有關食品廠員工管理規(guī)章制度7篇

1、第 有關食品廠員工管理規(guī)章制度7篇 有關食品廠員工管理規(guī)章制度篇1 1、食品安全管理人員制度 1.1、制定本店食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。 1.2、制定本店食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。 1.3、按有關發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。 1.4、組織本店食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。 1.5、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。 1.6、對本店貫徹執(zhí)行食品安全法的情況進行監(jiān)督檢查，總結、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。 1.7、執(zhí)行食品安全標準。 1.

2、8、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。 2、食品安全檢查制度 2.1、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負責日常食品安全監(jiān)督檢查。 2.2、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責任制的執(zhí)行情況，并作好登記。 2.2、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。 2.3、每次檢查，都必須有記錄。 2.4、發(fā)現(xiàn)問題，應有人跟蹤改正。 2.5、檢查內(nèi)容應包括食品儲存、銷售過程;陳列的各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。 2.6、對損壞的衛(wèi)生設施、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉。 2.7、各類檢查記錄必須完整、齊全，并

3、存檔。 3、食品采購管理制度 3.1、食品采購登記 應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。 3.2、采購各類食品應注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。 3.3、采購時應向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。 3.4、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。 3.5、禁止采購

4、摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。 4、食品從業(yè)人員健康管理制度 4.1、食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 4.2、食品經(jīng)營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后參加工作。 4.3、應當建立健全本店的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓。 4.4、從業(yè)人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。 4.5、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。 5、食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度 5.1、從業(yè)人員每年應當進行

5、健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 5.2、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。 5.3、定期理發(fā)，不留長胡須。 5.4、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。 5.5、不準穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。 5.6、工作時嚴禁吸煙。 5.7、工作時不要隨地吐痰。 5.8、不準用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。 5.9、不準用手抓直接入口食品。 5.10、不準對著食品咳嗽或打噴嚏。 5.11、自覺遵守衛(wèi)生制度。 5.12、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。 6、食品倉庫衛(wèi)生崗位責任制 食品貯存方法： (1)低溫貯存 冷藏貯存：0至-10條件下貯存 2 冷凍貯存：

6、0至-29條件下貯存 (2)常溫貯存 1、貯存基本要求：清潔衛(wèi)生，通風干燥，無鼠害 2、食品貯存庫的衛(wèi)生要求：門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。 3、庫內(nèi)保持通風、干燥，避免陽光直射。要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。 4、高溫冷庫溫度控制在4-0。 低溫冷庫溫度控制在-18以下。 (3)食品貯存的衛(wèi)生管理 1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放，先進先出。 2、各類食品要分開存放、按品種種類，進庫整齊存放日期分類。 3、存放的食品應與墻壁，地面保持一定的距離。離地20-30CM，離墻30CM，貨架之間有間距，中間留有通道。 4、建立庫存食品定期

7、檢查制度掌握食品的保質期，防止發(fā)生霉爛，軟化發(fā)臭，鼠咬。 5、倉庫要定期打掃。 6、食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。 7、冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質和有異味的食品。 有關食品廠員工管理規(guī)章制度篇2 第一條 購進的任何食品一律應當進行實地查驗。 第二條 在購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。 第三條 經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，主要查驗內(nèi)容包括： 查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址;是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含

8、量和瀝干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。 是否標明生產(chǎn)日期、保質期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質量等級。 對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標警示標記或中文警示語。 經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。 食品是否符合產(chǎn)品說明書的質量情況。 是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的; 進口食品是否用中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。

9、輻照食品、轉基因食品是否在顯著位置予以清晰標示的。 第四條 法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。 第五條 應加強檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，不得進入庫，并立即停止銷售，并進行無害化處理。 第六條 審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。 第七條 在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。 有關食品廠員工

10、管理規(guī)章制度篇3 一、目的 為規(guī)范工作秩序，提高工作效率，保證車間生產(chǎn)正常進行，讓員工做好本職工作，特制訂本制度。 二、適用范圍：本廠全體工作人員。 三、具體制度 (一)考勤管理：標準考勤時間：辦公室人員：上午07301115，下午12001700;生產(chǎn)人員：上午07301930，晚上19300730。 1、嚴禁遲到或早退、不打卡或代人打卡。如果出現(xiàn)代人打卡者，雙方違反當事人扣除當月全勤獎。 2、如果出現(xiàn)因考勤機故障或員工卡不能正常打卡的，則由本人到車間進行登記，并由直接上級簽字認可，否則按曠工處理。 3、上班時間超過半小時到達車間均屬于遲到，30分鐘以上未到崗位也未請假視為曠工一天，每遲到或

11、早退一次，10分鐘以內(nèi)罰款10元。遲到1030分鐘(含30分鐘)的每次均罰款50元。一個月內(nèi)累計遲到的次數(shù)達3次者(含3次)，記曠工一天。 4.若一個月內(nèi)累計遲到的次數(shù)達10次以上(含10次)，或半年內(nèi)累計遲到的次數(shù)達20次以上(含20次)屬于嚴重違反公司規(guī)章制度，將予以辭退。 (二)班前會、班后會 1、早晨0720及晚上1920召開交接班會議。 2、如果有事或其他原因造成不能參加會議者，必須提前給班長打電話說明原因。 3、交班班長在生產(chǎn)中遇到的問題，盡量在本班解決，為下一班的安全生產(chǎn)打下良好基礎，如問題未能解決，做好詳細交班記錄，并上報車間主任，在交接班時與接班負責人解釋清楚后方可下班。 4

12、、交班時交班班長必須如實反映生產(chǎn)狀況和設備運行情況，不得對存在的問題隱瞞，接班者要嚴肅認真，仔細檢查，做到交班清，接班嚴。 5、如果交班者故意隱瞞事實真相或有意違反規(guī)定，雖然接班者已接班，但發(fā)生的后果視情節(jié)嚴重由雙方共同承擔。 6、交班人員應明確回復接班人員提出的問題，并和接班人員共同核實，檢查設備運行情況。 7、交班人員在接班人員因故未到現(xiàn)場，或未完成接班檢查工作前不得擅自離去。 8、接班人應按交接班內(nèi)容逐一檢查核對，符合實際情況即可交接班，不得無理刁難或無故不接，由于接班人檢查核對不周而引起的后果，由接班人負責。 9、接班人員發(fā)現(xiàn)交班人員未認真完成工作，或檢查中發(fā)現(xiàn)問題，應向交班人員提出，

13、如交班人員不能給予明確回復，接班人員可以拒絕接班，并報上級領導處理。 10、當交班人員檢查工作完成，并且接班人員無任何疑問后，交班結束。接班人即可在交班記錄表上簽字，記錄交班時間，讓交班人員下班。 11、班后會由當班班長總結本班生產(chǎn)運行情況，產(chǎn)量、點檢、崗位紀律等，如果生產(chǎn)過程中存在問題要對其進行分析和討論，或向上級反映。 (三)工作紀律 1、上班時生產(chǎn)人員必須穿工作服，佩戴安全帽、胸卡;禁止穿拖鞋上班。儀表應保持整潔、大方、得體。 2、上班時間員工應該堅守工作崗位，需暫時離開時應與同事交代，工作期間未經(jīng)班長同意，不得擅自離開崗位。如果有特殊情況，必須進行電話或口頭請假方可離開崗位。 3、操作

14、人員必須按照操作規(guī)程和工藝指標進行操作，不得擅自更改流程和指標。 4、操作記錄要認真填寫，不得亂寫亂圖，填寫內(nèi)容必須和實際相符合。 5、工作時間嚴禁打瞌睡，睡崗。如果發(fā)現(xiàn)，當事人罰款50元，當班班長罰款50元。 6、上班時間不得做與工作無關的事，不得串崗、打私人電話、玩手機、吃零食、閑聊等。 7、沒有特殊情況未經(jīng)車間主任同意吃飯時間不得回食堂就餐。當送飯人員送到崗位時，崗位人員不得同時前去拿飯，必須有兩人留守崗位。 8、在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，杜絕一切火種，嚴禁將打火機、火柴等點火用具帶入。一旦發(fā)現(xiàn)罰款50元。 9、嚴禁在生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)吸煙，如有違反，車間將其本人除名并送至人力資源部。 10、如果因有事需要請

15、假則提前24小時請假，不允許事后請假或電話請假。一天內(nèi)則先由班長批準后交車間主任審查，4天以內(nèi)(含4天)最終由部門經(jīng)理批準。4天以上需總經(jīng)理批準。 11、未辦理請假手續(xù)或未被批準，而擅自離開工作崗位的，一律按曠工處理。 12、送樣人員嚴禁在化驗室逗留和閑聊，不能隨意自動用電腦，或私自更改結果。 (四)生產(chǎn)過程管控 1、生產(chǎn)任務：車間負責人按生產(chǎn)任務單的要求，在規(guī)定時間內(nèi)有計劃的保質、保量完成生產(chǎn)任務，如完成不了，應即時向上級主管匯報，以便協(xié)調;同時切實安排好車間生產(chǎn)，保證各組的正常生產(chǎn)，避免銜接不良、產(chǎn)生誤工。 2、產(chǎn)品質量：保證產(chǎn)品零配件符合質量要求和物料正確與齊備，尤其是確保產(chǎn)品首件質量的

16、前提下，在生產(chǎn)過程中要時刻關注產(chǎn)品的質量，巡檢人員應按規(guī)定時間要求進行巡檢、抽檢，避免常見質量問題及質量事故的發(fā)生，發(fā)現(xiàn)質量問題應現(xiàn)場解決，不能及時解決的要迅速向上級主管反映，以便盡早解決。 3、安全生產(chǎn)：每日上班時，先檢查全車間的電源、電線和機器設備，保證無安全隱患方可生產(chǎn);工作人員不得離開機臺并嚴密監(jiān)視機器操作情況，在下班時，關掉車間內(nèi)所有電源，嚴禁在無人狀態(tài)下機器仍在運轉。 4、生產(chǎn)協(xié)調：在日常工作中，員工應積極與主管進行溝通協(xié)調，確有難度的，可向上級主管領導匯報，請求支持。 (五)工具管理 1、工具箱鑰匙由班長進行保管，領用工具和別人借用時要進行登記。 2、領用貨架上的配件必須進行登記

17、，需注明領用人，型號規(guī)格和數(shù)量。 3、點檢人員要定時對工具箱內(nèi)工具和貨架上的配件進行清點，并對其進行整理、整頓。 四、其他 本規(guī)章制度自下發(fā)之日起生效。 有關食品廠員工管理規(guī)章制度篇4 一、車間辦公室工作人員，應辦事公道，作風正派，說話和氣，待人禮貌。 二、因事到小組辦事，不得在生產(chǎn)區(qū)域閑逛，不得聊天，不給職工散布消極的東西。 三、每周召開一次車間治理人員，班組長參加的車間生產(chǎn)會議：檢查生產(chǎn)進度、質量情況，調度是否得當，有無窩工現(xiàn)象(工序銜接是否合理)。發(fā)現(xiàn)問題進行調查研究，提出解決措施。 四、每月召開一次質量分析會，分析人員思想、設備、技術狀況以及原輔材料等諸因素，找出影響質量的重要原因，及

18、時提出辦法和措施。 五、堅持每月對原輔材料使用情況的檢查，分析超定額造成浪費的原因，提出解決措施和辦法，總結節(jié)約原輔材料的經(jīng)驗，表彰好人好事。 六、堅持安全文明生產(chǎn)，做到每月定期檢查兩次內(nèi)容： (1)設備安全與衛(wèi)生情況。 (2)電器是否正常運轉。 (3)產(chǎn)品是否堆放整潔。 (4)環(huán)境是否清潔衛(wèi)生。 七、搞好原始記錄和日報工作，準確及時地綜合反映車間每日完成任務的進度，按時報送職能科室。搞好原始記錄的收集整理，并利用資料分析生產(chǎn)活動的各種情況、指導生產(chǎn)，為總結提高打下良好基礎提供可靠資料。做好五帳一卡的完善和歸檔工作(五帳：產(chǎn)量、質量、考勤、用料、安全生產(chǎn)帳;一卡工具治理卡)。支持班組統(tǒng)計員工作

19、，不斷提高他們的業(yè)務水平，協(xié)助他們妥善保管小組的各種原始記錄，以備存查。 車間會議學習制度 一、全車間職工每周必須按所布置的學習時間、學習內(nèi)容，認真參加政治、生產(chǎn)、技術的學習，學習中做到思想集中，刻苦學習，討論時積極發(fā)言。 二、學習按時參加，不準遲到、早退、無故缺席，有事做到先請假。作好學習考勤記錄和學習記錄，把它作為獎金考核的一項內(nèi)容。 三、車間召開小組長會(或組織學習)，事先半小時通知各小組長，主持會議人要先做開好會的一切預備工作。到會者不得無假不到，遲到五分鐘以上者，罰款貳角，主持會議者遲到罰款伍角。 車間勞動紀律和考勤制度 為加強勞動紀律，保持正常勞動生產(chǎn)秩序，按工人參加治理與專業(yè)治理

20、相結合執(zhí)行考勤制度，車間統(tǒng)計員負責全車間考勤工作，各班組長或考勤員堅持嚴格考核。職工自覺遵守、協(xié)助治理。 一、考勤員應以負責精神天天準確考勤，以上班鈴聲響后為準，考勤不在時，一律按缺勤處理，下班也以打鈴為準。(中午不準提前就餐，違者按早退處理，治理人員加重處罰)。作好記載，按月將考勤表送車間審核，并交車間統(tǒng)計員作計算工資和出勤率的依據(jù)。 二、遲到、早退、中途離崗的累計時間超過半小時者，按曠工處理，曠工除不發(fā)工資外，根據(jù)情節(jié)輕重給予批評教育或處分。 三、生產(chǎn)、工作時間不準看小說、睡覺、打牌、下棋、洗衣服、織毛線、擦自行車等，有以上行為者按曠工半天處理。上班時間打架斗毆、吵架哭鬧不工作者，不計出勤

21、，所造成的工時或其他損丟由鬧人負責。班前或上班時間不得飲酒，凡酒后不許上班，作曠工處理。 四、職工不服從調度指揮而不上班、不工作者，作曠工處理，除停發(fā)工資外，情節(jié)嚴重的，給予行政處理。 五、職工有違犯勞動紀律、賭博、私拿產(chǎn)品、有意損壞產(chǎn)品和公物者，除給予經(jīng)濟罰款處，還根據(jù)情節(jié)輕重給予行政處理，如有被公安機關拘留審查期間停發(fā)工資。 六、因斗毆負傷、休息期間，停發(fā)工資，負傷者的工效和醫(yī)療費用由責任者負擔，因家庭糾紛而引起的病傷假，按事假處理。 七、堅守工作崗位，工作時間不竄崗，不做與工作無關的事情。不消極怠工，不攬私活，不做私活。 八、遵守操作規(guī)程，注重安全生產(chǎn)，愛護工具設備，節(jié)約原輔材料，提高技

22、術業(yè)務能力，努力實現(xiàn)優(yōu)質高產(chǎn)、低消耗。 有關食品廠員工管理規(guī)章制度篇5 一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。 實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。 二、采購各類食品應注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。 三、采購時應向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。 四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、

23、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。 五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。 六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。 七、采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。 有關食品廠員工管理規(guī)章制度篇6 一、考勤制度 1、工作時間工廠每周工作六天，員工每日正常工作時間為8小時，其中： 周一至周六：上午：8：0012：00，下午：13：3017：30為工作時間。生產(chǎn)期提前十五分鐘上班，作為交

24、接班時間。 2、考勤 (1)所有員工必須嚴格遵守工廠考勤制度，上下班親自打卡(午休不打卡)，不得代替他人打卡。 (2)遲到、早退、曠工 a、遲到或早退30分鐘以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金10元。30分鐘以上1小時以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金20元。超過1小時以上者必須提前辦理請假手續(xù)，否則按曠工處理。 b、月遲到、早退累計達五次者，扣除相應薪金后，計曠工一次。曠工一次扣發(fā)一天雙倍薪金。年度內(nèi)曠工三天及以上者予以辭退。 3、請假 (1)病假 a、員工病假須于上班開始的前30分鐘內(nèi)，即8：008：30致電車間負責人，請假一天以上的，病愈上班后須補區(qū)、縣級以上醫(yī)院就診證明。 b、員工因患傳染病或其他重大疾病請假，病

25、愈返工時需持區(qū)、縣級以上醫(yī)院出具的康復證明，經(jīng)人事部門核定后，由工廠給予工作安排。 (2)事假：緊急突發(fā)事故可由自己或委托他人告知車間負責人批準，其余請假均應填寫請假單，經(jīng)權責領導核準，報人事部門備案，方可離開工作崗位，否則按曠工論處。事假期間不計發(fā)工資。 二、崗位制度 1、認真履行崗位職責，嚴格按操作規(guī)程及工藝要求操作，違者視情節(jié)輕重，處以50元以上罰款。 2、工作時間禁止睡覺、串崗、聊天等于工作無關的事，違者罰款50元。 3、嚴禁越崗操作，不經(jīng)車間主任同意，不得私自調節(jié)設備重要參數(shù)、閥門、開關等，違者承擔所造成的全部經(jīng)濟損失。 4、嚴禁將與生產(chǎn)無關的物品帶入車間，違者處以50元罰款。 5、

26、各崗位操作工相互監(jiān)督、協(xié)調配合，緊密協(xié)作。 6、嚴禁在生產(chǎn)車間飲用食物。 7、嚴格按規(guī)范化生產(chǎn)和程序，加工制作每件產(chǎn)品應做到堅固、外表美觀。 8、生產(chǎn)車間應保持整潔，下班前清理、打掃衛(wèi)生，整理原材料，規(guī)整擺放，成品、半成品分類整理，擺放整齊。 9、按時上下班，上班時，衣冠整潔，不準穿拖鞋進入生產(chǎn)車間。 10、嚴禁在生產(chǎn)車間內(nèi)吸煙或使用非工作需要的明火。 11、生產(chǎn)車間員工禁止酒后上崗。 12、未經(jīng)允許不得帶非廠內(nèi)人員進入生產(chǎn)車間。 三、獎懲制度 1、服從車間主任管理、調動和各項工作的安排，若有不服從管理、調動和工作安排的，輕者上班且扣除考勤一天，重者到辦公室報到學習。 2、對車間提出合理建議，

27、能夠降低成本、提高效率，若被公司采納，給予表彰獎勵。 3、上班認真、負責，且本崗位不出現(xiàn)重大失誤和設備故障的給予表彰獎勵。 4、無責任心，造成設備故障、原材料浪費、影響生產(chǎn)的，給予一定處罰。 5、在生產(chǎn)中，愛護公共財產(chǎn)，對各類違法違紀行為敢于制止、批評、揭發(fā)者，每次獎勵50元，并通報表揚。 6、在生產(chǎn)中及時發(fā)現(xiàn)機械故障、報告或及時維修者，每次給予獎勵50元。 7、按工廠要求及時完成任務或提前超額完成的各項任務指標者，每月獎勵50元。 8、偷竊他人財物及生產(chǎn)工具者，罰款100元。情節(jié)嚴重者交司法部門處理。 9、在工作和生活中，無故吵鬧打架者，引發(fā)事故，當事人除負責醫(yī)療費外，雙方各罰款100元。影

28、響較壞者，予以辭退。 10、不服從工作分配調動者，立即予以辭退。 四、衛(wèi)生安全規(guī)定 1、加強車間安全防火防盜工作，每天下班后各生產(chǎn)車間電源全部關閉，所有車間關門、上鎖。 2、為了確保消防設備安全性能，生產(chǎn)車間配備的所有消防設備不得隨意動用，或作為它用。 3、員工在生產(chǎn)工作中應認真學習和執(zhí)行安全技術操作規(guī)程，遵守操作制度和安全管理。發(fā)現(xiàn)不安全情況應及時上報，予以排除，保障生產(chǎn)安全。 4、車間負責人應經(jīng)常組織員工進行安全檢查，排除安全隱患。 5、工廠全體員工應努力做好防塵、防毒、防輻射、防暑降溫工作和防噪音工程，進行經(jīng)常性的衛(wèi)生監(jiān)測。 6、車間員工在每天下班前半小時進行生產(chǎn)車間的消毒清潔，保障環(huán)境

29、整潔衛(wèi)生。 7、生產(chǎn)廢物必須每天清除出廠，保障衛(wèi)生安全。 8、生產(chǎn)車間及其周圍必須不定期進行除蟲滅害，防止細菌滋生，危害生產(chǎn)人員。 9、員工不得在生產(chǎn)車間內(nèi)私拉電線，以保障用電安全。 10、工廠內(nèi)所有電路電線應符合安全標準，定期進行檢修。 五、其他 本規(guī)章制度自下發(fā)之日起適用于本工廠所有員工。 有關食品廠員工管理規(guī)章制度篇7 根據(jù)食品安全法和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定我單位食品衛(wèi)生管理工作制定下制度： 一、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 1、凡從事食品經(jīng)營工作人員務必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗從事直接入口食品工作崗位人員務必取得健康證明且每年進行健康檢查定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能培訓

30、2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其有礙食品安全疾病人員得從事接觸直接入口食品工作 3、注意人清潔衛(wèi)生做人儀表整潔上崗時務必穿戴統(tǒng)整潔工作服并應經(jīng)常換洗持續(xù)清潔工作崗位上能嚼口香糖、進食、吸煙私人物品務必存放指定區(qū)域或更衣室內(nèi)放置工作區(qū)內(nèi) 二、崗位職責制度 1、負責人崗位職責：對食品經(jīng)營負全面職責;負責建立、健全質量管理體系加強對業(yè)務經(jīng)營人員質量教育保證質量管理方針和質量目標落實和實施定期開展質量教育和培訓工作每年組織次全員身體檢查 2、管理人員崗位職責：對食品安全管理工作負直接職責;按時做好營業(yè)場所和倉庫清潔衛(wèi)生工作確保食品經(jīng)

31、營條件和存放設施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案每年負責安排從業(yè)人員健康檢查，監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常人衛(wèi)生;負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫溫濕度規(guī)定范圍內(nèi)，確保經(jīng)營食品質量;發(fā)現(xiàn)能影響食品安全問題應立即解決或向負責人報告 3、購銷人員崗位職責：嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售食品;嚴禁從證照全企業(yè)采購食品;進貨時認真查驗供貨單位食品生產(chǎn)許證、食品流通許證、營業(yè)執(zhí)照和檢驗合格證等;確保所售出食品保質期內(nèi)并應定期檢查售食品外觀性狀和保質期發(fā)現(xiàn)問題立即下架同時向食品安全管理人員報告 三、銷售管理制度 1、經(jīng)營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆(場)等場所直線距離25米上并設置密閉垃圾容器及時清除垃

32、圾搞好防塵、防蠅、防鼠工作確保環(huán)境整潔 2、食品流通許證和營業(yè)執(zhí)照應懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置設有食品衛(wèi)生管理機構和組織結構配有經(jīng)專業(yè)培訓食品安全專職管理人員 3、食品陳列設施布局合理劃定食品經(jīng)營區(qū)域食品與非食品分開存放;出售有毒有害、三無和未經(jīng)檢驗或檢驗合格食品保證食品外觀清潔發(fā)現(xiàn)食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理 4、散裝食品銷售務必按生熟分離原則分類設置散裝食品銷售區(qū)按銷售品種配備足量容器并貼合衛(wèi)生條件直接入口散裝食品應有防塵材料遮蓋應盛放食品容器顯著位置或隔離設施上設置散裝食品標識牌標識出食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)

33、系方式等資料做貨牌、貨牌對應銷售直接入口散裝食品務必由專人負責消費者帶給分揀和包裝服務帶給給消費者貼合衛(wèi)生要求小包裝操作時應穿工作服戴口罩、手套和帽子使用專用工具取貨 5、生鮮食品應納入項城市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施配備貼合要求檢測設備 6、熟食制品銷售間入口處應設預進間設更衣及洗手、消毒設施采用非手動式水龍頭配備有效空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具食品要有防塵材料遮蓋 四、倉庫管理制度 1、食品倉庫務必做專用得存放其雜物和有毒有害物質應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度食品及食品原料入庫時庫管員應對其質量和數(shù)量進行驗收并詳細記錄入庫產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質期、包裝狀況等并按入庫時間先分類存放感官檢查合格食品得入庫設有安全食品暫存專柜并有記錄本 2、食品倉庫應有良好通風持續(xù)庫房內(nèi)所需溫度和濕度防止食品霉變、生蟲貯存生鮮食品應配置必要低溫貯存設備包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所 3、食品存放設