同行業(yè)競(jìng)品冰室

1、港島冰室一公司1.公司名稱：上海小南國(guó)海之源餐飲管理有限公司 2.網(wǎng)址：/s/index.php3.成立時(shí)間：2004年9月15日 4. 注冊(cè)資金：45000萬 人民幣類型：有限責(zé)任公司(臺(tái)港澳法人獨(dú)資)5.法人：冷怡佳6.地址：上海市楊浦區(qū)國(guó)和路575號(hào)7.股東：協(xié)和環(huán)球發(fā)展有限公司行政處罰：二品牌8.旗下品牌：小南國(guó)于1987年創(chuàng)立于上海，現(xiàn)已成為中國(guó)餐飲行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)之一。持有集團(tuán)旗下中餐業(yè)務(wù)的小南國(guó)餐飲控股有限公司（03666.hk）已于2012年 7月4日在香港成功上市。經(jīng)過多年發(fā)展，現(xiàn)形成以“上海小南國(guó)”品牌為基礎(chǔ)、覆蓋人均消費(fèi)從10元到500元不等的多品牌、多餐飲業(yè)態(tài)布局，其中：

2、 小南國(guó)的核心自創(chuàng)品牌“上海小南國(guó)”，是上海美食體驗(yàn)的代表。用心經(jīng)營(yíng)上海味道，在菜品方面大膽革新，保留本幫菜特點(diǎn)的同時(shí)，融合各菜系的優(yōu)點(diǎn)，發(fā)展出自己獨(dú)特、濃郁、細(xì)膩、精致、典雅的海派菜風(fēng)格。讓消費(fèi)者在品嘗上海菜的同時(shí)，體驗(yàn)美食背后蘊(yùn)藏的上海文化?！吧虾Ｐ∧蠂?guó)”品牌經(jīng)過多年的用心經(jīng)營(yíng)，已成為“高品質(zhì)”餐飲的象征。 慧公館，目標(biāo)是打造成一個(gè)超級(jí)美食體驗(yàn)場(chǎng)所，代表著價(jià)值、美食體驗(yàn)。在典雅的環(huán)境里，為消費(fèi)者提供尊貴的美食體驗(yàn)。 南小館是小南國(guó)旗下的年輕餐飲品牌，以上海點(diǎn)心為主，加上川、湘、粵的主食、點(diǎn)心、面點(diǎn)等，融合各地飲食加以創(chuàng)新，體現(xiàn)了海派文化包羅萬象的特征。南小館的產(chǎn)品定位就是打造適合現(xiàn)代年輕人

3、的：美味兼具特色創(chuàng)意、與經(jīng)典上海元素融合的特色餐廳。 除了自創(chuàng)品牌，小南國(guó)還引進(jìn)了許多優(yōu)秀的的國(guó)內(nèi)外餐飲品牌。 與日本知名高人氣餐飲連鎖集團(tuán)“俺株式會(huì)社”（Ore-no Corporation）開展合作，共同在國(guó)內(nèi)拓展“俺”系列餐廳等，第一家店于2015年2月在香港蘭桂坊開業(yè)，用最好食材，由日本名廚精心料理，大眾化的價(jià)格，打造“超出.客的心理預(yù)期、便利店里沒有、家里吃不到、網(wǎng)購買不到、外賣做不到的”的餐飲模式。甫一開張，即引發(fā)餐消費(fèi)者排隊(duì)風(fēng)潮。 引進(jìn)Pokka Caf。 Pokka Caf是香港知名餐飲，更是香港首間提供自家烘焙精品咖啡的連鎖餐廳。以自家烘培的精品咖啡、豬排而享有盛名。主打大眾

4、化西式餐飲市場(chǎng)，面向年輕人族群。多年來致力推廣精品咖啡文化,讓大眾可以享受高級(jí)咖啡的樂趣。 引進(jìn)西餐品牌WOLFGANG PUCK。由享有“美國(guó)加州第一名廚”之稱的奧斯卡主廚、美式餐飲傳奇人物沃爾夫剛帕克開創(chuàng)。Wolfgang Puck餐廳打造讓人倍感舒適和休閑氛圍的餐廳，提供了一個(gè)完整的酒吧空間以及一套豐富的西餐菜單。在餐廳質(zhì)樸的環(huán)境氛圍里，帶給顧客親切而又高品質(zhì)的就餐體驗(yàn)。 與Schussler Creative, Inc合作引進(jìn)開設(shè)在主題樂園的正餐餐廳The BOATHOUSE。Schussler Creative, Inc. 為美國(guó)知名的全球餐廳、零售景點(diǎn)和娛樂場(chǎng)所的創(chuàng)建和咨詢公司，曾

5、于1994年在明尼蘇達(dá)的布盧明頓創(chuàng)辦了全球知名的連鎖主題餐廳熱帶雨林餐廳(Rainforest Caf)，深受食客追捧。 與90后合作，開設(shè)米芝蓮奶茶，為消費(fèi)者提供經(jīng)典港式飲品?！霸都兿愀邸?！從產(chǎn)品，到店鋪風(fēng)格都是還原80年代的經(jīng)典香港街頭冰室。三產(chǎn)品系列1.三明治&多士奶油花生多士 咖也花生多士馳蛋牛治 餐蛋治。小食&點(diǎn)心一撈就掂，咖哩魚蛋，墨魚丸魚蓉?zé)u，麻辣牛筋丸，混醬腸粉蘿卜牛雜，餐蛋車仔面南乳豬手撈面?；ㄊ诫u蛋仔，香蕉牛奶雞蛋仔。榛果雞蛋仔冰淇淋雞蛋仔。港島冰甜品。長(zhǎng)州糯米糍（小）。長(zhǎng)州糯米糍（大）芒果班戟。朱古力雙皮奶，原味雙皮奶，白雪紫米雙皮奶。楊枝金露，蘆薈楊枝金露。一飲

6、難忘。特調(diào)絲滑奶茶招牌檸茶。厚芝士海鹽紅茶綠茶。咸檸七，利賓納傳統(tǒng)杏仁茶，檸綠百香檸檬綠茶，葡萄柚蘆薈爽。金桔檸檬爽。 四合作政策1.港島冰室目前對(duì)外采取單店，多店，城市和省級(jí)合作四種方式23.前期投入主要包含：1特許經(jīng)營(yíng)權(quán)：60000元/店，2履約保證金：35000元/店，3預(yù)收20個(gè)月管理費(fèi)：管理費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)視城市級(jí)別而定120/天4商鋪?zhàn)饨穑阂暜?dāng)?shù)厍闆r而定5裝修投入：約50000-80000元/店（視當(dāng)?shù)厍闆r而定）6設(shè)備投入：約60000元/店（視當(dāng)?shù)厍闆r而定）7首次原物料采購?fù)度耄杭s50000-100000元/店(根據(jù)預(yù)估業(yè)績(jī)及采購情況而定) 24.全國(guó)各區(qū)均設(shè)有直營(yíng)門店，方便各地區(qū)特許經(jīng)營(yíng)者就近安排培訓(xùn)。培訓(xùn)周期至少一周(由總部協(xié)調(diào)具體安排。在安排培訓(xùn)前，特許經(jīng)營(yíng)者至少需要儲(chǔ)備4名門店員工（含管理人員），培訓(xùn)結(jié)束前總部會(huì)對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行統(tǒng)一考試及認(rèn)證，通過考試方可開業(yè)。25.所以特許經(jīng)營(yíng)者必須在總部采購核心原料及包裝用品，以確保產(chǎn)品品質(zhì)；非核心原料可在品牌方許可的前提下，根據(jù)品牌方限定的品牌，規(guī)格及要求當(dāng)?shù)夭少?，以降低采購成本?6.根據(jù)門店的經(jīng)營(yíng)面積等實(shí)際情況給特許經(jīng)營(yíng)者提供設(shè)備清單(包含品牌，型號(hào)等)，進(jìn)水器招牌是由公統(tǒng)一提供大概20000元左右。從成本控制的角度考慮，