最完美的營養(yǎng)保健食品-蜂花粉課件

1、最完美的營養(yǎng)保健食品蜂花粉一、什么是蜂花粉？ 蜂花粉是蜜蜂在采集花粉的過程中，加入一些花蜜和唾液，使其黏集成團，并帶回巢中，經(jīng)過一系列的生物化學(xué)變化而形成的易于吸收的花粉團。蜂花粉具有的獨特的天然保健作用與醫(yī)療及美容價值，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、脂類、維生素等多種營養(yǎng)成分，以及酶、輔酶、激素、黃酮、多肽、微量元素、抗菌素等生理活性物質(zhì)，被越來越多的人所認(rèn)識，是種高蛋白低脂肪營養(yǎng)保健食品，被譽為“全能的營養(yǎng)食品”“濃縮的天然藥庫”“內(nèi)服的化妝品”等，是人類天然食品中的瑰寶。 二蜂花粉的起源作為植物精華的花粉，早在2000多年以前，就被我們祖先認(rèn)識和利用。屈原在離騷中吟唱“朝飲木蘭之墜露，

2、夕餐秋菊之落英”的著名詩句。我國最早的一部藥物學(xué)專著神農(nóng)本草經(jīng)就有松花粉和香蒲花粉的記載，說這兩種花粉氣味甘平、無毒，能主治心腹脹熱邪氣，利小便，消瘀血、久服輕身、益氣、延年。唐代的武則天食用花粉做成的“花精糕”，清代的慈禧太后用花粉與黃酒混合后沐浴享用。希臘哲學(xué)家就認(rèn)為青春永存的奧秘在于花粉，早期的奧林匹克運動員就用花粉來添加能量，花粉的英文單詞pollen原意就是“精力充沛的，力量強大的”的意思。 三、蜂花粉的營養(yǎng)成分花粉含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括22種氨基酸、14種維生素和30多種微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黃酮類化合物及其它活性物質(zhì)?；ǚ鄹缓牡鞍踪|(zhì)多以游離氨基酸的形式存在，含

3、量超過牛奶、雞蛋的57倍；維生素C的含量高于新鮮水果和蔬菜，被稱為天然維生素之王。特別是B族維生素的含量極為豐富，比蜂蜜高百倍。每100克花粉含硫胺素600微克，核黃素1670微克，吡哆醇900微克，泛酸2700微克，煙酸10000微克。它含有多種礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)中，一些元素的含量分別是：鉀2040%、鎂120%、鈣115%、鐵112%、硅210%、磷120%。 四、蜂花粉的種類由于蜂花粉種類不同，所呈現(xiàn)出的顏色也會不同，如油菜、向日葵、蒲公英花粉為黃色，玉米、高粱花粉為淡黃色，蕎麥花粉為黃綠色，而大部分花粉呈淡黃色或淡栗色。從蜂花粉產(chǎn)品使用現(xiàn)狀看，國內(nèi)主要以茶花粉、油菜花粉、荷花花粉以及雜

4、花粉為主，其中油菜花粉占總體貿(mào)易量的 1/3。另外非蜂花粉品種松花粉這幾年銷售也比較好，主要由云南等地人工生產(chǎn)。 五、蜂花粉的功效1、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng) 蜂花粉對神經(jīng)系統(tǒng)有著積極調(diào)節(jié)作用，能促進腦細(xì)胞的新陳代謝，消除疲勞增強智力，具有抗神經(jīng)衰弱、消除失眠、健腦提神、保護大腦、旺盛精力的功能，還能輔助治療精神抑郁綜合癥。 2、軟化心腦血管 蜂花粉中含有蕓香甙和黃酮類化合物，具有軟化毛細(xì)血管、增強毛細(xì)血管強度的作用。因此，花粉可用于防治動脈粥樣硬化，還可防止腦溢血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、中風(fēng)后遺癥、靜脈曲張等老年性疾病。 4、防止貧血 蜂花粉有利于骨髓造血功能的改善，并能提高T淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞的數(shù)量和活

5、性，對腫瘤及其轉(zhuǎn)移有抑制作用。如用黨參花粉治療缺鐵性貧血，每日服用20g后，患者食欲增強，乏力、睡眠和出血癥狀得到改善，血紅蛋白上升較快，癥狀改善明顯。 5、延緩衰老 目前認(rèn)為人體內(nèi)超氧化物歧化酶（SOD）活性的提高、過氧化脂質(zhì)（LPO）及脂褐質(zhì)含量的降低，有助于延緩機體的衰老。蜂花粉由于其所含的營養(yǎng)成分有助于提高 SOD的活性，并降低 LPO和脂褐質(zhì)的含量，從而有增強體質(zhì)和延緩衰老的作用。 6、保肝護肝 蜂花粉可防止脂肪在肝臟內(nèi)積累，并能防止肝臟演變?yōu)橹靖?，從而對肝臟起到良好的保護作用。同時蜂花粉還是恢復(fù)肝功能的高級營養(yǎng)劑，對慢性肝炎患者有著良好的治療作用。 8、提高免疫能力 蜂花粉中含有

6、大量增強免疫功能的維生素C、維生素E、維生素A、維生素D、?；撬?、核酸等營養(yǎng)成分?；ǚ蹖I養(yǎng)不良所致的免疫功能低下具有明顯的促進和調(diào)整作用，并能促進免疫器官的發(fā)育，增強免疫細(xì)胞的活性，提高機體的免疫功能，對移植性肝瘤有抑制作用，特別是能促進與肝瘤免疫密切相關(guān)的 T淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的活性。9、增強體質(zhì) 花粉中含有增進和改善組織細(xì)胞氧化還原能力的物質(zhì)，加快神經(jīng)與肌肉之間沖動傳遞速度，提高反應(yīng)能力。運動員服用蜂花粉后，能增強體力、耐力和爆發(fā)力，增大肺活量，迅速消除疲勞和保持良好的競技狀態(tài)，是一種功效顯著的體力增強劑。 2、花粉破壁問題 經(jīng)大量的實驗結(jié)果表明，內(nèi)服花粉時不需破壁，破壁與否對花粉有效成

7、分的吸收率沒有什么差別。蜜蜂所食的花粉就是未破壁花粉，不過如果外用作化妝品原料則需破壁，以利各種營養(yǎng)素滋養(yǎng)皮膚。3、食用時間問題 制成品蜂花粉一般可按說明書服用。直接服用蜂花粉可用溫開水吞服或用水稀釋后當(dāng)茶喝，但一般都用蜂蜜調(diào)配，蜂花粉和蜂蜜的比例為 11，花粉溶解后即可直接服用或用溫開水沖服。在就餐前 15 min-30 min 服用，吸收能力最強，效果最好。堅持食用效果更佳。 七、蜂花粉保健食品概況我國蜂花粉保健食產(chǎn)品的市場近年來不斷發(fā)展壯大，但與其他健康產(chǎn)業(yè)相比，仍然具有規(guī)模較小，初級產(chǎn)品較多，科技含量較低的特點。 蜂花粉保健食品的品種較少，目前已申報保健食品批號的花粉類保健品僅有20多種，主要包括花粉精、花粉膠囊、沖劑、飲品、破壁花粉等，而同為蜂產(chǎn)品的蜂王漿目前已有600多個產(chǎn)品。 目前市場上的蜂花粉保健食品主要有3類：花粉原料產(chǎn)品：花粉以散裝、瓶裝、片劑或膠囊的形式銷售。花粉制品：花粉經(jīng)過破壁制成片劑或膠囊，或者經(jīng)過提取制成膠囊、膏體或片劑。花粉復(fù)方產(chǎn)品：如國珍松花鈣奶粉等。上述第一類產(chǎn)品均以食字號普通食品出現(xiàn)，第二類和第三類產(chǎn)品多以食健號保健食品在市場流通。目前我國對蜂花粉開發(fā)利用程度較低，