第八講水稻的起源和分類共22張課件

1、第二節(jié).稻的起源和分類 栽培稻的起源和演變 中國栽培稻的起源 中國栽培稻的演變和分類 中國稻作區(qū)域的劃分 第二節(jié).稻的起源和分類 栽培稻的起源和演變 水 稻 粘稻品種（基本型） 晚季稻 （基本型） 糯稻品種（變異型） （基本型） 陸 稻 粘稻品種（基本型） 秈亞種 （變異型） 糯稻品種（變異型） （基本型） 水 稻 粘稻品種（基本型） 早、中季稻（基本型） 糯稻品種（變異型） （變異型） 陸 稻 粘稻品種（基本型） （變異型） 糯稻品種（變異型）普 通栽培稻 水 稻 粘稻品種（基本型） 晚季稻 （基本型） 糯稻品種（變異型） （基本型） 陸 稻 粘稻品種（基本型） 粳亞種 （變異型） 糯稻品種

2、（變異型） （基本型） 水 稻 粘稻品種（基本型） 早、中季稻（基本型） 糯稻品種（變異型） （變異型） 陸 稻 粘稻品種（基本型） （變異型） 糯稻品種（變異型）中國栽培稻種的分級 中國栽培稻種的分級 栽培稻的起源和演變 稻原產(chǎn)于熱帶，現(xiàn)在的栽培稻分屬于禾本科稻屬植物的兩個種，即OryZa sativa（普通栽培稻或稱亞洲稻）和Oryza glaterrima（光稃栽培或稱非洲稻）它們都是2倍體（2n=24）。 普通栽培稻的起源地，過去人們認(rèn)為是印度，也有主張是中國的，近些年，國際上研究稻種起源的學(xué)者認(rèn)為，普通栽培稻起源于喜馬拉雅山的印度東北部、緬甸北部、老撾及中國西南部一帶的東南亞山地，并

3、稱亞洲栽培稻起源中心。 栽培稻的起源和演變 稻原產(chǎn)于熱帶，現(xiàn)在的栽中國栽培稻的起源 從三方面考證1、中國野生稻的公布；2、考古發(fā)掘和古文字記載；3、稻的語音系統(tǒng)。 中國栽培稻起源于中國南部的熱帶、亞熱帶地域。 中國栽培稻的起源 從三方面考證中國栽培稻的演變和分類 秈亞種和粳亞種 早、中季稻和晚季稻 水、陸稻 粘、糯稻 栽培品種中國栽培稻的演變和分類 秈亞種和粳亞種 丁穎等根據(jù)我國栽培稻的起源和演變過程，全國各地品種分布情況及其與環(huán)境條件的關(guān)系，把栽培稻系統(tǒng)地分為：秈、粳亞種，早、中季稻和晚季稻群，水稻和陸稻型，粘稻和糯稻變種，栽培品種五級 。 丁穎等根據(jù)我國栽培稻的起源和演變過程，全國各 秈亞

4、種和粳亞種 栽培稻中，秈稻性狀更接近于野生稻，和野生稻雜交較易結(jié)實，秈粳稻在地理分布、形態(tài)特征、生理生化特性等方面都有明顯差異，但秈粳雜交能部分結(jié)實（結(jié)實率多在50%以下）。據(jù)研究，普通野生稻脂酶同功酶譜顯現(xiàn)出秈稻、粳稻或秈、粳稻共存的酶帶，說明秈、粳同源，二者差異沒有超出生物種的范圍，故將秈稻定名為秈亞種，粳稻為粳亞種，秈是基本型，粳則是適應(yīng)高海拔高緯度低溫條件下形成的氣候生態(tài)型，即變異型。 秈亞種和粳亞種 栽培稻中，秈稻性狀更 云貴高原秈與粳的垂直分布證明了秈向粳演化的觀點。我省一般年平均溫度17以上地區(qū)為秈稻，16以下地區(qū)為粳稻。海拔2000m以上是耐寒性特強，帶花青素很濃的高原粳稻17

5、50-2000m是秈、粳品種并存，1750m以下是秈稻品種區(qū)（現(xiàn)在因推廣使用新品種，垂直分布的海拔有下降）。隨著海拔的升高，稻植株的形態(tài)和穗部性狀均發(fā)生有規(guī)律的變化，株高降低，劍葉縮短，穗長縮短，粒數(shù)減少，空秕率增長。 云貴高原秈與粳的垂直分布證明了秈向粳演化的觀 進(jìn)入粳稻區(qū)的秈粳品種，其稃毛、粒型、抗寒性都類似粳稻。秈稻交錯區(qū)的有些粳糯，植株，穗型及粒型表現(xiàn)介于秈粳之間，難以明確區(qū)分。中間型的存在可能認(rèn)為是一種適應(yīng)秈粳的交錯區(qū)的生態(tài)型，也可作為秈稻向粳稻過渡的證明。就全國范圍來說，秈稻局限于秦嶺淮河以南，且都在海拔較低地區(qū)，而粳稻雖集中分布于秦嶺、淮河以北，但南方的高地及太湖流域、臺灣都有種

6、植，覆蓋面大，適應(yīng)環(huán)境條件卻較廣，品種的性狀變異卻比秈稻更為豐富。 進(jìn)入粳稻區(qū)的秈粳品種，其稃毛、粒型、抗寒性都 早、中季稻和晚季稻 無論秈、粳稻都有早、中、晚稻之分。它們在植株形態(tài)和雜交親和力上沒有什么差別，其差異主要表現(xiàn)在對日照長度的反應(yīng)上。 一般的早、中稻類型的品種，只要溫度能滿足生長發(fā)育的要求，并不需要特定的日長條件，而在任何季節(jié)進(jìn)行幼穗分化和抽穗。早稻對光照鈍感以至無感。早稻類型的水生使稻作能夠向高緯度和高溫期短的高原推進(jìn)。 早、中季稻和晚季稻 無論秈、粳稻都有早 水、陸稻 普通野生稻生長于沼澤地帶，由此馴化演進(jìn)的栽培稻首先應(yīng)該是水稻，亦即水稻是基本型。陸稻則是經(jīng)過選擇產(chǎn)生的適應(yīng)于不

7、淹水條件下的生態(tài)變異型。水、陸稻在植株形態(tài)特征上差異很小，生理上的差異卻較大。 水、陸稻 普通野生稻生長于沼澤地帶，由 粘、糯稻 粘稻和糯稻在形態(tài)特征和生理上沒有明顯差異，它們的主要區(qū)別是米粒和淀粉構(gòu)成不同。野生稻都是粘型的，米發(fā)現(xiàn)糯型，所以由野生稻馴化出的栽培稻應(yīng)屬粘稻，亦即粘稻是基本型，糯稻是因米質(zhì)變異由人工選育而演變成的變異型。粘稻含直鏈淀粉12-30%（秈多、粳少），糯稻不含直鏈淀粉或含量1-4%。粘米煮成飯時脹性大，粘性差。糯米煮成飯時脹性小，粘性強。 粘、糯稻 粘稻和糯稻在形態(tài)特征和生理上 粘米和糯米的米色不同，粘米透明、糯米平時為平透明，干燥后則呈乳白色，這是由于胚乳細(xì)胞中產(chǎn)生的

8、微小氣泡在細(xì)胞壁表面形成光散射所引起。粘米淀粉吸碘性大，致呈蘭紫色，糯米淀粉吸碘性小而呈棕紅色。糯米的糊化溫度低而時間短，膠稠度概屬軟；粘米則較高、較長，概屬硬。糯稻的抗旱性、抗寒性均比粘稻強。 粘米和糯米的米色不同，粘米透明、糯米平時為平 栽培品種 秈和粳稻，早、中季和晚季稻，水和陸稻，粘和糯稻中，由于各地方栽培目的和栽培環(huán)境條件的不同，各個栽培品種的特征特性又是各不相同的。 栽培品種 秈和粳稻，早、中季和晚季稻，中國稻作區(qū)域的劃分 全國稻作區(qū)域的劃分 云南水稻種植區(qū)劃 滇中一季粳、秈稻區(qū) 滇南單、雙季秈稻區(qū) 南部邊緣水、陸稻區(qū) 滇東北高原粳稻區(qū) 滇西北高寒粳稻區(qū) 中國稻作區(qū)域的劃分 全國稻

9、作區(qū)域的劃分 云南從南部的河口至滇西北的瀘沽湖畔。南北跨9個緯距，海拔由不中100米至2600多米，在熱帶、亞熱帶、溫帶3個大氣候帶中，都分布有大面積的栽培水稻?？梢娫颇纤練夂蛸Y源是極其豐富的，水稻的氣候生態(tài)型也是千姿百態(tài)的?？梢苑N植一季中稻、雙季稻及三季稻；有粳稻、秈稻、雜交稻及陸稻等。 云南從南部的河口至滇西北的瀘沽湖畔。南北跨9個緯距， 滇中一季粳、秈稻區(qū) 包括昆明、玉溪、曲靖、楚雄、大理、保山6個地、州、市的全部或大部分縣，以及瀘西、華坪、永勝縣，共52個縣市。稻田多分布在海拔1500-2000m地帶，年均溫多數(shù)縣為14.5-17，10積溫3900-7996，是本省稻谷主產(chǎn)區(qū)。耕作制

10、度主要為單季稻二熟。金沙江河谷可種植雙季稻?，F(xiàn)在海拔1600m以上為粳稻區(qū)品種，中粳類型，1400-1600m為秈粳交錯區(qū)。 滇中一季粳、秈稻區(qū) 包括昆明、玉溪、曲靖、楚雄、 滇南單、雙季秈稻區(qū) 包括東自富寧，西迄永德的30個縣、市。稻田分布于海拔800-1000m地帶，年平均溫度15.8-23.8，10積溫6000-7000，本區(qū)交通條件較差，稻作資源豐富，耕作制度復(fù)雜，以單季稻二熟和一熟為主，中部和低海拔地區(qū)為雙季稻為主的二熟成三熟制，近年來一季中稻（雜交稻）蓄留再生稻有一定面積。品種主要為中秈，亦有晚秈、中粳。 滇南單、雙季秈稻區(qū) 包括東自富寧，西迄永德的30 南部邊緣水、陸稻區(qū) 包括西

11、雙版納、德宏自治州全部及河口、孟連、鎮(zhèn)康等19個縣、市。稻田分布在海拔1200m以的河谷與盆地。年平均溫度15.2-22.6，10積溫為5207-8246，年降水量1300-2000mm，其中西雙版納州3倒為云南糯稻主產(chǎn)區(qū)；德宏州6縣（市）是秈粘型軟米集中產(chǎn)區(qū)；其余10縣為水、陸稻兼作區(qū)，本區(qū)因民族習(xí)俗、氣候等種種原因，耕作制度及使用品種都較復(fù)雜，以單季稻一熟居多，并有單季稻和雙季稻二熟。早、中、晚熟期的秈、粳稻及糯稻并存。 南部邊緣水、陸稻區(qū) 包括西雙版納、德宏自治州全部 滇東北高原粳稻區(qū) 包括昭通地區(qū)全部、曲靖地區(qū)部分縣及東川區(qū)，共14個縣區(qū)，光、熱、水資源均較差。稻田主要分布在1500-2200m地帶。年平均溫度11.3-21.1，多數(shù)地區(qū)10積溫為3000-4000，金沙江河谷則在5000以上。年降雨量700-1000mm，氣候溫涼、陰雨多、日照少，冷害頻繁。多數(shù)地區(qū)稻田只種一季早粳。金沙江河谷可種雙季稻。 滇東北高原粳稻區(qū)