幾種蔬菜分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

1、_幾種蔬菜的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)作物種類商品性狀基本要求大小規(guī)格特級(jí)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)同一品種或相似品種；完豆莢比較鮮嫩，基本無筋；長短好、無腐化、變質(zhì)；干凈，長度（厘米）豆莢鮮嫩、無筋、易折斷；長豆莢比較鮮嫩，贊同有少許筋；基本平均，色彩比較新鮮，贊同不含任何可見雜物；外觀大：20短平均，色彩新鮮，較直；成贊同有輕度機(jī)械傷，有果柄缺失菜豆有略微的波折；成熟適當(dāng)，無果新鮮；無異常的外來水分；中：1520熟適當(dāng)，無機(jī)械傷、果柄缺失及銹斑等表面弊端，但不影響外柄缺失；贊同有略微的機(jī)械傷、無異味；無蟲及無病蟲害?。?5及銹斑等表面弊端觀及儲(chǔ)蓄性銹斑等表面弊端以致的傷害同一品種或相似品種；瓜長度(厘米)條已充

2、分膨大，但種皮柔大：28擁有該品種特有的顏色，光彩擁有該品種特有的顏色，有光擁有該品種特有的顏色，有光彩；嫩；瓜條完滿；無苦味；中：1628好；瓜條直，每10厘米長的澤；瓜條較直，每10厘米長的瓜條較直，每10厘米長的瓜條弓干凈、無雜物、無異常外?。?116瓜條弓形高度0.5厘米；距瓜瓜條弓形高度0.5厘米且1形高度1厘米且2厘米；距瓜黃瓜來水分；外觀新鮮、有光同一包裝中最大果長和最小果長把端和瓜頂端3厘米處的瓜身厘米；距瓜把端和瓜頂端3厘米把端和瓜頂端3厘米處的瓜身橫澤，無萎蔫；無任何異常橫徑與中部周邊，橫徑差0.5處的瓜身與中部的橫徑差1厘徑與中部的橫徑差2厘米；瓜把的差異（厘米）氣味或味

3、道；無冷害、凍厘米；瓜把長占瓜部長的比率米；瓜把長占瓜部長的比率長占瓜部長的比率1/6；贊同瓜大：7害；無病斑、腐化或變質(zhì)1/8；瓜皮無因運(yùn)輸或包裝而1/7；贊同瓜皮有因運(yùn)輸或包裝皮有少許因運(yùn)輸或包裝而造成的中：5產(chǎn)品；無蟲傷及其所造成造成的機(jī)械傷害而造成的略微傷害傷害，但不影響果實(shí)耐貯性?。?的傷害具本品種的基本特色，無長度（厘米）果形較正直，波折度0.51厘果形一般；刺瘤贊同不完滿；色果形正直，果直，粗細(xì)平均；米，粗細(xì)平均；帶刺，果刺幼嫩?；?，無嚴(yán)重傷害，無腐大：1012澤一般；可有干疤或少許蟲眼；水果黃瓜果刺完滿、幼嫩；色彩鮮嫩；果刺贊同有少許不完滿；色彩鮮爛，果頂不變色轉(zhuǎn)淡，具中：8

4、10贊同波折，粗細(xì)不太平均；贊同帶花；果柄長2厘米嫩；可有12處微小疵點(diǎn)；帶有商品價(jià)值?。?8不帶花；大部分帶果柄花；果柄長2厘米南瓜具本品種的基本特色，無單果重(千克)果形正直；無病斑，無蟲害，果形正直或較正直；無機(jī)械損果形贊同不夠正直；瓜上贊同有腐化，具商品價(jià)值大：1.31.5無機(jī)械傷害；色彩光明，著色傷，瓜上可有12處微小干疤干疤點(diǎn)或白斑；色彩較光明；帶_中：1.11.3平均；果柄長2厘米或白斑；色彩光明，著色較平均；果柄小：0.81.1果柄長2厘米同一品種或相似品種；清潔，無雜質(zhì)；外觀形狀完果實(shí)大小整齊，平均，外觀一果實(shí)大小基本整齊，平均，外觀果實(shí)大小基本整齊，平均，外觀好，無柄，基部

5、削平；鮮單果質(zhì)量（千克）致；瓜肉鮮嫩，種子未完滿形相似；瓜肉較鮮嫩，種子完滿形基本一致；瓜肉鮮嫩，種子未完嫩，色彩正常；無裂口、大：0.6成，瓜肉中未出現(xiàn)木質(zhì)脈徑；成，瓜肉中出現(xiàn)少許木質(zhì)脈徑；西葫蘆全形成，瓜肉中未出現(xiàn)木質(zhì)脈無腐化、無變質(zhì)、無異味；中：0.30.6修整優(yōu)異；光彩度強(qiáng)；無機(jī)械修整一般；光彩度較弱；贊同有徑；修整較好；有光彩；無機(jī)械無病蟲害以致的嚴(yán)重?fù)p?。?.3傷害、病蟲傷害、凍傷及畸形少許機(jī)械傷害、病蟲傷害、凍傷傷害、病蟲傷害、凍傷及畸形瓜傷；無冷凍以致的嚴(yán)重?fù)p瓜及畸形瓜傷具本品種基本特色，無畸長度(厘米)瓜鮮嫩；果形正直；無疵點(diǎn)、瓜鮮嫩；果形正直；無疵點(diǎn)、病瓜尚嫩；果形一般；贊

6、同有疵點(diǎn)、大：3035病斑、蟲害；果色亮麗；帶花；斑、蟲害；果色亮麗；帶花；果病斑、蟲害；果色一般；贊同帶絲瓜形，無傷害，無腐化，無中：2530果柄23厘米果直，粗細(xì)均柄長23厘米；波折度0.51花；帶果柄；贊同波折、粗細(xì)不老化，具商品價(jià)值?。?025勻厘米，粗細(xì)平均平均長度（厘米）外觀一致；瘤狀飽滿，果實(shí)呈外觀基本一致；瘤狀飽滿，果實(shí)新鮮；果面干凈、無雜質(zhì)；該品種固有的色彩，色彩一致；呈該品種固有的色彩，色彩基本外觀基本一致；果實(shí)呈該品種固大：30苦瓜無蟲及病蟲造成的傷害；果身發(fā)育平均，質(zhì)地脆嫩；果一致；果身發(fā)育基本平均，基本有的色彩，贊同稍有異色；稍有中：2030無腐化、異味；無裂果柄切口

7、水平、整齊；無冷害及無綿軟感；果柄切口水平、整齊；冷害及機(jī)械傷?。?5機(jī)械傷無明顯的冷害及機(jī)械傷相同品種或外觀相似品外觀一致，果形圓潤無筋棱（具外觀基本一致，果形基本圓潤，外觀基本一致，果形基本圓潤，種；圓滿、無腐化、變質(zhì)；直徑大?。ɡ迕祝┥杂凶冃?；已成熟或稍欠熟，成稍有變形；稍欠成熟或稍過熟，棱品種除外）；成熟適當(dāng)、一致；外觀新鮮、干凈、無異物；大：7熟度基本一致，色彩較平均；表色彩較平均；果腔基本充分，果番茄色彩平均，表皮光潔，果腔充無畸形果、裂果、空洞果；中：57皮有略微的弊端，果腔充分，果實(shí)較牢固，彈性稍差。有略微損實(shí)，果實(shí)牢固，富饒彈性；無無蟲及病蟲以致的傷害；?。?實(shí)牢固，富饒彈性

8、；無傷害、無傷，無裂口，果皮有略微的疤痕，傷害、無裂口、無疤痕無凍害；無異味裂口、無疤痕但果實(shí)商品性未受影響_相同品種或外觀相似品種；圓滿、無腐化、變質(zhì)；外觀一致；成熟適當(dāng)、一致；外觀基本一致；成熟適當(dāng)、較一外觀基本一致，稍有變形；稍欠外觀新鮮、干凈、無異物；成熟或稍過熟；表皮光潔，果萼櫻桃番茄直徑大?。ɡ迕祝?3表皮光潔，果萼鮮綠，無傷害；致；表皮光潔，果萼較鮮綠，無無畸形果、裂果、空洞果；略微萎蔫，無傷害，果實(shí)彈性稍果實(shí)牢固，富饒彈性傷害；果實(shí)較牢固，富饒彈性無蟲及病蟲以致的傷害；差無凍害；無異味長度和橫徑（厘米）羊角形、牛角形、圓錐形長度外觀一致，果梗、萼片和果實(shí)外觀基本一致，果梗、萼

9、片和果外觀基本一致，果梗、萼片和果大：15呈該品種固有的顏色，色彩一實(shí)呈該品種固有的顏色，色彩基實(shí)呈該品種固有的顏色，贊同稍新鮮；果面干凈，無雜質(zhì)；中：1015致；質(zhì)地脆嫩；果柄切口水平、本一致；基本無綿軟感謝；果柄有異色；果柄劈裂的果實(shí)數(shù)不應(yīng)辣椒無蟲及病蟲造成的傷害；?。?0整齊（僅適用于燈籠形）；無冷切口水平、整齊（僅適用于燈籠高出2；果實(shí)表面贊同有略微無異味燈籠形橫徑害、凍害、灼傷及機(jī)械傷害，形）；無明顯的冷害、凍害、灼的干裂痕及稍有冷害、凍害、灼大：7無腐化傷及機(jī)械傷害傷及機(jī)械傷害中：57小：5擁有同一品種特色，適于食用；果實(shí)新鮮干凈，發(fā)擁有果實(shí)固有色彩，自然鮮亮，擁有果實(shí)固有色彩，較

10、鮮亮，顏擁有果實(shí)固有色彩，不夠鮮亮，育成熟，果形完滿，果柄顏色平均；擁有果實(shí)固有形狀，色較平均；擁有果實(shí)固有形狀，略有雜色；擁有果實(shí)固有形狀，圓滿，不留葉片，果面平波折度在150以下；果實(shí)豐實(shí)，波折度在150200；果實(shí)豐實(shí)，波折度在200300；果實(shí)豐實(shí)，長辣椒滑；無異味，無異常水分；不萎蔫，果柄新嫩；無機(jī)械傷不萎蔫，果柄較新嫩，略皺；有無明顯萎蔫，果柄不夠新嫩；有擁有適于市場購銷和儲(chǔ)藏及病蟲傷；整齊度與平均長度略微機(jī)械傷及病蟲傷；整齊度與較明顯機(jī)械傷及病蟲傷；整齊度要求的新鮮度和成熟度；的誤差5；同批次不合格平均長度的誤差7.5；同批與平均長度的誤差10；同批無腐化、雹傷及凍傷等缺品率不高

11、出10次不合格品率不高出10次不合格品率不高出15陷_長茄（果長：厘米）大：30中：2030同一品種或果實(shí)特色相似?。?0品種；已充分膨大的鮮嫩外觀一致，整齊度高，果柄、外觀基本一致，果柄、花萼和果外觀相似，果柄、花萼和果實(shí)呈圓茄（橫徑：厘米）果實(shí)，無籽或種子已少許花萼和果監(jiān)察部呈該品種固有實(shí)呈該品種固有的顏色，色彩較該品種固有的色彩，贊同稍有異茄子大：15的顏色，色彩鮮亮，不萎蔫；鮮亮，不萎蔫；種子已形成，但色，不萎蔫；種子已形成，但不形成，但不堅(jiān)硬；外觀新中：1115鮮；無任何異常氣味或味種子未完滿形成；無冷害、凍不堅(jiān)硬；無明顯的冷害、凍害、堅(jiān)硬；果實(shí)表面贊同稍有冷害、小：11道；無病斑、

12、無腐化；無害、灼傷及機(jī)械傷害灼傷及機(jī)械傷害凍害、灼傷及機(jī)械傷害卵圓茄（果長：厘米）蟲害及其所造成的傷害長：18中：1318小：13花球充發(fā)散育，擁有適于鮮銷、正常運(yùn)輸和裝卸要求的成熟度；新鮮、無萎蔫，有光彩；修整優(yōu)異，外觀基本一致；花球較圓整，完贊同保留34片嫩葉；主外觀一致；花球圓整，圓滿；外觀基本一致；花球圓滿；花球好；花球尚緊實(shí)，四周略有松弛；最大直徑（厘米）花莖切削平展，無變色，花球緊實(shí)，不松弛；色彩濃綠、略松弛；色彩略顯黃綠或有少許西蘭花大：15一致；花蕾微小、緊實(shí)，未開色彩濃綠、基本一致；花蕾較緊異色花蕾；花蕾有少許開放；花髓部組織致密，不空心；中：1015實(shí)，但還沒有開放；花莖鮮

13、嫩，分無蟲及病蟲以致的傷害；放；花莖鮮嫩，分支花莖短；枝花莖短；贊同有機(jī)械傷害，但莖較嫩，分支花莖較長。贊同有?。?0無裂球，無冷害、凍害，無機(jī)械傷害不明顯機(jī)械傷害，但不嚴(yán)重?zé)o嚴(yán)重機(jī)械傷害；干凈、無異味、無雜質(zhì)、無不正常的外來水分；無腐化、發(fā)霉_干凈、修整優(yōu)異、無雜質(zhì)；外觀形狀圓滿，帶嫩尖，擁有適于鮮銷的成熟度；無不正常的外來水分；外莖稈質(zhì)量（克）莖稈直，外觀一致；莖稈鮮嫩；觀新鮮、不失水，無老葉、大：500莖稈較直，外觀基本一致；莖稈成熟度合適、一致，無現(xiàn)蕾，萵筍中：350500較鮮嫩；成熟度基本一致，無現(xiàn)黃葉和殘葉，擁有品種的保留4環(huán)嫩葉片；莖稈無機(jī)械固有色彩；無腐化和變質(zhì)?。?50蕾；贊

14、同有少許略微的機(jī)械傷害傷害現(xiàn)象；無蟲及病蟲以致的傷害；莖稈無抽薹，無空心，無裂口；無異味莖稈較直，外觀稍有差異；莖稈較鮮嫩，贊同外皮稍有木質(zhì)化；成熟度基本一致，贊同少許現(xiàn)蕾；贊同少許的機(jī)械傷害和銹斑具本品種的基本特色，無無蟲眼；無焦尾；單株重200無蟲眼，贊同外葉有少許斑點(diǎn)；贊同外葉有少許蟲眼或病斑；允生菜病斑，無黃葉，無老葉，無焦尾；單株重100克以上；克以上；刀口平許有焦尾；單株重50克以上擁有商品價(jià)值刀口平單株質(zhì)量（千克/株）干凈、無雜物；外觀新鮮、春秋季大白菜色彩正常，不抽薹，無黃大：3.5葉、破葉、燒心、凍害和中：2.53.5外觀一致，結(jié)球緊實(shí)，修整良外觀基本一致，結(jié)球較緊實(shí)，修外觀

15、相似，結(jié)球不夠緊實(shí)，修整大白菜腐化；莖基部削平、葉片?。?.5好；無老幫、焦邊、脹裂、側(cè)整較好；無老幫、焦邊、脹裂、一般；可有略微機(jī)械傷害等附著牢固；無異常的外來夏季大白菜芽萌發(fā)及機(jī)械傷害等側(cè)芽萌發(fā)及機(jī)械傷害等水分；無異味；無蟲及病大：1.0蟲害造成的傷害中：0.751.0?。?.75同一品種或相似品種；形薹莖長度（厘米）薹莖長度一致，粗細(xì)平均，色薹莖長度較一致，粗細(xì)較平均，擁有菜心固有的形狀、色彩；允菜心狀基本一致，不帶根，清大：20澤一致，莖葉嫩綠，葉形完滿；莖葉嫩綠，葉形較完滿；無凋落、許薹莖稍有波折，粗細(xì)基本一致；潔、無雜物；外觀新鮮，中：1520無凋落、黃葉、病蟲害和其他黃葉、病蟲害

16、和其他傷害，無白可有少許黃葉或破壞葉；贊同有_表面有光彩；不脫水，無小：15傷害，無白心；無機(jī)械傷害；心；贊同12朵花蕾開放；無少許蟲咬葉，但不嚴(yán)重，心葉完皺縮，無腐化、發(fā)霉；無花蕾不開放現(xiàn)花機(jī)械傷害好；贊同少許花蕾開放；贊同少異常的外來水分；無嚴(yán)重量機(jī)械傷害機(jī)械傷害；無凍害、冷害同一包裝中最長和最短的長度差傷；無異味；無害蟲；無異（厘米）空心大：3中：2.5?。?擁有本品種固有形狀、色單株重量（克）鮮嫩色正，株高40厘米以上，鮮嫩色正，株高35厘米以上，大：400新鮮，但是老，無嚴(yán)重病蟲害，芹菜澤優(yōu)異，成熟度合適，質(zhì)不空心，去根，洗凈，無病蟲略有病蟲害，加工整修，去根，中：300400加工整

17、修，去根，洗凈地脆嫩害洗凈?。?00克外觀相似的品種；圓滿、質(zhì)地脆嫩；成熟適當(dāng)；花莖粗質(zhì)地脆嫩；成熟適當(dāng)；花莖粗細(xì)質(zhì)地較脆嫩；成熟適當(dāng)；花莖粗長度（厘米）平均，長短基本一致，薹苞以下細(xì)較平均，長短較一致，薹苞以無腐化、變質(zhì)；外觀新鮮、細(xì)平均，長短一致，薹苞以下長：50部分長度差異不高出2厘米；薹下部分長度差異不高出3厘米；蒜薹干凈、無異物；薹苞不開部分長度差異不高出1厘米；中：4050苞不膨大，贊同頂尖稍有黃綠薹苞稍膨大，贊同頂尖發(fā)黃或干散；無糠心；無害蟲；無薹苞綠色，不膨大；花莖未端短：40色；花莖未端斷面基本一致；無枯；花莖未端斷面基本整齊；有凍傷斷面整齊；無傷害、無病斑點(diǎn)傷害、無明顯病斑

18、點(diǎn)略微傷害，有略微病斑點(diǎn)同一品種或相似品種；較蔥白長度（厘米）擁有該品種特有的外形和色干凈；基本圓滿；蔥白無長：50擁有該品種特有的外形和色彩。澤。干凈，整齊，直立，蔥白嚴(yán)重的柔嫩和汁液外溢；中：3050干凈，整齊，較直立，蔥白較肥干凈，較整齊，贊同少許蔥白松肥厚，松緊適當(dāng)，質(zhì)嫩，纖維去除老葉和黃葉；無腐化、短：30厚，質(zhì)嫩，纖維少，蔥白基本無軟、破裂、波折和蔥白汁液少許大蔥少，蔥白無破裂、空心、汁液變質(zhì)、異味；無病蟲害導(dǎo)同一包裝中的贊同誤差（）破裂、波折、汁液外溢，無冷凍、外溢，無冷凍、病蟲害等原因引外溢和明顯失水，無冷凍、病致的嚴(yán)重病斑和外皮開裂長：15病蟲害原因引起的病斑及機(jī)械起的病斑，

19、贊同略微機(jī)械傷蟲害原因引起的病斑及機(jī)械等等傷害；無冷凍、高溫、中：10等傷害傷害機(jī)械以致的嚴(yán)重傷害短：5_橫徑（厘米）同一品種或相似品種；基大：8鱗莖外形和顏色出弊端，大小較中：68鱗莖外形和顏色有略微的弊端，本圓滿；最外面兩層鱗片鱗莖外形和顏色圓滿，大小均平均，不夠飽滿硬實(shí)；外層鱗片完滿干燥、表皮基本保持?。?6勻，飽滿硬實(shí)；外層鱗片圓滑大小較平均，較為飽滿硬實(shí)；外干裂面積最多不高出鱗莖表面的洋蔥干凈；無鱗芽萌發(fā)；無腐同一包裝中的贊同誤碼差無裂皮，無傷害；根和假莖切層鱗片干裂面積最多不高出鱗1/3，贊同小的愈合的裂痕、略微大：2莖表面的1/5，基本無傷害；有敗、變質(zhì)、異味；無嚴(yán)重除干凈、整齊

20、的已愈合的外傷；有少許根須，中：1.5少許根須，假莖切除基本整齊傷害；無凍害假莖切除不夠整齊?。?.0同一品種或相似品種；完大小平均；外觀新鮮；硬實(shí)；大小較平均；外觀新鮮；硬實(shí)；大小較平均；外觀較新鮮；較清單薯質(zhì)量（克）干凈、無泥土、無雜物；成熟干凈、無泥土、無雜物；成熟度好；無腐化；無凍傷、黑大：300度好；薯形好；基本無表皮破潔、贊同有少許泥土和雜物；中較好；薯形較好；輕度表皮破壞馬鈴薯心、萌芽、綠薯；無嚴(yán)重中：100300損、無機(jī)械傷害；無內(nèi)部弊端度表皮破壞；無嚴(yán)重畸形；無內(nèi)畸形和嚴(yán)重傷害；無異常及機(jī)械傷害；無內(nèi)部弊端及外面小：100部弊端及外面弊端造成的嚴(yán)重?fù)p及外面弊端造成的傷害。單薯

21、弊端造成的輕度傷害。單薯質(zhì)量外來水分；無異味質(zhì)量不低于150克不低于100克傷。單薯質(zhì)量不低于50克同一品種，形狀正常，大小均擁有同一品種特色，適于勻，肉質(zhì)脆嫩致密，新鮮，皮同一品種，大小平均，形狀較正同一品種或相似品種，大小平均，食用；塊根新鮮干凈，發(fā)細(xì)且圓滑，色彩優(yōu)異，干凈；常，新鮮，色彩優(yōu)異，皮圓滑，蘿卜無腐化、裂痕、皺縮、黑心、干凈，形狀尚正常；無腐化、皺干凈；無腐化、裂痕、皺縮、糠育成熟，根形完滿優(yōu)異；縮、凍害及嚴(yán)重病蟲害和機(jī)械傷；無異味，無異常水分糠心、病蟲害、機(jī)械傷及凍害；心、凍害、病蟲害及機(jī)械傷；每每批樣品不合格率不得高出10每批樣品不合格率不得高出批樣品不合格率不得高出105

22、_保持塊根固有色彩，自然鮮亮，保持塊根固有色彩，自然鮮亮，保持塊根固有色彩，顏色略有差擁有同一品種特色，適于單個(gè)重（克）顏色平均；保持塊根固有形狀，顏色平均；保持塊根固有形狀，異；保持塊根固有形狀，有明顯S級(jí)：150克以下形狀平均，無歪扭、波折、開略有歪扭、波折、開裂或突出，歪扭、波折、開裂或突出，略有食用；塊根新鮮干凈，發(fā)胡蘿卜M級(jí)：150200克裂或突出，無青頭；無機(jī)械傷無明顯青頭；有略微機(jī)械傷及病青頭；有較明顯機(jī)械傷及病蟲傷育成熟，根形完滿優(yōu)異；L級(jí)：200300克及病蟲傷塊根；整齊度與平均蟲傷；整齊度與平均長度的誤差塊根；整齊度與平均長度的誤差無異味，無異常水分2L級(jí)：300克以上長度的誤差5；同批次不7.5；同批次不合格品率低10；同批次不合格品率低于合格品率低于10于1215干凈，無雜質(zhì)；外觀形狀圓滿，莖基削平，葉片附單個(gè)球莖葉球大小整齊，外觀一致，結(jié)葉球大小基本整齊，外觀基本一葉球大小基本整齊，外觀相似，結(jié)球甘藍(lán)著牢固；無外來水分；外大：直徑20厘米球緊實(shí)，修整優(yōu)異；無老幫、致，結(jié)球較緊實(shí)，修整較好；無結(jié)球不夠緊實(shí)，修整一般；贊同觀新鮮，色彩正