微生物的代謝可用

1、微生物的代謝1微生物的代謝 特點(diǎn)：異常旺盛 原因：表面積與體積比大，可迅速與 外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換； 對(duì)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化利用快微生物細(xì)胞內(nèi)所發(fā)生的全部化學(xué)反應(yīng) 2一、微生物的代謝產(chǎn)物初級(jí)代謝產(chǎn)物定義：微生物通過(guò)代謝活動(dòng)所產(chǎn)生的、自身生長(zhǎng)和繁殖所必需的物質(zhì)。舉例：氨基酸、核苷酸、多糖、脂類、維生素等。特征：不同的微生物初級(jí)代謝產(chǎn)物種類基本相同；初級(jí)代謝產(chǎn)物合成過(guò)程是連續(xù)不斷的。3一、微生物的代謝產(chǎn)物次級(jí)代謝產(chǎn)物定義：微生物生長(zhǎng)到一定階段才產(chǎn)生的化學(xué)結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜、對(duì)該微生物無(wú)明顯生理功能，或并非是微生物生長(zhǎng)和繁殖所必需的物質(zhì)。舉例：抗生物、毒素、激素、色素等。特征：不同的微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物不同；抗生素是

2、一類具有特異性抑菌和殺菌作用的有機(jī)化合物。4產(chǎn)物種類 初級(jí)代謝 產(chǎn)物 次級(jí)代謝 產(chǎn)物 產(chǎn)生時(shí)期 作用 種的特異性 分布 實(shí)例 相同不同點(diǎn)生長(zhǎng)全過(guò)程生長(zhǎng)一定階段以后生長(zhǎng)繁殖必需對(duì)自身無(wú)明顯作用無(wú)有細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi)或外氨基酸、多糖抗生素、毒素在微生物細(xì)胞的調(diào)節(jié)下，有步驟產(chǎn)生5二、微生物代謝的調(diào)節(jié)酶合成的調(diào)節(jié)微生物細(xì)胞內(nèi)酶的種類：組成酶：微生物細(xì)胞內(nèi)一直存在的酶。 合成條件：只受細(xì)胞內(nèi)的基因控制，與 環(huán)境中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)關(guān)誘導(dǎo)酶：在環(huán)境中存在某種物質(zhì)的情況下才能夠合成的酶。 合成條件：受細(xì)胞內(nèi)基因的控制，并在環(huán)境中的誘導(dǎo)物的誘導(dǎo)下，才有可能合成。誘導(dǎo)酶的合成同時(shí)取決于內(nèi)部基因和外界環(huán)境。6酶活性的調(diào)節(jié)7兩

3、種調(diào)節(jié)的對(duì)比酶合成的調(diào)節(jié)酶活性的調(diào)節(jié)不同點(diǎn)調(diào)節(jié)對(duì)象通過(guò)酶量的變化控制代謝速率控制酶活性，不涉及酶量變化調(diào)節(jié)效果相對(duì)緩慢快速、精細(xì)調(diào)節(jié)機(jī)制基因水平調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)控制酶合成代謝調(diào)節(jié)，它調(diào)節(jié)酶活性相同點(diǎn)細(xì)胞內(nèi)兩種方式同時(shí)存在，密切配合，高效、準(zhǔn)確控制代謝的正常進(jìn)行。8三、微生物代謝的人工控制目的最大限度積累對(duì)人類有用的代謝產(chǎn)物 措施改變微生物遺傳特性控制生產(chǎn)過(guò)程種各種條件實(shí)例人工控制黃色短桿菌的代謝過(guò)程生產(chǎn)賴氨酸；人工控制谷氨酸棒狀桿菌生產(chǎn)谷氨酸。9天冬氨酸黃色短桿菌的代謝過(guò)程甲硫氨酸蘇氨酸賴氨酸中間產(chǎn)物天冬氨酸激酶中間產(chǎn)物抑制高絲氨酸高絲氨酸脫氫酶10天冬氨酸人工控制黃色短桿菌的代謝過(guò)程生產(chǎn)賴氨酸中間

4、產(chǎn)物天冬氨酸激酶中間產(chǎn)物甲硫氨酸蘇氨酸高絲氨酸高絲氨酸脫氫酶不能合成可以大量積累賴 氨 酸人工誘變的菌種不能產(chǎn)生11人工控制黃色短桿菌的代謝過(guò)程生產(chǎn)賴氨酸 代謝特點(diǎn) ： 蘇氨酸、賴氨酸共同積累過(guò)量會(huì)抑制天冬氨酸激酶的活性，而賴氨酸單獨(dú)過(guò)量不會(huì)出現(xiàn)抑制 通過(guò)誘變育種選育不能合成高絲氨酸脫氫酶的菌種作為工業(yè)微生物，達(dá)到大量生產(chǎn)賴氨酸的目的 12人工控制谷氨酸棒狀桿菌生產(chǎn)谷氨酸 特點(diǎn) ：谷氨酸積累過(guò)量會(huì)抑制谷氨酸脫氫酶活性 如何使細(xì)胞內(nèi)的谷氨酸不會(huì)抑制谷氨酸脫氫酶恬性？ 細(xì)胞內(nèi)谷氨酸濃度下降 如何使細(xì)胞內(nèi)谷氨酸濃度下降？ 將細(xì)胞內(nèi)谷氨酸透出細(xì)胞 如何使谷氨酸通過(guò)細(xì)胞膜由細(xì)胞內(nèi)到達(dá)細(xì)胞外？ 改變細(xì)胞膜

5、透性 13發(fā)酵： 通過(guò)微生物的培養(yǎng)，大量生產(chǎn)各種代謝產(chǎn)物的過(guò)程。固體發(fā)酵液體發(fā)酵抗生素發(fā)酵維生素發(fā)酵氨基酸發(fā)酵厭氧發(fā)酵需氧發(fā)酵培養(yǎng)基產(chǎn)物氧14練習(xí)1.與酶合成的調(diào)節(jié)相比，酶活性的調(diào)節(jié)方式是（ ）A.精細(xì)、快速的 B.精細(xì)、緩慢的C.準(zhǔn)確、快速的 D.準(zhǔn)確、緩慢的A152.關(guān)于組成酶的敘述正確的是（ ）A.即可以是胞內(nèi)酶，也可以是胞外酶。B.受基因和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的控制。C.是微生物細(xì)胞內(nèi)一直存在的酶。D.組成酶通過(guò)調(diào)節(jié)活性來(lái)調(diào)節(jié)微生物的 代謝C163.微生物代謝的人工控制是指（ ）A.改變微生物的遺傳特性。B.控制發(fā)酵時(shí)的溫度、氧。C.控制發(fā)酵過(guò)程中的pH。D.包括A、B、C三項(xiàng)。D174.根據(jù)培養(yǎng)基的物理狀態(tài)，發(fā)酵可分為（ ）A.固體發(fā)酵、需氧發(fā)酵B.液體發(fā)酵、固體發(fā)酵C.需氧發(fā)酵、厭氧發(fā)酵D.抗生素發(fā)酵、維