中國飲料包裝市場發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢

1、中國飲料包裝市場進展現(xiàn)狀及趨勢據(jù)相關資料顯示：近年來，中國飲料年產(chǎn)量以超過20%的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業(yè)中進展最快的市場之一。2004年全國飲料總產(chǎn)量提高了22.66%，達到了2912.43萬噸。2005年，飲料行業(yè)產(chǎn)銷兩旺，產(chǎn)成品、銷售收入、利潤和稅金都比上年同期有了較大幅度增長。2005年全國共生產(chǎn)軟飲料3086.96萬噸，較2004年同期增長22.4%；軟飲料產(chǎn)量逐年穩(wěn)步增加，產(chǎn)品銷售收入達到2745.95億元，利潤額達到201.13億元。食品土畜頻道的報道稱：北京匯源食品飲料集團有限公司總工程師郭曉紅指出，2005年，中國飲料總產(chǎn)量3380.42萬噸，同比增長16%

2、；2005年飲料行業(yè)利潤總額79.07億元，同比增長24.7%。2006年1-6月，中國規(guī)模以上全部飲料制造企業(yè)累計工業(yè)總產(chǎn)值達到182730025千元，比2005年同期增長25.39%；累計資產(chǎn)總計達到372473162千元比上年同期增長10.69；累計產(chǎn)品銷售收入達181768265千元，比上年同期增長25.57%。 HYPERLINK /images/subject/2007-4/200743144019.jpg t _blank 國內飲料包裝市場進展現(xiàn)狀隨著國民經(jīng)濟的進展和人民生活水平的日益提高，我國飲料工業(yè)進展迅猛，特不是飲料品種，差不多由上個世紀70年代往常單一的玻璃瓶裝汽水，進展

3、到今天碳酸飲料、天然飲料百花爭艷的局面。飲料包裝業(yè)也隨之出現(xiàn)多元化趨勢，打破了過去單一的玻璃容器壟斷市場的格局，金屬、塑料、紙等材質相繼應用在飲料包裝上，金屬易拉罐、PET瓶、PP瓶、利樂包、康美包、屋頂包、黑白膜等包裝粉墨登場。目前，我國飲料包裝按使用材料分，要緊有聚酯瓶(PET)、金屬易拉罐、紙塑復合材料包裝、玻璃瓶等包裝形式，成為我國目前飲料包裝市場上的“四大伙兒族”。各種包裝形式所占比例大約是：玻璃瓶約占30%，聚酯瓶占30%，兩片鋁質易拉罐近20%，三片易拉罐、紙塑復合材料都占10%左右。一、玻璃容器包裝玻璃是一種歷史悠久的包裝材料，玻璃瓶也是我國傳統(tǒng)的飲料包裝容器。在多種包裝材料涌

4、入市場的情況下，玻璃容器在飲料包裝中仍占有重要位置，這是因為它具有其他包裝材料無法替代的包裝特性，但使用量開始大幅減少。玻璃包裝容器的要緊特點是：無毒、無味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣、原料豐富、價格低廉，同時能夠多次周轉使用。而且具有耐熱、耐壓、耐清洗的優(yōu)點，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。正是由于其具有諸多優(yōu)點，因此成為果茶、酸棗汁等許多對包裝容器要求較高的飲料的首選材料。玻璃瓶由于具有隔氣性好、抗熱性能強、回收便利和成本低廉的特性，能滿足啤酒對氧高敏感及防微生物污染、防二氧化碳和水分散失及保持風味穩(wěn)定性的要求，因而在啤酒的包裝上一直占據(jù)著主導的位置。目前，在國內飲料酒包裝中，玻璃瓶份額約占

5、總包裝的80%以上，處于絕對的霸主地位。來自國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示：我國啤酒產(chǎn)量在連續(xù)9年名列世界第二后，2002年以2386.83萬噸超過了美國的2200多萬噸的產(chǎn)量，位居世界第一。2005年，該數(shù)據(jù)再一次被刷新，創(chuàng)歷史新高，達到3061.56萬噸。目前市場上瓶裝啤酒約占啤酒總量的8090，也確實是24502755萬噸，每年使用的玻璃瓶達250300億只。然而玻璃包裝容器也有著一些缺點：要緊是自重大、易破損、運輸費用高、印刷等二次加工性能差，導致使用量開始大幅減少，現(xiàn)今大型超市的貨架上差不多差不多看不到用玻璃做容器的飲料了，在學校、小商店、食堂、小飯店等消費勁不高的場所，才能看到廉價的玻璃瓶裝碳

6、酸飲料、豆奶和涼茶的蹤影。二、金屬容器包裝飲料包裝的金屬罐分兩片罐和三片罐。兩片罐以鋁合金板材為主，多用于碳酸飲料的包裝；而三片罐以鍍錫薄鋼板（馬口鐵）為主，多用于不含碳酸氣的飲料包裝。金屬罐作為飲料包裝有以下的優(yōu)點：一是具有優(yōu)良的阻隔性能。不僅能夠阻隔氣體，還能夠阻光，這一特點可使飲料具有較長的貨架壽命。二是具有優(yōu)良的機械性能，要緊表現(xiàn)在耐高溫、耐濕度變化、耐壓、耐蟲害、耐有害物質的侵蝕。三是不易破損，攜帶方便，適應現(xiàn)代社會快節(jié)奏的生活。四是表面裝飾性好，能夠刺激消費，促進銷售。五是能夠回爐再生循環(huán)使用。金屬罐仍然是目前市場上廣泛使用的飲料包裝材料，這是由于近年來罐裝飲料與啤酒的消費量激增所

7、致。目前全世界每年約生產(chǎn)各種金屬罐為4100億只，其中飲料罐約3200億只。中國金屬罐包裝飲料消費量已從1992年574億個增至2001年的681億個。目前，中國金屬罐包裝市場已呈現(xiàn)供大于求的趨勢，但從人均消費量分析，還存在較大市場空間，開發(fā)市場的關鍵是降低金屬罐的成本。組合罐是一種新型三片罐，罐身材料由聚丙烯、鋁箔和硬質紙板組成，用平繞法或螺旋卷繞法成形。后者較經(jīng)濟合理，但只能制造圓罐。組合罐罐蓋用鋁或馬口鐵制造，罐蓋、罐身與金屬罐一樣，利用二重卷邊密封。由于塑料薄膜耐熱性差，殺菌溫度受到限制，只能使用127的熱空氣殺菌。在此干熱條件下要殺滅細菌芽孢是困難的，因此組合罐僅限于果汁等低酸性飲料

8、的包裝。金屬包裝容器也有著一定的缺點，要緊表現(xiàn)在化學穩(wěn)定性差，耐堿能力差，內涂料質量差或工藝只是關，都會使飲料變味。與金屬罐相比，組合罐重量輕、成本低、罐臭少。作為紙容器，組合罐的密封性不如金屬罐，不適合高壓殺菌。目前中國鋁易拉罐的年消耗量為6070億只，原材料需大量進口，且價格昂貴，加上污染環(huán)境等因素，國家已不再批準新建鋁易拉罐生產(chǎn)線。我國金屬包裝空罐技術已接近國際水平，目前要大力推廣使用超薄馬口鐵及鋁材，進行技術改造和開發(fā)新產(chǎn)品。此外，還要努力提高產(chǎn)品質量，解決飲料罐最重要的幾個質量問題，如漏罐、易開蓋拉環(huán)易破損等。三、紙質容器包裝紙容器多用于果蔬、乳品及清涼飲料的包裝，按其材質與形狀能夠

9、分為原紙、磚型復合紙盒、紙杯、組合罐等。與其他容器相比，紙容器的優(yōu)點旱：成本低、重量輕、有利于物流、無金屬溶出和罐臭發(fā)生。飲料的早期紙包裝是使用原紙容器。包裝飲料用的紙容器一般選用高強度的原紙板。純粹的紙質包裝材料在飲料中專門難使用，通常所講的飲料紙包裝，幾乎全部是指紙的復合材料。復合紙質包裝在飲料特不是非碳酸飲料方面應用特不廣泛。乳制品是最大的應用領域，果汁、茶和咖啡是飲料中使用復合紙包裝最多的品種。紙包裝在非碳酸飲料和乳制品中的應用曾經(jīng)歷了一個高速進展期，搶占了大部分玻璃和金屬容器的市場份額，但目前卻遭遇了PET瓶的有力競爭，增幅逐漸回落，但仍然占舉足輕重的地位，特不是在小容量包裝領域占有

10、相當大的市場比例。以后飲料市場上，紙包裝仍會是進展的重點，并有平穩(wěn)增長。據(jù)報道，全球每年消耗紙盒無菌包裝達1000多億個，發(fā)達國家紙盒包裝飲料人均年消費量為幾十包，而我國人均年消費量才1包多，在奶類、茶飲料、蔬菜汁、葡萄酒、中藥等領域，我國磚型紙盒包裝的市場進展空間十分寬敞。利樂和康美的紙容器包裝在飲料包裝市場上隨處可見。“利樂”磚型紙盒原來是作為牛奶容器研制的，現(xiàn)已較多地用于果蔬汁及清涼飲料、葡萄酒的包裝；2006年4月，可口可樂公司選用SIG康美包的1.5L多角超大無菌紙盒包裝來為旗下深受歡迎的雀巢NESTEA冰爽茶品牌重新進行市場定位。紙質包裝最大的優(yōu)點確實是可回收循環(huán)再利用，環(huán)保經(jīng)濟。

11、但紙塑復合容器的耐壓性和密封阻隔度都不如玻璃瓶、金屬罐和塑料容器，也不能進行加熱殺菌，因此預成形紙盒在保存過程中，會因PE膜的氧化而降低其熱封性能，或因折痕、低于纖維硬化等緣故變得不平坦，造成灌裝成型機供料難的問題發(fā)生。四、塑料容器包裝聚酯等塑料包裝在飲料行業(yè)有寬敞的應用前景，汽水、果汁、蔬菜、飲料對塑料容器需求量與日俱增。目前，用于飲料包裝的塑料種類要緊有幾種：1、PE（聚乙烯）：PE是世界上產(chǎn)量最大的合成樹脂，也是消耗量最大的塑料包裝材料。聚乙烯產(chǎn)品又分為低密度、中密度和高密度三種。其中高密度聚乙烯（HDPE）因具有較高的結晶度，其硬度、氣密性、機械強度、耐化學藥品性能都較好，因此被大量采

12、納吹塑成型制成瓶子等中空容器。利用PE熱封性能好的特點，生產(chǎn)的各種復合材料制成的容器，可盛裝檸檬汁、果汁等各種飲料。2、PVC（聚氯乙烯）：PVC大致可分為硬制品、軟制品和糊狀制品三類。用注拉吹法生產(chǎn)的PVC瓶無縫線，瓶壁薄厚均勻，可盛裝含氣飲料如可樂、汽水等；采納擠出吹塑法生產(chǎn)的PVC瓶只適用于盛裝果汁和礦泉水。3、PP（聚丙烯）：聚丙烯透明包裝瓶的開發(fā)是近幾年國內外塑料包裝的一個熱點。隨著透明改性劑成核劑的開發(fā)成功，在一般PP中加入0.1%0.4%山梨醇縮二甲苯（苯甲醛）成核劑，所生產(chǎn)出來的高透明PP瓶可廣泛用于需熱殺菌如濃縮果汁等需要高溫灌裝的飲料包裝中，其價格適宜、耐壓抗溫，是PS、A

13、BS、PET、PE瓶的新生對手。4、聚酯（PET或PETP）：PET是開發(fā)最早、產(chǎn)量最大、應用最廣的聚酯產(chǎn)品，采納二軸延伸吹塑法生產(chǎn)的PET瓶，具有良好的透明度，表面光澤度高，呈玻璃狀外觀，是代替玻璃瓶最合適的塑料瓶。近年來，我國PET瓶生產(chǎn)進展迅速，廣泛應用于各種茶飲料、果汁等需要熱灌裝的飲料。目前，我國正處于PET飲料包裝的高速進展時期，包括用聚酯瓶的需求量每年以二位數(shù)增長。國內碳酸飲料包裝中PET瓶的應用比例占57.4%，而在軟飲料總產(chǎn)量中碳酸飲料約占46%，聚酯瓶包裝已占居國內飲料包裝市場的要緊份額。消費者廣泛認為PET瓶具有“容量大、透明、直觀性強、輕便易開啟、可冷藏、攜帶方便、牢固

14、、可回收”等特點，所有這些都為PET瓶裝飲料的進展提供了更為寬敞的前景。PET包裝的要緊缺點是：容易造成氣體的滲透，尤其是啤酒等充氣飲料，氧氣的滲入和二氧化碳的流失，對風味和口感的阻礙差不多上較明顯的；聚酯類物質的化學性質比玻璃要爽朗，因此專門有可能會吸附啤酒中的一些風味物質，造成啤酒口感的變化；PET瓶沖洗、灌裝和運輸過程中專門容易受到劃傷和裂傷；目前PET瓶子并沒有完全解決熱殺菌的問題，因此限制了它的應用范圍。國內飲料包裝市場進展前景以后專門長的一段時期，國內飲料市場進展前景仍然看好。居民收入水平提高，使飲料生產(chǎn)量和消費量的持續(xù)增長成為可能；消費者對天然、低糖、健康型飲料的需求，促進了新品

15、種的崛起。隨著增長點的轉移，碳酸飲料的傳統(tǒng)主流地位將受到挑戰(zhàn)，而瓶裝飲用水、茶飲料、果汁飲料、功能型飲料等將受到更多消費者的青睞。飲料市場的進展變化帶動飲料包裝市場迅速向前進展，在給業(yè)界帶來機遇的同時也帶來競爭和挑戰(zhàn)。一、飲料包裝技術的進展趨勢飲料行業(yè)的進展推動飲料包裝技術快速向前進展。隨著經(jīng)濟的進展，人民生活水平的提高，一方面，人們對茶、啤酒、牛奶、果汁等飲料的需求勢必大大增加，另一方面，人們對飲料及其包裝的衛(wèi)生標準、健康指數(shù)、環(huán)保程度勢必將提出更高的要求，這也勢必推動飲料包裝在罐裝、成型、保鮮、運輸、儲存、回收等方面的技術迅猛向前進展。以無菌包裝技術和冷灌裝技術為例，目前，隨著殺菌工藝技術

16、的不斷更新，無菌包裝技術也逐漸擺脫傳統(tǒng)模式，向著新的殺菌方式進展，如采納高強度紫外線和低濃度過氧化氫相結合的滅菌技術、將滅菌法和保持滅菌法相結合的滅菌技術及有超高壓殺菌技術差不多上的滅菌技術的進展方向。在冷灌裝技術方面，近年來無菌冷灌裝被認為是一種可行的替代熱灌裝的方法。無菌冷灌裝首先對產(chǎn)品、瓶子、蓋子分不進行殺菌，然后在無菌環(huán)境下進行灌裝，直至完全密封后產(chǎn)品離開無菌環(huán)境。無菌冷灌裝產(chǎn)品具有以下優(yōu)勢：消費更安全，無菌冷灌裝產(chǎn)品絕對不含防腐劑及其他任何添加劑；口味更好、更新奇、色彩更鮮艷，最大程度還原水果天然美味、美色；產(chǎn)品維生素損失專門少，營養(yǎng)更豐富；更好的保鮮度，更長的保質期；瓶型選擇更自由

17、，飲用更方便。以后的飲料包裝市場中，耗用原料少、成本低、攜帶方便等獨特的優(yōu)點決定了飲料包裝必須在技術上不斷推陳出新，才能緊隨飲料進展的步伐，慣用易拉罐或玻璃作為包裝材質的啤酒、紅酒、白酒、咖啡、蜂蜜以及碳酸飲料等飲料，隨著功能性薄膜的不斷完善，塑料軟包裝替換瓶裝容器而得到廣泛使用是必定的趨勢。包裝材料和生產(chǎn)工藝的綠色化，標志著無溶劑復合和擠出復合的多層共擠功能性薄膜將在飲料包裝上得到更多的應用。二、飲料包裝設備的進展趨勢飲料包裝技術的更新?lián)Q代必定導致飲料包裝設備的更新?lián)Q代，市場競爭和企業(yè)成本壓力也驅使飲料包裝企業(yè)從自身角度動身尋求出路，以批量化生產(chǎn)規(guī)模拉低企業(yè)生產(chǎn)成本、以領先的技術和高速、自動

18、化的先進設備提高企業(yè)的競爭力，贏得市場。整線包裝解決方案將受重視飲料生產(chǎn)企業(yè)在目前市場競爭的壓力下，希望通過不斷開發(fā)新的產(chǎn)品、采納創(chuàng)新的包裝形式以適應消費者的需求，進而贏得更寬敞的市場。那么在這種情況下，飲料生產(chǎn)企業(yè)就必須通過包裝線的改變來實現(xiàn)產(chǎn)品包裝的變化。整線包裝解決方案包括：吹瓶、灌裝、套標、裝箱等，它能夠從整線工藝、工程設計規(guī)劃、人員治理等方面為用戶節(jié)約包裝成本，因而受到用戶的重視。無菌冷灌裝生產(chǎn)線的應用是大勢所趨無菌冷灌裝技術的優(yōu)勢要緊是與熱灌裝工藝相比較而言的，其突出優(yōu)勢為冷灌裝工藝產(chǎn)品受熱時刻短，各種熱敏型營養(yǎng)成分損失比較少，產(chǎn)品品質更新奇更自然。除此之外，其對包材成本的大力節(jié)約

19、也是最吸引飲料企業(yè)青睞的重要因素。有瓶坯優(yōu)化設計能力的設備及其供應商將更加受青睞在飲料產(chǎn)品的包裝方面，不斷降低瓶子和瓶蓋克重是用戶一直追求的，特不是瓶子克重的降低。瓶子成本的6070來自于瓶子的材料，因此降低瓶子的克重是最有效的降低瓶子成本的方式。在強度不變的情況下降低瓶子克重是飲料生產(chǎn)企業(yè)所需求的，這種需求要求供應商在提供高水平的吹瓶技術的同時還要提供瓶坯的優(yōu)化設計。在這種趨勢下，那些具有優(yōu)化瓶坯設計優(yōu)勢的供應商將在今后受到更多的青睞。高速套標設備將成為用戶明智的選擇飲料行業(yè)的激烈競爭使飲料吹瓶及灌裝技術的進展極為迅速，這就要求在包裝線上其他設備也要與之相匹配，以使飲料生產(chǎn)企業(yè)達到生產(chǎn)效率的

20、最大化。一臺灌裝設備配一臺套標設備是比較合理和優(yōu)化的包裝線設計。而這種設計就要求套標設備的供應商必須在速度上滿足飲料生產(chǎn)企業(yè)的要求，因此，也只有如此的套標供應商才能贏得飲料生產(chǎn)企業(yè)的青睞。三、飲料包裝容器的進展趨勢以后3-5年的飲料市場在進展現(xiàn)有的果汁、茶類、瓶裝飲用水、功能性飲料，以及碳酸飲料等產(chǎn)品的同時，將會向低糖或無糖飲料，以及純天然、含乳類等健康性飲料方向進展?！案鄻拥漠a(chǎn)品，要求更有差異化的包裝”差不多成為了飲料行業(yè)進展的趨勢，產(chǎn)品的進展趨勢將進一步推動包裝差異化的進展。一方面，在多元化的社會，飲料包裝也呈現(xiàn)多元化進展的趨勢，消費者渴望便利、包裝大小及功效多樣化。因此，個性化、智能化、功能化的飲料包裝將是以后飲料包裝的大勢所趨。2003年消費者網(wǎng)絡公司(ConsumerNetwork)及美國市場調研公司HarrisInteractive的一份聯(lián)合調查報告顯示，消費者普遍青睞于那些易飲用、易儲存的飲料產(chǎn)品。包裝功能的多樣性也極大的刺激了產(chǎn)品銷售的增長。調查還發(fā)覺，有一半以上產(chǎn)品的包裝戰(zhàn)略調整