會展管理-會議酒店管理實踐報告

1、 單位： 專業(yè)： 考號： 姓名：年月日實踐單位評語:實踐單位評語:實踐單位蓋章:部門主管簽字：年月日成績:教師簽字：成績:教師簽字：年月日一、實踐地點: xx 賓館二、實踐時間：20153102015710120為鞏固所學會展專業(yè)知識，把書本知識、會展理論與實踐結合，提高我的會展操作和實戰(zhàn)能力，按照 會議酒店管理實踐課程要求,我在 xx 賓館進行了為期四個月的實踐。 在此期間 ,我基本了解了 xxxx22三、實踐目的三、實踐目的:“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。按照會議酒店管理實踐課程要求， 以把書本知識、會展理論與實踐結合，提高我的會展操作和實戰(zhàn)能力為目的，我認真在 xx 賓館進行實戰(zhàn)演練

2、,并對其有了充分的了解。xx 賓館有前廳部、 客房部、 餐飲部、 安保部 、人事部、采購部、財務部、營銷部、后勤部等組成.四個月來，每一天都是一種挑戰(zhàn) ,每一天都是全新的,每一天都在教會我一些實用的東西。 我實習的崗位由一開始的前臺到后來的禮儀,每一項都充滿挑戰(zhàn)。酒店對實習生的要求跟正式員工一樣，一樣的嚴謹.服務行業(yè)說簡單很簡單， 就是讓顧客滿意而來滿意而去 ,說難其實也很難,因為人是多種多樣的 ,你永遠無法完全了解這個人他到底是什么樣的， 他到底想要什么樣的服務方式 ,他是不是很難伺候.對于我， 一個只善于與陌生人溝通的人來說 ,不算難,我會利用我的微笑， 我的熱情去服務每一位客人。2客人需

3、要服務，一定第一時間去處理.這四個月,我都形成慣性了，只要有人叫“服務員”，我第一反應“您好”，然后去為客人解決問題.“請，謝謝，打擾一下，稍等一下,再見”這些禮貌用語每天都要說個無數(shù)遍,我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少,對每一個人微笑，問好。不管是出于強迫還是出于自愿，對每一位你見到的人問好都是內(nèi)心的一種升華，尤其是有人會回你微笑。在有了兩個月的磨練后,我已經(jīng)成長了不少了，從一開始的毛手毛腳到之后的細心耐心，至此,由于我的勤奮與務實，我被調(diào)到了禮儀接待.通過禮儀接待，我又學會了許多.一、服務意識的提高曾聽有人說迎賓就是站在門口問候客人的機器，但親身體會了才知道并不是那么簡單的,要學會觀察，做好服務，

4、服務要仔細,周到，及時，要了解客人的需求，對?？鸵龊脗€性化的服務，知道其喜好，盡力給予滿足,做到提前一步的服務，讓客人有賓至如歸的感覺。對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識,養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客.二、禮儀的標準這四個月來讓我有最多感慨的當屬禮儀方面了，眾所周知，禮儀對于一個星級酒店來說是至關重要的一環(huán)。為了給來用餐的客人最好的服務，我們領班

5、這四個月來讓我有最多感慨的當屬禮儀方面了，眾所周知，禮儀對于一個星級酒店來說是至關重要的一環(huán)。為了給來用餐的客人最好的服務，我們領班30,4560禮。一遍一遍不厭其煩地重復，直到我們做的標準，聲音到位，熱情充沛。說實話，剛開始我確實非常抵觸這樣的繁瑣，可是，當我站到廳門口對每一位來用餐的客人鞠躬迎接時，我心底升起一種難言的自豪感,因為我的禮數(shù)非常周 到，因為我有機會對更多更多的陌生人問好，因為我可以客服我內(nèi)心的尷尬來比軍訓式的培訓，現(xiàn)在想來，慶幸這樣的嚴格要求。在禮儀接待崗位上兢兢業(yè)業(yè)，結束了我四個月的實踐。酸甜苦辣咸.一切盡在不言中。對此，這段回憶也顯得更加重要了.五、實踐結果：圍繞實踐目的

6、要求，我在本次實習中思考了一些問題.首先,一路走來,看到并體會到賓館在管理上或多或少存在一些弊病.賓館內(nèi)部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如客房送餐部與客房部,都可以送水果給客人，客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。xx18年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異,如:客房服務員的英語水服務中心同事的幫助,將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿.服務業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作。還有一點就是酒店資料不統(tǒng)一,沒有完善的培訓

7、制度.由于人手緊缺，各個部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙，由于不熟悉造成服務質(zhì)量跟不上，客人投訴等.酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入， 比如酒店到機場的空港快線的運行時間,禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時酒店仍然沒有提供統(tǒng)一們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的4能參加培訓,培訓效果大打折扣。所以，針對以上問題，我簡單發(fā)表一下我的意見。首先,xx酒店收益才可能最大化。要措施。最后，在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關的應用的服務。六、實踐總結或體會:六、實踐總結或體會:xx這是很致命的缺點.自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方這是很致命的缺點.自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面,適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的.作為一名會展專業(yè)本科學生,將所學的會展專業(yè)知識應用于具體實踐，掌握了會