食品有有限公司司新建年年加工330000噸人工工食用菌菌及配套套發(fā)展11.5萬萬畝蔬菜菜系列產(chǎn)產(chǎn)品速凍凍、保鮮鮮、配送送生產(chǎn)線線建設(shè)項項目，不不僅符合合國家農(nóng)農(nóng)業(yè)綜合合開發(fā)指指導(dǎo)思想想和相關(guān)關(guān)要求，而且是是落實云云南省優(yōu)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品發(fā)展展的具體體措施，同時也也是當(dāng)?shù)氐厝斯な呈秤镁凹笆卟水a(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展展壯大的的必由之之路；項項目的實實施將為為當(dāng)?shù)剞r(nóng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)調(diào)整闖出出一種新新的發(fā)展展模式。2.2 項目

31、建建設(shè)的理理由及必必要性隨著我省省蔬菜產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的快快速發(fā)展展，“大大生產(chǎn)、大市場場、大流流通”的的格局正正在形成成。由于于蔬菜種種植的季季節(jié)性，若品質(zhì)質(zhì)雷同，上市過過于集中中，最終終將導(dǎo)致致價格下下跌，菜菜賤傷農(nóng)農(nóng)。我省省蔬菜產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的主主體仍然然是分散散的農(nóng)戶戶，生產(chǎn)產(chǎn)方式落落后，信信息不靈靈，對市市場價格格的掌控控度極低低，“大大市場、大流通通”反而而加大了了個體農(nóng)農(nóng)戶生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營的的風(fēng)險。因此，急待改改變傳統(tǒng)統(tǒng)的蔬菜菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)經(jīng)營方式式。本項項目的創(chuàng)創(chuàng)新就是是應(yīng)用先先進(jìn)的規(guī)規(guī)?；钌罴庸ぜ技夹g(shù)，綜綜合加工工出口人人工食用用菌及各各種新鮮鮮蔬菜，走公司司+基地地+農(nóng)戶戶的路子子，準(zhǔn)確確定位市市場，

32、大大力發(fā)展展訂單農(nóng)農(nóng)業(yè)，公公司與當(dāng)當(dāng)?shù)貍€體體農(nóng)戶簽簽訂收購購協(xié)議，個個體農(nóng)戶戶的蔬菜菜種植出出來后，公司按按市場保保護(hù)價格格回收，這樣就就極大地地降低了了當(dāng)?shù)貍€個體農(nóng)戶戶生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營蔬菜菜的風(fēng)險險。同事事公司還還建立大大規(guī)模的的示范基基地，對對當(dāng)?shù)貍€個體農(nóng)戶戶定期進(jìn)進(jìn)行蔬菜菜、人工工食用菌菌種植技技術(shù)免費費培訓(xùn)。這樣就就能徹底底改變以以往個體體農(nóng)戶單單打獨斗斗經(jīng)營與與外面的的大市場場脫節(jié)的的局面，極大地地提高當(dāng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶戶種植生生產(chǎn)蔬菜菜和人工工食用菌菌的積極極性，實實現(xiàn)農(nóng)民民增收，企業(yè)增增效，財財政收入入的多贏贏局面。該項目立立足國內(nèi)內(nèi)、國際際市場，發(fā)揮公公司現(xiàn)有有和新開開辟的營營銷渠道道，采用

33、用成熟的的加工工工藝技術(shù)術(shù)，充分分利用牟牟定土地地資源和和勞動力力資源豐豐富的優(yōu)優(yōu)勢，新新型人工工食用菌菌和各種種新鮮蔬蔬菜的精精深加工工，提高高人工食食用菌及及蔬菜的的科技含含量和產(chǎn)產(chǎn)品附加加值，其其產(chǎn)品具具有廣闊闊的市場場前景和和較好的的經(jīng)濟(jì)效效益和社社會效益益。我公司在在本著“立足農(nóng)農(nóng)業(yè)，取取之于民民，用之之于民”的原則則，經(jīng)過過多年的的不斷積積累，企企業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益良良好，產(chǎn)產(chǎn)品供不不應(yīng)求。但是為為適應(yīng)不不斷變化化的市場場和迎接接加入WWTO后后給我國國農(nóng)業(yè)帶帶來的機(jī)機(jī)遇和挑挑戰(zhàn)，我我們必須須抓住一一切機(jī)遇遇，將公公司產(chǎn)品品做細(xì)，規(guī)模做做大，市市場做強強，也只只有這樣樣我公司司才能不不斷

34、發(fā)展展壯大，才能帶帶動地方方經(jīng)濟(jì)的的發(fā)展。按照黨十十七大精精神，符符合讓農(nóng)農(nóng)民增收收和有利利于新農(nóng)農(nóng)村建設(shè)設(shè)。有利利于全州州提出的的三區(qū)八八大基地地，九大大產(chǎn)業(yè)群群的產(chǎn)業(yè)業(yè)規(guī)劃，推進(jìn)農(nóng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)業(yè)化經(jīng)營營建立一一批加工工和營銷銷龍頭企企業(yè)，打打造彝州州特色品品牌，促促進(jìn)農(nóng)業(yè)業(yè)化結(jié)構(gòu)構(gòu)優(yōu)化、升級、形成一一批產(chǎn)、加、銷銷一條龍龍，貿(mào)、工、農(nóng)農(nóng)一體化化的新興興產(chǎn)業(yè)群群的產(chǎn)業(yè)業(yè)政策背背景提出出本項目目建議。綜上所述述，牟定定星貿(mào)食食品有限限公司新新建年加加工30000噸噸人工食食用菌及及配套發(fā)發(fā)展1.5萬畝畝蔬菜系系列產(chǎn)品品速凍、保鮮、配送生生產(chǎn)線建建設(shè)項目目是符合合國家農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展展政策，適應(yīng)市市場發(fā)展

35、展規(guī)律的的重要舉舉措，項項目的建建設(shè)是可可行的，是非常常必要的的。3建設(shè)條條件3.1 項目區(qū)區(qū)概況3.1.1項目目區(qū)地理理、經(jīng)濟(jì)濟(jì)、氣候候、交通通情況 牟定縣縣地處滇滇中腹地地楚雄州州中部，位于東東徑10011181011511之間間北緯2250092540之間，東鄰祿祿豐，南南接楚雄雄，西連連南華、姚安，北接元元謀、大大姚，全全縣轄33鄉(xiāng)4鎮(zhèn)鎮(zhèn)，955個村委委會，8842個個自然村村，12212個個合作社社，國土土面積114166平方公公里，有有耕地220余萬萬畝，總總?cè)丝?19.99萬人，山區(qū)半半山區(qū)占占全縣的的93.24%，是一一個典型型的農(nóng)業(yè)業(yè)縣，220033年農(nóng)民民人均純純收入117

36、244元，其其中種植植業(yè)收入入為5229元，占全年年人均純純收入的的30.68%。屬亞亞熱帶季季風(fēng)氣候候，年平平均溫度度為155.7，平降降雨量8843毫毫末，氣氣侯溫和和，冬無無嚴(yán)寒、夏無酷酷暑、夏夏秋多雨雨、冬春春干旱，雨熱同同季，適適宜各種種溫帶和和部分亞亞熱帶植植物生長長?？h境境東鄰成成昆鐵路路，南接接廣大鐵鐵路和3320國國道公路路，中部部有較大大的牟定定壩子118平方方公里境境內(nèi)一縱縱一橫油油路與州州內(nèi)公路路網(wǎng)相連連通，縣縣城距州州府所在在地楚雄雄鹿城僅僅56公公里，距距省會昆昆明2220公里里，地理理位置、交通、水源、通訊等等條件具具備。元元謀至雙雙柏的元元雙二級級公路現(xiàn)現(xiàn)已開工

37、工建設(shè)，建成通通車后，交通更更加便捷捷。3.2項項目廠址址位置該項目地地址擬在在牟定縣縣城東郊工業(yè)區(qū)區(qū)，原牟牟定農(nóng)資資公司化化肥倉庫庫原址，占地118畝，場地寬寬敞，公公路四通通八達(dá)，較適用用人工食食用菌生生產(chǎn)，可可用于新新建人工工食用菌菌加工生生產(chǎn)線和和蔬菜系系列產(chǎn)品品速凍、保鮮、配送生生產(chǎn)線，以達(dá)預(yù)預(yù)期的生生產(chǎn)計劃劃目標(biāo)。3.3項項目建設(shè)設(shè)條件優(yōu)優(yōu)勢分析析3.3.1原料料供應(yīng)牟定縣氣氣候溫和和，雨量量適中，土地資資源和勞勞動力資資源都較較為豐富富，我公公司投入入大量人人力，物物力，財財力在全全縣七個個鄉(xiāng)鎮(zhèn)范范圍內(nèi)，配套建建設(shè)3萬萬畝蔬菜菜種植生生產(chǎn)基地地。3萬萬畝蔬菜菜基地即即可生產(chǎn)產(chǎn)1.

38、55萬噸新新鮮蔬菜菜，蔬菜菜加工生生產(chǎn)線的的原料來來源絕對對有保障障。另外，我我公司還還要與1100000戶農(nóng)農(nóng)戶簽訂訂種植回回收人工工食用菌菌的合同同，由我我公司提提供菌種種和種植植技術(shù)，1萬戶戶農(nóng)戶即即可生產(chǎn)產(chǎn)30000噸以以上人工工食用菌菌。所以以該項目目人工食食用菌加加工生產(chǎn)產(chǎn)線的原原料來源源也是有有保障的的。3.3.2市場場食用菌營營養(yǎng)豐富富，具有有藥用價價值和保保健價值值而暢銷銷國際市市場，具具有關(guān)資資料表明明，全世世界年消消費量約約15000多噸噸，人均均消費量量約2.5千克克。在東東南亞、歐美等等16個個國家和和地區(qū)尤尤其暢銷銷。據(jù)云云南省商商務(wù)廳信信息，220055年云南南省

39、出口口食用菌菌77444噸，創(chuàng)匯884777萬美元元，居全全國首位位。我公公司擬配配套建設(shè)設(shè)的1.5萬畝畝蔬菜基基地，公公司決心心以改良良土壤就就認(rèn)真抓抓起，拒拒絕使用用化肥和和農(nóng)藥，全部使使用綠色色生物有有機(jī)肥，農(nóng)家肥肥和生物物農(nóng)藥，讓我公公司作為為原料的的蔬菜保保證能達(dá)達(dá)到出口口歐盟的的綠色有有機(jī)食品品標(biāo)準(zhǔn)。我公司多多年來與與歐洲客客商（主主要是意意大利）建立了了良好的的業(yè)務(wù)合合作關(guān)系系，彼此此互守信信譽，互互利互信信，該項項目的產(chǎn)產(chǎn)品加工工后，直直接出口口國際市市場。市市場銷路路絕對有有保障，另外公公司在穩(wěn)穩(wěn)定國際際市場的的同事，還將不不斷擴(kuò)展展國際國國內(nèi)市場場。3.3.3供水水該項目建

40、建設(shè)地點點屬牟定定縣城區(qū)區(qū)，有完完善穩(wěn)定定的城市市供水系系統(tǒng)，已已安裝的的供水管管道能滿滿足生產(chǎn)產(chǎn)生活的的需要。完全能能充足供供應(yīng)。3.3.4供電電該項目在在牟定縣縣城區(qū)，只需對對原有供供電線路路做部分分改造就就可以滿滿足供電電，用電電比較方方便，所所用電量量全部由由牟定縣縣供電公公司供給給，完全全可以保保證正常常生產(chǎn)。3.3.5道路路該項目建建設(shè)在牟牟定縣城城區(qū)，加加工廠門門口就是是寬敞的的柏油大大道，每每年的維維修保通通費用都都是由牟牟定縣建建設(shè)局負(fù)負(fù)責(zé)，交交通十分分便利。加工廠廠需建設(shè)設(shè)和維修修廠內(nèi)通通道，承承擔(dān)成本本費用較較低，對對加工廠廠所需的的原燃材材料，產(chǎn)產(chǎn)品輸送送都能保保證，條

41、條件優(yōu)越越，通暢暢無阻。3.3.6通訊訊電信、移移動、聯(lián)聯(lián)通網(wǎng)絡(luò)絡(luò)已經(jīng)覆覆蓋了牟牟定縣三三鄉(xiāng)四鎮(zhèn)鎮(zhèn)。電信信寬帶網(wǎng)網(wǎng)很方便便就可接接通。項項目實施施中可隨隨時隨地地與全世世界各地地互通信信息，通通訊條件件十分便便利。3.3.7環(huán)境境該項目的的原料主主要源于于牟定縣縣境內(nèi)的的農(nóng)村民民族地區(qū)區(qū)，土地地、水源源、空氣氣都沒有有公害污污染，達(dá)達(dá)到綠色色蔬菜種種植的要要求，加加工廠周周圍是少少數(shù)單位位居民住住宅，連連片農(nóng)田田，工廠廠環(huán)境好好，沒有有污染，該項目目無排污污，對周周圍環(huán)境境無影響響，符合合環(huán)境境保護(hù)法法和食品衛(wèi)衛(wèi)生法的有關(guān)關(guān)規(guī)定。是環(huán)保保型、綠綠色型的的產(chǎn)業(yè)。4項目單單位基本本情況4.1 概況

42、4.1.1企業(yè)業(yè)基本情情況 牟定星星貿(mào)食品品有限公公司成立立于20005年年，公司司座落于于牟定縣縣安樂鄉(xiāng)鄉(xiāng)貓街集集鎮(zhèn)，牟牟元公路路邊，交交通便利利；公司司注冊資資本3550萬元元。在省省、州、縣各級級各部門門的支持持幫助下下，我公公司一是是在安樂樂鄉(xiāng)建立立12000畝的的優(yōu)質(zhì)蔬蔬菜種植植和人工工食用菌菌示范基基地，引引進(jìn)優(yōu)質(zhì)質(zhì)蔬菜（韓國辣辣椒、朝朝鮮薊），建立立優(yōu)質(zhì)蔬蔬菜種植植示范基基地12200畝畝。二是是現(xiàn)有人人工食用用菌生產(chǎn)產(chǎn)線基礎(chǔ)礎(chǔ)上進(jìn)行行技術(shù)更更新改造造，加大大人員的的培訓(xùn)力力度，充充分發(fā)展展和利用用我縣各各農(nóng)戶閑閑置的房房屋進(jìn)行行人工食食用菌的的種植，擴(kuò)建人人工食用用菌加工工，綜

43、合合生產(chǎn)能能力達(dá)到到10000噸/年和蔬蔬菜種植植12000畝/年。三三是建立立產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量體系系，購置置化驗，檢驗設(shè)設(shè)備，達(dá)達(dá)到綠色色食品生生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，配套套建設(shè)速速凍倉庫庫，示范范基地，帶動112000畝原料料生產(chǎn)基基地建設(shè)設(shè)，開展展綠色食食品原料料基地產(chǎn)產(chǎn)地和產(chǎn)產(chǎn)品認(rèn)證證。4.1.2企業(yè)業(yè)性質(zhì)該項目屬屬私營企企業(yè)承建建，隸屬屬于牟定定星貿(mào)食食品有限限公司。公司實實行獨立立核算，自主經(jīng)經(jīng)營、自自負(fù)盈虧虧、自我我發(fā)展、自我約約束的機(jī)機(jī)制，獨獨立承擔(dān)擔(dān)民事責(zé)責(zé)任，具具備法人人資格，在銀行行單獨開開設(shè)賬戶戶，在國國家工商商部門辦辦理營業(yè)業(yè)執(zhí)照和和在稅務(wù)務(wù)部門辦辦理稅務(wù)務(wù)登記證證，照章章依法交交納稅

44、費費。并嚴(yán)嚴(yán)格執(zhí)行行國家法法律、法法規(guī)和現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)業(yè)制度，獨立行行使企業(yè)業(yè)管理職職權(quán)，生生產(chǎn)出質(zhì)質(zhì)量合格格并深受受消費者者青睞的的無公害害綠色食食品，依依法保護(hù)護(hù)企業(yè)自自身的合合法權(quán)益益不受侵侵犯和消消費者權(quán)權(quán)益，使使企業(yè)產(chǎn)產(chǎn)品上質(zhì)質(zhì)量、上上檔次、上水平平。4.1.3項目目承擔(dān)者者情況孫其全，男，現(xiàn)現(xiàn)年400歲，大大專文化化，牟定定縣貓街街鄉(xiāng)人，現(xiàn)任牟牟定星貿(mào)貿(mào)食品有有限公司司董事長長。孫其其全本人人身帶殘殘疾，但但意志堅堅定。憑憑著自己己在外打打工多年年并憑自自己的誠誠信建立立起了直直通歐洲洲的營銷銷渠道和和廣闊的的國際市市場。頑頑強拼搏搏，逐漸漸積累了了雄厚的的資金，孫其全全本人致致富不忘

45、忘家鄉(xiāng)，積極響響應(yīng)政府府號召，返鄉(xiāng)創(chuàng)創(chuàng)業(yè)，于于20005年回回到家鄉(xiāng)鄉(xiāng)牟定縣縣貓街集集鎮(zhèn)，注注冊自己己3500萬元，成立了了“牟定定星貿(mào)食食品有限限公司”。孫其其全先生生精力充充沛，事事業(yè)心強強，富有有開拓創(chuàng)創(chuàng)新精深深，深通通經(jīng)營管管理和營營銷之道道，信息息靈通，社會交交際廣，懂法律律，熟悉悉政策，知識淵淵博，做做事沉穩(wěn)穩(wěn)、果斷斷，敢于于創(chuàng)新，組織能能力強，具備投投資建設(shè)設(shè)該項目目的實力力與才能能。4.2 研發(fā)能能力牟定星貿(mào)貿(mào)食品有有限公司司擁有高高級專業(yè)業(yè)技術(shù)人人員122人，中中級專業(yè)業(yè)技術(shù)人人員188人。公公司與省省內(nèi)外相相關(guān)科研研單位建建立了長長期的合合作關(guān)系系，聘請請多位技技術(shù)專家家作

46、為公公司的技技術(shù)顧問問，先后后在野生生食用菌菌、人工食食用菌及及農(nóng)副產(chǎn)產(chǎn)品上的的推廣，以及綠綠色食品品深加工工新技術(shù)術(shù)研發(fā)方方面進(jìn)行行了廣泛泛合作，并取得得了良好好效果。具有較較強的人人工食用菌加加工和新新產(chǎn)品開開發(fā)能力力以及規(guī)規(guī)?；a(chǎn)的設(shè)設(shè)施和條條件。5市場分分析與銷銷售方案案5.1 市場分分析5.1.1產(chǎn)品品市場預(yù)預(yù)測隨著現(xiàn)代代文明和和科技進(jìn)進(jìn)步，人人們對改改善食物物結(jié)構(gòu)的的要求越越來越高高，原有有食物品品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不不了人們們的需求求，人們們必須尋尋找更加加符合現(xiàn)現(xiàn)代生活活要求的的營養(yǎng)食食品，而而珍貴人人工食用用菌就成成為人類類的主要要選擇之之一，由由于人工工食用菌菌中含有有對人體

47、體有益的的多種營營養(yǎng)，不不僅美味味可口，有的還還有一定定的滋補補或療效效作用，因此，菌類食食品將是是21世世紀(jì)人類類食品的的新來源源，從國國外來講講，對食食用菌食食品的要要求市場場空間巨巨大。從從國內(nèi)看看，隨著著人民消消費水平平的日益益提高，國內(nèi)餐餐飲業(yè)、家宴拉拉動內(nèi)需需，市場場前景十十分看好好。近年年來，國國內(nèi)外大大中城市市，如北北京、廣廣州、上上海、昆昆明廣泛泛興起“人工食食用菌熱熱”，以以經(jīng)營各各式食用用菌的餐餐廳紛紛紛興起而而生，食食用菌正正悄然成成為一種種新的消消費時尚尚，深受受歡迎，有的甚甚至十分分火爆，這種現(xiàn)現(xiàn)象說明明，人們們對菌的的興趣越越來越濃濃，需求求量也越越來越大大。人工

48、菌除除了能帶帶給我們們獨特的的口感外外，還有有十分珍珍貴的藥藥理保健健功效，它所含含有的無無機(jī)鹽和和氨基酸酸等人體體必需的的微量元元素。可可以達(dá)到到健腦，提高免免疫力，抗輻射射等諸多多保健功功效。經(jīng)經(jīng)過驗證證尤其對對抑制癌癌細(xì)胞和和治療糖糖尿病有有奇效。人工菌菌的口感感和特色色也因菌菌種的不不同而各各領(lǐng)風(fēng)騷騷。人工食用用菌中含含有豐富富的單糖糖、雙糖糖和多糖糖。德國國科學(xué)家家已經(jīng)發(fā)發(fā)現(xiàn)一些些人工菌菌中含有有豐富的的葡萄糖糖、果糖糖、半乳乳糖、甘甘露糖、核糖以以及其他他的醛糖糖和酮糖糖，使用用菌中還還含有高高分子多多糖，可可以顯著著提高機(jī)機(jī)體免疫疫系統(tǒng)的的功能。 食用菌的的蛋白質(zhì)質(zhì)含量大大大超過

49、過其他普普通蔬菜菜，同時時避免了了動物性性食品的的高脂肪肪、高膽膽固醇危危險。據(jù)據(jù)測定，菌類所所含蛋白白質(zhì)約占占重量的的30%-455%，是是大白菜菜、白蘿蘿卜、番番茄等普普通蔬菜菜的3-6倍。人工菌菌不僅蛋蛋白質(zhì)總總量高，而且組組成蛋白白質(zhì)的氨氨基酸種種類也十十分齊全全，約有有十七八八種。尤尤其是人人類必需需的八種種氨基酸酸，幾乎乎都可以以在食用用菌中找找到。豐豐富的蛋蛋白質(zhì)提提供鮮味味，這也也是人工工菌口味味鮮美的的奧妙所所在。人人工菌中中的鐵、鋅、銅銅、硒、鉻含量量較多，經(jīng)常食食用人工工菌既可可補充微微量元素素的不足足，又克克服了盲盲目濫用用某些微微量元素素強化食食品而引引起的微微量元素

50、素失衡。因此，發(fā)發(fā)展人工工食用菌菌產(chǎn)業(yè)將將有一個個不可估估量的前前景，對對牟定縣縣的經(jīng)濟(jì)濟(jì)發(fā)展將將是一個個極好的的機(jī)會。5.1.2項目目產(chǎn)品的的市場競競爭優(yōu)勢勢分析本項目應(yīng)應(yīng)用了現(xiàn)現(xiàn)代綠色色食品加加工的新新工藝、新技術(shù)術(shù)，并且且適用于于規(guī)?；瑯?biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化，工工業(yè)化生生產(chǎn)。原原料達(dá)到到無公害害蔬菜標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，加加工產(chǎn)品品執(zhí)行出出口產(chǎn)品品的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，能夠夠有效保保證人工工菌和農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品品加工產(chǎn)產(chǎn)品的安安全性和和市場競競爭力。項目充分分利用楚楚雄州的的優(yōu)勢，引進(jìn)高高新技術(shù)術(shù)，提高高產(chǎn)品產(chǎn)產(chǎn)量和產(chǎn)產(chǎn)值，既既充分保保證市場場的需求求，又做做到農(nóng)民民能夠增增收。由由于采用用標(biāo)準(zhǔn)化化、規(guī)模?；?、工工廠化的的方式加

51、加工生產(chǎn)產(chǎn)人工菌菌和農(nóng)副副產(chǎn)品，形成規(guī)規(guī)模效益益，實現(xiàn)現(xiàn)了產(chǎn)品品的物美美價廉，運用品品質(zhì)和價價格雙重重手段提提高競爭爭力，為為有效擴(kuò)擴(kuò)大產(chǎn)品品的市場場占有率率創(chuàng)造了了有利條條件。5.2 銷售策策略、方方案和營營銷模式式5.2.1銷售售策略、方案本項目開開發(fā)的產(chǎn)產(chǎn)品為人人工菌和和蔬菜系系列產(chǎn)品品。以創(chuàng)創(chuàng)品牌和和產(chǎn)后商商品化處處理為基基本內(nèi)容容，塑造造云南特特色綠色色食品的的新形象象。1、進(jìn)一一步加大大培育和和爭創(chuàng)品品牌的工工作力度度，產(chǎn)品品商標(biāo)已已注冊，已制定定產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)進(jìn)行高標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的采采后處理理，改變變把優(yōu)質(zhì)質(zhì)產(chǎn)品當(dāng)當(dāng)作一般般商品銷銷售的做做法，重重新進(jìn)行行市場定定位，走走以精品品化占領(lǐng)領(lǐng)

52、制高點點的路子子。2、以質(zhì)質(zhì)取勝創(chuàng)創(chuàng)建品牌牌。認(rèn)真真把好質(zhì)質(zhì)量關(guān)，以國際際食品生生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)組織生生產(chǎn)，與與國際接接軌擴(kuò)大大銷售市市場，自自創(chuàng)2-3個具具有品牌牌效益的的產(chǎn)品。 3、結(jié)結(jié)合當(dāng)?shù)氐厝宋?、地理、風(fēng)土民民俗，挖挖掘特色色產(chǎn)品的的文化背背景、內(nèi)內(nèi)涵，以以產(chǎn)品的的文化品品牌，增增強人們們對產(chǎn)品品的認(rèn)識識，吸引引更多的的商家和和消費者者。4、加強強產(chǎn)品宣宣傳促銷銷力度。在廣告告宣傳中中突出產(chǎn)產(chǎn)品的特特征。5、在產(chǎn)產(chǎn)品包裝裝上，力力求新穎穎、超凡凡脫俗。5.2.2營銷銷模式 項目目產(chǎn)品銷銷售模式式為企業(yè)業(yè)直銷和和委托代代銷兩種種方式。銷售渠渠道為：（1）商商貿(mào)批發(fā)發(fā)：利用用各種商商貿(mào)渠道道，如

53、賓賓館飯店店、超市市及農(nóng)貿(mào)貿(mào)市場；通過商商貿(mào)談判判由企業(yè)業(yè)批發(fā)直直銷。（2）超超市批發(fā)發(fā)：利用用項目單單位已建建立的銷銷售渠道道，將產(chǎn)產(chǎn)品批發(fā)發(fā)到省內(nèi)內(nèi)外超市市銷售。（3）合合同訂購購：利用用企業(yè)銷銷售產(chǎn)品品的現(xiàn)有有渠道，擴(kuò)大貿(mào)貿(mào)易伙伴伴，以長長期或短短期合同同形式銷銷售。與與代理商商簽定合合同，委委托其在在省內(nèi)外外蔬菜市市場或副副食品市市場銷售售。（4）網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)銷售售：創(chuàng)新新銷售模模式，建建立企業(yè)業(yè)專業(yè)網(wǎng)網(wǎng)站，充充分利用用“阿里里巴巴”、“易易趣”等等電子商商務(wù)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)，以電電子商務(wù)務(wù)的新形形式進(jìn)行行產(chǎn)品銷銷售。（5）加加強與歐歐洲客商商的合作作力度，產(chǎn)品出出廠后主主要部分分直接外外銷到歐歐洲市

54、場場。5.3 市場風(fēng)風(fēng)險分析析5.3.1 項項目產(chǎn)品品市場風(fēng)風(fēng)險因素素分析 a、生生產(chǎn)經(jīng)營營風(fēng)險 公司主主營業(yè)務(wù)務(wù)產(chǎn)品結(jié)結(jié)構(gòu)相對對集中，主導(dǎo)產(chǎn)產(chǎn)品的生生產(chǎn)和銷銷售若受受到影響響，將對對公司的的經(jīng)營業(yè)業(yè)績產(chǎn)生生影響。 b、行行業(yè)風(fēng)險險 (1)競爭風(fēng)風(fēng)險 近幾年年，綠色色食品行行業(yè)發(fā)展展較快，生產(chǎn)規(guī)規(guī)模不斷斷擴(kuò)大，使本已已激烈的的行業(yè)競競爭更趨趨白熱化化。 (2)產(chǎn)業(yè)政政策的限限制 人工菌菌和蔬菜菜加工產(chǎn)產(chǎn)品是公公司的主主導(dǎo)產(chǎn)品品，近年年來，國國家加強強了對綠綠色食品品系列產(chǎn)產(chǎn)品的管管理，因因此，存存在產(chǎn)業(yè)業(yè)政策的的限制風(fēng)風(fēng)險。 c、市市場風(fēng)險險 人工菌菌和蔬菜菜產(chǎn)品深深加工企企業(yè)的需需求量受受到

55、同行行業(yè)的影影響，因因此存在在市場競競爭強烈烈的風(fēng)險險。 d、政政策性風(fēng)風(fēng)險由于我國國正處于于深化經(jīng)經(jīng)濟(jì)體制制改革過過程中，國家的的各項宏宏觀經(jīng)濟(jì)濟(jì)政策將將會直接接或間接接影響本本廠的生生產(chǎn)經(jīng)營營。5.3.2 防防范和降降低風(fēng)險險對策 a、針針對生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)風(fēng)險 堅持以以主導(dǎo)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)為根根本，在在自己熟熟悉并具具有相當(dāng)當(dāng)優(yōu)勢的的領(lǐng)域開開展經(jīng)營營活動，方能立立于不敗敗之地。同時也也要擇機(jī)機(jī)考慮多多元化經(jīng)經(jīng)營，根根據(jù)資金金運用、生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營狀況況，適當(dāng)當(dāng)參與一一些高科科技行業(yè)業(yè)和基礎(chǔ)礎(chǔ)設(shè)施等等方面的的投資，分散本本廠風(fēng)險險。 b、競競爭風(fēng)險險的對策策 在激烈烈的市場場競爭中中，公司司要以市市場需求求為

56、導(dǎo)向向，充分分利用本本廠的科科研能力力，以質(zhì)質(zhì)取勝，做到人人無我有有，人有有我優(yōu)，人優(yōu)我我新，搶搶占市場場制高點點。 c、針針對市場場風(fēng)險的的對策 在銷售售對象的的選擇方方面，采采取有重重點但不不過分集集中的經(jīng)經(jīng)營策略略，即選選擇規(guī)模模大、進(jìn)進(jìn)貨穩(wěn)定定、效益益好和有有經(jīng)濟(jì)實實力的單單位，同同時建立立營銷隊隊伍，不不斷拓展展省外市市場和國國際市場場。 d、針針對政策策性風(fēng)險險的對策策 加強對對國家宏宏觀政策策的分析析預(yù)測，加強與與國家各各有關(guān)部部門溝通通的力度度，建立立信息收收集和分分析系統(tǒng)統(tǒng)，做到到及時了了解政策策、掌握握政策、運用政政策，使使自身的的生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營始終終保持與與國家政政策相吻吻合

57、，為為國民經(jīng)經(jīng)濟(jì)服務(wù)務(wù)，以爭爭取更多多的扶持持和鼓勵勵。e、實施施品牌戰(zhàn)戰(zhàn)略。在已形成成加工能能力的基基礎(chǔ)上，要努力力提高食食用菌和和蔬菜加加工制品品的質(zhì)量量，堅持持走以質(zhì)質(zhì)量興業(yè)業(yè)，名牌牌興企之之路。f、適度度發(fā)展規(guī)規(guī)模。市場經(jīng)濟(jì)濟(jì)講究規(guī)規(guī)模，有有了規(guī)模模才能形形成市場場。但要要講究“適度”，如果果盲目追追求規(guī)模模，很容容易造成成市場供供求嚴(yán)重重失衡，使優(yōu)勢勢變成劣劣勢。 一旦生生產(chǎn)規(guī)模模發(fā)展到到必要的的程度，就不能能再局限限于產(chǎn)、銷兩個個單純的的環(huán)節(jié)上上，應(yīng)當(dāng)當(dāng)從加工工、儲藏藏等全方方位考慮慮。6建設(shè)方方案6.1 技術(shù)方方案6.1.1加工工技術(shù)該項目擬擬生產(chǎn)加加工人工工食用菌菌產(chǎn)品66個，

58、加加工蔬菜菜系列產(chǎn)產(chǎn)品100個，均均系“勞勞動密集集型”產(chǎn)產(chǎn)品，具具有一定定的科技技含量，經(jīng)多年年實踐，技術(shù)成成熟，在在同類產(chǎn)產(chǎn)品中處處于先進(jìn)進(jìn)水平，創(chuàng)新點點是進(jìn)行行野生食食用菌的的深加工工開發(fā)。6.1.3工藝藝流程生產(chǎn)工藝藝流程圖圖：1、速凍凍人工菌菌：人工菌原料削泥腳清洗削蟲塊分級入冷庫2、人工工菌干片片：人工菌原料清洗烘干切片分類包裝3、油炸炸人工菌菌：人工菌原料清洗油炸切片包裝4、人工工菌酒：人工菌原料削泥腳清洗削蟲塊晾干入酒浸泡6.2 項目建建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和具體體建設(shè)內(nèi)內(nèi)容6.2.1 建建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)1、基本本建設(shè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)采用土土建工程程建設(shè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、建筑筑結(jié)構(gòu)荷荷載規(guī)范范、建筑抗抗震設(shè)計計規(guī)范

59、和食品品加工廠廠設(shè)計規(guī)規(guī)范等設(shè)設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。其中：（1）廠廠房：生生產(chǎn)車間間、輔助助車間和和庫房等等能滿足足設(shè)計的的生產(chǎn)能能力的要要求，廠廠房環(huán)境境質(zhì)量達(dá)達(dá)到生產(chǎn)產(chǎn)綠色食食品的衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。（2）加加工生產(chǎn)產(chǎn)線建設(shè)設(shè)和設(shè)備備配置，達(dá)到改改變傳統(tǒng)統(tǒng)式加工工的設(shè)計計目標(biāo)，參照綠綠色食品品的國際際生產(chǎn)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，提提高現(xiàn)代代化程度度。2、加工工生產(chǎn)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)項目加工工生產(chǎn)采采用國內(nèi)內(nèi)外先進(jìn)進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)體系和和規(guī)范，項目建建設(shè)和管管理滿足足HACCCP的的相關(guān)要要求，在在生產(chǎn)、加工過過程建立立HACCCP過過程控制制體系，對于食食品安全全管理采采用SOOP的規(guī)規(guī)程和要要求，使使項目建建成后達(dá)達(dá)到綠色色食品加加工生

60、產(chǎn)產(chǎn)的國際際慣例，相關(guān)技技術(shù)要求求，試驗驗方法，檢驗規(guī)規(guī)程及標(biāo)標(biāo)志、包包裝、運運輸、貯貯存均執(zhí)執(zhí)行和符符合下列列國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)表表序號標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容1GB/TT50009.338蔬菜、水水果衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)的的分析方方法2GB1448811食品企業(yè)業(yè)通用衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)3GB50009食品衛(wèi)生生檢驗方方法理化化部分4GB47789食品衛(wèi)生生檢驗方方法微生生物學(xué)部部分5GB77718預(yù)包裝食食品標(biāo)簽簽通則6GB96687食品包裝裝用成型型品衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)7GB1007900食品的檢檢驗規(guī)則則、標(biāo)志志、包裝裝、運輸輸、貯存存8GB27760食品衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)9GB27759食品衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)10GB/TT 199