酒店質(zhì)檢經(jīng)理述職報(bào)告

1、酒店質(zhì)檢經(jīng)理述職報(bào)告各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好!2013年已經(jīng)過去半個(gè)月了，這一年，酒店經(jīng)歷了幾件重要的事情，餐飲部的經(jīng)營交接、四月開始推行新的企業(yè)理念、酒店客房的擴(kuò)容改造;這一年，質(zhì)檢工作根據(jù)酒店整體經(jīng)營、管理的調(diào)整和要求，認(rèn)真履行了質(zhì)量檢查和監(jiān)督的崗位職責(zé)，較好的完成了各項(xiàng)任務(wù)。作為質(zhì)檢經(jīng)理，現(xiàn)將上年度的工作情況和今后的打算給大家匯報(bào)，請給與評議。一、2013年完成的主要工作：1、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，結(jié)合酒店實(shí)際情況和部門意見，先后補(bǔ)充、修改制定了酒店部分管理制度、規(guī)程及警示語近50項(xiàng)，如質(zhì)檢制度、手機(jī)管理規(guī)定等，使酒店管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化有了必要的依據(jù)。2、六月中旬開始，組織酒店禮儀訓(xùn)練

2、134次，對部門禮儀訓(xùn)練情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查。3、全年組織了每周的質(zhì)量聯(lián)合檢查45次，從12月份開始對檢查結(jié)果實(shí)行評比獎(jiǎng)罰;從5月份開始日常質(zhì)檢150次（1524項(xiàng)問題），對各項(xiàng)檢查均實(shí)行郵箱報(bào)告并跟進(jìn)整改;較嚴(yán)格的執(zhí)行了酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，6月份起，獎(jiǎng)勵(lì)人員或部門34次（1490元），處罰164次（4025元）。4、從5月開始，按照領(lǐng)導(dǎo)要求，接管酒店對講機(jī)的日常管理，每月對對講機(jī)信息更新并通報(bào)相關(guān)部門。5、做好食品安全管理相關(guān)工作。接待了重大活動(dòng)期間政府相關(guān)部門的檢查并上報(bào)整改情況，5月邀請了鄭東新區(qū)食品藥品局專業(yè)人員來店培訓(xùn);6月、7月兩次對酒店相關(guān)人員進(jìn)行視頻培訓(xùn);對日常大型宴會接待進(jìn)行食

3、品安全取樣的督導(dǎo)。6、11月底和12月，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，對四樓改造工程的進(jìn)度進(jìn)行每日跟蹤上報(bào);對四樓開業(yè)前衛(wèi)生、裝修遺留問題進(jìn)行驗(yàn)收和報(bào)告。二、雖然在此期間做了一定的工作，但是與酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展，與領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望還有一定的差距，不足之處有以下方面：1、酒店專業(yè)知識不夠，在處理某些問題時(shí)比較被動(dòng)。2、開拓、創(chuàng)新意識不強(qiáng)，工作效果和高度提升較慢。3、制度的執(zhí)行還存在面子問題，有時(shí)候會瞻前顧后，不夠果斷。4、和其他部門的協(xié)調(diào)溝通及處理問題時(shí)的方式方法需要完善。這些問題在以后的工作中必須得到改進(jìn)和解決。三、如果2014年我繼續(xù)就職于此崗位，將主要在以下幾個(gè)方面加強(qiáng)工作：1、結(jié)合酒店發(fā)展，繼續(xù)完善各項(xiàng)規(guī)章

4、制度，加強(qiáng)執(zhí)行的廣度、深度、力度，達(dá)到既能規(guī)范員工的各種行為，也使員工及時(shí)得到激勵(lì)的效果。2、通過學(xué)習(xí)和對外溝通，全面提高質(zhì)量分析會的作用。質(zhì)量分析會從10月份開始每月進(jìn)行，但因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)，總體感覺效果不太好，希望本年度有所突破。3、加強(qiáng)對各部門質(zhì)檢小組的監(jiān)督檢查和溝通，使酒店層級檢查制度落到實(shí)處，取得成效。4、繼續(xù)深化對企業(yè)文化理念的學(xué)習(xí)，使之落地生根;在日常具體的管理工作中積極推進(jìn)規(guī)范化、制度化，各項(xiàng)工作要有文字記錄、有制度上墻、有表格檢查。5、改進(jìn)工作方法，提高質(zhì)檢整體效果。在具體工作方法上，盡量少觸皮毛，多挖根源，積極服務(wù)于一線部門，與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。6、適時(shí)邀請專

5、業(yè)人士對酒店進(jìn)行暗訪，并出具暗訪報(bào)告和評分報(bào)告，對暗訪中發(fā)現(xiàn)的問題召開酒店服務(wù)質(zhì)量分析會，逐項(xiàng)予以整改，達(dá)到更大提高酒店服務(wù)質(zhì)量目的。各位同事，新的一年新的起點(diǎn)，新的一年里，不管在哪個(gè)崗位，我都會格盡職守，勤奮工作，為我們“創(chuàng)造河南服務(wù)一流的酒店品牌，打造百年老店”的發(fā)展目標(biāo)貢獻(xiàn)力量。最后，祝格瑞芙酒店鵬程萬里，馬到成功;祝各位同事身體健康，萬事如意!謝謝大家!酒店質(zhì)檢經(jīng)理述職報(bào)告尊敬的*、*以及各位同仁：大家下午好!寒雪梅中盡、春風(fēng)柳上歸!轉(zhuǎn)眼間2016年已經(jīng)過去，回首2016年讓人感慨萬千。*酒店走過了他不平凡的一年，本人也有幸經(jīng)歷了酒店的籌建、開業(yè)和升星的整個(gè)過程。首先非常感謝*給我進(jìn)入

6、酒店工作的機(jī)會、感謝*在工作中給我莫大的支持與鼓勵(lì)，其次要感謝*給我這樣一個(gè)能展現(xiàn)自我的平臺，讓我有機(jī)會參與其中，與酒店一同成長。下面我將對2016年工作和2016年的計(jì)劃向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。2016年度的主要工作內(nèi)容（一）參與酒店的籌建與開業(yè)2016年1月16日我們在瑞雪中迎來酒店的開業(yè)，天寒地凍擋不住我們一群年輕人的激情。我們的員工不怕臟不怕累，打掃衛(wèi)生、搬家具、倒垃圾,天天加班加點(diǎn)完成酒店開業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，為酒店如期開業(yè)奠定了基礎(chǔ)。*和*更是身先士卒，帶領(lǐng)全體員工奮戰(zhàn)在第一線。在2016年8月23日前，我一直負(fù)責(zé)客房的各項(xiàng)工作，主要跟進(jìn)了一號樓和二號的開荒工作、房間物品的配備、員工培訓(xùn)、

7、各種操作規(guī)程及規(guī)章制度的建立;尤為重要的是帶領(lǐng)客房部的全體員工在高標(biāo)準(zhǔn)的制度下，逐漸適應(yīng)了酒店的管理和運(yùn)營工作。（二）參與酒店升星工作*灑店在開業(yè)不到兩個(gè)月的時(shí)間就向上級主管部門提出了五星的申請。在得到上級主管部門的大力支持和幫助下，酒店迅速成立了以總經(jīng)理為組長、*為副組長以及各部門經(jīng)理、主管為組員的申星小組，并迅速開展各項(xiàng)申星工作。作為客房部副經(jīng)理的我有幸參與其中，并有幸被派到*大酒店學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)回來后根據(jù)星評訪查規(guī)范對客房服務(wù)員進(jìn)行了針對性的培訓(xùn)，根據(jù)五星級酒店的評審報(bào)告中五星級酒店物品配備要求對客房物品進(jìn)行調(diào)整及增加。在*和*的帶領(lǐng)下，酒店上下掀起了一波又一波的申星熱潮，酒店上下齊心協(xié)力、

8、通力合作，并于2016年12月28日以高分順利通過了國家星評專家的審查，成為了昆山首家民營企業(yè)的五星級酒店。（三）進(jìn)入新的工作領(lǐng)域2016年8月23日，因工作需要被調(diào)至大堂，任大堂質(zhì)檢部經(jīng)理一職。對于我來說這是一個(gè)全新的領(lǐng)域，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的不斷支持和幫助下，我很快地進(jìn)入了角色，并認(rèn)真開展各項(xiàng)工作。在此,請?jiān)试S我借助大家的掌聲向他們表示感謝!在大堂質(zhì)檢部只有三個(gè)大堂副理的情況下，大家不辭辛勞，努力完成各項(xiàng)工作計(jì)劃及任務(wù)，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、認(rèn)真跟進(jìn)了各項(xiàng)星評準(zhǔn)備工作的檢查，為星評的順利通過奠定了基礎(chǔ)。2、以公平公正為工作指導(dǎo)方針加大了質(zhì)檢的檢查力度，為迎接五星審查、提高酒店的整體服務(wù)

9、質(zhì)量方面，做出了突出的貢獻(xiàn)。3、調(diào)整了質(zhì)檢方式。使酒店質(zhì)檢工作又向前邁進(jìn)了一步。2016年已經(jīng)過去，我們雖然取得了一定的成績，但還有很多不足之處需要改進(jìn)。我們不應(yīng)該滿足于現(xiàn)狀，要不斷開拓，不斷創(chuàng)新。我現(xiàn)將2016年的工作作以下打算。（一）增加人員編制現(xiàn)在大堂副理兼職質(zhì)檢的工作，本身大堂副理的工作就十分繁忙，如繼續(xù)兼職做質(zhì)檢工作和大堂副理的工作都不能很好地開展，也沒有完全發(fā)揮大堂副理和質(zhì)檢的作用。為了完善大堂副理和質(zhì)檢的工作，使大堂副理和質(zhì)檢都能發(fā)揮好各自的作用，必須進(jìn)行嚴(yán)格的分工，所以申請需要增加質(zhì)檢員專門負(fù)責(zé)質(zhì)檢工作，而大堂副理做好對客服務(wù)，處理好賓客關(guān)系和協(xié)調(diào)好整個(gè)酒店各部門之間的縱向溝通

10、和協(xié)調(diào)，使酒店管理更加順暢和高效。（二）完善酒店獎(jiǎng)罰條例現(xiàn)有的獎(jiǎng)罰條例對現(xiàn)在的質(zhì)檢工作有一定的局限性，為了通過獎(jiǎng)罰條例來規(guī)范員工的各種行為，同時(shí)也為了達(dá)到激勵(lì)員工的作用，必須將獎(jiǎng)罰條例細(xì)化和標(biāo)準(zhǔn)化。（三）工作的創(chuàng)新大堂的工作創(chuàng)新1、對大堂副理的工作進(jìn)行嚴(yán)格的分工，責(zé)任到人，做到事事落地有聲;2、制定大堂副理每日檢查報(bào)表，使大堂的各項(xiàng)工作更清晰;3、大堂副理不定期的地對長住房和中西餐廳進(jìn)行抽查;4、每周代表酒店總經(jīng)理拜訪一次長住客;對賓客反饋的信息做好記錄與分析，并及時(shí)反饋到相關(guān)部門;5、實(shí)行典型案例通報(bào)制度，對具有典型意義的案例進(jìn)行核實(shí)，并制作成典型案例作為員工培訓(xùn)教材。質(zhì)檢的工作創(chuàng)新1、所有

11、對員工的處罰，不作為酒店收入，應(yīng)作為專項(xiàng)基金，用于對員工的獎(jiǎng)勵(lì)或酒店組織的工余文體活動(dòng)，增加員工的歸屬感。2、從酒店內(nèi)部培養(yǎng)質(zhì)檢干部，大膽重用那些精力充沛，思想活躍，干勁十足，心胸寬廣，善抓敢管的年輕質(zhì)檢干部。3、改進(jìn)工作方法，及時(shí)進(jìn)行有效溝通，正確對待員工過錯(cuò)，在一般情況下，每一個(gè)人都有上進(jìn)心，都不愿出現(xiàn)差錯(cuò)，所以當(dāng)出現(xiàn)差錯(cuò)時(shí)，最難過的是其本人，作為職能部門要進(jìn)行正確幫助和指導(dǎo);員工出現(xiàn)過錯(cuò)后質(zhì)檢員應(yīng)及時(shí)與之溝通，使其真正認(rèn)識到錯(cuò)誤。4、注重激勵(lì)的儀式化，儀式是一種動(dòng)態(tài)文化。酒店對員工激勵(lì)不僅應(yīng)嚴(yán)格按照飯店有關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)制度落實(shí)到實(shí)處，而且對員工的激勵(lì)也需要一定形式，應(yīng)該對飯店有功的員工確定物質(zhì)獎(jiǎng)

12、勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)。5、建立完善的分析報(bào)告制度。質(zhì)檢小組每月對發(fā)生的質(zhì)量問題進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)、分類解析、定量說明，并形成質(zhì)量分析反報(bào)告，每月召開質(zhì)量分析專題會。6、制定質(zhì)檢每日檢查報(bào)表，使質(zhì)檢工作做到簡潔明了。7、建立質(zhì)量檔案管理制度。質(zhì)量檔案是酒店改善服務(wù)，提高水平的一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)工作，質(zhì)檢經(jīng)理負(fù)責(zé)。部門、班組應(yīng)建立和完善檔案管理制度，實(shí)行專人專管和定期檢查制度，酒店不定期會對各個(gè)部門檔案進(jìn)行檢查。8、完善質(zhì)檢員的工作程序;9、每年至少一次，邀請專業(yè)人士對酒店進(jìn)行暗訪，并出具暗訪報(bào)告和評分報(bào)告;將暗訪報(bào)告呈報(bào)總經(jīng)理，召開酒店服務(wù)質(zhì)量分析會，對暗訪中發(fā)現(xiàn)的問題逐項(xiàng)予以整改，達(dá)到提高酒店服務(wù)質(zhì)量的目的。2

13、016年我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，同時(shí)也有很多不足之處，2016年又是一個(gè)新的起點(diǎn)，我將更加努力，做好自己的本職工作，帶領(lǐng)部門管理層努力完成各項(xiàng)計(jì)劃，將本部門工作提升到一個(gè)新的臺階。最后祝一醉皇冠酒店繼往開來，再創(chuàng)佳績;祝一醉集團(tuán)生意興隆通四海、財(cái)源茂盛達(dá)三江;祝各位同仁開心每一秒、快樂每一天、幸福每一年、健康到永遠(yuǎn)。謝謝!酒店質(zhì)檢經(jīng)理述職報(bào)告XX年已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、

14、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為XX年的工作奠定良好基礎(chǔ)，今天在這里對個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下XX年工作思路，希望各位給予指正。一、XX年工作總結(jié)回顧XX年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資

15、本，對個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把XX年工作總結(jié)如下。1、工作成績描述在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績;外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。2、工作失誤總結(jié)時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求;培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在XX年注意改進(jìn)；3、個(gè)人優(yōu)勢分析具有較強(qiáng)的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時(shí)間內(nèi)對新的知識融會貫通，并運(yùn)用于實(shí)際工作中;具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通，