茶室創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書

1、保刃Ift扌煬甘燙備匯松彳勾仍，”3從1.間&4V-攻J玄初嚓心筋屈;-,g.i帝飾0.J-易丘纟八伎扌M人文雅舍創(chuàng)業(yè)所屬學(xué)院：人文學(xué)院員責(zé)人：劉星延方開能.word.word可編輯.word.word可編輯.專業(yè)專業(yè).專注專業(yè)專業(yè).專注目錄：項(xiàng)目概況項(xiàng)目簡介雅舍名稱雅舍結(jié)構(gòu)經(jīng)營范圍服務(wù)宗旨人員及組織結(jié)構(gòu)人員能力分析人員分工產(chǎn)品與服務(wù)產(chǎn)品介紹產(chǎn)品種類收費(fèi)設(shè)定特色服務(wù)市場分析可行性分析目標(biāo)市場環(huán)境分析競爭性分析競爭者分析SWOT分析經(jīng)營策略營銷策略推廣策略創(chuàng)新機(jī)制財(cái)務(wù)分析結(jié)語前言漢族人飲茶注重一個(gè)“品”字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶

2、具待客。以茶敬客時(shí)，對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。茶文化在漢族的生活中，非常重要。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦詩經(jīng)總集有茶的記載。又如在漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝，全民普遍飲茶。唐朝，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家.word.word可編輯.word.word可編輯.專業(yè)專業(yè)專注專業(yè)專業(yè)專

3、注不可一日無茶，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會,提倡客來敬茶。宋朝,流行斗茶,貢茶和賜茶等等。茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)和中國漢文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂,茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象,也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。項(xiàng)目背景：近年來,隨著社會的不斷進(jìn)步與發(fā)展,人們對生活質(zhì)量的要求越來越高。更多的人們開始重視品味生活,講究口味的多樣化及對精神生活的追求,大學(xué)生便屬于這一范疇?，F(xiàn)代大學(xué)生對我國古典技藝產(chǎn)生了濃厚興趣,在這一種特定情況下人文雅舍成為學(xué)習(xí)茶藝,感受茶道的好去處,是大眾休閑

4、,同學(xué)交流的好地方!（茶藝大廳茶盤意向）（茶藝大廳茶盤意向）1.雅舍概況1.1項(xiàng)目簡介人文雅舍,它是一種是復(fù)合式經(jīng)濟(jì)體驗(yàn)中心和休憩交流平臺,首先以傳統(tǒng)化的外觀（包括身著漢服的工作人員、茶具、屏風(fēng)、茶道、以及古香古色的裝修風(fēng)格）為一體。在此基礎(chǔ)上提供茶飲、休憩娛樂、免費(fèi)圖書閱讀、辦公、有償?shù)姆?wù)接待。同時(shí)也可接受第三方合作,加入一些創(chuàng)意產(chǎn)品、特色工藝品、民族工藝品、古玩字畫、特色食品等個(gè)性化商品體驗(yàn)中心。為充分利用空間,平時(shí)也可以為學(xué)校社團(tuán),領(lǐng)導(dǎo)專家、及社會個(gè)體提供交流會、作品展覽、藝術(shù)沙龍等服務(wù)。人文雅舍，依托大型的辦公場所,讓有限的空間,發(fā)揮出無限的文化價(jià)值!（包間意向圖）（包間意向圖）12

5、名稱由來：關(guān)于“人文雅舍的名稱含義：人文,因?yàn)樗湓谖覀冑F州學(xué)校人文樓,具有人文精神、人文氣息。雅,五行屬木,從隹牙聲,良禽擇木,吉雅之兆。有正確、高尚、美好之意。如雅致潔凈、雅致素凈、雅正、雅道；舍，房屋，也有舒氣之意。史記律書：“舍者,舒氣也。1.3雅舍結(jié)構(gòu)矩形結(jié)構(gòu)設(shè)置四個(gè)雅間,均為矩形,左側(cè)設(shè)置展示柜臺和書架,大廳中間部分作為茶藝表演與品茶場地左下方為微景觀DIY室（均為矩形布置方式）1.4經(jīng)營范茶飲、茶藝表演、接待工作、作品展覽、微景觀DIY制作、手工藝術(shù)品、名族產(chǎn)品、特產(chǎn)食品、茶藝培訓(xùn)等。15服務(wù)宗旨人文雅舍給廣大師生、辦公人員、領(lǐng)導(dǎo)專家提供一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅,適合品茶閑聊的地方。人文雅

6、舍,在您休憩之余,讓您感受到文化的內(nèi)涵,茶藝的精髓。讓大家享受春日里的清新、夏日里的涼爽、秋日里的思念、冬日里的溫暖!1.6人員及組織結(jié)構(gòu)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：劉星延方開能茶藝表演及培訓(xùn):茶學(xué)專業(yè)人士服務(wù)員:在校大學(xué)生選定1.6.1人員能力分析.word.word可編輯.word.word可編輯.專業(yè)專業(yè)專注專業(yè)專業(yè).專注誠實(shí)守信、熱愛中華傳統(tǒng)文化、具有良好的職業(yè)素養(yǎng)。1.6.2人員分工店長劉星延：負(fù)責(zé)店面的經(jīng)營模式、管理財(cái)務(wù)、設(shè)備采購、店面裝修等。副店長方開能：負(fù)責(zé)直接管理平日的正常經(jīng)營、進(jìn)貨補(bǔ)貨、人員調(diào)整、店面維護(hù)等。服務(wù)員：負(fù)責(zé)點(diǎn)單、端茶送水、消費(fèi)指南、打掃衛(wèi)生。茶藝表演員：負(fù)責(zé)組織茶藝表演、傳播

7、茶道文化。（具體事宜又情況變化進(jìn)行待定）2產(chǎn)品與服務(wù)產(chǎn)品介紹2.1.1產(chǎn)品種類茶飲類：鐵觀音、碧螺春、萃芽、綠茶、紅茶、普洱茶、都勻毛尖、眉潭綠茶系列、功夫茶、水果茶、微景觀、名族手工藝品、貴州特產(chǎn)等。點(diǎn)心：茶酥、茶餅、茶粥、茶片。場地出租：小型藝術(shù)沙龍、作品展覽、交流會等。收費(fèi)設(shè)定人文雅舍收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)適中，均價(jià)在15-30元/人、必要時(shí)會收取一定的場地費(fèi)、廣告費(fèi)、特色茶藝表演費(fèi)等。特色服務(wù)人文雅舍,也可提供現(xiàn)場茶藝表演及培訓(xùn),在品茶的同時(shí)學(xué)習(xí)茶道的技巧和感悟茶道的魅力!同時(shí)組織茶文化交流中心,加深大家對茶文化的認(rèn)知,發(fā)揚(yáng)國學(xué)茶道!同時(shí)設(shè)置微景觀設(shè)計(jì)和微景觀DIY服務(wù)。（環(huán)境意向）（環(huán)境意向）3市

8、場調(diào)查與分析3.1可行性分析休閑市場競爭激烈,且市場品種和品牌眾多,新品牌,新品種的不斷涌現(xiàn)，使市場被切碎細(xì)分,高校飲品店不斷涌入,競爭激烈程度漸漸加深。人文雅舍，作為一種新的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè),通過鑲嵌在辦公區(qū)域內(nèi)部或附近。讓人們在高節(jié)奏的生活下,享受到一絲絲的恬靜與芳香。茶文化在高校的興趣度逐漸增加。如果說星巴克通過咖啡,占據(jù)了整個(gè)白領(lǐng)市場。那么,茶飲將是未來另一個(gè)重要的開發(fā)市場。據(jù)調(diào)查高校學(xué)生對于國學(xué)文化活動(dòng)興趣度不斷增加,對于茶道文化73%以上學(xué)生是非常想要去感受和嘗試的,百分之17%的學(xué)生樂于去學(xué)習(xí)和掌握茶藝表演這項(xiàng)技巧。貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為貴州一大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，更多的茶

9、農(nóng)加大對茶產(chǎn)業(yè)的投資和技術(shù)改造。目標(biāo)市場我們決定選擇在校大學(xué)生及大學(xué)教師團(tuán)體以及辦公人員作為我們的目標(biāo)市場,因?yàn)椋焊咝Ｖ凶畲蟮南M(fèi)團(tuán)體就是學(xué)生,同時(shí)學(xué)生是飲料的重度消費(fèi)者，大概占整個(gè)飲料市場的40%，貴大學(xué)生群體巨大,潛在客戶多高校教師也是一個(gè)我們的主要目標(biāo)市場，大多教師樂于飲茶，飲茶甚至成為了大部分教師的習(xí)慣，特色口味的茶湯，豐富多彩的茶藝表演，低廉的消費(fèi)物價(jià)。都將吸引大部分我校教師！辦公人員在等待過程中很難找到自己能喜歡的場所，大多為中年人，對于奶茶吧、酒吧嘈雜的環(huán)境是難以接受的，所以改部分人群也是我們的潛在客戶群。環(huán)境分析我們項(xiàng)目位于貴州大學(xué)北校區(qū)人文樓一樓大廳，是貴州大學(xué)重要的行政中心

10、之一，同時(shí)也是貴州大學(xué)重要的文化中心。周圍建筑和該項(xiàng)目的風(fēng)格比較貼切。加之地理位置較好，人流量大；教師、領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生、辦公人員眾多。加之，貴州大學(xué)北校區(qū)的同質(zhì)產(chǎn)業(yè)較少，大多數(shù)屬于奶茶店、便捷式的快飲店。很少有鑲嵌在辦公大樓大廳內(nèi)部、或者與文化創(chuàng)意相結(jié)合的水飲產(chǎn)業(yè)。因此，我們擁有較大的潛在市場。（日本茶道雅室意向）（日本茶道雅室意向）4競爭性分析4.1競爭者周圍飲品店具有較長的經(jīng)營時(shí)間,具有很好的經(jīng)營管理水平,是我們不能一時(shí)間能抗衡的,據(jù)調(diào)查貴州大學(xué)北校區(qū)及周邊地區(qū)內(nèi)有超過二十家家奶茶吧，咖啡吧！消費(fèi)者對其有品牌偏好,有一定的思維定式!SWOT分析優(yōu)勢：價(jià)格適中創(chuàng)新品種，多種選擇裝修別具一格,適合

11、喝早茶、下午茶、休憩、交流。服務(wù)方式多樣，飲茶學(xué)茶道,注重品位,注重內(nèi)涵。自立品牌,以傳統(tǒng)、別具一格的創(chuàng)意元素吸引顧客,無需加盟,成本低廉。得到學(xué)校支持,管理費(fèi)用低,從而降低成本。適合群體,老少皆宜,各種工作性質(zhì)的人群。劣勢：競爭對手范圍廣沒有知名度經(jīng)驗(yàn)不足，影響力有限機(jī)會：在高校內(nèi),市場容量大地理位置得天獨(dú)厚，商業(yè)環(huán)境不可復(fù)制員工工資低廉，降低成本，以至于低價(jià)吸引顧客威脅：經(jīng)濟(jì)承受能力有限周圍飲品店不斷涌入，消費(fèi)方式多樣潛在競爭者很多，且模仿效應(yīng)嚴(yán)重主要風(fēng)險(xiǎn)：管理較難,服務(wù)范圍小,需人才培訓(xùn)目標(biāo)評估價(jià)值：前期投入小，可實(shí)施性大，增值空間大。5經(jīng)營戰(zhàn)略5.1營銷策略價(jià)格策略：為盡快打響知名度，

12、可以擬定出短暫的優(yōu)惠期，進(jìn)行市場推廣，以便迅速搶占市場份額，逐步退出創(chuàng)新的服務(wù)賣點(diǎn)，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進(jìn)行必要的篩選。銷售策略：通過校報(bào)等傳媒對外宣傳，吸引大批學(xué)生到店體驗(yàn)茶藝，亦可擴(kuò)大影響，聯(lián)合校園茶藝協(xié)會以及學(xué)校社團(tuán)舉辦一些茶文化交流活動(dòng)，茶藝比賽等。快速提升知名度！茶室發(fā).word.word可編輯.word.word可編輯.word.word可編輯.專業(yè)專業(yè)專注專業(yè)專業(yè)專注專業(yè)專業(yè).專注放統(tǒng)一茶藝漢服，文化感染周圍消費(fèi)者，同時(shí)讓其成為一道風(fēng)景線，使信息不脛而走，師生知曉；確保服務(wù)質(zhì)量，實(shí)施全員營銷和推廣會員政策，培植忠誠客戶！銷售步驟：深入了解競爭對手現(xiàn)狀,密切關(guān)注市場變化

13、,在推出產(chǎn)品前期做好預(yù)熱工作，到學(xué)校各大街店發(fā)放傳單和優(yōu)惠卷，同時(shí)利用小禮物吸引顧客，一周類推出超低價(jià)一圓品茶活動(dòng)，讓更多人參與茶藝培訓(xùn)，打響知名度！接著開展促銷、抽獎(jiǎng)、送綠植等活動(dòng)來迅速打開市場、擴(kuò)大消費(fèi)群、占領(lǐng)市場！推廣策略廣告宣傳：發(fā)傳單、拉條幅、搞促銷活動(dòng)?；顒?dòng)宣傳：和第三方合作開展各類活動(dòng)，作品展覽，文化沙龍文化宣傳：邀請我校茶學(xué)專業(yè)教授開設(shè)講座，利用茶文化交流傳播，推廣茶室創(chuàng)新機(jī)制每周推出新產(chǎn)品，提供實(shí)行品茶銘心活動(dòng)，和學(xué)校相聲社合作，聽相聲，品新茶！茶藝多樣性：推出中國茶藝日本茶道東南亞茶藝現(xiàn)代茶藝成都大碗茶北方茶文化不同地區(qū)茶文化吸引消費(fèi)者眼球，在品茗的同時(shí)學(xué)習(xí)了解各地區(qū)茶文化的大同與小異6財(cái)務(wù)分析裝修設(shè)計(jì)：采取古典風(fēng)格裝修,和現(xiàn)有風(fēng)格統(tǒng)一。將采取中國古典茶室設(shè)計(jì)風(fēng)格為主,四大包間風(fēng)格各異,分別為日本茶道室,東南亞茶藝室,中國茶藝室,成都大碗茶雅間。通過不同裝修風(fēng)格,呈現(xiàn)各種不同地區(qū)茶道文化特色,讓消費(fèi)者增加選擇面!預(yù)算:20000元茶具套裝/座椅/裝飾品選擇特色四套不同地區(qū)的茶具及茶文化設(shè)施建設(shè)裝飾品以茶為主題選擇預(yù)算:10000其余費(fèi)用包括:書架改造、屏風(fēng)隔斷、墻