有機蔬菜介紹和行業(yè)市場分析

1、目錄：一、有機蔬菜介紹1、有機蔬菜定義2、有機蔬蔬菜與無無公害蔬蔬菜的區(qū)區(qū)別【有機蔬菜菜、無公公害蔬菜菜相同地地方】【有機蔬菜菜與無公公害蔬菜菜不同的的地方】【補充知識識：有機機食品與與其他食食品的區(qū)區(qū)別】3、有機蔬蔬菜的優(yōu)優(yōu)點4、產(chǎn)品認認證5、有機蔬蔬菜栽培培技術(一)生產(chǎn)產(chǎn)基地要要求(二)栽培培管理（三）肥料料使用二、有機食食品行業(yè)業(yè)及市場場分析1、行業(yè)分分析 行業(yè)各各環(huán)節(jié)介介紹 行業(yè)業(yè)發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)狀【國內發(fā)展展現(xiàn)狀】【國外發(fā)展展現(xiàn)狀】 行業(yè)業(yè)發(fā)展前前景（國國內）2、市場分分析 產(chǎn)品品特征 消費費群體 市場場特征 市場場發(fā)展趨趨勢3、整體理理解一、有機蔬蔬菜介紹紹1、有機蔬蔬菜定義義 完完全自

2、然然農(nóng)耕法法生產(chǎn)出出來的蔬蔬菜就是是有機蔬蔬菜，它它的土壤壤沒有受受污染、水水源沒有有污染、附附近的環(huán)環(huán)境沒有有污染、用用天然的的有機肥肥料，用用各種天天然的方方式來防防病滅害害和除草草，還有有它的整個個運送與與保存處處理過程程，也沒沒有受到到污染。有機蔬菜是是零污染染的蔬菜菜，即不不經(jīng)過化化肥、農(nóng)農(nóng)藥、除除草劑、人人工激素素等污染染的食品品，而且且肥料必必須是自自然堆肥肥，任何何加害土土壤的物物質，都都不可使使用。2、有機蔬蔬菜與無無公害蔬蔬菜的區(qū)區(qū)別無公害蔬菜菜又稱綠綠色蔬菜菜， 現(xiàn)現(xiàn)在有不不少人把把兩者混混淆起來來，其實實有機蔬蔬菜與無無公害蔬蔬菜都是是潔凈蔬蔬菜，但但它們有有相同的的地

3、方，也也有不相相同的地地方?！居袡C蔬菜菜、無公公害蔬菜菜相同地地方】兩者的的生產(chǎn)基基地(即即環(huán)境)都沒有有遭到破破壞，水水(灌溉溉水)、 土（土土壤）、氣氣(空氣氣)沒有有受到污污染。其其次是兩兩者的產(chǎn)產(chǎn)后（包包括采收收后的洗洗滌、整整理、包包裝、加加工、運運輸、貯貯藏、銷銷售等環(huán)環(huán)節(jié)）沒沒有受到到二次污污染?！居袡C蔬菜菜與無公公害蔬菜菜不同的的地方】有機蔬蔬菜在生生產(chǎn)過程程中不使使用化肥肥、農(nóng)藥藥、生長長調節(jié)劑劑等化學學物質，不不使用基基因工程程技術，同同時還必必須經(jīng)過過獨立的的有機食食品認證證機構全全過程的的質量控控制和審審查，允允許使用用有機肥肥料，主主要用于于基肥。不不用化學學農(nóng)藥，而

4、而用防蟲蟲網(wǎng)或生生物農(nóng)藥藥及其他他非化學學手段防防治病蟲蟲害。而而無公害害蔬菜是是不用或或少用化化肥和化化學農(nóng)藥藥，其產(chǎn)產(chǎn)品的殘殘留量經(jīng)經(jīng)測定在在國家規(guī)規(guī)定的范范圍內的的稱綠色色無公害害蔬菜。因此，有機機蔬菜與與無公害害蔬菜有有相同的的地方，也也有不同同的地方方。有機機蔬菜也也是無公公害蔬菜菜，而無無公害蔬蔬菜就不不一定是是有機蔬蔬菜。（補充知識識：有機機食品與與其他食食品的區(qū)區(qū)別目前，我國國有關部部門在推推行的其其他標志志食品還還有無公公害食品品和綠色色食品。無公害食品品是按照照無公害害食品生生產(chǎn)和技技術標準準和要求求生產(chǎn)的的、符合合通用衛(wèi)衛(wèi)生標準準并經(jīng)有有關部門門認定的的安全食食品。嚴嚴格

5、來講講，無公公害食品品應當是是普通食食品都應應當達到到的一種種基本要要求。綠色食品是是我國農(nóng)農(nóng)業(yè)部門門在九十十年代初初發(fā)展的的一種食食品，分分為A級級綠色食食品和AAA級綠綠色食品品。其中中，A級級綠色食食品生產(chǎn)產(chǎn)中允許許限量使使用化學學合成生生產(chǎn)資料料，AAA級綠色色食品則則較為嚴嚴格地要要求在生生產(chǎn)過程程中不使使用化學學合成的的肥料、農(nóng)農(nóng)藥、飼飼料添加加劑、食食品添加加劑和其其它有害害于環(huán)境境和健康康的物質質。從本質上來來講，綠綠色食品品是從普普通食品品向有機機食品發(fā)發(fā)展的一一種過渡渡產(chǎn)品。有有機食品品與其他他食品的的區(qū)別體體現(xiàn)在如如下幾方方面： 1） 是有機機食品在在其生產(chǎn)產(chǎn)加工過過程中

6、絕絕對禁止止使用農(nóng)農(nóng)藥、化化肥、激激素等人人工合成成物質，并并且不允允許使用用基因工工程技術術；而其其他食品品則允許許有限使使用這些些技術，且且不禁止止基因工工程技術術的使用用。如綠綠色食品品對基因因工程和和輻射技技術的使使用就未未作規(guī)定定。 2） 是生產(chǎn)產(chǎn)轉型方方面，從從生產(chǎn)其其他食品品到有機機食品需需要2-3年的的轉換期期，而生生產(chǎn)其他他食品（包包括綠色色食品和和無公害害食品）沒沒有轉換換期的要要求。 3） 是數(shù)量量控制方方面，有有機食品品的認證證要求定定地塊、定定產(chǎn)量，而而其他食食品沒有有如此嚴嚴格的要要求。 幾種食食品在層層次和數(shù)數(shù)量上圖圖表示： ）3、有機蔬蔬菜的優(yōu)優(yōu)點有機蔬菜=安全

7、健康天然有機蔬菜，1100安全、健健康有機蔬菜，口口感更好好，營養(yǎng)養(yǎng)更豐富富有機種植對對自然環(huán)環(huán)境更友友好4、產(chǎn)品認認證從事有機食食品生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營的的個人和和單位，必必須按照照相關國國際或中中國所制制定的有有機食品品認證管管理規(guī)定定的程序序，并根根據(jù)所從從事的有有機食品品經(jīng)營活活動的種種類，向向有機食食品認證證機構申申請相關關種類的的有機食食品認證證，并取取得相應應的有機機食品認認證書；20005年起起，中國國開始實實施有機機食品標標識，有有機食品品標志注注有“中中國有機機產(chǎn)品”字字樣。在在有機產(chǎn)產(chǎn)品轉換換期生產(chǎn)產(chǎn)的有機機產(chǎn)品標標志注有有“中國國有機轉轉換產(chǎn)品品”。目前全球的的認證機機構有：國際

8、有有機運動動聯(lián)盟（IIFOAAM），德國的的BCSSECCOCEERTCFRRS ，瑞士的的IMOO ，美國國國際有機機作物改改良協(xié)會會OCIIAD ，中國有有機發(fā)展展中心（OOFDCC），萬泰有有機認證證等。5、有機蔬蔬菜栽培培技術由于有機蔬蔬菜地栽栽培過程程中不允允許使用用人工合合成的農(nóng)農(nóng)藥、肥肥料、除除草劑、生生長調節(jié)節(jié)劑等，因因此，在在栽培中中不可避避免地對對病蟲草草害和施施肥技術術提出了了不同于于常規(guī)蔬蔬菜的要要求。(一)生產(chǎn)產(chǎn)基地要要求1、基基地的完完整性，基地的的土地應應是完整整的地塊塊，其間間不能夾夾有進行行常規(guī)生生產(chǎn)的地地塊，但但允許存存在有機機轉換地地塊；有有機蔬菜菜生產(chǎn)基

9、基地與常常規(guī)地塊塊交界處處必須有有明顯標標記，如如河流、山山丘、人人為設置置的隔離離帶等。2、必必須有轉轉換期，由常規(guī)規(guī)生產(chǎn)系系統(tǒng)向有有機生產(chǎn)產(chǎn)轉換通通常需要要2年時時間，其其后播種種的蔬菜菜收獲后后，才可可作為有有機產(chǎn)品品；多年年生蔬菜菜在收獲獲之前需需要經(jīng)過過3年轉轉換時間間才能成成為有機機作物。轉轉換期的的開始時時間從向向認證機機構申請請認證之之日起計計算，生生產(chǎn)者在在轉換期期間必須須完全按按有機生生產(chǎn)要求求操作。經(jīng)經(jīng)1年有有機轉換換后的田田塊中生生長的蔬蔬菜，可可以作為為有機轉轉換作物物銷售。3、建建立緩沖沖帶，如果有有機蔬菜菜生產(chǎn)基基地中有有的地塊塊有可能能受到鄰鄰近常規(guī)規(guī)地塊污污染

10、的影影響，則則必須在在有機和和常規(guī)地地塊之間間設置緩緩沖帶或或物理障障礙物，保保證有機機地塊不不受污染染。不同同認證機機構對隔隔離帶長長度的要要求不同同，如我我國OFFDC認認證機構構要求88米，德德國BCCS認證證機構要要求100米。(二)栽培培管理1、品品種選擇擇應使用用有機蔬蔬菜種子子和種苗苗，在得得不到已已獲認證證的有機機蔬菜種種子和種種苗的情情況下(如在有有機種植植的初始始階段)，可使使用未經(jīng)經(jīng)禁用物物質處理理的常規(guī)規(guī)種子。應應選擇適適應當?shù)氐氐耐寥廊篮蜌夂蚝蛱攸c，且且對病蟲蟲害有抗抗性的蔬蔬菜種類類及品種種，在品品種的選選擇中要要充分考考慮保護護作物遺遺傳多樣樣性。禁禁止使用用任何

11、轉轉基因種種子。2、輪輪作換茬茬和清潔潔田園有有機基地地應采用用包括豆豆科作物物或綠肥肥在內的的至少33種作物物進行輪輪作；在在1年只只能生長長1茬蔬蔬菜的地地區(qū)，允允許采用用包括豆豆科作物物在內的的兩種作作物輪作作。前茬茬蔬菜收收獲后，徹徹底打掃掃清潔基基地，將將病殘體體全部運運出基地地外銷毀毀或深埋埋，以減減少病害害基數(shù)。3、配配套栽培培技術通通過培育育壯苗、嫁嫁接換根根、起壟壟栽培、地地膜覆蓋蓋、合理理密植、植植株調整整等技術術，充分分利用光光、熱、氣氣等條件件，創(chuàng)造造一個有有利于蔬蔬菜生長長的環(huán)境境，以達達到高產(chǎn)產(chǎn)高效的的目的。（三）肥料料使用有機蔬蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)與常規(guī)規(guī)蔬菜生生產(chǎn)的根根本

12、不同同在于病病蟲草害害和肥料料使用的的差異，其其要求比比常規(guī)蔬蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)高。1、施施肥技術術。只允允許采用用有機肥肥和種植植綠肥。一一般采用用自制的的腐熟有有機肥或或采用通通過認證證、允許許在有機機蔬菜生生產(chǎn)上使使用的一一些肥料料廠家生生產(chǎn)的純純有機肥肥料，如如以雞糞糞、豬糞糞為原料料的有機機肥。在在使用自自己漚制制或堆制制的有機機肥料時時，必須須充分腐腐熟。有有機肥養(yǎng)養(yǎng)分含量量低，用用量要充充足，以以保證有有足夠養(yǎng)養(yǎng)分供給給，否則則，有機機蔬菜會會出現(xiàn)缺缺肥癥狀狀，生長長遲緩，影影響產(chǎn)量量。針對對有機肥肥料前期期有效養(yǎng)養(yǎng)分釋放放緩慢的的缺點，可可以利用用允許使使用的某某些微生生物，如如具有固

13、固氮、解解磷、解解鉀作用用的根瘤瘤菌、芽芽孢桿菌菌、光合合細菌和和溶磷菌菌等，經(jīng)經(jīng)過這些些有益菌菌的活動動來加速速養(yǎng)分釋釋放養(yǎng)分分積累，促促進有機機蔬菜對對養(yǎng)分的的有效利利用。2、培培肥技術術。綠肥肥具有固固氮作用用，種植植綠肥可可獲得較較豐富的的氮素來來源，并并可提高高土壤有有機質含含量。一一般每綠綠肥的產(chǎn)產(chǎn)量為220000kg，按按含氮0.33%-0.44%，固固定的氮氮素為668kgg。常種種的綠肥肥有：紫紫云英、苕苕子、苜苜蓿、蒿蒿枝、蘭蘭花籽、箭箭苦豌豆豆、白花花草木樨樨等500多個綠綠品種。3、允允許使用用的肥料料種類有有機肥料料，包括括動物的的糞便及及殘體、植植物漚制制肥、綠綠肥

14、、草草木灰、餅餅肥等；礦物質質，包括括鉀礦粉粉、磷礦礦粉、氯氯化鈣等等物質；另外還還包括有有機認證證機構認認證的有有機專用用肥和部部分微生生物肥料料。4、肥肥料的無無害化處處理，有機肥肥在施前前2個月月需進行行無害化化處理，將將肥料潑潑水拌濕濕、堆積積、覆蓋蓋塑料膜膜，使其其充分發(fā)發(fā)酵腐熟熟。發(fā)酵酵期堆內內溫度高高達600以上，可可有效地地殺滅農(nóng)農(nóng)家肥中中帶有的的病蟲草草害，且且處理后后的肥料料易被蔬蔬菜吸收收利用。5、肥料的的使用方方法(11)施肥肥量：有有機蔬菜菜種植的的土地在在使用肥肥料時，應應做到種種菜與培培肥地同同步進行行。使用用動物和和植物肥肥的比例例應掌握握在11為好好。一般般每

15、畝施施有機肥肥30000-440000公斤，追追施有機機專用肥肥1000公斤。(2)施施足底肥肥：將施施肥總量量80%用作底底肥，結結合耕地地將肥料料均勻地地混入耕耕作層內內，以利利于根系系吸收。(3)巧巧施追肥肥：對于于種植密密度大、根根系淺的的蔬菜可可采用鋪鋪肥追肥肥方式，當當蔬菜長長至3-4片葉葉時，將將經(jīng)過晾晾干制細細的肥料料均勻撒撒到菜地地內，并并及時澆澆水。對對于種植植行距較較大、根根系較集集中的蔬蔬菜，可可開溝條條施追肥肥，開溝溝時不要要傷斷根根系，用用土蓋好好后及時時澆水。對對于種植植株行距距較大的的蔬菜，可可采用開開穴追肥肥方式。二、有機食食品行業(yè)業(yè)及市場場分析1、行業(yè)分分析

16、 行業(yè)各各環(huán)節(jié)介介紹上游：中國國有著大大量的有有機生產(chǎn)產(chǎn)農(nóng)場，形形成以京京、滬周周邊、東東北三省省、山東東、江西西、浙江江、江蘇蘇、廣東東、云南南、新疆疆為主要要核心區(qū)區(qū)域的有有機產(chǎn)業(yè)業(yè)集群，而同時時還有很很多處于于轉化期期的農(nóng)場場，隨著著資本的的介入的的加強，部部分農(nóng)場場成為相相對長久久的有機機生產(chǎn)基基地。中游：大量量公司依依靠前端端產(chǎn)品，逐逐步形成成面向消消費者的的成品和和半成品品，他們們的努力力，促使使了消費費者對有有機食品品的認識識與認可可，也促促使了行行業(yè)的發(fā)發(fā)展。而而其中占占有相對對優(yōu)勢的的部分企企業(yè)，已已經(jīng)獲得得資本的的高度關關注，在在注入資資本后，有有對有機機品類中中某些特特定

17、產(chǎn)品品進行壟壟斷的趨趨勢。下游：在有有機食品品行業(yè)的的終端建建設中，目目前存在在著多類類終端并并舉的格格局，一一種通過過常規(guī)的的規(guī)模超超市賣場場形成對對廣泛人人群的影影響和誘誘導，另另一種通通過自建建銷售專專賣終端端的形式式，形成成在區(qū)域域中的銷銷售布局局，從而而逐步穩(wěn)穩(wěn)定把控控區(qū)域內內人群，在在面向終終端進行行建設的的過程中中，單店店的盈利利和多店店的布局局正在成成為下游游企業(yè)競競爭的主主要方面面。另外外還有直直接配送送到家的的營銷模模式，如如上?！岸嗬r(nóng)農(nóng)莊”。（需對比分分析不同同營銷模模式的利利弊） 行業(yè)業(yè)發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)狀【國內發(fā)展展現(xiàn)狀】目前國內有有機行業(yè)業(yè)的發(fā)展展可以概概況為以以下兩點點：

18、有機行業(yè)業(yè)是朝陽陽產(chǎn)業(yè)，目目前認同同有機的的人群數(shù)數(shù)量還有有限，但但是隨著著安全意意識的進進一步增增加，有有機產(chǎn)品品正在成成為高端端人群的的高關注注類別，對對于有機機行業(yè)來來說，是是一個在在已經(jīng)認認同有機機品類的的人群中中細分和和維護忠忠實消費費者的過過程，也也是一個個對市場場進行教教育，以以讓更多多的有能能力有意意識消費費的人群群進入到到有機消消費者的的行列，這這是一個個擴大市市場規(guī)模模的過程程。目前的有有機產(chǎn)品品，還處處于供不不應求的的狀態(tài)，由由于生產(chǎn)產(chǎn)、物流流、終端端和消費費者意識識等多方方面的限限制，有有機產(chǎn)品品在現(xiàn)階階段還是是屬于高高價格產(chǎn)產(chǎn)品的類類別，也也正因為為如此，有有機企業(yè)業(yè)

19、的利潤潤還較為為充分?？煽梢赃@么么說，目目前的有有機行業(yè)業(yè)，是一一個還沒沒有充分分競爭的的行業(yè)，是是一個屬屬于只要要具有資資源和擁擁有部分分消費者者，就能能獲取較較高利潤潤的行業(yè)業(yè)，這對對于很多多產(chǎn)業(yè)來來說，是是不可想想象的商商機。有有機食品品作為安安全級別別最高的的食品，發(fā)發(fā)展空間間和利潤潤都是可可觀的?！緡獍l(fā)展展概況】從世界范圍圍看，目目前有機機食品的的銷售量量還不到到食品銷銷售量的的1%，但其其發(fā)展速速度相當當快，而而且銷售售潛力相相當可觀觀，有人人預測在在21世世紀初，全全球有機機食品銷銷售量占占全部食食品銷售售量的55%。但不不同地區(qū)區(qū)有所差差別，在在發(fā)展中中國家由由于多數(shù)數(shù)人還在

20、在解決溫溫飽問題題，有機機農(nóng)業(yè)的的發(fā)展相相對較慢慢；而在在眾多發(fā)發(fā)達國家家由于人人們對這這個問題題認識較較早、投投入力度度大，再再加上國國家給予予相關政政策來支支持和鼓鼓勵農(nóng)民民進行有有機農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)，因因此在歐歐美及日日本等國國家有機機農(nóng)業(yè)發(fā)發(fā)展得比比較快。如如法國大大約有55%的農(nóng)場場專門從從事有機機食品原原料的生生產(chǎn)。有有機食品品市場占占整個食食品市場場的5%，嬰幼幼兒食品品基本上上都是有有機食品品；歐洲洲其他國國家從事事有機食食品生產(chǎn)產(chǎn)的農(nóng)場場在2%3%之間，990年代代初已注注冊登記記專門從從事有機機食品中中加工的的工廠有有17116家。美美國幾乎乎在所有有的連鎖鎖店都銷銷售有機機食品

21、，有有1/33的美國國人會購購買有機機食品，119800年有機機食品銷銷售額為為78000萬美美元，估估計20000年年為600 億美美元，以以每年220%左右的的速度增增長，從從事有機機農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)的農(nóng)農(nóng)民以每每年122%的速度度遞增。目目前日本本有80000多多個有機機農(nóng)場，有有機食品品的市場場規(guī)模將將由19990 年的3300億億日元發(fā)發(fā)展到220000年的335000億日元元左右，年年增長率率為300%左右。（數(shù)據(jù)較較舊） 行行業(yè)發(fā)展展前景（國國內）我國有有機農(nóng)業(yè)業(yè)的發(fā)展展起始于于八十年年代，119844年中國國農(nóng)業(yè)大大學開始始進行生生態(tài)農(nóng)業(yè)業(yè)和有機機食品的的研究和和開發(fā)，119888年

22、國家家環(huán)保局局南京環(huán)環(huán)科所開開始進行行有機食食品的科科研工作作，并成成為國際際有機農(nóng)農(nóng)業(yè)運動動聯(lián)盟的的會員。119944年100月國家家環(huán)保局局正式成成立有機機食品發(fā)發(fā)展中心心，我國國的有機機食品開開發(fā)才走走向正規(guī)規(guī)化。119900年浙江江省茶葉葉進出口口公司開開發(fā)的有有機茶第第一次出出口到荷荷蘭，119944年遼寧寧省開發(fā)發(fā)的有機機大豆出出口到日日本。以以后陸續(xù)續(xù)在我國國各地發(fā)發(fā)展了眾眾多的有有機食品品基地，在在東北三三省及云云南、江江西等一一些偏遠遠山區(qū)有有機農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)展得得比較快快，近幾幾年來已已有許多多外貿(mào)公公司聯(lián)合合生產(chǎn)基基地進行行了多種種產(chǎn)品的的開發(fā)，如如有機豆豆類、花花生、茶茶葉、

23、葵葵花子、蜂蜂蜜等。目目前絕大大部分有有機食品品已出口口到了歐歐洲、美美國、日日本等國國家。從從總體情情況來看看，我國國有機食食品的生生產(chǎn)目前前仍處于于起步階階段，生生產(chǎn)規(guī)模模較小，且且基本上上都是面面向國際際市場，國國內市場場幾乎為為零。在中國國發(fā)展有有機農(nóng)業(yè)業(yè)有著眾眾多優(yōu)勢勢和廣闊闊的發(fā)展展前景。首先我我國有著著歷史悠悠久的傳傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)業(yè)，在精精耕細作作、用養(yǎng)養(yǎng)結合、地地力常新新、農(nóng)牧牧結合等等方面都都積累了了豐富的的經(jīng)驗，這這也是有有機農(nóng)業(yè)業(yè)的精髓髓。有機機農(nóng)業(yè)是是在傳統(tǒng)統(tǒng)農(nóng)業(yè)的的基礎上上依靠現(xiàn)現(xiàn)代的科科學知識識，在生生物學、生態(tài)學學、土壤壤學科學學原理指指導下對對傳統(tǒng)農(nóng)農(nóng)業(yè)反思思后的新新

24、的運用用。其次中中國有其其地域優(yōu)優(yōu)勢，農(nóng)農(nóng)業(yè)生態(tài)態(tài)景觀多多樣，生生產(chǎn)條件件各不相相同，盡盡管中國國農(nóng)業(yè)主主體仍是是常規(guī)農(nóng)農(nóng)業(yè)依賴賴于大量量化學品品，但仍仍有許多多地方，多多集中在在偏遠山山區(qū)或貧貧困地區(qū)區(qū)，農(nóng)民民很少或或完全不不用化肥肥農(nóng)藥，這這也為有有機農(nóng)業(yè)業(yè)的發(fā)展展提供了了有利的的發(fā)展基基礎。第三，有有機農(nóng)業(yè)業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)是勞動動力密集集型的一一種產(chǎn)業(yè)業(yè)，我國國農(nóng)村勞勞動力眾眾多，這這有利于于有機食食品發(fā)展展同時時也可以以解決大大批農(nóng)村村剩余勞勞動力。第四，隨著著中國加加入世貿(mào)貿(mào)組織腳腳步的臨臨近，中中國農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的出出口會受受到綠色色非貿(mào)易易壁壘的的限制，有有機食品品的發(fā)展展能與國國際接軌軌，

25、可以以開拓國國際市場場。同時時隨著我我國人民民生活水水平提高高和環(huán)境境意識的的增強，有有機食品品的國內內市場在在近幾年年內將有有較大發(fā)發(fā)展，因因此有機機食品在在國內外外都會有有廣闊的的發(fā)展前前景。2、市場分分析 產(chǎn)品品特征有機產(chǎn)品品單價高高，只要要實現(xiàn)有有效控制制，可以以實現(xiàn)較較高利潤潤水平；有機機產(chǎn)品目目前中間間環(huán)節(jié)少少，雖然然產(chǎn)品損損耗大(尤其是是生鮮類類)，但但中間損損耗??；有機機產(chǎn)品是是重復消消費產(chǎn)品品；有機機產(chǎn)品容容易形成成成套系系統(tǒng)購買買，消費費會持續(xù)續(xù)放大；有機機產(chǎn)品更更多依靠靠口碑實實現(xiàn)傳播播，傳播播成本低低，但是是爆發(fā)增增長明顯顯；有機機產(chǎn)品通通過產(chǎn)業(yè)業(yè)鏈條的的控制，能能實現(xiàn)

26、類類似壟斷斷的格局局，可以以完全控控制市場場。 消費費群體有機行業(yè)的的消費者者是從少少數(shù)精英英群體逐逐步滲透透的高層層次群體體，分為為三類：有錢人：這是少少數(shù)的精精英群體體，也是是前期有有機食品品的主要要開發(fā)對對象。在在目前安安全問題題日益突突出的背背景下，高高端有錢錢人不僅僅僅需要要消費高高度差異異的產(chǎn)品品，也需需要對自自身的健健康和心心理進行行有效的的調節(jié)，以以真正提提高生活活質量，實實現(xiàn)身心心的同步步提升，他他們對于于有機產(chǎn)產(chǎn)品的需需求會比比較穩(wěn)定定，且隨著著人群的的擴大消消費的基基數(shù)在快快速提升升。送禮禮及特殊殊人群：這是具具有較大大差異的的市場，類類似醫(yī)藥藥保健品品的領域域，在現(xiàn)現(xiàn)代

27、社會會如何送送出具有有差異和和真實價價值感的的產(chǎn)品越越來越難難的格局局下，送送禮及特特殊人群群主要包包括渴望望長壽怕怕死的老老人、患患有慢性性病的群群體、不不斷排毒毒減肥的的女性、孕孕產(chǎn)婦、嬰嬰幼兒等等群體，市市場具有有廣泛的的成長空空間和基基礎，而而有機產(chǎn)產(chǎn)品，由由于具有有高度的的天然性性從而確確保了高高度的安安全性，這這對于很很多為安安全而困困擾的群群體來說說，是優(yōu)優(yōu)質的解解決方案案，也正正因為如如此，這這類群體體雖然不不是每天天使用的的類別，但但是人群群的基數(shù)數(shù)極其的的龐大，是是一個隨隨時都可可以爆發(fā)發(fā)的群體體。向往品質質生活的的中層人人群：這這類人群群，錢不不一定很很多，但但是有著著“

28、讓自己己生活更更美好”的意識識，他們們向往品品質生活活，對于于如何體體驗品質質生活是是勇于花花銷的。這這個群體體也是現(xiàn)現(xiàn)代中國國成長速速度最快快的群體體，他們們的人群群基數(shù)在在以驚人人的速度度進行著著增長。而而同時，這這個人群群對于真真正有錢錢人的推推薦是極極其信賴賴的，這這是一個個依靠高高層人群群影響就就逐步滲滲透的群群體，他他們也是是網(wǎng)絡使使用的主主體，以以年輕白白領及以以上級別別的人群群為主。 市場場特征稀缺特征：中國作作為具有有影響力力的國際際有機產(chǎn)產(chǎn)品供應應基地，大大部分的的有機產(chǎn)產(chǎn)品出口口，能在在國內的的產(chǎn)品數(shù)數(shù)量相對對有限，而而同時，由由于前端端資源的的稀缺，有有機產(chǎn)品品在中國國

29、成為普普及是不不可能的的，只能能是成為為少數(shù)高高端人群群的消費費品，稀稀缺性體體現(xiàn)了有有機的價價值；消費者者需要教教育：很很多的消消費者不不是已經(jīng)經(jīng)知道了了有機產(chǎn)產(chǎn)品，懂懂得了有有機產(chǎn)品品對于自自身的價價值，而而是對于于有機的的概念模模糊甚至至毫不知知情，因因此，如如何讓目目標消費費者知道道有機，并并認同有有機，這這是一個個需要教教育的過過程。中中國在對對有機教教育的過過程里，目目前沒有有專有的的途徑，僅僅僅是依依靠少數(shù)數(shù)終端企企業(yè)的教教育和具具有國外外經(jīng)歷的的人員的的意識帶帶動，這這個過程程是原始始和落后后的。也也正因為為如此，中中國眾多多的消費費者，對對于有機機的理念念，不能能接受，這這成

30、為行行業(yè)快速速增長必必須要解解決的問問題；消費者者壟斷：由于不不是所有有的消費費者都能能消費有有機產(chǎn)品品，如何何找到高高端人群群并壟斷斷他們，形形成他們們對有機機和有機機企業(yè)的的忠誠，這這是至關關重要的的事情。在在現(xiàn)階段段，各有有機企業(yè)業(yè)和終端端機構都都在努力力的為找找到自己己穩(wěn)定的的高端消消費者而而圈地，從從區(qū)域形形成地理理位置的的實質圈圈地，到到通過專專項推廣廣，形成成目標消消費者意意識中的的穩(wěn)定概概念都已已經(jīng)在展展開，這這時候，其其實就是是一個速速度的競競爭。未來，只有有在對消消費者的的接觸方方式上，教教育方式式上和服服務方式式上產(chǎn)生生獨特差差異，并并實質上上實現(xiàn)了了對高端端消費者者的價

31、值值體現(xiàn)，才才能成為為這個行行業(yè)的霸霸主，而而這個行行業(yè)那時時將進化化成為：掌握穩(wěn)穩(wěn)定高端端群體的的“圈子子行業(yè)”，以以有機食食品為持持續(xù)發(fā)展展和穩(wěn)定定的基礎礎，而通通過其他他產(chǎn)品的的配比和和服務的的增值，獲獲得其他他的超額額利益。接接近VIIP客戶戶并掌握握他們，可可以成就就更多的的上市公公司，而而有機行行業(yè)的發(fā)發(fā)展，也也必然成成為中國國高尚生生活的組組成部分分，未來來，有機機行業(yè)的的目標群群會從高高端人群群逐步輻輻射到有有消費能能力和意意識的中中端人群群，也會會成為特特定人群群的常選選用品類類，同時時也會影影響到中中國的禮禮品市場場格局。 市場場發(fā)展趨趨勢未來中國有有機行業(yè)業(yè)的市場發(fā)展展會

32、呈現(xiàn)現(xiàn)如下趨趨勢：1、消消費者對對有機品品類有所所了解并并展開關關注，會會對其中中的核心心有機產(chǎn)產(chǎn)業(yè)品牌牌形成忠忠誠；2、未未來影響響消費者者并獲得得消費者者認可的的有機企企業(yè)，關關鍵是在在對便利利消費者者和服務務消費者者上進行行競爭，誰誰更經(jīng)常常的讓消消費者感感受到存存在和價價值，誰誰就是最最后的勝勝利者；3、在在目前雖雖然有機機行業(yè)的的發(fā)展速速度和規(guī)規(guī)模都還還有限，但但是由于于高利潤潤的差異異，短期期內介入入到有機機行業(yè)的的企業(yè)會會增多，將將會在未未來的幾幾年中形形成競爭爭的格局局，而這這時最容容易出現(xiàn)現(xiàn)的就是是有機產(chǎn)產(chǎn)品品質質的降低低，以轉轉換期產(chǎn)產(chǎn)品冒充充有機產(chǎn)產(chǎn)品，一一旦失去去了對消消費者的的誠信，將將有可能能成為沒沒落行業(yè)業(yè)。中國國的保健健品行業(yè)業(yè)和乳業(yè)業(yè)，都經(jīng)經(jīng)歷過如如此的浩浩劫，這這對已經(jīng)經(jīng)進入有有機產(chǎn)業(yè)業(yè)和即將將進入有有機產(chǎn)業(yè)業(yè)的企業(yè)業(yè)