海洋漁業(yè)技術(shù)學(xué)

1、海洋漁業(yè)技術(shù)學(xué)第1頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五一、金槍魚延繩釣漁業(yè)技術(shù)第2頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五鰹魚圍網(wǎng)和竿釣是捕撈鰹魚的主要漁具。該魚種是制作罐頭金槍魚的主要原料。第3頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五長(zhǎng)鰭金槍魚金槍魚種類中體形較小的一種，體長(zhǎng)為1米左右，胸鰭特別長(zhǎng)，肉近白色，多水分，肉質(zhì)柔軟，多用于油漬以及制作罐頭產(chǎn)品。第4頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五大眼金槍魚主漁場(chǎng)在赤道的南北緯35度間海域，是捕撈量最多的金槍魚種類，是常見的制作金槍魚生魚片魚種。第5頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，

2、5月20日，1點(diǎn)59分，星期五黃鰭金槍魚魚肉呈粉紅色，在美國(guó)因其高蛋白、低脂肪而受人們歡迎，是常見的制作金槍魚生魚片魚種。第6頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五藍(lán)鰭金槍魚生長(zhǎng)速度最慢的金槍魚種類，壽命長(zhǎng)達(dá)20年或以上主要適于用于作高檔生魚片，其市場(chǎng)全部在日本。第7頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五馬蘇金槍魚分布在澳大利亞、新西蘭和南非開普敦外海等水溫較低的海域，壽司店常用高品質(zhì)的含脂肪的該種魚作壽司。第8頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五金槍魚延繩釣金槍魚延繩釣是懸浮于大洋表層，隨風(fēng)漂移，釣捕個(gè)體較大的金槍魚的一種有效漁具。捕魚

3、原理是：從船上放出一根干線于海中，有一定數(shù)量的支線和浮子以一定間距系在干線上，借助浮子的浮力使支線（一端帶有魚餌）懸浮在一定深度的水中，用魚餌（或擬餌）誘引金槍魚上鉤，從而達(dá)到捕撈的目的。第9頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五結(jié)構(gòu)主要由干線、支線、浮子繩、浮子、釣鉤、無(wú)線電浮標(biāo)等組成。第10頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五金槍魚延繩釣作業(yè)分兩大類一類是大洋性超低溫金槍魚延繩釣。該作業(yè)漁船較大，一般船長(zhǎng)大于50m，注冊(cè)總噸位在350Gt以上，主機(jī)功率為735kW以上，船上速凍設(shè)備的制冷能力可達(dá)-55以下。第11頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1

4、點(diǎn)59分，星期五一類是小型金槍魚延繩釣作業(yè)。該作業(yè)漁船較小，一般船長(zhǎng)在30m以下，注冊(cè)總噸位在50120Gt之間，有的船體采用玻璃鋼材料，船上有冷藏保溫設(shè)備，無(wú)超低溫速凍機(jī)。這類作業(yè)一般都在近?；蜓匕逗Ｓ?。第12頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五大洋性超低溫金槍魚延繩釣漁船的釣機(jī)設(shè)備主要包括:投繩機(jī)、投繩指示儀、起繩機(jī)、傳送帶、盤繩機(jī)、支線機(jī)等；大多數(shù)小型延繩釣漁船具有一臺(tái)單絲投繩機(jī)、投繩指示儀和一個(gè)干線滾筒。第13頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五干線滾筒第14頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五大型船布局第15頁(yè)，共71頁(yè)，2

5、022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五小型船布局第16頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五電浮標(biāo)第17頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五金槍魚延繩釣船配有以下必要的助漁導(dǎo)航儀器。自動(dòng)舵、全球定位系統(tǒng)GPS、航跡儀、單邊帶（SSB）、雷達(dá)、航警電傳（NAVTEX）、自動(dòng)測(cè)向儀以及探測(cè)金槍魚或其他餌料用的彩色探魚儀（雙頻）。第18頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五方向探測(cè)儀第19頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五作業(yè)漁場(chǎng) 探索和掌握中心漁場(chǎng)是決定漁獲量高低、生產(chǎn)豐欠的最主要因素。金槍魚屬大洋暖水性洄游魚類，其作

6、業(yè)漁場(chǎng)的變化受季節(jié)的影響較大。因年間季節(jié)的不同，洋區(qū)各海區(qū)的氣象，水文要素和漁場(chǎng)環(huán)境也發(fā)生不同的變化，金槍魚為了尋求適應(yīng)的環(huán)境條件，或者由于金槍魚生理變化的需要，必須作相應(yīng)的洄游。第20頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五選擇漁場(chǎng)時(shí)，洋區(qū)水下地貌狀態(tài)復(fù)雜的海區(qū)，如水下隆起的海嶺、山脈、下凹海溝、高低懸殊的地勢(shì)、水深差異較大及等深線邊緣水域，都是釣捕作業(yè)獲得高產(chǎn)的漁場(chǎng)。第21頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五環(huán)境因子 影響金槍魚漁場(chǎng)形成的環(huán)境因子有生物的和非生物的。生物因子：海豚、上層魚類、浮游生物等；非生物因子：海流、水溫、鹽度、含氧量等。 第22頁(yè)，

7、共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五海洋浮游生物層的深淺是影響金槍魚類索餌洄游時(shí)所處深度的因素之一，而延繩釣捕撈以此決定釣鉤深度和作業(yè)時(shí)間。實(shí)踐表明，浮游生物垂直移動(dòng)時(shí)為金槍魚類攝食的最佳時(shí)機(jī)，而浮游生物垂直移動(dòng)的二個(gè)時(shí)間段為日出前1h至日出后3h（下沉），日落前1h至日落后2h（上?。?。而這個(gè)時(shí)間段為金槍魚類攝食的最佳時(shí)機(jī)，尤其是日出前后。 第23頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五金槍魚類的分布、洄游范圍與海流體系有密切關(guān)系，在不同的海流體系中，其分布中心也不同。在各海流系中形成性質(zhì)不同的金槍魚類生活圈，即性質(zhì)相異的漁場(chǎng)。 金槍魚類在同一海流系內(nèi)洄游，在

8、海流流速較弱情況時(shí)，洄游速度緩慢，較易追蹤。海流流速較強(qiáng)時(shí)，其洄游速度相對(duì)較大，不易追蹤。金槍魚類在不同海流系間的轉(zhuǎn)換性洄游，規(guī)模較大，速度較高，魚群追蹤也較困難。 第24頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五水溫是判斷漁場(chǎng)的重要參數(shù)，通過(guò)觀測(cè)水溫，判斷溫躍層的深度，金槍魚大部分時(shí)間停留在表層以下的深水處，知道溫躍層的深度，就可估算金槍魚的棲息深度。金槍魚對(duì)水溫的變化較敏感，水溫急變捕食活動(dòng)停止，周圍水溫略有變化，魚就很快地移動(dòng)，應(yīng)轉(zhuǎn)換漁場(chǎng)。第25頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五在整個(gè)溫躍層可釣到黃鰭金槍魚，但80%的大眼金槍魚是在溫躍層下半層才可釣到

9、。 溫度深度100m200m第26頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五主要金槍魚類生活環(huán)境條件 第27頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五鹽度既影響著金槍魚類的分布范圍，又影響著它的分布數(shù)量。已查明，鰹魚及其幼魚生活在鹽度小于33的表層，而此處表層以下水域的鹽度經(jīng)常極大。 在實(shí)際生產(chǎn)中，利用溫鹽深儀測(cè)定鹽度隨深度變化的數(shù)據(jù)，查出大眼金槍魚、黃鰭金槍魚活動(dòng)較頻繁的鹽度段的所在水深，把釣鉤設(shè)置在這一水深，提高上鉤率。第28頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五含氧量的高低還取決于深水海流的流速與方向、被捕食物、生物的存在和密度以及月相等。索

10、馬里漁場(chǎng)中部，含氧量最小的近表層是在水深150160m處，而黃鰭金槍魚和大眼金槍魚則在該水層的上方和下方分別形成密集魚群，金槍魚垂直分布與含氧量的這種關(guān)系很可能是通過(guò)餌料分別表現(xiàn)出來(lái)的。因?yàn)楹趿孔钚〉慕韺硬贿m宜金槍魚餌料對(duì)象的聚集條件。而金槍魚出現(xiàn)的最大的水層，同時(shí)也是最積極索餌的水層。第29頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五箭魚在水中最易發(fā)現(xiàn)的光是綠光和紅光。光能在魚覓食時(shí)產(chǎn)生一定的吸引作用。漁獲率與月相有關(guān)，當(dāng)月亮升起時(shí)漁獲率升高，隨后，魚的索餌深度越來(lái)越深。滿月時(shí)漁獲率急劇下降，而月虧時(shí)漁獲率又開始上升。接近新月時(shí)漁獲率達(dá)到最高，且釣線也較淺。這可能水中餌料生物

11、對(duì)光的反應(yīng)（避光、趨光）引起了箭魚深度變動(dòng)及漁獲量變化，其原因目前還不明。第30頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五金槍魚延繩釣的結(jié)構(gòu)與裝配 延繩釣干線材料大多采用尼龍復(fù)絲，支線材料通常采用尼龍單絲，由于尼龍單絲重量輕、水阻力小及能見度低，所以有助于提高目標(biāo)魚種的漁獲率。 第31頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五干線與支線的連結(jié)圖 第32頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五浮子繩與干線的連結(jié)圖 第33頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五支線各構(gòu)件的連結(jié) 第34頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期

12、五金槍魚延繩釣生產(chǎn)技術(shù) 第35頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五餌料選擇延繩釣的餌料：主要采用冷凍秋刀魚、鮐魚、沙丁魚、魷魚等，所用的餌料視漁區(qū)而定。第36頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五投繩投繩是否正確直接影響到上鉤率及漁獲量的高低。一般當(dāng)?shù)貢r(shí)間03：0009：00投繩，平均航速4.635.65m/s，投繩46h。大洋性超低溫金槍魚延繩釣漁船投繩采用安裝在船尾的投繩機(jī)，由船員在船尾投繩。 第37頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五投繩時(shí)漁具的展開形狀及釣獲的有關(guān)魚種的深度 第38頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分

13、，星期五起繩放鉤后35h開始起繩，即下午15：00左右開始起繩，起繩時(shí)（通常逆風(fēng)進(jìn)行）船艏向與干線方向成30度左右慢車起鉤，船速平均為2.06m/s，據(jù)起繩機(jī)轉(zhuǎn)速快慢及支線上是否有魚來(lái)控制船速，起繩機(jī)轉(zhuǎn)速約為3.33m/s左右。第39頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五一次起鉤需812h。一般持續(xù)到凌晨45點(diǎn)。投繩人員在起繩結(jié)束前23h休息，基本保證放鉤的有4人，起鉤的有7人。起鉤的7人中，有2個(gè)人纏線，1人取掐子，1人操作起繩機(jī)，3人在后面負(fù)責(zé)包括拉浮子、拉魚、鉤魚、解剖魚和理線等在內(nèi)的工作。 第40頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五工作參數(shù) 第41

14、頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五鉤深計(jì)算及調(diào)整方法 金槍魚延繩釣漁獲物處理及加工 魚頭鉆魚頭爪第42頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五第43頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五第44頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五第45頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五二、 竿釣生產(chǎn)技術(shù)鰹竿釣漁業(yè) 金槍魚竿釣漁業(yè) 第46頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五鰹竿釣漁船 1.駕駛室 2輪機(jī)室 3魚艙和活餌艙 4擻餌槽 5釣魚臺(tái) 6漁工 7風(fēng)第47頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，

15、1點(diǎn)59分，星期五鰹竿釣捕魚技術(shù) 漁船借探魚儀和曳繩釣探知魚群所在后，便駛到魚群上方，停駛并投撤活餌，誘魚游近水面吞餌。此時(shí)船旋回，橫切鰹群停船，眾釣手列隊(duì)坐釣魚臺(tái)，一齊開始釣捕。在船側(cè)附近投下大量餌料，同時(shí)向海面撒水、待魚攝食旺盛時(shí)，可先用擬餌釣，隨后逐漸多用擬餌鉤釣捕，借以節(jié)約餌料和裝餌時(shí)間，但要不斷投撒活餌和撒水。撒水如下陣雨，可促使鰹魚活躍吞餌，以提高釣捕率。釣上的鰹魚甩到空中時(shí)，振竿使脫出落在船內(nèi)，如此連續(xù)釣上。第48頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五撒餌撒水范圍和釣機(jī)位置 第49頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五自動(dòng)竿釣機(jī)，在鰹魚被撒下的

16、活餌誘到水面時(shí)便可開動(dòng)釣機(jī)，一齊釣捕。 手釣竿長(zhǎng)一般為4.56m的竹竿。釣具構(gòu)成：釣竿、釣線、回轉(zhuǎn)器、裝卸環(huán)、鋼絲、釣鉤、餌料。 第50頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五鰹魚釣鉤 第51頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五金槍魚竿釣漁業(yè) 金槍魚竿釣漁業(yè)是日本人在加利福尼亞南部、洛杉磯附近圣佩德羅西面的端島首先開創(chuàng)的。自古以來(lái)日本的鰹漁船兼釣長(zhǎng)鰭金槍魚。金槍魚竿釣漁法和鰹魚竿釣漁法大同小異。 第52頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五黃鰭金槍魚竿釣漁具結(jié)構(gòu) 第53頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五金槍魚竿釣漁船

17、船上備有下列特殊設(shè)備：如制冰機(jī)、餌料槽用的渦輪泵、電動(dòng)自動(dòng)操舵機(jī)、測(cè)深儀（兼作探測(cè)魚礁用）等。竿釣漁船沒有帆的設(shè)備，為高甲板船，輪機(jī)室設(shè)在船首，上方為船員室，再上方為駕駛室。船尾部約在2m高的撒餌位置上，搭有木板屋頂。釣魚臺(tái)用鐵制成，裝置在船首到船尾部的舷外。不使用時(shí)可從舷墻折入舷內(nèi)。桅1枝，在船中央，其上附有起重吊桿。桅的上方有了望臺(tái)，可攀登上臺(tái)了望魚群 。第54頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五金槍魚竿釣捕魚技術(shù) 其方法和鰹竿釣類似。根據(jù)海鳥、魚的跳躍以及水色等發(fā)現(xiàn)魚群。在美國(guó)西岸中部沿岸還可以從海豚的情況來(lái)發(fā)現(xiàn)魚群，同時(shí)開動(dòng)探魚儀尋找。發(fā)現(xiàn)后立即駛到魚群所在海域。停

18、船抄活餌撒入海中，等魚游上接近漁船時(shí)，視魚體的大小，決定1人還是24人合作釣捕。魚吞食良好時(shí)，改用擬餌鉤，以擬餌鉤為主，餌料鉤為副。釣竿斜向上方，使釣鉤浸入水面便可。第55頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五三、曳繩釣漁業(yè)技術(shù) 馬鮫魚曳繩釣金槍魚曳繩釣 第56頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五馬鮫魚曳繩釣 漁場(chǎng)馬鮫魚廣泛分布于我國(guó)近海水域。根據(jù)水溫、潮流速度的不同，從上層到底層均有分布。平時(shí)多棲息活動(dòng)于中上層。在外海水域，多洄游于砂質(zhì)海底的漁場(chǎng)。使用此種釣作業(yè)的以我國(guó)南方較多。日本近海也有此類作業(yè)。第57頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分

19、，星期五近海溫水性洄游魚類，棲息水域中上層，游泳力強(qiáng)，3月隨臺(tái)灣暗流的較強(qiáng)水溫升高形成春汛，漁期4-6月，秋汛漁獲與氣溫升降關(guān)系密切，結(jié)群南下洄游。馬鮫魚肉質(zhì)結(jié)實(shí)，味道鮮美。 第58頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五釣具有直接拖曳式和橫桁式，均為多組單線式，并有真餌單鉤和擬餌單鉤的不同種類。1.直接拖曳式的擬餌鉤 2.橫桁式的擬餌鉤3.釣竿式的真餌鉤第59頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五直接拖曳式的干線由三段組成，達(dá)到一定的長(zhǎng)度，使釣鉤離釣船一定的距離，以減少船的噪音對(duì)魚的影響。各段之間以轉(zhuǎn)環(huán)連接。中段系沉子。釣鉤通過(guò)鉤線連接。第60頁(yè)，共71頁(yè)，

20、2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五橫桁式曳繩釣使用擬餌鉤。船尾1門釣的干線最長(zhǎng)，不裝沉子，釣捕表層魚；從兩舷最外側(cè)釣線起，逐步減短干線長(zhǎng)度，同時(shí)逐步增加沉子數(shù)量，使它們的運(yùn)行深度逐步加深，釣捕中下層魚。第61頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五釣竿式曳繩釣通過(guò)各門釣具的釣線長(zhǎng)度、所附的沉子重量等，使各門釣的運(yùn)行深度不同。 第62頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五漁法直接拖曳式一般在船的兩舷側(cè)和船尾各拖曳1門釣。通常在日出日沒、風(fēng)浪小、開始落潮時(shí)放釣。干線端直接系在舷邊。拖速45kn。有魚吞鉤時(shí)，緩慢收釣取魚，同時(shí)再次放出釣具。 橫桁式擬餌曳繩釣的拖速也較快。釣竿式真餌曳繩釣的拖速不宜過(guò)快，掌握在1.5kn左右。作業(yè)中應(yīng)注意觀察竿的情況。竿彎曲，表示有魚吞鉤。這時(shí)，應(yīng)使船首轉(zhuǎn)向，緩沖魚的阻力。同時(shí)降低船速，拉繩起釣，用抄網(wǎng)取魚。第63頁(yè)，共71頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)59分，星期五金槍魚曳繩釣漁業(yè) 應(yīng)用曳繩釣的方法，進(jìn)行捕撈金槍魚已有悠久的歷史。由于使用漁船和