酒吧運(yùn)營(yíng)計(jì)劃方案樣稿

1、酒吧商業(yè)打算書(shū)經(jīng)營(yíng)目標(biāo):打造最具影響力的消遣場(chǎng)所,并力求投資方在最短時(shí)間內(nèi)收回投資本錢(qián),三年內(nèi)仍具競(jìng)爭(zhēng)力.并將這種嶄的娛方式向全國(guó)主要城市推廣?？尚行苑治鰳I(yè)務(wù)和趨勢(shì)R&B-節(jié)奏布魯斯為主題,以中國(guó)的文化為底蘊(yùn).酒吧沒(méi)有DISCO音樂(lè)節(jié)奏低于120BMP,格外符合人體輕松搖擺的速度,有別于DISCO俗稱(chēng)“慢搖吧”音量不象DISCO閑談天.室內(nèi)沒(méi)有令人頭暈?zāi)垦５臒艄?而改用三色漸變的導(dǎo)光纖維,制造溫馨浪 漫多變的場(chǎng)景。中國(guó)紅宮燈、珠廉、博古柜造型,甚至金碧輝煌的龍椅,造成猛烈的反差,給客留下深2022DISCO快速進(jìn)展，現(xiàn)已取代DISCO,成為主流消遣消閑方式,并輻射全國(guó)引領(lǐng)時(shí)尚。創(chuàng)：現(xiàn)中國(guó)慢搖吧

2、百花齊放，根本上都是一個(gè)模式，而且大部份酒吧沒(méi)有專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)治理人員，一段時(shí)間后經(jīng)營(yíng)治理混亂以至于倒閉。我參與過(guò)中國(guó)七省的酒吧籌備、治理、經(jīng)營(yíng)，結(jié)合全國(guó)酒吧理念與閱歷，把現(xiàn)今的慢搖吧與演藝酒吧相結(jié)合，使酒吧更顯品位與檔次，更具賣(mài)點(diǎn)及竟?fàn)幜?。市?chǎng)現(xiàn)狀目前西安酒吧消遣市場(chǎng)已經(jīng)能與興旺城市,京、上海、深圳,廣州、成都等比肩。迪吧、演藝吧、清吧、大型俱樂(lè)部夜總會(huì)。及交友吧，緊貼興旺城市相續(xù)出現(xiàn)，并火爆鷺島，掀動(dòng)廈門(mén)消遣產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的富強(qiáng),并哺育了浩大的“夜店咖”，也吸引了前赴后繼的外地和本地的投資者。目標(biāo)市場(chǎng)18-40慢搖吧側(cè)重于該族群中,追崇時(shí)尚,消遣消費(fèi)較強(qiáng)的人群。3611801/6 60602006但廈

3、門(mén)消遣消費(fèi)主要分為“AA群,帶家即吸引或帶動(dòng)別人去玩的人群。這兩種人群互得益彰同重要。12022400這塊蛋糕將由廈門(mén)最前衛(wèi)及最具特色的消遣場(chǎng)所瓜分。目前重慶較前衛(wèi)的消遣場(chǎng)所對(duì)手分析：1801、杜尚、路易o(hù)ne戰(zhàn)略態(tài)勢(shì)第一，在競(jìng)爭(zhēng)方面我們有更好的優(yōu)勢(shì)。我們有設(shè)計(jì)治理過(guò)多家消遣場(chǎng)所的閱歷，并在多個(gè)城市打過(guò)集團(tuán)戰(zhàn)，取得壟斷性的成功?，F(xiàn)在，在廈門(mén)我們有深厚的社會(huì)根底和寬闊的人際關(guān)系。這樣在人員上我們占優(yōu)。其次，在設(shè)計(jì)上我們綜合了南京、北京、成都、上海等的閱歷，別人沒(méi)有的我們有，別人有的我們比他前衛(wèi)。在功能上我們占優(yōu)。第三，我們擁有國(guó)內(nèi)最好的DJ，在技能上我們占優(yōu)。我們不但要取得一個(gè)點(diǎn)的成功，我們還要

4、取得點(diǎn)，線(xiàn)，面的進(jìn)展，全面占據(jù)在很短暫的時(shí)間將會(huì)有更多間同類(lèi)型的慢搖吧消滅,也會(huì)有多家的夜店關(guān)閉.更多的夜店族在傾情慢搖吧的同時(shí)也將會(huì)查找更有特色的夜場(chǎng)。經(jīng)營(yíng)策略：慢搖吧加三十個(gè)包間 時(shí)尚動(dòng)感慢搖吧：時(shí)尚動(dòng)感慢搖吧-復(fù)古裝修，簡(jiǎn)約線(xiàn)條，跳動(dòng)的畫(huà)面，國(guó)DJ樂(lè)、全彩的激光、撩動(dòng)迷人的腰肢，香熏花的氣息摻和著混合酒的香味帶給泡吧一族激情與曖昧。高檔商務(wù)包間：精巧、舒適、人性化的裝修加上一對(duì)一的效勞。當(dāng)?shù)貞?yīng)酬關(guān)系。酒水定價(jià)政策55%以上,不會(huì)卷入任何價(jià)格戰(zhàn)。除總經(jīng)理、經(jīng)理外，無(wú)簽免，折扣，贈(zèng)送。客人唯一能獲得折扣的方法是預(yù)存消費(fèi)卡。效勞意識(shí)我們將培訓(xùn)工作人員良好的工作態(tài)度，超前效勞意識(shí)和環(huán)境氣氛促銷(xiāo)意

5、識(shí)，而不是令人苦惱的直接式推銷(xiāo)，為提高員工樂(lè)觀(guān)性我們將實(shí)行目標(biāo)利潤(rùn)嘉獎(jiǎng)制度。組織架構(gòu)我們實(shí)行董事會(huì)監(jiān)視,總經(jīng)理負(fù)責(zé)制,財(cái)務(wù)把握由總經(jīng)理簽認(rèn)和董事簽認(rèn). 即總經(jīng)理全盤(pán)負(fù)責(zé)行政,人事,經(jīng)營(yíng)模式,酒水定價(jià),宣傳籌劃工作的安排并呈報(bào)董事會(huì)審批.?投入預(yù)算場(chǎng)地裝修：含設(shè)計(jì)、臺(tái)凳、及場(chǎng)內(nèi)照明燈光、空調(diào)、消防等約300200開(kāi)辦費(fèi)用：含執(zhí)照、服裝、出品部設(shè)備、用具、前期人員費(fèi)用、租用宿舍40300房租平點(diǎn)55602不變本錢(qián):430000330000/月150000:14電費(fèi):4 萬(wàn)元辦公費(fèi)：0.3綜合毛利率：55%121000841505目標(biāo)營(yíng)收:210)7合計(jì)：117 萬(wàn)元毛利率

6、：55%風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn).我估量的風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)有以下幾個(gè)：競(jìng)爭(zhēng),不能到達(dá)營(yíng)收目標(biāo)和利潤(rùn)目標(biāo).我們不阻擋其他場(chǎng)所參與,但可以擁有自己的客源,這有賴(lài)于開(kāi)業(yè)籌劃的成功和當(dāng)?shù)氐娜穗H關(guān)系.(祥見(jiàn)開(kāi)業(yè)打算)2、抱負(fù)中的設(shè)計(jì)與人員不能到位、宣傳力度不夠造成競(jìng)爭(zhēng)力下降.應(yīng)不遺余力敦促各項(xiàng)工作實(shí)施,任務(wù)落實(shí)到個(gè)人.3、多頭治理,行政措施不能落實(shí).執(zhí)行董事會(huì)監(jiān)視總經(jīng)理負(fù)責(zé)制,完善總經(jīng)理敘職制度,定期召開(kāi)董事會(huì).(見(jiàn)董事會(huì)監(jiān)視總經(jīng)理負(fù)責(zé)制)一、總體風(fēng)格與定位1、慢搖音樂(lè)演藝酒吧：以慢搖音樂(lè)為主題以歐美時(shí)尚音樂(lè)R&B-節(jié)奏布魯斯為主題,以中國(guó)的文化為底蘊(yùn)。音樂(lè)沒(méi)有DISCO128BMP,格外符合人體輕松搖擺的速度,有別于DISCODISCO清楚不影響人們消閑談天。以歌手現(xiàn)場(chǎng)慢搖演藝為亮點(diǎn)，結(jié)合慢搖音樂(lè)容為一體。2、酒水以套餐形式，形成引導(dǎo)性消費(fèi)，讓來(lái)到酒吧的消費(fèi)者有直觀(guān)的消費(fèi)向?qū)В⒛軓闹懈惺艿矫靼着c實(shí)惠。除酒吧現(xiàn)有的酒水牌外，在每個(gè)臺(tái)伴上增加酒吧特別推舉的酒吧套餐卡牌