DB12-T849-2018玫瑰香葡萄生產質量安全控制技術規(guī)范

1、ICS 65. 100. 01B 09DB12天 津 市 地 方 標 準DB12/T 8492018玫瑰香葡萄生產質量安全控制技術規(guī)范Cultivation technical practice for Muscat-Hamburg grape in whole productionprocess2019-02-01 實施2018- 12-26 2019-02-01 實施天津市市場監(jiān)督管理委員會 發(fā)布DB12/T 8492018DB12/T 8492018 序號關鍵點主要風險因子控制措施1農藥使用農藥殘留a）使用已登記的高效、低毒、低殘留農藥。（可從中國農藥信息網 查詢）。b）施藥器械狀態(tài)良好

2、。施藥人員有良好防護。c）按照農藥標簽注明的防治對象、使用濃度、使用方法、安全間隔 期等信息使用，符合DB12/T 516的規(guī)定。GB/T 8321有規(guī)定的 農藥可參照該標準執(zhí)行。d）保留農藥使用記錄，包括使用農藥的生產企業(yè)名稱、產品名稱、 有效成分及含量、登記證號、安全間隔期以及施藥時間、施藥地 點、施藥方法、稀釋倍數、施藥人員等信息。e）按照NY/T 1276的規(guī)定，對剩余藥液、施藥器械清洗液、農藥包 裝容器等進行妥善處置。3.5栽培管理栽培管理是玫瑰香葡萄生產過程中的最關鍵環(huán)節(jié)，主要包括果園滅菌、整形修剪、果實套袋、果實 采收、清園等措施，其主要風險因子及控制要點滿足表5要求。表5栽培管

3、理序號關鍵點主要風險因子控制措施1春季果園滅菌病蟲源使用礦物質農藥在葡萄萌芽前噴灑全園，消滅果園越冬病蟲。2整形修剪根據品種特性，選擇適宜樹形，通過整形修剪，使樹體結構合理、 樹冠通風透光。符合DB12/T516的規(guī)定。3果實套袋a）選用符合品種特性和GB/T 19341要求的專用育果袋。b）套袋操作參見NY/T 1998c）廢棄果袋應集中清出果園，并進行無害化處理。4果實采收生物毒素、農藥殘留采收避開下雨、有霧或露水未干時段，采用清潔衛(wèi)生的采果容器。5清園病蟲源采果后，及時清除園內枯枝、落葉、病果、僵果，深埋或帶出園外 集中銷毀。3.6貯藏包裝采后貯藏包裝是玫瑰香葡萄質量控制中非常重要的環(huán)節(jié)，主要風險關鍵點是貯藏保鮮和包裝，其主 要風險因子及控制要點滿足表6要求。表6采后處理序號關鍵點主要風險因子控制措施1貯藏保鮮農藥殘留、致病微生 物、真菌毒素、重金 屬a）貯藏保鮮參照NY/T 1199葡萄保鮮技術規(guī)范。b）污染物含量應符合GB 2762的規(guī)定。c）農藥殘留量應符合GB 2763的規(guī)定。d）真菌毒素限量應符合GB2761的規(guī)定。2包裝標識致病微生物、生物毒 素、物理污染、化學 污染a）符合DB12/T515中的相關規(guī)定。b）污染