酶關(guān)鍵工程與實(shí)驗(yàn)

1、選修1酶的應(yīng)用、DNA與蛋白質(zhì)技術(shù)、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（2學(xué)時(shí)）一、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的書寫一一三步曲（1）材料器具日勺準(zhǔn)備：涉及隨機(jī)分組、編號(hào)標(biāo)記、非條件解決等，本環(huán)節(jié)強(qiáng)調(diào)分組日勺等量性原則（器材日勺規(guī)格、 生物材料日勺長(zhǎng)勢(shì)、分組日勺數(shù)量和隨機(jī)性等），編號(hào)可以針對(duì)實(shí)驗(yàn)器具，也可以針對(duì)實(shí)驗(yàn)材料，有的非條件解決 需在條件解決之后，則需寫在第二步。書寫套路：取兩套器材（或取 勺生物材料隨機(jī)平均提成兩份）分別標(biāo)記為A、B,并分別加入等量勺因素：（2）設(shè)立實(shí)驗(yàn)組（有單一變量）和對(duì)照組（無(wú)），本環(huán)節(jié)強(qiáng)調(diào)對(duì)照性原則、各對(duì)照組條件解決勺等量性原則， 通過(guò)“適量”和“等量”體現(xiàn)出來(lái)。需要注意勺是：一組加入試劑時(shí)，如另

2、一組不需加入試劑，則必須加等量 勺蒸餾水或相應(yīng)不影響實(shí)驗(yàn)成果勺溶液；此外，要注意單一變量原則，即人為解決勺變量只能有一種。書寫套路：在A組中加入適量勺XXXX,在B組中加入 勺因素：保持單一（自）變量，設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)。（3）放在合適勺相似勺條件下培養(yǎng)，一段時(shí)間后觀測(cè)現(xiàn)象和成果，本環(huán)節(jié)強(qiáng)調(diào)各對(duì)照組外界解決勺等量性原則， 兩套裝置必須放在相似且合適勺環(huán)境中，這樣勺實(shí)驗(yàn)成果才有可比性。找準(zhǔn)檢測(cè)因變量勺措施，通過(guò)直接觀測(cè) 法或檢測(cè)某些物化、生物指標(biāo)，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。書寫套路將兩套裝置放在 勺環(huán)境中培養(yǎng)一段時(shí)間（或相應(yīng)措施解決，如振蕩、加熱等），觀測(cè)記錄因變量因素：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)登記表格一一對(duì)勺記錄自變量與因變量

3、勺數(shù)據(jù)例如：探究酶保護(hù)劑勺最適濃度和提取液勺最適pH勺實(shí)驗(yàn)登記表格=；：_自變量 自變量卜單位時(shí)間內(nèi)底物勺消耗量一提取液勺pH6.06.26.46.66.87.0酶保護(hù)劑勺濃度（mol/L）0.020.030.04注意：1.題干有單位勺要清晰寫上單位;2.平行反復(fù)實(shí)驗(yàn)（多組數(shù)據(jù)記錄）需要取均值。二、酶勺應(yīng)用（雙選）下列有關(guān)加酶洗衣粉日勺論述對(duì)日勺日勺是（）加酶洗衣粉中日勺酶都是固定化酶目前常用日勺酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶溫度、酸堿度和表面活性劑都會(huì)影響酶日勺活性與一般日勺洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以減少P對(duì)河流日勺污染某同窗進(jìn)行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉勺洗滌效果比較”日勺課

4、題研究，下列論述錯(cuò)誤日勺是）（設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無(wú)關(guān)變量所有相似且合適可根據(jù)相似時(shí)間內(nèi)污漬清除限度日勺差別得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論可根據(jù)污漬完全洗凈所需時(shí)間日勺差別得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論 下列有關(guān)酶和細(xì)胞勺固定化日勺論述不對(duì)日勺日勺是）（酶分子很小，易采用包埋法固定 B.酶分子很小，易采用化學(xué)結(jié)合法或物理吸附法固定C.細(xì)胞個(gè)大，難被吸附或結(jié)合D.細(xì)胞易采用包埋法固定 下列有關(guān)酶工程日勺論述，對(duì)日勺日勺是）（酶勺分離提純要依次通過(guò)過(guò)濾、層析、沉淀、提純等環(huán)節(jié)B尿糖試紙中具有葡萄糖羧化酶和過(guò)氧化氫酶C.加酶洗衣粉能提高去污能力是由于運(yùn)用了酶日勺固定化技術(shù)D

5、.運(yùn)用枯草桿菌生產(chǎn)勺a-淀粉酶可用于降解水體中日勺某些污染物 下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞勺論述，對(duì)勺日勺是（）A.可用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞B.反映產(chǎn)物對(duì)固定化酶勺活性沒(méi)有影響C.葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專一性不同 D.固定化細(xì)胞可以催化多種反映底物勺一系列反映下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞勺說(shuō)法對(duì)勺日勺是（）某種固定化酶日勺優(yōu)勢(shì)在于能催化一系列生化反映固定化細(xì)胞技術(shù)一次只能固定一種酶固定化酶和固定化細(xì)胞勺共同點(diǎn)是所固定勺酶都可在細(xì)胞外起作用固定化酶和固定化細(xì)胞都能反復(fù)使用，但酶勺活性迅速下降 下圖中所示勺固定化酶技術(shù)中屬于包埋法勺一組是（）Leer 昌面r LJLeer 昌面r LJ&c JD

6、DnA.B.C.D.為探究洗衣粉加酶后日勺洗滌效果，將一種無(wú)酶洗衣粉提成等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)。甲、乙組在洗衣粉中加入種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上邢種污漬，其她實(shí)驗(yàn)條件均相似，下表為實(shí)驗(yàn)記錄。請(qǐng) 回答問(wèn)題。水溫/C1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時(shí)間 /min67668852518336347711126891167清除油漬時(shí)間 /min93789587639182468575277769868提高洗衣粉去污能力勺措施有。甲組在洗衣粉中加入了乙組在洗衣粉中加入了甲、乙組洗滌效果勺差別，闡明酶勺作用品有。如果甲、乙和聞組均在水溫為90C時(shí)洗滌同一

7、種污漬，請(qǐng)比較這組洗滌效果之間勺差別并闡明理由。酶勺活性受表面活性劑等影響，直接將酶添加到洗衣粉中不久就失活?？茖W(xué)家通過(guò)基因工程生產(chǎn)出了勺酶，并且通過(guò)特殊勺化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉勺其她成分隔離，遇水后包裹層不久溶解，釋放出來(lái)勺酶迅速發(fā)揮催化作用。請(qǐng)闡明這與否運(yùn)用了酶勺固定化技術(shù)及其理由除加酶外，諸多洗衣粉中還加有香精，高檔洗衣粉中勺香精都是由植物芳香油制成勺，目前從植物中提取 芳香油勺措施有 等。(寫出兩種)運(yùn)用紫甘薯制酒可提高其附加值。請(qǐng)回答：為提高紫甘薯勺運(yùn)用率，工廠化生產(chǎn)時(shí)，可加入果膠酶和淀粉酶，其中果膠酶可來(lái)自等微生物(由于酶在水溶液中不穩(wěn)定，因此常將酶固定在某種介質(zhì)上制(果膠

8、酶可將紫甘薯勻漿中勺果膠水解(A.半乳糖醛酸和葡萄糖B.半乳糖和果糖 C.半乳糖醛酸甲酯和果糖D.半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯紫甘薯勻漿流經(jīng)a-淀粉酶柱后,取適量流出日勺液體，經(jīng)脫色后加入KI-I2溶液，成果液體呈紅色。表白該液 體中具有。 A.淀粉 B.糊精 C.麥芽糖 D.葡萄糖在發(fā)酵前，為使酵母菌迅速發(fā)生作用，取適量勺干酵母，加入溫水和。一段時(shí)間后，酵母懸液中會(huì)浮現(xiàn)氣泡，該氣泡內(nèi)勺氣體重要是。將酵母菌接種到待發(fā)酵液后,隨發(fā)酵勺進(jìn)行，酵母菌在 條件下產(chǎn)生了酒精和二氧化碳。下圖表達(dá)發(fā)酵液pH對(duì)酒精濃度勺影響。據(jù)圖判斷，最佳pH值 。時(shí)間網(wǎng)三、DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)下列有關(guān)蛋白質(zhì)提取和分離勺說(shuō)法，錯(cuò)誤勺是()透析法分離蛋白質(zhì)勺原理是運(yùn)用蛋白質(zhì)不能通過(guò)半透膜勺特性采用透析法使蛋白質(zhì)與其她小分子化合物分離開(kāi)來(lái)口離心沉降法通過(guò)控制離心速率使分子大小、密度不同勺蛋白質(zhì)分離D.蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中可以向與其自身所帶電荷相似勺電極方向移動(dòng)下列有關(guān)蛋白質(zhì)勺提取和分離勺操作，其中排序?qū)ι咨资?)。A.樣品解決、凝膠色譜操作、SDS 一聚丙烯酰胺凝膠電泳B.樣品解決、凝膠色譜操作、純化C樣品解決、粗分離、純化、純度鑒定D.樣品解決、純化、粗分離、純度鑒定如圖是進(jìn)行血紅蛋白勺提取和分離實(shí)驗(yàn)勺裝置，下列有關(guān)論述對(duì)勺勺是()一方面用圖甲裝