保管員培訓教材2

1、第三單元元 商商品儲存存保管第一節(jié)商品儲儲存一、商品品的合理理儲存原原則1、分區(qū)區(qū)分類分區(qū)分類類是商品品保管保保養(yǎng)的一一種科學學方法，也也是倉儲儲管理的的一種制制度。分分區(qū)分類類就是根根據商品品性質、保管要要求、消消防方法法及設備備條件等等，將庫庫房、貨貨棚、貨貨場劃分分為若干干保管商商品的區(qū)區(qū)域，進進行分類類儲存的的方法。分區(qū)分分類，可可以使儲儲存條件件和環(huán)境境適應商商品儲存存保管的的需要，同同時，根根據商品品的自然然屬性、保管要要求及其其在消費費上的連連帶性把把商品劃劃分為若若干類別別，以便便分類集集中保管管。(1)分分區(qū)分類類作用1)有利利于商品品安全保保管。分分區(qū)分類類可使商商品存放放

2、有條不不紊，確確保商品品的安全全?？杀鼙苊獠煌再|的的商品混混存一處處，互相相影響，發(fā)發(fā)生霉爛爛變質、燃燒爆爆炸和錯錯收、錯錯發(fā)等事事故而造造成的損損失。 2)有利利于合理理使用倉倉容。同同類商品品集中存存放，有有利于在在安全的的原則下下集零為為整，從從而節(jié)約約倉容面面積。3)有利利于縮短短商品收收、發(fā)作作業(yè)時間間。由于于同類商商品或發(fā)發(fā)往同一一流向的的商品，集集中存放放，便于于組織收收、發(fā)貨貨作業(yè)，做做到先進進先出，加加速出入入庫效率率，縮短短作業(yè)時時間。4)有利利于保管管員掌握握商品進進出庫活活動規(guī)律律，熟悉悉商品性性能，提提高保管管技術水水平。5)有利利于業(yè)務務管理?？梢杂杏杏媱澋氐匕?/p>

3、排使使用貨位位，便于于配備各各項設備備用品，合合理組織織勞動力力，加強強商品養(yǎng)養(yǎng)護，為為貫徹責責任制以以及實行行其他科科學管理理方法創(chuàng)創(chuàng)造條件件。(2)分分區(qū)分類類方法。規(guī)劃分分區(qū)分類類之前，要要調查研研究購銷銷業(yè)務部部門需要要人庫儲儲存的商商品情況況。主要要包括：1)經營營的品種種、數量量與進出出庫的批批量；2)商品品性能、包裝狀狀況及其其所需的的保管條條件、消消防要求求； 3)商品品收發(fā)、裝卸、搬運等等所需的的機器設設備和工工作量的的大小； 4)倉儲儲商品收收發(fā)方式式、大致致流向和和周轉期期； 5)有無無特殊的的保管、驗收和和理貨要要求等。通過對購購銷業(yè)務務活動的的調查與與分析，分分清在性

4、性能、養(yǎng)養(yǎng)護和消消防方法法上一致致的各類類商品所所需倉容容，考慮慮對儲存存、吞吐吐條件的的要求，結結合倉庫庫具體設設備條件件，即可可進行分分區(qū)分類類。商品分區(qū)區(qū)分類管管理方法法，大致致有以下下三種：1)按商商品種類類和性質質進行分分區(qū)分類類。這是是大多數數倉庫采采用的分分區(qū)分類類方法，具具體有以以下兩種種做法：一是分類類同區(qū)儲儲存：就就是按貨貨主單位位經營商商品來分分類，把把性能互互不影響響、互不不抵觸的的商品，在在同一庫庫房內劃劃定在同同一貨區(qū)區(qū)里集中中儲存，如如針織品品分類中中的毛巾巾、手帕帕、襯衫衫、襪子子；日用用小五金金分類中中的鑰匙匙、別針針、發(fā)夾夾、指甲甲鉗、電電池等。但是，為為了

5、便于于保管，有有的也應應以不同同的品種種、包裝裝、進貨貨對象，在在大貨區(qū)區(qū)中劃分分若干小小貨區(qū)集集中儲存存。如以以紙張為為例，可可按扎頭頭紙、夾夾板紙、卷筒紙紙等不同同的包裝裝劃區(qū)儲儲存。 二是單一一貨物專專倉專儲儲：主要要是按照照儲存貨貨物的性性質來分分類，并并以一個個庫房專專為儲存存一類商商品。如如專倉儲儲存糧食食、肥皂皂、卷煙煙、茶葉葉等。此此外，貴貴重商品品，如手手表、金金筆、照照相機、攝像機機、金飾飾品等，既既要專儲儲，還要要指定專專人保管管。2)按商商品發(fā)往往地區(qū)進進行分區(qū)區(qū)分類。它主要要適用于于儲存期期不長，而而進出量量較大的的中轉倉倉庫或待待運倉庫庫，具體體做法是是：商品品按交

6、通通工具劃劃分為公公路、鐵鐵路、水水運，再再按到達達站、港港口的路路線劃分分。這種種分區(qū)分分類方法法，雖然然不分商商品種類類，但對對危險品品、性能能相互抵抵觸的商商品，也也應分別別存放。3)按商商品危險險性質進進行分區(qū)區(qū)分類。它主要要適用于于特種倉倉庫，即即根據危危險品本本身具有有不同程程度的易易燃、易易爆、毒毒害等特特性進行行分區(qū)分分類儲存存，以免免相互接接觸發(fā)生生燃燒、爆炸等等反應。(3)分分區(qū)分類類應注意意的事項項1)凡一一個單位位經營的的商品，只只要性質質相近，有有消費連連帶關系系的， 要盡量量安排在在一起儲儲存。2)按商商品性質質和倉庫庫設備條條件安排排儲存。如對怕怕熱的商商品要存存

7、放 在在保溫庫庫、地下下室、半半地下室室和溫度度較低的的庫房內內；對怕怕凍商品品要安排排在保溫溫庫或暖暖庫儲存存；對怕怕潮、易易溶、易易銹等商商品，要要安排在在樓倉的的上層或或比較干干燥的庫庫房內儲儲存。3)互相相影響，不不宜混存存的商品品，一定定要隔離離存放?；瘜W危危險品與與 一般般商品不不能混存存一庫；相互串串昧、影影響質量量的商品品不得混混存一庫庫；毒品品與食品品要嚴格格分存；含水量量不同的的商品不不能混存存一庫。 4)按作作業(yè)安全全、方便便分區(qū)分分類。如如出入庫庫頻繁的的商品，要要安排在在靠近庫庫門處；笨重長長大的商商品，不不宜放在在庫房深深處；易易碎商品品避免與與笨重商商品存放放在一

8、起起，以免免在搬運運時影響響易碎商商品安全全。 5)消防防滅火方方法不同同的商品品不得在在一起儲儲存。 2、科學學堆碼科學堆碼碼指堆碼碼商品要要做到：確保商商品安全全，充分分利用倉倉容量，便便利倉庫庫作業(yè)。(1)科科學堆碼碼的原則則。指安安全(人人員、商商品、設設備）、方便(倉庫作作業(yè)）、多儲(充分利利用倉容容量）。(2)商商品科學學堆碼的的方式主主要有三三種。1)散堆堆法。適適用于存存放沒有有包裝的的商品，如如煤炭、鋼材、石灰、糧食、食鹽等等大宗商商品。2)貨架架堆碼法法。適用用于小五五金、小小百貨、交電零零件等小小件商品品。3)垛堆堆法。適適用于堆堆放有外外包裝的的商品(如箱、桶、袋袋、簍

9、等等）或不不需要包包裝的大大五金商商品(如如自行車車、縫紉紉機）、摩托車車、木材材等。 3、先進進先出先進先出出指按商商品進入入倉庫時時間的先先后順序序，先入入庫的商商品先出出庫，發(fā)發(fā)送給有有關需要要部門、單位或或用戶，以以確保商商品儲存存質量。同時，也也考慮商商品保質質期的前前后時間間，先到到保質期期的要先先發(fā)貨。這主要要依靠倉倉務賬的的“進、出出倉”記錄進進行安排排，確保保商品儲儲存質量量及不超超過保質質期。4、專倉倉專儲專倉專儲儲指對某某些性質質特殊，不不宜與其其他商品品共儲的的商品(貨物），或或為了倉倉庫業(yè)務務管理和和操作的的方便，在在倉庫中中找出(或安排排）專門門倉間，進進行專門門儲

10、存的的方法。具體要求求： (1)按按商品性性質互有有影響，不不宜混存存的商品品，要專專倉專儲儲。如化化學危險險品與一一般商品品不可混混存一庫庫；茶葉葉、食糖糖、香煙煙、化肥肥等相互互串昧、影響質質量的商商品不可可混存一一庫；毒毒品與食食品要嚴嚴格分存存；含水水量不同同的商品品不能混混存一庫庫。(2)按按購銷業(yè)業(yè)務對口口設置專專門倉庫庫。如飛飛機場、海運港港口、車車站碼頭頭按商品品運抵目目的地設設立專門門倉庫，便便于倉庫庫業(yè)務管管理和作作業(yè)操作作方便。如上海海港務局局各航運運碼頭，對對長江航航運船只只的貨運運業(yè)務，往往往按商商品抵達達目的地地，如鎮(zhèn)鎮(zhèn)江、南南京、蕪蕪湖、九九江、武武漢等地地設置專

11、專門的商商品 貨貨倉或貨貨場，便便于儲運運業(yè)務操操作安全全、方便便。 二、合理理儲存應應考慮的的因素1、有效效面積確確定有效面積積是指庫庫房或貨貨場中實實際用來來儲存商商品(貨貨物）的的面積。即從倉倉庫內墻墻所包含含面積去去除走道道、支道道、墻距距、柱距距、垛距距等所剩剩的面積積。(1)墻墻距。指指商品貨貨垛或貨貨架與庫庫房內墻墻壁之間間的距離離，這是是為確保保庫房建建筑安全全而設置置的，同同時，也也是為了了防止墻墻壁的潮潮氣影響響商品，便便于開關關窗戶，通通風散潮潮，檢點點商品和和進行消消防工作作，墻距距還是消消防的通通道。(2)柱柱距。即即貨垛與與支柱之之間的距距離，是是為確保保庫房支支柱

12、安全全而設置置的，還還可防止止貨物受受柱子潮潮氣而影影響商品品質量。 (3)走走道。即即人工裝裝卸搬運運的作業(yè)業(yè)通道。走道的的寬度是是由倉庫庫作業(yè)方方式來確確定的。(4)支支道。即即人工裝裝卸搬運運和日常常管理的的作業(yè)通通道。(5)垛垛距。指指貨垛與與貨垛之之間的必必要距離離。 2、可用用高度確確定庫房可用用高度，指指實際允允許商品品(貨物物）堆碼碼的高度度，即庫庫房橫梁梁高度除除去頂距距、燈距距后的高高度?？煽捎酶叨榷仁谴_定定輕泡商商品(貨貨物）如如塑料制制品、木木材制品品、儀器器儀表等等堆碼高高度的主主要依據據。 (1)頂頂距。它它指貨垛垛頂端與與庫房屋屋頂之間間的必要要距離。留出頂頂距便

13、于于通風散散潮、查查漏接漏漏、隔熱熱散熱和和消防安安全。 (2)燈燈距。它它指貨垛垛與照明明設備之之間的必必要距離離。留出出燈距的的目的，主主要是為為防止照照明燈接接近商品品而引起起火災事事故。 3、地坪坪承壓能能力確定定地坪承壓壓能力指指地坪單單位面積積最大承承載能力力，其大大小由地地坪設計計載荷來來決定，它它是確定定實重貨貨物(如如鋼材、水泥制制品、大大型設備備等）堆堆碼高度度的主要要依據。應會同同當地建建筑部門門，根據據原來的的建筑結結構，結結合折舊舊程度來來核定倉倉庫地坪坪每平方方米可負負荷多少少重量。地坪承承壓能力力以t/m2 為計計算單位位。第二節(jié)合理堆堆碼與苫苫墊商品驗收收入庫，

14、根根據倉庫庫儲存規(guī)規(guī)劃確定定貨位后后，即應應進行堆堆碼、苫苫墊。妥妥善的堆堆碼、苫苫墊是商商品保管管保養(yǎng)中中的一項項重要工工作，也也是確保保商品質質量和提提高倉庫庫利用率率的必要要措施。一、堆碼碼技術商品堆碼碼，是指指商品堆堆垛操作作方式、方法的的總稱。它是根根據商品品的包裝裝、外形形、保管管要求，結結合倉庫庫設備條條件、儲儲存時間間長短，將將商品(或貨物物）按一一定規(guī)律律堆成各各種形狀狀貨垛的的方法。 商品的堆堆碼方式式直接影影響著商商品的保保管。合合理的堆堆碼，能能使商品品不變形形、不變變質，保保證商品品質量的的完好及及儲存安安全，同同時還能能提高倉倉容的利利用率，并并便利商商品的保保管保

15、養(yǎng)養(yǎng)和收發(fā)發(fā)。1、商品品堆碼的的基本要要求(1)堆堆碼商品品的要求求。商品品在正式式堆垛時時，必須須具備以以下條件件： 1)商品品的數量量、質量量已徹底底查清。 2)包裝裝完好，標標識清楚楚。3)外表表的沾污污、塵土土、雨雪雪等已清清除，不不影響商商品質量量。 4)受潮潮、銹蝕蝕以及已已發(fā)生某某些質量量變化或或質量不不合格的的部分，已已經加工工恢復或或者已剔剔除另行行處理，與與合格品品不相混混雜。 5)為便便于機械械化操作作，金屬屬材料等等該打捆捆的已經經打捆，機機電產品品和儀器器儀表等等可集中中裝箱的的已裝入入適用的的包裝箱箱。 (2)堆堆碼場地地的要求求1)庫內內堆碼，貨貨垛應在在墻基線線

16、和柱基基線以外外，垛底底須墊高高。 2)貨棚棚內堆碼碼須防止止雨雪滲滲漏，棚棚內兩側側或四周周必須有有排水溝溝或管道道，棚內內地坪應應高于棚棚外地面面，最好好鋪墊沙沙石并窮窮實。堆堆垛時要要墊垛，一一般墊高高20-40 cm。3)露天天堆垛，堆堆垛場地地應堅實實、平坦坦、干燥燥、無積積水及雜雜草，場場地必須須高于四四周地面面，垛底底還應墊墊高400cm。四周周必須排排水暢通通。 (3)堆堆碼的基基本要求求1)合理理。垛形形必須適適合商品品性質特特點，便便于貨物物保管保保養(yǎng)，并并有利于于貨物的的先進先先出。2)牢固固。貨垛垛必須不不偏不斜斜，不壓壓壞底層層貨物和和地坪。 3)定量量。堆碼碼貨物不

17、不得超出出有效面面積范圍圍，其重重量不得得超過地地坪最大大承壓能能力，高高度不得得超出可可用高度度。貨垛垛的每層層數量也也應定量量，如實實行碼成成各種總總數為五五的倍數數的貨垛垛的“五五化化”堆碼，便便于記數數和發(fā)貨貨。4)整齊齊。堆碼碼貨物的的包裝標標識必須須一致向向外。貨貨物沿走走道、支支道畫線線堆碼，排排列整齊齊有序、清潔、美觀。5)節(jié)省省。要節(jié)節(jié)省貨位位，提高高庫容利利用率，減減少作業(yè)業(yè)環(huán)節(jié)，提提高作業(yè)業(yè)效率。2、堆碼碼的基本本形式商品堆碼碼有各種種形式，采采用何種種垛形，應應根據貨貨物對包包裝、重重量、設設備條件件等情況況來確定定。常見見的貨物物垛形有有重疊式式、縱橫橫交錯式式、仰伏

18、伏相間式式、壓縫縫式、通通風式、栽柱式式、襯墊墊式、串串聯式等等。 (1)重重疊式。貨垛各各層商品品的排列列方法和和數量一一致。它它是倉庫庫中最常常用的商商品堆碼碼的垛形形，也是是機械化化作業(yè)的的主要垛垛形之一一，適用用于體積積較大、包裝質質地堅硬硬的商品品，如中中厚鋼板板、集裝裝箱及其其他箱裝裝貨物。其優(yōu)點點是空間間利用率率高，配配備托盤盤可采用用機械化化操作(見圖33-1、圖3-2）(2)縱縱橫交錯錯式。它它是將長長短一致致，寬度度排列能能與長度度相等的的商品，一一層橫放放，一層層豎放，縱縱橫交錯錯堆碼，形形成方形形垛。它它適合長長短一致致的長條條形貨物物，如小小型方鋼鋼、鋼錠錠、長短短一

19、致的的管材、棒材、狹長的的箱裝材材料等。這種垛垛形也是是機械碼碼垛的主主要垛形形之一(見圖33-3）。 (3)仰仰伏相間間式。其其方法是是仰伏互互相交錯錯堆碼，而而使貨垛垛牢固。適合鋼鋼軌、槽槽鋼、角角鋼等貨貨物，在在露天貨貨場堆碼碼，應注注意一頭頭高一頭頭低，以以便于雨雨水排放放(見圖圖3-44）。(4)壓壓縫式。這是長長方形包包裝的商商品普遍遍采用的的堆碼方方法。每每層商品品有規(guī)則則的排列列組成，使使每件商商品跨壓壓下層兩兩件以上上的商品品，上下下層每件件商品形形成十字字交叉；每層商商品件數數相等，層層層重疊疊，形成成相對獨獨立的小小垛；若若干小垛垛同樣堆堆碼，緊緊密相挨挨形成一一個大貨貨

20、垛。這這種堆碼碼的優(yōu)點點是：層層層壓縫縫，貨垛垛穩(wěn)固，不不易倒塌塌；儲存存大宗商商品時便便于分批批出庫，逐一騰出出小垛占占用的倉倉容。它它適合閥閥門、缸缸、建筑筑衛(wèi)生陶陶瓷和桶桶裝貨物物堆碼，在在化工倉倉庫中最最常用(見圖33-5）。(5)通通風式。為便于于商品通通風散潮潮，宜采采用通風風堆碼法法。其打打底方法法基本上上與壓縮縮法相同同，但需需在每件件商品的的前后左左右留出出一定的的空隙。通風垛垛形很多多，常見見的有“井”字形、“非”字形、“示”字形等等。其優(yōu)優(yōu)點是容容易散發(fā)發(fā)商品的的溫度和和水分，適適用于易易霉變、需通風風散潮的的貨物，如如木材制制品等(見圖33-6）。(6)栽栽柱式。其方法

21、法是在貨貨垛的兩兩旁各栽栽兩三木木柱或鋼鋼棒，然然后將中中空鋼、鋼管等等長大五五金材料料平鋪在在柱子中中，在貨貨物兩側側相對立立的柱子子中用鉛鉛絲拉緊緊，以防防倒塌。此種堆堆碼方式式多用于于貨場，適適用于貨貨場堆放放長大五五金商品品、金屬屬材料中中長條形形材料，如如圓鋼、中空鋼鋼、鋼管管等。也也適宜于于機械堆堆碼，較較普遍采采用(見見圖3-7）。(7)襯襯墊式。其方法法是在每每層或每每隔兩層層商品之之間夾進進襯墊物物(如木木板、硬硬板紙等等），利利用襯墊墊物使貨貨垛的橫橫斷面平平整，商商品互相相牽制，以以加強貨貨垛的穩(wěn)穩(wěn)固性。此法適適合無包包裝的機機電商品品，如電電動機、閥門等等 (見見圖3-

22、8）。(8)串串聯式。該方法法適用于于圓形成成圈(或或環(huán)形）的的鉛絲、盤條、電線等等商品。其堆碼碼方法是是把一層層商品的的一半壓壓在另一一圈商品品上，如如此順序序排列，上上一層的的商品又又向相反反的方向向用同樣樣方法順順序排列列，依次次堆高。其優(yōu)點點是，既既可以使使貨垛穩(wěn)穩(wěn)固，又又能夠節(jié)節(jié)約倉容容(見圖圖3-99）。商品堆碼碼形式除除上面幾幾種較定定型的碼碼法外，在在實際工工作中還還要結合合企業(yè)貨貨物具體體特點而而靈活應應用，對對某些形形狀特殊殊的貨物物，還應應不斷設設計新的的垛形。3、“五五五化”的推碼碼方法“五五化化”就是以以五為基基本計算算單位，碼碼成各種種總數為為五的倍倍數的貨貨垛，即

23、即大的商商品碼成成五五成成行；矮矮的碼成成五五成成堆；帶帶眼的碼碼成五五五成串。這種碼碼垛過目目成數，清清點方便便準確，不不易出差差錯，收收發(fā)快，效效率高，適適用于按按件計算算商品。最大優(yōu)優(yōu)點是便便于計數數，減少少差錯，有有利于快快進快出出，提高高工作效效率。在在企業(yè)倉倉庫管理理中是一一種行之之有效的的堆碼速速計的方方法?！拔逦寤钡亩汛a碼方法本本身只提提出了貨貨物堆碼碼中每層層、每批批的計算算原則，并并不解決決垛形問問題。因因此，各各種不同同的貨物物仍然有有各種不不同的“五五化化”垛形。在確定定各種貨貨物的五五五化堆堆碼時，同同樣必須須符合前前述堆碼碼的基本本要求。特別是是不應為為了追求求

24、形式上上的“五五化化”，而多多占貨位位或多費費勞動力力。對于于“五五化化”堆碼必必須因物物因地制制宜。常常見“五五化化”堆碼方方法有平平行五、直立五五、三二二五、一一四五等等(見圖圖3-110）。二、苫墊墊技術“苫”是是指在貨貨垛上加加上遮蓋蓋物，“墊”指在商商品垛底底加襯墊墊物。商商品苫墊墊是防止止各種自自然條件件對庫存存商品質質量產生生不良影影響的一一項安全全措施。商品在在堆碼時時需要墊墊垛，露露天存放放的商品品在墊垛垛以后，還還應妥善善地苫蓋蓋，才能能減輕商商品受雨雨、露、潮氣的的侵蝕和和受日光光暴曬的的危害，所所以苫墊墊是保管管保養(yǎng)商商品的必必要措施施。1、墊垛垛墊垛是商商品在堆堆垛前

25、，按按垛形的的大小和和負重，先先行墊放放墊垛物物。墊垛垛材料一一般采用用專門制制作的水水泥墩或或石墩、枕木、木板及及防潮紙紙。由于于墊垛是是一項重重復而又又繁重的的勞動，所所以現在在正在逐逐步推行行固定式式的垛基基，它可可以不移移動地重重復使用用，節(jié)省省勞動力力，提高高作業(yè)效效率。可可用水泥泥預制件件代枕木木用。墊垛的目目的是使使商品避避免地面面潮氣自自垛底侵侵入，并并使垛底底通風。 墊垛的基基礎要求求是： (1)地地面一定定要平整整夯實，防防止承載載負荷后后下沉、傾斜倒倒塌造成成貨物變變形和損損壞；(2)下下墊必須須保證雨雨水不浸浸入、不不潮濕，通通風良好好； (3)要要疏通排排水溝道道，防

26、止止積水浸浸泡。庫內和貨貨棚內的的墊垛可可根據地地坪和防防潮要求求而定。 墊垛方法法：(1)在在露天貨貨場墊垛垛。首先先把地面面平整夯夯實，再再擺放水水泥墩、石墩或或建固定定式垛基基。墩(基）與與墩(基基）之間間留有一一定距離離，促使使空氣流流通，必必要時墩墩上可鋪鋪一層防防潮紙，而而后再放放置商品品。墊垛垛的高度度，露天天貨場可可保持440cmm上下。(2)在在庫房和和貨棚內內墊垛。水泥地地面一般般只需墊墊水泥條條、枕木木或倉板板，高度度20ccm即可可。防潮潮地面、樓層干干燥地坪坪可以不不墊垛，鋪鋪一層防防潮紙即即可。有有些箱裝裝、成包包、成件件商品，箱箱上或包包上已有有墊木的的，也可可不

27、再墊墊垛?；げ牧狭稀⒚蘼槁?、動植植物制品品及其他他易受潮潮變質的的商品，應應盡可能能加高墊墊層，使使垛底保保持良好好通風。對于商商品本身身具有排排水性，又又沒有嚴嚴格要求求通風的的商品(如瀝青青）和使使用時必必須重新新加工的的原料(如生鐵鐵） ，也也可以不不進行墊墊垛。(3)底底層庫房房(貨棚棚）墊底底。要視視庫房地地面干濕濕程度確確定墊垛垛高度。一般商商品底墊墊一層枕枕木或一一層托盤盤，離地地面約115-20ccm高。怕潮商商品垛底底應加墊墊蘆席、油毛氈氈或塑料料薄膜等等隔潮材材料。墊墊底時，要要注意墊墊底材料料的排列列方向，枕枕木的空空隙要對對準走道道或門窗窗，以利利通風散散潮。 2、

28、苫蓋蓋露天貨場場存放的的商品，除除了下墊墊外，一一般還應應苫蓋，以以防止商商品直接接受雨、露、雪雪、風沙沙及陽光光的侵蝕蝕，必須須遮蓋適適宜的苫苫蓋物。苫蓋的的基本要要求是：苫蓋嚴嚴密，商商品不外外露，苫苫蓋物料料不拖地地。刮風風不開，下下雨不漏漏，垛要要起脊，肩肩有斜度度。嚴禁禁平臺垛垛、凹心心垛。需需苫蓋的的商品在在堆垛時時，要注注意選擇擇和堆成成可以苫苫蓋的垛垛形，一一般屋脊脊形的堆堆垛容易易苫蓋。對有排排水性能能，不怕怕雨、雪雪、風及及日光侵侵蝕的商商品，或或使用時時必須進進行再加加工的原原材料，如如生鐵，也也可以不不苫蓋。(1)苫苫蓋材料料。一般般用鐵皮皮、席子子、油氈氈紙、塑塑料布

29、、苫布等等。倉庫庫應盡量量利用舊舊包裝鐵鐵皮改制制成苫蓋蓋材料，苫苫布價值值較高，適適于臨時時使用。一般的的倉庫多多使用席席子和油油氈紙作作苫蓋材材料。苫苫蓋時間間較長的的垛，可可用兩層層席子，中中間夾一一層油氈氈紙，按按照適當當規(guī)格預預制成苫苫瓦，使使用時方方便，拆拆垛后還還可以再再次利用用。(2)苫苫蓋方法法。苫蓋蓋方法一一般有以以下幾種種： 1)就垛垛苫蓋法法。將苫苫蓋物直直接覆蓋蓋在貨垛垛上的苫苫蓋法。一般適適合屋脊脊形貨垛垛或大件件包裝商商品的苫苫蓋(見見圖3-11)。 2)魚鱗鱗式苫蓋蓋法。將將苫蓋物物自貨垛垛底部逐逐層向上上圍蓋，從從外形看看呈魚鱗鱗狀(見見圖3-12）。操作方法

30、法：先用用新席兩兩層打圍圍，圍席席不能露露出商品品，不能能拖地。貨垛兩兩頭先用用兩層新新席苫堵堵頭，再再苫兩層層披肩席席，然后后苫魚鱗鱗席七八八層， 再苫一一層袍席席，苫好好后用麻麻繩縫好好。3)隔離離苫蓋法法。將苫苫蓋物覆覆蓋在預預先制作作的三角角架上，使使苫蓋物物與貨物物保持一一定空隙隙(見圖圖3-113）。這種方方法主要要適用于于怕熱、怕潮商商品。操操作時，貨貨垛與苫苫蓋物之之間可用用席片、竹片隔隔離。4)活動動料棚苫苫蓋法。利用廢廢次鋼材材或木材材制成棚棚架，在在棚架上上面及四四周鋪圍圍玻璃鋼鋼瓦或鐵鐵皮等物物，并在在棚柱底底部裝上上輪子。整個貨貨棚可沿沿固定軌軌道移動動，其外外形與固

31、固定貨棚棚相似，但但無基礎礎工程(見圖 3-114）?；顒恿吓锱锏念愋托洼^多。按棚架架移動的的動力不不同，分分為人工工推動式式、 電電力機械械驅動式式；按棚棚架間搭搭接方式式不同，又又分為單單軌上承承式、單單軌重疊疊式、雙雙軌套裝裝式等。由于活動動料棚是是近年在在我國發(fā)發(fā)展起來來的一種種新型苫苫蓋方法法，因此此無論在在棚架設設計上，還還是在使使用上，都都存在一一些問題題，如防防濕、除除霧性差差等，有有待在實實踐中不不斷完善善。第三節(jié)盤點與與檢查一、清倉倉盤點商品盤點點是對庫庫存的全全部商品品數量進進行仔細細核對，清清點實存存數，查查對賬面面數的業(yè)業(yè)務活動動。1、盤點點目的商品盤點點是保證證儲存

32、貨貨物達到到賬、貨貨、卡完完全相符符的重要要措施之之一。庫庫存貨物物必須經經常保持持數量準準確和質質量完好好，才能能更有效效地為生生產、為為流通提提供可靠靠的庫存存依據。通過盤點點可以發(fā)發(fā)現庫存存商品數數量上的的溢余、短缺、規(guī)格互互串等問問題，以以便及時時查找，分分析原因因，采取取措施，挽挽回和減減少損失失。同時時，還可可附帶檢檢查庫存存商品有有無質量量變化、殘損等等問題。庫存盤盤點對于于鞏固商商品保管管成果，提提高賬貨貨相符率率，保持持庫存數數量真實實和提高高保管質質量有重重要意義義。2、盤點點方式方方法(1)日日常盤點點。日常常盤點又又稱為永永續(xù)性盤盤點或動動態(tài)盤點點。這是是保證庫庫存商品

33、品賬、貨貨、卡相相符的基基本方法法。它是是對發(fā)生生進出庫庫業(yè)務的的商品，及及時查點點結存數數或在當當天完成成的盤點點方法。這樣，發(fā)發(fā)現問題題快，可可減少差差錯，提提高賬貨貨相符率率，及時時挽回損損失。(2)定定期盤點點(又稱稱全面盤盤點）。這是庫庫存盤點點的主要要方式。由倉庫庫主管領領導會同同倉庫保保管員按按月、季季、年度度，對庫庫存商品品進行一一次全面面的清查查盤點，故故亦稱為為期末盤盤點，通通常多用用于清倉倉查點庫庫或年終終盤點。盤點的工作作量大，檢檢查的內內容多，一一般把數數量盤點點、質量量檢查、安全檢檢查結合合在一起起進行。開展盤盤點前，對對賬、卡卡要核對對一次，盤盤點時必必須兩人人進

34、行，采采取以貨貨找賬的的方法，要要求對全全部庫存存商品逐逐垛、逐逐品種地地核對。賬貨相相符的，要要在賬頁頁上和貨貨垛上做做出盤點點標識；不相符符的，逐逐筆做出出記錄。盤點完完畢，需需把賬頁頁從頭到到尾仔細細檢查一一遍，如如發(fā)現無無盤點標標識的賬賬頁，應應立即查查明原因因，及時時處理。盤點結結束后，保保管員應應做出盤盤點記錄錄，注明明賬貨相相符情況況，在規(guī)規(guī)定時間間內向上上級報告告。 (3)臨臨時盤點點(又稱稱突擊性性盤點）。是指根根據工作作需要或或在臺風風、梅雨雨、嚴寒寒等季節(jié)節(jié)而定的的臨時性性突擊盤盤點。當當商品突突擊出入入庫時，日日常盤點點沒有及及時跟上上，在突突擊出入入庫結束束后，必必須

35、進行行臨時性性的局部部或全部部盤點。保管員員調離工工作崗位位與接替替的人員員辦交接接工作時時，在倉倉庫主管管或組長長的監(jiān)督督下，交交接雙方方進行臨臨時性盤盤點，以以劃清所所保管商商品的數數量和質質量責任任界限。有時發(fā)發(fā)生意外外事故(如失竊竊），或或對庫房房、貨垛垛有疑問問時，也也可以組組織有關關人員臨臨時突擊擊盤點。(4)循循環(huán)盤點點法。是是指按照照商品入入庫的先先后順序序，不論論是否發(fā)發(fā)生過進進出業(yè)務務，有計計劃地循循環(huán)進行行盤點的的一種方方法。每每天、每每周按順順序分部部分進行行盤點，到到月末或或期末則則每項商商品至少少完成一一次盤點點。 (5)重重點盤點點。是指指對商品品進出動動態(tài)頻率率

36、高的，或或者是易易損耗的的，或者者是昂貴貴商品的的一種盤盤點方法法。庫存商品品的盤點點，由于于品種多多、數量量大，每每次盤點點都要花花費很大大力量。為了提提高盤點點效率，要要做到貨貨垛標識識清楚，貨貨位號準準確，分分層分批批拆垛，零零頭尾數數及時倒倒并。3、盤點點計數方方法庫存商品品的數量量有計件件、計重重、計尺尺之分。盤點時時，應根根據具體體情況認認真辦理理。(1)計計件商品品。以件件(箱、捆、包包）為單單位的商商品先清清點件數數，再換換算成計計賬單位位數與賬賬、卡核核對。特特別要注注意包裝裝容量不不同的商商品，要要分別清清點，以以免造成成盤點錯錯誤。(2)計計重商品品。計重重商品有有兩種情

37、情況：一一種是有有標準重重量的商商品，只只要件數數相符，即即作重量量相符。另一種種是無標標準重量量的商品品或散件件商品，原原垛未動動的，可可復核原原磅碼單單，磅碼碼無誤，即即作賬貨貨相符；原垛已已經出動動的，存存量較大大，可進進行理論論換算，如如無較大大短缺跡跡象，暫暫作賬貨貨相符，待待出清后后按實結結算；零零頭尾數數有疑問問者應過過磅計量量，如不不超過規(guī)規(guī)定損耗耗率，作作賬貨相相符；如如超過規(guī)規(guī)定損耗耗率，作作不符處處理。 (3)計計尺商品品。包裝裝容量一一致的計計尺商品品，以件件為單位位計數；包裝容容量不一一致的計計尺商品品，必須須逐件核核對磅碼碼單。 二、倉儲儲商品檢檢查由于倉庫庫儲存的

38、的商品品品種規(guī)格格繁多，進進出頻繁繁，而且且各種自自然條件件在不斷斷變化，極極易造成成庫存商商品數量量和質量量的變化化。為了了保證在在庫儲存存保管的的商品質質量完好好、數量量齊全，必必須進行行經常和和定期的的查質量量、查數數量、查查保管條條件、查查計量工工具、查查安全等等全面的的檢查工工作。1、檢查查的內容容(1)查查質量。檢查在在庫商品品質量有有無變化化，包括括：受潮潮、沾污污、銹蝕蝕、發(fā)霉霉、干裂裂、蟲蛀蛀、鼠咬咬，甚至至變質等等情況；檢查有有無超過過保管期期限和長長期積壓壓現象；檢查技技術證件件是否齊齊全，是是否證物物相符；必要時時，還要要進行技技術檢驗驗。(2)查查數量。查商品品的數量

39、量是否準準確；查查賬卡的的記載是是否準確確，核對對賬、卡卡、物是是否一致致。(3)查查保管條條件。查查堆碼是是否合理理穩(wěn)固；苫墊是是否嚴密密；庫房房是否漏漏水；場場地是否否積水；門窗通通風洞是是否良好好；庫內內溫濕度度是否符符合要求求；庫房房內外是是否清潔潔衛(wèi)生；保管條條件是否否與各種種商品的的保管要要求相符符合等。(4)查查計量器器具。檢檢查計量量器具和和工具，如如皮尺、磅秤等等是否準準確；使使用和養(yǎng)養(yǎng)護是否否合理。檢查時時要用標標準件校校驗。 (5)查查安全。檢查各各種安全全措施和和消防設設備、器器材是否否符合安安全要求求；檢查查建筑物物是否損損壞而影影響商品品儲存等等。2、檢查查方法檢查

40、的方方法分為為以下三三種： (1)日日常性檢檢查。是是指保管管員每日日上下班班時，對對所管商商品的安安全情況、保保管狀況況、計量量工具的的準確性性、庫房房和貨場場的清潔潔整齊等等的檢查查。 這是是保管員員每日必必須進行行的一項項工作。 (2)定定期檢查查。是指指根據季季節(jié)變化化和工作作需要，由由倉庫領領導者組組織有關關方面的的專業(yè)人人員，對對在庫商商品進行行定期檢檢查。即即雷雨季季節(jié)到來來前后，組組織質量量和保養(yǎng)養(yǎng)情況的的檢查；暑熱季季節(jié)到來來前，對對怕熱商商品的防防熱措施施的檢查查；寒冬冬季節(jié)前前，對冬冬防措施施的檢查查；以及及節(jié)假日日前，組組織安全全措施的的檢查等等。(3)臨臨時性檢檢查。

41、是是指風雨雨前后，有有災害性性氣象預預報時所所組織的的臨時性性檢查，或或者是根根據工作作中發(fā)現現的問題題而決定定進行的的臨時性性檢查。如在暴暴雨、臺臺風到來來前，要要檢查建建筑物是是否承受受得住風風雨襲擊擊，水道道是否暢暢通，露露天貨場場苫蓋是是否嚴密密牢固，風風雨過后后再檢查查有無損損失等。 3、檢查查中發(fā)現現問題的的處理(1)商商品有變變質跡象象或發(fā)生生變質時時，應按按維護保保養(yǎng)要求求處理，查查明原因因，提出出改進措措施。(2)對對超過保保管期或或沒超過過保管期期，但質質量要求求不能繼繼續(xù)存放放的，應應通知貨貨主及時時處理。(3)已已破損的的，應查查明原因因，協(xié)商商處理。(4)數數量有出出

42、入的，應應弄清情情況，查查明原因因，分清清責任。造成短短少、溢溢余的原原因主要要有：磅磅差、計計量方法法不對、自然損損耗、責責任損益益等。(5)檢檢查結果果和問題題應詳細細記錄。三、盤點點結果處處理1、盤點點結果處處理原則則(1)報報盈虧業(yè)業(yè)務。報報盈虧業(yè)業(yè)務是指指針對在在倉儲管管理中合合理的商商品損耗耗填制盈盈虧報表表，報領領導批準準的過程程。(2)報報損業(yè)務務。報損損業(yè)務是是指針對對在倉儲儲管理中中合理的的商品超超過允許許損耗范范圍，應應填制報報損單，并并寫明損損耗原因因，經領領導處理理、審批批后報損損，一般般情況，保保管員應應承擔一一定的經經濟責任任。 2、發(fā)生生盈虧原原因的分分析(1)

43、商商品入庫庫登賬卡卡時看錯錯數字。(2)運運輸途中中發(fā)生的的損耗在在入庫時時未發(fā)現現。 (3)盤盤點工作作計數的的錯誤。(4)由由于自然然特性，某某些商品品因揮發(fā)發(fā)、吸濕濕而使重重量或增增加或減減少。(5)因因氣候影影響而發(fā)發(fā)生腐蝕蝕、硬化化、變質質、生銹銹、發(fā)霉霉等。 (6)液液體商品品因容器器破損而而流失。(7)單單據遺失失，收發(fā)發(fā)商品未未予過賬賬。(8)捆捆扎包裝裝錯誤使使數量短短缺。(9)衡衡器欠準準確或使使用方法法錯誤。3、盤點點后的處處理工作作(1)核核對盤點點單據。盤點開開始發(fā)給給盤點人人員的盤盤點單，須須經統(tǒng)一一編號、記數；盤點后后按編號號、發(fā)出出數收回回，以防防最后計計算上的

44、的疏漏。 (2)核核賬。盤盤點單是是盤點實實際庫存存數的原原始記錄錄，而后后憑其與與商品賬賬、卡核核對。(3)追追查發(fā)生生盈虧的的原因。將盤點點單與商商品賬、卡進行行核對，結結果發(fā)生生盈或虧虧時，要要分析追追查原因因，一般般可能有有如下一一些原因因: 1)盤盈盈、盤虧虧的結論論是否真真實，是是否因憑憑證遺失失而造成成錯誤。 2)盤點點有無遺遺漏。3)發(fā)生生盤盈、盤虧的的數量，是是否在定定額損耗耗之內和和允許磅磅差之內內。 4)發(fā)生生盤盈、盤虧的的原因分分析是否否合理。 (4)盤盤盈或盤盤虧的處處理。原原因查清清之后，要要研究處處理辦法法，辦理理調整商商品賬、卡的手手續(xù)。(5)編編表與分分析。商

45、商品盤盈盈、盤虧虧與金額額增減處處理完后后，編制制商品盤盤點分析析表，作作為庫存存商品管管理考核核用。模擬測試試題一、單項項選擇題題(下列列每題有有4個選選項，其其中只有有一個是是正確的的， 請請將正確確答案填填在括號號內）1、按商商品進入入倉庫時時間的先先后順序序，先入入庫的商商品先出出庫是 （ ）儲儲存原則則。 A、分區(qū)區(qū)分類BB、科學堆堆碼 C、先先進先出出D、專倉專專儲 2、卷煙煙與茶葉葉、化學學危險品品與一般般商品、毒品與與食品不不可混存存一庫是是商品（ ）的儲存原則。A、分區(qū)區(qū)分類B、科科學堆碼碼C、先進先先出DD、專倉倉專儲 3、襯墊墊式堆碼碼適合（ ）。 A、無包包裝的機機電產

46、品品B、桶裝貨貨物CC、散裝裝貨物DD、罐裝貨貨物 4、通風風式堆碼碼適合（ ）。 A、罐裝裝貨物BB、桶裝貨貨物CC、木材材制品DD、袋裝貨貨物 5、栽柱柱式堆碼碼適合（ ）。 A、小型型圓鋼、鋼鋼管B、桶裝貨貨物CC、散裝裝貨物DD、罐裝貨貨物 6、串聯聯式堆碼碼適合（ ）。 A、輪胎胎B、桶裝貨貨物CC、散裝裝貨物DD、袋裝貨貨物 7、貨垛垛不超高高可堆層層數計算算公式是是（ ）。A、庫房房實際高高度一頂頂距/每件商商品高度度 B、每件件商品實實占面積積每平方方米核定定載重量量/每件商商品毛重重C、庫房房實際高高度一垛垛距/每件商商品體積積 D、每件件商品實實占面積積每平方方米核定定載重

47、/每件商商品凈重重8、盤點點的方法法包括（ ）。 A、期末末盤點、大數盤盤點、循循環(huán)盤點點、重點點盤點、全面盤盤點B、動態(tài)態(tài)盤點、循環(huán)盤盤點、重重點盤點點、全面面盤點、臨時盤盤點 C、動態(tài)態(tài)盤點、日常盤盤點、重重點盤點點、全面面盤點、期末盤盤點 D、期末末盤點、動態(tài)盤盤點、循循環(huán)盤點點、大數數盤點、全面盤盤點 9、倉庫庫檢查的的內容包包括（ ）。 A、查數數量、查查質量、查保管管條件、查驗收收工具、查隱患患 B、查數數量、查查質量、查保管管條件、查隱患患、查安安全 C、查數數量、查查質量、查保管管條件、查驗收收工具、查安全全 D、查數數量、查查質量、查隱患患、查驗驗收工具具、查安安全 10、合

48、合理盈虧虧的處理理是（ ）。 A、報盈盈虧B、報虧 C、報報盈D、報損二、多項項選擇題題(下列列每題的的多個選選項中，至至少有22個是正正確的， 請將正正確答案案填在括括號內）1、科學學堆碼的的原則是是（ ）。A、安全全（人、商品）B、經濟合算 C、倉庫作業(yè)方便D、多儲2、商品品科學堆堆碼的方方式主要要有（ ）。 A、通風風式B、散堆法法 CC、貨架架堆碼法法D、垛堆法法 3、倉庫庫貨架堆堆碼方法法常用的的類型是是（ ）。 A、 通通用貨架架 BB、長形形材料貨貨架 C、特特種貨架架 DD、立體體高層貨貨架4、“五五五化”堆碼方方法的優(yōu)優(yōu)點是（ ）。A、便于于計數，減減少差錯錯B、造價低低 C

49、C、有利利于快進進快出，提提高工作作效率DD、空間利利用率高高5、倉庫庫商品盤盤點結果果作報損損處理的的是（ ）。 A、自然然損耗BB、短缺 C、損損壞D、合理盈盈虧 三、判斷斷題(下下列判斷斷正確的的請打“”錯誤誤的請打打“”）1、倉庫庫管理工工作就是是做好收收發(fā)貨工工作。（ ）2、物資資分類儲儲存的原原則是分分區(qū)分類類、科學學堆碼、貨架陳陳列、合合理養(yǎng)護護。（ ） 3、五五五化”堆碼是是以五為為基本計計算單位位的堆碼碼方法。（ ）4、堆碼碼的基本本要求是是合理、牢固、整齊、節(jié)省、定量。（ ）5、工字字鋼貨物物可采用用的垛形形是仰伏伏相間式式。（ ）6、桶裝裝液體貨貨物可采采用的垛垛形是壓壓

50、縫式。（ ）7、商品品儲存是是為了保保證供應應，因此此，儲存存量越多多越好。（ ）8、當貨貨物到，憑憑證未到到，而生生產又急急需，一一般可按按實物記記賬驗收收和供應應。（ ）9、日常常盤點只只適合進進出庫不不頻繁、大批量量的貨物物。（ ）10、庫庫存商品品盈虧是是指商品品短缺在在一定范范圍內。（ ）四、簡答答題1、簡述述商品合合理儲存存的原則則。2、什么么是分區(qū)區(qū)分類法法?簡述述分區(qū)分分類有哪哪三種。 3、簡述述合理儲儲存商品品應考慮慮的因素素。 4、商品品堆碼的的基本方方式有哪哪幾種?各適用用于哪些些商品(貨物）的的情況?5、庫存存發(fā)生盈盈虧原因因有哪些些?模擬測試試題答案案一、單項項選擇題

51、題1、C2、D3、A4、C5、A6、A7、A8、B9、C10、A二、多項項選擇題題1、ACCD2、BCDD3、ABCCD4、AC5、BC三、判斷斷題1、2、3、4、 5、6、7、8、9、10、四、簡答答題1、答：商品合合理儲存存的原則則是：(1)分分區(qū)分類類；(22)科學學堆碼；(3)先進先先出；(4)專專倉專儲儲。2答：分區(qū)分分類法就就是對儲儲存商品品在“三一致致”(性能能一致、養(yǎng)護措措施一致致、消防防方法一一致）的的前提下下，把庫庫房、貨貨棚、貨貨場劃分分為若干干保管區(qū)區(qū)域；根根據商品品(貨物物）大類類和性能能等劃分分為若干干類別，以以便分類類儲存保保管的方方法。分區(qū)分類類的三種種方法是是

52、：(11)按商商品種類類和性質質進行分分區(qū)分類類；(22)按商商品發(fā)往往地區(qū)進進行分區(qū)區(qū)分類；(3)按商品品危險性性質進行行分區(qū)分分類。3、答：合理儲儲存商品品應考慮慮的因素素是：(1)有有效面積積的確定定；(22)倉庫庫可用高高度的確確定；(3)地地坪承壓壓能力的的確定。4、答：(1)重疊式式。適合合板材、箱裝物物資。(2)縱縱橫交錯錯式。適適合長短短一致的的長條形形物資。(3)仰伏相相間式。適合鋼鋼軌、槽槽鋼、角角鋼等物物資。(4)壓壓縫式。適合桶桶裝物資資和閥門門、缸、建筑衛(wèi)衛(wèi)生陶瓷瓷。(55)寶塔塔式。適適合電線線電纜。(6)通風式式。適合合易霉變變、需通通風散潮潮的物資資， 如如木材

53、制制品等。(7)栽柱式式。適合合圓鋼、中空鋼鋼、鋼管管等。(8)襯襯墊式。適合無無包裝的的機電商商品。(9)串串聯式。適用于于圓形成成圈(或或環(huán)形） 的鋁絲絲、電線線或輪胎胎等商品品。(110)托托盤堆垛垛法。適適用于包包裝整齊齊并能承承受較大大壓力的的商品。5、答：(1)商品入入庫登賬賬卡時看看錯數字字。(22)運輸輸途中發(fā)發(fā)生的損損耗在入入庫時未未發(fā)現。(3)盤點工工作計數數的錯誤誤。(44)由于于自然特特性，某某些商品品因揮發(fā)發(fā)、吸濕濕而使重重量或增增或減。(5)因氣氣候影響響而發(fā)生生腐蝕、硬化、變質、生銹、發(fā)霉等等。(66)液體體商品因因容器破破損而流流失。(7)單單據遺失失，收發(fā)發(fā)商

54、品未未予過賬賬。(88)捆扎扎包裝錯錯誤使數數量短缺缺。(99)衡器器欠準確確或使用用方法錯錯誤。第四單元元 商商品養(yǎng)護護基礎知知識第一節(jié)商品養(yǎng)養(yǎng)護概述述一、商品品養(yǎng)護概概念商品從生生產到消消費，必必須經過過流通環(huán)環(huán)節(jié)。商商品的儲儲存是流流通過程程中不可可缺少的的重要環(huán)環(huán)節(jié)。所所謂商品品養(yǎng)護，主主要是指指商品在在儲存過過程中所所進行的的保養(yǎng)和和維護工工作。商商品養(yǎng)護護是從商商品學中中分離出出來的一一門綜合合性應用用學科，它它的興起起與發(fā)展展也是與與當代社社會化大大生產和和科學技技術的發(fā)發(fā)展分不不開的。商品養(yǎng)養(yǎng)護學是是以儲存存過程中中商品質質量變化化的規(guī)律律及其防防護方法法為其研研究對象象。二、

55、商品品養(yǎng)護目目的商品養(yǎng)護護學技術術性強，涉涉及物理理學、化化學、微微生物學學、昆蟲蟲學、氣氣象學、商品學學等基礎礎學科，它它應用自自然科學學的基本本理論和和技術，研研究商品品的自然然屬性(如商品品的化學學成分、結構、物理性性質、化化學性質質和力學學性能）以以及外界界環(huán)境中中導致商商品質量量變化的的諸因素素(如大大氣的溫溫濕度、日光、大氣中中有害成成分和生生物等）和和各種外外因影響響商品質質量發(fā)生生變化的的規(guī)律；研究如如何掌握握和運用用這些規(guī)規(guī)律，積積極采取取有效措措施和科科學養(yǎng)護護方法，創(chuàng)創(chuàng)造適宜宜商品儲儲存的條條件，保保證商品品質量，減減少損耗耗，維護護商品的的在庫安安全。因因此商品品養(yǎng)護的

56、的目的就就在于維維護商品品的質量量，保護護商品的的使用價價值。三、商品品養(yǎng)護基基本要求求商品養(yǎng)護護工作的的方針是是“以防為為主，防防治結合合”。要做做好商品品養(yǎng)護，必必須做好好以下幾幾項日常常性的基基礎工作作。 1、深入入了解商商品的保保管性能能了解商品品的保管管性能，要要從商品品原材料料的自然然屬性出出發(fā)，涉涉及生產產工藝、包裝材材料和包包裝方法法，以便便確定商商品入庫庫后的保保管方法法和應采采用的養(yǎng)養(yǎng)護措施施。2、嚴格格驗收入入庫商品品要防止商商品在儲儲存期間間不發(fā)生生各種不不應有的的變化，在在商品入入庫時要要進行嚴嚴格驗收收，入庫庫的商品品除檢點點數量、核對規(guī)規(guī)格外，還還應從保保管養(yǎng)護護

57、出發(fā)，檢檢查商品品的外觀觀質量和和包裝的的破損、沾污、蟲蛀、潮濕以以及完整整、牢固固的狀況況。對于于吸濕性性大的商商品，還還要檢測測其含水水量是否否超過了了安全水水分。3、合理理選擇儲儲存條件件安排入庫庫商品時時，要盡盡量適應應商品的的性能和和溫濕度度要求，為為商品安安全保管管打下良良好基礎礎。由于于商品的的性能不不同，所所以對儲儲存條件件的要求求也不同同。因此此，對各各種商品品的存放放地點應應合理安安排。例例如，怕怕潮易霉霉和易溶溶化、生生銹的商商品，應應選擇干干燥的密密封條件件較好的的庫房；怕熱易易熔化、發(fā)黏、揮發(fā)、變質或或易發(fā)生生燃燒、爆炸的的商品，應應存放在在溫度較較低的陰陰涼處所所或

58、專庫庫；既怕怕熱、又又怕凍，且且要較大大濕度的的商品，應應存放在在冬暖夏夏涼的樓樓下庫房房或地窯窯里；需需要保鮮鮮的商品品，應存存放在低低溫庫保保管；性性能互相相抵觸或或易串昧昧的商品品，要注注意不能能混存；化學危危險物品品，要嚴嚴格按照照有關部部門的規(guī)規(guī)定，分分區(qū)分類類安排儲儲存地點點，以免免互相影影響，發(fā)發(fā)生事故故。4、妥善善進行堆堆碼、苫苫墊(1)堆堆碼。貨貨垛的垛垛形與高高度，應應根據各各種商品品的性能能，包裝裝材料牢牢固、干干濕程度度，庫房房地坪的的載重量量，結合合季節(jié)氣氣候等情情況，貫貫徹安全全、節(jié)約約、方便便的原則則，注意意貨垛與與庫墻、庫柱、庫頂之之間留有有一定距距離，妥妥善堆

59、碼碼。(2)苫苫墊。地地面潮氣氣對商品品質量的的影響很很大，特特別是在在梅雨季季節(jié)，地地潮上升升，如貨貨垛下墊墊不當，潮潮氣侵入入商品，就就易引起起商品霉霉變、溶溶化等。因此，倉倉庫必須須做好商商品貨垛垛的下墊墊隔潮或或通風工工作，如如利用石石塊、枕枕木、墊墊板、稻稻殼或采采用其他他防潮措措施等；貨垛墊墊高的高高度要根根據 防防汛要求求和地潮潮情況；堆放在在貨場的的商品，貨貨區(qū)四周周應有排排水溝，以以防積水水流入垛垛下；還還應將貨貨垛周密密苫蓋，以以防日曬曬雨淋。 5、認真真做好倉倉庫溫濕濕度管理理倉庫的溫溫度和濕濕度，對對商品質質量變化化的影響響極大。各種商商品根據據其本身身的特性性，對溫溫

60、濕度一一般都有有一定的的適應范范圍，超超過這個個范圍，商商品質量量就會發(fā)發(fā)生不同同程度的的變化，造造成毀損損。因此此，應根根據庫存存商品的的性能要要求，采采取密封封、通風風、吸濕濕和其他他控制與與調節(jié)空空氣溫濕濕度的辦辦法，力力求把庫庫內溫濕濕度保持持在適應應商品儲儲存的范范圍內，以以確保商商品的安安全儲存存。6、切實實搞好倉倉庫的清清潔衛(wèi)生生商品儲存存環(huán)境的的好壞，也也直接影影響它在在儲存期期間的質質量。儲儲存環(huán)境境不清潔潔，不僅僅會使灰灰塵、垃垃圾、油油污等沾沾污商品品，影響響商品的的外觀，而而且往往往會引起起微生物物、害蟲蟲等孳生生繁殖，危危害商品品。因此此，庫房房內要做做到墻壁壁、窗臺