學(xué)校食堂安全應(yīng)急預(yù)案

1、 學(xué)校食堂安全應(yīng)急預(yù)案學(xué)校食堂平安應(yīng)急預(yù)案1 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，強(qiáng)化責(zé)任，確保師生食品衛(wèi)生平安，準(zhǔn)時正確地處置食物中毒事故，最大限度地削減事故造成的傷亡或損失，特制定此預(yù)案。 一、為使搶救工作快速、高效、有序開展，成立應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組 組長： 副組長： 組員： 二、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé) 1、組織有關(guān)部門依據(jù)應(yīng)急預(yù)案快速開展搶救工作，防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大，力爭把損失降到最低程度。 2、協(xié)作上級部門進(jìn)行事故調(diào)查處理工作。 3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和傷亡人員的善后安撫工作。 三、食物中毒應(yīng)急預(yù)案 1、發(fā)覺食物中毒或疑似食物中毒人員后，應(yīng)馬上停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，準(zhǔn)時將事發(fā)狀況報告

2、部門平安工作負(fù)責(zé)人，相關(guān)責(zé)任人接到報告后快速趕到現(xiàn)場進(jìn)行處理。 2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員樂觀關(guān)心衛(wèi)生氣構(gòu)救治中毒人員，嚴(yán)峻的準(zhǔn)時送縣人民醫(yī)院救治。 3、平安保衛(wèi)人員馬上封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。 4、平安保衛(wèi)人員和部門負(fù)責(zé)人樂觀協(xié)作衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，照實供應(yīng)有關(guān)材料和樣品，樂觀落實衛(wèi)生行政部門的要求，把事態(tài)把握在最小范圍。 5、學(xué)校依據(jù)有關(guān)規(guī)定準(zhǔn)時向上級匯報。 6、實行有效措施，做好善后處置工作。 四、平安保衛(wèi)工作 食堂保衛(wèi)人員嚴(yán)守生活服務(wù)大樓，嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生，外來人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)，一律不允許進(jìn)入食堂。 五、相關(guān)人員電話： 學(xué)校食

3、堂平安應(yīng)急預(yù)案2 食品衛(wèi)生工作是學(xué)校平安衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的平安，保障教育教學(xué)工作的順當(dāng)進(jìn)行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。 一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)： 組長： 副組長： 成員： 二、預(yù)防措施： 為了確保全校師生的食品衛(wèi)生平安，學(xué)校必需加強(qiáng)對食品衛(wèi)生平安的學(xué)習(xí)、宣揚(yáng)、教育，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和各項管理制度及操作要求。 1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安的教育、宣揚(yáng)，堅持上好健康教育課，定期對同學(xué)進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問和平安學(xué)問教育。 2、教育同學(xué)講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。 3、教育同學(xué)堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。 4、每天堅持“兩掃一

4、揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。 5、食堂選購食品必需在取得合法經(jīng)營權(quán)的.、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)選購。選購的蔬菜要新穎，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、精確的記錄。 6、嚴(yán)禁他人任憑進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。 7、從業(yè)人員加工食品時，必需穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。 8、小賣部出售的定型包裝食品必需有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品

5、。 9、嚴(yán)禁選購和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。 10、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱。 11、食品貯存柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。 12、每年化驗飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。 三、食物中毒處理預(yù)案： 學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命平

6、安，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。 1、如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)快速趕赴現(xiàn)場，準(zhǔn)時組織老師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。 2、立刻用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當(dāng)?shù)卣畢R報，報告中毒狀況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。 3、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一熟識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避開老師、同學(xué)、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立刻向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學(xué)校支配人員協(xié)作醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥當(dāng)救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，

7、有什么狀況便于準(zhǔn)時匯報、解決和處理。 5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員愛惜好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給同學(xué)的食物，對可疑的食物和留樣食品立刻封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，依據(jù)教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。 6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要親熱協(xié)作相關(guān)部門做好同學(xué)、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的同學(xué)逐一進(jìn)行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，照實說明2448小時前的進(jìn)餐狀況等，做好同學(xué)思想工作，讓同學(xué)樂觀協(xié)作醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。 7、伙管處快速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班同學(xué)，校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救方法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。 8、集中患者，以便急救車能快速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常