【課件】細胞中的糖類和脂質(zhì) 課件 2022-2023學年高一上學期生物人教版必修1

1、細胞的生命活動也需要能量來維持糖類是主要的能源物質(zhì)（功能）是所有的糖類都是有甜味的嗎？糖的概念組成元素：C、H、O分類：單糖、二糖、多糖“碳水化合物”（CH2O)單糖定義：種類：葡萄糖、果糖、半乳糖脫氧核糖 核糖六碳糖五碳糖葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)“生命的燃料”（不提供能量）不能水解的糖類，可直接被細胞吸收二糖種類：定義：由兩分的單糖脫水縮合而成，一般要水解成單糖才能被細胞吸收發(fā)芽的小麥、谷粒甘蔗、甜菜乳汁多糖生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在淀粉糖原纖維素淀粉 最常見的多糖 植物細胞中儲能物質(zhì) 基本單位：葡萄糖 現(xiàn)在，知道糖尿病患者米飯和饅頭也要定量攝取的原因嗎？糖原 基

2、本單位：葡萄糖 主要分布在人和動物肝臟和肌肉中 人和動物細胞中的儲能物質(zhì)（肝糖原和肌糖原）纖維素 構(gòu)成植物細胞壁的主要成分 不溶于水，不提供能量 基本單位：葡萄糖 淀粉、糖原、纖維素基本單位都是葡萄糖，但為什么功能卻不一樣呢？結(jié)構(gòu)功能幾丁質(zhì) 又稱殼多糖 存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中 醫(yī)藥、化工等方面由廣泛用途：廢水處理、包裝紙、食品添加劑、人造皮膚等葡萄糖果糖半乳糖脫氧核糖核糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉幾丁質(zhì)糖原纖維素葡萄糖果糖半乳糖脫氧核糖核糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉幾丁質(zhì)糖原纖維素動植物共有植物特有動物特有葡萄糖脫氧核糖核糖半乳糖乳糖糖原果糖淀粉纖維素蔗糖麥芽糖葡萄糖果糖半乳糖脫氧核糖核糖蔗糖麥芽糖

3、乳糖淀粉幾丁質(zhì)糖原纖維素葡萄糖果糖半乳糖脫氧核糖核糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉幾丁質(zhì)糖原纖維素不能提供能量的結(jié)構(gòu)物質(zhì)：脫氧核糖-DNA分子的組成成分 核糖-RNA分子的組成成分纖維素-植物細胞的細胞壁主要成分幾丁質(zhì)-甲殼類動物和昆蟲外骨骼脂質(zhì)存在于所有細胞中組成元素：氧的含量遠低于糖類，氫的含量更高 脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有機溶劑C、H、O,有些含有P、N不同點：脂質(zhì)種類：脂肪磷脂固醇脂肪C、H、O由三分子脂肪酸與一份子甘油反應而形成的酯三酰甘油、“甘油三酯”不飽和脂肪酸:飽和脂肪酸：-大多數(shù)動物脂肪-大多數(shù)植物脂肪（熔點較低）（熔點較高）組成元素：室溫時呈液態(tài)室溫時呈固態(tài)

4、1g糖原氧化分解釋放出出17KJ的能量，而1g脂肪可以放出39KJ的能量，為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)？ 與糖類相比，脂肪分子中氧含量遠遠低于糖類，氫含量更高，所以等質(zhì)量的糖類和脂肪氧化分解時，脂肪消耗的氧氣多，產(chǎn)生的能量更多；糖類在有氧和無氧條件下都能利用脂肪功能：脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)脂肪是良好的絕熱體，起到保溫的作用具有緩沖和減壓的作用，可以保護內(nèi)臟和器官（動植物都有）運動員在長跑時，應該補充含糖量高的食物，還是含脂肪量高的食物?磷脂 磷脂與脂肪的不同之處在于甘油的一個羥基不是與脂肪酸結(jié)合形成酯，而是和磷酸及其他衍生物結(jié)合組成元素：作用:分布:C、H

5、、O，還含有P甚至N人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆種子中構(gòu)成細胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細胞器膜的重要組分固醇組成元素：種類：膽固醇：性激素：維生素D：是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分；還參與人體內(nèi)血液中脂質(zhì)的運輸能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收C、H、O糖類和脂質(zhì)可以相互轉(zhuǎn)化血液中葡萄糖首先氧化分解多余合成再多余轉(zhuǎn)變?yōu)榧毎锰窃瓋Υ嫫饋碇?、某些氨基酸和糖類和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度具有明顯差異物質(zhì)水解（消化）產(chǎn)物氧化分解產(chǎn)物淀粉葡萄糖CO2+H2O脂肪甘油+脂肪酸CO2+H2O蛋白質(zhì)氨基酸CO2+H2O+尿素DNA酶氨基酸CO2+H2O+尿素種子類型非油料（谷物）-小麥油料作物（大豆）種子形成時可溶性糖-淀粉糖類-脂肪種子萌發(fā)時淀粉-可溶性糖脂肪-甘油、脂肪酸-糖類1、種子形成時，光合作用產(chǎn)物的輸入導致干重增加。