職業(yè)生涯規(guī)劃第一單元測驗(yàn)(含答案)

1、2016學(xué)年度第一學(xué)期單元測驗(yàn)卷（一）職業(yè)生涯規(guī)劃考試時間：90分鐘滿分：100分班級 姓名 座號 得分 一、填空題(24分=2分/空12空)（P13）職業(yè)是個人在 社會 中所從事的、有穩(wěn)定 收入 的工作，既是人們 實(shí)現(xiàn)人生價值 、 為社會做貢獻(xiàn) 的舞臺，也是人們謀生在社會中 生存 、 發(fā)展 的手段。（P15）職業(yè)生涯是指一個人一生的 職業(yè)歷程 ，即一個人一生職業(yè)、職位的 變遷 及職業(yè)理想的 實(shí)現(xiàn) 過程。3、（P26）職業(yè)理想是個人對未來所從事的職業(yè)的 向往 和 追求 ，是職業(yè)生涯發(fā)展的 動力 。二、單項(xiàng)選擇題（15分=3分/題5題）1、下列對職業(yè)的理解，不正確的是（ A ）A、職業(yè)是任何有經(jīng)

2、濟(jì)收入的工作B、職業(yè)是社會分工產(chǎn)物C、職業(yè)是合法、相對穩(wěn)定、有報(bào)酬的工作D、職業(yè)意味著一定的社會義務(wù)和責(zé)任2、（P14）圍繞職業(yè)，人的一生大致可分為三個階段，其中（ B ）是人生主要階段。 A、從業(yè)準(zhǔn)備階段 B、從業(yè)階段 C、從業(yè)回顧階段 D、職業(yè)認(rèn)知階段3、以下是職業(yè)理想的是（ C ）。A、小劉的理想是掙夠了錢周游世界B、小趙希望自己能成為為社會奉獻(xiàn)愛心的志愿者C、小王從參軍入伍那天開始，就立志要當(dāng)將軍D、小李在某工地打工，他的理想是通過自考獲得大專文憑4、設(shè)計(jì)自己的職業(yè)生涯規(guī)劃，有利于實(shí)現(xiàn)個人的（C）社會理想生活理想職業(yè)理想道德理想5、職業(yè)生涯的特點(diǎn)包括（D）獨(dú)特性發(fā)展性階段性終身性互動性

3、三、多項(xiàng)選擇題（20分=4分/題5題）1、圍繞職業(yè)，人的一生大致可分為三個階段（）A從業(yè)準(zhǔn)備階段B從業(yè)階段C從業(yè)回顧階段D失業(yè)階段2、下列屬于職業(yè)的是A職業(yè)球員 B小偷 C公務(wù)員 D演員3、職業(yè)理想的特點(diǎn)有A社會性B時代性C發(fā)展性D個體差異性以下說法不正確的有A靠倒賣文物發(fā)大財(cái)，這種職業(yè)是文物商販 B李某的職業(yè)理想是掙夠了錢去環(huán)游世界C徐某是家庭主婦，她的職業(yè)是在家里做家務(wù)D李某業(yè)余愛好攝影，成為一名專業(yè)攝影師是他的職業(yè)理想。職業(yè)生涯規(guī)劃的重要性是A幫助你最終以實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)理想B幫助你揚(yáng)長補(bǔ)短地發(fā)展自己C幫助你目標(biāo)明確地發(fā)展自己D幫助你不用太努力就可發(fā)展自己。四、判斷題（10分=2分/題5題

4、）職業(yè)生涯是一個人的職業(yè)經(jīng)歷。設(shè)計(jì)好自己的職業(yè)生涯規(guī)劃，有利于實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)理想。只要有報(bào)酬有收入的就是職業(yè)。3、在人生道路上，人們通過職業(yè)活動改善物質(zhì)條件，實(shí)現(xiàn)自我價值，得到社會對自己的認(rèn)同。4、職業(yè)生涯規(guī)劃有明確的方向和可操作性，要求目標(biāo)要明確，階段要清晰，至于措施則不必要太具體。5、中職生在學(xué)生時代，不應(yīng)重智、輕德，在學(xué)習(xí)、生活中都要認(rèn)真“做人”，為職業(yè)生涯的順利起步做好準(zhǔn)備。五、名詞解釋（15分=5分/題3題）1、（P28）社會理想社會理想是指人們對未來社會制度和政治經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的追求、向往和想象，是對社會現(xiàn)實(shí)及其發(fā)展的希望和憧憬。（P15）職業(yè)生涯 職業(yè)生涯是指一個人一生的職業(yè)歷程，即一

5、個一生職業(yè)、職位的變遷及職業(yè)理想的實(shí)現(xiàn)過程。理想的實(shí)現(xiàn)過程。3、（P26）職業(yè)理想 職業(yè)理想是個人對未來所從事的職業(yè)的向往和追求，是職業(yè)生涯發(fā)展的動力。六、簡答題（16分=8分/題2題） 1、（P13）職業(yè)包括哪些內(nèi)涵？ eq oac(,1)穩(wěn)定的收入 eq oac(,2)要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任 eq oac(,3)是實(shí)現(xiàn)人生價值和進(jìn)行自我完善的途徑 eq oac(,4)是個人與社會相互聯(lián)結(jié)的紐帶2、（P28）職業(yè)理想與社會理想有什么關(guān)系？職業(yè)理想與社會理想相輔相成，相互影響，正確的社會理想是人在職業(yè)活動中的精神支柱，同時職業(yè)理想是實(shí)現(xiàn)社會理想的基礎(chǔ)附錄資料：不需要的可以自行刪除餐飲服務(wù)安全知識餐飲部

6、離不開燃?xì)?、灶具，離不開電器設(shè)施設(shè)備。為做好安全防范，餐廳服務(wù)員要掌握服務(wù)安全知識。 作為餐廳服務(wù)員，掌握餐廳電器設(shè)備的基本功能的使用常識，為賓客提供必要的空調(diào)、音響等，保證賓客在安全舒適的環(huán)境中用餐，可以促進(jìn)企業(yè)效益。掌握安全服務(wù)知識。了解安全用電、安全用火的基本常識，可以消除隱患，防患于未然。 第一節(jié) 人身安全飲食業(yè)工作程序就是將食品原材料經(jīng)過由生變熟的加工，然后經(jīng)過服務(wù)環(huán)節(jié)端送到賓客面前。餐廳工作人員不但在加工過程中需要用電、用火，就在服務(wù)過程中依然離不開用電、用火。為此，每一位餐廳服務(wù)員必須要了解和掌握安全操作規(guī)程。一、安全用電 安全用電必須做到：1各種電器(如加熱毛巾箱、電飯鍋、微波

7、爐、空調(diào)等)使用后一定要切斷電源。電器設(shè)備周圍嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。2對室內(nèi)的電器設(shè)備要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)電線老化接觸不良絕緣不好時，要及時向有關(guān)部門報(bào)告，進(jìn)行維修。3電閘箱周圍絕對禁止存放易燃易爆物品。4下班前，要有專人檢查各種電器設(shè)備是否斷電，要關(guān)閉電源。 5搞衛(wèi)生時，如刷地、沖洗瓷磚，要注意用水安全，避免電線插座進(jìn)水，避免電機(jī)進(jìn)水，禁止帶電作業(yè)。 二、安全用火 1安全使用煤(天然)氣 (1)使用煤(天然)氣要嚴(yán)格遵守“火等氣”的操作規(guī)程。(2)先點(diǎn)火，放置爐內(nèi)，由小至大啟動煤氣開關(guān)，直至煤氣完全燃燒。e)點(diǎn)火送人煤(天然)氣時。注意火焰瞬間從爐火中噴出。點(diǎn)火時臉不能貼近爐口：(4)火熄滅時，

8、應(yīng)完全關(guān)閉總閘. (5)煤(天然)氣使用中要有人看管，注意檢查管道開關(guān)是否跑氣。工作完畢后，專人檢查灶爐全部熄滅后，才能離去。2安全使用酒精爐在經(jīng)營的菜肴品種中，有的是帶酒精爐上桌的。酒精爐有固體酒精和液體酒精兩種。無論使用哪種酒精爐一定要等菜肴上桌后，將酒精爐擺在應(yīng)放的位置，用火柴點(diǎn)燃酒精。席間要注意觀察?？腿瞬彤吅?，用吃碟蓋上酒精爐，等自然熄滅后再撤掉。千萬注意不要先點(diǎn)燃酒精爐后，再將菜肴上桌，這樣做十分危險(xiǎn)，決不可取。3防火常識(1)預(yù)防措施 俗話說水火無情。餐飲業(yè)離不開火。因此，餐廳服務(wù)員要掌握防火知識，消除隱患，防患于未然顯得十分重要。1)下班前要仔細(xì)檢查餐廳內(nèi)是否有未熄滅的煙頭及火

9、種。2)煙缸內(nèi)煙頭、煙灰要單獨(dú)濕滅倒掉，不得放人臺布內(nèi)一同處理。3)發(fā)現(xiàn)煤(天然)氣漏氣要打開門窗，同時不要使用明火。4)愛護(hù)消防器材，掌握消防器材的使用方法。5)切勿攜帶易燃易爆物品進(jìn)餐廳。6)落實(shí)安全責(zé)任制，杜絕空室不鎖門，值班脫崗，下班不斷電源，不關(guān)電器不鎖門窗，違章使用大功率電器等現(xiàn)象。(2)出現(xiàn)火情的處理方法1)切斷氣源、電源，熄滅一切明火。2)立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，打119報(bào)警電話，堅(jiān)持守機(jī)，傳遞消息，保持與各部門聯(lián)系。3)有組織進(jìn)行滅火，阻止火災(zāi)擴(kuò)散。4)火熄滅后保護(hù)現(xiàn)場，收好票據(jù)和貴重物品。維護(hù)餐廳秩序保護(hù)企業(yè)財(cái)產(chǎn)。如果餐廳營業(yè)當(dāng)中出現(xiàn)火情，要迅速疏散客人以保證顧客的安全。三、防爆在餐

10、廳服務(wù)過程中，對易燃易爆物品要妥善保管，正確使用，做好防爆工作。1餐廳服務(wù)防爆在餐廳服務(wù)中，餐廳服務(wù)員為賓客開啟酒瓶蓋時，眼睛不要直視瓶口，要形成45度角防止意外。另外，酒水要勤進(jìn)勤銷，按先后順序出售，避免酒水氣體遇熱膨脹、壓力過大而引發(fā)意外.2餐廳設(shè)備防爆液化石油氣要與明火隔離，用畢，必須關(guān)掉總閘，遇到氣體快用完時，千萬不可將煤氣罐橫臥或?qū)⒚簹夤拮藷崴鑳?nèi)浸泡，一旦瓶底部有漏眼，與明火接觸極易引起爆炸。易燃易爆物品，如酒精、煤氣要遠(yuǎn)離明火。油脂過厚的區(qū)域要及時清除污垢，杜絕隱患。電器設(shè)備要避免長時間使用造成高溫過熱引起易燃物著火。電器在潮濕環(huán)境中要注意絕緣，防止外皮脫落、老化、短路而帶來的危險(xiǎn)。四、防燙傷在服務(wù)中，使用微波爐、烤箱、毛巾蒸箱等設(shè)備要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。為客人上菜遇到沸水、熱湯、火鍋