85度冷飲咖啡水吧奶茶配方_第1頁
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文檔簡介

1、咖啡系列招牌咖啡冷:操作流程:1、單頭萃取Espresso一份(45CC);2、杯取冰塊八分滿,加入植脂奶15ml、果糖15ml、鮮牛奶150ml;4、最后倒入Espresso即可熱:250ml操作流程:1、單頭萃取Espresso一份(45CC)2、加入植脂奶15ml、果糖15ml、熱牛奶200ml即可。360ml 咖啡45ml,植脂奶25ml,果糖15ml,牛奶280ml美式咖啡冷:操作流程:杯取八分滿冰塊雙頭萃取Espresso60ml,加入熱直飲水250ml 、果糖15ml;出品時配奶油器1個。熱:250ml操作流程:1、雙頭萃取espresso60ml,加入熱水200ml;2、出品時

2、配白糖包1袋,奶油球1個。360ml 咖啡60ml,熱水280ml卡布基諾冷:操作流程:杯取八分滿冰塊1、單頭萃取Espresso30ml,加入焦糖糖漿5ml;2、取鮮牛奶用手動打奶器打成冰奶泡加入杯中至八分滿;3、倒入咖啡,后鋪奶泡,最后用少許巧克力醬作裝飾熱:250ml操作流程:1、單頭萃取Espresso45ml,加入焦糖糖漿;2、用鮮牛奶打熱奶泡加入杯中(牛奶、奶泡的比例為1:1);360ml 咖啡45ml,焦糖5ml,果糖5ml玫瑰拿鐵咖啡冷:操作流程:杯取八分滿冰塊1、單頭萃取espresso30ml;杯底放入10ml玫瑰糖漿2、取鮮牛奶用手動打奶器打冰奶泡,先注入牛奶,鋪少許奶泡

3、;3、倒入咖啡,再鋪上少許奶泡即可。熱:250ml操作流程1 單頭萃取espresso45ml;杯底放入玫瑰糖漿2鮮牛奶打熱奶泡,先注入牛奶,后鋪奶泡。360ml 咖啡45ml,玫瑰糖漿15ml焦糖瑪奇朵冰Espresso60ml,焦糖糖漿15ml,奶泡50ml,直飲熱水100ml,焦糖果醬少許熱250ml 60ml咖啡 10ml焦糖糖漿,牛奶 焦糖醬裝飾 360ml 咖啡60ml,焦糖15ml,15ml牛奶,焦糖果醬裝飾奶茶系列奶茶雙響炮冷:操作流程;杯底加晶球1勺、紅豆2勺;取紅茶湯120ml,加入植脂沫1勺半、果糖15ml攪勻至雪克壺加8分滿冰塊搖勻裝杯即可。熱:250ml操作流程;杯底

4、加紅豆2勺,晶球1勺;量取紅茶湯200ml(紙杯七分滿),加入植脂沫2勺、果糖10ml攪勻裝杯即可。360ml,紅茶湯280ml,植脂末2勺半,果糖15ml茉香奶茶冷:操作流程:1、杯中加白珍珠1勺;2、量取綠茶湯120ml,加入植脂沫2勺、果糖15ml攪勻至雪克壺中加冰塊搖勻裝杯即可。熱:250ml操作流程:杯底配晶球一勺;量取綠茶湯230ml,加入植脂沫2勺、果糖10ml攪勻裝杯即可。360ml 綠茶湯300ml,植脂末3勺,果糖15ml抹茶奶茶冷:250ml操作流程:杯底加晶球1勺;直飲水100ml,加入抹茶粉1勺、植脂沫1勺、果糖5ml攪勻至雪克壺中加冰塊搖勻即可。360ml杯底加晶球

5、1勺;直飲水170ml,加入抹茶粉2勺、植脂沫2勺、果糖10ml攪勻至雪克壺中加冰塊搖勻即可。熱:250ml操作流程;杯底配晶球一勺;直飲水170mll,加入抹茶拿鐵粉2勺、植脂沫2勺、果糖5ml攪勻裝杯即可。360ml 開水280ml,加入抹茶拿鐵粉2勺半,植脂沫2勺,果糖10ml攪勻裝杯即可。麥芽奶茶熱 360ml 3勺麥芽粉,250ml熱水化開 250ml 2勺麥芽奶茶粉,180ml熱水化開冷 250ml 3勺麥芽粉,150ml熱水化開,加冰塊360ml 350ml熱水化開3勺半麥芽粉黑糖奶茶熱 3勺黑糖粉,250ml熱水化開冷 3勺黑糖粉,150ml熱水化開,加冰塊360ml 350m

6、l熱水化開3勺半黑糖粉鮮萃果茶芒果綠茶綠茶湯120ml,芒果醬40ml,果糖10ml,冰塊蜂蜜檸檬紅茶紅茶湯150ml,蜂蜜糖漿10ml,檸檬2片,果糖10ml,冰塊荔枝果釀茶熱帶水果茶200ml,水蜜桃20ml,荔枝汁15ml,果糖10ml,杯底可配爆爆蛋韓式紅棗蘆薈茶紅棗茶1勺,蘆薈茶1勺,直飲水200ml,冰塊,蘆薈丁打底韓國蜜柚茶熱帶水果茶200ml,柚子醬30ml,檸檬2片,果糖10ml,杯底可配爆爆蛋豆?jié){系列冰巧克力豆?jié){基諾巧克力醬10ml,原味豆?jié){150ml,冰塊滿杯桂圓紅棗豆?jié){桂圓紅棗醬1勺,原味豆?jié){150ml,冰塊滿杯原味豆?jié){冰 3勺豆?jié){粉,120ml水,冰塊滿杯,10ml果糖熱 4勺豆?jié){粉,240ml水,5ml果糖焦糖豆?jié){拿鐵焦糖牛奶20ml,原味豆?jié){150ml,冰塊滿杯玉米豆?jié){冷2勺玉米豆?jié){粉

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