2022-2023年（備考資料）副主任醫(yī)師(副高)-臨床營(yíng)養(yǎng)(副高)歷年真題精選一含答案2

1、2022-2023年（備考資料）副主任醫(yī)師(副高)-臨床營(yíng)養(yǎng)(副高)歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(kù)(共40題)1.要素膳不適用于A、胰腺炎B、短腸綜合征C、大面積燒傷D、胃腸功能衰竭E、營(yíng)養(yǎng)不良術(shù)前營(yíng)養(yǎng)正確答案:D2.不應(yīng)當(dāng)增加膳食纖維攝入的疾病有A、高脂血癥B、骨質(zhì)疏松癥C、缺鐵性貧血D、糖尿病E、便秘正確答案:B,C3.兒童少年肥胖的身高體重冪指數(shù)判定方法中最常用的是體質(zhì)指數(shù)(BMI)，又稱Kaup指數(shù)，等于A、體重(kg)身高(m)B、體重(kg)身高(m)C、體重(g)身高(m)D、體重(g)身高(m)E、體重(kg)身高(cm)正確答案:A4.角膜邊緣充血可能是缺乏A、維生

2、素B2B、脂肪C、維生素AD、糖類E、蛋白質(zhì)正確答案:A5.肺結(jié)核最主要的傳播途徑為A、消化道B、呼吸道C、血液D、血腦屏障E、胎盤正確答案:B6.馬鈴薯中的毒性成分是A、皂素B、亞麻仁苦苷C、龍葵素D、血凝素E、苦杏仁素正確答案:C7.硫胺素缺乏可產(chǎn)生A、癩皮病B、惡性貧血C、眼干燥癥D、克山病E、腳氣病正確答案:E8.傷寒發(fā)熱期患者的膳食應(yīng)為A、普通膳食B、管飼要素膳食C、管飼無氮膳食D、流質(zhì)膳食E、軟飯正確答案:D9.膳食調(diào)查的方法哪項(xiàng)應(yīng)除外（ ）。A、稱量法B、查賬法C、24h回顧法D、日記法E、化學(xué)分析法正確答案:D10.癌癥與膳食營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)性是營(yíng)養(yǎng)因素可以A、啟動(dòng)癌變B、促進(jìn)癌變C

3、、在癌癥的所有階段起作用D、促進(jìn)癌變過程發(fā)展E、增加致癌物吸收正確答案:C11.關(guān)于食物氨基酸模式的敘述，正確的是A、植物蛋白質(zhì)由于存在限制氨基酸亮氨酸，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于動(dòng)物性蛋白B、大豆蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，實(shí)驗(yàn)中以此作為參考蛋白C、某些動(dòng)物蛋白質(zhì)氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸D、不能用于評(píng)價(jià)食物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值E、計(jì)算方法是以該食物蛋白質(zhì)中的色氨酸含量為1，分別計(jì)算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值正確答案:E12.十二指腸腸瘺患者若腸瘺口小，由腸外營(yíng)養(yǎng)支持過渡到腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)首先采用的制劑為A、整蛋白型制劑B、混合奶C、要素型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑D、維生素組件制劑E、中鏈甘油三酯型

4、制劑正確答案:C13.肝硬化患者蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)治療措施中錯(cuò)誤的有A、高蛋白膳食是為了促進(jìn)受損肝細(xì)胞修復(fù)和再生B、出現(xiàn)肝功能衰竭、肝性腦病傾向時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，緩解病情C、蛋白質(zhì)的供給量以患者能夠耐受、足以維持氮平衡為宜D、伴有頑固性腹水者，食欲極度減退，必要時(shí)可采用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)或靜脈營(yíng)養(yǎng)E、血漿蛋白過低、伴有水腫及腹水者，高蛋白膳食尤為重要正確答案:B14.為滿足骨骼迅速生長(zhǎng)的需要，青少年適宜的鈣攝入量為A、800mgdB、900mgdC、1000mgdD、1100mgdE、1200mgd正確答案:C15.維生素D鈣缺乏時(shí)，老年人易發(fā)生（ ）。A、囟門閉合不全B、“X”形或“O”形腿C、骨質(zhì)疏松癥

5、D、肋骨串珠E、佝僂病正確答案:C16.能使體內(nèi)鈣排出增多的因素有A、補(bǔ)液B、酸中毒C、高蛋白或高鎂膳D、維生素D過多E、維生素D缺乏正確答案:A,B,C,D17.下列關(guān)于航海環(huán)境特點(diǎn)描述不正確的是A、噪聲B、振動(dòng)C、電離輻射D、高溫E、粉塵正確答案:E18.產(chǎn)生AF毒素的真菌主要有A、寄生曲霉B、雜色曲霉C、煙曲霉D、構(gòu)巢曲霉E、以上都不是正確答案:A19.混溶鈣池是指（ ）。A、骨骼與牙齒中的鈣B、細(xì)胞外液、軟組織和血液中的鈣C、與蛋白質(zhì)結(jié)合的鈣D、腸道內(nèi)吸收的鈣E、體內(nèi)所有形式鈣的總稱正確答案:B20.植物性食物如剩米飯、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪種食物中毒A、沙門菌中毒B、副溶血性弧

6、菌中毒C、葡萄球菌腸毒素中毒D、肉毒梭菌中毒E、變形桿菌中毒正確答案:C21.維生素B1在哪種物質(zhì)存在時(shí)容易被破壞（ ）。A、鹽酸鹽B、亞硫酸鹽C、硫酸鹽D、硝酸鹽E、磷酸鹽正確答案:B22.有害金屬鎘主要蓄積的部位是A、肝B、腎C、大腦D、心臟E、胰腺正確答案:B23.葡萄糖耐量試驗(yàn)中的葡萄糖可換用為A、100g米飯B、75g蔗糖C、100g蔗糖D、100g面粉制成的饅頭E、75g面粉制成的饅頭正確答案:D24.下列不屬于傷寒傳播途徑的是A、水B、食物C、日常接觸D、血液E、蒼蠅正確答案:D25.下列表現(xiàn)中不是急性白血病的臨床室狀的是A、發(fā)熱B、腹瀉C、肝脾和淋巴結(jié)腫大D、牙齦炎、巨舌E、頭

7、痛、腦壓高正確答案:B26.低銅飲食適用于（ ）。A、苯丙酮尿癥B、肝豆?fàn)詈俗冃訡、血色病D、血卟啉病E、糖原貯積病正確答案:B27.直腸術(shù)后采用高纖維膳食的意義在于A、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)B、使糞便成形，易于排出，防止便秘及糞便污染創(chuàng)傷面C、促進(jìn)消化D、調(diào)節(jié)血糖E、無特殊意義正確答案:B28.關(guān)于老年人的蛋白質(zhì)代謝，說法正確的是A、易發(fā)生負(fù)氮平衡B、易發(fā)生正氮平衡C、處于零氮平衡D、膳食蛋白質(zhì)難以改變氮平衡E、罹患消耗性疾病時(shí)容易出現(xiàn)正氮平衡正確答案:A29.礦物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝特點(diǎn)是A、含量隨年齡增長(zhǎng)而增加B、可在體內(nèi)代謝中消失C、分布較均勻D、隨年齡增長(zhǎng)，元素間比例變動(dòng)較大E、可提供能量正確答案

8、:A30.2001年11月10日，某地發(fā)生一起急性食物中毒事故，報(bào)告中毒潛伏期10分鐘左右，共有268人中毒，主要癥狀：口唇、指甲及全身皮膚紫紺，心率加快，頭暈、頭疼、呼吸急促，惡心嘔吐，可疑中毒食物為饅頭，面包，海產(chǎn)品魚，蝦。該起中毒事故屬何類食物中毒A、化學(xué)性食物中毒B、海產(chǎn)品中毒C、植物性食物中毒D、動(dòng)物性食物中毒E、有機(jī)磷中毒F、病死性畜肉中毒正確答案:A該起事故中毒機(jī)理是A、毒素抑制了機(jī)體內(nèi)呼吸作用，造成的內(nèi)呼吸窒息B、正常血紅蛋白失去了輸送氧能力C、體內(nèi)高鐵血紅蛋白大量增加D、誤服用砷化學(xué)品造成E、服用有機(jī)磷農(nóng)藥造成F、誤服用毒鼠強(qiáng)農(nóng)藥所致正確答案:B,C現(xiàn)場(chǎng)采取可疑中毒物品應(yīng)是A

9、、中毒食物饅頭、面條B、中毒患者嘔吐物C、炊管人員糞便D、中毒病人血液E、炊事人員用面粉F、炊事人員體檢正確答案:A,B,E該起中毒搶救使用特效解毒藥是A、美藍(lán)B、亞甲藍(lán)C、二巰基丙醇D、解氟靈E、維生素CF、二巰基丙磺酸鈉正確答案:A,B造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些A、蔬菜的腌制不當(dāng)B、食品加工大量使用特定食品添加劑C、機(jī)體在不當(dāng)情況下可在體內(nèi)形成毒物引起D、個(gè)別地區(qū)食用苦井水E、煮熟的蔬菜不當(dāng)保存形成毒物F、按規(guī)定使用食品添加劑正確答案:A,B,C,D,E為預(yù)防此類食物中毒，應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)有哪些A、按規(guī)定使用食品添加劑（發(fā)色劑）B、不食用苦井水C、不吃腐敗變質(zhì)蔬菜D、正確的腌制蔬菜E

10、、不允許出售腐爛變質(zhì)蔬菜F、進(jìn)行宣傳教育，普及科學(xué)知識(shí)正確答案:A,B,C,D,E,F31.下列有關(guān)術(shù)前營(yíng)養(yǎng)支持正確的觀點(diǎn)是A、高血壓患者在術(shù)前應(yīng)給予低鹽、低膽固醇飲食，待血壓控制到正常水平后再進(jìn)行手術(shù)B、貧血患者應(yīng)該給予足夠的蛋白質(zhì)和能量，并積極補(bǔ)充血漿和血小板，防止術(shù)中出血過多C、肝功不全患者可通過一次性輸入新鮮血液，同時(shí)在飲食上給予高能量、高蛋白質(zhì)、高糖飲食，增加肝糖原的儲(chǔ)備D、糖尿病患者給予胰島素治療以外，術(shù)前按糖尿病飲食要求供給，在血糖接近正常水平、尿糖定性轉(zhuǎn)陰后手術(shù)E、對(duì)于癌癥的消瘦患者應(yīng)該給予高能量、高蛋白、高脂肪、高維生素膳食，使其在短期內(nèi)增加體重正確答案:D32.急性支氣管哮

11、喘病人應(yīng)注意限制攝入的食物是A、淀粉類B、肉類C、魚蝦類D、蔬菜類E、水果類正確答案:C33.一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為A、5.85B、6.05C、6.25D、6.45E、6.15正確答案:C34.關(guān)于齲齒的膳食防治，敘述正確的是A、鈣磷比例適當(dāng)B、牛乳防齲作用優(yōu)于母乳C、蔬菜、水果對(duì)牙齒有潔凈作用D、睡覺前不應(yīng)吃食糖E、常吃精白米、白面不容易致齲正確答案:A,C,D35.原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥的特征為A、骨量減少B、骨的微觀結(jié)構(gòu)不變C、骨的脆性降低D、型為老年性骨質(zhì)疏松癥E、型為高轉(zhuǎn)換型骨質(zhì)疏松癥正確答案:A36.小腸大部分切除術(shù)后第一天，應(yīng)采取的營(yíng)養(yǎng)支持措施是A、胃造瘺B、腸外營(yíng)養(yǎng)治療C、口服飲食D、空腸造瘺E、管喂飲食正確答案:B37.與膠原合成密切相關(guān)的維生素是A、維生素AB、硫胺素C、煙酸D、抗壞血酸E、葉酸正確答案:D38.肝硬化伴有腹水患者營(yíng)養(yǎng)治療原則為A、低碳水化合物膳食B、低蛋白低鹽膳食C、低脂肪低碳水化合物膳食D、低脂肪低鹽飲食E、低鹽高蛋白飲食正確答案:E39.男性，25歲，近兩年來表現(xiàn)有疲乏、食欲差、體重減輕、右下腹疼痛、腹瀉、發(fā)熱。確診為Crohn病收住院。該患者每天的脂肪供給量應(yīng)控制在A、10g以內(nèi)B、20g以內(nèi)C、40g以內(nèi)D、50g以內(nèi)E、60