小學(xué)科學(xué)教育科學(xué)六年級(jí)下冊物質(zhì)的變化米飯、淀粉和碘酒的變化-教學(xué)設(shè)計(jì)

1、3米飯、淀粉和碘酒的變化教學(xué)設(shè)計(jì)授課教師：李陽 學(xué)校：成都嘉祥外國語學(xué)校成華校區(qū)教材分析教材內(nèi)容 學(xué)生對(duì)米飯?zhí)煜ち?，?duì)米飯的味道了如指掌。或許有一部分學(xué)生還有這樣的經(jīng)驗(yàn)，咀嚼米飯的時(shí)間長了，口腔內(nèi)的米飯會(huì)出現(xiàn)甜味，這是怎么回事?本課就從這個(gè)現(xiàn)象開始，引導(dǎo)學(xué)生探索與米飯、淀粉有關(guān)的化學(xué)變化。教材的地位和作用 米飯的成分主要是淀粉，碰到碘酒會(huì)產(chǎn)生包合。在這里，我們并不要求反應(yīng)機(jī)理，而是觀察米飯、淀粉與碘酒反應(yīng)時(shí)出現(xiàn)的現(xiàn)象。利用碘酒與淀粉的特性反應(yīng)，可以鑒別含有淀粉的食物。小學(xué)階段，對(duì)物質(zhì)化學(xué)反應(yīng)的認(rèn)識(shí)，一般都停留在現(xiàn)象的觀察和描述上，不涉及化學(xué)變化的機(jī)理。同時(shí)，一般學(xué)生對(duì)化學(xué)變化產(chǎn)生的現(xiàn)象都是很

2、感興趣的。這有助于他們進(jìn)行有限度的科學(xué)探索。教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能目標(biāo)：淀粉與碘酒會(huì)生成藍(lán)紫色的新物質(zhì)，利用這一特性可以檢驗(yàn)生活中的食物是否含有淀粉。過程與方法目標(biāo)：用細(xì)心體驗(yàn)、分析推理、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法獲得結(jié)論；通過實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)生活中的食物是否含有淀粉。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生探索新事物的興趣。（四）重點(diǎn)、難點(diǎn)（1）教學(xué)重點(diǎn)：通過實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)到淀粉與碘酒會(huì)生成藍(lán)紫色的新物質(zhì)（2）教學(xué)難點(diǎn)：用多種感官和工具進(jìn)行觀察與比較。二、學(xué)情分析(一) 知識(shí)基礎(chǔ):六年級(jí)的學(xué)生基本具備一定的觀察能力，對(duì)實(shí)驗(yàn)器材比較感興趣，能根據(jù)生活中觀察到的一些科學(xué)現(xiàn)象進(jìn)行簡單的推理。(二) 認(rèn)知水平:他們知道米飯中含有淀粉，但不

3、知道如何用科學(xué)方法進(jìn)行證明，也不清楚淀粉和碘酒接觸會(huì)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。(三) 情感動(dòng)機(jī):本節(jié)課將通過氣球驅(qū)動(dòng)小車的探究活動(dòng)增加對(duì)反沖力的感性認(rèn)識(shí)，加深對(duì)運(yùn)動(dòng)和力的理解。三、教法、學(xué)法（一）教學(xué)方法:多媒體輔助法、直觀演示法、談話法、討論法、引導(dǎo)探究實(shí)驗(yàn)法。（二）學(xué)法指導(dǎo):小組合作、科學(xué)探究教學(xué)過程教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課以學(xué)習(xí)寶典神秘失蹤，學(xué)生需闖關(guān)完成各項(xiàng)任務(wù)才能讓學(xué)習(xí)寶典內(nèi)容得以重現(xiàn)，引出闖關(guān)第一關(guān)（米飯的身世之謎）問題：白米飯品嘗起來是什么味道的呢？學(xué)生談米飯的味道。1、以闖關(guān)形式引入，激發(fā)學(xué)生興趣2、米飯入題，建立課堂與生活的聯(lián)系。講授新課引導(dǎo)學(xué)生思考：為

4、什么米飯?jiān)谧彀屠飼?huì)變甜？結(jié)合教材P30內(nèi)容，揭曉米飯變甜原因板書課題：米飯、淀粉和碘酒的變化2、提出問題：如何證明米飯中有淀粉呢？3、結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)引出碘酒，提出問題：米飯遇上碘酒，又會(huì)發(fā)生什么神奇的現(xiàn)象呢？ 教師演示：用膠頭滴管吸取碘酒滴加至米飯上，讓學(xué)生觀察現(xiàn)象后進(jìn)行闡述并做好記錄（第一關(guān)通關(guān)完成）。教師針對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象提出問題：米飯中的什么物質(zhì)使得它和碘酒反應(yīng)能變藍(lán)呢？引出第二關(guān)內(nèi)容（淀粉的尋親之旅）4、由學(xué)生猜想米飯和碘酒反應(yīng)的原因是因?yàn)槊罪堉泻械矸?，引出淀粉。讓學(xué)生觀察淀粉，分別從：看（顏色） 、摸（光滑程度）、聞（氣味） 三方面來觀察。5、引導(dǎo)學(xué)生思考：淀粉遇上碘酒，又會(huì)發(fā)生什么神奇的

5、現(xiàn)象呢？6、學(xué)生猜測：“淀粉遇上碘酒會(huì)產(chǎn)生藍(lán)色的新物質(zhì)”后，教師請(qǐng)一位同學(xué)上臺(tái)演示：滴加碘酒至淀粉的實(shí)驗(yàn)操作。其余同學(xué)認(rèn)真觀察并闡釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并做好記錄（第二關(guān)通關(guān)完成）。7、總結(jié)淀粉和碘酒的變化后，聯(lián)系生活提出問題：如何檢驗(yàn)生活中的食物是否含有淀粉？引出第三關(guān)內(nèi)容（食物的認(rèn)親大會(huì)）。8、教師引導(dǎo)學(xué)生對(duì)“認(rèn)親方案”進(jìn)行完善后，學(xué)生開始自主探究活動(dòng)，活動(dòng)完成后小組代表上臺(tái)展示探究結(jié)果。9、學(xué)習(xí)寶典是由淀粉書寫，引導(dǎo)學(xué)生思考如何讓其重現(xiàn)？并請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)演示學(xué)習(xí)寶典的重現(xiàn)過程。學(xué)生猜測米飯變甜的原因。學(xué)生思考能證明米飯中有淀粉的方法。學(xué)生觀察將碘酒滴加至米飯后的現(xiàn)象并與同學(xué)分享，同時(shí)思考米飯和碘酒發(fā)生反

6、應(yīng)的原因。學(xué)生觀察淀粉特點(diǎn)，并演示“扇聞法”。學(xué)生通過以“米飯和碘酒的反應(yīng)”為參考，猜想淀粉遇上碘酒后的現(xiàn)象。一位學(xué)生上臺(tái)演示，其余同學(xué)認(rèn)真觀察并闡釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。學(xué)生通過小組探究得出“認(rèn)親方案”。學(xué)生自主探究并上臺(tái)展示探究結(jié)果。上臺(tái)演示 學(xué)習(xí)寶典的重現(xiàn)過程。培養(yǎng)學(xué)生“發(fā)現(xiàn)問題，提出疑問，大膽猜想”的科學(xué)思維。培養(yǎng)學(xué)生“運(yùn)用科學(xué)方法驗(yàn)證生活現(xiàn)象”的辯證思維能力。通過演示米飯和碘酒的變化，引導(dǎo)學(xué)生思考發(fā)生顏色變化的原因。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)用品的觀察能力；通過“扇聞法”培養(yǎng)的學(xué)生“實(shí)驗(yàn)安全意識(shí)”。培養(yǎng)學(xué)生以已知知識(shí)為起點(diǎn)，對(duì)未知現(xiàn)象進(jìn)行推測的科學(xué)思維。培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察能力。培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能，以及對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察、分析和闡述的能力。培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解決未知問題的能力。課堂小結(jié)教師總結(jié)學(xué)習(xí)寶典中“勤”字的意義學(xué)生思考“勤”字的意義。引導(dǎo)學(xué)生形成端正的學(xué)習(xí)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)學(xué)習(xí)思維。課外拓展制作神秘“無字信件”學(xué)生課下用淀粉制作“無字信件”?？茖W(xué)不僅僅限制于課堂，將科學(xué)應(yīng)用于課堂之外