春節(jié)飲食六大不良習慣

1、春節(jié)飲食六大不良習慣天寒歲末，又是家人共聚一堂的時刻。在這個幸?？鞓返拇汗?jié)長假，飲食可 謂是節(jié)日里的重頭戲！辛辛苦苦工作了一年，作為一種休息、放松和犒勞家 人的重要方式，也做為慶祝全家團聚的載體，每家每戶都會在春節(jié)飲食上下 足功夫！許多人頓頓都是大口吃肉，大碗喝酒！長假幾天吃下來，消化也不 良了，營養(yǎng)也不均衡了，食欲也吃沒了，胃也喝出血了那么春節(jié)期間的 飲食究竟應(yīng)該注意什么？怎么吃 才能過一個健康和諧的春節(jié)呢？滿桌大魚大肉才叫過年春節(jié)往往頓頓都離不開魚肉葷腥，其實在過去經(jīng)濟落后的年代，大家都只能 在過年期間吃點好的，吃點肉，但現(xiàn)在時代不同，我們的一些 觀念也要做 一些轉(zhuǎn)變！大家平時的餐桌已經(jīng)非

2、常豐富了，不必再補充 這么多的肉類食 品。而且肉類都是酸性食品，健康的身體應(yīng)保持微堿性狀態(tài)，如果人體血液呈酸 性，血黏度和膽固醇都會比較高，抵抗力也會下降。因此，節(jié)日飲食切莫餐 餐大魚大肉，要和堿性食物搭配著吃。蔬菜、水果都是典型的堿性食物，富 含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素。此外，肉吃的太多，蛋白質(zhì)和脂肪就會攝入過多，由于蛋白質(zhì)和脂肪在胃里 被消化需要的時間更多，所以肉吃的太多往往會導致消化不良，沒有胃口。這時我們不妨多吃一些植物性食品，尤其是水果、蔬菜和粗糧，便可以解除 這些身體危機。因為這些食物中的纖維素可以解油膩、維持胃腸正常蠕動、預防便秘。吃堅果不限量堅果類的干果種類繁多，包括人們普遍

3、熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等。還有很多堅果，是隨著改 革開放以后經(jīng)濟水平的發(fā)展，才逐漸廣泛地進入市場。其中有 些種類人們 已經(jīng)很熟悉，如開心果、大杏仁、腰果等，還有些最近幾年才興起，如夏威 夷堅果、美國山核桃、香榧果、巴西堅果等等。這 些堅果風味獨特，深受人 們的喜愛。逢年過節(jié)，家家必備幾種珍貴堅果。堅果一般都含有較高的蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和特殊的風味。一般認為各 種堅果都有很高的營養(yǎng)價值。但同時，堅果因為蛋白質(zhì)、油脂含量高，其能 量也較高，因此若吃的太多，必然導致能量過剩的問題?，F(xiàn)在市面上的堅果品質(zhì)參差不齊，大家在選購時一定要仔細挑選，以免購 買到發(fā)霉

4、或是油脂已經(jīng)氧化的產(chǎn)品。此外，許多堅果往往在采摘后，往往 還要再加工，例如炒制等工藝。大家在選擇這些經(jīng)過再加工的堅果時，最好 選擇低油、低鹽的，這樣的堅果更健康！大量飲用甜飲料或碳酸飲料春節(jié)期間，每個家庭都會買機箱飲料在家中。不過這各種各樣的飲料，其中 的區(qū)別可不??！在購買飲料時，您不妨仔細看看標簽。F面是幾種常見飲料的能量表，它們的標簽上標示著每F面是幾種常見飲料的能量表，它們的標簽上標示著每100ml飲料量251Kcal,而作為普通的成年女性每天需要的總能量為2100Kcal，按照早 中晚三餐3： 4： 3的比例進行能量分配，晚餐攝 入630kcal的能量即可滿 足要求，而三瓶飲料，就能提

5、供了 753Kcal的能量，比一頓飯需要供應(yīng)的能 量還要多，可見其能量之高。所以看標簽很重要，一方面我們要關(guān)注飲料的能量，最好選擇單位體積能 量低的；另一方面，我們也要關(guān)注配料，果汁含量高、添加劑少的飲料往往 更加健康。如果您喜歡喝果汁，在這里我們建議大家選擇100%的純果汁，當然如果能 自己用榨汁機制作鮮果汁，那再好不過了；如果喜歡喝茶，建議您最好自己泡，超市里的茶飲料盡管方便，但其中茶 葉的成分實在有限，它的美味通常是糖和香精提供的。進餐過飽春節(jié)期間食物豐富，每種少吃一點加起來也不是小數(shù)。而且春節(jié)往往都 要串串親戚，許多人更是串一家、吃一頓，一天下來，吃了四五頓飯， 所以每天吃的過飽也是常

6、有的事！著名的保健專家洪昭光提倡大家這樣做：日行八千步，夜眠八小時，三 餐八分飽，一天八杯水。其中“三餐八分飽”就是提醒我們不能吃得太 多。美國科學家曾做過這樣的實驗，找了 200只年齡、體重相似， 性別相同的健康猴子，100只猴子每天隨它吃飽，另外100只猴子 每天七八分飽，定量供應(yīng)。結(jié)果一段時間以后，隨便敞開吃飽的這100 只猴子死了 50只；另外100只七八分飽的猴子，既苗條又健康，而且 精神好得多，很 少生病。觀察到最后，發(fā)現(xiàn)所有高壽猴子都是七八分 飽。因此，要牢記中醫(yī)里的一句老話：若要身體安，三分饑和寒！大量水果被遺忘過年了，家人肯定會準備一些水果，串門、拜年的親朋往往也會送來 許多

7、水果，因此過年的水果通常都是比較充裕的。但是餐 桌上的大魚大肉往往讓人們忽視了美味可口的水果，不少家庭經(jīng)過一個春 節(jié)，會 放壞不少水果。水果富含礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維以及一些生物 活性物質(zhì)，可以說它富含的營養(yǎng)素，恰恰是我們需要補充的！水果都富含 有機酸，香味撲鼻，水果的芳香還能起到開胃、助消化的功能！春節(jié)期間還 容易上火，而水果大多都具有敗火之功效！所以，這水果若是被浪費，實 在是太可惜了！春節(jié)期間的水果，不僅可以當作零食來吃，還可以嘗試一下 “水果 餐”。把蘋果、香蕉、梨、西瓜等含糖量高的水果當作主食來吃，如 果您胃不好，怕涼，可以把香蕉、蘋果、木瓜等用微波爐稍稍加熱一下。也 可以把蘋果、

8、梨、桃子等水果削成片熬成水果湯喝，盡管加熱會損失維生素 C,但畢竟糖、礦物質(zhì)、膳食纖維等還在，總比扔掉的好。水果沙拉也是不錯 的選擇，既可以當作飯后甜點吃，也可以當作餐桌上的一個涼菜。在制作水 果沙拉時，水果品種當然是越豐富越好。此外，過年很多家庭也會剩余些 許酸奶，可以用酸奶代替沙拉醬制作 酸奶水果沙拉，口味獨特。當然這樣的水果餐不能常吃，畢竟身體的維護需要相當多的營養(yǎng)成分，而水果的蛋白質(zhì)、脂肪含量通常都很低，其中的鈣、鎂、鐵、鋅等元素少得可憐，沒有維生素A、D，B族維生素含量也很低，根本不能滿足生命活動的需要，吃得太多就該影響健康，導致營養(yǎng)缺乏了。此外，我們還可以把 水果融入日常的飲食當中

9、，例如可以用大米、小米、棒子面、糯米等和各種 水果搭配，烹制成口味獨特營養(yǎng)豐富的各種水果谷物粥；吃過云南菜的朋 友也一定享用過那味道甜美的“菠蘿飯”。過量飲酒中國人自古就講究“無酒不成席”、“無酒不成禮”，沒有就好像就沒有 過年過節(jié)的氣氛，中國人自古就有美酒助興的傳統(tǒng)，佳節(jié)美酒可謂是一道經(jīng) 久不衰的經(jīng)典畫面。只是酒這個東西適量引用無妨，但多喝對身體實在無益！要知道1克的酒精 能夠提供的能量為7千卡，而1克蛋白質(zhì)和碳水化合物提供的能量僅為4 千卡，足以見得酒精的能量值很高。至于人送外號“液體面包”的啤酒，其 能量也不可小視，能量密度為400千卡/1000ml ,通常咱們飲用的啤酒為 600ml包裝，一瓶600ml的啤酒提供的能量 為240千卡，對于普通男性來 將，晚餐時喝三瓶啤酒就等于多吃了 一頓晚飯。長期過量飲酒除了容易引起高血脂及酒精性脂肪肝外，還會造成體內(nèi)乳酸增 多而抑制尿酸的排泄，增加尿酸的累積，故痛