燕京啤酒haccp計(jì)劃

1、PAGE HACCP計(jì)劃版本第一版修訂狀態(tài)第0次修訂制定HACCP小組受控狀態(tài)受控審核劉廣泉HACCP計(jì)劃版本第一版修訂狀態(tài)第0次修訂制定HACCP小組受控狀態(tài)受控審核劉廣泉編號(hào)審批劉興武持有者燕京啤酒（赤峰）有限責(zé)任公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QG/YPCF 07.032008QG/YPCF2008-01-08發(fā)布2008-01-09實(shí)施燕京啤酒（赤峰）有限責(zé)任公司 發(fā)布前 言1、本文件根據(jù)據(jù)ISO 222000：2005標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和公司管管理體系手冊(cè)冊(cè)編制。2、本計(jì)劃的結(jié)結(jié)構(gòu)分為： 產(chǎn)品品說(shuō)明 預(yù)期期用途 流程程圖 工藝藝描述和控制制措施 危害害分析表 判斷斷樹(shù)表 HAACCP計(jì)劃劃表本文件歸口管理理部門(mén)：總

2、經(jīng)經(jīng)理辦本文件主要起草草人： 張海海英 劉文文生本文件主要審核核人：劉廣泉泉 王顯杰杰 姜文云云本文件批準(zhǔn)人： 產(chǎn) 品 說(shuō) 明明一、原輔材料描描述表1名稱：啤酒大麥麥產(chǎn)地國(guó)內(nèi)外重要特性外觀及理化指標(biāo)標(biāo)符合啤酒酒大麥GBB/T74116標(biāo)準(zhǔn)；衛(wèi)衛(wèi)生指標(biāo)符合合糧食衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)GBB2715標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)組成成份淀粉、蛋白質(zhì)、水水份生產(chǎn)方式種植交付方式要求保質(zhì)、保量量、清潔、干干燥、防止污污染包裝類型麻袋或編織袋包包裝貯存方式干燥、常溫、倉(cāng)倉(cāng)貯使用前的處理經(jīng)驗(yàn)收合格后，粗粗選、精選接受準(zhǔn)則啤酒大麥GGB/T74416標(biāo)準(zhǔn)和和糧食衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)GBB2715標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)表2名稱：大麥麥芽芽產(chǎn)地國(guó)內(nèi)外重要特性外觀及理化指標(biāo)

3、標(biāo)符合啤酒酒麥芽GBB/T16886標(biāo)準(zhǔn)；衛(wèi)衛(wèi)生指標(biāo)符合合糧食衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)GBB2715標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)組成成份淀粉、蛋白質(zhì)生產(chǎn)方式啤酒大麥經(jīng)過(guò)精精選、浸麥、發(fā)發(fā)芽、干燥、除除根等工序生生產(chǎn)制成交付方式要求保質(zhì)、保量量、清潔、干干燥、防止污污染包裝類型麻袋或編織袋包包裝貯存方式干燥、常溫、倉(cāng)倉(cāng)貯使用前的處理經(jīng)驗(yàn)收合格后篩篩選異物接受準(zhǔn)則大麥麥芽GGB/T16686標(biāo)準(zhǔn)和和糧食衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)GBB2715標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)表3名稱：大米、苦苦蕎麥、小麥麥麥芽產(chǎn)地國(guó)內(nèi)重要特性大米外觀及理化化指標(biāo)符合大大米標(biāo)準(zhǔn)QQJ/YPCCF08.002；蕎麥外外觀及理化指指標(biāo)符合苦苦蕎麥驗(yàn)證辦辦法QJ/YPCF008.33；小麥麥芽外外觀

4、及理化指指標(biāo)符合小小麥麥芽標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)QJ/YYPCF077.02；大大米、苦蕎麥麥、小麥麥芽芽衛(wèi)生指標(biāo)符符合糧食衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GGB27155標(biāo)準(zhǔn)組成成份大米、苦蕎麥：淀粉、水份份小麥麥芽：淀粉粉、蛋白質(zhì)生產(chǎn)方式大米、苦蕎麥：種植小麥麥芽：小麥麥經(jīng)過(guò)發(fā)芽、干干燥等工序生生產(chǎn)制成交付方式要求保質(zhì)、保量量、清潔、干干燥、防止污污染包裝類型麻袋或編織袋包包裝貯存方式干燥、常溫使用前的處理經(jīng)驗(yàn)收合格后篩篩選異物接受準(zhǔn)則大米符合大米米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)QQJ/YPCCF08.002；蕎麥符符合苦蕎麥麥驗(yàn)證辦法QQJ/YPCCF08.333；小麥麥麥芽符合小小麥麥芽標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)QJ/YYPCF077.02；大大米、苦蕎麥麥、小麥

5、麥芽芽衛(wèi)生指標(biāo)符符合糧食衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GGB27155標(biāo)準(zhǔn)表4名稱：糖漿產(chǎn)地國(guó)內(nèi)重要特性符合啤酒專用用糖漿驗(yàn)證辦辦法QJ/YPCF008.31的的規(guī)定組成成份麥芽糖、水生產(chǎn)方式經(jīng)過(guò)液化、糖化化、濃縮制得得交付方式要求防曝曬、雨雨淋、污染、塵塵、蠅包裝類型罐車散裝貯存方式低溫貯存使用前的處理驗(yàn)收、打入糖漿漿罐接受準(zhǔn)則啤酒專用糖漿漿驗(yàn)證辦法QQJ/YPCCF08.331表5名稱：顆粒酒花花產(chǎn)地國(guó)內(nèi)外重要特性外觀及理化指標(biāo)標(biāo)符合啤酒酒花制品GGB/T200369標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)組成成份酒花樹(shù)脂、酒花花油、多酚物物質(zhì)生產(chǎn)方式啤酒花經(jīng)粉碎、篩篩分、混合、壓壓粒、包裝后后制得交付方式嚴(yán)禁受潮、日曬曬、污染包裝類型紙箱，

6、內(nèi)襯聚乙乙烯鋁復(fù)合包包裝袋，充氮氮包裝。貯存方式干燥，避光，低低溫使用前的處理驗(yàn)收接受準(zhǔn)則啤酒花制品GGB/T200369標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)表6名稱：四氫異構(gòu)構(gòu)酒花浸膏、酒酒花油產(chǎn)地國(guó)外重要特性外觀及理化指標(biāo)標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)標(biāo)符合相關(guān)企企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組成成份四氫異構(gòu)酒花浸浸膏：四氫異異-酸酒花油：-酸酸、酒花油生產(chǎn)方式萃取交付方式嚴(yán)禁日曬、污染染包裝類型桶裝貯存方式干燥，避光，低低溫使用前的處理索取合格證2、四氫先用去去離子水配制制0.01NN左右的K00H水溶液，然然后將1份四四氫浸膏添加加到5-200份配制的KK0H水中溶溶解。要求在在10小時(shí)內(nèi)內(nèi)用完。接受準(zhǔn)則外觀及理化指標(biāo)標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)標(biāo)符合相關(guān)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。表7名

7、稱：火堿、赤赤霉素、石膏膏、磷酸、雙雙氧水產(chǎn)地國(guó)內(nèi)重要特性磷酸理化及衛(wèi)生生指標(biāo)符合GGB 31449；赤酶素素符合GB115955；石膏符合GGB19822；火堿符合合GB2099標(biāo)準(zhǔn)；雙氧氧水符合GBB1616組成成份火堿：NaOHH赤霉素：赤霉酸酸A3石膏：CaCOO4磷酸：H3POO4雙氧水：H2OO2生產(chǎn)方式化學(xué)提純交付方式嚴(yán)禁日曬、雨淋淋、污染，磷磷酸還嚴(yán)禁猛猛烈撞擊、與與有毒、堿性性物質(zhì)混運(yùn)包裝類型火堿、赤霉素、石石膏使食品用用塑料袋，外外用纖維袋或或紙箱包裝；磷酸、雙氧氧水桶裝貯存方式干燥，低溫，防防止被有毒物物質(zhì)污染使用前的處理索取合格證2、赤霉素使用用前用酒精溶溶解接受準(zhǔn)則磷

8、酸符合GB 3149-2004；赤酶素符合合GB159955-19995；石膏膏符合GB11982；火火堿符合GBB209標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)；雙氧水符符合GB16616表8名稱：-耐高高溫淀粉酶、啤啤酒復(fù)合酶、糖糖化酶產(chǎn)地國(guó)內(nèi)外重要特性外觀及衛(wèi)生指標(biāo)標(biāo)符合GB88276,其其它項(xiàng)目符合合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組成成份-耐高溫淀粉粉酶：-淀淀粉酶啤酒復(fù)合酶：-葡聚糖酶酶、木聚糖酶酶、半纖維素素酶、纖維素素酶、蛋白酶酶、糖化酶、-淀粉酶復(fù)合糖化酶：淀淀粉葡萄糖甙甙酶、新普魯魯蘭酶生產(chǎn)方式利用生化技術(shù)從從微生物或植植物體內(nèi)提取取交付方式嚴(yán)禁日曬、雨淋淋、污染包裝類型鋁箔氮?dú)獯蛲巴百A存方式干燥，避光，低低溫使用前的處理索取合

9、格證2、使用前用110倍35-45水稀釋，充充分稀釋后，均均勻加入。接受準(zhǔn)則符合GB82776-87及及其它相關(guān)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)表9名稱：卡拉膠、釀釀造單寧、保保鮮劑、酵母母營(yíng)養(yǎng)鹽產(chǎn)地國(guó)內(nèi)外重要特性卡拉膠外觀及理理化、衛(wèi)生指指標(biāo)符合GBB150444；釀造單寧寧、保鮮劑、酵酵母營(yíng)養(yǎng)鹽外外觀及理化、衛(wèi)衛(wèi)生指標(biāo)符合合相關(guān)企業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)組成成份卡拉膠：硫酸酯酯釀造單寧：?jiǎn)螌帉幩岜ｕr劑：植酸交付方式嚴(yán)禁日曬、雨淋淋、污染包裝類型鋁箔氮?dú)獯?；卡卡拉膠用無(wú)毒毒塑料袋，外外用箱作外包包裝貯存方式干燥，避光，低低溫使用前的處理卡拉膠使用前用用冷水浸泡，釀釀造單寧用水水稀釋接受準(zhǔn)則卡拉膠符合GBB150444；釀造單寧寧、保

10、鮮劑、酵酵母營(yíng)養(yǎng)鹽符符合相關(guān)食品品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)表10名稱：硅藻土助助濾劑、珍珠珠巖助濾劑產(chǎn)地國(guó)內(nèi)重要特性硅藻土助濾劑外外觀及理化、衛(wèi)衛(wèi)生指標(biāo)符合合GB/T22088珍珠巖助濾劑外外觀及理化、衛(wèi)衛(wèi)生指標(biāo)符合合JC8499組成成份硅藻土助濾劑：二氧化硅珍珠巖助濾劑：硅酸鋁生產(chǎn)方式焙燒、粉碎、風(fēng)風(fēng)選分級(jí)交付方式嚴(yán)禁日曬、雨淋淋、污染包裝類型內(nèi)用無(wú)毒塑料袋袋，外用纖維維袋作外包裝裝貯存方式干燥，常溫使用前的處理索證、驗(yàn)證接受準(zhǔn)則硅藻土助濾劑GGB/T20088；珍珠珠巖助濾劑JJC849表11名稱：螺旋藻脫脫腥提液產(chǎn)地國(guó)內(nèi)重要特性外觀及理化、衛(wèi)衛(wèi)生指標(biāo)符合合螺旋藻脫脫腥提取液驗(yàn)驗(yàn)證辦法QQJ/YPCCF0

11、8.114組成成份 氨基酸、檸檬檬黃、亮蘭生產(chǎn)方式焙燒、粉碎、風(fēng)風(fēng)選分級(jí)交付方式嚴(yán)禁日曬、雨淋淋、污染包裝類型無(wú)毒塑料桶貯存方式避光0-10低溫保存，保保質(zhì)期二月使用前的處理檢驗(yàn)、索證接受準(zhǔn)則螺旋藻脫腥提提取液驗(yàn)證辦辦法QJ/YPCF008.14表12名稱：啤酒瓶、冠冠形瓶蓋、易易拉罐、啤酒酒桶產(chǎn)地國(guó)內(nèi)重要特性啤酒瓶：耐內(nèi)壓壓1.2MPPa冠形蓋：不得沾沾有污物，墊墊片無(wú)毒無(wú)異異味易拉罐：內(nèi)壁材材料符合GBB116777-89啤酒桶：符合GGB/T177714-11999桶體體材料符合食食品衛(wèi)生要求求組成成份啤酒瓶：玻璃冠形蓋:電鍍錫錫（或鍍鉻）內(nèi)內(nèi)有墊片易拉罐：鋁制內(nèi)內(nèi)用涂層啤酒桶：奧氏體體

12、不銹鋼交付方式防劇烈碰撞，防防雨雪，防污污染，防包裝裝破損包裝類型啤酒瓶：麻袋冠形蓋:聚乙烯烯袋外用紙箱箱啤酒桶：易拉罐：貯存方式啤酒瓶：環(huán)境干干燥、潔凈、可可露天存放。冠形蓋、啤酒桶桶、易拉罐:干燥燥、潔凈、倉(cāng)倉(cāng)貯、不接觸觸有腐蝕、有有毒化學(xué)品。使用前的處理檢驗(yàn)、索證、驗(yàn)驗(yàn)證接受準(zhǔn)則符合啤酒瓶驗(yàn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)冠冠形蓋標(biāo)準(zhǔn)易易拉罐驗(yàn)證辦辦法啤酒酒桶標(biāo)準(zhǔn)表13名稱：高粱、大大米、糯米、玉玉米、小麥產(chǎn) 地國(guó) 內(nèi)重要特性高粱外觀及理化化指標(biāo)符合高高粱標(biāo)準(zhǔn)QQJ/YPCCF05.00120005；大米外觀及理化化指標(biāo)符合大大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)QJ/YYPCF088.0222006；糯米外觀及理化化指標(biāo)符合糯糯米Q

13、J/YPCF005.042005；玉米外觀及理化化指標(biāo)符合玉玉米標(biāo)準(zhǔn)QQJ/YPCCF05.00520005。糯小等衛(wèi)生指指標(biāo)符合糧糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)GB27715-20005標(biāo)準(zhǔn)。組成成份高粱：淀粉、水水份、蛋白質(zhì)質(zhì)、五碳糖；大米、糯米：淀淀粉、脂肪、水水份、蛋白質(zhì)質(zhì)、纖維素、糊糊精、糖分；玉米：淀粉、水水份、植酸、半半纖維素；小麥：碳水化合合物、淀粉、水水份、蛋白質(zhì)質(zhì)、蔗糖、葡葡萄糖、果糖糖。生產(chǎn)方式種植交付方式要求保質(zhì)、保量量、清潔、干干燥、防止污污染包裝類型麻袋或編織袋包包裝貯存方式干燥、常溫使用前的處理經(jīng)驗(yàn)收合格后篩篩選異物接受準(zhǔn)則高粱符合高粱粱標(biāo)準(zhǔn)QJJ/YPCFF05.0112005

14、5；大米符合大米米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)QQJ/YPCCF08.00220006；糯米符合糯米米QJ/YYPCF055.0422005；玉米符合玉米米標(biāo)準(zhǔn)QJJ/YPCFF05.05520055。糯小等衛(wèi)生指指標(biāo)符合糧糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)GB277152005標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。表14名稱：稻殼、大大曲產(chǎn)地國(guó)內(nèi)重要特性稻殼外觀及理化化指標(biāo)符合稻稻殼標(biāo)準(zhǔn)QQJ/YPCCF05.00620005；大曲外外觀及理化指指標(biāo)符合大大曲標(biāo)準(zhǔn)QQJ/YPCCF05.00220006。稻殼衛(wèi)衛(wèi)生指標(biāo)要求求外觀新鮮、無(wú)無(wú)霉變、無(wú)碳碳化、無(wú)農(nóng)藥藥殘留。大曲曲衛(wèi)生指標(biāo)要要求無(wú)蟲(chóng)蛀，保保質(zhì)期內(nèi)。組成成份稻殼：纖維素、多多縮戊糖、木木質(zhì)素、果膠膠質(zhì)。

15、大曲：淀粉、水水分、糖化酶酶、淀粉酶、蛋蛋白酶、纖維維素酶、酯化酶、霉菌、細(xì)細(xì)菌、酵母菌菌、微生物生產(chǎn)方式稻殼：大米加工工脫殼；大曲：小麥、大大麥、豌豆等等原料經(jīng)粉碎碎拌水后壓制制成磚塊狀的的曲坯。交付方式要求防曝曬、雨雨淋、污染、塵塵、蠅包裝類型麻袋或編織袋包包裝貯存方式干燥、常溫使用前的處理經(jīng)驗(yàn)收合格后，稻稻殼需清蒸；大曲需粉碎碎。接受準(zhǔn)則稻殼符合稻殼殼標(biāo)準(zhǔn)QJJ/YPCFF05.06620055；大曲符合大曲曲標(biāo)準(zhǔn)QJJ/YPCFF05.02220066。表15名稱：乙酸、乳乳酸、己酸、丁丁酸產(chǎn)地國(guó)內(nèi)重要特性乙酸：理化及及衛(wèi)生指標(biāo)符符合GB 1190311980食食品添加劑 乙酸（醋酸酸

16、）；乳酸：理化及及衛(wèi)生指標(biāo)符符合GB 2202311980 食食品添加劑 乳酸；己酸：理化及及衛(wèi)生指標(biāo)符符合GB 1119631989食食品添加劑 己酸；丁酸：理化及及衛(wèi)生指標(biāo)符符合GB 1119621989食食品添加劑 丁酸。組成成份乙酸：CH33COOHH乳酸：CH33CHCCOOHOOH己酸：CH33（CHCOOHH丁酸：CH33（CHCOOHH生產(chǎn)方式化學(xué)提純交付方式嚴(yán)禁日曬、雨淋淋、污染包裝類型無(wú)毒無(wú)味的塑料料桶裝或棕色色玻璃瓶。貯存方式干燥、低溫、避避免日曬使用前的處理索取合格證；、檢驗(yàn)外包包裝及抽檢重重量接受準(zhǔn)則乙酸：符合GGB 1900319880食品添添加劑 乙酸酸（醋酸）；

17、乳酸：符合GGB 2022319880 食品品添加劑 乳乳酸；己酸：符合GGB 11996319989食品品添加劑 己己酸；丁酸：符合GGB 11996219989食品品添加劑 丁丁酸。表16名稱：乙酸乙乙酯、乳酸乙乙酯、己酸乙乙酯、丁酸乙乙酯產(chǎn)地國(guó)內(nèi)重要特性乙酸乙酯：理化化及衛(wèi)生指標(biāo)標(biāo)符合46食品添加加劑 乙酸乙乙酯；乳酸乙酯：理化化及衛(wèi)生指標(biāo)標(biāo)符合GB8831711987食食品添加劑 乳酸乙酯；己酸乙酯：理化化及衛(wèi)生指標(biāo)標(biāo)符合GB 83151987食食品添加劑 己酸乙酯；丁酸乙酯：理化化及衛(wèi)生指標(biāo)標(biāo)符合GB 43491993食食品添加劑 丁酸乙酯。組成成份乙酸乙酯：CHH3COOCCHCH

18、3COO（CCH）乳酸乙酯：CHH3CHCCOOCHOH己酸乙酯：CHH3（CHCOOCCH丁酸乙酯：CHH3（CHCOOCCH生產(chǎn)方式化學(xué)提純交付方式嚴(yán)禁日曬、雨淋淋、污染包裝類型無(wú)毒無(wú)味的塑料料桶裝或棕色色玻璃瓶。貯存方式干燥、低溫、避避免日曬使用前的處理索取合格證；、檢驗(yàn)外包包裝及抽檢重重量接受準(zhǔn)則乙酸乙酯：符合合QBT2244419966食品添加加劑 乙酸乙乙酯；乳酸乙酯：符合合GB8311719887 食食品添加劑 乳酸乙酯；己酸乙酯：符合合GB 8331519987食食品添加劑 己酸乙酯；丁酸乙酯：符合合GB 4334919993食食品添加劑 丁酸乙酯。表17名稱：高轉(zhuǎn)化化率糖化酶

19、、耐耐高溫釀酒高高活性干酵母母、常溫型釀釀酒高活性干干酵母、窖泥泥功能菌產(chǎn)地國(guó)內(nèi)重要特性外觀及衛(wèi)生指標(biāo)標(biāo)符合GB8827687、Q/001JLY000119999及其它它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組成成份高轉(zhuǎn)化率糖化酶酶：淀粉葡萄萄糖甙酶、aa1，4葡萄糖水水解酶耐高溫釀酒高活活性干酵母、常常溫型釀酒高高活性干酵母母：活性純種種酒精活性酵酵母窖泥功能菌：己己酸菌、酯化化酵母、絲狀狀真菌、雜菌菌、水分生產(chǎn)方式利用生化技術(shù)從從微生物或植植物體內(nèi)提取取、擴(kuò)培。交付方式嚴(yán)禁日曬、雨淋淋、污染包裝類型鋁箔真空包裝或或塑料袋貯存方式干燥，避光，低低溫使用前的處理索取合格證2、常溫型釀酒酒高活性干酵酵母使用前：（）復(fù)水水：取

20、5110倍于干酵酵母量的3538的2%蔗糖水，將干酵酵母攪拌并溶溶解于其中，復(fù)復(fù)水10220分鐘。(2)活化：將復(fù)水的酵酵母液迅速降降溫至30左右（加入入干凈的涼水水），活化66090分分鐘。3、耐高溫釀酒酒高活性干酵酵母使用前：（）復(fù)水水：取1015倍于干干酵母量的33840的2%蔗糖水，將干酵酵母攪拌并溶溶解于其中，復(fù)復(fù)水10220分鐘。(2)活化：將復(fù)水的酵酵母液迅速降降溫至30左右（加入入干凈的涼水水），活化9901200分鐘。4、高轉(zhuǎn)化率糖糖化酶在使用用前：需用4045的溫溫水浸泡（溫溫水用量為糖糖化酶的100倍）,活化化30分鐘，并并攪拌均勻，使使之充分溶解解。使用前用用10倍35

21、5-45水水稀釋，充分分稀釋后，均均勻加入。5、窖泥功能菌菌在使用前：用用42455的溫水提前前4小時(shí)活化化（溫水用量量為功能菌的的56倍。接受準(zhǔn)則符合GB82776-87、Q/01JJLY001119999及其它相關(guān)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)表18名稱：白酒瓶瓶、瓶蓋產(chǎn)地國(guó)內(nèi)重要特性白酒瓶：符合白白酒瓶驗(yàn)收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)QJ/YPCF008.352005；瓶蓋：符合白白酒瓶瓶蓋驗(yàn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)QQJ/YPCCF08.33620005組成成份白酒瓶：玻璃瓶蓋：生產(chǎn)方式白酒瓶：高溫、模模具定型；瓶蓋：高溫加工工、噴涂；交付方式防劇烈碰撞，防防雨雪，防污污染，防包裝裝破損，防日日曬包裝類型白酒瓶：麻袋或或編織袋瓶蓋：聚乙烯烯袋外用

22、紙箱箱貯存方式白酒瓶：環(huán)境干干燥、潔凈。瓶蓋:干燥、潔潔凈、倉(cāng)貯、不不接觸有腐蝕蝕、有毒化學(xué)學(xué)品。使用前的處理檢驗(yàn)接受準(zhǔn)則白酒瓶：符合白白酒瓶驗(yàn)收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)QJ/YPCF008.352005；瓶蓋：符合白白酒瓶瓶蓋驗(yàn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)QQJ/YPCCF08.33620005二、與產(chǎn)品接觸觸材料描述表1名稱：T-5441錐罐內(nèi)壁壁涂料產(chǎn)地國(guó)內(nèi)重要特性耐酸、堿等腐蝕蝕，外觀及理理化、衛(wèi)生指指標(biāo)符合要求求。組成成份無(wú)溶劑雙組份環(huán)環(huán)氧涂料。生產(chǎn)方式合成、加工接受準(zhǔn)則符合相關(guān)產(chǎn)品、衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求求。表2名稱：不銹鋼產(chǎn)地國(guó)內(nèi)重要特性耐腐蝕，外觀及及理化、衛(wèi)生生指標(biāo)符合要要求。組成成份 1Cr18NNi9Ti生產(chǎn)方式加工

23、接受準(zhǔn)則符合相關(guān)產(chǎn)品、衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求求。表3名稱：捕集器袋袋產(chǎn)地國(guó)內(nèi)重要特性干凈、無(wú)污染、不不滲漏。 組成成份 聚丙烯接受準(zhǔn)則符合相關(guān)產(chǎn)品、衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求求。表4名稱：酒壇產(chǎn) 地國(guó) 內(nèi)重要特性保質(zhì)、不滲漏組成成份陶土接受準(zhǔn)則要求保質(zhì)、不滲滲漏，符合相相關(guān)產(chǎn)品、衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求求。表5名稱：塑料管管產(chǎn) 地國(guó) 內(nèi)重要特性無(wú)毒、無(wú)味、保保質(zhì)、不滲漏漏組成成份聚乙烯接受準(zhǔn)則要求無(wú)毒、無(wú)味味、保質(zhì)、不滲漏漏，符合相關(guān)關(guān)產(chǎn)品、衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)要求。三、產(chǎn)品描述表1成品名稱：燕京京啤酒3300ml 8P、10P （5000ml、5550ml、6620ml）螺螺旋藻主要原料水、麥芽、大米米、啤酒花、螺螺旋藻提取液液主

24、要成份水、酒精、二氧氧化碳、碳水水化合物、蛋蛋白質(zhì)、高級(jí)級(jí)醇、酯、醛醛、酸、雙乙乙酰、多酚、酒酒花樹(shù)脂重要特性1、感官、理化化指標(biāo)：符合合GB49227標(biāo)準(zhǔn)。2、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。開(kāi)啟方法正立勿震蕩，啤啤酒專用瓶啟啟開(kāi)啟飲用方法常溫、容器潔凈凈、慢飲包裝方式潔凈無(wú)污染的玻玻璃瓶包裝貯存方式525 避避光保存，保保質(zhì)期符合GGB49277標(biāo)準(zhǔn)。銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB103344和GBB7718標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)且有警示示語(yǔ)質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB49227和GB22758標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求表2成品名稱：燕京京啤酒5000ml 100P （精品、普普通）蕎麥

25、干干啤主要原料水、麥芽、大米米、苦蕎麥、啤啤酒花主要成份水、酒精、二氧氧化碳、碳水水化合物、蛋蛋白質(zhì)、高級(jí)級(jí)醇、酯、醛醛、酸、雙乙乙酰、多酚、酒酒花樹(shù)脂重要特性1、感官、理化化指標(biāo)：符合合GB49227標(biāo)準(zhǔn)。2、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。開(kāi)啟方法正立勿震蕩，啤啤酒專用瓶啟啟開(kāi)啟飲用方法常溫、容器潔凈凈、慢飲包裝方式潔凈無(wú)污染的玻玻璃瓶包裝貯存方式525 避避光保存，保保質(zhì)期符合GGB49277標(biāo)準(zhǔn)。銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB103344和GBB7718標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)且有警示示語(yǔ)質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB49227和GB22758標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求表3成品名稱：燕京

26、京啤酒3300ml 8P（風(fēng)度、原原生）、5000ml（8P原生、9.9P純爽、100P超純）主要原料水、麥芽、大米米、啤酒花主要成份水、酒精、二氧氧化碳、碳水水化合物、蛋蛋白質(zhì)、高級(jí)級(jí)醇、酯、醛醛、酸、雙乙乙酰、多酚、酒酒花樹(shù)脂重要特性1、感官、理化化指標(biāo)：符合合GB49227標(biāo)準(zhǔn)。2、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。開(kāi)啟方法正立勿震蕩，啤啤酒專用瓶啟啟開(kāi)啟飲用方法常溫、容器潔凈凈、慢飲包裝方式潔凈無(wú)污染的玻玻璃瓶包裝貯存方式525 避避光保存，保保質(zhì)期符合GGB49277標(biāo)準(zhǔn)。銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB103344和GBB7718標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)且有警示

27、示語(yǔ)質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB49227和GB22758標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求表4成品名稱：燕京京啤酒3300ml 8P精品、5000ml8.8P干純主要原料水、麥芽、大米米、酒花油、四四氫異構(gòu)酒花花浸膏主要成份水、酒精、二氧氧化碳、碳水水化合物、蛋蛋白質(zhì)、高級(jí)級(jí)醇、酯、醛醛、酸、雙乙乙酰、多酚、酒酒花樹(shù)脂重要特性1、感官、理化化指標(biāo)：符合合GB49227標(biāo)準(zhǔn)。2、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。開(kāi)啟方法正立勿震蕩，啤啤酒專用瓶啟啟開(kāi)啟飲用方法常溫、容器潔凈凈、慢飲包裝方式潔凈無(wú)污染的玻玻璃瓶包裝貯存方式525 避避光保存，保保質(zhì)期符合GGB49277標(biāo)準(zhǔn)。銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷

28、售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB103344和GBB7718標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)且有警示示語(yǔ)質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB49227和GB22758標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求表5成品名稱：燕京京啤酒9P（500mml、6000 ml）干干啤酒主要原料水、麥芽、大米米、酒花主要成份水、酒精、二氧氧化碳、碳水水化合物、蛋蛋白質(zhì)、高級(jí)級(jí)醇、酯、醛醛、酸、雙乙乙酰、多酚、酒酒花樹(shù)脂重要特性1、感官、理化化指標(biāo)：符合合GB49227標(biāo)準(zhǔn)。2、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。開(kāi)啟方法正立勿震蕩，啤啤酒專用瓶啟啟開(kāi)啟飲用方法常溫、容器潔凈凈、慢飲包裝方式潔凈無(wú)污染的玻玻璃瓶包裝貯存方式525 避避光保存，保保質(zhì)期符合GGB49277標(biāo)準(zhǔn)。銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)

29、內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB103344和GBB7718標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)且有警示示語(yǔ)質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB49227和GB22758標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求表6成品名稱：燕京京啤酒10P（600mml新鮮代、6600 mll超爽、5550 ml特特制、6200 ml超爽爽）主要原料水、麥芽、大米米、酒花主要成份水、酒精、二氧氧化碳、碳水水化合物、蛋蛋白質(zhì)、高級(jí)級(jí)醇、酯、醛醛、酸、雙乙乙酰、多酚、酒酒花樹(shù)脂重要特性1、感官、理化化指標(biāo)：符合合GB49227標(biāo)準(zhǔn)。2、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。開(kāi)啟方法正立勿震蕩，啤啤酒專用瓶啟啟開(kāi)啟飲用方法常溫、容器潔凈凈、慢飲包裝方式潔凈無(wú)污染的玻玻璃瓶包

30、裝貯存方式525 避避光保存，保保質(zhì)期符合GGB49277標(biāo)準(zhǔn)。銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB103344和GBB7718標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)且有警示示語(yǔ)質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB49227和GB22758標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求表7成品名稱：燕京京啤酒11P（600mml超爽、6620 mll清爽）主要原料水、麥芽、大米米、酒花主要成份水、酒精、二氧氧化碳、碳水水化合物、蛋蛋白質(zhì)、高級(jí)級(jí)醇、酯、醛醛、酸、雙乙乙酰、多酚、酒酒花樹(shù)脂重要特性1、感官、理化化指標(biāo)：符合合GB49227標(biāo)準(zhǔn)。2、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。開(kāi)啟方法正立勿震蕩，啤啤酒專用瓶啟啟開(kāi)啟飲用方法常溫、容器潔凈凈

31、、慢飲包裝方式潔凈無(wú)污染的玻玻璃瓶包裝貯存方式525 避避光保存，保保質(zhì)期符合GGB49277標(biāo)準(zhǔn)。銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB103344和GBB7718標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)且有警示示語(yǔ)質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB49227和GB22758標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求表8成品名稱：赤峰峰啤酒（620mll10P超爽、6220 ml110P、600 ml11.2P、600 ml10P）、6200 ml8P箭馬啤酒酒、620 ml10P狼啤主要原料水、麥芽、大米米、酒花主要成份水、酒精、二氧氧化碳、碳水水化合物、蛋蛋白質(zhì)、高級(jí)級(jí)醇、酯、醛醛、酸、雙乙乙酰、多酚、酒酒花樹(shù)脂重要特性1、感官、理化化

32、指標(biāo)：符合合GB49227標(biāo)準(zhǔn)。2、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。開(kāi)啟方法正立勿震蕩，啤啤酒專用瓶啟啟開(kāi)啟飲用方法常溫、容器潔凈凈、慢飲包裝方式潔凈無(wú)污染的玻玻璃瓶包裝貯存方式525 避避光保存，保保質(zhì)期符合GGB49277標(biāo)準(zhǔn)。銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB103344和GBB7718標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)且有警示示語(yǔ)質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB49227和GB22758標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求表9成品名稱：燕京京啤酒8P（蕎干、風(fēng)風(fēng)度、特制、螺旋藻、普普通）易拉罐罐主要原料水、麥芽、大米米、酒花、螺螺旋藻液（螺螺旋藻易拉罐罐）主要成份水、酒精、二氧氧化碳、碳水水化合物、蛋蛋白質(zhì)、高級(jí)

33、級(jí)醇、酯、醛醛、酸、雙乙乙酰、多酚、酒酒花樹(shù)脂重要特性1、感官、理化化指標(biāo)：符合合GB49227標(biāo)準(zhǔn)。2、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。開(kāi)啟方法正立勿震蕩，拉拉環(huán)開(kāi)啟飲用方法常溫、容器潔凈凈、慢飲包裝方式易拉罐貯存方式525 避避光保存，保保質(zhì)期符合GGB49277標(biāo)準(zhǔn)。銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB103344和GBB7718標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)且有警示示語(yǔ)質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB49227和GB22758標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求表10成品名稱：燕京京啤酒10P菊花扎啤啤主要原料水、麥芽、大米米、酒花主要成份水、酒精、二氧氧化碳、碳水水化合物、蛋蛋白質(zhì)、高級(jí)級(jí)醇、酯、醛醛、酸、雙

34、乙乙酰、多酚、酒酒花樹(shù)脂重要特性1、感官、理化化指標(biāo)：符合合GB49227標(biāo)準(zhǔn)。2、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。飲用方法常溫、容器潔凈凈、慢飲包裝方式啤酒桶貯存方式525 避避光保存，保保質(zhì)期符合GGB49277標(biāo)準(zhǔn)。銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB103344和GBB7718標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)且有警示示語(yǔ)質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB49227和GB22758標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求表11成品名稱：乾御御興老窖（335%voll、36%vvol、388%vol、339%voll； 450mml、5000ml）濃香香型主要原輔材料高粱、糯米、大大米、小麥、豌豌豆、大曲、稻稻殼、水主要成

35、份水、乙醇、乙酸酸、乳酸、己己酸、丁酸、己己酸乙酯、乳乳酸乙酯、乙乙酸乙酯、丁酸乙酯、異丁丁醇、異戊醇醇、醛、酮酮、羰基化合合物重要特性1、感官、理化化指標(biāo)：符合合GBT110781.120006標(biāo)準(zhǔn)。2、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。飲用方法常溫、慢飲、打打開(kāi)即飲包裝方式潔凈無(wú)污染的玻玻璃瓶包裝，外外包裝為紙盒盒、紙箱貯存方式通風(fēng)干燥處，常常溫儲(chǔ)存，避避免陽(yáng)光曝曬曬銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB10334420005標(biāo)準(zhǔn)要要求，且有警警示語(yǔ)和質(zhì)量量安全標(biāo)識(shí)預(yù)期用途和消費(fèi)費(fèi)群體正常飲用，一般般公眾，兒童童、過(guò)度飲用用不宜質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB27557

36、81標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求表12成品名稱：乾御御興經(jīng)典老池池、老池（552%voll、42%vool ；5000ml）濃濃香型主要原輔材料高粱、糯米、大大米、小麥、豌豌豆、大曲、稻稻殼、水主要成份水、乙醇、乙酸酸、乳酸、己己酸、丁酸、己己酸乙酯、乳乳酸乙酯、乙乙酸乙酯、丁酸乙酯、異丁丁醇、異戊醇醇、醛、酮酮、羰基化合合物重要特性1、感官、理化化指標(biāo)：符合合GBT110781.120006(優(yōu)級(jí))標(biāo)準(zhǔn)2、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。飲用方法常溫、慢飲、打打開(kāi)即飲包裝方式水瓷外凸紙紙貯存方式通風(fēng)干燥處，常常溫儲(chǔ)存，避避免陽(yáng)光曝曬曬銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB10

37、334420005標(biāo)準(zhǔn)要要求，且有警警示語(yǔ)和質(zhì)量量安全標(biāo)識(shí)預(yù)期用途和消費(fèi)費(fèi)群體正常飲用，一般般公眾，兒童童、過(guò)度飲用用不宜質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB2755781標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求表13成品名稱：乾御御興燒鍋（338%voll、500mml）清香型型主要原輔材料高粱、糯米、豌豌豆、大曲、稻稻殼、水主要成份水、乙醇、乙酸酸、乳酸、己己酸、丁酸、乙乙酸乙酯、乳乳酸乙酯、異丁醇、異戊醇醇、醛、酮酮、羰基化合合物重要特性1、感官、理化化指標(biāo)：符合合1.或C102、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。飲用方法常溫、慢飲、打打開(kāi)即飲包裝方式潔凈無(wú)污染的玻玻璃瓶包裝，外外包裝為紙盒盒、紙箱貯存方式通風(fēng)干燥處，常常溫儲(chǔ)存，

38、避避免陽(yáng)光曝曬曬銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB10334420005標(biāo)準(zhǔn)要要求，且有警警示語(yǔ)和質(zhì)量量安全標(biāo)識(shí)預(yù)期用途和消費(fèi)費(fèi)群體正常飲用，一般般公眾，兒童童、過(guò)度飲用用不宜質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB2755781標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求表14成品名稱：乾御御興二鍋頭（442%voll、480mml）清香型型主要原輔材料高粱、糯米、豌豌豆、大曲、稻稻殼、水主要成份水、乙醇、乙酸酸、乳酸、己己酸、丁酸、乙乙酸乙酯、乳乳酸乙酯、異丁醇、異戊醇醇、醛、酮酮、羰基化合合物重要特性1、感官、理化化指標(biāo)：符合合1.或C102、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。飲用方法常溫、慢飲、打打開(kāi)即

39、飲包裝方式潔凈無(wú)污染的綠綠色啤酒瓶包包裝，外包裝裝為紙箱貯存方式通風(fēng)干燥處，常常溫儲(chǔ)存，避避免陽(yáng)光曝曬曬銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB10334420005標(biāo)準(zhǔn)要要求，且有警警示語(yǔ)和質(zhì)量量安全標(biāo)識(shí)預(yù)期用途和消費(fèi)費(fèi)群體正常飲用，一般般公眾，兒童童、過(guò)度飲用用不宜質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB2755781標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求表15成品名稱：乾御御興二鍋頭（28%voll、200ml）營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)型主要原輔材料高粱、大米、糯糯米、小麥、豌豆、大大曲、稻殼、水水、沙棘果汁汁主要成份水、乙醇、沙棘棘果汁、乙酸酸、乳酸、己己酸、丁酸、己己酸乙酯、乳乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸酸乙酯、異丁丁醇、異

40、戊醇醇、醛、酮酮、羰基化合合物重要特性1、感官、理化化指標(biāo)：Q/YPCF002.142006（優(yōu)優(yōu)級(jí)）標(biāo)準(zhǔn)。2、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。飲用方法常溫、慢飲、打打開(kāi)即飲包裝方式潔凈無(wú)污染的綠綠色啤酒瓶包包裝，外包裝裝為紙箱貯存方式通風(fēng)干燥處，常常溫儲(chǔ)存，避避免陽(yáng)光曝曬曬銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB10334420005標(biāo)準(zhǔn)要要求，且有警警示語(yǔ)和質(zhì)量量安全標(biāo)識(shí)預(yù)期用途和消費(fèi)費(fèi)群體正常飲用，一般般公眾，兒童童、過(guò)度飲用用不宜質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB2755781標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求表16成品名稱：乾緣緣老酒（36%vol、338%vol、3350ml、5000m

41、l）兼兼香型主要原輔材料高粱、糯米、大大米、小麥、豌豌豆、大曲、稻稻殼、水主要成份水、乙醇、乙酸酸、乳酸、己己酸、丁酸、己己酸乙酯、乳乳酸乙酯、乙乙酸乙酯、丁酸乙酯、異丁丁醇、異戊醇醇、醛、酮酮、羰基化合合物重要特性1、感官、理化化指標(biāo)：符合合Q/YPCCF02.11520066（優(yōu)級(jí)）標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) 2、衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB22758要求求。飲用方法常溫、慢飲、打打開(kāi)即飲包裝方式潔凈無(wú)污染的玻玻璃瓶包裝，外外包裝為紙盒盒、紙箱貯存方式通風(fēng)干燥處，常常溫儲(chǔ)存，避避免陽(yáng)光曝曬曬銷售地點(diǎn)、方式式國(guó)內(nèi)各地區(qū)、直直銷和經(jīng)銷商商分級(jí)銷售標(biāo)簽說(shuō)明符合GB10334420005標(biāo)準(zhǔn)要要求，且有警警示語(yǔ)和質(zhì)量量安全標(biāo)識(shí)

42、預(yù)期用途和消費(fèi)費(fèi)群體正常飲用，一般般公眾，兒童童、過(guò)度飲用用不宜質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB2755781標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求預(yù) 期 用 途途銷售對(duì)象為身體體健康、無(wú)酒酒精過(guò)敏的成成年人。工藝流程圖一、瓶、罐啤酒酒生產(chǎn)工藝流流程圖： 源水 檢驗(yàn) 反滲透水處處理 復(fù)合酶、磷磷酸、石膏 驗(yàn)證麥芽自產(chǎn) 檢驗(yàn) 軟化水 刷刷鍋廢水麥芽外包生產(chǎn) 貯存 除金屬 粉粉碎 糖化 外購(gòu) 檢檢驗(yàn) 時(shí)間溫溫度監(jiān)控 大米蕎麥 采購(gòu)購(gòu) 貯存 除金屬 粉粉碎 糊化 大米蕎麥 刷鍋廢水 驗(yàn)驗(yàn)證-淀粉酶、石石膏顆粒酒花、單寧寧、糖漿、 監(jiān)控 軟軟化水 卡拉膠、酒酒花油 監(jiān)監(jiān)控時(shí)間溫度度監(jiān)控 驗(yàn)證 煮沸 合醪醪 過(guò)過(guò)濾 沉淀淀 冷卻卻煮沸酒糟、廢

43、水 刷鍋鍋廢水 熱凝固物物 酵母擴(kuò)培 種酵母 單寧、保保鮮劑、螺旋旋藻、 硅藻土、珍珠珠巖 監(jiān)控控溫度、壓力力、糖度、酵酵母數(shù) CO2回收 脫氧水水處理監(jiān)控 檢驗(yàn) 監(jiān)控溫度度 檢驗(yàn) 脫氧水水 監(jiān)監(jiān)控 檢檢驗(yàn)發(fā)酵 無(wú)菌過(guò)過(guò)濾 CO2/N2 N2制備發(fā)酵麥汁 進(jìn) 罐罐 過(guò)濾濾 清清酒 檢驗(yàn) 合格 檢驗(yàn)空氣膜過(guò)濾無(wú)菌風(fēng) 酵母 排渣渣 酒頭尾尾 不合格格 廢廢助濾劑 監(jiān)控 洗罐廢水 壓榨處處理 及及過(guò)濾雜質(zhì) 殺菌 次次酒 廢酵母母 回回收利用 蓋 COO2/N2 蒸汽、水水 驗(yàn)質(zhì) 檢驗(yàn) 檢驗(yàn)殺菌 灌酒酒壓蓋 驗(yàn)驗(yàn)酒 貼標(biāo)殺菌檢驗(yàn) 蒸汽、水水、 不合格瓶 洗滌劑 驗(yàn)證證 監(jiān)控溫度 壓力 廢水水 次次酒回

44、收 驗(yàn)質(zhì) 廢水瓶（罐） 洗洗瓶（噴淋） 驗(yàn)瓶 過(guò)過(guò)濾 粘合劑 商商標(biāo) 驗(yàn)質(zhì) 噴噴碼 裝箱 入庫(kù) 出廠檢驗(yàn) 檢驗(yàn) 箱箱 二、白酒生產(chǎn)工工藝流程圖： 回收利用 廢物 監(jiān)控濕濕度原料 粉 碎碎 潤(rùn) 料料 配 料 入入 庫(kù)原料檢驗(yàn) 控制粉粉碎度 控制時(shí)間 蒸汽 檢驗(yàn)驗(yàn)稻 殼 清 蒸 酒(分段摘酒）蒸餾 大 餷 冷卻水蒸餾酒醅 二 餷 回 活 回 糟 扔糟 蒸汽糊化 回收收利用 控制制時(shí)間 （餷次分清清） 涼 餷 加大曲 軟化水 糖化酶 干干酵母 監(jiān)控水水分、溫度、淀淀粉、酸度 驗(yàn)證 黃水排排放 回收利用入窖發(fā)酵入窖發(fā)酵出窖 發(fā)酵管理理 加配料料、軟化水檢測(cè)品評(píng)分級(jí) 合并并貯存 勾兌兌混合 過(guò)過(guò) 濾 檢

45、驗(yàn) 蓋蓋驗(yàn)證貯 存 灌 裝裝 驗(yàn)驗(yàn)質(zhì) 壓蓋 烘干干檢驗(yàn) 蒸汽、水水瓶 洗 瓶 驗(yàn) 瓶 次酒酒回收廢水 噴 碼 貼 標(biāo) 驗(yàn) 質(zhì) 裝封盒 裝封箱箱 入入庫(kù) 成品出庫(kù) 驗(yàn)證 紙盒 紙箱 檢驗(yàn)三、 扎、鮮啤啤生產(chǎn)工藝流流程圖 瞬時(shí)高溫殺菌 瞬時(shí)高溫殺菌合格清酒 灌裝 封墊墊收縮帽（扎扎） 監(jiān)控溫度 壓力力 檢驗(yàn) 廢水空桶殺菌空桶內(nèi)洗貼標(biāo) 檢驗(yàn) 入庫(kù) 空桶殺菌空桶內(nèi)洗扎（鮮）啤桶 扎扎空桶外洗 熱水 洗滌劑 雙氧水 堿液 CO2空桶殺菌鮮啤桶內(nèi)洗鮮空桶貼標(biāo) 灌裝 外洗洗 空桶殺菌鮮啤桶內(nèi)洗廢水 廢廢水瞬時(shí)高溫殺菌 合格清酒酒 出廠瞬時(shí)高溫殺菌 監(jiān)控溫度 壓力 四、麥芽生產(chǎn)工工藝流程圖:檢驗(yàn) 水水、空氣

46、監(jiān)監(jiān)控 空氣 監(jiān)控溫溫度 檢檢驗(yàn) 大麥干燥 貯存 粗選 精選 浸麥 發(fā)芽 除根根 麥芽 貯存存回潮大麥干燥 雜質(zhì) 火火堿 赤霉素素 監(jiān)控溫度度、時(shí)間 雜質(zhì) 蒸蒸汽 麥根 廢水注：過(guò)程程為關(guān)鍵過(guò)程程， 為排放放點(diǎn)， 為添添加點(diǎn)，大麥為返工點(diǎn)， 為關(guān)鍵控制制點(diǎn)：CCPP 大麥工藝描述和控制制措施一、瓶（罐）裝裝啤酒生產(chǎn)：1、源水采采用深井水，水水質(zhì)清潔。質(zhì)質(zhì)檢科按規(guī)定定定期對(duì)深井井水外觀、硬硬度、微生物物等各項(xiàng)指標(biāo)標(biāo)時(shí)行檢驗(yàn)，衛(wèi)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)門(mén)定期對(duì)深井井水進(jìn)行抽檢檢，要求符合合生活飲用用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。2、反滲透水處處理采用反滲滲透水處理設(shè)設(shè)備處理源水水成軟化水，按按要求定期測(cè)測(cè)SDI值，監(jiān)監(jiān)視供水

47、量、壓壓差，如：SSDI值、供供水量、壓差差超出反滲滲透水處理設(shè)設(shè)備操作與維維護(hù)保養(yǎng)規(guī)程程及時(shí)清洗洗處理。3、軟化水由質(zhì)檢科檢檢驗(yàn)，外觀、硬硬度、微生物物等各項(xiàng)指標(biāo)標(biāo)達(dá)到釀造用用水的內(nèi)控標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。合格后后方可使用。4、原輔料、食食品添加劑、包包裝物、助濾濾劑的采購(gòu)由合格供供方購(gòu)入，供供應(yīng)部門(mén)向質(zhì)質(zhì)檢部門(mén)及時(shí)時(shí)報(bào)檢，經(jīng)質(zhì)質(zhì)檢科按衛(wèi)生生、理化指標(biāo)標(biāo)（見(jiàn)產(chǎn)品描描述）進(jìn)行檢檢驗(yàn)或驗(yàn)證。5、貯存原輔料、食食品添加劑、包包裝物、助濾濾劑經(jīng)質(zhì)檢科科檢驗(yàn)合格后后，由倉(cāng)儲(chǔ)科科辦理入庫(kù)手手續(xù)，并建立立臺(tái)帳，做到到帳務(wù)卡相符符。入庫(kù)的原輔輔材料、食品品添加劑、包包裝物、助濾濾劑按品種、數(shù)數(shù)量、產(chǎn)地、等等級(jí)、進(jìn)庫(kù)時(shí)時(shí)間

48、分別擺放放整齊，適用用時(shí)掛標(biāo)識(shí)牌牌進(jìn)行標(biāo)識(shí)。按要求進(jìn)行貯存，要遵守“先進(jìn)先出”的原則，并辦理出入庫(kù)手續(xù)。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要保持干燥、通風(fēng)良好、整潔衛(wèi)生、具有防塵、防雀、防鼠、防火設(shè)施。6、麥芽、大米米粉碎粉碎人員上上料時(shí)，要對(duì)對(duì)麥芽、大米米進(jìn)行檢查，發(fā)發(fā)現(xiàn)原料有問(wèn)問(wèn)題（如發(fā)霉霉、變質(zhì)、雜雜質(zhì)多），粉粉碎人員有權(quán)權(quán)不使用不符符合要求的原原料。麥芽、大米米要本著“先上先用”的原則，抽抽料時(shí)要有除除塵、除石、除除鐵裝置，要要隨時(shí)清理好好篩網(wǎng)處的雜雜物。按糖化麥麥汁制備操作作規(guī)程、大大米、芽麥粉粉碎機(jī)操作與與維護(hù)保養(yǎng)規(guī)規(guī)程進(jìn)行大大米和麥芽粉粉碎，麥芽、大大米粉碎機(jī)除除鐵裝置，粉粉碎前要檢查查清理后方可可進(jìn)行粉碎

49、。大米越細(xì)越好，細(xì)粉占40%以上；麥芽要求表皮破而不碎，胚乳部分以粗細(xì)粒為主，粉和微粉適當(dāng)小些，以利于過(guò)濾。大米、麥芽粉碎機(jī)要定期按糖化清洗工藝進(jìn)行清洗，防止霉變污染。7、糊化粉粉碎好的大米米投到糊化鍋鍋中，按工藝藝控制好糊化化溫度、時(shí)間間及石膏、-淀粉酶加加量，使大米米淀粉吸水膨膨脹糊化，并并在-淀粉粉酶的作用下下，進(jìn)行液化化。糊化鍋定定期進(jìn)行清洗洗，防止結(jié)垢垢。8、糖化鍋蛋白白分解階段粉碎好的的麥芽投到糖糖化鍋中，按按工藝要求控控制溫度、時(shí)時(shí)間及復(fù)合酶酶、石膏、磷磷酸的加量，進(jìn)進(jìn)行蛋白分解解。9、合醪、糖化化階段糊化完畢畢，同時(shí)糖化化鍋蛋白分解解階段完畢，將將糊化醪倒入入糖化鍋中進(jìn)進(jìn)行下一

50、階段段糖化。合醪醪溫度、時(shí)間間按糖化工藝藝進(jìn)行控制。糖糖化接近終了了時(shí)，進(jìn)行碘碘檢，直至碘碘檢合格。定定期對(duì)糖化鍋鍋進(jìn)行清洗。 10、過(guò)過(guò)濾糖化完畢畢后，按工藝藝要求升溫到到78，將醪液倒倒入過(guò)濾槽中中，靜止10015分鐘進(jìn)進(jìn)行過(guò)濾。靜靜止完畢，形形成良好的過(guò)過(guò)濾層后開(kāi)始始過(guò)濾，過(guò)濾濾后按操作要要求測(cè)原麥汁汁濃度，作好好記錄，原麥麥汁過(guò)濾到糟糟層，按要求求洗糟，控制制洗糟水溫、殘殘?zhí)恰⑦^(guò)濾時(shí)時(shí)間。定期對(duì)對(duì)糖化鍋進(jìn)行行沖洗。 11、煮煮沸麥汁及洗洗糟水全部過(guò)過(guò)濾到煮沸鍋鍋中后，進(jìn)行行煮沸操作。按按工藝要求進(jìn)進(jìn)行溫度、時(shí)時(shí)間、PH值值控制，并加加入規(guī)定量的的顆粒酒花、酒酒花油、單寧寧、卡拉膠。準(zhǔn)準(zhǔn)

51、確測(cè)量滿量量濃度及煮沸沸濃度，計(jì)算算煮沸強(qiáng)度，使使之符合工藝藝要求。定期期對(duì)煮沸鍋進(jìn)進(jìn)行刷洗。12、冷卻煮終糖度符符合要求后，打打入回旋沉降降槽中沉降330分鐘后，經(jīng)經(jīng)過(guò)薄板冷卻卻器進(jìn)行冷卻卻，按工藝要要求控制冷卻卻溫度、充氧氧量。質(zhì)檢科科按內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)及時(shí)取樣檢檢測(cè)麥汁指標(biāo)標(biāo)。薄板冷卻卻器及懸渦沉沉淀槽、走酒酒管路按規(guī)定定進(jìn)行清洗殺殺菌。從粉碎碎至冷卻工序序糖化人員要要及時(shí)做好記記錄。 13、發(fā)發(fā)酵冷卻后的的麥汁泵入按按發(fā)酵工藝清清洗后錐形發(fā)發(fā)酵罐，每批批麥汁進(jìn)罐溫溫度及供氧情情況，按工藝藝要求執(zhí)行。第第一鍋麥汁進(jìn)進(jìn)罐后，添加加酵母進(jìn)行發(fā)發(fā)酵。滿罐時(shí)時(shí)間、溫度按按工藝要求控控制。大生產(chǎn)產(chǎn)酵母使

52、用代代數(shù)，不準(zhǔn)超超過(guò)5-6代代。麥汁滿罐后后進(jìn)行升溫發(fā)發(fā)酵，主發(fā)酵酵溫度按工藝藝執(zhí)行，發(fā)酵酵人員要控制制好溫度、糖糖度、罐壓，及及時(shí)準(zhǔn)確的作作好品溫記錄錄。走酒人員員按工藝做好好排渣工作。當(dāng)外觀糖度降至工藝要求時(shí)封罐，開(kāi)始進(jìn)入雙乙酰還原階段（溫度、壓力按工藝要求執(zhí)行）。封罐根據(jù)工藝要求及時(shí)壓榨、回收酵母?？刂坪梅夤藓蠊迚骸０l(fā)酵7-9天時(shí)通知質(zhì)檢科取樣檢測(cè)雙乙酰（發(fā)酵度），雙乙酰含量達(dá)到工藝要求時(shí)，開(kāi)始按工藝要求（0.3/h）的速度進(jìn)行降溫，降溫至5時(shí)保溫24小時(shí)，再以工藝要求的速度降溫到貯酒溫度，貯酒到規(guī)定時(shí)間，通知質(zhì)檢科取樣檢測(cè)，經(jīng)質(zhì)檢科化驗(yàn)各項(xiàng)理化指標(biāo)，合格后準(zhǔn)備過(guò)濾。14、過(guò)濾技術(shù)處根據(jù)

53、據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃處處的生產(chǎn)計(jì)劃劃通知單，下下發(fā)濾酒通知知單濾酒。濾濾酒人員按通通知單進(jìn)行過(guò)過(guò)濾前準(zhǔn)備工工作。先連接接好濾酒管路路，對(duì)濾酒系系統(tǒng)進(jìn)行清洗洗殺菌，清酒酒罐用氮?dú)鈧鋫鋲褐练瞎すに囈?，并并采取等壓操操作。然后開(kāi)開(kāi)始預(yù)涂，按按工藝要求在在預(yù)涂罐加入入硅藻土，硅硅藻土經(jīng)質(zhì)檢科科檢驗(yàn)符合食食品工業(yè)用助助濾劑硅藻土標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)后，方可可入室。貯存存時(shí)，必須堆堆放在清潔干干燥處。貯存存過(guò)程中應(yīng)防防止鼠咬，不不得與有毒、有有害、異臭物物質(zhì)在一起貯貯存。包裝材材料必須符合合中華人民民共和國(guó)食品品衛(wèi)生法的的有關(guān)規(guī)定。預(yù)預(yù)涂完后，再再開(kāi)始過(guò)濾，過(guò)過(guò)濾時(shí)濾酒人人員要進(jìn)行監(jiān)監(jiān)控：酒液清清亮程度（或或濁度）、濾濾酒壓

54、差、酒酒機(jī)壓力，過(guò)過(guò)濾過(guò)程中要要保證壓力、流流速平穩(wěn)，過(guò)過(guò)濾機(jī)壓力、濁濁度超出工藝藝要求時(shí)，應(yīng)應(yīng)及時(shí)處理，過(guò)過(guò)濾時(shí)酒溫在在工藝要求范范圍內(nèi)，經(jīng)過(guò)過(guò)濾機(jī)過(guò)濾后后的清酒進(jìn)入入清酒罐。滿滿罐清酒須經(jīng)經(jīng)質(zhì)檢科根據(jù)據(jù)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)的的要求檢測(cè)各各理化指標(biāo)衛(wèi)衛(wèi)生指標(biāo)，檢檢驗(yàn)合格后，方方可貯存，如如有不合格，應(yīng)應(yīng)重新處理。 15脫氧水制制備：糖化軟軟化水經(jīng)發(fā)酵酵車間二次抽抽真空或塔式式脫氧水處理理系統(tǒng)處理，制制備的脫氧水水供濾高濃度度酒時(shí)的稀釋釋用水，按要要求控制脫氧氧水的溶解氧氧、水溫、酒酒水混合的稀稀釋比。 16、清清酒貯存清酒按要求求控制穩(wěn)定時(shí)時(shí)間、存放時(shí)時(shí)間、罐壓，并并按要求進(jìn)行行灌裝。 17、洗洗、驗(yàn)瓶

55、（罐罐）檢驗(yàn)合格格后的啤酒瓶瓶進(jìn)入裝酒車車間進(jìn)入洗瓶瓶機(jī)經(jīng)過(guò)浸泡泡、沖洗、淋淋干進(jìn)行洗瓶瓶，洗后的瓶瓶由驗(yàn)瓶人員員進(jìn)行燈檢，應(yīng)應(yīng)清潔干凈，殘殘水4滴，殘水水無(wú)堿性反應(yīng)應(yīng)。凡撿出的的油瓶、異形形瓶、什色瓶瓶、帶蓋瓶、嚴(yán)嚴(yán)重的外壁結(jié)結(jié)垢瓶、瓶?jī)?nèi)內(nèi)污染嚴(yán)重及及毛口瓶、裝裝過(guò)有毒物質(zhì)質(zhì)的不合格瓶瓶均應(yīng)單放 ，異形瓶、什什色瓶、毛口口瓶和裝過(guò)有有毒物質(zhì)瓶退退庫(kù)毀掉，其其他臟瓶退庫(kù)庫(kù)，預(yù)處理后后方可使用，要要保證瓶子的的最低破損率率。洗瓶過(guò)程程控要求控制制清洗時(shí)間、壓壓力、堿濃等等。檢驗(yàn)合格格后的易拉罐罐用清水沖洗洗罐的內(nèi)壁，洗洗后的罐要求求清潔干凈，殘殘水小于2滴滴。 18、灌灌裝壓蓋裝酒前對(duì)酒酒機(jī)及管

56、路按按工藝要求進(jìn)進(jìn)行清洗殺菌菌，對(duì)清酒進(jìn)進(jìn)行等壓灌裝裝。接清酒用用氮?dú)饣駽OO2備壓，要求求控制灌裝壓壓力、接酒溫溫度。瓶蓋檢檢驗(yàn)合格，上上壓蓋機(jī)進(jìn)行行壓蓋，壓蓋蓋應(yīng)嚴(yán)密端正正，密封性好好。灌裝后產(chǎn)產(chǎn)品容量誤差差應(yīng)符合啤酒酒標(biāo)準(zhǔn)。 19、次次酒回收采用次酒回回收機(jī)對(duì)不合合格熟酒進(jìn)行行及時(shí)回收，通通過(guò)袋式過(guò)濾濾器過(guò)濾后均均勻打入灌裝裝機(jī)重新進(jìn)行行罐裝，次酒酒的存放時(shí)間間不得過(guò)長(zhǎng)。20、殺菌采用巴氏殺殺菌機(jī)對(duì)灌裝裝好的啤酒進(jìn)進(jìn)行殺菌，殺殺菌分為預(yù)熱熱、殺菌、冷冷卻三個(gè)步驟驟，殺菌后的的啤酒色、香香、味不得與與原酒有顯著著變化，也不不得發(fā)生混濁濁。升溫和降降溫要緩慢，防防止溫度驟升升驟降引起瓶瓶子破

57、損，而而造成瓶和酒酒的損失；升升溫時(shí)酒溫和和水溫差不要要過(guò)大，降溫溫時(shí)水溫不要要過(guò)高；酒瓶瓶出槽時(shí)溫度度應(yīng)控制低些些，在熱濕的的季節(jié)，出槽槽可適當(dāng)高一一些（不超過(guò)過(guò)37）以利于貼貼標(biāo)；重點(diǎn)控控制殺菌區(qū)溫溫度、時(shí)間，保保證達(dá)到巴氏氏殺菌強(qiáng)度。殺殺菌溫度、時(shí)時(shí)間要有專人人監(jiān)視、測(cè)量量，并作好殺殺菌記錄，控控制PU值、殺殺菌水壓、蒸蒸汽壓力在工工藝要求范圍圍。噴淋以霧霧狀均勻地與與瓶酒接觸。技技術(shù)處根據(jù)車車間熟酒微生生物情況要對(duì)對(duì)殺菌強(qiáng)度監(jiān)監(jiān)測(cè)驗(yàn)證。21、驗(yàn)酒驗(yàn)酒員將不不合格的瓶酒酒挑出另行處處理。合格酒酒標(biāo)準(zhǔn)要求：酒液清亮透透明，無(wú)懸浮浮物和雜質(zhì)；瓶蓋處不漏漏氣、不漏酒酒；瓶裝酒容容量符合標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)；

58、瓶外部無(wú)無(wú)不潔物和水水垢。22、 貼標(biāo)采用貼標(biāo)標(biāo)機(jī)對(duì)瓶酒進(jìn)進(jìn)行貼標(biāo)。標(biāo)標(biāo)簽要符合飲飲料酒標(biāo)簽標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的要求求。商標(biāo)緊貼貼瓶面，整齊齊美觀，不脫脫落、不歪斜斜、不得有漏漏標(biāo)、重標(biāo)、大大小標(biāo)對(duì)正、背背標(biāo)端正，無(wú)無(wú)缺標(biāo)、搓標(biāo)標(biāo)、重標(biāo)、撕撕標(biāo)現(xiàn)象。貼貼標(biāo)后美容劑劑不能滲透到到商標(biāo)上，瓶瓶子美容效果果良好。 23、 噴碼采用噴碼碼機(jī)對(duì)瓶酒進(jìn)進(jìn)行噴碼。噴噴碼時(shí)間和班班次應(yīng)準(zhǔn)確無(wú)無(wú)誤，字跡清清晰完整。 24、 裝箱包裝物應(yīng)應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的要求。包包裝物進(jìn)入車車間前，應(yīng)將將已損壞的塑塑料箱撿出，單單獨(dú)存放，統(tǒng)統(tǒng)一退庫(kù)。裝裝箱時(shí)裝瓶數(shù)數(shù)量準(zhǔn)確；商商標(biāo)端正，酒酒瓶整潔；瓶瓶箱距離要適適中，抓瓶到到位，防止瓶瓶蓋因

59、碰撞而而松動(dòng)。 25、 入庫(kù)裝箱的成成品酒單獨(dú)碼碼放，并有待待檢標(biāo)記進(jìn)行行標(biāo)識(shí)，經(jīng)質(zhì)質(zhì)檢科檢驗(yàn)合合格后，方可可與倉(cāng)儲(chǔ)科進(jìn)進(jìn)行成品交接接，交接手續(xù)續(xù)要完善，交交接后方可銷銷售。成品酒酒在5300的成品庫(kù)內(nèi)內(nèi)貯存，貯存存條件符合產(chǎn)產(chǎn)品防護(hù)要求求，有明確標(biāo)標(biāo)識(shí)牌標(biāo)識(shí)。先先入先出，保保存期按標(biāo)簽簽標(biāo)識(shí)為準(zhǔn)。 26、出出廠在裝車過(guò)過(guò)程中要避免免野蠻裝卸，在在運(yùn)輸銷售的的過(guò)程中要避避免貨物混裝裝、運(yùn)輸車輛輛要清潔干凈凈、尤其要避避免與有毒有有害物品混裝裝，避免日光光直曬、劇烈烈震蕩，冬季季要采取防寒寒措施。二、扎啤生產(chǎn)： 1、扎啤啤桶上線裝酒前按工工藝要求清洗洗好車間內(nèi)所所有管路及緩緩沖罐，人工工上扎啤桶

60、。 2、空空桶外洗經(jīng)過(guò)空桶外外洗室清洗桶桶外塵土，雜雜物等，水壓壓要符合工藝藝要求。3、清酒高溫瞬瞬時(shí)殺菌從發(fā)酵接過(guò)過(guò)來(lái)清酒按工工藝經(jīng)過(guò)薄板板殺菌后進(jìn)入入緩沖罐。4、空桶內(nèi)洗、殺殺菌、灌裝扎啤桶按按工藝經(jīng)過(guò)堿堿洗、熱水洗洗、蒸氣滅菌菌、二氧化碳碳吹空后，緩緩沖罐清酒經(jīng)經(jīng)泵打入罐裝裝啤酒。5、檢斤經(jīng)經(jīng)過(guò)重量檢測(cè)測(cè)設(shè)備進(jìn)行檢檢斤合格后，通通過(guò)此鏈道。6、封熱縮帽、貼貼標(biāo)簽用蒸汽頭頭封熱縮帽，貼貼上生產(chǎn)日期期標(biāo)簽。7、入庫(kù)經(jīng)經(jīng)化驗(yàn)合格，微微生物批檢在在控制范圍內(nèi)內(nèi)，方可入冷冷庫(kù)低溫貯存存。三、鮮啤生產(chǎn)：1、貼標(biāo)簽在鮮啤桶底底部貼上生產(chǎn)產(chǎn)日期標(biāo)簽。2、清酒高溫瞬瞬時(shí)殺菌從發(fā)酵接過(guò)過(guò)來(lái)清酒經(jīng)過(guò)過(guò)76度薄