關于精品酒店講義

1、內 容序言什么是精品酒店精品酒店都有哪些類型精品酒店得以發(fā)展的兩大優(yōu)勢中國精品酒店發(fā)展現(xiàn)狀中國精品酒店未來發(fā)展成功之路中國精品酒店未來發(fā)展前景預測設計案例第一頁，共二十八頁。序言 第二頁，共二十八頁。中國酒店發(fā)展歷程傳統(tǒng)星級酒店發(fā)展歷程精品酒店越大越好越高越好個性化與世界各地酒店發(fā)展歷程一樣，中國酒店業(yè)在經過一味追求“越大越好、越高越好”的發(fā)展后，加快了向“個性化”方向的探索，于是中國也出現(xiàn)了自己的精品酒店（BoutiqueHotel）。 第三頁，共二十八頁。什么是精品酒店 第四頁，共二十八頁。精品酒店（BoutiqueHotel）是相對于大型酒店來講的，是一種“專業(yè)”酒店。精品酒店規(guī)模相對較

2、小，以提供較有特色的服務，較高的價格服務于特定的顧客群體。與傳統(tǒng)酒店相比，精品酒店通常具有鮮明的主題、獨具匠心的設計、高度個人化的服務及較強私密性的環(huán)境氛圍。 主要特點多位于風景名勝或獨特歷史文化淵源區(qū) 獨特的建筑風格或主題設計針對特定的顧客群體 專屬的個性化酒店服務 精品酒店的概念及特點第五頁，共二十八頁。精品酒店都有哪些類型 第六頁，共二十八頁。城市精品酒店精品酒店類型度假精品酒店歷史文化精品酒店精品酒店的類型第七頁，共二十八頁。多位于引領世界潮流的大城市，如紐約、倫敦、米蘭、東京等。城市精品酒店案例紐約PLAZA ATHENEE酒店 地處于紐約曼哈頓時尚東區(qū)，從中央公園 (Central

3、 Park)、麥迪遜大道 (Madison Avenue) 上的購物區(qū)、博物館和商業(yè)區(qū)可輕松散步至這里。 這間典雅、歐式的酒店以提供最頂級的個人化服務而享有盛名，并設有114間客房和35間套房，部分含有被玻璃圍住的室內露臺和室外陽臺。 城市精品酒店理想的位置不僅是交通便利，更在于其處于“時尚前沿”的特殊區(qū)位。這里會經常舉辦時尚的娛樂、體育等活動，或者該區(qū)域有著令人神往的歷史。第八頁，共二十八頁。多集私密與奢華于一身。 在建筑設計上充分結合當?shù)靥厣趦炔凯h(huán)境及服務方面講究舒適與奢華，通常還會加入傳統(tǒng)SPA、蜜月旅行、藝術展等組合。 度假精品酒店案例馬爾代夫夢幻度假酒店Huvafen Fushi

4、 HotelHuvafen Fushi所在的夢幻島坐落在北馬累環(huán)礁的西部，周圍是美麗的大礁湖和白色的沙灘，整個酒店被茂盛的綠色植被環(huán)抱，酒店內外位置的轉變往往讓人產生恍若隔世的錯覺。海島在海底40米處擁有世界上第一個玻璃構成的水下房間，可以欣賞各種色彩斑斕的海底生物；世界上第一家水下SPA，以及獨一無二的水上瑜伽帳篷、海底酒吧、地下酒窖打造出田園詩般的浪漫。 度假精品酒店第九頁，共二十八頁。多位于知名的娛樂場所或著名的活動中心如展覽、時裝、表演、劇院、博物館等周邊。在這里的精品酒店往往首先被冠以特別的主題 。歷史文化精品酒店案例柬埔寨PREAH KHAN HOTEL坐落于柬埔寨北部，離機場五公

5、里，周邊有柬埔寨文化村，毗鄰世界聞名的吳哥神廟。 該酒店的引人之處并不在酒店本身。它最吸引人的的地方是充分融會到了具有前年歷史的古老吳哥文化當中，使眾多的游客為之流連往返。歷史文化精品酒店第十頁，共二十八頁。精品酒店發(fā)展的兩大優(yōu)勢 第十一頁，共二十八頁。區(qū)別傳統(tǒng)五星級酒店精品酒店Adapt to the destination 依托在目的地Itself is the Destination 本身即為目的地精品酒店與傳統(tǒng)五星級酒店的主要區(qū)別第十二頁，共二十八頁。區(qū)別傳統(tǒng)五星級酒店精品酒店Prime Business Locations 主要商務區(qū)內Biz + Buzz Locations 商業(yè)、

6、潮流區(qū)精品酒店與傳統(tǒng)五星級酒店的主要區(qū)別第十三頁，共二十八頁。區(qū)別傳統(tǒng)五星級酒店精品酒店Architect/Dcor Work 設計師的一般作品Designer Signature Project 名師名家代表作精品酒店與傳統(tǒng)五星級酒店的主要區(qū)別第十四頁，共二十八頁。區(qū)別傳統(tǒng)五星級酒店精品酒店Huge 200 400 rooms 巨大，200-400房Amble sized 30 80 Rooms 剛剛好，30-80房精品酒店與傳統(tǒng)五星級酒店的主要區(qū)別第十五頁，共二十八頁。區(qū)別傳統(tǒng)五星級酒店精品酒店Individuals &Group 散客&團隊Intimacy &Social 親昵&社交精品

7、酒店與傳統(tǒng)五星級酒店的主要區(qū)別第十六頁，共二十八頁。區(qū)別傳統(tǒng)五星級酒店精品酒店Guests are spectators 客人是觀眾Guests are Main Characters 客人是主角精品酒店與傳統(tǒng)五星級酒店的主要區(qū)別第十七頁，共二十八頁。區(qū)別傳統(tǒng)五星級酒店精品酒店Guests are “Numbers” 客人是“數(shù)字代碼”Guests are “Human” 客人是“人”精品酒店與傳統(tǒng)五星級酒店的主要區(qū)別第十八頁，共二十八頁。區(qū)別傳統(tǒng)五星級酒店精品酒店Assembly Line 流水作業(yè)Tailor Made 量身定做精品酒店與傳統(tǒng)五星級酒店的主要區(qū)別第十九頁，共二十八頁。區(qū)別傳

8、統(tǒng)五星級酒店精品酒店Classic Hospitality - Cold 傳統(tǒng)待客，冷淡Creative Hospitality - Warm 創(chuàng)意待客，溫情精品酒店與傳統(tǒng)五星級酒店的主要區(qū)別第二十頁，共二十八頁。區(qū)別傳統(tǒng)五星級酒店精品酒店Not always comfortable 不總是舒適Guarantee of Comfort 舒適的保證精品酒店與傳統(tǒng)五星級酒店的主要區(qū)別第二十一頁，共二十八頁。區(qū)別傳統(tǒng)五星級酒店精品酒店Difficult to reinvent 一旦建好，很難有大的變動Always Updating 在設計上不斷變動，注入新的元素精品酒店與傳統(tǒng)五星級酒店的主要區(qū)別第二

9、十二頁，共二十八頁。精品酒店得以發(fā)展的兩大優(yōu)勢兩大優(yōu)勢投資相對較小， 但盈利空間較大 針對特定客群“專屬經營”，可避免激烈直接競爭房間數(shù)量較少，投資要小的多。 酒店本身即是“目的地”，客群的穩(wěn)定性較高，可大大減少后期運營的營銷費用。 “精致”、“獨特”、“時尚”、“個性”、“奢華”構成了精品酒店的精髓，也體現(xiàn)了各自的“標簽”。不同的主題不僅可以避開面對面的直接競爭，也可以在價格方面取得不錯的收益。 第二十三頁，共二十八頁。中國精品酒店發(fā)展現(xiàn)狀 第二十四頁，共二十八頁。中國精品酒店起步較晚，目前還處于市場的“導入期”，整體來看，中國的精品酒店市場呈現(xiàn)如下特點：1234從地理位置上看，主要分布在一

10、線城市四大特點從產品特點看，標榜精品酒店不少，被市場認可的不多從經營情況看，平均房價較高，但入住率狀況不佳從經營模式看，多為自主經營獨立管理第二十五頁，共二十八頁。從地理位置分布看，主要分布在上海、北京這樣的一線大城市 1與國際精品酒店的發(fā)展歷程相同，中國的精品酒店也是從上海、北京這樣的一線城市開始發(fā)展起來的。主要原因有二：其一，上海、北京這樣的大城市有著獨特歷史和文化淵源，有具有歷史感的設施、場所用來改建成精品酒店；其二，上海、北京的酒店市場發(fā)展已較成熟，有充足的精品酒店客源。 中國精品酒店特點區(qū)域酒店名稱開業(yè)時間房數(shù)上海壹號碼頭2006年10月2488新天地2002年10月53璞邸精品酒店

11、2007年6月52首席公館2007年5月32浪漫地中海2007年3月18北京瑜舍2008年8月99長城腳下的公社2002年10月236云南麗江悅榕莊酒店2006年5月55香格里拉悅榕莊2007年5月32中國現(xiàn)有知名精品酒店注：長城腳下的公社由于用地性質問題已于2008年10月停止營業(yè)，但作為精品酒店產品本身，仍較有借鑒意義。 第二十六頁，共二十八頁。從產品特點看，標榜自己是精品酒店的不少，被市場認可的卻不多2精品酒店是以歷史、文化、品味與個性為指歸的。雖然目前中國標榜自己是精品酒店的不少，但被市場認可的卻不多。主要原因是中國的精品酒店還處在起步階段，無論是在理念、產品、管理各方面都還不成熟，因此如果按照嚴格的精品酒店定義，中國現(xiàn)有可以稱的上是精品酒店的數(shù)量少之又少。不過，在目前中國經濟飛速發(fā)展的大背景下，已經形成了大量精品酒店的需求，特別是像上海、北京這樣的城市，精品酒店的開發(fā)前景樂觀。悅榕莊（BANYAN TREE）精品酒店中國精品酒店特點第二十七頁，共二十八頁。內容總結內 容。案例紐約PLAZA ATHENEE酒店。案