酒店制度表格全集商務(wù)酒店管理制度

1、目錄第 1 部分：行政管理系統(tǒng)1.例會(huì)管理制度- -1 頁(yè)2.考勤管理系統(tǒng)- -2頁(yè)三、辦公用品管理辦法- - -3 頁(yè)4、員工個(gè)人物品分配管理規(guī)定- - -3 頁(yè)五、員工食堂就餐管理制度- -4頁(yè)6、員工宿舍管理系統(tǒng)- -4頁(yè)七、員工洗浴管理規(guī)定- -4頁(yè)八、對(duì)講機(jī)使用規(guī)定- -5頁(yè)第二部分：財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)一、金融貸款核銷管理辦法- - -6 頁(yè)二、會(huì)計(jì)管理辦法- 6頁(yè)三、成本核算管理方法- - 7頁(yè)四、現(xiàn)金及營(yíng)運(yùn)資金管理辦法- -7頁(yè)五、收支票管理辦法- - - 8 頁(yè)6. 庫(kù)存管理系統(tǒng)- -8頁(yè)七、庫(kù)存管理措施- - 10頁(yè)八、固定資產(chǎn)管理辦法- - - 10 頁(yè)九、原材料及其他項(xiàng)目采購(gòu)管

2、理辦法- - 10 頁(yè)十、保管人工作規(guī)定- - 第11頁(yè)11. 掛失和報(bào)廢管理規(guī)定 - - 12頁(yè)十二。審計(jì)部管理?xiàng)l例 - - - 12 頁(yè)13、廚房成本的控制與管理- -第13頁(yè)第三部分：商務(wù)酒店部管理制度一、食堂管理制度- - - 14頁(yè)二、康樂(lè)部管理制度- - - 第 18 頁(yè)3、廚房部管理制度- - - 20頁(yè)四、工程部管理制度- - - 第23頁(yè)五、銷售部管理制度- - - 24頁(yè)六、商務(wù)部和飯店質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)定- - -25 頁(yè)第四部分：凈水部管理制度一、生產(chǎn)管理系統(tǒng)- - 36頁(yè)2.產(chǎn)品配送管理系統(tǒng)- - 第 37 頁(yè)3. 倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)- - - 37頁(yè)四、銷售部管理制度- - -

3、第 38 頁(yè)5.出入境管理制度- - - 第 38 頁(yè)6. 公司安全守則 - - 第 39 頁(yè)第五部分：激勵(lì)機(jī)制- - 第 41 頁(yè)按照法律規(guī)定 - - - - - - - - - - - - - - 第 43 頁(yè)第 1 部分：行政管理系統(tǒng)1、例會(huì)管理制度為做好日常工作安排和總結(jié)，及時(shí)糾正工作中的差錯(cuò)，促進(jìn)各部門協(xié)作，加強(qiáng)檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，特設(shè)立例會(huì)制度如下：每周經(jīng)理會(huì)議管理辦法目的：加強(qiáng)每周經(jīng)理會(huì)議，提高會(huì)議效率。第 1 條。部門領(lǐng)導(dǎo)例會(huì)定于每周五召開(kāi)，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理協(xié)助。各部門經(jīng)理參加。第 2 條。會(huì)議的主要內(nèi)容是： a總經(jīng)理向酒店總經(jīng)理辦公室轉(zhuǎn)達(dá)集團(tuán)公司相關(guān)文件，滿足會(huì)議精神。灣

4、。各部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)一周工作情況，與總經(jīng)理或其他部門協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。 C?？偨?jīng)理將對(duì)本周各部門工作進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，提出下周工作重點(diǎn)，并作出安排安排。 d。其他需要解決的問(wèn)題。第 3 條。定期會(huì)議參與者應(yīng)在會(huì)議上暢所欲言，內(nèi)容不同意見(jiàn)和保留意見(jiàn)意見(jiàn)，但一旦會(huì)議形成決議，無(wú)論個(gè)人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行。第 4 條。嚴(yán)格遵守會(huì)議紀(jì)律，為會(huì)議保密，不得私下泄露會(huì)議內(nèi)容會(huì)影響決議的執(zhí)行。部門例會(huì)管理辦法第一條部門例會(huì)每天上午8:00準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)。第二條 例會(huì)每天召開(kāi)1-2次。第三條 部門領(lǐng)班、班組長(zhǎng)有權(quán)根據(jù)工作需要召開(kāi)臨時(shí)例會(huì)，安排重點(diǎn)成員接待工作。第四條 部門例會(huì)的內(nèi)容和程序一個(gè)。檢查出勤和在職狀態(tài)。灣。檢查外表和

5、工作精神狀態(tài)。C。檢查服務(wù)、生產(chǎn)和銷售所需的技能和知識(shí)：如對(duì)菜單、酒單、主食單的熟悉程度情況;崗位責(zé)任制、服務(wù)流程、注意事項(xiàng)等。d?？偨Y(jié)前一天的工作，提出問(wèn)題并改正，表?yè)P(yáng)批評(píng)。e.安排一天的工作?？蛻魣?bào)告和分析。人員分工和應(yīng)急調(diào)整。筆記和工作重點(diǎn)。F。背誦企業(yè)理念。2.考勤管理系統(tǒng)第一條 出席記錄1、各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤。月底，部門主管將考勤表交給財(cái)務(wù)部?？记谪?fù)責(zé)人不得徇私舞弊。2、考勤表是財(cái)務(wù)部門制定員工工資的重要依據(jù)。第二條 出勤類別1、遲到：超過(guò)工作時(shí)間5-30分鐘未到工作崗位的，視為遲到，罰款5-30元。2、早退：提前5-30分鐘下班，未向主管請(qǐng)假的，視為早退，處5-30元罰款。3、曠工

6、：有下列情形之一者，按曠工處理。（一）遲到早退，每次超過(guò)30分鐘，或當(dāng)天遲到早退累計(jì)超過(guò)30分鐘，按累計(jì)缺勤時(shí)間加倍處理。超過(guò) 2 小時(shí)將被視為缺勤 1 天。（二）未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。未批準(zhǔn)請(qǐng)假，逾期未返單位的，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算缺勤。（三）不服從輪班安排，被迫請(qǐng)假的，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。（四）擅自請(qǐng)假、擅自離崗的，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。（五）不服從工作安排調(diào)動(dòng)未到崗的，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。（六）未請(qǐng)假離開(kāi)的，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。（七）曠工罰款三倍。4.事假員工因公請(qǐng)假，請(qǐng)?zhí)崆疤顚懻?qǐng)假單。實(shí)行無(wú)薪休假制度。離開(kāi)許可：（1）員工在8：00-17：00之間請(qǐng)假，按小時(shí)計(jì)酬（如：外出辦

7、事、家等）。(2) 2天假期，由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。（三）請(qǐng)假超過(guò)3天（含3天）的，由部門負(fù)責(zé)人簽字，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。（四）經(jīng)理請(qǐng)假須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。三、辦公用品管理辦法目的：為保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范和控制辦公用品的采購(gòu)和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：第一條 辦公用品的封閉1. 定期分發(fā)：稿紙、鋼筆、記事本、膠水、回形針、別針、訂書釘?shù)取?、按規(guī)劃類別：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、文件夾、墨墊、墨墊、訂書機(jī)、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。3、集中管理和使用類別：辦公設(shè)備耗材。第 2 條. 辦公用品的采購(gòu)保管人根據(jù)各部門的申請(qǐng)及倉(cāng)庫(kù)辦公用品的使用情況，提交采購(gòu)訂單，提交主管會(huì)計(jì)審核，報(bào)總

8、經(jīng)理審批。第三條 辦公用品的分配1. 每位員工入職時(shí)贈(zèng)送圓珠筆一支，筆芯換一支。2、每個(gè)部門每月發(fā)一篇稿件。3、部門負(fù)責(zé)人每半年發(fā)筆記本1本，員工3個(gè)月發(fā)筆記本1本。4、膠水、訂書釘、回形針、別針等按需要使用，不得浪費(fèi)。5、辦公打印紙、墨盒、碳粉等要少用，按需使用。4、員工個(gè)人物品分配管理規(guī)定第一條 公司根據(jù)員工的不同崗位，發(fā)放不同崗位的制服。第二條公司為崗位所需的員工提供行具、餐具等生活用品。第三條 所有在公司工作的員工均發(fā)給員工號(hào)牌和員工手冊(cè)。第四條 每位員工必須繳納500元的服裝和旅行保證金，每月從工資中扣除。第五條 員工離開(kāi)本市時(shí)，必須填寫離職表，并交齊所有個(gè)人物品，方可離開(kāi)公司。第六

9、條 員工離職時(shí)，必須將衣物、被褥等清洗干凈，并送回倉(cāng)庫(kù)。5、員工食堂就餐管理制度第一條 員工必須在員工食堂用餐。嚴(yán)禁在宿舍、樓道、辦公室等處就餐，違者罰款20元。第二條 食堂手術(shù)室除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違者處20元罰款。第三條 吃飯時(shí)必須排隊(duì)做飯。不內(nèi)容擁擠、鬧劇和大聲喧嘩。想吃多少就吃多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。第四條 員工進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)注意保持房間衛(wèi)生，不吐痰、不扔臟東西，食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。第五條 就餐人員應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成愛(ài)護(hù)公共財(cái)物的習(xí)慣，不得損壞餐具、餐桌、餐椅，損壞的應(yīng)當(dāng)按原價(jià)賠償。第六條 有倒米現(xiàn)象的，處50元罰款。6、員工宿舍管理制度第一條 職工宿舍是職工休息的場(chǎng)所，必須保持環(huán)境清潔

10、。第二條 員工輪流值班，對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常保潔。第三條 職工宿舍內(nèi)不得大聲喧嘩。違者將被罰款20元。第四條 職工宿舍不得使用大功率電器和電爐。第五條 嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂涂亂畫，違者處以20元罰款。第六條 宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博、酗酒。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，視情節(jié)輕重，處以50-200元的罰款。第七條 宿舍不得隱藏管制刀具。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將被罰款或開(kāi)除。第八條男女員工不得同居。一旦被發(fā)現(xiàn)，他們將被解雇。第九條 未經(jīng)他人同意，不得翻轉(zhuǎn)他人財(cái)物，處20元以上50元以下罰款。第十條 不得損壞宿舍設(shè)備，違者按價(jià)賠償。第十一條 執(zhí)勤衛(wèi)生不干凈的，處20元罰款。七、員工洗浴管理規(guī)定第一條 員工淋浴時(shí)間為每周三在康樂(lè)部淋浴間。第二條 具

11、體入浴時(shí)間根據(jù)營(yíng)業(yè)時(shí)間另行通知。第三條員工洗澡時(shí)自帶沐浴用品。第四條 員工洗澡后，應(yīng)一起清理衛(wèi)生間。八、對(duì)講機(jī)使用規(guī)定第一條 對(duì)講機(jī)作為酒店辦公使用的通訊工具，只在工作場(chǎng)所使用。第二條 對(duì)講機(jī)只內(nèi)容在接待服務(wù)期間使用，不能作為個(gè)人聯(lián)系人使用。第三條 使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須使用耳機(jī)，并將音量降到最低。第四條 對(duì)講機(jī)必須妥善保管，保證使用順暢。第五條 交作業(yè)時(shí)，必須將對(duì)講機(jī)和耳機(jī)交到倉(cāng)庫(kù)。第六條 因個(gè)人原因造成對(duì)講機(jī)損壞、丟失的，用戶應(yīng)按價(jià)格賠償。第二部分：財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)目的：加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，有效控制資金使用，降低公司開(kāi)支，節(jié)約成本。一、金融貸款審核管理辦法借款人必須先填寫貸款憑證，注明貸款用途，并由部門主

12、管簽字。會(huì)計(jì)審核后，總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字，然后到財(cái)務(wù)部收款。第二條費(fèi)用發(fā)生后，將報(bào)銷單提交財(cái)務(wù)賬戶。第三條 報(bào)銷單據(jù)應(yīng)當(dāng)提供合法的報(bào)銷單據(jù)（特殊情況除外）。第四條 提供零星小文件，需要在一張白紙上分步粘貼多份文件。并結(jié)清總金額，如需入庫(kù)需附入庫(kù)單據(jù)。第五條 一切報(bào)銷應(yīng)使用碳筆，寫明報(bào)銷日期，并附總審批人簽字。第六條 財(cái)務(wù)部應(yīng)重新審核報(bào)銷單，確認(rèn)金額及審批人簽字無(wú)誤后，方可支付。付款，并加蓋付款印章。第七條 借款人應(yīng)當(dāng)按照當(dāng)日借用當(dāng)日?qǐng)?bào)告的原則行事，特殊情況下，必須貸款將在三天內(nèi)注銷。二、會(huì)計(jì)管理辦法第一條 會(huì)計(jì)以權(quán)責(zé)發(fā)生制為基礎(chǔ)，采用借記、貸記記賬方式。第二條 會(huì)計(jì)年度采用公歷年制，公歷每年1月1日

13、至12月31日為一個(gè)會(huì)計(jì)年度。第三條記賬的貨幣單位為人民幣。憑證、賬簿和報(bào)告都是中文的。第四條 會(huì)計(jì)科目按照國(guó)家制定的行業(yè)會(huì)計(jì)制度，結(jié)合我公司的具體情況制定。第五條會(huì)計(jì)憑證。使用國(guó)產(chǎn)原始文件和外國(guó)原始文件。（一）自制原始憑證指：入庫(kù)單、出庫(kù)單、差旅費(fèi)報(bào)銷單、費(fèi)用支出證明、采購(gòu)申請(qǐng)、收據(jù)、貸款單等外文原件是指我單位與其他單位或個(gè)人發(fā)生業(yè)務(wù)或勞動(dòng)關(guān)系時(shí)，對(duì)方向本單位出具的文件、發(fā)票、收據(jù)等。（三）會(huì)計(jì)憑證保存期限為十五年。第六條會(huì)計(jì)報(bào)表應(yīng)當(dāng)按照集團(tuán)總公司財(cái)稅部門和財(cái)務(wù)部門的要求，按時(shí)填報(bào)。三、成本核算管理方法第一條 經(jīng)營(yíng)成本的計(jì)算，應(yīng)以各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)發(fā)生的直接成本為基礎(chǔ)，如材料、材料、包裝費(fèi)、運(yùn)輸及

14、雜費(fèi)、稅金等，并計(jì)入采購(gòu)價(jià)款中。原材料和材料。第二條餐館的食品原料中，各種食品在加工制造過(guò)程中預(yù)期損失的價(jià)值，還應(yīng)當(dāng)計(jì)入產(chǎn)品成本。第三條 體育場(chǎng)館內(nèi)購(gòu)進(jìn)和準(zhǔn)備銷售的貨物所支付的運(yùn)輸雜費(fèi)和包裝費(fèi)，應(yīng)當(dāng)列入費(fèi)用項(xiàng)目，不計(jì)入成本。第四條 客房部設(shè)備的損失和為客人消耗的零配件應(yīng)視為直接成本。第五條 車輛折舊、油耗、養(yǎng)路費(fèi)、過(guò)橋費(fèi)可以計(jì)入成本。第六條 各業(yè)務(wù)部門在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中消耗的水、氣、熱能，連同職工的工資、福利費(fèi)，作為營(yíng)業(yè)費(fèi)用處理。四、現(xiàn)金及營(yíng)運(yùn)資金管理辦法第一條 存貨的現(xiàn)金金額應(yīng)經(jīng)集團(tuán)財(cái)務(wù)與銀行同意，按一定金額預(yù)留。超出當(dāng)日金額的部分當(dāng)日存入銀行，除規(guī)定的特殊情況支出外，不得從營(yíng)業(yè)收入的現(xiàn)金中支付。

15、第二條現(xiàn)金支付：工資、補(bǔ)貼、福利、差旅費(fèi)、儲(chǔ)備金、轉(zhuǎn)移起點(diǎn)下的現(xiàn)金支付。第三條現(xiàn)金收付的程序和規(guī)定：收付現(xiàn)金時(shí)，要認(rèn)真審核現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)，支出是否合理，領(lǐng)導(dǎo)是否批準(zhǔn)，經(jīng)理和證明人是否簽字蓋章，是否有完整合法的原始證書。第四條 收付現(xiàn)金后，必須在發(fā)票、收付單或原始憑證上蓋章“現(xiàn)金收據(jù)”或“現(xiàn)金收據(jù)”。第五條 主管會(huì)計(jì)必須每天核對(duì)現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納的現(xiàn)金狀況。第六條 流動(dòng)資金應(yīng)當(dāng)根據(jù)需要節(jié)約使用，同時(shí)保證經(jīng)批準(zhǔn)的供應(yīng)業(yè)務(wù)活動(dòng)正常進(jìn)行。在需要的前提下，以更少的占有資金，取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。第七條 各業(yè)務(wù)部門在編制計(jì)劃時(shí)要嚴(yán)格控制商品庫(kù)存，材料和原材料占用的資金不得超過(guò)規(guī)定的比例，即業(yè)務(wù)總量

16、占庫(kù)存的比例。同期應(yīng)為2比1。第八條除經(jīng)批準(zhǔn)作為專項(xiàng)儲(chǔ)備的物資外，積壓物資原則上不得動(dòng)用流動(dòng)資金，僅可壓縮積壓物資，減少資金占用。第九條 在符合國(guó)家政策和集團(tuán)財(cái)務(wù)及公司總經(jīng)理要求的前提下，加快資金周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，減少流動(dòng)資金占用。五、支票收取管理辦法第一條 檢查轉(zhuǎn)賬支票是否有法人印章和財(cái)務(wù)印章，是否有開(kāi)戶銀行名稱、開(kāi)證單位和磁碼，不得有折痕。第二條 持票人、工作單位、聯(lián)系方式寫在背面。第三條支票有效期為十日。第四條最低起點(diǎn)為100元。6.庫(kù)存管理系統(tǒng)第一條 目的為確保盤點(diǎn)和財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)的正確性，使盤點(diǎn)工作按規(guī)定辦理，加強(qiáng)管理為達(dá)到物業(yè)管理的目的，特制定本辦法。第二條 庫(kù)存周長(zhǎng)（一）存貨存貨：指原材

17、料、材料、商品、餐輔料、工程材料、零部件和維修材料材料等(2)金融存貨：指現(xiàn)金、票據(jù)和有價(jià)證券。（三）財(cái)產(chǎn)存貨：指固定資產(chǎn)、托管資產(chǎn)、低值易耗品的存貨。1、固定資產(chǎn)：包括土地、建筑物、機(jī)器設(shè)備、交通設(shè)備、生產(chǎn)設(shè)備等。2. 托管資產(chǎn)：由供應(yīng)商提供并使用后檢查的物品。3、低值易耗品：價(jià)值達(dá)不到固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工具、器皿等。第三條 盤點(diǎn)方式和時(shí)間（一）年中年末存貨1、庫(kù)存：年末（年中），各管理部門、采購(gòu)商、財(cái)務(wù)部門將全面實(shí)施總算一次，時(shí)間為：年中算6月30日至31日；年終計(jì)數(shù)為 12 月 30 日和 31 日。2、財(cái)務(wù)：由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)進(jìn)行盤點(diǎn)。3、財(cái)產(chǎn)：年末（年中）各部門會(huì)同財(cái)務(wù)部門進(jìn)行全面盤點(diǎn)。（

18、2）月末存貨每月月底的所有庫(kù)存，每月30日由各部門和財(cái)務(wù)部綜合盤點(diǎn)。第 4 條 人員的任命和職責(zé)盤點(diǎn)總員：由總經(jīng)理任命，負(fù)責(zé)盤點(diǎn)工作的總指揮，監(jiān)督盤點(diǎn)工作的進(jìn)展。向總經(jīng)理報(bào)告線路和異常事項(xiàng)的決定。（2）主盤點(diǎn)：各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)實(shí)際盤點(diǎn)工作的推進(jìn)和落實(shí)。(3)清點(diǎn)人：由各部門指定，負(fù)責(zé)清點(diǎn)數(shù)量。(4)監(jiān)事：由總經(jīng)理任命。（5）會(huì)點(diǎn)人：由財(cái)務(wù)部委派，負(fù)責(zé)會(huì)點(diǎn)和記錄，分段與盤點(diǎn)人核對(duì)，屬實(shí)數(shù)據(jù)工作。(6) 協(xié)調(diào)員：由各部門指定，負(fù)責(zé)盤點(diǎn)時(shí)的物料搬運(yùn)和分揀。（7）對(duì)需要按月和不定期盤點(diǎn)的具體項(xiàng)目，還應(yīng)設(shè)置清點(diǎn)人員和會(huì)面點(diǎn)。人，有些人，他們的責(zé)任是一樣的。第五條 盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備盤點(diǎn)和分組：每次盤點(diǎn)前，財(cái)務(wù)

19、部門提前根據(jù)庫(kù)存類型和項(xiàng)目對(duì)盤點(diǎn)進(jìn)行整理。盤點(diǎn)人員分組表、盤點(diǎn)時(shí)間等，報(bào)總經(jīng)理審批后公布實(shí)施。各部門會(huì)提前準(zhǔn)備好盤點(diǎn)使用的工具，所需盤點(diǎn)表格由財(cái)務(wù)部準(zhǔn)備準(zhǔn)備。1、庫(kù)存的堆放要整齊、集中、分類。2、現(xiàn)金、有價(jià)證券等應(yīng)按類別分類列示。3、所有的物權(quán)卡都應(yīng)提前按照序列號(hào)準(zhǔn)備好進(jìn)行盤點(diǎn)。4、所有財(cái)產(chǎn)賬簿應(yīng)在盤點(diǎn)前進(jìn)行登記，并記錄入庫(kù)單、材料申請(qǐng)等相關(guān)文件。等待裝訂成書（每月一本）。第六條 清單實(shí)施要求1、要求盤點(diǎn)主、盤點(diǎn)人、協(xié)調(diào)員等嚴(yán)格執(zhí)行盤點(diǎn)流程，不得徇私舞弊。2、在盤點(diǎn)過(guò)程中，力求物品的安全。3、清點(diǎn)結(jié)束時(shí)，清點(diǎn)組全體成員按職責(zé)簽字確認(rèn)。4、盤點(diǎn)結(jié)束后，財(cái)務(wù)部對(duì)盤點(diǎn)進(jìn)行匯總，上報(bào)總經(jīng)理。需要強(qiáng)調(diào)的

20、是，庫(kù)存結(jié)果是存檔的。5、根據(jù)庫(kù)存情況，對(duì)庫(kù)存損失和剩余作出處理決策，并歸檔。7、庫(kù)存管理方法第一條 發(fā)貨時(shí)間設(shè)置為每周一、三、五、日下午3:00-5:00（特殊情況除外）。第二條 總經(jīng)理在辦理出庫(kù)前必須在直撥或出庫(kù)回執(zhí)上簽字。第三條 部門直撥訂單用于業(yè)務(wù)和生產(chǎn)周轉(zhuǎn)物品和消耗品；服務(wù)部門（工程、安保、辦公室、配送）收到的物品。第四條 原材料、物資和物資、低值易耗品需要辦理入庫(kù)手續(xù)，并有入庫(kù)經(jīng)辦人簽字。原料中的餐具和純凈水生產(chǎn)原料直接轉(zhuǎn)入廚房和生產(chǎn)部，只需辦理驗(yàn)收手續(xù)。第五條 固定資產(chǎn)購(gòu)置驗(yàn)收后，直接撥入用戶部門，直接填寫固定資產(chǎn)管理卡，無(wú)需填寫倉(cāng)單。第六條 保管人應(yīng)當(dāng)對(duì)入庫(kù)貨物的保質(zhì)期和外觀質(zhì)

21、量進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的，不得辦理入庫(kù)手續(xù)。八、固定資產(chǎn)管理辦法第一條 公司所有固定資產(chǎn)的會(huì)計(jì)管理和折舊，包括主樓、辦公樓、廠房、員工宿舍、其他園林建筑、機(jī)器設(shè)備、大小汽車等，由財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé).物理管理根據(jù)使用哪個(gè)部門的原則進(jìn)行劃分。制作固定資產(chǎn)卡片，詳細(xì)記錄名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)值、購(gòu)買和建造日期、使用壽命、產(chǎn)地和儲(chǔ)存地點(diǎn)。折舊年限：房屋15年，汽車、機(jī)械設(shè)備、系統(tǒng)10年8年，空調(diào)、音響折舊年限6年，電腦等5年。折舊方法采用使用壽命法。九、原材料及其他項(xiàng)目采購(gòu)管理辦法第一條 根據(jù)宴席預(yù)定名單，主廚和制作組參照廚房庫(kù)存和制作方案提出采購(gòu)方案。第二條 采購(gòu)計(jì)劃報(bào)財(cái)務(wù)部審核。第三條 財(cái)務(wù)部門填寫

22、采購(gòu)申請(qǐng)書，報(bào)總經(jīng)理審批后，移交給采購(gòu)人。第四條 采購(gòu)人應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)在采購(gòu)申請(qǐng)單上如實(shí)、準(zhǔn)確、清楚地記錄價(jià)格。第五條 采購(gòu)商采購(gòu)后，原材料直接轉(zhuǎn)至廚房和生產(chǎn)車間，由保管人配合廚師或生產(chǎn)組長(zhǎng)共同驗(yàn)收并簽字。第六條 采購(gòu)人驗(yàn)收合格后，將簽署的采購(gòu)申請(qǐng)書連同直撥訂單、采購(gòu)發(fā)票一并送總經(jīng)理審批。第七條 采購(gòu)人應(yīng)當(dāng)憑部門直撥發(fā)票和采購(gòu)發(fā)票向財(cái)務(wù)賬戶申報(bào)。第八條 其他項(xiàng)目的采購(gòu)，由各部門提出采購(gòu)計(jì)劃申請(qǐng)，報(bào)財(cái)務(wù)部托管人審核，由主管會(huì)計(jì)簽字，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后辦理。它交給購(gòu)買者購(gòu)買。原材料采購(gòu)流程圖申請(qǐng)宴會(huì)預(yù)訂或銷售計(jì)劃，審核并填寫采購(gòu)申請(qǐng)銷售部-總廚（或制作班長(zhǎng)）-財(cái)務(wù)部- -審核通過(guò)后，持驗(yàn)收合格證和發(fā)票，審核

23、通過(guò)并簽字總經(jīng)理-采購(gòu)人-總經(jīng)理- -支票，賬戶 - - - - - - - - - 金融。其他項(xiàng)目采購(gòu)流程圖提交審核簽名各部門提出采購(gòu)計(jì)劃-托管人-主管會(huì)計(jì)-總經(jīng)理審核通過(guò)后，持驗(yàn)收憑證，在發(fā)票審核通過(guò)并簽字后對(duì)賬報(bào)賬。-采購(gòu)商-總經(jīng)理- - - - 財(cái)務(wù)部門。十、保管人工作規(guī)則第一條 負(fù)責(zé)保存公司所有物資和商品的收、收、入庫(kù)、入庫(kù)記錄，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)前一天的物資收、發(fā)貨單進(jìn)行分類分類。第二條 定期做好物資、商品的盤點(diǎn)工作，做到賬、貨、卡一致。第三條 貨物入庫(kù)時(shí)，必須按照入庫(kù)單所列項(xiàng)目如實(shí)、準(zhǔn)確填寫，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。第四條 出庫(kù)物品須經(jīng)總經(jīng)理簽字后方可出庫(kù)。第五條 每個(gè)工作日結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將進(jìn)出境收

24、據(jù)報(bào)送財(cái)務(wù)部。第六條 倉(cāng)儲(chǔ)物資必須按類別、固定位置擺放整齊。第七條按時(shí)申報(bào)入庫(kù)，嚴(yán)禁先出庫(kù)后補(bǔ)手續(xù)的錯(cuò)誤做法。11、掛失報(bào)廢管理規(guī)定第一條 商品、原材料發(fā)生霉變、變質(zhì)、失去使用價(jià)值，需要報(bào)損或者報(bào)廢時(shí)，保管人應(yīng)當(dāng)填寫商品、原材料、霉變、變質(zhì)報(bào)告表并寄送到財(cái)務(wù)部。第二條 主管會(huì)計(jì)師提出處理意見(jiàn)后，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。第三條 各業(yè)務(wù)部門報(bào)廢、損壞的固定資產(chǎn)和低值易耗品，由主管會(huì)計(jì)處理，報(bào)總經(jīng)理請(qǐng)示，財(cái)務(wù)部門備案。報(bào)損、報(bào)廢金額計(jì)入營(yíng)業(yè)外費(fèi)用科目。12.審計(jì)部管理?xiàng)l例第一條 認(rèn)真審核前臺(tái)收銀員的營(yíng)業(yè)日和賬單，及時(shí)糾正錯(cuò)誤，確保驗(yàn)證收入是否準(zhǔn)確。必須簽署已審查的聲明以表明責(zé)任。第二條 審核會(huì)計(jì)核算的完整合法

25、依據(jù)，包括科目、對(duì)應(yīng)關(guān)系、借款是否平衡等。同時(shí)，核對(duì)會(huì)計(jì)憑證所附原始憑證是否齊全、是否符合規(guī)定，審批手續(xù)是否齊全，原始憑證是否與會(huì)計(jì)內(nèi)容一致。第三條 嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和支出標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)違反收支原則的不合規(guī)支出和結(jié)算一律拒絕處理。第四條審核原材料采購(gòu)憑證和采購(gòu)人在直撥單上的報(bào)銷單的簽字。第五條 日、時(shí)成本核算要求成本核算必須合理、準(zhǔn)確，計(jì)算月成本利潤(rùn)率。第六條 月末對(duì)倉(cāng)庫(kù)的存貨進(jìn)行監(jiān)督，并根據(jù)存貨表與入庫(kù)賬核對(duì)。如有不符，查明原因，按規(guī)定報(bào)批。13、廚房成本控制與管理廚房成本核算程序：期初廚房剩余物品金額+本期所購(gòu)菜品總價(jià)+ 本期廚房使用的調(diào)味料總價(jià)-期末菜品總價(jià)=本期廚房菜品的直接成本。第二條廚房

26、成本控制應(yīng)當(dāng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：嚴(yán)格控制菜品出料量，確保送料準(zhǔn)確。廚房要有專人負(fù)責(zé)。邊角料經(jīng)收集鑒定后，投入員工餐食中，提高員工餐食質(zhì)量。買家購(gòu)買后直接送到廚房的菜品，必須經(jīng)過(guò)廚師和保管人簽字后的核實(shí)。倉(cāng)庫(kù)只能入庫(kù)。存放菜品的廚房必須有專人管理，菜品必須分級(jí)管理。價(jià)值高、保質(zhì)期嚴(yán)格的物品應(yīng)分開(kāi)存放。廚房水、電、燃料的使用，應(yīng)本著節(jié)約光榮浪費(fèi)的原則。調(diào)味料的使用也要嚴(yán)格按照投料標(biāo)準(zhǔn)，在保證菜肴風(fēng)味的同時(shí)，節(jié)約一分為酒店創(chuàng)造更多利益。廚房月末盤點(diǎn)時(shí)，一定要準(zhǔn)確，價(jià)格合理，才能保證當(dāng)期的運(yùn)營(yíng)成本準(zhǔn)確的。主廚每天都要對(duì)廚房里剩下的菜品一清二楚，還要保證業(yè)務(wù)的需要。還需要將廚房庫(kù)存成本降到最低，減少營(yíng)運(yùn)

27、資金量，達(dá)到降低酒店總運(yùn)營(yíng)成本的目的。財(cái)務(wù)人員每天對(duì)廚房產(chǎn)量進(jìn)行抽查，對(duì)廚師長(zhǎng)的工作進(jìn)行監(jiān)督。在每個(gè)營(yíng)業(yè)期結(jié)束時(shí)，應(yīng)計(jì)算食品收入與食品成本的比率以及同行業(yè)的利率。進(jìn)行對(duì)比分析，找出差距和不足，進(jìn)一步提高酒店自身的利率水平。梅園商務(wù)酒店菜成本占菜收入的比例為35%（水+電+燃料+菜品成本+調(diào)味品成本=菜品成本；其中水、電、燃料占成本的12%，外購(gòu)菜成本的80%，調(diào)味料的8%）。第三部分：商務(wù)酒店部管理制度一、餐飲部管理制度值班管理規(guī)定宗旨：為為客人提供周到細(xì)致的服務(wù)，餐飲部實(shí)行值班制。第一條 餐廳7:00早餐值班，負(fù)責(zé)早餐服務(wù)。第二條 餐廳工作人員8:00上班后代替值班人員吃早餐。第三條餐廳工作

28、人員應(yīng)在午餐時(shí)間值班。第四條客房工作人員夜間值班于203室，隨時(shí)為客人提供服務(wù)。第五條 客房工作人員早餐、午餐、晚餐實(shí)行輪班制，不出現(xiàn)空缺。第六條 具體值班時(shí)間由領(lǐng)班安排。對(duì)持有酒精和香煙的處罰目的：為了避免因員工私自留下客人的酒水和香煙而引起客人的不滿和投訴的發(fā)生；第一條 營(yíng)業(yè)中和營(yíng)業(yè)后所有未開(kāi)封的飲料（包括白酒、果酒、飲料、啤酒等）必須為客人退還并報(bào)告領(lǐng)班。第二條 已開(kāi)封的剩余白酒，應(yīng)當(dāng)按照白酒等級(jí)進(jìn)行分類，在酒吧統(tǒng)一登記，留用。第三條 違反前款規(guī)定的，按下列規(guī)定執(zhí)行；違法飲酒按售價(jià)處罰。對(duì)私人客人處以香煙價(jià)格兩倍的罰款。如何處理剩飯剩菜目的：為合理利用每餐剩余菜品，規(guī)范處理方法，特制定以

29、下措施。第一條 餐巾紙、牙簽、煙頭等必須在收拾餐桌時(shí)放入垃圾桶，不得與餐具混用。第二條 客人在清臺(tái)期間未接觸過(guò)的海鮮和菜肴，可轉(zhuǎn)至員工餐廳供員工用餐。第三條餐桌上的其他剩菜如肉、魚、骨頭等，可以單獨(dú)裝入方便袋，做成狗糧。第四條 菜中如有辣椒，必須挑出。第五條 任何人不得將剩飯剩菜直接作為垃圾處理。違者將被罰款20元。賓客入住系統(tǒng)第一條 客人入住時(shí)，需到前臺(tái)辦理入住。第二條 客人辦理手續(xù)時(shí)，應(yīng)在入住登記表上填寫本人、工作單位、住宿時(shí)間等。第三條客人在前臺(tái)支付押金后，將在前臺(tái)領(lǐng)取房間鑰匙。第四條 標(biāo)準(zhǔn)間押金500元/間，豪華間押金1000元/間。布草管理?xiàng)l例目的：為加強(qiáng)布草的使用和管理，及時(shí)清洗布

30、草，特制定本制度。第一條 客房布草和餐飲布草由客房部管理。餐飲部每頓飯所用的布草將按時(shí)更換為203，并有專人負(fù)責(zé)記錄?？头扛鼡Q下的床單將按時(shí)送至203更換，并有專人負(fù)責(zé)記錄。布草室負(fù)責(zé)每天對(duì)更換的布草進(jìn)行登記，并送交司機(jī)清洗。如果當(dāng)天不能洗，必須晾干，裝袋。布草送洗時(shí)，客房布草和餐廳布草必須分開(kāi)包裝，以免弄臟。低值易耗品管理辦法在餐飲部的運(yùn)營(yíng)中，涉及到的耗材種類很多。為達(dá)到節(jié)能降耗的目的，將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行控制：第一條餐廳保潔、杯子清洗所使用的清潔劑與礦泉水瓶一起入庫(kù)，每次使用都要控制用量。第二條公共廁所使用的卷筒紙和衛(wèi)生紙應(yīng)當(dāng)根據(jù)使用情況更換，無(wú)人時(shí)應(yīng)鎖好廁所門。第三條 客人退房后，客房部

31、將收回未使用的沐浴液、潤(rùn)發(fā)乳、一次性牙刷、牙膏等重新整理。第四條 禁止員工使用紙巾、潤(rùn)發(fā)乳、沐浴露等供客人使用。第五條 嚴(yán)格限制使用一次性桌布、筷子等用品。第六條對(duì)于經(jīng)常無(wú)人居住的房間，可以減少或留置備件。房間工作標(biāo)準(zhǔn)所有上任的服務(wù)員都要求儀容整潔、端莊，符合俱樂(lè)部的要求。文明禮貌，語(yǔ)言規(guī)則，親切熱情，主動(dòng)歡迎客人。工作中禁止八卦、大聲喧嘩、打瞌睡、吃零食、接聽(tīng)私人電話或做其他事情私事。做好個(gè)人衛(wèi)生，保持制服干凈整潔，保持完整的精神面貌。要有良好的服務(wù)意識(shí)，按客房服務(wù)規(guī)則和質(zhì)量要求做好客人的迎賓和送餐工作家政工作。服務(wù)員必須掌握客人的情況，確?？腿说娜松砗拓?cái)產(chǎn)安全。按照客房保潔規(guī)定和質(zhì)量要求，

32、做好客房負(fù)責(zé)區(qū)域的日常保潔工作。責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生要隨時(shí)清掃，做到干凈衛(wèi)生，沒(méi)有死角。根據(jù)家具擺放的要求安排家具，對(duì)損壞或需要維修的物品及時(shí)報(bào)告和維護(hù)。維修，確保各種燈具的完整性?？腿送朔繒r(shí)，應(yīng)仔細(xì)清點(diǎn)房間內(nèi)的各類物品，發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時(shí)補(bǔ)足。有客人進(jìn)入房間，必須先敲三下門，獲準(zhǔn)后才能進(jìn)入。進(jìn)入。為客人提供及時(shí)、勤勉的服務(wù)，及時(shí)提供各項(xiàng)服務(wù)，滿足客人的合理要求求?？腿巳胱『?，服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)與各部門，尤其是前臺(tái)取得聯(lián)系。跟蹤客人的活動(dòng)，避免運(yùn)行訂單?？腿送朔繒r(shí)，應(yīng)進(jìn)行房間檢查，如發(fā)現(xiàn)有遺留或遺棄物品，應(yīng)上交。保持客房的門把手、門鎖和門牌號(hào)碼完好、干凈、無(wú)污漬。嚴(yán)格控制客戶供應(yīng)，管理定期配額。第十六條服務(wù)員不

33、得在客房?jī)?nèi)使用各種客用品或擅自留宿他人。第十七條 未經(jīng)總公司許可，服務(wù)員不得私下進(jìn)入客房。房間管理第一條. 商務(wù)房除定期通風(fēng)外，門必須始終上鎖。接待室服務(wù)員必須按程序辦理手續(xù)，嚴(yán)禁未經(jīng)手續(xù)使用房間。值班鑰匙應(yīng)保存在服務(wù)員處，不得丟失。第二條 相關(guān)管理規(guī)定認(rèn)真落實(shí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。房間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施及各種物品必須妥善保管，妥善使用。服務(wù)人員在房間內(nèi)不得有以下行為：八卦（2）看電視（3）睡覺(jué)、躺著和休息（除非得到經(jīng)理批準(zhǔn)）（4）其他無(wú)關(guān)的工作活動(dòng)。違反上述規(guī)定的，按照員工手冊(cè)的規(guī)定處理。第三條 客房鑰匙的控制和管理電子鑰匙必須隨身攜帶?？腿顺褂秒娮予€匙開(kāi)門、打掃外，不得擅自開(kāi)門。鑰匙不能借給他人，違者罰

34、款50元。4、輪班工作時(shí)，應(yīng)先將鑰匙交給領(lǐng)班，并安排專人接管。5、不要丟失鑰匙，開(kāi)門讓無(wú)關(guān)人員進(jìn)入房間，違者將被罰款50元。房間吧臺(tái)管理方法客房?jī)?nèi)的迷你吧為客人提供便利的服務(wù)設(shè)施。它包括零食，如飲料、軟飲料和果凍。軟飲料放在冰箱里，飲料和零食放在酒柜或展示架上。酒杯和紙巾、瓶子烘干機(jī)等。服務(wù)員每天根據(jù)客人的消費(fèi)情況填寫酒單，并通知前臺(tái)收款到賬?？腿嗣刻焱朔亢?，都會(huì)帶著酒單的底部去倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)貨。因工作疏忽下單的，由值班服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償。客房?jī)?nèi)的飲品、飲料、零食等每天都會(huì)檢查。如有短缺、損壞或過(guò)期，本服務(wù)將店員負(fù)責(zé)賠償?？腿耸２说奶幚碓诰频曛苓叄瑔T工必須迅速撿起任何發(fā)現(xiàn)的剩余物品到主服務(wù)臺(tái)。第二條 總公

35、司收到遺失物品后，需將遺失物品記入遺失物登記簿，并填寫日期、找到地點(diǎn)、物品名稱、找到人、部門等第三條所有剩余物品必須鎖在儲(chǔ)物柜中。存放貴重物品和一般物品分門別類，貴重物品交財(cái)務(wù)部保管，一般物品由前臺(tái)工作人員分類鎖入儲(chǔ)物柜。第四條 部門負(fù)責(zé)人將通過(guò)檢查會(huì)員檔案通知客人來(lái)酒店領(lǐng)取剩余物品。第五條 員工找到物品后，應(yīng)立即填寫遺留物品登記表，一式兩份，一份交給撿到的人，一份與物品一起存放在柜子里。左側(cè)物品，詳細(xì)情況應(yīng)記錄在左側(cè)物品登記簿上。車站必須向總經(jīng)理報(bào)告每天領(lǐng)取的物品。第六條 客人回來(lái)領(lǐng)取時(shí)，需重復(fù)報(bào)失物品的內(nèi)容。丟失的位置由銷售部門批準(zhǔn)，然后交給客人。客人被要求在登記冊(cè)上簽字。如果是貴重物品，

36、客人的號(hào)碼和。二、康樂(lè)部管理制度值班制度宗旨：為為客戶提供周到細(xì)致的服務(wù)，文娛部實(shí)行值班制。第一條 午餐和晚餐時(shí)間，康樂(lè)一樓大廳必須有人值班。值班時(shí)必須接聽(tīng)，有顧客消費(fèi)時(shí)會(huì)通知各崗位工作人員。夜間值班人員必須檢查水電開(kāi)關(guān)，確保下班時(shí)關(guān)閉。值班人員必須做好安全和防火工作。具體值班時(shí)間由領(lǐng)班安排。設(shè)備設(shè)施管理規(guī)定第一條 康樂(lè)部的各種設(shè)備設(shè)施，負(fù)責(zé)區(qū)域服務(wù)員必須了解其工作原理和簡(jiǎn)單的故障排除方法。第二條 康樂(lè)部員工在操作電氣設(shè)備時(shí)，必須遵守操作規(guī)程，注意安全。第三條 客人在使用過(guò)程中，提醒客人注意操作規(guī)程，保護(hù)設(shè)備。第四條 定期維護(hù)設(shè)備設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。第五條文娛部門必須簽署本轄區(qū)內(nèi)設(shè)備保管責(zé)

37、任書。客人衣物洗滌規(guī)定第一條 公司為會(huì)員提供運(yùn)動(dòng)服、運(yùn)動(dòng)襪的有償清潔服務(wù)。第二條 康樂(lè)部員工負(fù)責(zé)保潔。第三條 清洗前，仔細(xì)檢查運(yùn)動(dòng)服等是否有損壞，如有損壞，請(qǐng)通過(guò)銷售經(jīng)常與會(huì)員交流。第四條洗過(guò)的運(yùn)動(dòng)服等必須在會(huì)員下次消費(fèi)前熨平并掛在儲(chǔ)物柜中。第五條 會(huì)員存放的其他物品，如手巾、浴巾、浴巾等，必須及時(shí)清理，不得難聞的氣味。低值易耗品管理辦法目的：為加強(qiáng)低值易耗品的使用和管理，將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行控制：第一條 各分部門使用的卷筒紙和面巾紙，禁止員工使用。第二條 各分部門使用的洗潔精等礦泉水瓶送入庫(kù)房，節(jié)約使用。第三條 用于保潔衛(wèi)生的鋼球和橡膠手套應(yīng)當(dāng)換新（達(dá)到不能使用狀態(tài)）。第四條 乒乓房服務(wù)員服

38、務(wù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)幫助客人接機(jī)，防止客人踩到乒乓球球以減少傷害。茶藝室茶葉管理辦法第一條 所有出售的茶葉必須存放在保鮮柜內(nèi)。第二條茶葉購(gòu)銷必須及時(shí)保管。第三條 保鮮柜內(nèi)禁止存放其他物品，以保證茶葉的純正口感。第四條采取少茶多茶的原則，防止茶葉變質(zhì)。第五條 客人存放的茶葉應(yīng)當(dāng)貼上標(biāo)簽，妥善保管。使用桑拿的注意事項(xiàng)第一條 提前20分鐘使用桑拿熱身。第二條桑拿房在加熱前必須將水均勻地灑在石頭上，不能曬干。第三條 使用前將木桶裝滿水，備用。第四條，隨時(shí)注意桑拿房的溫度。第五條、使用后注意關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)。第六條 因不當(dāng)使用服務(wù)器造成的損失，由責(zé)任人承擔(dān)賠償責(zé)任。三、廚房部管理制度廚房部規(guī)章制度第一條 廚房部工作

39、人員應(yīng)關(guān)心酒店榮譽(yù)，有主人翁意識(shí)，愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，遵守公司管理規(guī)定，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。第二條 員工按廚房部門規(guī)定的作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)上下班。不遲到、不早退、不擅自離開(kāi)、不擅自離崗。值班時(shí)間視為工作時(shí)間，應(yīng)嚴(yán)格按照值班制度執(zhí)行。第三條 工作時(shí)間穿工作服、戴工作帽、戴工作號(hào)牌，按正常作業(yè)程序操作，愛(ài)護(hù)廚房設(shè)備工具，節(jié)約水、電、油、氣，做到無(wú)常亮而且沒(méi)有自來(lái)水。 .第四條 工作時(shí)間內(nèi)，不得從事與工作無(wú)關(guān)的個(gè)人事務(wù)（如吸煙、吃零食、接機(jī)、打電話、會(huì)見(jiàn)客人）。嚴(yán)禁在廚房打架、玩耍、偷盜、偷盜、浪費(fèi)原材料。不要停留在廚房部門的非工作區(qū)域。第五條注意個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工作服清潔勤換。上班不準(zhǔn)穿拖鞋涼

40、鞋，工作服不準(zhǔn)留在大廳。第六條嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁加工、銷售不合格材料，對(duì)因工作疏忽造成食物中毒的，依法追究責(zé)任。第七條 廚房工作人員應(yīng)當(dāng)服從管理人員的安排和調(diào)動(dòng)，按時(shí)完成上級(jí)交辦的任務(wù)，不得無(wú)故拖延或者終止工作。第八條 嚴(yán)格遵守公司規(guī)定的其他管理規(guī)定。廚房衛(wèi)生規(guī)定個(gè)人衛(wèi)生1 、廚師必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。2 、個(gè)人衛(wèi)生合同區(qū)的清潔工作必須每天進(jìn)行。3 、進(jìn)入廚房一定要干凈整潔。 4 、嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所佩戴首飾、涂指甲油、吸煙。女工不得留長(zhǎng)發(fā)披肩，男工不得留長(zhǎng)發(fā)留胡須。第二條環(huán)境衛(wèi)生1 、保持地面無(wú)油膩、無(wú)水漬、無(wú)衛(wèi)生死角和雜物。 2 、保持瓷磚清潔光亮，經(jīng)常清潔門窗。

41、 3 、冰箱、灶具、配菜臺(tái)、清潔柜等工作前應(yīng)清洗干凈。 4 、冰箱、清潔柜、門等下班后必須鎖好。 5 、廚房、冰箱等設(shè)備損壞，應(yīng)在報(bào)案時(shí)進(jìn)行維修。 6 、“四害”一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即消滅。7、廚房必須每周打掃一次。第三條冰箱衛(wèi)生1、冰箱應(yīng)由專人保管。 2.保持冰箱外部清潔，每天擦洗一次。 3 、每天檢查冰箱內(nèi)食物的質(zhì)量，防止生熟混雜，嚴(yán)禁堆放菜、魚、肉、菜班級(jí)，相對(duì)分開(kāi)，減少氣味，必要時(shí)使用保鮮膜。第四條食品衛(wèi)生1 、下班后，次日在廚房切菜、清洗。蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲蛀、腐爛、如果衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，則應(yīng)退回進(jìn)行粗加工和清洗。 2 、干糧、炒貨、海鮮、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，應(yīng)妥善存放，不得散落、掉落。土

42、地。 3 、保持食物新鮮，無(wú)異味。烹調(diào)時(shí)，即煮即煮，現(xiàn)出售。飯后、隔夜及外來(lái)熟食，應(yīng)入鍋重新加熱后再出售。4.根據(jù)政府有關(guān)規(guī)定，禁止出售不能出售的食品。第五條餐具衛(wèi)生1、切配器具應(yīng)生熟分開(kāi)，加工機(jī)械必須保持清潔。 2 、熟食、鍋中熟菜、餐具不得有缺口、破損，必須清洗干凈。消毒后無(wú)水跡，油漬和灰漬只能放入鍋和蔬菜中。 3 、不銹鋼器皿必須保持原色，不干凈的餐具必須重新清洗。第 6 條.衛(wèi)生1 、裁剪和配套的上下部分必須保持清潔、衛(wèi)生、整齊。 2.砧板干凈衛(wèi)生。使用后應(yīng)垂直放置固定位置，每周清潔一次，定期消毒。 3 、不銹鋼桶必須保持清潔、光亮。 4 、如果下水道堵塞或溢出，應(yīng)隨報(bào)告修。第七條爐灶

43、衛(wèi)生1、爐灶應(yīng)保持不銹鋼原色，不得有油污，用完后應(yīng)清洗干凈。 2 、鍋碗瓢盆必須干凈、整齊。 3 、灶臺(tái)瓷磚應(yīng)清潔無(wú)油膩，灶臺(tái)排氣應(yīng)定期清潔，無(wú)油污。 4 、各類調(diào)味罐、調(diào)味缸必須清潔并蓋好。廚房日常安全工作制度第一條 火電的使用離不開(kāi)人，使用前應(yīng)進(jìn)行檢查。未按規(guī)定用火用電者，每次罰款50元，事故及損失自負(fù)。更換儲(chǔ)氣罐時(shí)無(wú)火源，按規(guī)定操作每不進(jìn)行一次罰款50元。刀具和刀具放置得當(dāng)，不存在事故隱患。各類原料應(yīng)放置平穩(wěn)。材料未按要求堆放的，損失由當(dāng)事人承擔(dān)。第五條 熱湯、熱油不得超過(guò)8分滿，并應(yīng)放穩(wěn)。服用時(shí)，必須加墊隔熱墊。第六條通道、通道必須始終保持暢通。第七條清潔時(shí)必須關(guān)閉設(shè)備，違者每次罰款5

44、0元。第八條 廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，在地上發(fā)現(xiàn)煙頭處50元罰款。四、工程部管理制度刀具管理系統(tǒng)第一條 工程部所有維修工器具必須統(tǒng)一登記管理。第二條 工程部水電工提供的工具為專用工具，嚴(yán)禁借用。第三條 因工具存放、使用不當(dāng)造成的損壞、滅失，由個(gè)人承擔(dān)賠償責(zé)任。維修管理規(guī)定各部門必須填寫維修申請(qǐng)表一式兩份。一份交給工程部，工程部簽字后保留另一份。工程部接到維修單后會(huì)立即安排維修，并記下無(wú)法維修的項(xiàng)目原因并報(bào)告。修好的項(xiàng)目經(jīng)修繕?lè)津?yàn)收后，即可視為完工。各部門搶修項(xiàng)目不得延誤，4小時(shí)內(nèi)出結(jié)果。配電箱管理要求及時(shí)檢查監(jiān)測(cè)儀器是否正常。檢查空氣開(kāi)關(guān)是否有異常和噪音。檢查開(kāi)關(guān)和旋鈕是否在正確的位置。做好防風(fēng)、防水

45、、防火等工作。做好臨時(shí)停電的一切準(zhǔn)備工作，停電后立即斷開(kāi)開(kāi)關(guān)，上電后再重新打開(kāi)。優(yōu)越的。配電箱的定期維護(hù)。配電箱由專人負(fù)責(zé)。日常巡查制度工程部必須每天對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的水暖電氣設(shè)備進(jìn)行檢查。鍋爐房、泵房等重要場(chǎng)所必須每天檢查。每天檢查大功率電氣設(shè)備。遇風(fēng)雨天，要重點(diǎn)檢查配電箱、電源空氣開(kāi)關(guān)等。例行檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患要及時(shí)報(bào)告并妥善處理。工程部應(yīng)對(duì)公司所有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行登記，建立定期檢查、維護(hù)、維護(hù)計(jì)劃。5、銷售部管理制度第一條 將會(huì)員登記表、會(huì)員合同等存檔，實(shí)行編號(hào)管理。第二條 會(huì)員信息絕對(duì)保密，確保會(huì)員消費(fèi)安全。第三條 集團(tuán)出具的各類文件的登記和管理。第四條 酒店管理人員查詢文件時(shí)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行登記

46、。登記和管理酒店部門的所有文件、規(guī)章制度。酒店辦公室需要發(fā)布登記系統(tǒng)并填寫登記表。受理部門應(yīng)按受理部門及時(shí)溝通。第八條 需要?dú)w檔的文件，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行登記。第九條 致時(shí)注意對(duì)方，防止誤撥和浪費(fèi)金錢。第十條 每天填寫日?qǐng)?bào)，并在上午8:00至8:10的例會(huì)上向總經(jīng)理匯報(bào)。第十一條 每周填寫周報(bào)，在周一上午8:00-8:30的例會(huì)上向總經(jīng)理匯報(bào)。第十二條 每月填寫月報(bào)，每月30日晚17:00至18:00在例會(huì)上向總經(jīng)理匯報(bào)。第十三條重點(diǎn)目標(biāo)發(fā)展戰(zhàn)略表數(shù)據(jù)由銷售部門統(tǒng)一保存，建立檔案。六、商務(wù)酒店部質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)定為保證公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為會(huì)員提供良好的環(huán)境，商務(wù)酒店部在部門管理中采取了質(zhì)檢的方式。方法如下：1、

47、巡視組由康樂(lè)部領(lǐng)班、餐飲部領(lǐng)班、家政部領(lǐng)班組成。2、每天上午10：00、下午4：00檢查營(yíng)業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生。3、其他時(shí)間為抽查時(shí)間。4、客人抵達(dá)前，對(duì)客人預(yù)留的位置進(jìn)行重點(diǎn)檢查。 （衛(wèi)生、準(zhǔn)備、工作人員儀表）5. 客人抵達(dá)后對(duì)場(chǎng)地和員工服務(wù)進(jìn)行跟蹤檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)的故障排除：1. 對(duì)衛(wèi)生、儀器、準(zhǔn)備工作進(jìn)行逐一記錄，并逐日積累。2、衛(wèi)生不合格3分，扣1分，連續(xù)扣分依次累加。3、準(zhǔn)備不足每次扣1分，連續(xù)扣分依次累加。4、儀器檢查和處罰方法同員工手冊(cè)。5 、部門領(lǐng)班每周上報(bào)一周檢查記錄匯總表。6、副總經(jīng)理每周向總經(jīng)理匯報(bào)檢查記錄。家政部衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)桌子1.臺(tái)面上沒(méi)有與業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的東西 2

48、.抽屜擺放整齊3、臺(tái)面及整體無(wú)灰塵、無(wú)污漬 4、臺(tái)面無(wú)灰塵、無(wú)污漬房間門1、門、門框外表面無(wú)灰塵、污漬。 2、鎖頭表面無(wú)灰塵、污漬。浴室門1.無(wú)污漬、水痕 2.無(wú)指紋 3.無(wú)其他異常附著物墻，墻裙1. 無(wú)灰塵、網(wǎng)眼 2. 無(wú)污漬走廊垃圾桶1、桶內(nèi)垃圾不超過(guò)2/3 2、外壁干凈光亮3.痰盂不要有太多的煙頭和痰液 4.沒(méi)有附著在墻上加熱蓋無(wú)灰塵、污漬地面1.清潔無(wú)雜物 2.無(wú)浮灰天花板，角落無(wú)灰塵，網(wǎng)狀老板桌1.無(wú)灰塵 2.無(wú)污漬 3.物品擺放整齊 4.臺(tái)面物品無(wú)塵衣柜1.無(wú)灰塵 2.無(wú)污漬 3.無(wú)水痕床頭柜1.無(wú)灰塵 2.無(wú)污漬 3.無(wú)水痕化妝鏡明亮無(wú)灰塵、指紋等。茶幾1. 無(wú)灰塵、污漬、水痕

49、2. 煙灰缸內(nèi)無(wú)煙頭沙發(fā)1、沙發(fā)無(wú)灰塵、無(wú)污漬 2、沙發(fā)接縫處無(wú)雜物暖瓶1、保溫瓶表面光亮、無(wú)灰、無(wú)污漬 2、保溫瓶外蓋無(wú)水垢杯子1、杯蓋外無(wú)茶垢 2、杯壁、外壁、杯底無(wú)茶垢床頭燈1、燈罩無(wú)灰塵 2、燈頭、燈泡無(wú)灰塵 3、燈頭無(wú)灰塵揭示1、燈罩無(wú)灰塵、無(wú)污漬 2、燈罩無(wú)蒼蠅、昆蟲等。藤椅1.扶手和腿沒(méi)有灰塵 2.椅子表面沒(méi)有碎屑和灰塵電視柜1、無(wú)浮灰、污漬 2、柜下無(wú)雜物、死灰電視無(wú)靜電吸附灰電視遙控器無(wú)灰塵，無(wú)油膩感冷氣機(jī)1.空調(diào)表面無(wú)灰塵 2.過(guò)濾網(wǎng)無(wú)灰塵 3.遙控器無(wú)油膩感下沉1. 墻壁上沒(méi)有污垢和毛發(fā) 2. 臺(tái)面上沒(méi)有積水和污漬3.放水手柄干凈光亮鏡子無(wú)水痕，干凈明亮浴室地上無(wú)水，無(wú)毛

50、發(fā) 2. 無(wú)異味 3. 小便池內(nèi)無(wú)尿漬和污垢4.馬桶外壁無(wú)污漬，光亮 5.馬桶蓋正反面干凈無(wú)臟污6.水箱清洗淋浴頭噴頭無(wú)水垢堵塞 2.噴頭光亮，無(wú)水漬、水垢3.手柄光亮，無(wú)水漬、水垢衛(wèi)生間地漏沒(méi)有頭發(fā)和其他堵塞物浴室墻干凈無(wú)塵、無(wú)污漬、無(wú)網(wǎng)眼排氣排氣罩無(wú)塵無(wú)網(wǎng)毛巾架不銹鋼材質(zhì)，色澤自然，無(wú)水漬插座無(wú)塵，見(jiàn)本色卷架無(wú)污漬、水漬拖鞋無(wú)污漬，無(wú)灰塵床單床單沒(méi)有污漬和孔洞枕套無(wú)污漬、無(wú)毛發(fā)、無(wú)破損被子沒(méi)有斑點(diǎn)，染色的頭發(fā)等。窗臺(tái)和窗戶1.窗臺(tái)上沒(méi)有灰塵和蟲子等。2.玻璃干凈明亮3、窗戶干凈無(wú)塵酒柜1.無(wú)灰塵 2.無(wú)污漬 3.玻璃無(wú)指紋 4.酒表面無(wú)灰塵走廊圍裙和踢腳線沒(méi)有灰塵和污漬 2. 窗臺(tái)沒(méi)有灰塵

51、和蟲子3、玻璃光亮無(wú)塵公共廁所1. 小便器無(wú)尿漬，地面干凈 2. 墻壁無(wú)灰塵和網(wǎng)孔 3. 紙簍不超過(guò)1/2 4. 洗臉盆無(wú)污漬和水痕 5. 玻璃光亮無(wú)指紋 6.洗臉盆臺(tái)面無(wú)水漬貴賓廳（會(huì)議室）衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)地毯1.表面無(wú)雜物 2.表面無(wú)口香糖茶幾1. 表面無(wú)灰塵 2. 玻璃無(wú)指紋和污漬杯子1、表面無(wú)茶漬、污漬 2、茶杯表面無(wú)指紋、水漬煙灰缸沒(méi)有煙頭和污漬的煙灰缸投影儀機(jī)身表面無(wú)灰塵投影布投影布軸表面無(wú)灰塵備用機(jī)柜1、表面無(wú)灰塵 2、抽屜內(nèi)無(wú)灰塵，物品擺放整齊飲水機(jī)1、表面無(wú)灰塵、水漬 2、水箱內(nèi)無(wú)積水3. 機(jī)芯無(wú)水垢 4. 消毒室無(wú)灰塵、污漬、沙發(fā)1、表面無(wú)灰塵、污漬 2、沙發(fā)接

52、縫無(wú)雜物、雜物門表面無(wú)灰塵和污漬墻，踢腳線1. 無(wú)灰塵 2. 邊角無(wú)網(wǎng)眼壁畫壁畫無(wú)塵，玻璃1.無(wú)灰塵，表面無(wú)指紋 2.無(wú)水漬百葉窗1. 懸掛整齊有序 2. 表面無(wú)灰塵冷氣機(jī)1.表面無(wú)灰塵 2.過(guò)濾器無(wú)灰塵3. 刀片無(wú)灰塵 4. 遙控器無(wú)灰塵、污漬、油漬中央空調(diào)空調(diào)沒(méi)有灰塵排氣通風(fēng)葉片上沒(méi)有灰塵機(jī)器1. 表面無(wú)灰塵、污漬、油漬 2. 聽(tīng)筒、電話線無(wú)污漬、油漬（大堂、西餐廳、梅花廳）衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主站表面干凈，無(wú)灰塵，無(wú)污漬酒吧表面干凈，無(wú)灰塵，無(wú)污漬 2. 鈔票整齊地放在桌子上3. 桌面及以下無(wú)雜物 4. 抽屜擺放整齊5.地面無(wú)雜物、灰塵和污漬餐桌1、臺(tái)面無(wú)灰塵 2、轉(zhuǎn)盤無(wú)指紋、油

53、漬、灰塵3、桌腿無(wú)油漬、污漬。 4、餐具無(wú)灰塵、無(wú)指紋。餐椅座面和腿沒(méi)有灰塵、油污和污漬早餐桌巴菲爐等飯前干凈明亮，無(wú)污漬2. 沒(méi)有粥、蔬菜等灑在臺(tái)面上的痕跡餐具1. 骨碟、湯碗等干凈無(wú)油漬 2. 酒杯光亮無(wú)指紋、油漬、水漬3.牙簽杯干凈無(wú)油漬地面1. 無(wú)紙屑、雜物、瓶蓋等 2. 地面無(wú)積水加熱蓋無(wú)浮灰、污漬、無(wú)損傷天篷和墻壁1.無(wú)灰塵，無(wú)網(wǎng) 2.無(wú)油跡，無(wú)污漬窗戶1.窗玻璃干凈明亮，無(wú)灰塵 2.窗框無(wú)灰塵窗臺(tái)1. 窗臺(tái)上沒(méi)有灰塵、污漬、油漬 2. 窗臺(tái)上沒(méi)有其他物品門門內(nèi)外無(wú)灰塵、油污、污漬 2、門框無(wú)灰塵、油污、污漬3. 玻璃干凈明亮無(wú)指紋門無(wú)灰塵、無(wú)水痕、無(wú)污漬、無(wú)指紋踢腳線無(wú)灰塵、污漬

54、接管餐桌1.無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)油漬 2.物品擺放整齊冷氣機(jī)1、空調(diào)機(jī)蓋無(wú)灰塵、無(wú)污漬 2、空調(diào)遙控器無(wú)污漬、無(wú)油膩感電視柜無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)油漬電視機(jī)1、電視機(jī)后殼無(wú)灰塵、無(wú)污漬 2、屏幕無(wú)靜電吸附灰塵3.遙控器無(wú)污漬，無(wú)油膩感影碟機(jī)1、VCD機(jī)無(wú)灰塵、無(wú)污漬 2、功放無(wú)灰塵、無(wú)污漬麥克風(fēng)1. 麥克風(fēng)沒(méi)有灰塵和污漬 2. 麥克風(fēng)線沒(méi)有灰塵和污漬衣架無(wú)灰塵，衣架排列整齊燈具無(wú)浮灰，無(wú)污漬，金子明亮無(wú)指紋臺(tái)面1、餐具臺(tái)面符合要求 2、玻璃器皿無(wú)指紋、水漬酒展示柜1. 飲品擺放整齊 2. 表面無(wú)灰塵 3. 表面無(wú)積水或污漬 4.壁柜1.酒表面無(wú)灰塵 2.玻璃門無(wú)灰塵和指紋大理石地板1.明亮無(wú)塵 2.

55、地面無(wú)雜物康樂(lè)部臺(tái)球廳衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)坦尼1. 無(wú)污漬，無(wú)灰塵 2. 選色鮮艷，絨毛柔軟桌邊和桌腿1.干凈無(wú)塵，無(wú)污漬棍子，棍子球桿保持桿干凈光滑，無(wú)汗臺(tái)球球面光滑，顏色鮮艷燈泡罩清潔無(wú)明顯灰塵地板和墻壁墻面裝飾整潔美觀，無(wú)蜘蛛網(wǎng) 2.無(wú)灰塵，無(wú)剝落3、地面干凈，無(wú)雜物和衛(wèi)生死角茶幾1.干凈明亮無(wú)污漬 2.無(wú)指紋 3.無(wú)水痕煙灰缸1.無(wú)指紋 2.無(wú)煙頭、雜物電視柜1.無(wú)灰塵 2.物品擺放整齊 3.玻璃干凈無(wú)指紋和灰塵電視機(jī)1.表面無(wú)灰塵 2.遙控器無(wú)油膩感光碟1. 表面無(wú)灰塵 2. 麥克風(fēng)無(wú)油膩感紙巾盒紙張保留不少于1/2冷氣機(jī)1.無(wú)灰塵 2.無(wú)污漬 3.遙控器無(wú)油膩感玻璃門1.干

56、凈明亮無(wú)塵 2.無(wú)指紋窗戶1、窗臺(tái)無(wú)灰塵、無(wú)雜物 2、玻璃光亮無(wú)灰塵、無(wú)指紋壁畫1.無(wú)灰塵，2.擺放整齊休閑俱樂(lè)部沙狐球室項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)桌子1、表面無(wú)灰塵 2、臺(tái)下無(wú)過(guò)多沙子球箱整齊排列得分手表面無(wú)灰塵窗戶1、窗臺(tái)無(wú)灰塵、雜物、積水 2、玻璃干凈明亮，無(wú)指紋墻1. 墻壁無(wú)灰塵 2. 角落無(wú)網(wǎng) 3. 踢腳線無(wú)灰塵墻壁開(kāi)關(guān)1.無(wú)灰塵 2.無(wú)污漬沙發(fā)1、干凈、光亮、無(wú)塵 2、沙發(fā)縫隙無(wú)灰塵、雜物茶幾1.干凈明亮無(wú)塵 2.無(wú)指紋 3.煙灰缸無(wú)煙頭干凈康樂(lè)會(huì)乒乓球室項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)桌子1.表面無(wú)灰塵 2.無(wú)油膩感 3.球臺(tái)無(wú)灰塵地面1.地面無(wú)雜物和灰塵 2.地面無(wú)水痕墻1.無(wú)灰塵 2.邊角無(wú)網(wǎng) 3.踢

57、腳線無(wú)灰塵窗戶1、窗臺(tái)無(wú)灰塵、雜物、積水 2、玻璃干凈明亮，無(wú)指紋球拍1.無(wú)灰塵 2.無(wú)油膩感物品架1. 擺放整齊 2. 無(wú)灰塵椅子1. 無(wú)灰塵 2. 擺放整齊門1.無(wú)灰塵2.玻璃干凈明亮無(wú)指紋轉(zhuǎn)變1.無(wú)灰塵 2.無(wú)油膩感乒乓無(wú)灰塵、不變形健身房項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)健身器材1、表面無(wú)灰塵 2、擺放整齊沙袋1.表面無(wú)灰塵 2.無(wú)損壞跳繩無(wú)損傷電視1.表面無(wú)灰塵 2.屏幕無(wú)靜電吸附灰塵窗戶1、窗臺(tái)無(wú)灰塵、水跡、雜物 2、玻璃干凈明亮，無(wú)指紋壁畫無(wú)塵且排列整齊地毯1.無(wú)灰塵 2.無(wú)雜物 3.無(wú)雜物模擬高爾夫項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)地毯1、表面無(wú)雜物、雜物 2、地毯上無(wú)口香糖 3、地毯上無(wú)覆蓋物酒吧1、表面無(wú)灰塵

58、 2、鈔票擺放整齊 3、抽屜物品擺放整齊備用機(jī)柜1. 表面無(wú)灰塵 2. 物品擺放整齊下沉1.無(wú)污漬、水漬 2.不銹鋼水龍頭無(wú)指紋、水漬計(jì)算機(jī)1、無(wú)靜電吸附灰 2、擺放整齊窗戶1、玻璃干凈、光亮、無(wú)塵 2、窗臺(tái)無(wú)灰塵、無(wú)水痕 3、窗臺(tái)無(wú)雜物石頭地面1、干凈、光亮、無(wú)塵 2、無(wú)雜物、雜物沙發(fā)1.光亮無(wú)塵 2.縫隙無(wú)雜物或雜物網(wǎng)球館項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)地面地面沒(méi)有雜物和雜物墻1.墻壁無(wú)塵無(wú)網(wǎng) 2.采暖罩無(wú)塵 3.踢腳線無(wú)塵門1、無(wú)灰塵、污漬 2、玻璃光亮、無(wú)指紋、灰塵 3、門框無(wú)灰塵裁判席1. 無(wú)灰塵和污漬 2. 正確放置網(wǎng)帖無(wú)塵網(wǎng)無(wú)塵茶幾1.無(wú)灰塵、水跡 2. 煙灰缸清潔無(wú)煙頭 3. 茶杯無(wú)茶垢沙發(fā)1

59、、干凈、光亮、無(wú)塵 2、縫隙無(wú)雜物、雜物籃子1.無(wú)灰塵 2.放置在指定位置服務(wù)器1.無(wú)灰塵 2.放置在指定位置籃球框沒(méi)有灰塵和污漬洗浴中心項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)桑拿1.地面無(wú)積水、毛發(fā)、雜物、污漬 2.玻璃干凈明亮 3.無(wú)異味芬蘭浴1、地面無(wú)積水、毛發(fā)、雜物、污漬 2、門干凈明亮淋浴地板1.地面無(wú)積水、毛發(fā)、雜物和污漬換凳子1. 無(wú)灰塵 2. 擺放整齊淋浴頭1 無(wú)水漬和水垢物品架1.洗發(fā)水、香皂、沐浴液等擺放整齊 2.玻璃架無(wú)水漬墻1. 無(wú)水漬和污垢 2. 角落無(wú)網(wǎng)眼1.無(wú)灰塵 2.無(wú)油膩感化妝鏡明亮無(wú)水漬梳妝臺(tái)1.沒(méi)有水漬和雜物 2.物品擺放整齊衣柜1. 無(wú)灰塵、污漬、水漬 2. 衣架和褲子懸掛整

60、齊垃圾桶1.清潔無(wú)污漬 2.垃圾不超過(guò)2/3浴室1.地面無(wú)水痕、污漬 2.邊角無(wú)網(wǎng)眼 3.小便池?zé)o尿漬、臟污 4.洗手液盒光亮 5.大酒吧1. 表面無(wú)灰塵 2. 物品擺放整齊 3. 無(wú)無(wú)關(guān)工作消毒柜1、表面無(wú)灰塵 2、無(wú)積水、無(wú)異味、無(wú)污漬大廳壁畫1. 無(wú)灰塵 2. 擺放整齊大廳沙發(fā)1、干凈、光亮、無(wú)塵 2、縫隙無(wú)雜物、雜物大堂茶幾1.無(wú)灰塵 2.無(wú)污漬 3.無(wú)油膩 4.煙灰缸內(nèi)無(wú)煙頭大廳空調(diào)1. 無(wú)灰塵 2. 風(fēng)口葉片無(wú)灰塵 3. 過(guò)濾器無(wú)灰塵果皮桶1.桶里的垃圾不能超過(guò)2/3 2.痰盂里有水廳門1、表面無(wú)灰塵 2、玻璃干凈光亮、無(wú)灰塵、無(wú)指紋樓梯扶手無(wú)灰塵，無(wú)油膩感大理石臺(tái)階1、光亮無(wú)塵