策劃餐飲營銷的方案大全

1、Word 策劃餐飲營銷的方案大全 為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開展，預(yù)先制定方案是必不行少的，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面方案。那么應(yīng)當(dāng)怎么制定方案呢?下面我給大家整理了策劃餐飲營銷的方案大全，盼望大家喜愛！ 策劃餐飲營銷的方案大全1 供應(yīng)商是我們供應(yīng)鏈中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。 我們購買的全部材料和服務(wù)既是機(jī)會(huì)也是風(fēng)險(xiǎn)。 在選購時(shí)可貨比三家時(shí)，機(jī)會(huì)消失。 在無法了解或掌控供應(yīng)商規(guī)避瑕疵(功能性和相關(guān)平安性)的力量導(dǎo)致在最糟狀況下要進(jìn)行產(chǎn)品召回時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)消失。 因而，我們需要認(rèn)真選擇和管理我們的供應(yīng)商。 我們還需讓供應(yīng)商從財(cái)務(wù)上負(fù)責(zé)其不合格產(chǎn)品(供應(yīng)商擔(dān)當(dāng)產(chǎn)品缺陷的財(cái)務(wù)后果

2、) 我們旨在通過這種方式推動(dòng)我們的供應(yīng)商不斷改進(jìn)所交貨物的質(zhì)量。 2.流程 通則： 選購部負(fù)責(zé)討論和預(yù)選可能的供應(yīng)商，并通知供應(yīng)商評估小組開頭質(zhì)量評估和批準(zhǔn)程序。 供應(yīng)商評估小組對現(xiàn)有供應(yīng)商進(jìn)行追蹤，以及新的潛在供應(yīng)商的正式的質(zhì)量評估。 與生產(chǎn)有關(guān)的新的物品只能向董事長核準(zhǔn)的供應(yīng)商購買。 解釋流程： 2.1. 由于瑕疵風(fēng)險(xiǎn)和問題通常難以猜測，因此，作為一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，我們的公司政策是旨在向牢靠的供應(yīng)商購買牢靠的材料。 根據(jù)本流程中的解釋(參見附錄)，實(shí)現(xiàn)這一目的的途徑被解釋為一個(gè)循環(huán)。 2.2. 材料入廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和GB18581/GB18582/GB18583是評估“牢靠的供應(yīng)商購買牢靠的材料”的重

3、要文件，是選購合同附件的重要組成部分。 2.3.與我們產(chǎn)品有關(guān)的各材料種類必需都有材料入廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。 2.4.選購合同附件由下列要素組成： 材料種類上普遍適用的法律要求，尤其是遵守國家重要的質(zhì)量平安立法。 一般條件： 所需性能和功能的明顯要素，批次、可追溯性、衛(wèi)生條件、運(yùn)輸條件(如防火、防爆運(yùn)輸?shù)? 材料入廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) 參考分析方法 包裝的瑕疵種類說明和合格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(如標(biāo)識、保質(zhì)期)。 包裝的規(guī)格說明(如槽車運(yùn)輸)。 消失不合格狀況時(shí)所執(zhí)行的規(guī)程。 以上這篇關(guān)于酒店餐飲營銷方案為您介紹到這里，盼望它對您有關(guān)心。更多內(nèi)容請下載后查看。假如您對我們的資料感到滿足，請關(guān)注，感謝支持! 策劃餐飲營銷的方

4、案大全2 背景分析： 微信5.0版本對企業(yè)微信公眾平臺群發(fā)信息進(jìn)行了限制，每月只能群發(fā)一條信息，大大降低企業(yè)微信公眾平臺的營銷價(jià)值，而且微信公眾平臺使用電腦操作，必需有專人和關(guān)注者進(jìn)行互動(dòng)，運(yùn)營成本很高。而微生活公員卡營銷效果尚不明朗，且收費(fèi)昂揚(yáng)，不適合中小餐飲企業(yè)使用。但是微信用戶數(shù)量大，使用頻率高，是企業(yè)不能放棄的一個(gè)營銷平臺。因此我們選擇使用個(gè)人微信賬號做中小餐飲企業(yè)的營銷。個(gè)人賬號有查看四周的人，共享信息到伴侶圈，手機(jī)操作便捷等多種優(yōu)勢，只要使用得當(dāng)，能起到特別好的營銷效果。 考慮到微信個(gè)人賬號要使用到查看四周的人，即時(shí)溝通互動(dòng)等操作，因些我們推舉由先鋒互動(dòng)供應(yīng)營銷方案，中小餐飲企業(yè)指

5、定專人執(zhí)行的策略做微信營銷。 微信賬號推廣方法： 查看四周的人：主動(dòng)加好友，四周的人主動(dòng)關(guān)注ZIZI烤魚。 線上推廣：微博，論壇等線上推廣渠道發(fā)布微信二維碼。 線下引導(dǎo)：店內(nèi)物料二維碼活動(dòng)引導(dǎo)關(guān)注，傳單二維碼引導(dǎo)關(guān)注。 活動(dòng)推廣：伴侶圈共享，好友推舉等。 營銷方案： LBS營銷：變換簽名信息，使網(wǎng)友查看四周的人時(shí)能夠看到店內(nèi)最新活動(dòng)及廣告。 二維碼活動(dòng)營銷：物料上二維碼活動(dòng)引導(dǎo)關(guān)注實(shí)現(xiàn)口碑傳播。 伴侶圈營銷：伴侶圈內(nèi)容發(fā)布，活動(dòng)優(yōu)待信息發(fā)布。 伴侶圈活動(dòng)：推舉伴侶關(guān)注微信贏獎(jiǎng)品等。 注：伴侶圈共享內(nèi)容工作人員可關(guān)注微博，復(fù)制微博內(nèi)容并發(fā)布到伴侶圈。 工作人員執(zhí)行流程： 1、每隔半小時(shí)查看一次四

6、周的人，保證查看四周的人時(shí)能看到企業(yè)微信。 2、上班期間隨時(shí)查看手機(jī)與好友互動(dòng)，解答好友疑問。 3、發(fā)布伴侶圈信息，信息復(fù)制微博內(nèi)容簡潔修改，每天下午和晚上各發(fā)布一條。 4、變換簽名信息，簽名信息保證準(zhǔn)時(shí)候改成店內(nèi)活動(dòng)或微博及微信活動(dòng)信息。 5、引導(dǎo)店內(nèi)客戶掃描二維碼參與微信及微博活動(dòng)。 物料預(yù)備： _展架，桌牌，海報(bào)，宣揚(yáng)單頁。 物料上面除了印餐飲企業(yè)品牌信息外，印上微博和微信二維碼和微博及微信活動(dòng)方案。 微信活動(dòng)方案示例： 優(yōu)待：只需三步，輕松獲得微信專屬菜品! 1、掃描二維碼關(guān)注微信 2、拍店內(nèi)環(huán)境或用餐照片并共享到伴侶圈 3、展現(xiàn)共享內(nèi)容給工作人員，工作人員贈(zèng)送微信專屬菜品。 策劃餐飲

7、營銷的方案大全3 一、活動(dòng)由來 為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節(jié)，讓小伴侶們度過一個(gè)歡樂而有意義的節(jié)日，給家長們制造關(guān)懷孩子的機(jī)會(huì)，江南餐飲集團(tuán)為孩子們細(xì)心預(yù)備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會(huì)、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡快的天地、繽紛的美食世界中度過一個(gè)歡樂難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時(shí)江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動(dòng)的開展，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來江南各部消費(fèi)，讓家長和小伴侶們來江南共享美食、體驗(yàn)歡樂。 二、活動(dòng)時(shí)間： 5月28日6月1日 三、活動(dòng)主題： 歡快童年 精彩無限江南藝術(shù)兒童節(jié) 四、活動(dòng)內(nèi)

8、容 屆時(shí)，江南各部通過策劃主題活動(dòng)給參加活動(dòng)的兒童伴侶一個(gè)驚喜、一份歡樂、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘記的_年兒童節(jié)。 (一)大酒店“歡快童年 精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會(huì)節(jié)目設(shè)計(jì)： 凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小伴侶，在晚會(huì)開頭前均可到主持人處報(bào)名參與以下活動(dòng)競賽(書畫競賽要提前報(bào)名參與)，獲獎(jiǎng)小伴侶均有禮品贈(zèng)送。 1、兒歌演唱競賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，各部依據(jù)狀況確定小伴侶報(bào)名數(shù)量。 2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司供應(yīng)，只在大酒店晚會(huì)中間參差進(jìn)行，由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí)。 3、兒童書畫競賽：凡是提前來店預(yù)訂兒童套餐小伴侶均可報(bào)名參與書畫競賽，晚會(huì)現(xiàn)場全部來

9、賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎(jiǎng)品 4、趣味謎語竟猜：共設(shè)謎語100條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，大酒店晚會(huì)隨機(jī)進(jìn)行支配，由主持人負(fù)責(zé)。 5、江南六一兒歌朗誦競賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行。 (六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意) 迎六一，笑嘻嘻 媽媽疼愛小珍寶 來江南，齊相聚 合家歡快過六一 吃大餐，玩嬉戲 珍寶都要愛媽咪 猜謎語，得獎(jiǎng)品 江南給你表情意 唱兒歌，跳跳舞 照張合影甜美蜜 東走走，西逛逛 玩的快樂都高興 斟滿茶，端來菜 服務(wù)都是俏阿姨 只要珍寶能興奮 阿姨累點(diǎn)沒問題 六一江南來聚會(huì)，吃的玩的數(shù)第一! (二)聯(lián)動(dòng)促銷： 活動(dòng)一、5月28日6月1日期間，凡在江南一、二、

10、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈(zèng)大酒店“歡快童年 精彩無限” 主題兒童文藝晚會(huì)免費(fèi)門票一張; 活動(dòng)二、5月28日6月1日活動(dòng)期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費(fèi)獲贈(zèng)氣球一個(gè)。 (三)大酒店晚會(huì)現(xiàn)場裝飾： 1、舞臺設(shè)計(jì)：“歡快童年 精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝愿語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。 2、宴會(huì)廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。 3、其他點(diǎn)綴：在宴會(huì)廳內(nèi)各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。 五、活動(dòng)宣揚(yáng)： 1、背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜愛的歌曲，如(小燕子)(讀書郎)(歌聲與微笑)(好爸爸，壞爸爸)(紅星歌)(歡樂節(jié)日)(兩個(gè)小星星

11、)(讓我們蕩起雙漿)(山里的孩子)(少年先鋒隊(duì))(生日歡樂)(世上只有媽媽好)(蛙哈哈)(我愛北京天安門)(我們多么幸福)(每當(dāng)我走過老師的窗前)(雪絨花)(外婆橋)(找饃饃)(小兔乖乖)，共計(jì)20首兒童歌曲，即可在殿堂內(nèi)和包房里播放，又可以讓小伴侶們學(xué)著演唱; 2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一喧鬧氛圍。 3、媒體宣揚(yáng)：山西省交通臺、太原交通臺、山西日報(bào)(經(jīng)濟(jì)時(shí)訊)、生活晨報(bào)。 4、視覺宣揚(yáng)：5月28日(提前三天)各店開頭宣揚(yáng)，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達(dá)到最佳的效。 六、套餐設(shè)計(jì)：本次活動(dòng)套餐設(shè)計(jì)以養(yǎng)分為主，主要在大酒店

12、宴會(huì)廳以銷售套餐的形式進(jìn)行，套餐分設(shè)六款， 共計(jì)46套。 “歡快童年”養(yǎng)分套餐288元(a三人用)，15套計(jì)4320元; “金色年華”養(yǎng)分套餐388元(b四人用)，16套計(jì)6208元; “望子成龍”養(yǎng)分套餐488元(c四人用)，15套計(jì)7320元; 本次活動(dòng)估計(jì)收益為：17848元。 七、銷售方案： 為協(xié)作大酒店六一節(jié)晚會(huì)的勝利舉辦，各部可以向店內(nèi)顧客宣揚(yáng)介紹晚會(huì)內(nèi)容。 序 號 部 門 任 務(wù)(套) 負(fù) 責(zé) 人 1 大 酒 店 31 溫燦均 2 一 部 5 劉保華 3 二 部 5 吳德偉 4 三 部 5 郭 強(qiáng) 5 合 計(jì) 46 八、費(fèi)用預(yù)算： 序號 項(xiàng)目明細(xì) 數(shù)量 單價(jià) 費(fèi)用 負(fù)責(zé)人 需求支

13、持 1 裝飾氣球 6000個(gè) 0.15 900元 徐鼎明 企劃部 2 背景音樂 12張 10 120元 徐鼎明 外 援 3 橫 幅 4條 50元 200元 徐鼎明 企劃部 4 恭祝水牌 5塊 15元 75元 徐鼎明 企劃部 5 背景展板 1塊 200元 200元 徐鼎明 企劃部 6 兒童玩具 100件 20元 _元 郭 瑋 選購部 7 宴會(huì)桌卡 50個(gè) 1元 50元 李 皓 8 裝飾拉花 60條 1元 60元 郭 瑋 選購部 9 套餐菜單 100張 2元 200元 李 皓 10 晚會(huì)門票 50張 3元 150元 李 皓 11 投 票 箱 3個(gè) 15元 45元 張彩菊 12 獎(jiǎng) 品 50個(gè) 80

14、元 400元 徐鼎明 選購部 13 合 計(jì) / / 4400元 / / 九、效果評估與猜測 1、拉動(dòng)江南的家庭消費(fèi)，提高散臺和包房的營業(yè)額。 2、在眾多酒店中進(jìn)行差異化營銷，首家推出健康益智菜品，營銷概念超前引領(lǐng)潮流。 3、活動(dòng)具有吸引孩子的賣點(diǎn)，以此帶動(dòng)家長來江南消費(fèi)，提高在同行業(yè)中的競爭力。 4、活動(dòng)具有連續(xù)性和長久的影響力，可在暑假和寒假連續(xù)推廣并擴(kuò)大規(guī)模，形成江南獨(dú)具特色的促銷品牌。 策劃餐飲營銷的方案大全4 市場營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)得職能部，是酒店提高聲譽(yù)，樹立良好公眾形象得一個(gè)重要窗口，它對總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手得作用，它對酒店疏通營銷渠

15、道，開拓市場，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。 針對營銷部得工作職能，我們制訂啦市場營銷部_年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個(gè)匯報(bào)： 一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng) 今年重點(diǎn)工作之一建立完善得客戶檔案，對來賓按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有進(jìn)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，具體記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為啦鞏固老客戶和進(jìn)展新客戶，除啦日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝愿。今年方案在適當(dāng)時(shí)期召

16、開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶得感情溝通，聽取客戶看法。 二、開拓創(chuàng)新，建立敏捷得激勵(lì)營銷機(jī)制。開拓市場，爭取客源 今年?duì)I銷部將協(xié)作酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善_年市場營銷部銷售任務(wù)方案及業(yè)績考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營銷代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營銷人員得樂觀性。營銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必需完成訪問兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成狀況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，進(jìn)展新客戶，并在訪問中準(zhǔn)時(shí)啦解收集來賓看法及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。 強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得

17、工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)相互合作，相互關(guān)心，營造一個(gè)和諧、樂觀得工作團(tuán)體。 三、熱忱接待，服務(wù)周到 接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，留意服務(wù)形象和儀表，熱忱周到，針對各類來賓進(jìn)行特別和有針對性服務(wù)，最大限度滿意來賓得精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求看法，啦解客戶得需求，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整營銷方案。 四、做好市場調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃 常常組織部門有關(guān)人員收集，啦解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，把握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室供應(yīng)全面，真實(shí)，準(zhǔn)時(shí)得信息，以便制定營銷決策和敏捷得推銷方案。 五、親密合作，主動(dòng)協(xié)調(diào) 與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合

18、工作，親密協(xié)作，依據(jù)來賓得需求，主動(dòng)與酒店其他部門親密聯(lián)系，相互協(xié)作，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，制造最佳效益。 加強(qiáng)與有關(guān)宣揚(yáng)新聞媒介等單位得關(guān)系，充分利多種廣告形式推舉酒店，宣揚(yáng)酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。 _年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，制造營銷部得新形象、新境界。 策劃餐飲營銷的方案大全5 1、活動(dòng)目的 通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前盼望通過七夕營銷活動(dòng)解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會(huì)導(dǎo)致活動(dòng)主題及細(xì)節(jié)上的差異。 而據(jù)普

19、遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費(fèi)群的分析(20-40歲群體為主)，通過活動(dòng)主題的包裝及提前宣揚(yáng)，營造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡潔的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。 2、觀點(diǎn)提煉 吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動(dòng)的關(guān)鍵，不論該大事落實(shí)成什么形式的活動(dòng)，都要具備很強(qiáng)的吸引力;不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?不論參加活動(dòng)的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。 策略導(dǎo)入 1)、西餐廳目標(biāo)受眾群分析 考慮三個(gè)問題，誰會(huì)去中高檔西餐廳消費(fèi)?他

20、們?nèi)绾蜗M(fèi)?消費(fèi)過程中的期望是什么? 中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會(huì)的抱負(fù)之地，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外，消費(fèi)者更注意環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀、喜愛生活、有肯定主見和品嘗、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注意精神上的享受。 依據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群; 他們在進(jìn)餐廳用餐除了盼望餐點(diǎn)美味之外，也注意環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素; 他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)待?給他們帶來了哪些精神利益? 2)、如何吸引他們? 由于節(jié)日的定位使它具備文化性，如何盼望目標(biāo)群的關(guān)注?活動(dòng)期間用布滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象;以滿意目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動(dòng)主題引爆市場;看得見的折扣優(yōu)待吸引更多目標(biāo)人群加入。 3)、營銷活動(dòng)差異化亮點(diǎn) 針對20-40歲的單身顧客，舉辦單身派