場所清潔消毒記錄表

1、 PAGE PAGE 2場所清潔消毒記錄表場所名稱：日期日期清潔（消毒)方式操作時(shí)間操作人員確認(rèn)人員備注備注：清洗消毒方式包括清掃、沖洗、殺蟲、消毒等。供應(yīng)商評價(jià)表供應(yīng)商名稱地址產(chǎn)品名稱評價(jià)內(nèi)容聯(lián) 系 人 聯(lián)系電話采購物資分類A類B 類 1、年檢有效的營業(yè)執(zhí)照 有 沒有 2、有效期內(nèi)生產(chǎn)（流通）許可證 有 沒有 3、近期監(jiān)督抽查或第三方檢測報(bào)告有 沒有 4、樣品評價(jià)合格 不合格 說明：5、質(zhì)量穩(wěn)定性好 不好 說明：6、交付及時(shí)性好 不好 說明：7、服務(wù)情況好 不好 說明:結(jié) 論 評價(jià)人審批1、合格供應(yīng)商 建議列入合格供應(yīng)商名錄 2、不合格供應(yīng)商 暫不列入合格供應(yīng)商名錄 姓名:職務(wù)：日期：姓名：

2、職務(wù)：日期：質(zhì)量合格檢驗(yàn)報(bào)告，其他原輔料的合格供應(yīng)商還應(yīng)持有有效的營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)（流通）許可證（生產(chǎn)許可證僅針對已納入生產(chǎn)許可證管理產(chǎn)品)，否則不得列為合格供應(yīng)商。表 3序號序號產(chǎn)品名稱供應(yīng)商名稱生產(chǎn)（流通)許可證號供應(yīng)商地址聯(lián)系人 PAGE PAGE 6到貨日期：年 月到貨通知單產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱供方名稱生產(chǎn)單位規(guī)格型號批次(生產(chǎn)日期計(jì)量單位數(shù)量質(zhì)量證明材料備注:倉管員：填報(bào)日期:編號：采購物資檢驗(yàn)/驗(yàn)證結(jié)果通知單判定:合格，同意入庫不合格（建議：退貨讓步接收）質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn):日期:年月日不合格品處理情況：處理人員：日期：年月日確認(rèn)人員：日期:年月日產(chǎn)品名稱生產(chǎn)單位規(guī)格型號產(chǎn)日期)到貨數(shù)量1、

3、產(chǎn)品合格證明文件驗(yàn)證情況驗(yàn)證人員：日期：年月產(chǎn)品名稱生產(chǎn)單位規(guī)格型號產(chǎn)日期)到貨數(shù)量1、產(chǎn)品合格證明文件驗(yàn)證情況驗(yàn)證人員：日期：年月日2檢驗(yàn)人員：日期：年月日表 6入庫信息出庫信息批次（生產(chǎn)日期）入庫信息出庫信息批次（生產(chǎn)日期）入庫日期生產(chǎn)單位入庫數(shù)量批次（生產(chǎn)日期）領(lǐng)用量出庫時(shí)采購物資出入庫臺賬記錄：審備注：本表用于單一采購物資的管理. 表 7進(jìn)貨臺賬產(chǎn)品名稱進(jìn)貨臺賬產(chǎn)品名稱進(jìn)貨日期進(jìn)貨數(shù)量規(guī)格型號批次（生產(chǎn)日期)生產(chǎn)單位聯(lián)系人表 8配料配料日期配料班次配料編號配料記錄原料名批次用量原料名批次用量原料名批次用量原料名批次用量原料名批次用量原料名備注：配料員如實(shí)記錄所使用食品添加劑名稱、批次、

4、數(shù)量的同時(shí),應(yīng)對調(diào)配的食品添加劑進(jìn)行編號 PAGE PAGE 11序號部門簽名序號部門簽名備注學(xué)習(xí)內(nèi)容：學(xué)習(xí)方式：授課人： 日期:年月日課時(shí)序號序號姓名學(xué)習(xí)組織單位學(xué)習(xí)內(nèi)容日期課時(shí)學(xué)習(xí)成績備注序號表 12編號:姓名體檢單位體檢日期體檢結(jié)論不合格品處置記錄工作崗位 健康證號產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱規(guī)格型號質(zhì)量等級批次（生產(chǎn)日期)批量不合格項(xiàng)目評定人員：日期：年月日處置意見處置人員：日期:年月日處置記錄評審人員：日期:年月日不合格原因分析及建議責(zé)任部門/人員:日期：年月日糾正/預(yù)防措施表 13設(shè)備名稱:設(shè)備編號:年月機(jī)器設(shè)備維修清洗保養(yǎng)卡日期保養(yǎng)項(xiàng)目01日期保養(yǎng)項(xiàng)目0102 03 04 05 06 07

5、08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 2負(fù)責(zé)人簽名備注：維修記錄:投料記錄表投料記錄原投料記錄原批次 用量 (配料生產(chǎn)規(guī)產(chǎn)班品格原原原原日次名型（配（配（配（配期稱號)料批 次 用量)料批 次 用量)料批次 用量 ）料名名名名15領(lǐng)料單領(lǐng)料單位：年月日產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱批次（生產(chǎn)日期）規(guī)格型號計(jì)量單位數(shù)量備注領(lǐng)料：審批:發(fā)料：年月日年月日年月日（共三聯(lián),第一聯(lián)：存根 ，第二聯(lián)：倉庫,第三聯(lián)：領(lǐng)料單位） 表 16成品出入庫臺賬入庫信息出庫信息批次（生產(chǎn)日期)入庫日期入庫數(shù)量入庫信息出庫信息批次（生產(chǎn)日期)入庫日期入庫數(shù)量批次（生產(chǎn)日期）出庫日期出庫數(shù)量

6、結(jié)存?zhèn)渥}管員:產(chǎn)品名稱規(guī)格數(shù)量產(chǎn)品名稱規(guī)格數(shù)量（日期）檢驗(yàn)報(bào)告編號銷售日期名稱聯(lián)系人產(chǎn)品銷售臺賬18抽檢產(chǎn)品留樣記錄序序號產(chǎn)品名稱規(guī)格型號批次(生產(chǎn)日期)留樣數(shù)量留樣日期備注保管人：備注：本表僅適用于有對出廠產(chǎn)品進(jìn)行留樣管理的企業(yè)。19委托出廠檢驗(yàn)登記表時(shí)間年產(chǎn)品名稱規(guī)格/等級批次產(chǎn)品名稱規(guī)格/等級批次(生產(chǎn)日期）承檢單位檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果備注:本表適用于對出廠產(chǎn)品進(jìn)行全項(xiàng)目或部分項(xiàng)目委托檢驗(yàn)的企業(yè).20成品檢驗(yàn)報(bào)告單報(bào)告日期:年 月 日編號：產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期規(guī)格/等級批量執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)批次抽樣量檢驗(yàn)類型檢驗(yàn)項(xiàng)自行檢驗(yàn)委托檢驗(yàn)檢驗(yàn)日期標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)結(jié)判定原始錄編綜合判定檢驗(yàn)員：審核：21產(chǎn)品名稱產(chǎn)

7、品批次產(chǎn)品名稱產(chǎn)品批次銷售區(qū)域存在問題食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析情況處理企業(yè)品管部負(fù)責(zé)人處理意見：企業(yè)品管部負(fù)責(zé)人（簽名） 日期:企業(yè)負(fù)責(zé)人處理意見：企業(yè)負(fù)責(zé)人（簽名） 日期：表 22不合格品銷毀記錄表批次規(guī)格型批次規(guī)格型銷毀方時(shí)間地點(diǎn)銷毀品名稱數(shù)量銷毀原因生產(chǎn)企（生產(chǎn)日期）號式簽名23食品召回措施報(bào)告企業(yè)名稱：企業(yè)名稱：地址：聯(lián)系電話：一、本公司（人）已于停止生產(chǎn)召回食品。二、于年月日以的方式通知生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營召回食品（名稱、批次、數(shù)量），生產(chǎn)經(jīng)營者現(xiàn).三、于年月日以 的方式通知消費(fèi)者停止消費(fèi)召回食品。四、經(jīng)調(diào)查確認(rèn)發(fā)現(xiàn)，該食品應(yīng)當(dāng)召回,產(chǎn)生的原因?yàn)?可能受影響的人群有。五、階段計(jì)劃（實(shí)施部門

8、、時(shí)間、方法、計(jì)劃召回量、預(yù)期效果)：六、召回終結(jié)預(yù)期（時(shí)間、計(jì)劃召回量、效果)：七、召回食品后的處理措施：企業(yè)（簽章)年月日注：本報(bào)告一式兩份，一份交質(zhì)監(jiān)部門,一份企業(yè)留存.24食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告：開展的對召回行動的進(jìn)展情況報(bào)告如下：一、召回通知書已發(fā)布情況一、召回通知書已發(fā)布情況二、食品召回情況(一)本階段已召回?cái)?shù)量；涉及批次,其中：生產(chǎn)經(jīng)營者 戶，數(shù)量;消費(fèi)者戶,數(shù)量；（二)生產(chǎn)總量；已銷售總量；該階段計(jì)劃召回量；計(jì)劃召回總量; 累計(jì)召回量與計(jì)劃召回總量的比例；累計(jì)召回量與已銷售總量的比例。三、與原計(jì)劃不同之處以及改變后實(shí)施情況：四、擬采取的進(jìn)一步措施: 五、其他情況：企業(yè)（簽章)年月日注：本報(bào)告一式兩份，一份交質(zhì)監(jiān)部門，一份企業(yè)留存.25食品召回總結(jié)報(bào)告：根據(jù)食品召回管理規(guī)定的有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)就（召回食品描述）召回行動的總體情況報(bào)告如下： 一、召回通知書已發(fā)布情況通知時(shí)間。二、食品召回情況（