畜禽骨類食品產(chǎn)品開發(fā)

1、PAGE PAGE 27畜禽骨類食品產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目 建建 議書書項(xiàng)目編寫人人：張永永沖 （僅僅供領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)參閱） 二二00九年年八月目 錄錄 第一章章項(xiàng)目目簡介 第二章章項(xiàng)目目背景和和開發(fā)的的必要性性 2.11形形成項(xiàng)目目開發(fā)的的內(nèi)外因因素 2.22項(xiàng)項(xiàng)目產(chǎn)品品的營養(yǎng)養(yǎng)成份分分析 2.33.1含鈣鈣量對人人體作用用的分析析 2.33.2膠原原蛋白對對人體作作用的分分析 3.33.3美拉拉德反映映第三章項(xiàng)目建建設(shè)的主主要設(shè)施施、設(shè)備備和設(shè)計(jì)計(jì)產(chǎn)品品品種、規(guī)規(guī)模及工工藝流程程 3.11主主要設(shè)備備 3.22配配套設(shè)施施 3.33設(shè)設(shè)計(jì)生產(chǎn)產(chǎn)的主要要產(chǎn)品品品種及規(guī)規(guī)模 3.44生生產(chǎn)工藝藝流程第四章項(xiàng)目建

2、建設(shè)的有有利條件件及障礙礙因素 4.11項(xiàng)項(xiàng)目區(qū)概概況 4.22產(chǎn)產(chǎn)業(yè)政策策與行業(yè)業(yè)發(fā)展規(guī)規(guī)劃 4.33貨貨源市場場分析 4.44銷銷售市場場分析 4.55技技術(shù)能力力分析 4.66主主要障礙礙因素及及解決方方案 第五章商標(biāo)標(biāo)設(shè)計(jì)及及品牌戰(zhàn)戰(zhàn)略 55.1）“八八旗王”商標(biāo)設(shè)設(shè)計(jì)圖 5.2）“八八旗王”商標(biāo)設(shè)設(shè)計(jì)說明明第六章經(jīng)濟(jì)效效益分析析 6.1項(xiàng)目總總投資 6.2項(xiàng)目設(shè)設(shè)計(jì)生產(chǎn)產(chǎn)指標(biāo)與與產(chǎn)品單單位成本本構(gòu)成及及估算 6.3項(xiàng)目效效益分析析第七章盈虧平平衡點(diǎn)及及敏感性性分析第八章綜合效效益評(píng)價(jià)價(jià)附表（110）第一章 項(xiàng)目簡簡介畜禽鮮骨通通過科學(xué)學(xué)的先進(jìn)進(jìn)工藝粉粉碎研磨磨成2000目以以下即變變

3、成了“肉”，這樣樣的肉不不但具備備了肉的的理性和和感官特特征，而而且口感感細(xì)膩?zhàn)套虧?，高高于肉的的香味。而而在營養(yǎng)養(yǎng)成份上上要超過過肉的幾幾倍至十十幾倍。這這樣的肉肉可以進(jìn)進(jìn)一步加加工成各各種高營營養(yǎng)食品品，如高高鈣香腸腸、餅干干、午餐餐肉、骨骨肉醬、系系列餡類類食品和和食品增增效添加加劑及新新型保健健品。而而最劣等等的加工工下腳料料亦可作作為骨粉粉用作畜畜禽飼料料的添加加劑。本項(xiàng)目的開開發(fā)擬利利用我公公司和我我旗及臨臨近旗縣縣肉類加加工廠的的新鮮畜畜禽骨，采采用先進(jìn)進(jìn)技術(shù)和和設(shè)備加加工成高高附加值值的新型型營養(yǎng)保保健系列列產(chǎn)品打打入市場場。成為為我公司司我旗畜畜產(chǎn)品深深加工增增值、增增效的一

4、一支生力力軍。本項(xiàng)目的實(shí)實(shí)施將解解決和緩緩解長期期以來各各肉類加加工企業(yè)業(yè)屠宰畜畜禽后的的骨架占占用庫容容大，滯滯銷積壓壓附加值值低的現(xiàn)現(xiàn)狀：變變廢為寶寶，成為為我公司司加工業(yè)業(yè)中的配配套支柱柱。本項(xiàng)目擬建建議引進(jìn)進(jìn)先進(jìn)設(shè)設(shè)備，培培訓(xùn)技術(shù)術(shù)人才，研研制科學(xué)學(xué)配方付付諸于實(shí)實(shí)施。本項(xiàng)目是一一個(gè)投資資少、見見效快、風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)小、發(fā)發(fā)展起點(diǎn)點(diǎn)高的小小型項(xiàng)目目。第二章 項(xiàng)目目背景和和開發(fā)的的必要性性2.1形成項(xiàng)項(xiàng)目開發(fā)發(fā)的內(nèi)外外因素我旗在畜牧牧業(yè)發(fā)展展中，并并沒有真真正形成成一個(gè)以以牧養(yǎng)為為基礎(chǔ)，以以加工業(yè)業(yè)為核心心，以市市場為導(dǎo)導(dǎo)向的一一體化發(fā)發(fā)展機(jī)制制。所以以在很大大程度上上無法與與國家政政策、具具體

5、扶持持、專項(xiàng)項(xiàng)資金進(jìn)進(jìn)行最大大限度的的有力對對接；企企業(yè)轉(zhuǎn)制制后，肉肉食品加加工企業(yè)業(yè)只是在在數(shù)量上上發(fā)展了了。而產(chǎn)產(chǎn)品的深深加工一一直停滯滯不前。畜畜產(chǎn)品得得不到有有效的增增值，畜畜牧業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化的的發(fā)展，可可以說在在以加工工增值為為核心的的環(huán)節(jié)上上出現(xiàn)了了一定程程度的斷斷層。面面對新的的形勢，在在需要轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)統(tǒng)和沿襲襲傳統(tǒng)的的畜牧方方式上，牧牧民們顯顯的茫然然和無所所適從。滋滋生了等等待、觀觀望、依依賴的不不良觀念念。從而而也加重重了政府府在扶貧貧方面的的負(fù)擔(dān)：在加快快畜牧業(yè)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化，城城鎮(zhèn)化發(fā)發(fā)展步伐伐的問題題上，輸輸血和造造血是我我們必須須研究解解決的課課題。立立足當(dāng)?shù)氐刭Y源優(yōu)優(yōu)

6、勢，最最大限度度地挖掘掘潛力，最最大限度度地實(shí)現(xiàn)現(xiàn)產(chǎn)品的的轉(zhuǎn)化增增值，是是提高畜畜牧業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展展速度及及拓寬就就業(yè)渠道道，奔小小康達(dá)和和諧的必必由之路路。骨產(chǎn)品早在在80年代代就在歐歐洲被開開發(fā)。多多年來通通過不斷斷發(fā)展和和成熟，已已成為肉肉食品中中具美食食、營養(yǎng)養(yǎng)和食療療于一身身的“新貴族族”。我國國對骨食食品的開開發(fā)利用用是近幾幾年的事事。但發(fā)發(fā)展非常?？?，大大有后起起之秀、越越而領(lǐng)先先之勢：隨著人人們健康康意識(shí)的的逐步提提高，導(dǎo)導(dǎo)致食品品結(jié)構(gòu)的的定位發(fā)發(fā)生著較較大變化化。人們們對食品品的要求求已不僅僅僅限于于滿足食食欲，更更多的是是要求補(bǔ)補(bǔ)給高營營養(yǎng)及維維護(hù)健康康，特別別是要求求食品要

7、要具有一一定的防防病和食食療的功功效,即：“第三功功能”?！耙怨茄a(bǔ)補(bǔ)骨，以以髓補(bǔ)髓髓”的意識(shí)識(shí)不斷增增強(qiáng)；骨骨食品作作為一種種高營養(yǎng)養(yǎng)食品，已已被有關(guān)關(guān)專家譽(yù)譽(yù)為“二十一一世紀(jì)新新型食品品”，其產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)發(fā)展趨勢勢正在突突飛猛進(jìn)進(jìn)。2.2項(xiàng)目產(chǎn)產(chǎn)品的營營養(yǎng)成份份分析新鮮畜禽骨骨中含有有多種適適合人體體生理所所需的營營養(yǎng)成份份。據(jù)國國家肉類類研究中中心測定定：畜禽禽骨中所所含的各各種營養(yǎng)養(yǎng)成份比比肉類所所含的更更豐富，其其中磷脂脂質(zhì)、磷磷蛋白、膽膽堿和各各種氨基基酸、BB族、A族維生生素及鐵鐵、鋅、鉀鉀的含量量是肉類類的34倍。膠膠原蛋白白、類粘粘朊、酸酸性粘多多糖的含含量高出出肉的十十幾倍，含

8、含鈣量高高達(dá)39950mmg/1100gg,而且且所含鈣鈣和磷分分別為119.33%和9.339%，比比值近于于21，是人人體吸收收鈣的最最佳比例例。更理理想的是是，骨還還具備了了低脂肪肪的特點(diǎn)點(diǎn)。2.2.11含鈣鈣量對人人體作用用的分析析鈣是人體生生理必需需的微量量元素，是是構(gòu)成骨骨骼的主主要成份份，并對對保持神神經(jīng)的正正?；顒?dòng)動(dòng)、傳導(dǎo)導(dǎo)神經(jīng)沖沖動(dòng)等有有重要作作用。并并對多種種生命酶酶有激活活作用。據(jù)據(jù)中國膳膳食研究究公布的的數(shù)據(jù)表表明：我我國人均均對鈣、鋅鋅、鉀、維維生素BB、維生生素A的攝入入量普遍遍偏低。特特別是鈣鈣的攝入入量嚴(yán)重重不足，僅僅為4000mgg/B。而而兒童、老老人、孕孕

9、婦的實(shí)實(shí)際攝入入量還不不到應(yīng)攝攝入量的的1/22；3歲以下下兒童的的佝僂病病發(fā)病率率平均為為33.2%，有有2億多婦婦女患有有不同程程度的骨骨質(zhì)增生生；600歲以上上腦力勞勞動(dòng)者患患有冠心心病、高高血壓和和腦血管管病，發(fā)發(fā)病率分分別為221.33%、26.1%、和和14.2%。全全民缺鈣鈣的現(xiàn)狀狀已越來來越引起起人們的的重視。2.2.22膠原原蛋白對對人體作作用的分分析骨類中的蛋蛋白質(zhì)990%為為膠原、骨骨膠原和和軟骨素素（酸性性粘糖）。其其功能有有防止人人機(jī)體老老化作用用：原理理是膠原原及軟骨骨素有強(qiáng)強(qiáng)化皮下下細(xì)胞代代謝，防防止皮膚膚產(chǎn)生角角質(zhì)老化化的功效效，特別別是膠原原蛋白具具有很強(qiáng)強(qiáng)的

10、增加加皮膚彈彈性，遏遏制皺縮縮及延緩緩眼睛晶晶體狀物物老化的的功能。因因此骨類類食品在在美容養(yǎng)養(yǎng)顏、抗抗衰老的的功效上上已逐漸漸被人們們所認(rèn)識(shí)識(shí)。2.2.33美拉拉德反應(yīng)應(yīng)骨中含各種種氨基酸酸、肽、硫硫化氫、羰羰基物較較高，因因而除具具備高營營養(yǎng)之外外，氣味味香和口口味香均均高于肉肉類。各各種天然然肉香精精的主要要成份都都是從骨骨頭中提提煉出來來的。也也就是我我們通常常覺得骨骨頭上的的肉要比比剔下來來的肉香香，骨湯湯要比肉肉湯香的的原理所所在。第三章 項(xiàng)目目建設(shè)的的主要設(shè)設(shè)備、設(shè)設(shè)施和設(shè)計(jì)產(chǎn)品品品種、規(guī)規(guī)模及工工藝流程程3.1主要設(shè)設(shè)備（見見表三）（1）藍(lán)星星天水六六九一三三超微細(xì)細(xì)設(shè)備廠廠生

11、產(chǎn)的的畜骨成成套粉碎碎機(jī)組一一套；（2）真空空包裝機(jī)機(jī)一臺(tái)；（3）4mmm夾層層鍋一口口；（4）高溫溫滅菌機(jī)機(jī)一臺(tái)；（5）半自自動(dòng)灌腸腸機(jī)三臺(tái)臺(tái)；（6）臺(tái)案案、盆具具等。3.2配套設(shè)設(shè)施（見見表二）（1）1220m22粉碎車車間一座座；（2）10000mm2熟制車車間一座座；（3）1220m2包裝車車間一座座；（4）配齊齊電力配配置。3.3設(shè)計(jì)生生產(chǎn)的主主要產(chǎn)品品品種及及規(guī)模（見見表五十）（1）生產(chǎn)產(chǎn)生骨糊糊100噸；（2）生產(chǎn)產(chǎn)高鈣肉肉腸60噸；（3）生產(chǎn)產(chǎn)香辣骨骨肉醬330噸；（4）生產(chǎn)產(chǎn)速凍餡餡類食品品50噸；（5）生產(chǎn)產(chǎn)軟骨粉粉10噸；（6）生產(chǎn)產(chǎn)飼料（用用下腳料料）硬骨骨粉1000噸

12、。3.4生產(chǎn)工工藝流程程（1）修選選檢質(zhì)質(zhì)破碎碎粗磨磨細(xì)磨磨骨糊糊成品冷藏藏。（2）骨糊糊精加加工配制制熟制制包裝裝滅菌菌冷藏藏。（3）骨糊糊配制制精加加工包裝裝速凍凍冷藏藏。（4）軟骨骨破碎碎粗磨磨細(xì)磨磨包裝裝速凍凍冷藏。（5）劣質(zhì)質(zhì)骨破碎粗磨包裝冷藏。第四章 項(xiàng)目目建設(shè)的的有利條條件4.1項(xiàng)目區(qū)區(qū)概況鑲黃旗位于于內(nèi)蒙古古自治區(qū)區(qū)中部，錫錫林郭勒勒所屬西西南端。與與烏盟、正正鑲白旗旗、蘇尼尼特左旗旗、蘇尼尼特右旗旗毗鄰。總總面積為為49660平方方公里，屬屬牧業(yè)旗旗。年平平均存欄欄牲畜665萬頭頭只，出出欄25萬頭只只。旗所所在地新新寶拉格格鎮(zhèn)是鑲鑲黃旗政政治、經(jīng)經(jīng)濟(jì)、文文化、交交通的中中心

13、。基基礎(chǔ)條件件較為便便利，是是全旗牲牲畜出欄欄進(jìn)行畜畜產(chǎn)品加加工的主主要集聚聚地，也也是臨近近畜牧業(yè)業(yè)大旗西西蘇旗南南半部進(jìn)進(jìn)行活畜畜交易的的主要集集經(jīng)地。本本項(xiàng)目建建設(shè)地址址擬定在在新寶拉拉格鎮(zhèn)郊郊。4.2產(chǎn)業(yè)政政策與行行業(yè)發(fā)展展規(guī)劃國家制定的的西部大大開發(fā)發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略，出臺(tái)臺(tái)了一系系列刺激激資金、技技術(shù)、人人才向中中西部轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移的優(yōu)優(yōu)惠政策策。對中中西部地地區(qū)的經(jīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展展，特別別是對農(nóng)農(nóng)牧業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)業(yè)結(jié)構(gòu)的的優(yōu)化和和增長方方式的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變提出出了更高高的要求求。加快快畜牧業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)化化、工業(yè)業(yè)化和城城鎮(zhèn)化進(jìn)進(jìn)程的主主體方針針以及扶扶持下崗崗職工再再就業(yè)的的相關(guān)政政策，為為本項(xiàng)目目的實(shí)施施提供了

14、了理論和和政策依依據(jù)：改改革試驗(yàn)驗(yàn)區(qū)肩負(fù)負(fù)的積極極進(jìn)取使使命以及及所制定定的各項(xiàng)項(xiàng)優(yōu)惠政政策是實(shí)實(shí)施好本本項(xiàng)目的的可靠保保障。4.3貨源市市場分析析新寶拉格鎮(zhèn)鎮(zhèn)現(xiàn)有大大小冷庫庫5座。年年平均屠屠宰量為為13萬頭頭牲畜，出出產(chǎn)畜骨骨350噸以上上。加上上我公司司新建冷冷庫的產(chǎn)量，每每年產(chǎn)出出的畜骨骨最低在在500噸以以上（臨臨近旗縣縣的產(chǎn)出出量未計(jì)計(jì)在內(nèi)）。由由于沒有有具備骨骨食品方方面的生生產(chǎn)能力力，畜骨骨問題一一直是令令各肉類類加工廠廠家頭痛痛的問題題：畜骨骨因運(yùn)輸輸不便，儲(chǔ)儲(chǔ)存又占占庫容太太大，費(fèi)費(fèi)用較高高。而當(dāng)當(dāng)?shù)厥袌鰣鲇窒涣耍砸灾料喈?dāng)當(dāng)一部分分帶肉少少的如腿腿骨、肋肋骨、均均被

15、丟棄棄在外，待待其自然然風(fēng)干后后當(dāng)廢骨骨處理。此此期間：蚊蠅蟲蟲蛆，臭臭氣彌漫漫，對環(huán)環(huán)境造成成了極大大的影響響。介于于各肉類類加工廠廠家這一一現(xiàn)狀及及亟待解解決的問問題，本本項(xiàng)目的的實(shí)施在在貨源上上將非常常充足。4.4銷售市市場分析析錫林郭勒草草原是世世界上四四大天然然牧場之之一，優(yōu)優(yōu)良牧草草品種千千余種。其其中的1187種被被列為高高營養(yǎng)牧牧草，又又多數(shù)分分布在鑲鑲黃旗、白白旗和西西蘇旗境境內(nèi)。該該草原牧牧養(yǎng)的牲牲畜與內(nèi)內(nèi)地用單單一牧草草所飼養(yǎng)養(yǎng)的牲畜畜相比，在在肉質(zhì)上上尤其是是骨質(zhì)上上的營養(yǎng)養(yǎng)成份存存在質(zhì)的的差距。特特別是含含氨基酸酸類、肽肽類、鐵鐵、磷、鈣鈣和羰基基質(zhì)以及及絨毛促促性腺

16、質(zhì)質(zhì)等要高高出內(nèi)地地牲畜的的幾倍。近二年，南南京金象象集團(tuán)，四四川南充充罐頭廠廠用他們們本地資資源生產(chǎn)產(chǎn)出了多多種系列列骨類食食品，在在市場上上非常走走俏，并并出口日日本及東東南亞一一些國家家。去年年兩廠出出于進(jìn)一一步提高高產(chǎn)品性性能質(zhì)量量的目的的，曾先先后來我我區(qū)的一一些大型型肉聯(lián)廠廠考查。希希望能得得到我地地高營養(yǎng)養(yǎng)的骨糊糊產(chǎn)品。此此外，呼呼和浩特特伊利餃餃子廠也也在求購購骨糊產(chǎn)產(chǎn)品：本本項(xiàng)目建建成投產(chǎn)產(chǎn)后可根根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)情況，一一部分骨骨糊進(jìn)行行精加工工開發(fā)和和發(fā)展，其其余骨糊糊可與上上述廠家家建立合合同供銷銷。近年來，全全國各大大制藥廠廠爭相生生產(chǎn)各種種保健型型補(bǔ)鈣藥藥品。對對軟骨素素的

17、需求求量與日日俱增：小商販販沿大小小屠宰廠廠收購軟軟骨（牲牲畜的肩肩甲軟骨骨、氣管管、胸骨骨等），用用普通編編制袋包包裝托運(yùn)運(yùn)而謀利利，相比比之下，本本項(xiàng)目生生產(chǎn)的純純正無污污染軟骨骨粉會(huì)更更受歡迎迎。全民缺鈣，全全民需補(bǔ)補(bǔ)鈣的意意識(shí)在人人們的心心中越來來越占據(jù)據(jù)重要位位置。據(jù)據(jù)不完全全統(tǒng)計(jì)，2007年我旗居民共消費(fèi)各類補(bǔ)鈣食品66噸；2005年增至88噸（從全旗各食品批發(fā)零售門市部獲取的粗略統(tǒng)計(jì)數(shù)）。我旗正大飼飼料公司司及臨近近旗縣的的飼料加加工廠家家，每年年在飼料料加工中中需購骨骨粉幾百百噸，幾幾百里之之外的購購進(jìn)與就就地取材材相比，廠廠家當(dāng)然然會(huì)選擇擇后者。4.5技術(shù)能能力本項(xiàng)目實(shí)施施擬

18、聘請請內(nèi)蒙古古農(nóng)牧學(xué)學(xué)院食品品工程系系教授德德力格爾爾桑、賀賀銀鳳兩兩位為技技術(shù)顧問問，負(fù)責(zé)責(zé)加工技技術(shù)指導(dǎo)導(dǎo)及人員員培訓(xùn)。第五章 商標(biāo)設(shè)設(shè)計(jì)及品品牌戰(zhàn)略略5.1商標(biāo)設(shè)設(shè)計(jì)5.1.11）“八八旗王”商標(biāo)設(shè)設(shè)計(jì)圖5.1.22）“八八旗王”商標(biāo)圖圖案設(shè)計(jì)計(jì)說明鑲黃旗是一一個(gè)純牧牧業(yè)旗。這這里藍(lán)天天綠地、環(huán)環(huán)境優(yōu)美美、空氣氣新鮮。水水草豐盛盛、牛羊羊肥壯，無無任何污污染。早早在清代代，這里里就被封封為“皇家牧牧場”。牛羊羊肉因營營養(yǎng)豐富富，味道道鮮美而而被譽(yù)為為察哈爾爾“八旗之之冠”：是皇皇室的專專供品。一一九九六六年這里里又被國國家農(nóng)業(yè)業(yè)部認(rèn)定定為牛羊羊肉綠色色食品基基地。因因此，商商標(biāo)擬名名為“

19、八旗王王”本商標(biāo)的設(shè)設(shè)計(jì)意在在繼往開開來：使使我旗的的各類優(yōu)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)產(chǎn)品形成成一個(gè)統(tǒng)統(tǒng)一品牌牌占領(lǐng)市市場。振振興黃旗旗，促進(jìn)進(jìn)經(jīng)濟(jì)社社會(huì)的發(fā)發(fā)展。圖案中藍(lán)色色的“八”字代表表藍(lán)天：并表示示“八旗王王”的“八”字?！捌臁弊钟么蟠髮懫匆粢糇帜附劢埸S色的的“Q”表表示，并并以其形形狀似花花蕾、象象征藍(lán)天天下爭奇奇斗艷的的花朵。下下半部綠綠色的“王”字表示示“八旗王王”的“王”字，并并以其長長長的下下橫象征征綠色草草原。“王”字的上上半部“干”又象征征花草的的莖葉，同同時(shí)又表表示“牛”字。“王”字的上上橫與中中豎畫成成字母“YY”字，表表示“羊”。字母母“Q”與與“王”合起來來表示一一個(gè)“皇”，說明明

20、產(chǎn)地是是著名的的“皇家牧牧場”鑲黃黃旗。整整個(gè)圖案案展現(xiàn)了了藍(lán)天綠綠地、草草美花鮮鮮之意。同同時(shí)，“王”字上部部柔美的的曲線和和桔黃色色的“QQ”字與與“王”字下部部的長橫橫，結(jié)合合藍(lán)色的的“八”字，整整個(gè)圖案案象征地地展現(xiàn)出出：藍(lán)天天下一位位身著綠綠色彩袍袍的草原原美女，頭頭戴花環(huán)環(huán)站在綠綠色草原原（有與與草原融融為一體體之意），伸伸開柔美美雙臂迎迎接八方方來賓。第六章經(jīng)濟(jì)效益分分析6.1項(xiàng)目總總投資項(xiàng)目總投資資由固定定資產(chǎn)和和流動(dòng)資資金兩部部分組成成：固定資產(chǎn)投投資：廠廠房、車車間等建建筑設(shè)施施投資555萬元元，占項(xiàng)項(xiàng)目固定定資產(chǎn)投投資的559.88%。生產(chǎn)用機(jī)器器設(shè)備投投資311.2萬元

21、，占占固定資資產(chǎn)投資資的344%。（見見附表一一、二、三三）。流動(dòng)資金投投入：經(jīng)經(jīng)估算，年年平均需需流動(dòng)資資金2000萬元。項(xiàng)目總投資資2922萬元。六、2項(xiàng)目設(shè)設(shè)計(jì)生產(chǎn)產(chǎn)指標(biāo)本項(xiàng)目設(shè)計(jì)計(jì)生產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)品銷售售指標(biāo)為為：（1）年生生產(chǎn)銷售售鮮骨糊糊50噸；（2）年生生產(chǎn)銷售售高鈣肉肉腸400噸；（3）年生生產(chǎn)銷售售香辣骨骨肉醬220噸；（4）年生生產(chǎn)銷售售高鈣餡餡類食品品30噸；（5）年生生產(chǎn)銷售售軟骨粉粉10噸；（6）年生生產(chǎn)銷售售粗骨粉粉80噸。見表（五十）產(chǎn)產(chǎn)品單位位成本構(gòu)構(gòu)成及估估算六、3項(xiàng)目效效益分析析（1）項(xiàng)目目建成投投產(chǎn)后，平平均年獲獲純利潤潤1366.4萬元元，年提提取折舊舊費(fèi)6.6

22、萬元元（見表表四），用用2.22年的時(shí)時(shí)間可把把全部投投資收回回。投資回收期期= =2.2（年年）（2）投資資利潤率率年平均均獲純利利潤711萬元，投投資利潤潤率為552%。 投投資利潤潤率= 100%=522%第七章盈虧平衡點(diǎn)點(diǎn)及敏感感性分析析本項(xiàng)目的固固定消耗耗費(fèi)用由由折舊費(fèi)費(fèi)、財(cái)務(wù)務(wù)費(fèi)和管管理費(fèi)用用組成。產(chǎn)品平均銷銷售價(jià)為為1.446萬元元/噸，平平均成本本價(jià)為00.933萬元/噸。變動(dòng)和半可可變費(fèi)用用為0.13萬萬元/噸。保本銷售量量 =57.55噸 進(jìn)一步以擬擬銷售價(jià)價(jià)下降110%，成成本價(jià)上上漲100%做敏敏感性分分析。保本銷售量量=128噸噸項(xiàng)目投產(chǎn)后后，只要要達(dá)到年年生產(chǎn)銷銷售

23、量557.55噸（在在產(chǎn)品比比例不變變的情況況下）企企業(yè)就不不盈虧，也也就是說說只要達(dá)達(dá)到設(shè)計(jì)計(jì)規(guī)模的的25%，就可可達(dá)到保保本經(jīng)營營。而當(dāng)當(dāng)成本上上漲100%，銷銷售價(jià)下下跌100%時(shí)，也也只需達(dá)達(dá)到設(shè)計(jì)計(jì)規(guī)模的的56%即1288噸的生生產(chǎn)銷售售量，企企業(yè)就可可實(shí)現(xiàn)保保本經(jīng)營營，抗風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)能力力極強(qiáng)。第八章 綜合效效益評(píng)價(jià)價(jià)骨類食品的的開發(fā)生生產(chǎn)，在在我旗及及周邊旗旗縣目前前尚未出出現(xiàn)。領(lǐng)領(lǐng)先一步步開發(fā)生生產(chǎn)將會(huì)會(huì)優(yōu)先占占領(lǐng)許多多優(yōu)勢，首首先是通通過項(xiàng)目目開發(fā)生生產(chǎn)的高高營養(yǎng)骨骨類食品品打入市市場后，可可大大提提高畜產(chǎn)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化增值值率，提提高第二二產(chǎn)業(yè)的的科技含含量，從從而推動(dòng)動(dòng)我旗畜畜牧

24、業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、工工業(yè)化、城城鎮(zhèn)化發(fā)發(fā)展進(jìn)程程。二是是通過項(xiàng)項(xiàng)目的開開發(fā)與發(fā)發(fā)展及經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益的不斷斷提高，可可帶動(dòng)一一方經(jīng)濟(jì)濟(jì)的發(fā)展展，增加加社會(huì)效效益，促促進(jìn)社會(huì)會(huì)就業(yè)率率的提高高。三是是通過項(xiàng)項(xiàng)目的開開發(fā)和發(fā)發(fā)展達(dá)到到對資源源的進(jìn)一一步挖潛潛利用。實(shí)實(shí)現(xiàn)“人無我我有，人人有我優(yōu)優(yōu)”的良性性進(jìn)取機(jī)機(jī)制，以以產(chǎn)品的的高營養(yǎng)養(yǎng)、無污污染的綠綠色價(jià)值值，增加加我公司司作為“皇家牧牧場”的知名名度。(表一）項(xiàng)項(xiàng)目建設(shè)設(shè)投資金金額估算算表 單位：萬元序號(hào)項(xiàng)目內(nèi)容投資額投資比例1 一、設(shè)設(shè)備購置置費(fèi)5559.8%2 二、配套套設(shè)施建建設(shè)費(fèi)31.234%3 三、設(shè)設(shè)備安裝裝費(fèi)1.882%4 其中中：安裝裝費(fèi)

25、0.85 安裝材材料費(fèi)1.086 四、運(yùn)運(yùn)雜費(fèi)1.281.4%7 五、其其它費(fèi)用用1.92.8%8 其中：籌建費(fèi)費(fèi)用19 設(shè)計(jì)費(fèi)費(fèi)用110 合 計(jì)92100%（表二）新新建設(shè)施施投資費(fèi)費(fèi)用估算算表序號(hào)項(xiàng)目數(shù)量單位單價(jià)（元）金額（萬元元）1 粉粉碎車間間120m26007.22 熟制車車間100m270073 包裝車車間120m270074 電力力及其它它1010合 計(jì)31.2（表三）新新置設(shè)備備投資費(fèi)費(fèi)用估算算表序號(hào)項(xiàng)目內(nèi)容型號(hào)單價(jià)（萬元）數(shù)量金額（萬元）備注1 畜骨粉碎碎機(jī)組專利號(hào)NLL9522118922.544.21套44.2包括附屬設(shè)設(shè)備2 夾層鍋鍋 900.42套0.83高溫滅菌消消

26、毒機(jī)Gt6j2.61套2.64 灌腸機(jī) Gni-66000.63套1.85 其它小型型設(shè)備46 真空包包裝機(jī)1.61套1.67 合 計(jì)55（表四）年年經(jīng)濟(jì)效效益概算算表序號(hào)項(xiàng)目內(nèi)容單位骨糊高鈣肉腸餡類系列食食品香辣骨肉 醬醬軟骨粉粗骨粉合計(jì)備注1銷售收入萬元120901508442245102銷售量噸100605030101003503銷售價(jià)萬元1.21.53.02.84.20.34銷售成本萬元56.45581.96610740.116.623.3325.445單位成本元564513660021400013660016660023306利潤元184.667稅金20.68管理費(fèi)69財(cái)務(wù)費(fèi)1010銷售費(fèi)511折舊6.612純利潤萬元136.4413收益率%38（表五）產(chǎn)產(chǎn)品單位位成本構(gòu)構(gòu)成及估估算表（骨骨糊漿） 單位位：噸/元序號(hào)項(xiàng)目內(nèi)容單位定額單價(jià)金額1 一、原原材料元45452 新鮮畜畜禽骨 公斤10104.5 454453 二、燃料料及動(dòng)力力元2004三、