施工工程食物中毒專項應急預案及現(xiàn)場處置方案

1、食物中毒專項應急預案1. 事故類型和危害程度分析食物中毒是指由于人食用了含有有毒有害物質的食品而引起的急性、亞急性中毒現(xiàn)象。一般以夏、秋兩季最容易發(fā)生。食物中毒往往病情重，發(fā)病人數(shù)多，不僅影響身體健康，甚至造成死亡，同時在經(jīng)濟上也帶來巨大損失。食物中毒經(jīng)常發(fā)生在人員集中的單位，造成的影響很大。常因同時出現(xiàn)大批病人，易誤診為傳染病流行，延誤救治。2. 應急處置基本原則2.1 迅速行動、靈活應對。處理事故險情時，由項目部事故應急救援自救領導小組啟動本預案并實施；2.2 以人為本。險情處理應首先保證人身安全（包括救護人員和遇險人員）；2.3 強化防護。迅速疏散無關人員，阻斷危險物質來源，防止次生事故

2、發(fā)生。3. 組織機構及職責3.1 應急組織體系項目部事故應救援急組織體系由項目部行政主管領導和分管安全生產的領導與辦公室、工程部、設備部、物資部、安質環(huán)保部、財務部、施工單位應急組織機構的負責人組成。3.2 指揮機構及職責3.2.1 指揮機構項目部事故應急救援指揮部由救護組、疏導組、保障組、善后組、調查組和現(xiàn)場應急組織機構組成。事故應急指揮部辦公室設在衛(wèi)生防疫部門，值班電話項目部事故應急自救辦公室應設在辦公室，明確24小時值班、值班人員和固定電話。救護組：由安質環(huán)保部、衛(wèi)生防疫部門負責人、現(xiàn)場應急救援隊伍和事故所在地醫(yī)療機構組成。疏導組：辦公室、設備部組成。保障組：由

3、辦公室、設備部、物資部、財務部負責人組成，必要時邀請醫(yī)療專家參加。善后組：由項目辦公室、計劃部、財務部負責人組成。調查組：由安質部責人和辦公室負責人組成?，F(xiàn)場應急組織機構：由現(xiàn)場單位有關人員組成。3.2.2 事故應急救援指揮部職責A 總指揮的職責：a 貫徹國家、地方、行業(yè)等上級有關公共衛(wèi)生事件應急管理的法律法規(guī)、標準和規(guī)程；b 組織實施單位應急預案，了解疫情，解決應急工作中的重大問題；c 根據(jù)疫情，下令進入相應級別的應急狀態(tài)，必要時向上級（相關單位）和當?shù)卣畱本仍畽C構報告有關情況；d 確保應急資源配備投入到位，組織項目總體應急演練，指揮項目總的應急行動。B 副總指揮的職責：a 協(xié)助總指揮開

4、展應急指揮工作，總指揮不在位時，代行其職責；b 組織編制應急預案，監(jiān)督落實項目應急行動程序，督促檢查主管部門搞好培訓、演習；c 進入應急狀態(tài)時，負責現(xiàn)場指揮，并根據(jù)疫情發(fā)展情況，提出改進措施；d 組織做好善后工作。C 應急辦公室職責：a 掌握項目部疫情狀況，及時向總指揮報告；b 負責項目部應急處置所需資源的統(tǒng)一調配，傳達應急各項指令；根據(jù)總指揮指令負責向當?shù)厝嗣裾ㄏ嚓P單位）應急機構報告疫情及信息溝通。D 救護組職責：負責中毒人員的醫(yī)療搶救工作，配合當?shù)蒯t(yī)療機構，做好轉送工作。E 疏導組職責：維護現(xiàn)場秩序，引導醫(yī)療救護人員進入現(xiàn)場，作好必要的隔離工作。F 保障組職責：負責初期應急救援方案的制

5、訂，并保證應急處置的通訊、物資、設備和資金及時到位及后勤保障。G 善后組職責：妥善安置中毒人員和接待傷亡人員的家屬,按有關規(guī)定做好善后工作。H 調查組職責：收集相關資料，查明中毒原因，評估影響程度和損失，分清責任并提出相應處理意見，提出防止同類事件重復發(fā)生的意見和建議，寫出應急處置報告并做好相關工作的移交。4. 預防與預警4.1 危險源監(jiān)控4.1.1 采購食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定。4.1.2 食品加工人員必須定期體檢，持證上崗。4.1.3 加工、貯存食物要生熟分開，四季豆須煮熟后食用。4.1.4 餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒合格的餐飲具不得使用。4.1.5 滅鼠藥等劇毒物品禁

6、止存放在食品加工場所。4.1.6 檢測不符合衛(wèi)生要求的水不得飲用。4.1.7 加強公共食堂的安全管理，防止犯罪分子投毒事件的發(fā)生。4.2 預警行動傳染病暴發(fā)流行、夏秋季、汛期、節(jié)假日、項目大型集體活動等中毒易發(fā)期，通過項目網(wǎng)站、廣告宣傳窗、社區(qū)公告、傳真電報等形式向全項目范圍發(fā)布食物中毒預警；對由于加工不當可能引發(fā)食物中毒的食品進入食堂，向食品加工人員提出正確的加工意見。5. 信息報告程序一旦發(fā)生食物中毒事件，必須以最快的聯(lián)系方式向應急自救領導小組報告或直接向項目部事故應急救援指揮部報告，同時拔打當?shù)亍?20” 急救電話。6. 應急處置6.1 響應分級6.1.1 較大食物中毒事件（I級）：一次

7、食物中毒人數(shù)超過30人；或出現(xiàn)死亡病例； 6.1.2 一般食物中毒事件（級）：一次食物中毒人數(shù)30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。6.2 響應程序項目部應急自救領導小組獲取食物中毒報告后，迅速啟動現(xiàn)場處置方案，同時報告項目部事故應急救援指揮部，項目部事故應急救援指揮部接到信息后，上報項目部事故應急救援指揮部領導，立即進行評估，根據(jù)評估結果確定應急響應等級并啟動預案。6.3 處置措施6.3.1 發(fā)現(xiàn)有人食物中毒，要及時送到醫(yī)院就診，不能自行亂服藥，醫(yī)治越早越好，切莫延誤時間。6.3.2 前往醫(yī)院就診的同時應了解發(fā)病前有共同飲食史的其他人員是否也出現(xiàn)類似癥狀，如有則立即向項目部事故應急救援指揮部或當?shù)亍?

8、20”急救中心報告，防止事件進一步擴大。6.3.3 立即停止食用可疑食物，就地收集封存，以備檢驗。6.3.4要保護好現(xiàn)場,及時收集患者的嘔吐物和排泄物,以備檢驗。食物貯存場所及炊具、餐具、容器等不要清洗，要等到相關部門調查取證完畢后,再對中毒現(xiàn)場進行全面的清洗、消毒，防止中毒事故的再次發(fā)生。6.3.5 在外就餐發(fā)生疑似食物中毒的，不要與餐飲單位私下解決，要及時向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報告，以免延誤調查時機，給確定事件性質及原因帶來困難。6.3.6 救援人員到達食物中毒事件現(xiàn)場后，要按食物中毒應急預案的要求立即開展救治工作，盡最大努力減小人員和財產損失。7. 應急物資與裝備保障7.1 項目部事故應急救

9、援指揮部安排保障組負責組織項目應急物資、裝備的儲備管理和應急處置時的調配。7.2 按照平戰(zhàn)結合的原則，確定應急物資、設備機具、防護用品的品種、規(guī)格和標準，報送需求計劃，由相關專業(yè)主管部門審核匯總后，根據(jù)物資、裝備類別報送項目部事故應急救援指揮部的保障組，保障組對需求計劃再進行審核并組織實施，確保應急所需物資、裝備及時供應、補充和更新。7.3 各部門、各單位應根據(jù)項目部專項應急預案的要求，對應急物資、裝備的儲備情況進行檢查和核實。主要物資包括：人丹、清涼油、藿香正氣水、涼茶、冰塊、毛巾、消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋等。8. 附件食物中毒現(xiàn)場處置方案1

10、. 事故特征1.1 由于施工現(xiàn)場人員較多，居住相對密集，且用餐比較集中，發(fā)生食物中毒的可能性較大。1.2 食物中毒的事故可能發(fā)生在工區(qū)人員集中的食堂。1.3 春夏時節(jié)，蚊蟲較多，食物容易變質，發(fā)生食物中毒的可能性較大。食物中毒的破壞性較大，一旦發(fā)生將造成大規(guī)模的人員傷害。1.4 食物中毒發(fā)生前，有可能出現(xiàn)個別體制較弱人員身體不適。2. 應急組織及職責2.1 應急自救領導小組組織機構2.1.1 應急自救領導小組 組 長： 副組長：。2.1.2 自救組：副經(jīng)理、各施工隊隊長及指定人員組成。2.1.3 救護組：項目書記、辦公室、各施工隊工班長指定人員組成。2.1.4 疏導組：由項目副經(jīng)理、安質部、測

11、量室、各施工隊值班人員組成。2.1.5 保障組：由項目總工、辦公室、工程部、物資部、設備部、計劃部、財務部、各施工隊技術負責人及指定人員組成。2.1.6 善后組：由項目書記、辦公室、計劃部、財務部、各施工隊指定人員組成。2.1.7調查組：由項目副經(jīng)理、總工、工程部、安質部、設備部、物資部、各施工隊指定人員組成。2.2 應急崗位職責2.2.1 組長的職責A 執(zhí)行國家、地方、行業(yè)、上級有關安全應急管理的法律法規(guī)、標準和應急預案；B 隨時掌握項目現(xiàn)場事故情況；C 根據(jù)事故現(xiàn)場的情況，啟動并組織實施項目現(xiàn)場處置方案，向項目事故應急救援指揮部報告有關情況； D 確保應急資源配備投入到位，組織項目應急演練

12、，指揮項目應急行動。2.2.2 副組長的職責A 協(xié)助組長開展應急指揮工作，組長不在位時，代行其職責；B 組織編制現(xiàn)場處置方案，落實項目應急行動，組織搞好培訓和演練；C 負責現(xiàn)場應急處置，根據(jù)險情發(fā)展，提出改進措施；D 組織做好善后工作。2.2.3 自救組職責實施現(xiàn)場處置，將人員和設備迅速撤離危險地點，根據(jù)現(xiàn)場情況，適時調整并調集人員、設備和物資搜救被困人員。2.2.4 救護組職責負責現(xiàn)場傷員的醫(yī)療搶救工作，根據(jù)傷員受傷程度做好轉運工作。2.2.5 疏導組職責維護現(xiàn)場，將獲救人員轉至安全地帶；對危險區(qū)域進行有效的隔離。2.2.6 保障組職責提供技術保障，并保證應急處置的通訊暢通，物資、設備和資金

13、及時到位及后勤供給。2.2.7 善后組職責妥善安置傷亡人員和接待傷亡人員的家屬，配合項目做好理賠工作。2.2.8 調查組職責按要求提供事故情況和相關資料，參與評估事故影響程度和損失，提出防止事故重復發(fā)生的意見和建議。3. 應急處置3.1 事故應急處置程序一旦發(fā)生食物中毒事件，必須以最快的聯(lián)系方式向所在單位食物中毒應急機構報告或直接向項目部事故應急救援指揮部報告，同時拔打當?shù)亍?20”急救電話。3.2 事故應急救援程序。3.3 現(xiàn)場應急處置措施3.3.1 發(fā)現(xiàn)有人食物中毒，要及時送到醫(yī)院就診，不能自行亂服藥，醫(yī)治越早越好，切莫延誤時間。3.3.2 前往醫(yī)院就診的同時應了解發(fā)病前有共同飲食史的其他人員是否也出現(xiàn)類似癥狀，如有則立即向項目事故應急救援指揮部或當?shù)亍?20”急救中心報告，防止事件進一步擴大。3.3.3 立即停止食用可疑食物，就地收集封存，以備檢驗。3.3.4 要保護好現(xiàn)場，及時收集患者的嘔吐物和排泄物，以備檢驗。食物貯存場所及炊具、餐具、容器等不要清洗，要等到相關部門調查取證完畢后，再對中毒現(xiàn)場進行全面的清洗、消毒，防止中毒事故的再次發(fā)生。3.3.5