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1、我國肉羊生產(chǎn)狀況及提高生產(chǎn)能力的措施2005-2-16 08:50:29近幾年來,養(yǎng)羊業(yè)已成為繼家禽之后發(fā)展最快的行業(yè)。特別是引進(jìn)外來優(yōu)良品種肉羊?qū)Ρ镜匮蜻M(jìn)行品種改良之后,其后代具有生長速度快、體型大和產(chǎn)肉率高等雜交優(yōu)勢,使養(yǎng)羊業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。但我國肉羊生產(chǎn)水平與國際有相當(dāng)大的差距,如果能更快更好提高肉羊的生產(chǎn)能力,已成為廣大畜牧工作者的一項(xiàng)重要任務(wù)。一、我國肉羊生產(chǎn)狀況及前景1、飼養(yǎng)量大,品種類型多。我國幅員遼闊,綿、ft羊品種十分豐富,是世界上飼養(yǎng)綿、ft羊數(shù)量最多的國家。目前已列入國家畜禽品種志的共有 35 15 個(gè),ft20 應(yīng)性和耐粗飼等方面,表現(xiàn)出優(yōu)異的種質(zhì)特性,為我國培育適
2、應(yīng)市場需求的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)肉羊品種提供了豐富的育種素材。2、草場面積大和飼草飼料資源豐富。根據(jù)農(nóng)業(yè)部資料( 1992),我國現(xiàn)有天然草3.93 億公頃,占全國土地面積的 41.41。如果借鑒畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國家的經(jīng)驗(yàn),把草地資源作為重要的生產(chǎn)資料開發(fā)并加以利用,對發(fā)展我國草食畜禽(包括肉羊)將產(chǎn)生重要影響。就農(nóng)區(qū)而言,我國農(nóng)作物種植面積廣,秸稈資源豐富,年產(chǎn)約 5.7 噸,占全世界秸稈總量的 20-30,但經(jīng)過加工、調(diào)制后飼喂牛羊等草食動物,進(jìn)行過腹還田是最有效、最經(jīng)濟(jì)和最易行的利用方式。3、肉羊生產(chǎn)狀況及前景。最近幾年,由于羊毛市場的低落,全球養(yǎng)羊數(shù)量受到影 低脂肪、低膽固醇而深受消費(fèi)者的喜愛,尤其
3、是羊肉瘦肉多、肌纖維細(xì)嫩、膻味輕、 味美多汁,一直是市場上價(jià)格最高的畜產(chǎn)品。20021.4億只,ft1.26億只;羊肉302.4 萬噸,存欄量和羊肉總量均居世界首位。但我國人均羊肉占有量僅為 2.2 千克,遠(yuǎn)低于新西蘭的 142.1 千克、澳大利亞的 33.8 千克、英國的 5.0 在國內(nèi)整個(gè)肉類結(jié)構(gòu)中所占比例也僅為 4.5,遠(yuǎn)不能滿足人民生活的需要,使羊肉價(jià)格居高不下,比起豬肉和牛肉高 15-50。不僅如此,在近 2 年畜產(chǎn)品市場疲軟、價(jià)格不振的情況下,唯獨(dú)羊肉保持穩(wěn)定的高價(jià)位。同時(shí),國際市場羊肉貿(mào)易以每年的2-3速度增長,市場潛力很大。另外,我國已加入 WTO,對羊肉的出口非常有利,國際近
4、 2 年由于受到瘋牛病的影響,牛肉市場受到很大的打擊。最近一段時(shí)間由于受到禽流感的影響,無論是國內(nèi)市場還是國外市場,發(fā)展肉羊的前景十分看好。二、提高肉羊生產(chǎn)能力的措施160 如薩??恕⑾穆鍋?、肉用德國美利奴、無角道賽特和特克賽爾等,并開展了廣泛的雜交改良工作,但在肉用綿羊良種的培育上還處于初期階段。我國于 1995 年首次從德國引進(jìn)了世界最著名的大型肉用ft-波爾ft羊體型大、生長快、繁殖力較強(qiáng)、產(chǎn)羔多、屠宰率高和適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn),因此波爾ft 羊是世界上廣泛用作肉用ft羊雜交的終端父系品種,也為我國肉用ft羊的雜交改良提供了優(yōu)秀的父本。但由于開始售價(jià)昂貴,波爾ft羊繁育場大多忙于炒種,各個(gè)地方
5、對于肉用ft羊的新品種(系)的培育還要加大力度。四川省的南江縣在 50 年代開始用多品種復(fù)雜雜交育成的肉用性能較好的品種, 1998 4 月被農(nóng)業(yè)部正式命名為-南江黃羊,目前被認(rèn)為是我國肉用性能最好的品種。但該羊存在早熟性、肉用體型不太理想等缺點(diǎn),故引進(jìn)波爾ft羊予以改進(jìn)提高。據(jù)張紅平、徐剛毅等報(bào)道,波南的雜交一代的初生重、前 6 品質(zhì)有較大改進(jìn)。通過新品種(系)的培育,才能夠更好的改良當(dāng)?shù)匮虻纳a(chǎn)性能,更加符合肉羊的 優(yōu)質(zhì)、高效、安全和生態(tài) 的無公害生產(chǎn)的要求。當(dāng)然,品種的培育工作是一項(xiàng)長期而又艱巨的工作,需要多方面的協(xié)調(diào)合作,隨著新的科學(xué)技術(shù)和手段不斷的運(yùn)用于新品種的選育,從而更快、更科學(xué)
6、地育成符合肉羊的優(yōu)秀品種。2、雜交利用。從國外引進(jìn)優(yōu)良品種雜交改良當(dāng)?shù)仄贩N,肉用性能明顯提高。實(shí)踐 證明,經(jīng)濟(jì)雜交是提高肉羊生產(chǎn)性能快速有效的方法。經(jīng)濟(jì)雜交常采用二元雜交和三 雜交一代公羊全部育肥作為商品羊,雜交一代母羊與另一優(yōu)良種羊父本雜交,所產(chǎn)的 無論是二元雜交還是三元雜交,早期生長發(fā)育速度都比較快,特別是 6 月齡前,可以對這些雜交羊進(jìn)行早期育肥,從事羔羊肉生產(chǎn)。雜交利用的效果是通過雜交種后代主要經(jīng)濟(jì)性狀的優(yōu)勢來衡量的。雜種是否優(yōu)勢, 其表現(xiàn)程度如何,主要取決于雜交利用的親本群體的質(zhì)量及雜交組合是否恰當(dāng)。不同 肉羊品種間的雜交效果差異很大。為了取得良好的雜交效果,篩選出最佳雜交組合, 需
7、要進(jìn)行配合力測定,一般說來,種群差異大,主要經(jīng)濟(jì)性狀在種群內(nèi)變異程度小的 雜交效果好。試驗(yàn)表明,二元雜交后代產(chǎn)肉量可提高 12,三元雜交更能顯著提高產(chǎn)肉量和飼料報(bào)酬。3、優(yōu)化羊群結(jié)構(gòu)。就肉羊生產(chǎn)而言,其經(jīng)濟(jì)效益主要體現(xiàn)在羊只增加的數(shù)量和質(zhì) 量上。因此,飼養(yǎng)肉羊應(yīng)選擇早熟性好、多胎、繁殖力高和生長速度快的優(yōu)良品種。 5-63-61.5歲。但繁殖母羊的使用年限應(yīng)根據(jù)其生產(chǎn)性能而定,優(yōu)良個(gè)體可適當(dāng)延長使用年限。羊群的增加取決 于母羊的數(shù)量和利用強(qiáng)度,繁殖母羊占有較大比例,尤其是以生產(chǎn)肥羔為目的的肉羊 場,母羊的比重可高到 77屠宰率可提高到 52,商品率可達(dá) 24。另外,肉羊場內(nèi)保留一定數(shù)量的去勢公
8、羔、少養(yǎng)育成公羊,母羊的適時(shí)配種等,是有利于提高肉羊生產(chǎn)效益的重要方面。4、實(shí)施肥羔生產(chǎn)經(jīng)營。當(dāng)年生的羔羊,經(jīng)過短期快速育肥,并在 4-6 月齡內(nèi)屠宰上市,胴體質(zhì)量 20 千克以上的稱為肥羔生產(chǎn)。試驗(yàn)表明:早熟肉用品種最初 3 個(gè)月4-6 月齡時(shí)肌肉發(fā)育最快,以后幾個(gè)月主要是脂肪組織的增長,到 1 歲時(shí)肌肉和脂肪組織的增長速度幾乎相同。因此,大規(guī)模的肥羔生產(chǎn)已經(jīng)在國外成為肉羊生產(chǎn)主要經(jīng)營模式。據(jù)報(bào)道,肥羔羊肉產(chǎn)量占羊肉總量比例逐年增加,在美國已占到 90,歐盟等國家也在 80以上。而在我國,長期以來主要是利用淘汰的老弱病殘羊和去勢公羊生產(chǎn)羊肉,羊肉品質(zhì)較差,價(jià)格低,造成規(guī)模肉羊生產(chǎn)場生產(chǎn)周期長
9、、成本高和效益低的局面。而我國已經(jīng)加入世界貿(mào)易組織,所以加大肥羔生產(chǎn)模式的推廣力度也是增強(qiáng)國際競爭力的需要。加大肉羊副產(chǎn)品開發(fā)利用力度,生產(chǎn)皮革原料、肝腸、血腸等也是提高肉羊的生產(chǎn)能 力。5、科學(xué)高效飼養(yǎng)技術(shù)。科學(xué)飼養(yǎng)是發(fā)展肉羊的技術(shù)保證。肉羊的生長與發(fā)育同其 它畜禽一樣需要飼料中供給一定能量、蛋白質(zhì)、必需的礦物質(zhì)和維生素等。但肉羊是 草食家畜,具有不同的生理消化特點(diǎn)和營養(yǎng)需要。用傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式平養(yǎng),日糧營養(yǎng)極 不平衡,既浪費(fèi)了飼草飼料,又影響肉羊的生長和發(fā)育。因此,肉羊生產(chǎn)應(yīng)推廣科學(xué) 高效飼養(yǎng)技術(shù),具體可歸納為七改飼草利用率,降低羊群發(fā)病率;改自然交配為人工授精;改混群飼養(yǎng)為分群飼養(yǎng),保 證了羊群生長均勻,便于采用全進(jìn)全出,同期出欄上市;改單一飼草為多樣飼料,對 各種飼料進(jìn)行合理搭配,配制成營養(yǎng)全面的全價(jià)日糧;改秸稈直接投喂為處理利用;
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