高中生物必修一細(xì)胞中的元素和化合物市公開課金獎(jiǎng)市賽課一等獎(jiǎng)?wù)n件

1、第1節(jié)細(xì)胞中元素和化合物第1頁第2頁課程標(biāo)準(zhǔn)課程標(biāo)準(zhǔn)沒有做詳細(xì)要求，但本節(jié)內(nèi)容含有統(tǒng)領(lǐng)全章作用?；顒?dòng)提議：檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)。課標(biāo)解讀1.簡(jiǎn)述組成細(xì)胞主要元素。說出組成細(xì)胞最基本元 素是碳。2認(rèn)同生命物質(zhì)性。3嘗試檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，探討細(xì)胞中主要化合物種類。第3頁組成細(xì)胞元素和化合物 第4頁2組成細(xì)胞化合物判斷正誤(1)組成細(xì)胞元素全部以化合物形式存在。()(2)無機(jī)化合物有水和無機(jī)鹽，糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸是組成細(xì)胞有機(jī)化合物。()(3)占細(xì)胞鮮重最多化合物是水。()(4)占細(xì)胞干重最多化合物是脂質(zhì)。()思維激活1 微量元素是否一定可有可無？生物體含有元素是

2、否一定是必需元素？提醒微量元素和大量元素均是生物必需元素；但生物體含有元素卻不一定是生物必需元素，如鉛。第5頁2組成細(xì)胞元素主要作用(1)維持機(jī)體生命活動(dòng)，如K可保持心肌正常興奮性，B可促進(jìn)植物花粉管伸長(zhǎng)。(2)組成化合物，如糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸中都含有C、H、O三種元素。第6頁活學(xué)巧記微量元素可諧音記為：新(Zn)鐵(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)真猛(Mn)。第7頁A水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)；N、H、O、CB蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、水；O、C、N、HC水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類；H、O、C、ND蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類；C、O、H、N解析解題時(shí)需注意區(qū)分“細(xì)胞鮮重”、“細(xì)胞干重”，其它則為識(shí)

3、記內(nèi)容。答案D第8頁檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 第9頁含糖量較高 白色或近于白色 第10頁蘇丹或蘇丹 體積分?jǐn)?shù)為50%酒精 第11頁第12頁稀釋 第13頁思維激活2 檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，向待測(cè)液中滴加NaOH溶液是1 mL，而滴加CuSO4溶液僅僅是4滴，試分析原因？提醒CuSO4中Cu2是藍(lán)色，滴加過多時(shí)，會(huì)掩蓋顏色反應(yīng)。第14頁2斐林試劑與雙縮脲試劑比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成份及其濃度質(zhì)量濃度為0.1 g/mL NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.05 g/mLCuSO4溶液質(zhì)量濃度為0.1 g/mLNaOH溶液質(zhì)量濃度為0.01 g/mLCuSO4溶液判定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)添加次序甲乙

4、兩液等量混勻后馬上使用先加入A液1 mL，搖勻，再加入B液4滴，搖勻反應(yīng)條件5065 水浴加熱不需加熱，搖勻即可反應(yīng)現(xiàn)象樣液產(chǎn)生磚紅色沉淀樣液呈紫色第15頁【訓(xùn)練2】 以下對(duì)生物體中相關(guān)化合物檢測(cè)試驗(yàn)不正確是()。選項(xiàng)判定對(duì)象試劑顏色水浴加熱生物材料A淀粉碘液藍(lán)色不需要脫色材料B還原糖斐林試劑磚紅色需要含糖量高白色植物組織C蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色需要豆?jié){、牛奶、雞蛋清D脂肪蘇丹紅色不需要花生種子第16頁解析淀粉遇碘變藍(lán)色；脂肪被蘇丹染成紅色(或被蘇丹染成橘黃色)；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)；還原糖(如葡萄糖、果糖等)與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀。在以上四個(gè)顏色反應(yīng)中，只有還原

5、糖判定需要加熱。答案C第17頁圖解巧記細(xì)胞中元素和化合物 第18頁A若圖1表示細(xì)胞鮮重，則A、B化合物依次是蛋白質(zhì)、H2OB若圖2表示組成人體細(xì)胞元素含量，則a、b、c依次是C、H、OC地殼與活細(xì)胞中含量最多元素都是a，所以說明生物界與非生物界含有統(tǒng)一性D若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量，則A化合物是蛋白質(zhì)常見錯(cuò)誤 錯(cuò)選B或C項(xiàng)。第19頁錯(cuò)因分析 錯(cuò)選B和C項(xiàng)主要原因是：正確解答D易錯(cuò)選項(xiàng)錯(cuò)因分析B項(xiàng)對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)記憶不牢。對(duì)組成人體細(xì)胞主要元素占細(xì)胞鮮重百分比大小識(shí)記不清，造成不能正確判斷a、b、c三種元素。主要元素占人體細(xì)胞鮮重含量次序依次為O、C、H、N、P、SC項(xiàng)混同概念對(duì)應(yīng)關(guān)系?；焱?/p>

6、生物界與非生物界統(tǒng)一性、差異性與元素種類、含量對(duì)應(yīng)關(guān)系，生物界與非生物界統(tǒng)一性表現(xiàn)在元素種類上，差異性表現(xiàn)在元素含量上第20頁【例2】 以下關(guān)于“檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”試驗(yàn)操作步驟敘述中，正確是()。A用于判定還原糖斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)判定B若要判定花生種子細(xì)胞中是否含有脂肪，一定需要用顯微鏡觀察C判定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑(甲液和乙液等量混合均勻再加入)D用雙縮脲試劑判定蛋白質(zhì)時(shí)，需水浴加熱2 min才能看到紫色生物組織中化合物檢測(cè)比較 第21頁深度剖析斐林試劑和雙縮脲試劑不完全相同，且用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)不需加熱。判定脂肪也可用組織樣液，而不需顯微鏡

7、。答案C第22頁方法提煉比較思維利用比較思維是解題慣用方法之一，經(jīng)過比較能夠發(fā)覺各種物質(zhì)之間區(qū)分和聯(lián)絡(luò)，深化對(duì)知識(shí)了解，如本節(jié)中大量元素與微量元素比較、斐林試劑與雙縮脲試劑比較、判定反應(yīng)中各種顏色比較等。拓展延伸(1)判定花生油中脂肪最好是用蘇丹染液還是蘇丹染液？提醒：蘇丹染液與脂肪作用產(chǎn)生橘黃色反應(yīng)，蘇丹染液與脂肪作用產(chǎn)生紅色反應(yīng)，花生油顏色會(huì)掩蓋橘黃色，故判定花生油中脂肪最好用蘇丹染液。第23頁(2)雙縮脲試劑能夠檢測(cè)多肽化合物嗎？提醒：能夠。雙縮脲試劑能夠與含有兩個(gè)以上肽鍵多肽發(fā)生紫色反應(yīng)。第24頁探究性試驗(yàn)程序及結(jié)果預(yù)測(cè) 第25頁(1)試驗(yàn)?zāi)繕?biāo)：探究洋蔥肥大鱗莖中所含糖是淀粉還是可溶性

8、還原糖。(2)試驗(yàn)原理：淀粉可用_來檢測(cè)，可溶性還原糖可用_試劑來檢測(cè)。(3)試驗(yàn)器材：洋蔥、所需試劑和儀器等(略)。(4)試驗(yàn)步驟：.判定可溶性還原糖制備洋蔥組織樣液，取樣液2 mL注入試管；_；觀察顏色改變。第26頁.判定淀粉制備洋蔥組織樣液，取樣液2 mL注入試管；_；觀察顏色改變。(5)預(yù)期試驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：現(xiàn)象結(jié)論若步驟出現(xiàn)_步驟出現(xiàn)_說明洋蔥鱗莖中所含糖類現(xiàn)有還原糖又有淀粉若步驟_步驟_說明洋蔥鱗莖中所含糖類只有還原糖而沒有淀粉若_說明洋蔥鱗莖中所含糖類_第27頁深度剖析本試驗(yàn)是探究性試驗(yàn)，目標(biāo)是探究洋蔥鱗莖中所含糖類是淀粉還是可溶性還原糖。所以向洋蔥組織樣液中加入碘液，若出現(xiàn)藍(lán)色，

9、說明含有淀粉；加入斐林試劑，水浴加熱2 min后，若出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明含有可溶性還原糖。預(yù)期試驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論時(shí)，注意有三種不一樣情況：同時(shí)含有可溶性還原糖和淀粉；只含有可溶性還原糖；只含有淀粉。答案(2)碘液斐林(4).加入新配制斐林試劑1 mL，混勻，將試管置于5065 水浴鍋中加熱2 min.加入2滴碘液(5)磚紅色沉淀藍(lán)色出現(xiàn)磚紅色沉淀不出現(xiàn)藍(lán)色步驟不出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟出現(xiàn)藍(lán)色只有淀粉沒有還原糖第28頁方法提煉探究性試驗(yàn)普通程序是：觀察現(xiàn)象提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)試驗(yàn)預(yù)期試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行試驗(yàn)分析試驗(yàn)結(jié)果得出結(jié)論。探究性試驗(yàn)試驗(yàn)現(xiàn)象或預(yù)期是不確定，出現(xiàn)可能性都要進(jìn)行分析討論。第29頁課堂小結(jié) 第

10、30頁1“黃金搭檔”維生素片中含Ca、Fe、Zn、Se等元素，其中屬于組成生物體大量元素是()。ACaBFe CZnDSe解析大量元素包含C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。答案A第31頁2組成細(xì)胞最基本元素是()。ACBH CODN解析地球上生物是在C元素基礎(chǔ)上建立起來，C是組成細(xì)胞最基本元素。答案A第32頁解析活細(xì)胞中含量最多化合物是水。答案D第33頁4依據(jù)“檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”試驗(yàn)，回答以下問題。(1)判定成熟蘋果果肉中是否存在還原糖所用試劑是_，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖發(fā)生作用，形成_沉淀。(2)判定花生子葉細(xì)胞中脂肪試驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色染液是_，用其染色時(shí)，要用酒精來沖洗浮色，這是因?yàn)開。第34頁(3)本試驗(yàn)注意事項(xiàng)：斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需_，使用時(shí)再暫時(shí)混合均勻用于試驗(yàn)。雙縮脲試劑使用，應(yīng)先加_，造成堿性環(huán)境，再加_。在還原糖判定中，對(duì)試管中溶液加熱時(shí)，