維生素 (8)精品課件

1、關于維生素 (8)第一張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月 定義： 維生素(vitamin)是機體維持正常功能所必需，但在體內不能合成或合成量很少，必須由食物供給的一組低分子量有機物質。脂溶性維生素 (lipid-soluble vitamin)水溶性維生素 (water-soluble vitamin) 分類:一、維生素第二張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月第一節(jié) 脂溶性維生素Lipid-soluble Vitamin第三張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月 共同特點： （1）均為非極性疏水的異戊二烯衍生物 （2）不溶于水，溶于脂類及脂肪溶劑 （3）在食物中與脂類共存，并

2、隨脂類一同吸收 （4）吸收的脂溶性維生素在血液與脂蛋白及某 些特殊結合蛋白特異結合而運輸 種類： Vit A, Vit D, Vit E, Vit K 第四張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月天然形式：來源：（一）視黃醇與其特異的結合蛋白相結合而在血液中運輸A1（視黃醇）A2（3-脫氫視黃醇）第五張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月運輸形式：血液運甲腺蛋白(TTR)視黃醇酯肝細胞視黃醇視黃醇結合蛋白(RBP)肝內星形細胞(stellate cell)儲存在細胞內細胞視黃醇結合蛋白(CRBP)靶組織特異受體第六張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）視黃醇、視黃醛和視黃酸是維

3、生素A的活性形式 視黃醇、視黃醛和視黃酸是維生素A的活性形式 第七張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月1視黃醛與視蛋白結合發(fā)揮其視覺功能 視循環(huán)缺乏：夜盲癥第八張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月2視黃酸對基因表達和組織分化具有調節(jié)作用 全反式視黃酸和9-順視黃酸是執(zhí)行這一重要功能的關鍵物質。與細胞內核受體結合，與DNA反應元件結合，調節(jié)某些基因的表達。缺乏：干眼病(xerophthalmia) 3維生素A和胡蘿卜素是有效的抗氧化劑 4. 維生素A過量可引起中毒 能直接消滅自由基，有助于控制細胞膜和富含脂質組織的脂質過氧化。 第九張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月二、維生素

4、D可在體內合成（一）維生素D的活化形式是1,25-二羥維生素D 種 類：VitD2（麥角鈣化醇） VitD3（膽鈣化醇） VitD2原：麥角固醇 VitD3原：7-脫氫膽固醇 麥角固醇 VitD2 膽固醇 7-脫氫膽固醇 VitD3（紫外照射） VitD3在血液中運輸：與維生素D結合蛋白(vitamin D binding protein, DBP)相結合而運輸。 第十張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月肝25-羥化酶 維生素D3（膽鈣化醇） 25-羥維生素D3（25-羥膽鈣化醇）腎，骨，胎盤中的1 - 羥化酶 1, 25-二羥維生素D3（1, 25-二羥膽鈣化醇） VitD3的活性形式

5、： 1, 25- (OH)2-VitD3 24, 25-二羥維生素D3（24, 25-二羥膽鈣化醇）腎，骨，胎盤、軟骨中的24-羥化酶第十一張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）1,25-(OH)2D3具有調節(jié)血鈣和組織細胞分化的功能1調節(jié)血鈣水平是1,25-(OH)2D3的重要作用 1,25-(OH)2D3可通過信號轉導系統(tǒng)使鈣通道開放，促進小腸對鈣、磷的吸收，影響骨組織的鈣代謝，從而維持血鈣和血磷的正常水平，促進骨和牙的鈣化。維生素D缺乏: 兒童佝僂病(rickets) 成人軟骨病(osteomalacia)。第十二張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月2. 1,25-(OH

6、)2D3還具有影響細胞分化的功能 調節(jié)多種組織細胞分化促進胰島細胞合成與分泌胰島素抑制某些腫瘤細胞增殖和促進分化3. 維生素D過量可引起中毒 第十三張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月生育酚(tocopherol): 、和四種 生育三烯酚(tocotrienol): 、和四種 （一）維生素E是生育酚類化合物,苯駢二氫吡喃的衍生物 第十四張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）維生素E具有抗氧化等多方面的功能1維生素E是體內最重要的脂溶性抗氧化劑機制: 捕捉過氧化脂質自由基,保護生物膜的結構與功能。 缺乏: 輕度溶血性貧血。 維生素E過氧化脂質自由基生育酚自由基或谷胱甘肽生育醌+維

7、生素C第十五張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月2維生素E具有調節(jié)基因表達的作用 上調或下調生育酚的攝取和降解相關的基因 延緩衰老 脂類攝取與動脈硬化的相關基因: 預防和治療冠狀動脈粥樣硬化性心臟病 細胞外基質蛋白的基因、細胞黏附與炎癥的相關基因 抗炎、維持正常免疫功能 細胞信號系統(tǒng)和細胞周期調節(jié)的相關基因 抑制細胞增殖，抗腫瘤第十六張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月3維生素E能提高血紅素合成的關鍵酶活性血紅素合成關鍵酶：氨基酮戊酸(ALA)合酶 ALA脫水酶缺乏：新生兒貧血4維生素E缺乏并不多見 臨床上：治療先兆流產及習慣性流產。 第十七張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6

8、月天然形式：（一）維生素K是2-甲基1,4-萘醌的衍生物K2-腸道細菌的產物 K1-植物甲萘醌或葉綠醌第十八張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）維生素K是多種-谷氨酰羧化酶的輔酶1維生素K具有促進凝血作用 2維生素K對骨代謝具有重要作用 3維生素K缺乏可引起出血 第十九張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月第二節(jié) 水溶性維生素Water-soluble Vitamin第二十張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月易溶于水，故易隨尿液排出體內不易儲存，必須經常從食物中攝取作用比較單一，主要構成酶的輔助因子直接影響某些酶的催化作用。概 述種類：B族維生素，維生素C 共同特點第二十

9、一張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月一、維生素B1形成輔酶焦磷酸硫胺素（一）焦磷酸硫胺素是維生素B1的活性形式焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate, TPP)硫胺素(thiamine)第二十二張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月TPP是-酮酸氧化脫羧酶的輔酶，也是轉酮酶的輔酶在神經傳導中起一定的作用，抑制膽堿酯酶的活性1. 生化作用腳氣病，末梢神經炎（二）維生素B1在糖代謝中具有重要作用，缺乏可引起腳氣病2.缺乏癥第二十三張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月二、維生素B2是FAD和FMN的組成成分維生素B2又名核黃素(riboflavin)體內活性形式

10、為黃素單核苷酸(FMN) 黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD)（一）FAD和FMN是維生素B2的是活性形式第二十四張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月Vit B2FMNAMPFAD第二十五張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月生化作用：FMN及FAD是體內氧化還原酶(如脂酰CoA脫氫酶、琥珀酸脫氫酶、黃嘌呤氧化酶等）的輔基，主要起氫傳遞體的作用 . （二）FMN和FAD是體內氧化還原酶的輔基缺乏癥：口角炎，唇炎，陰囊炎等第二十六張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月三、維生素PP又稱抗癩皮病維生素維生素PP包括： 尼克酸(nicotinic acid) 尼克酰胺(nicotinamide

11、)體內活性形式： 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+) 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)（一）維生素PP是NAD+和NADP+的組成成分第二十七張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月NAD+：R為 HNADP+：R為尼克酰胺第二十八張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月1. 生化作用 （二）維生素PP缺乏可引起癩皮病2. 缺乏癥: 癩皮病3. 大量長期服用會中毒,肝損傷 NAD+及NADP+是體內多種不需氧脫氫酶（如蘋果酸脫氫酶、乳酸脫氫酶）的輔酶，起傳遞氫的作用。第二十九張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月CoA及ACP是?；D移酶的輔酶，參與?；霓D移作用。 泛酸(pa

12、ntothenic acid)又名遍多酸體內活性形式為輔酶A(CoA)、?；d體蛋白(ACP)（一）泛酸在輔酶A和?；d體蛋白分子中發(fā)揮作用（二）泛酸參與?；D移反應第三十張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月泛酸4-磷酸泛酰巰基乙胺CoA的結構式第三十一張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月五、生物素參與CO2固定反應（一）生物素(biotin)的來源廣泛（二）生物素是多種羧化酶的輔基生物素是體內多種羧化酶(如丙酮酸羧化酶、乙酰CoA羧化酶)的輔基，與羧化酶蛋白中賴氨酸殘基的-氨基以酰胺鍵共價結合，形成生物胞素殘基，參與CO2固定過程。第三十二張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6

13、月（三）生物素參與細胞信號轉導和基因表達 生物素還可使組蛋白生物素化，從而影響細胞周期、轉錄和DNA損傷的修復。與羧基結合生成羧基生物素與賴氨酸殘基-氨基結合成生物胞素第三十三張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月六、維生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺（一）維生素B6的磷酸酯是其活性形式維生素B6包括吡哆醇(pyridoxine)、吡哆醛(pyridoxal)和吡哆胺(pyridoxamine)?；罨问剑毫姿徇炼呷┖土姿徇炼甙返谌膹?，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月第三十五張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月磷酸吡哆醛是氨基酸轉氨酶及脫羧酶的輔酶，用于治療小兒驚厥、妊娠

14、嘔吐和精神焦慮。磷酸吡哆醛也是-氨基-酮戊酸合酶（ALA合酶）的輔酶。缺乏導致低血色素小細胞性貧血和血清鐵增高。磷酸吡哆醛是同型半胱氨酸分解代謝酶的輔酶，缺乏引起高同型半胱氨酸血癥。（二）磷酸吡哆醛的輔酶作用多種多樣1磷酸吡哆醛是多種酶的輔酶第三十六張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月2磷酸吡哆醛可終止類固醇激素的作用 作用機制：將類固醇激素-受體復合物從DNA中移去，終止這些激素的作用。維生素B6缺乏：可增加人體對雌激素、雄激素、皮質激素和維生素D作用的敏感性。 3維生素B6缺乏不多見，而過量可引起中毒 日攝入量超過200mg可引起神經損傷，表現(xiàn)為周圍感覺神經病。 第三十七張，PPT共

15、四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月葉酸(folic acid)又稱蝶酰谷氨酸體內活性形式為四氫葉酸(FH4)七、葉酸以四氫葉酸形式參與一碳單位代謝（一）四氫葉酸是葉酸的活性形式（二）四氫葉酸是一碳單位的載體FH4是一碳單位轉移酶的輔酶，參與一碳單位的轉移。N5、N10 是一碳單位的結合位點。 第三十八張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月缺乏癥：巨幼紅細胞貧血 高同型半胱氨酸血癥和DNA低甲基化葉酸二氫葉酸還原酶NADPH+H+NADP+二氫葉酸二氫葉酸還原酶NADPH+H+NADP+四氫葉酸5, 6, 7, 8-四氫葉酸 第三十九張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月維生素B12又稱鈷胺

16、素(coholamine)體內活性形式為甲基鈷胺素 5 -脫氧腺苷鈷胺素八、維生素B12是含鈷維生素（一）維生素B12的吸收需要內因子胃酸胃蛋白酶B12 B12蛋白質親鈷蛋白親鈷蛋白B12胰蛋白酶 B12內因子IF-B12 回腸吸收 第四十張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月R：-CH3甲基鈷胺素 R：5-脫氧腺苷5-脫氧腺苷鈷胺素第四十一張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月Vit B12是N5-CH3-FH4轉甲基酶（甲硫氨酸合成酶）的輔酶，催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸。 Vit B12 缺乏： 相應缺乏癥：巨幼紅細胞貧血 高同型半胱氨酸血癥（二）維生素B12影響一碳單位的

17、代謝和脂肪酸的合成一是引起甲硫氨酸合成減少； 二是影響四氫葉酸的再生。第四十二張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月5-脫氧腺苷鈷胺素是L-甲基丙二酰CoA變位酶的輔酶，催化琥珀酰CoA的生成。 B12缺乏時，L-甲基丙二酰CoA大量堆積，影響脂肪酸的正常合成。相應缺乏癥：神經疾患 第四十三張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月九、維生素C又稱抗壞血病維生素（一）維生素C是對熱不穩(wěn)定的酸性物質維生素C又稱L-抗壞血酸(ascorbic acid)，呈酸性，廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中。 動物體內不能合成維生素C，必需由食物供給?？箟难岱肿又蠧2和C3羥基可以氧化脫氫生成脫氫抗壞血酸，后者也可以加氫還原。 第四十四張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月維生素C脫氫維生素C第四十五張，PPT共四十八頁，創(chuàng)作于2022年6月 （二）維生素C既是一些羥化酶的輔酶又是強抗氧化劑 1維生素C是一些羥化酶的輔酶 抗壞血酸是維持體內含銅羥化酶和-酮戊二酸-鐵羥化酶活性必不可少的輔因子。 2維生素C作為抗氧化劑可直接參與體內氧化還原反應 3維生素C具有增強機體免疫力的作用 缺乏癥：壞血