產(chǎn)酸性果膠酶菌株的篩選

1、 通過對比JJ01、JJ03、JJ05、JJ07這4株菌在離心處理前后的酶活力，發(fā)現(xiàn)離心處理后果膠酶活力會降低。在未離心的粗酶液中，可能含有破碎的細胞、菌絲，使得透光度降低，進而影響了酶的活力。菌株的酶活力大小可能與發(fā)酵時間、pH值、接種量等有關(guān)。華寶玉等4通過從桔子園土壤和腐爛的水果中采樣，經(jīng)過篩選，得到1株產(chǎn)果膠酶活力較強的菌株，結(jié)合菌株形態(tài)特征觀察和基因序列分析，確定該菌株為聚多曲霉；經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)酶試驗可知，該菌株的最適發(fā)酵產(chǎn)酶條件為培養(yǎng)溫度30，初始pH4.5，接種量7%，培養(yǎng)時間4d，在該條件下發(fā)酵，果膠酶活力可達40.01U/mL。而本試驗是從果園土壤中和腐爛柑橘中篩選的菌株，初始pH

2、3.5,培養(yǎng)溫度37，接種量為25%，發(fā)酵周期為48h，在這個條件下測得的酶活力結(jié)果偏低，如果進一步優(yōu)化發(fā)酵條件，測定出的酶活力可能會更高。參考文獻1白蘭芳,高慧,劉明啟,戴賢君,關(guān)榮發(fā).產(chǎn)果膠酶枯草芽孢桿菌的鑒定、發(fā)酵條件優(yōu)化及產(chǎn)物酶學(xué)性質(zhì)的研究.中國畜牧雜志,2011,47(19):63-68.2蘇騰甲，朱雄偉.一種果膠酶生產(chǎn)菌株的分離及其產(chǎn)酶條件的優(yōu)化J.武漢工程大學(xué)學(xué)報,2012,34(4):15-18.3王海玉，孫壬網(wǎng)石，畢曉伊.等.5株溶藻抑藻細菌的篩選及果膠酶活性的初步研究口.農(nóng)學(xué)學(xué)報，2012,2(10):62-67.4華寶玉,林娟，嚴芬,李仁寬，楊捷，葉秀云.產(chǎn)果膠酶菌株的篩

3、選鑒定及其產(chǎn)酶條件的研究口.福州大學(xué)學(xué)報,2012,43(3):412-417.5楊欣偉，林偉林，田寶玉.等.果膠酶高產(chǎn)菌株EIM-6的篩選鑒定及其液體發(fā)酵產(chǎn)酶條件優(yōu)化J.福建師范大學(xué)學(xué)報:自然科學(xué)版,2009,25(2):68-746王媛,韓舜愈.果膠酶高產(chǎn)菌的篩選及發(fā)酵條件的優(yōu)化J.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2010,45(3):117-121.7欽傳光,丹娃倫亭娜,丁諾狄安娜.果膠酶高產(chǎn)菌種的篩選J.中國釀造,2000,(4):14-15,18.8譚秀華,閆苗苗.環(huán)境微生物果膠酶活性研究.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2009,37(30):14564-14565.9王偉，茆軍.一株產(chǎn)低溫果膠酶菌株的發(fā)酵培養(yǎng)基

4、優(yōu)化研究口.農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)刊J,2006,82(11):18-20.10武瑩浣,葉漢英.果膠酶微生物篩選和酶活測定方法研究.食品與機械,2010,26(2):57-60.11鄔敏辰,方詩月.產(chǎn)酸性果膠酶菌株的篩選及產(chǎn)酶條件的研究.研究報告,2006,126(3):6-9.12SouzaJVB,SilvaES,MaiaMLS,etal.Screeningoffungalstrainsforpectinolyticactivity:EndopolygalscturonaseproductionbyPeacilomycesclavisporus2A.UMIDA.1J.ProcessBiochem,2003,3