不同環(huán)境條件下小豬需要不同的飼料

1、不同環(huán)境條件下小豬需要不同的飼料洪 平 安佑公司一、前言：營養(yǎng)標準不標準？我們手中可輕易拿到世界各國的營養(yǎng)標準表，如：美國NRC營養(yǎng)標準、日本飼養(yǎng)標準、中國國家飼養(yǎng)標準、AEC飼養(yǎng)標準、丹麥飼養(yǎng)標準等等，但翻閱其內容，數(shù)字差異很大，令人難以選擇，真正引用其中數(shù)據(jù)又常出問題。其實，我們不難理解，當標的物的條件不同時，需求自然不同，所以我們必須了解各項標準的數(shù)據(jù)來源，基礎是什么？計算方法是什么？然后再根據(jù)自己的標的物的狀況，修飾成自己的營養(yǎng)標準。這期間影響數(shù)據(jù)及算法的因素大致如下：生長速度屠體成分采食量消化率管理及疾病性別飼養(yǎng)階段及日齡其中（1）（5）均深受環(huán)境條件的影響，長期以來一直被我們疏忽，

2、如果對環(huán)境的影響弄不明白，又如何能找出自己的營養(yǎng)標準呢！二、您有如下疑惑嗎？在進入主題前，大家想一下，您是否也會有如下疑惑產生，為什么相同飼料下卻有如下不同結果：有些養(yǎng)豬戶，保育料要吃到30公斤左右才能換小豬料，提早換料馬上出狀況，但有些養(yǎng)豬戶，15公斤左右便可更換小豬料，為什么？有人養(yǎng)豬，換料經松愉快，有人一換料便不吃、不長、毛粗、生病，為什么？有人養(yǎng)的豬一離乳便百病叢生，死了一堆，也有人養(yǎng)的豬卻順順當當，只只白白胖胖，為什么？同樣發(fā)生圓環(huán)病毒，有的豬場愈來愈難養(yǎng)，整天怨聲載道，有的豬場卻能不當一回事，為什么？ 同樣的飼料，不同農場有不同反應，不同季節(jié)有不同效果，不同時間有不同結果，為什么？

3、很多飼料添加劑或生長促進劑，有些客戶有效，有些客戶無效，為什么？專家說保育料配方中豆粕用量不可超過20，可是有農場15便出問題，有些農場用25也沒什么不良反應，為什么？其實，以上問題大多與環(huán)境因素有關，不同環(huán)境條件下，小豬需要不同的飼料。以下讓我們探討其緣由，然后針對不同對象，設計出最佳藝術品(飼料)，呈現(xiàn)給您的客戶。三、環(huán)境因素及其影響：養(yǎng)豬要視豬如己，想一想我的豬感覺對了嗎？這種對環(huán)境的感覺包括：溫度、濕度、通風、空氣品質、畜舍設計、飼養(yǎng)密度及隔離與凈空，每一項都對豬生長影響很大，由表1可看出不同環(huán)境因素對豬有很大的加值影響。表1不同環(huán)境因素對豬的加值影響因素生長性能高溫密飼并欄每日增量（

4、g）飼料采食量（kg/日）飼料/增重-876a2.18a2.50a+-792ab1.99bc2.50a-+-734bc2.00bc2.70abc-+777ab2.01ab2.56ab+-608d1.80d2.94c+-+676cd1.83cd2.70abc-+657cd1.88bcd2.86bc+606d1.85bcd3.03c(1)開始體重34.7kg，飼養(yǎng)4周。(2)a，b，c，d字母不同即表示差異顯著(P0.05)環(huán)境因素是一向最不被重視，研究最少的項目，近年來才陸續(xù)出現(xiàn)很多報告，發(fā)現(xiàn)環(huán)境因素對飼料營養(yǎng)的影響超乎我們想象。如圖一所示，不利的環(huán)境因素包括：飼養(yǎng)密度高、空氣品質差、畜舍建筑劣

5、、消毒衛(wèi)生差及保溫不良、溫差大、移動所造成的應激等，這些不利因素所產生的結果便是環(huán)境壓力高，而營養(yǎng)、初乳量、疾病、霉菌毒素、過氧化物等因素則左右著免疫能力的強弱。圖二 環(huán)境壓力、免疫力與免疫激發(fā)圖二 環(huán)境壓力、免疫力與免疫激發(fā)當環(huán)境壓力超過免疫能力時，動物免疫系統(tǒng)便積極運作，使身體進入備戰(zhàn)狀態(tài)，此現(xiàn)象稱為免疫激發(fā)（Immune System Activation）。當環(huán)境壓力遠高于免疫力時，免疫激發(fā)程度更高，我們稱為高免疫激發(fā)（High Immune System Activation），反之則稱為低免疫激發(fā)（Low Immune System Activation），圖二即顯示環(huán)境壓力、免疫

6、力與免疫激發(fā)間的關系，不利的環(huán)境壓力引起免疫激發(fā)，而免疫激發(fā)影響了營養(yǎng)利用率。 免疫激發(fā)所產生的現(xiàn)象，首先是細胞漿質（Cytokine）的釋放，告訴身體要開始備戰(zhàn)了，然后細胞漿質活化免疫系統(tǒng)的細胞及體液，使促腎上腺皮質素及甲狀腺素增加，胸腺多生體，生長激素及IGFS降低，這些過程造成很多營養(yǎng)被消耗掉，產生如下影響：采食降低體溫上升，維持需要量提高骨骼、肌肉等生長抑制，增加脂肪量體蛋白合成減少生長變慢四、環(huán)境因素對小豬生長及營養(yǎng)需要量的研究表2 免疫激發(fā)高低對采食量的影響表3 免疫激發(fā)高低對日增重的影響表2 免疫激發(fā)高低對采食量的影響表3 免疫激發(fā)高低對日增重的影響表4 免疫激發(fā)高低對賴氨酸需要

7、量的影響表5：免疫激發(fā)高低對生長及屠體的影響（12磅67磅）免疫激發(fā)低免疫激發(fā)高差 異日均采食量（磅）2.101.91+0.19日增重（磅）1.391.06+0.33換肉率1.521.87-0.35屠宰率（%）72.470.1+2.3瘦肉率（%）61.455.9+5.5抗原量（CD4/CD8）0.61.7Williams et al.(1994),Stahlyet al,(1994,1995)表6：遺傳性能與免疫激發(fā)的相互效應項 目遺傳性能免疫激發(fā)差 異低高日增重（磅）低1.501.32-0.18高1.821.40-0.42換肉率低3.984.28+0.30高3.023.60+0.58瘦肉率（

8、%）低40.640.5-0.10高61.857.5-4.30每日瘦肉增重（磅）低0.370.32-0.05高0.820.58-0.24Noel Williams 1995表7：免疫激發(fā)高、低對可消化賴氨酸及含硫氨基酸需要量的影響豬體重免疫激發(fā)氨基酸需要量含硫氨基酸：賴氨酸賴氨酸含硫氨基酸8.5低1.340.640.48高1.070.590.5513.5低1.220.620.51高0.990.570.58 由上述研究可歸納如下結論：低免疫激發(fā)環(huán)境的豬吃的多、長得快、換肉率好、屠體瘦肉率高，而高免疫激發(fā)環(huán)境的豬則正好與之相反。低免疫激發(fā)的豬，瘦肉率高，所以營養(yǎng)濃度也要更高。28日齡前小豬料中賴氨酸

9、含量需要提高0.25-0.4%，28日齡后保育期飼料中賴氨酸含量需要提高0.15-0.3%，而含硫氨基酸的需要量差別則相對較少，約提高0.05%左右，這也表示低免疫激發(fā)的豬，含硫氨基酸與賴氨酸需要量的比值較低。低免疫激發(fā)情況下，更能發(fā)揮高遺傳性能豬的生長潛力，故遺傳性能較好的豬，愈需要低免疫激發(fā)的環(huán)境。五、環(huán)境因素與小豬飼料原料的選擇表5是不同免疫激發(fā)環(huán)境下，血漿蛋白效果的差異，由表中不難看出高消化、高嗜口性原料在高免疫激發(fā)環(huán)境下，較能突出效果。表8是不同免疫激發(fā)環(huán)境不，卡巴得添加效果差異，顯示高免疫激發(fā)環(huán)境下，抗菌劑才能顯現(xiàn)其效果，反之，抗菌劑的促生長效果有限，此點也證實抗菌劑之所以可以促進

10、生長與減少免疫激發(fā)有很大關系。 表8：免疫激發(fā)高低對血漿蛋白使用效果的影響（14磅33磅體重）項 目免疫激發(fā)血漿蛋白用量差 異0%6%日增重（磅）低0.880.90+0.02高0.540.71+0.17換肉率低1.441.42-0.02高1.881.66-0.22Stahly et al.(1994)表9：免疫激發(fā)高低對抗生素使用效果的影響（12磅254磅體重）項 目免疫激發(fā)卡巴得用量（ppm）差 異055日增重（磅）低1.861.89+0.03高1.511.62+.11換肉率低2.752.67-0.08高3.122.90-0.22背脂（英寸）低1.141.07-0.07高1.341.21-0

11、.13腰眼面積（英寸）低5.966.12+0.16高5.65.55+0.49瘦肉率（%）低56.057.6+1.6高51.954.2+2.3Stahly et al.(1994)總結各種論述所知，高免疫激發(fā)環(huán)境下的小豬吃的少、體溫上升和活力低，導致其消化能力弱，對高抗原蛋白敏感（豆粉為代表），換料應激更明顯，故此環(huán)境條件下的小豬飼料需要選擇消化率高、乳制品多、抗原低的原料，以及嗜口性好和藥品劑量較高的配方，因此飼料成本也必然會跟著增加。六、如何判斷小豬環(huán)境狀況： 您的豬場到底是屬于免疫激發(fā)高的環(huán)境，還是免疫激發(fā)低的環(huán)境呢？美國已發(fā)展有試劑來做判別，但事實上我們只要對自己豬場或客戶豬場深入了解后

12、，應可輕易判斷出其屬性，表10便是其簡易評估方式。表10 如何評比小豬環(huán)境狀況項目低免疫激發(fā)環(huán)境中等環(huán)境高免疫激發(fā)環(huán)境保育豬管理方式執(zhí)行SEW、SPF、Wean to Finish統(tǒng)進統(tǒng)出（AIAO）、豬源封閉的豬場連續(xù)性生產場、肉豬場、有外來豬（含種豬、小豬）健康計劃有防疫計劃、消毒計劃、血清測定、定期剖檢、臨床計錄有防疫計劃、消毒計劃，少見發(fā)病經常發(fā)病保育豬表現(xiàn)60日齡26kg以上，520kg的FCR1.5,死亡率2.5%60日齡23kg以上，720kg的FCR1.6,死亡率7.5%環(huán)境大多密閉式,有可控制溫度、通風的設備、飼養(yǎng)密度正常可維持良好的溫度，通風、清潔、干凈、飼養(yǎng)密度正常開放式

13、，不易保持環(huán)境狀況，密飼應激與病原低低高七、結論 小豬營養(yǎng)需求標準，早期報告認為應隨日齡大小變化，后來很多研究報告證明這是不科學的，小豬飼料營養(yǎng)需求應根據(jù)其體重變化。近年來有很多研究報告發(fā)現(xiàn)環(huán)境因素也左右了小豬的營養(yǎng)需求，因此，未來設計小豬飼料是應同時考慮體重和環(huán)境因素。不同環(huán)境下小豬的飼料需求可歸納如下：低免疫激發(fā)環(huán)境者：高免疫激發(fā)環(huán)境者：營養(yǎng)成分要提高。原料使用簡單，玉米、豆粕為主。提升免疫的營養(yǎng)需求不大。用藥可減少。營養(yǎng)成分一般標準即可。原料使用復雜，必須是高消化、高乳品、低抗原、高嗜口性的原料。免疫營養(yǎng)需求大。用藥要高。環(huán)境因素引起的免疫激發(fā)程度不同造成的影響明白后，文章開頭所提的七大疑惑，應該均有明白的答案了：15kg的豬，營養(yǎng)上本來就可以改換小豬料，但高免疫激發(fā)環(huán)境下的豬需要高消化、低抗原、高乳品、高藥品、高嗜口性的飼料，自然非用保育料不可。高免疫激發(fā)環(huán)境的豬因為活力差、吃不下和消化能力弱，一旦離奶或