食堂原材料采購項目服務方案

1、一、效勞目標、范圍和任務1、效勞目標xxxxxxx標準的優(yōu)質食材?！案咝Э焖佟C動機敏，誠懇守信，卓越效勞”是我公司對客戶xxxxxxx將成立“xxxx 食堂原材料選購實施領導小組”，由總經(jīng)理任組長， 82、效勞范圍我公司可為xxxxxxx淀粉、非轉基因大豆油、花生油、調(diào)和油、豆制品、干貨、調(diào)味品、禽蛋等等多種食材。我公司承諾將第一時間內(nèi)進展退換并擔當相關損失。3、工作任務xxxxxxxxxxxxxx下周各類副食品的品種、價格、供給等狀況的預期參考數(shù)據(jù)；配送的副食品符合食品衛(wèi)生安全標準有關的規(guī)定，從正規(guī)渠道蔬菜生產(chǎn)基地、糧油生產(chǎn)商等正規(guī)廠家選購，調(diào)味品等是正上。24。如因食品質量消滅問題造成影

2、響，我公司擔當全部損失。努力把握配送價格在合理的價位，維持價格的穩(wěn)定。保證每天在選購人規(guī)定的時間之前將食材配送達選購人指人聯(lián)系，說明緣由。供給各類票據(jù)、檢測報告、價格預期表等，均使用電腦打涂改、增減的票據(jù)，選購人有權認定為無效票據(jù)，并拒絕支付相應款項。定期與選購單位聯(lián)系，聽取和承受選購人對副食品配送狀況行。配送人員均為我公司固定員工，持證上崗，我公司保證不外聘員工進展配送。二、效勞方案1、誠信建設、品牌及市場占有率我公司擬為xxxxxxx19562022352球公司以“為耕者謀利，為食者造?！睘樽谥迹粩嗉哟罂萍纪度?，認真落實企業(yè)主體責任，狠抓產(chǎn)品質量安全，培育放心糧油品牌，促2022的工藝技

3、術改造提升，設備及工藝技術等級進入國內(nèi)先進水平行列，提升，市場競爭力明顯增加，為公司安康快速進展增加了動力。半球公司先后通過 ISO9001、ISO14001、ISO18001、HACCP 及ISO22022 食品安全治理體系認證，先后被認定為省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點麥粉先后榮獲了全國首批“放心面品”等稱號。公司“半球”商標先后被認定為“中國著名商標的知名度和信譽度，成為寬闊消費者吃出來的“放心”品牌。xxxx20226112釀造醬油蠔油、調(diào)味油、料酒、醬、醬菜調(diào)味品咸菜、調(diào)味料、調(diào)味醬、分裝淀粉、雞精、味精、食用植物油的生產(chǎn)、加工、銷售等。燈塔調(diào)味料安全、美味、高品質，已成為山東省知名品牌。2、整體

4、效勞方案、效勞流程貨源保障備案。配送方案實施打算人、專車、專線。按時嚴格依據(jù)招標方的時間要求和規(guī)定配送；次；經(jīng)理具體負責；車輛，實施專車配送，完全能夠確保按時送到達各目的地；專線我公司依據(jù)實際狀況規(guī)劃的專線配送路線：嚴格執(zhí)行公司的“五心”效勞標準誠意誠意誠意為客戶效勞；貼心站在對方角度考慮問題，急客戶所急，想客戶所想；細心細致周到，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)。急躁始終保持效勞急躁，為客戶供給最好的配送效勞；舒心讓客戶放心，安心，這就是我們的工作1%100%的不滿足，在整個效勞鏈上我們確保效勞的精巧性，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)，確保配送效勞高效快捷、產(chǎn)品質優(yōu)價廉、無食品安全問題。工作流

5、程方案效勞流程詳見本章節(jié)第四點“工作流程3、效勞制度、人員治理制度及選購管制度文明效勞制度 1寵愛本職工作，努力學習相關學問，提高業(yè)務水平，結實樹立“客戶至上、效勞第一”的宗旨和全心全意為客戶效勞的思想。2執(zhí)行配送任務期間穿戴干凈、大方，佩戴工作卡，保持儀表端莊，精神飽滿，不得有不雅觀的舉止。 3主動向客戶問好，待人彬彬有禮，舉止文靜，吐字清楚，用詞準確。在工作中堅持原則，秉工辦事，不徇私情，不以權謀私。按質按量完本錢職工作。 6樂觀為他人排憂解難，對客戶的投訴、批判、建議、要準時進展調(diào)整處理或向上級匯報，做到事事落實，不能推諉、扯皮、推卸責任，更不允許有打擊報復現(xiàn)象發(fā)生。運送治理制度交通治理

6、條例及有關的交通治理規(guī)章制度，遵守員工治理手冊，安全駕駛。同時遵守公司的其他規(guī)章制度。駕駛員要疼惜公司車輛，尋常要留意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要部件，確保車輛正常行駛。要馬上報修。保證證件齊全。晚間出車時駕駛員要留意休息，嚴禁疲乏駕駛及酒后駕駛。駕駛員酒后駕駛或私自用車造成的一切違章和交通事故后果均由自己 擔當。駕駛員要文明駕駛，不準危急駕車。行車途中假設發(fā)生交通事故，適用快速處理的就快速處理，如必需現(xiàn)場處理的，應馬上報警等待處理，不得逃離現(xiàn)場。如因違反交通規(guī)章而引發(fā)的事故，司機要擔當全部后果及責任。及后果。駕駛員在外出送貨時，如遇特別狀況不能按時返回的，應準時告知治理人員，并說明緣由。駕

7、駛員未經(jīng)公司領導批準，不得將車輛任憑交給其他人駕駛， 100裝卸治理制度 1裝卸工裝車時，首先檢查貨車車廂是否平坦或是否有異物，假設車廂不平或有異物時，需馬上清理后裝車。嚴禁野蠻裝卸，造成貨物損壞與損失照價賠償。裝卸完畢后必需做好清理工作。裝卸過程嚴禁光腳或穿拖鞋，嚴禁吸煙與溜崗。由于工作緣由或私事與客戶爭吵影響公司正常運作視情節(jié)輕重進展懲罰。人事治理工作 1員工上班做到不遲到、不早退。員工嚴禁偷吃偷拿各種食品和商品。嚴禁在工作區(qū)域看書報、打鬧和高聲喧嘩。工作人員上班時間不能任憑會客，嚴禁外人進入配送中心。嚴禁將私人物品帶入工作崗位。員工嚴禁任憑相互辱罵，應相互敬重，嚴禁打架和從事各種違法活動

8、。如有違反者視情節(jié)輕重賜予懲罰，直至扭送至公安機關。上班時間嚴禁做工作之外的事情。聽從上級領導，認真完成各項任務。休假事先要向公司辦公室請假，批準方可。如需辭職，必需以書面形式提前一個月寫辭職報告，在批準前方可辦理離職手續(xù)。增加勤儉意識，養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣。公司正常運轉的相關工作。員工每天要依據(jù)工作流程認真工作，合理安排工作。學會溝質量要求。員工要做到盡忠職守，效勞治理，有責任心，有愛心，相互團結，相互幫助，以到達工作上精益求精，供給工作效率。遵守公司各項治理制度，聽從領導治理。1安康治理制度食品從業(yè)人員每年必需進展安康檢查,不得超期使用安康證明。后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時進展相

9、關培訓。食品衛(wèi)生治理人員負責組織本單位從業(yè)人員的安康檢查工作,員安康檔案，由專人負責保存并隨時更，保存期不得少于兩年。凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參與接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。當觀看到以下病癥時,應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或實行特別的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉苦痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。制止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿干凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關的事情。對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜

10、合考核，具優(yōu)者賜予表勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。錄。2培訓治理制度崗；業(yè)人員；30招收的食品經(jīng)營人員必需經(jīng)過培訓、考試前方可上崗；建立從業(yè)人員培訓檔案，將培訓時間、內(nèi)容等記錄歸檔。場所及設施設備清洗消毒和修理保養(yǎng)制度 1建立場所及設施設備清洗消毒和修理保養(yǎng)制度，明確清洗消毒和修理保養(yǎng)的對象、方法、頻次和人員等內(nèi)容，確保清洗、消毒效果。食品經(jīng)營、貯存場所內(nèi)環(huán)境包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應保持清潔和良好狀況。廢棄物準時清理，去除后的容器應準時清洗，必要時進展消毒。食品經(jīng)營、貯存場所應當做好防蟲、防鼠等措施，防止蟲害污染。除蟲滅害工作應當實行物理捕殺的方法。食品銷售設施設備應做到專區(qū)

11、設置、專用標識、專人維護，確保設備設置能夠正常運轉。各類食品銷售設施設備使用后應當馬上清洗，存放在清潔的毒。無害。場所及設施設備清洗消毒和修理保養(yǎng)應當建立檔案，照實記錄清洗消毒和修理保養(yǎng)的時間、對象、方法、頻次和人員等內(nèi)容，保2衛(wèi)生治理制度 1做好食品質量、數(shù)量，進、發(fā)貨登記工作，做到先進先出。憑單據(jù)驗收食品時須驗收食品感官性狀、規(guī)格質量，生產(chǎn)日期，保質期限是否符合衛(wèi)生要求和有關規(guī)定。定型包裝食品類別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明進貨日期及食品最終食用日期。、銹蓋的食品。應保持空氣枯燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。易腐食品，儲存于密封加蓋的容器內(nèi)，其他貨物堆放做到隔墻離地。食品

12、倉庫不得存放有毒有害物品和非食品的雜物。保持倉庫內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生，定期大掃除，倉庫內(nèi)嚴禁吸煙。食品選購查驗制度 1食品及食品原料選購必需專人負責，并把握食品安全學問和選購常識。選購食品及食品原料應遵循用多少購多少的原則。選購的食品原料及成品必需色、香、味、形正常，選購肉類、水產(chǎn)品要留意其穎度。不得選購腐敗變質、霉變及其他不符合安全要求、無證食品商販或來路不明的食品。選購人員選購時應向供給商索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，向食品生檢疫合格證明等，豬肉必需是生豬定點屠宰企業(yè)的肉品，選購進口鮮凍肉類及其制品時應索取出入境動物產(chǎn)品檢疫合格證明。認真取的證明憑據(jù)要分類并按時間挨次存檔、備查。記錄、票據(jù)的保存期2選購的食

13、品容器、包裝材料和食品用工具、設備、用于清洗食品和食品用工具、設備的洗滌劑、消毒劑必需符合衛(wèi)生要求。運輸食品的車輛和容器應專用并保持清潔，嚴禁與其他非食雨、防塵、防蠅、防曬及其他污染。記錄，建立臺帳。工程負責人1、效勞團隊組織架構工程負責人綜財物配客合務控送戶管組組組組理組采品庫配客購控房送戶員員管專專理員員2、效勞團隊工作職能客服組工作職能接洽并處理公司與客戶之間有關配送及效勞的具體工作；負責建立完善公司客戶資料、客戶關系治理系統(tǒng)；收集公司配送業(yè)務的市場拓展、客戶開發(fā)資料，并對這些資料進展分類整理，以便隨時了解公司配送效勞的市場拓展狀況；負責辦公室日常的客戶接待工作；按客戶合同要求制訂配送效

14、勞打算和效勞時間安排表；準時分析客戶建議投訴反響相應部門。物控組工作職能 1適時收集整理分析把握市場信息，開拓的選購方式，優(yōu)化采購渠道，降低選購費用；依據(jù)客戶需求打算，制定物資供給打算并組織實施；匯總各客戶的合同申請單，編制選購作業(yè)打算；選擇、評審、治理供給商，建立供給商檔案；組織供貨合同評審，簽訂供貨合同，實施選購活動；建立選購合同臺帳，并對合同執(zhí)行狀況進展監(jiān)視；進展市場詢價，選購所需物資；選購物資的報驗和入庫工作；選購過程中的退、換貨工作；全面負責全部米面油產(chǎn)品的質量檢查、衛(wèi)生養(yǎng)分檢測；負責品管、衛(wèi)生養(yǎng)分檢測流程、標準、制度的制定。配送組工作職能 1負責公司庫房治理；負責客戶所需貨品的有效

15、分揀、入庫、出庫；依據(jù)客戶所在地進展配送車輛路線設計并按打算配送；適時監(jiān)控車隊車輛治理狀況含發(fā)車時間安排、車輛修理、加油、車輛里程計算等；準時匯總配送工作狀況進展總結分析以改進完善工作。財務組工作職能 1資金監(jiān)控、加速資金流轉；負責本工程的資金治理、運用、帳務的核對；編制年度預算打算，并依據(jù)生產(chǎn)和銷售本錢數(shù)據(jù)，提出成品分析報告；負責公司的財務治理體系運營監(jiān)控執(zhí)行。綜合組工作職能 1全面負責人事治理、行政治理、后勤效勞、總務雜務處理等工作；負責相關制度、文件的執(zhí)行落實跟進；負責人事薪酬、績效、培訓、社保等工作。四、工作流程1、選購流程及選購程序選購流程客戶專員定期匯總客戶需求并形成電子檔案選購部

16、依據(jù)客戶信息指定選購打算選購專員依據(jù)選購打算進展供給商比選報副總經(jīng)理審批后安排選購選購經(jīng)理對選購產(chǎn)品進展再評估選購程序選擇最正確供給商保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進展食品進貨查驗記錄。選購各類食品應留意生產(chǎn)日期或保存期等食品標識，不應選購快到期或超期食品。選購時應向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。制止選購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀特別、可能對人體安康造成危害的食品。水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質

17、乳及乳制品、包裝嚴峻污穢不潔、嚴峻破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。制止選購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。選購人員應記錄選購食品的來源及保管好相關的資料，留意個人衛(wèi)生并隨時承受片區(qū)檢查。品控專員對選購貨品利用設備進展抽樣檢查品控專員對選購貨品利用設備進展抽樣檢查準確記錄各種產(chǎn)品實際檢測結果填寫產(chǎn)品檢測標識卡合格產(chǎn)品發(fā)往配送部，不合格的退回選購部3、供貨流程圖客戶下達訂單客戶下達訂單審單分類統(tǒng)計訂單部審核訂單，品名、數(shù)量、質量、規(guī)格、 送貨時間等。經(jīng)理簽字確認。經(jīng)理下達安排任務選購員前往各供貨點選購食材食材出貨前檢測品檢員在“出貨檢驗單”上簽字。檢測合格后食材分類裝車發(fā)

18、貨依據(jù)客戶分布狀況安排好送貨線路，準時發(fā)車送貨?？蛻羰肇涁浳锏竭_客戶指定地點后，由甲方人員驗貨，食材檢測合格后，方可卸貨入庫。售后效勞及改進準時處理客戶的投訴及建議。提出改進方案；4、供貨流程細則承受訂單環(huán)節(jié)內(nèi)容：產(chǎn)品的名稱及數(shù)量客戶的姓名、地址、 號碼接單日期接單經(jīng)手人簽名 1確認訂單內(nèi)容準確無誤后，統(tǒng)一由商務負責，傳訂單到財務審核，再由公司總經(jīng)理審核，審核通過后再傳到選購員手中。 2選購人員把當天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交商務保管，編寫當日訂單的流水號，按時間挨次裝訂成冊。3庫存儲，由倉庫治理員統(tǒng)一發(fā)貨。倉庫出貨環(huán)節(jié)，如有不明確之處，要準時聯(lián)系公司商務。倉庫主管要預備依據(jù)訂單的要，安排各組做

19、好出貨工作。填寫發(fā)貨單送貨單時，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及數(shù)量，客戶名稱、地址等，并在備注欄上注明該批貨物的訂單日期，是否有欠貨，發(fā)貨單一式三份，倉庫及公司各存檔一份，客戶一份。填寫補發(fā)欠貨的發(fā)貨單時，要在備注欄注明原訂單的日期，并注明“補發(fā)”的字樣，如：補發(fā)xx 月x假設訂單和補發(fā)的訂單同時發(fā)貨時，要分開填寫發(fā)貨單。倉庫主管要在已確定發(fā)貨的訂單上寫明“已發(fā)貨”字樣，有欠貨的要寫明“欠貨”字樣，已補發(fā)欠貨的要在 訂單上取消“欠貨”字樣。當天已發(fā)送的貨物的發(fā)貨單要送回公司存檔。因出貨所造成的問題，責任由倉庫工作人員負責，由此使公司造成損失的，將對當事人進展經(jīng)濟懲罰。物流送貨環(huán)節(jié)裝貨前要由司機和倉

20、庫主管一起核對清點貨物的名稱及件數(shù)，裝車后再清點一次，檢查是否有遺漏。貨物裝好后，司機要檢查車輛的性能狀況，如輪胎壓力、油箱儲量、關好車門等。發(fā)車前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，檢查準確前方可動身，避開誤送。以便下次送貨時要順當快速。貨物送達目的地后，要由收獲簽收；送到貨運站的，物流人安全；當貨運站工作人員填寫貨運單時，要認真核對發(fā)往地點、客戶名稱、 號碼、貨物數(shù)量等等，確認無誤前方可返回。帶回公司存檔，黏貼在原始訂單上面。因送貨所造成的問題，責任由物流人員負責，由此使公司造成損失的，將對當事人進展經(jīng)濟懲罰。5、客服流程配送專員將客戶意見準時記錄反響客戶部客戶專員建立完善客戶治理資料庫客

21、戶專員適時跟進調(diào)查客戶狀況并做好記錄反響相關業(yè)務部門建立客戶關系治理系統(tǒng)，并實行滿足度治理1、供貨進度打算貨物送至選購人指定地點。2、配送時間把握表序號工程配送時間范圍1每日正常配送時間每日在規(guī)定時間前將貨物送至選購人指定地點23選購人臨時加訂貨物退還貨將貨物送達接到通知后 0.51 小時內(nèi)予以退還補貨、配送進度保證措施門負責制，專人專事，明確職責，保證整個配送的準時性與穩(wěn)定性。作業(yè)時間 性?？焖夙憫拓浧薄?yōu)先裝車、優(yōu)先發(fā)車、優(yōu)先配送，保證客戶的時間需求。售后處理理。質量問題無條件退換貨，其他問題，在第一時間內(nèi)與客戶進展溝通，解決客戶問題。六、質量保證措施我公司依據(jù)ISO9001ISO220

22、22量及安全證書，以保證食品安全。構及食品選購查驗、場所環(huán)境衛(wèi)生治理、設施設備衛(wèi)生治理、清洗消毒治理、人員衛(wèi)生治理、人員培訓治理、加工操作治理等各類治理制度。1、關于產(chǎn)品質量承諾我公司承諾全部送貨產(chǎn)品三證齊全：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗報告。所供給的肉類、蔬菜瓜果、糧油等食品均符合食品衛(wèi)ISO9001等相關規(guī)定，保證衛(wèi)生安全，無毒、無害，具有相應的色、香、味等感官性狀。蔬菜水果類保證較好的色澤和穎度，無黃葉、腐爛、泥沙等現(xiàn)象，并保持整體完整，屬無公害蔬菜水果；鮮肉類保證來源于深圳市政府指定的定點屠宰特地機構，為當日屠宰的穎肉品，并經(jīng)肉檢衛(wèi)生部門檢疫檢驗合格；海鮮、河鮮產(chǎn)品鮮活；糧油、副食、

23、調(diào)料等由大型正規(guī)廠供貨，相關證件齊全貨物的質量合格證明、產(chǎn)品質量檢測合格報告或檢疫報告復印件。 2、選購環(huán)節(jié)的質量保證措施我們公司有合作開發(fā)的蔬菜供給基地和原材料米、肉、調(diào)味品等定點一級供給商，拒絕一切“三無”商品進入公司倉庫。我們公司全部供給商都是經(jīng)過“供給商評定程序核其綜合力量特別是品質保證力量及供給批量和準時性而確定，標準及質量標準。物流選購部質檢組依據(jù)不同的食材所對應的不同的檢驗標準對來料進展嚴格的驗收，并依據(jù)食材品種、批量、抽樣數(shù)量、檢驗結果、不合格處理結果、來料日期、儲存艙位、分發(fā)單位名稱及分發(fā)數(shù)量進展具體的記錄，以便于消滅質量問題的追朔。經(jīng)物流選購部質檢組檢驗合格后送到各現(xiàn)場的食

24、材，由現(xiàn)場倉管員進展再次檢驗，合格前方能流入加工過程。原材料在分發(fā)前嚴格按“搬運、儲存、包裝、防護程序”進展操作，確保由于人為因素導致質量問題的風險降到最低。3、倉儲環(huán)節(jié)質量保證措施確下面職責：如何進展工作前的清洗預備。能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進展清洗、消毒工作。知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度。知道如何推斷設備或用具是否衛(wèi)生安全。知道如何清洗設備以及正確的清洗方法。能描述防止食品儲存場所、工具清洗處以及存放點之間發(fā)生穿插污染的方法。知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。了解何種食物可能受到化學有害物質的污染，并知道如何區(qū)分這些食物，杜絕選購。知道食源性疾病的主要緣由，并能聯(lián)

25、系自己的崗位操作予以預防。設施設備衛(wèi)生治理食品倉庫的治理可訂食品倉庫衛(wèi)生治理制度貯存食品的場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡，無蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。倉庫保管員有權拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應在食品進庫后實行分類存放，存放要求如下：食品與非食品不能混放；食品同倉存放；定型包裝食品與散裝食品分架存放；肉類及其制品、蔬菜瓜果，除馬上使用外，一律進冷庫。肉類-1以下；蔬菜瓜果的存次冷庫除霜，并保持地面清潔；庫存食品要分類、分架、隔墻、離地面存放，要有標簽，做到先時先出，并定期檢查、處理變質或超過保持期限的食品；入。3對由于庫存時間過長而超過保存期限的，或覺察由于其它緣由消滅腐敗變

26、質、酸敗、生蟲、霉變的食品，制止加工生產(chǎn)經(jīng)營。清洗消毒治理、洗刷保潔設備。洗刷消毒員必需嫻熟把握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格依據(jù)“除殘渣打、堿水洗、清水沖、熱力消、保潔”的挨次操作。每次用完的工具、用具，馬上進展清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、用具用的洗滌劑、消毒劑必需符合有關衛(wèi)生標準和標要求。無異味、無泡沫、無不溶性附著物，準時放入保潔室保存?zhèn)溆谩?4洗刷消毒完畢，清理地面、水池衛(wèi)生，準時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘渣，泔水桶內(nèi)外清潔。 5定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。人員衛(wèi)生治理方可辦理入職手續(xù)。進展安康體檢，辦理的安康證并準時上交行政助理。如體檢不合格

27、，單位視病情輕重進展調(diào)崗、病休或辭退的處理。員工在工作時間內(nèi)生病或受傷應準時向主管報告，由主管批假治療，制止帶病帶傷生產(chǎn)。工作期間如覺察患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必需準時向相關主管人員報告，單位將視病情輕重進展調(diào)崗、病休或辭退的處理。全部員工的安康證按班組和辦理時間進展存放，保證每一位員工有相應的安康證。安康證存放兩年以上的可以銷毀。按部門及工作內(nèi)容建立從業(yè)人員安康狀況一覽表寫員工的安康狀況。4、供貨環(huán)節(jié)質量保證措施運輸車輛內(nèi)外必需清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風良好。其他類必需包裝嚴密，與蔬菜及其它副食品隔離。送貨器具菜筐、油桶保持干凈，無污漬。運輸冷藏食品及易腐食品，應當實行保鮮措施。運

28、輸車在運輸食品前，必需進展消毒，并設有專人負責監(jiān)視執(zhí)行。運輸車在運輸過程中，應有防雨措施。有特別氣味的食品、調(diào)料與易吸取氣味的食品不行混合裝運。在運輸食品時，不得同時裝有有毒有害物質，防止食品污染。配送應急措施為了能夠完成客戶的日常需求，提出以下相對應的應急措施： 天進展貨源檢查，調(diào)料類聯(lián)系廠家確認，蔬菜類聯(lián)系菜農(nóng)確認，假設數(shù)量不夠，即馬上進展貨源補充，并通知客戶，在最終供貨日假設供給不上，即與客戶商量，由我方出資選購優(yōu)質貨源進展補充，所需差價由我方補償。組織人手伴隨貨車一期送貨。比方：臺風、地震等，送貨人員會第一時間通知公司領導，由公司領市優(yōu)質品牌產(chǎn)品，所出差價由我方補償。105%5%即為了

29、隨時滿足客戶的加量要求。24供給。5、客戶反響環(huán)節(jié)質量保證措施建議甲方組織一個“食材質量監(jiān)視小組材質量監(jiān)視小組”溝通，以準時有效的解決問題，并在甲方處設專職客戶專員并設置意見箱。本公司為切實做好食材供給效勞，本著“為安康負責”的宗旨，保證供給優(yōu)質、安全食品，并對質量、數(shù)量、價格、售后效勞等方面嚴峻作如下承諾：遵守一切和各級主管部門對于食品流通的相關法律法規(guī)及防疫、質檢等政府職能部門嚴格檢驗檢疫，杜絕質量偽劣產(chǎn)品，如覺察責任：腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀特別，對人體安康的害的；含有毒、有害物質或者被有害物質污染，對人體安康有害的；含有致病性寄生蟲、微生物或者

30、微生物含量超過限定標準的；其制品；摻假、摻雜、偽造，影響?zhàn)B分、衛(wèi)生的；超過保質期限的。在效勞期限內(nèi)保證按時、按質、按量將食材配送到所負責甲方指定地點；保證送貨品種齊全、數(shù)量準確，全部送貨數(shù)量以客戶由客戶指定， 3010130%。本公司保證供給的肉類每方肉上均蓋有屠宰場的檢驗檢疫格證明文件，動物產(chǎn)品供給動物或動物產(chǎn)品分銷信息憑證或動我方可以派專車和專人，供給全天候的跟蹤效勞，保證客戶的任何需要都得到即時的落實。我公司有關負責人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時了解客戶各種建議、意見和要求，并準時做出處理。24全天候受理各類詢問、投訴，并上門效勞，第一時間解決業(yè)務往來中消滅的各種問題。本公司無條件承受

31、各級各部門和社會各界對該項工作的監(jiān)視的抽查和檢查。如違反了承諾，自愿承受懲罰；情節(jié)嚴峻的，將由招標方?jīng)]收履約保證金并取消協(xié)議供給商資格。七、合理化建議本工程提出如下建議：1、確認中標后，選購人指定專人與我公司洽談合同簽訂事宜，具體告知我方聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式、地址等信息；2食用油類、調(diào)味品等供給事宜進展對接，具體告知我方聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式、地址等信息；3、選購人需指定專人對我公司運至選購人指定地點的產(chǎn)品進展驗收并出具驗收報告單，以提高雙方工作效率。八、其他無。第三節(jié) 實施方案1、指導思想品原材料為根本方式。2、組織領導成立食品供貨工程配送工作實施領導小組，由組長、副組長領導，下設配送組、選購

32、組、檢測組、應急組、倉庫治理組。工作職責如下領導食品食材供給工作實施。負責監(jiān)視落實食品食材供給打算，處理日常事務。案建設治理及食品安全監(jiān)視。3、明確職責，落實工作實行領導負責制，組長是該項工作的第一責任人，要建立權責全都的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關政策要求以及各用戶的打算方案切制定切實可行的方案，切實擔當起食品食材供給的具體組織實施和相關治理責任。制定一整套治理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順當實施，確保食品安全。擬定食品配送及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。4、加強倉庫及檢測配送治理常規(guī)治理工作的重要內(nèi)容，高度重視各個環(huán)節(jié)效勞工作。

33、加強食品原材料食品衛(wèi)生安全治理，建立選購索證驗收、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生治理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生大事準時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。監(jiān)視指導統(tǒng)一建立食品選購登記臺賬，食品及原輔材料的選購登記制度；應做好購貨記錄。嚴禁配送及選購以下食品及食輔原料：腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀特別，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體安康有害的食品。超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的食品。其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。5、車輛配備方案我公司具有冷藏車、保溫車配送各種食品，保質保險，不會造成食品的腐敗變質。6、加強從業(yè)人員的治理

34、從業(yè)人員每年必需進展安康檢查。并進展安康檢查和飲食病毒性肝炎等消化道疾病包括病原攜帶者，活動性肺結核，化膿送及治理工作。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必需用肥皂及流淌清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒。7、加強對食品存放治理登記制度；食品在儲存期間，要依據(jù)食品保管要求，分類存放，安全治理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對食品流向食堂。8、建立應急預案食品衛(wèi)生安全事故，快速啟動應急預案。二、配送治理體系和健全的配送治理體系，治理體系具體有三局部內(nèi)容組成：第一：健全的崗位職責：員工有章可循；其次：強化現(xiàn)場主管責任制：有效地與客戶及員工溝通

35、，建立員工相互間合作的良好關系；第三：加強出品質量責任治理：建立出品質量治理登記制度，預防食物中毒，定期進展出品質量分析，并制定訂正措施。體系。質量第一、效勞至上，不斷提高客戶滿足度，做真正的食堂配送專家，是我們堅持不懈的追求。三、安全保障措施安全保障工作實施依據(jù)等規(guī)定。工作原則 1預防為主。堅持預防為主，做好食材選購的食品安全監(jiān)視、檢測。安全第一。堅持安全第一的原則，凡來源渠道不明、感官性狀特別、未索證索票的食品或原料均拒收。監(jiān)視與效勞并重。工作職責 1對我公司檢測人員進展食品安全保障專項培訓；做好食品安全配送、車輛、通訊等保障工作；對公司選購員、配送員進展專業(yè)培訓。監(jiān)管方式全程食品安全保障

36、主要工作包括： 1審查公司選購來源、凍庫保鮮庫、分揀配送人員安康、車間環(huán)境、加工程序、食品留樣等內(nèi)容； 2實施食品安全方案監(jiān)測和現(xiàn)場食品安全快速檢測。依據(jù)交行意見選派適宜的配送員；對公司食材入庫進展動態(tài)監(jiān)視，填寫現(xiàn)場檢測記錄和檢查報告。工作程序 1召開會議，傳達部署關于食品安全保障工作任務。，并對相關人員進展專項培訓。人員預備，選派具有以下資格的人員參與交行食品安全專項保障工作。業(yè)務學問培訓考核合格；具有高度的責任心和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；能夠擔當食品安全監(jiān)視治理、快速檢測等相關工作；遵守保密紀律，嚴守工作崗位。技術預備。包括各種檢測設備、采樣器具。配送人員持有有效安康檢查證明，安康檔案記錄完備；食

37、品及原料供給渠道符合食品安全要求，相關證件資料完備。四、應急機制1、預警機制加強食品安全學問教育，開展食品安全的日常監(jiān)測。做到早覺察、早預防、早整治、早解決。定期對本公司所供給的食品進展抽樣調(diào)查，避開發(fā)生食品安全問題。如覺察問題，認真觀看分析，找出緣由，準時解決，并匯報部門領導人。2、事故響應接到報告后，本部門工作人員必需盡快趕赴現(xiàn)場，參與現(xiàn)場救助工作。接應搶救車，指引搶救人員準時對傷員進展處理或送于醫(yī)院救治。如發(fā)生食物中毒大事應即停頓食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。1關部門開展應急救援工作，貫徹落實各項應急措施。3、應急救援過程的人員、物資保障應急通訊。24期間一律開通移動 。應急物品

38、保障。配送部負責配備安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的應急救援物品，指定專人保管和維護。4、善后處置應急完畢后，妥當安置和慰問受害和受影響人員，清理污染物，盡快消退事故影響，恢復正常，保證社會安定。對導致事故起因的相關責任人進展嚴峻處理追究。發(fā)生事故次日，準時總計閱歷教訓、并在內(nèi)部發(fā)出通知、杜絕再次發(fā)生類似事故客戶需求我們還作了合理的配送安排。保證食品安全，配送車輛全部承受封閉箱式貨車。保證運輸準時，在自有多輛貨車的根底上，與汽車租賃公司進展合作，避開因車輛故障耽誤職工飲食。安排專業(yè)的配送人員，優(yōu)化配送線路，避開線路車流頂峰期。第四節(jié) 技術方案一、效勞定位1、對本工程的生疏食品安全性的把

39、握是本工程實施中的重點和難點 xxxxxxx的必要條件和前提，把握食品安全是本工程實施的重點難點。食品質量把握是本工程實施中的重點和難點多，如不留意加強質量治理，很簡潔造成食品污染，從而危害消費者身體安康，甚至造成生命危急。搞好食品質量治理、選購質量合格的費者身體安康。保證食品準時供給是本工程實施中的重點和難點選購狀況、交通狀況、客觀條件自然災難性天氣等多種因素的影和難點。2、對本工程規(guī)劃及定位工程，我公司將從人力、物力、財力上優(yōu)先滿足本工程需求，我公司將對本工程做到優(yōu)先開票、優(yōu)先裝車、優(yōu)先發(fā)車、優(yōu)先配送，保證優(yōu)先滿足xxxxxxx二、深化效勞1、專人負責的承諾我公司承諾在本工程效勞期限內(nèi)由劉

40、希禹總經(jīng)理專人負責領導、指揮本工程實施的各項工作。2、增值效勞承諾我公司具備凈菜加工力量，可依據(jù)客戶要求供給凈菜配送效勞。如選購人有要求，我公司承諾可無償供給初加工效勞如蔬菜刨皮、切塊等。三、安全質量保證承諾責任，確認保證我公司配送的食材安全、質量合格，我公司特向xxxxxxx1、我公司承諾嚴格落實食材進貨查驗“票證通”和索證索票制度、重點食品協(xié)議準入制度，做到經(jīng)營的食品供貨方資質合法、食品驗和治理；對批發(fā)銷售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。2規(guī)定通知相關銷售單位和監(jiān)管部門。3、堅持依法、誠信經(jīng)營。在經(jīng)營的食材中，不摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添

41、加食材添加劑和其它非食材物質、回收食品、發(fā)霉變質的食品，不銷售過期、變質的食材，馬上下架退市，并主動向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)視治理部門報告，依據(jù)有關規(guī)定做出進一步處理。4、主動為消費者開具信譽卡和購物憑證票據(jù)，依據(jù)規(guī)定或與消償：存在質量問題的食品；包裝標識不符合規(guī)定的食品；經(jīng)有關部門檢驗為不合格或確認為假冒偽劣食品；其他不符合食品安全標準的食品。5、接到食品安全預警，對其快速組織下架退市，并樂觀協(xié)作監(jiān)管部門行動，按有關要求對預警的食品做出處理。6、每年組織從業(yè)人員參與食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標準和其和水平；每年對食品從業(yè)人員進展安康檢查，持證上崗，擔憂排不符合食品安全法規(guī)定的人員從事直接入口食品的經(jīng)營。違約，選購單位可直接終止合作。1、質量保證措施質量保證措施詳見本投標文件第一章其次節(jié)“質量保證措施2、質量治理制度選購治理制度選購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品品合格的證明文件，進展食品進貨查驗記錄。快到期或超期食品。選購時應向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。制止選購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀特別、可能對人體安康造成危害的食品。水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質乳及乳制品、包裝嚴峻污穢不潔、嚴峻破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。制止選購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超