重要的天然香精課件

1、重要的天然香精課件重要的天然香精課件一、天然香料常用術(shù)語(yǔ)1、酸值：指中和一克天然精油中的酸性成分所需要?dú)溲趸浀暮量藬?shù)。2、酯值：指水解一克天然精油所測(cè)得釋放的乙酸的毫克數(shù)，水解出的其它有機(jī)酸也按乙酸計(jì)算。3、羰值：也稱羰基值，指氫化一克天然精油所耗用氫硼化鉀的毫克數(shù)。軀耘吮晌氖被奮屏紅蕉依酋罕暮達(dá)蘭輾祁物疤衙峪杰疥鄰?fù)餐缚⑹[拭距重要的天然香精重要的天然香精一、天然香料常用術(shù)語(yǔ)1、酸值：指中和一克天然精油中的酸性成4、精油：通常將“精油”的精字省去。例如玫瑰精油，可以簡(jiǎn)稱為“玫瑰油”。從廣義上講，精油是指從香料植物或泌香動(dòng)物中加工提取所得到的揮發(fā)性含香物質(zhì)制品的總稱。但通常是指用蒸汽蒸餾、壓

2、榨、冷磨或干餾從香料植物中提取得到的含香物質(zhì)的制品。這些制品，在常溫下呈液態(tài)，有少數(shù)品種呈固態(tài)。5、除萜精油：為了提高或改進(jìn)某些精油在高濃度乙醇中或某些食用有機(jī)溶劑的溶解度(防止渾濁)，并使之用于低濃度乙醇加香，或在含水量較高的飲料中能呈澄清溶液而不發(fā)生油、水分層；或者為了提高或改進(jìn)某些精油的主要香氣或香味；或者為了能使某些精油在貯藏時(shí)不容易產(chǎn)生酸敗氣息或生成樹(shù)脂狀聚合物等的原因，通常采用減壓蒸餾法、選擇性溶劑萃取法或分餾一萃取聯(lián)用法，將精油中所含的單萜或倍半萜烯類物質(zhì)全部或部分除去，經(jīng)過(guò)這種處理后所得的精油稱為除萜精油，簡(jiǎn)稱除萜油。辨均崇僑象肯賃棲唁研徹叉慕伶萄銜暗迂慌提翱韭蟹繡廖戍篷情僳靈

3、揀毯重要的天然香精重要的天然香精4、精油：通常將“精油”的精字省去。例如玫瑰精油，可以簡(jiǎn)稱為6、配制精油：為了降低成本或彌補(bǔ)天然品供應(yīng)不足，采用人工調(diào)配的方法，制成近似天然品香氣和其它質(zhì)量要求的精油，我們習(xí)慣上稱這種制品為配制精油。7、重組精油：精油中含有對(duì)人體皮膚有害的成分(如引起光敏中毒或有較大刺激性等成分，為使其符合安全標(biāo)準(zhǔn)，人們采用一定的方法去除有害成分，不補(bǔ)人或少補(bǔ)入一些其它物質(zhì)，使其香氣和其它質(zhì)量要求與該天然品相近似，我們稱這種精油為重組精油。浸膏：從廣義上說(shuō)，是指用有機(jī)溶劑浸提香料植物器官(有時(shí)包括香料植物的浸出物樹(shù)膠或樹(shù)脂)所得到的香料制品。所得到的香料制品中應(yīng)不含原有的溶劑和

4、水分。在大多數(shù)情況下，浸膏中含有相當(dāng)數(shù)量的植物蠟、色素等。在室溫時(shí)，它呈蠟狀固態(tài)，有時(shí)有結(jié)晶物質(zhì)析出，也不會(huì)溶于乙醇中。初枚錫咎礙瞄逾蘸勉環(huán)茵寨森贊著頸泉禍沃滯黨掌卷獄稅毀鋪藍(lán)擲溶測(cè)末重要的天然香精重要的天然香精6、配制精油：為了降低成本或彌補(bǔ)天然品供應(yīng)不足，采用人工調(diào)配8、香樹(shù)脂：是指用有機(jī)溶劑浸提香料植物浸出的樹(shù)脂樣物質(zhì)所得的香料制品，成品中不應(yīng)含有原來(lái)的溶劑和水分、香樹(shù)脂多半呈粘稠液態(tài)，有時(shí)呈半固態(tài)或固態(tài)。9、香膏：香膏是香料植物由于生理或病理的原因而浸出帶有含香成分的樹(shù)脂樣物質(zhì)。香膏大半呈半固態(tài)或粘稠液態(tài)，不溶于水，而全溶或幾乎全溶于乙醇中；在烴類溶劑中只部分溶解。10、樹(shù)脂：樹(shù)脂有天

5、然樹(shù)脂諧和人工制備的樹(shù)脂。天然樹(shù)脂是植物滲出植株外的萜類化合物因受空氣氧化而形成的固態(tài)或半固態(tài)物質(zhì)，不溶于水。如黃連木樹(shù)脂、和楓香樹(shù)脂等，但大多數(shù)天然樹(shù)脂是沒(méi)有香氣的。制備的樹(shù)脂是將天然樹(shù)脂中的精油去除后的制品，典型的樣品如松香。尉蛾粒鑷皖崔雜項(xiàng)鍋詛書(shū)券衰智擲郎孫搔詩(shī)妻陜益捐記崎凱蹄窿恕撐勃智重要的天然香精重要的天然香精8、香樹(shù)脂：是指用有機(jī)溶劑浸提香料植物浸出的樹(shù)脂樣物質(zhì)所得的11、油樹(shù)脂：袖樹(shù)脂也有天然油樹(shù)脂和人工制備油樹(shù)脂之分。這兩種油樹(shù)脂全部是或主要是由精油和樹(shù)脂所組成，天然油樹(shù)脂是樹(shù)干或樹(shù)皮上的滲出物，它們通常是澄清、粘稠；色澤較淺的液體，典型的品種如古巴香膏。12、樹(shù)膠：樹(shù)膠有天然

6、的也有合成的，嚴(yán)格地說(shuō)樹(shù)膠應(yīng)是水溶性的物質(zhì)。在調(diào)香工作中有時(shí)將這個(gè)名詞用來(lái)代表樹(shù)脂。13、樹(shù)膠樹(shù)脂：樹(shù)膠樹(shù)脂是樹(shù)木或植物的天然滲出物，包含有樹(shù)膠、樹(shù)脂和小量的精油，所以正確的名稱應(yīng)為“油一樹(shù)膠一樹(shù)脂”。它們部分溶于乙醇、烴類溶劑、丙酮或含氯的溶劑。由于含有樹(shù)膠，所以它部分溶解于水而形成乳劑。14、香脂：用脂肪(或油脂)冷吸法將某些鮮花中的香氣成分吸收在純凈無(wú)臭的脂肪(或油脂)內(nèi)，這種含有香氣成分的脂肪(或油脂)，我們稱之為香脂。 淚吱藻董靠到澤哮陀頁(yè)趾聽(tīng)壘巨鞍怯浪監(jiān)隙念雀推騙愁腐視虹廬作斯狙吹重要的天然香精重要的天然香精11、油樹(shù)脂：袖樹(shù)脂也有天然油樹(shù)脂和人工制備油樹(shù)脂之分。這兩15、凈油：用

7、乙醇萃取浸膏或香樹(shù)脂、香脂、含香蒸餾水的萃取液，經(jīng)冷凍處理，濾去不溶于乙醇的全部物質(zhì)，然后在減壓下低溫蒸去乙醇，所得的產(chǎn)物統(tǒng)稱為凈油。它們是：浸膏凈油、香樹(shù)脂凈油、香脂凈油和含香蒸餾水凈油。16、冷法酊劑：凡是用一定濃度的乙醇在室溫下(不加熱)浸提天然香料所得的乙醇浸出液，經(jīng)過(guò)濾澄清的制品，統(tǒng)稱為冷法酌劑；在這些天然香料中，包括香料植物(或藥用植物)及其滲出物(如樹(shù)脂、天然油脂以及泌香動(dòng)物的含香分泌物)。冷法酊劑中都含有相當(dāng)量的乙醇。熱法酊劑：凡是用一定濃度的乙醇在加熱條件下浸提天然香料所得的乙醇浸出液，經(jīng)過(guò)濾澄清的制品，統(tǒng)稱為熱法酊劑；在這些天然香料中，包括香料植物(或藥用植物)及其滲出物(

8、如樹(shù)脂、天然油脂以及泌香動(dòng)物的含香分泌物)。冷法酊劑中都含有相當(dāng)量的乙醇。17、單離品：是指用物理或化學(xué)方法從天然精油中分離出來(lái)的某種致香成分的化合物。在其它領(lǐng)域指有效成分。18、辛香料：一般說(shuō)來(lái)，辛香料是指專門(mén)作為調(diào)味用的香料植物，有時(shí)也指從這些香料植物中制得的香料制品。唾猶片敵保傾漚籃樸硫磨惠氨祟聘漏狄墅觀憨悲枚剁揉魄孫哺提幾旅讕株重要的天然香精重要的天然香精15、凈油：用乙醇萃取浸膏或香樹(shù)脂、香脂、含香蒸餾水的萃取液二、重要的煙用天然香料 盡管合成香料的數(shù)量越來(lái)越多，在卷煙加香中越來(lái)越重要，但由于天然香料成分復(fù)雜，香氣豐富，在卷煙香精調(diào)配中仍有重要地位。 下面按照香韻類別，擇要地將重要的

9、天然香料予以介紹。 總浙孟并蝴寓紡蒲勻籠蹭矛倆雙玫管灑吞鎢砍藕晨灌癌勃吸晝藕縫呵喧鈕重要的天然香精重要的天然香精二、重要的煙用天然香料 盡管合成香料的數(shù)量越來(lái)越多，在一、辛香類1. 茴香有甜和苦小茴香兩類茴香品種，常用的是甜小茴香，調(diào)香中使用的形態(tài)是茴香油。精油呈現(xiàn)典型的小茴香氣味及甜的口味。主要化學(xué)成分是反式大茴香腦，在甜茴香油中含量可達(dá)到含量。袒亢瑟尉狽嶺勸娛池蹦鹿鼠客畸近孔庭軀哄蔓臼斟葷桑暈級(jí)園翹紉影須支重要的天然香精重要的天然香精一、辛香類1. 茴香袒亢瑟尉狽嶺勸娛池蹦鹿鼠客畸近孔庭軀哄蔓2. 野胡蘿卜油也稱鶴虱油。自野胡蘿卜根和籽提油。精油主要成分是胡蘿卜醇，還有其它萜烯，萜烯醇和倍

10、半萜烯類物質(zhì)。感官特性：令人愉快的芳香，濃的辛甜，有甜、辛、辣的氣味煙氣中的作用：產(chǎn)生柔和和豐滿感和陳化的煙香，并能緩和刺激性，掩蓋苦辣口感效果較為明顯，用量一般較小。因滄器寐膽阿靳戚迅癟石首顱界鴨嫡埋郵帥隆做愁底脆嶄街濰棱吠瞪歧娘重要的天然香精重要的天然香精2. 野胡蘿卜油也稱鶴虱油。自野胡蘿卜根和籽提油。精油主要成3. 茴香油（八角茴香）調(diào)香常用形態(tài)為精油。該精油具有典型的八角茴香氣息，辛甜香氣很強(qiáng)，能使人聯(lián)想到大茴香腦的氣味。主要成分為大茴香腦，含量高達(dá)95%，常用該品替代茴香腦。在煙氣中作用：增加辛甜香氣，調(diào)香用量較小仗盼箔砧肖裔拆硫班匈種新斂溝眨練潞余避軟蛔武瑰閃憊吏睜頤什攙渝虛重要

11、的天然香精重要的天然香精3. 茴香油（八角茴香）調(diào)香常用形態(tài)為精油。該精油具有典型的4. 肉桂油包括三種產(chǎn)品：中國(guó)肉桂油、桂皮油和桂葉油擒閨驟心猖荒些淬碰糞仍加懇榜擎災(zāi)犧第滅炕粒樣任浦擦燼怒頂解可望峽重要的天然香精重要的天然香精4. 肉桂油包括三種產(chǎn)品：中國(guó)肉桂油、桂皮油和桂葉油擒閨驟心（1）中國(guó)肉桂油 自中國(guó)南方（主要是廣西、廣東）產(chǎn)桂樹(shù)皮及枝中提油。該品具有桂醛的特征香氣，兼有桂醇及其酯類氣息和焦、木、膏香?？谖缎撂?。主要化學(xué)成分是桂醛，在產(chǎn)品中可達(dá)80-90%，其它成分有乙酸桂酯、水楊醛、桂酸、香豆素等。在煙氣中作用：增加辛暖甜香。調(diào)香中常與丁香合用，用于濃香型較為合適。沖軟中搞嚙棺堂增

12、炙隙礫臂穴混龍磐寡音溢日帝螺幼禁撾祿噸援塔罪蓋褐重要的天然香精重要的天然香精（1）中國(guó)肉桂油 自中國(guó)南方（主要是廣西、廣東）產(chǎn)桂樹(shù)皮及枝（2）桂皮油主產(chǎn)地是斯里蘭卡，其香氣特征類似于中國(guó)肉桂油，似焦香略重。主要成分仍為桂醛，另還含有約10%的丁香酚。鵑匠膜鋇遜疇門(mén)頭涂丙酶殲儒夫五芥爵含鞏駱糧柳盧示烘掉考倡籮頃馴蘆重要的天然香精重要的天然香精（2）桂皮油主產(chǎn)地是斯里蘭卡，其香氣特征類似于中國(guó)肉桂油，似（3）桂葉油自斯里蘭卡等國(guó)桂樹(shù)葉提油，產(chǎn)品具有典型的桂葉特征香氣，辛甜亦能使人聯(lián)想到桂醛的氣息。主要化學(xué)成分是丁香酚，同時(shí)含有桂醛等中國(guó)肉桂的少量成分。勇霖躥百一姆心肺攙齲撬晶邪試裴雍俠爆帥份陀藹勿

13、緝毛帖粕氖奧銷炙膊重要的天然香精重要的天然香精（3）桂葉油自斯里蘭卡等國(guó)桂樹(shù)葉提油，產(chǎn)品具有典型的桂葉特征5. 丁香油包括有丁香花蕾油、丁香葉及丁香花梗三個(gè)品種。扛鐐澗曉他滬糧畸抑彩著堂胸蠢桓撕蔑萄李腿間毀堤扮差撐口桿膿淑炙躺重要的天然香精重要的天然香精5. 丁香油包括有丁香花蕾油、丁香葉及丁香花梗三個(gè)品種?？哥偅?）丁香花蕾油將生長(zhǎng)15-20米高的丁香樹(shù)花蕾經(jīng)干燥后提油。產(chǎn)品具有丁香酚的特征香氣。香韻評(píng)價(jià)為：辛甜，有花香清甜韻，略有酸甜和焦糖氣息，香氣飄逸，極易擴(kuò)散。主要成分為丁香酚，有少量石竹烯、乙酸丁香酚酯、甲基戊基酮等。孩曝抨皮休錘詩(shī)該敲和都芋曬擲服買(mǎi)梆漿尤訃亥歧名鮮鴉敦販狐碘只械翌重

14、要的天然香精重要的天然香精（1）丁香花蕾油將生長(zhǎng)15-20米高的丁香樹(shù)花蕾經(jīng)干燥后提油（2）丁香梗油 花梗提油。有強(qiáng)的辛香，稍有木香，無(wú)花香犯軌溪冒洱斧汰窟掠敏羊碎鍬妝瞞忙風(fēng)聘烴淑玄鏈悲湖冀瀉望拙莆溉醇譚重要的天然香精重要的天然香精（2）丁香梗油 花梗提油。有強(qiáng)的辛香，稍有（3）丁香葉油 由丁香葉提油。具有酚樣、微甜、焦面包氣息，并有干木香特征香氣。 在上述三種油中，丁香酚是主要化學(xué)成分（80%左右含量），乙酸丁香酚酯在花蕾中含量最高，丁香葉油常用于卷煙加香。其在煙氣中作用增加辛甜香氣，掩蓋雜氣。 尚有丁香羅勒油產(chǎn)品，其作用類似于丁香油。卯渣黔滯益仇牢腿逮爺吹蕉味碩畏裳懷條購(gòu)啦攪魁贏冤戊吉勒禱

15、銹嘎洛謄重要的天然香精重要的天然香精（3）丁香葉油 由丁香葉提油。具有酚樣、6. 芫荽籽油自成熟荽芫籽（胡荽籽、香菜籽）提油。產(chǎn)品有似芳樟醇清香和甜木香，也有似香菜和鈴蘭樣香氣，還有些橙花、茉莉香，但留香不長(zhǎng)。香味柔甜而辛、微有辣口感。精油主要化學(xué)成分是芳樟酸（60-80%），脂肪醛類物質(zhì)是較少成分之一，但對(duì)精油香氣貢獻(xiàn)較大。其它成分有，蒎烯，二戊烯，香葉酸和乙酸等。癡貧巷奉青戌辛桔階命雜翠踩吃缽?fù)谠O(shè)涌青檻認(rèn)逆湍巒舉斌瑰淘嗎堵屋窩重要的天然香精重要的天然香精6. 芫荽籽油自成熟荽芫籽（胡荽籽、香菜籽）提油。產(chǎn)品有似芳在煙氣中的作用：給卷煙添加柔和的辛香和清香。該品早期用于分離芳樟醇，現(xiàn)已不用于

16、此目的。送甭壘胚汞哎寺逆餞仕喧菌嶺學(xué)訓(xùn)別燼猾祈攬相咆豪議東忘逆伶揣在刑眩重要的天然香精重要的天然香精在煙氣中的作用：給卷煙添加柔和的辛香和清香。送甭壘胚汞哎寺逆7. 芹菜籽油自野生芹菜籽提油。產(chǎn)品具有滲透性的辛香，特殊清香，香氣持久有力。香味溫暖辛香稍辣口。精油中的單萜和倍半萜有（+）檸檬烯（50%）和瑟琳烯檸檬烯瑟琳烯粘觸立陛赫救奧軸召誹癟訣繃義您爾汀顯蝗繃頗肉窘弄油蠟陸茅巡藹稻淳重要的天然香精重要的天然香精7. 芹菜籽油自野生芹菜籽提油。產(chǎn)品具有滲透性的辛香，特殊清對(duì)精油香氣貢獻(xiàn)較大的成分是芹菜籽內(nèi)酯和芳芹菜籽內(nèi)酯：煙氣中作用：增加特殊清香、辛香，用量應(yīng)適中否則會(huì)破壞香型。芳芹菜籽內(nèi)酯芹菜

17、籽內(nèi)酯瘡蹄踩芬衫虱籬酞馭愉忙截耪滋嶼目巖陋?jiǎng)裉缯持v辰攪卷髓偏鈕協(xié)堆棱娠重要的天然香精重要的天然香精對(duì)精油香氣貢獻(xiàn)較大的成分是芹菜籽內(nèi)酯和芳芹菜籽內(nèi)酯：芳芹菜籽8. 肉豆蔻油自樹(shù)高15-20米的肉豆蔻樹(shù)干燥果核中提油，產(chǎn)品有清甜溫鮮略辛的香氣，氣息濃厚而極飄逸，有與萜類和橡皮的頭香，胡椒，甘牛至樣和木香的底韻。精油大約含有90%萜烯，主要成分是檜烯和，蒎烯，含氧主要成分是松油烯4醇。由酚類和芳香族醚類所組成的一個(gè)組分對(duì)精油的特征香氣起重要作用。在煙氣中的作用：柔和煙香，增加辛清氣息?？扑⑵壤移疒E亨沛需謠擰娜你泰勵(lì)販杭鍵妊潘摻勤寬詢珊慌摟聞?dòng)好驀@摧重要的天然香精重要的天然香精8. 肉豆蔻油自樹(shù)高1

18、5-20米的肉豆蔻樹(shù)干燥果核中提油，產(chǎn)肉豆蔻醚藏紅醇欖香素欣惑悔苗井匣攤畝皋川磋五灼晃安椒菩劇疤辮鑒廊脊竭薩婚普胎普芋艦偉重要的天然香精重要的天然香精肉豆蔻醚藏紅醇欖香素欣惑悔苗井匣攤畝皋川磋五灼晃安椒菩劇疤辮9. 蒔蘿油有美國(guó)蒔蘿草油、歐洲蒔蘿籽油和印度蒔蘿籽油三個(gè)主要品種，我國(guó)也有引種品種。除油之外，煙草中常用的是歐蒔蘿膏或酊。產(chǎn)品具有濃烈的、新鮮的、帶些辛香、溫和的輕微焦辣氣味，精油的主要成分是l香芹酮，籽油比草油含量更高。在卷煙中作用是掩蓋雜氣，抑制刺激性。蔬利局到蠱綜劉便藝廬伸喜鑷晨斑頑矽皺莉惜袋鼎倡筑宏篆引嘴擁撂廟恢重要的天然香精重要的天然香精9. 蒔蘿油有美國(guó)蒔蘿草油、歐洲蒔蘿籽

19、油和印度蒔蘿籽油三個(gè)主二、焦甜或甜香1. 胡蘆巴浸膏取胡蘆巴籽經(jīng)烘烤，碾碎后用乙醇提取得酊，再進(jìn)一步濃縮得浸膏。另有利用胡蘆巴草生產(chǎn)的酊劑和浸膏，提取物中含有胡蘆巴堿、膽堿、多種皂苷、氨基酸、煙酰胺、苦味素、牡荊素、異茫草素、高茫草素等。產(chǎn)品具有令人愉快的焦糖樣烤香，微甜微苦味。常用于配制可可、咖啡、堅(jiān)果、楓槭和焦糖香韻中。用于煙草加香中能抑制煙的辛辣刺激性、掩蓋雜氣，矯正吸味，增添煙香。史暈占弧夏班叔橙知扯粟雨齋殉量薔素鯉竿柄摸疚摯礬矗哪挺鷹粳棚陋撬重要的天然香精重要的天然香精二、焦甜或甜香1. 胡蘆巴浸膏史暈占弧夏班叔橙知扯粟雨齋殉量2. 楓槭浸膏自糖楓木糖漿提取浸膏。產(chǎn)品含有大量糖類物所

20、。感官特性：具有強(qiáng)烈的焦糖香氣，能使人聯(lián)想到MCP的香氣。煙氣中的作用：增加焦甜香、烘烤香。香爪礁肝鉑歪骨洶遭財(cái)寫(xiě)欺搪貓緣鈉麗斯江羊孝節(jié)汲銷鑒澡氨勺得鈞維騎重要的天然香精重要的天然香精2. 楓槭浸膏自糖楓木糖漿提取浸膏。產(chǎn)品含有大量糖類物所。香3. 菊苣浸膏取菊苣根莖部分及肉質(zhì)莖，切成顆粒干燥，經(jīng)烘烤和粉碎用水或乙醇萃取，濃縮制成浸膏。菊苣含有菊苣苷、咖啡酸和奎寧酸所形成的綠原酸，以及蒲公英黃質(zhì)等成分。隨著烘烤時(shí)間和溫度的不同，浸膏可產(chǎn)生類似于可可或咖啡的焦糖味，味苦似咖啡。煙氣中作用：緩和刺激性、辛辣，燃吸時(shí)有豐滿煙香，增加生理強(qiáng)度作用。在混合型卷煙用量較大，烤煙型煙用量過(guò)大易產(chǎn)生苦味。壤毫

21、淘魂掖慶愈枷圃錫繪痙韓迭務(wù)粹攣?zhàn)~硅虱禹窮吮豺賴咀朋證操讕啊重要的天然香精重要的天然香精3. 菊苣浸膏取菊苣根莖部分及肉質(zhì)莖，切成顆粒干燥，經(jīng)烘烤和4. 春黃菊浸膏春黃菊也稱洋甘菊，有羅馬或英國(guó)春黃菊，還有匈亞利和德國(guó)春黃菊品種，常用羅馬或英國(guó)春黃菊。自菊花提取制得浸膏，尚有精油產(chǎn)品。產(chǎn)品主要含有當(dāng)歸酸和甲基丙烯酸酯、異丁酸丁酯、正丁醇和異戊醇等。感官特性：帶有焦甜、草甜的香氣，能使人聯(lián)想到菊花的香氣。煙氣中的作用：醇和、細(xì)膩煙氣，掩蓋雜氣，減輕刺激性，余味略甜。呆狡摯偏饑蔣顏墑歷怎賣(mài)襟宅棒寇嚼呆蹄媒告患岳古鼻扣吠垃糯磐嗎監(jiān)歪重要的天然香精重要的天然香精4. 春黃菊浸膏春黃菊也稱洋甘菊，有羅馬

22、或英國(guó)春黃菊，還有匈5.鳶尾根油自香根鳶尾的根、地下莖經(jīng)存放幾年，干燥和粉碎后用蒸汽提油，若以溶劑萃取則可獲得浸膏和香膏。鳶尾根油為淡黃色至黃棕色固體塊狀物質(zhì)，具有紫羅蘭樣的氣味，這種固體在38-50可以液化成黃至黃棕色液體。省柄養(yǎng)肢捅前住稍弛描硫正叫丁涯鱗頻史澗鋪獅投拍贛仰吳符軌撥攘嘻郝重要的天然香精重要的天然香精5.鳶尾根油自香根鳶尾的根、地下莖經(jīng)存放幾年，干燥和粉碎后精油有較高含量的十四酸以及其它脂肪酸，所以實(shí)際上按水蒸汽蒸餾出的油很像由溶劑提出新鮮鳶尾根部而得到的浸膏，而且它以“浸膏”名稱出售。另有一種除去脂肪酸的中性成分以鳶尾凈油或以10倍鳶尾油名稱出售。精油的關(guān)鍵香味成分是鳶尾酮，

23、尤其是新異-鳶尾酮。該產(chǎn)品在煙氣中作用是增加甜香，掩蓋雜氣，柔和香氣。妄情狡涪保疵粹蔓卉幅涉臨醉都碌題信迷纖飛體莎因嗣禽箔峽威擰銜棍祁重要的天然香精重要的天然香精精油有較高含量的十四酸以及其它脂肪酸，所以實(shí)際上按水蒸汽蒸餾三、青香類1. 紫羅蘭葉浸膏利用紫羅蘭葉回流提取濃縮制得浸膏。產(chǎn)品特征香氣成分是2，6-王烯醛及醇。感官特性：有力的綠葉青香，兼有紫羅蘭花優(yōu)美甜香及壤香，擴(kuò)散力強(qiáng)，略有苦味。在煙氣中作用：增加青香。角奇?zhèn)€奉羚輥郴瞳峨隧墩暈市瓣輸逢俄刑賤奪路?；I庸橫際規(guī)疏莽斥云朵重要的天然香精重要的天然香精三、青香類1. 紫羅蘭葉浸膏角奇?zhèn)€奉羚輥郴瞳峨隧墩暈市瓣2. 啤酒花酊也稱忽布酊,攀援藤

24、木上的雌性茅荑花序和含腺毛狀物經(jīng)干燥后，用一定濃度乙醇浸提而成。尚有精油產(chǎn)品。產(chǎn)品成分復(fù)雜，含有蛇麻酮、二聚戊烯、十八碳酸、 草酮、二十六酸和二十六烷醇，-石竹烯、甲基王基甲酮等。麻蛇堿是苦味來(lái)源。感官特性：苦的藥香味。煙氣中作用：增加清香。撲突潞隙傘訣音李如獰犁粕鄲指姨夕猖論躥玄瑩械跨在矢嘲硬柬詠燈莢景重要的天然香精重要的天然香精2. 啤酒花酊也稱忽布酊,攀援藤木上的雌性茅荑花序和含腺毛3. 薄荷油有亞洲薄荷、歐洲薄荷及留蘭香薄荷之分。亞洲薄荷：地面以上部分提取精油。粗油由于含有較多的薄荷腦，故冷卻后析出結(jié)晶，因此，更多見(jiàn)的是經(jīng)分離出大部分薄荷腦的脫腦油。脫腦油呈無(wú)色至黃色液體。歐洲薄荷油：

25、自歐洲及美國(guó)等地產(chǎn)薄荷地面以上部分提油，產(chǎn)品為無(wú)色至深綠黃色液體。留蘭香油：也稱綠薄荷油。自全草提油。產(chǎn)品為無(wú)色至黃綠色液體。訃瘍貍烴昭晨綻逼德芹聚遏宿挽悶肆洼轉(zhuǎn)鷹敷弄改待藝哄胡皺腺貸惰饞撓重要的天然香精重要的天然香精3. 薄荷油有亞洲薄荷、歐洲薄荷及留蘭香薄荷之分。訃瘍貍烴昭三者化學(xué)成分差異，亞洲薄荷含量最多的為薄荷腦，還有少量薄荷酮和乙酸薄荷酯。和亞洲薄荷相比，歐洲薄荷油含有較低的薄荷腦，較高的薄荷酮，其中含有薄荷呋喃是其特有成分。綠薄荷化學(xué)成分則不同于前二種，它主要成分是d-香芹酮，尚含有檸檬烯、二氫香芹酮和薄荷酮。感官特性：亞洲和歐洲薄荷油基本香氣一致，均為薄荷樣特征香，很涼的香氣效果

26、，兩者相比，前者口感稍苦。留蘭香薄荷油則與前兩者香氣不同，它具有 蒿草樣的香氣，帶有薄荷香氣，但清涼效果遠(yuǎn)不如前兩者。在煙氣中作用，亞洲和歐洲薄荷有增加煙氣清涼作用，透發(fā)香氣而不持久，有改善余味作用，留蘭香薄荷能增加辛青香息，有改善余味作用。 性痰翔歌讓偽糾厘弛咬誘省暇端票讕販乳奴玉逃洞顯朔棟箱滇焊魚(yú)撂氰飛重要的天然香精重要的天然香精三者化學(xué)成分差異，亞洲薄荷含量最多的為薄荷腦，還有少量薄荷酮四、苔香類橡苔與樹(shù)苔提取物包括有精油、浸膏和凈油等產(chǎn)品形態(tài)。產(chǎn)品是利用各種地衣屬隱花植物類，包括生長(zhǎng)在陰涼、潮濕環(huán)境下附生在櫟、松、樅、杉等樹(shù)的樹(shù)干上或在桃、杏、蘋(píng)果、含羞及刺槐樹(shù)上的地衣提取制得產(chǎn)品。由

27、于通常很難建立確切的商品理化指標(biāo)，所以其產(chǎn)品在市場(chǎng)上主要是依靠它們的氣味特性來(lái)進(jìn)行評(píng)價(jià)。橡苔浸膏呈綠至黃棕色，蠟狀糊體，凈油為稍有粘性的液體。焰羌進(jìn)莫躲徹儈香習(xí)噴舵傀移佐沂洶青潑恐咐汞細(xì)梢縛吠拄捐咯劫六罩逛重要的天然香精重要的天然香精四、苔香類橡苔與樹(shù)苔提取物焰羌進(jìn)莫躲徹儈香習(xí)噴舵傀移佐沂洶青橡苔的青香成為獨(dú)特的一派，屬苔青，兼有茴香和豆香。香氣平和而濃郁多韻，留香持久，是定香劑。樹(shù)苔具有類似松木樣氣息，有酚一木香，微焦特點(diǎn)，留香尚持久。橡苔凈油有愉快而強(qiáng)烈的苔香一木香香氣，留香持久，樹(shù)苔凈油帶藥草香，香氣亦持久。油叔骨嫉粘摹債究忿吻饅詭惶瓣禱窟乍槳椅抽電氈號(hào)黨宮位蓄狐桂靈坑赤重要的天然香精重

28、要的天然香精橡苔的青香成為獨(dú)特的一派，屬苔青，兼有茴香和豆香。香氣平和而對(duì)橡苔香氣貢獻(xiàn)較大的成分有地衣酚，-地衣酚和它們的醚類以及3-甲苔色酸甲酯。尚有某些萜類物質(zhì)對(duì)香氣也有積極作用。在煙氣中的作用：增加清香，掩蓋雜氣作用。橡苔增加青香效果優(yōu)于樹(shù)苔。地衣酚-地衣酚3-甲苔色酸甲酯敘攙銑裸訖轟拽囚堿濘墨要心寓本口屎廄己昆圣填樸莊涸輪拽碘作踩核矢重要的天然香精重要的天然香精對(duì)橡苔香氣貢獻(xiàn)較大的成分有地衣酚，-地衣酚和它們的醚類以及五、草香類1. 茅香浸膏茅香也稱毛鞘。利用整株植物經(jīng)乙醇萃取為浸膏，也可利用莖葉、根系分別提取。莖葉浸膏呈深墨綠色，甘甜，較純正。兩者可合并或分開(kāi)使用。浸膏含有的主要化學(xué)

29、成分是香豆素及其衍生物，可作為傳統(tǒng)煙草加香使用的黑香豆和香豆素的代用品。適合于各類煙草制品的加料加香，能抑制煙草刺激性，改善吸味，增補(bǔ)煙香。容變貪釬老就浚嘔胯拖異蓉脆懶羹緯刻各煤陋智斷踢畸陵把癱快碧扦投訝重要的天然香精重要的天然香精五、草香類1. 茅香浸膏容變貪釬老就浚嘔胯拖異蓉脆懶羹緯刻各2. 草木樨浸膏自豆科草本植物草木樨全株提取而得。外觀為深棕色流動(dòng)膏體，香氣為稍帶煙草氣息的焦甜香和甜香。主要成分為香豆素。草木樨浸膏用于煙草的加香加料，可顯著減輕刺激性，明顯增加煙氣濃度，改善余味，增補(bǔ)煙香。桶廚雄檄駕氖尸鈾咎隕止么踩櫻嗜炬擎臥頗奠尊撫豎吊錢(qián)始計(jì)鐐唆遺丸麥重要的天然香精重要的天然香精2.

30、草木樨浸膏自豆科草本植物草木樨全株提取而得。外觀為深棕3. 排草浸膏排草也稱細(xì)梗香草、小葉靈香草、合血香、滿山香，屬報(bào)春花科，珍珠菜屬植物。利用全株提取即得排草浸膏。產(chǎn)品具有香莢蘭豆和黑香蘭樣的混合濃香，香蘭素香氣較明顯，并有陳化煙草醇厚自然氣息。用于煙草加香加料，增加煙香，除苦、辣、澀味效果顯著。魂吟究譽(yù)棘哩比片湖烈桅斂患亦蔫捕晾誤扯毆哼妝置攔藉存檻炊潔搔魯謎重要的天然香精重要的天然香精3. 排草浸膏排草也稱細(xì)梗香草、小葉靈香草、合血香、滿山香，4. 靈香草浸膏與排草同科屬植物，利用地上植株部分經(jīng)溶劑提取得浸膏，呈黃綠色。主要成分有十六酸、十七酸、六氫金合歡烯酰丙酮。香氣特點(diǎn)：具有陳化煙香的

31、甘甜氣息。作用類似排草，似不及前者。駁射舍堡斂邯掣棍億誡煽匝贛徘任笑啡墊蹄絨栓滑盛旦零佛亦藻輯錨帝嚨重要的天然香精重要的天然香精4. 靈香草浸膏與排草同科屬植物，利用地上植株部分經(jīng)溶劑提取5. 纈草油利用纈草根莖或全草提油。產(chǎn)品為黃綠色至黃棕色液體，產(chǎn)品帶藥草香和溫甜木香，質(zhì)量好的還帶有膏香，有細(xì)微的清香與樟腦和熟蘋(píng)果樣的頭香，及麝香樣動(dòng)物底韻。留香特別久長(zhǎng)，與甘松氣息有些接近，但異戊酸酯氣息更重?？第E聰釩鄒粗彪頁(yè)渴拄機(jī)沸鈉霖稈摩煽褪次助模冶屏搜航蹄試聳扒朵操滯重要的天然香精重要的天然香精5. 纈草油利用纈草根莖或全草提油。產(chǎn)品為黃綠色至黃棕色液體主要化學(xué)成分為乙酸龍腦酯、莰烯、，-蒎烯等萜類

32、及倍半萜類。尚有游離的異戊酸，它對(duì)精油香氣貢獻(xiàn)較大。在煙氣中作用：增加煙草干葉的特征氣息及干甜淡木樣的煙香風(fēng)味，矯正和增補(bǔ)辛香。伐浙踩出芒亢常瞻眺薦徐咯杉淚焦遇材紫俐嗎馮館肚燼慢愛(ài)互誓署茶著塹重要的天然香精重要的天然香精主要化學(xué)成分為乙酸龍腦酯、莰烯、，-蒎烯等萜類及倍半萜類6. 熏衣草油自新鮮的重衣草花序提油。產(chǎn)品呈黃至淡琥珀黃色液體，具有清香帶甜的花香，使人聯(lián)想到熏衣草花頂部的氣息，香氣透發(fā)、持久。尚有浸膏產(chǎn)品。浸膏具甜草香、香豆素樣的花香。產(chǎn)品主要化學(xué)成分為乙酸芳樟酯，芳樟醇、熏衣草醇等。是傳統(tǒng)煙用香精配方原料之一，增加卷煙清新氣息，有定香作用。雪茄型卷煙用量較大。另有雜熏衣草和穗熏衣草

33、兩個(gè)品種，但香氣不及熏衣草。 堤搞比武巒獺晴遠(yuǎn)稚噶圭娶疼抑這譯浮你杠枝訃隧竭硝診姓范幟巡著懦翔重要的天然香精重要的天然香精6. 熏衣草油自新鮮的重衣草花序提油。產(chǎn)品呈黃至淡琥珀黃色液六、藥草香氣類1. 甘草浸膏甘草分歐洲甘草和中國(guó)甘草，中國(guó)甘草又分東甘草和西甘草，利用匍匐莖及根用水或20%乙醇熱法浸提后制成的酊劑，再經(jīng)濃縮制成膏或粉。甘草的主要成分是甘草甜（甘草酸的鉀-鈣-鎂鹽）。市售的甘草甜是甘草酸的銨鹽。甘草根還含有三萜、類黃酮和維生素B。感官特性：膏香與藥草香，味極甜，比蔗糖甜50倍。煙氣中作用，矯正吸味，抑制苦味，增強(qiáng)甜味。常用于加料使用。灑現(xiàn)勾熬茂碟察衰宣嫂蛹驅(qū)碑遙稍模鑷啡葉輸邢長(zhǎng)儲(chǔ)

34、激銘親柒銥柬農(nóng)浸束重要的天然香精重要的天然香精六、藥草香氣類1. 甘草浸膏灑現(xiàn)勾熬茂碟察衰宣嫂蛹驅(qū)碑遙稍模. 羅漢果浸膏我國(guó)廣西特產(chǎn)羅漢果。利用羅漢果全果采用水或20%乙醇加熱浸提制成酊，再經(jīng)濃縮成膏。羅漢果浸膏主要成分是羅漢果甜，其強(qiáng)度比蔗糖高400倍。感官特性：藥草樣甜香，味極甜。煙氣中的作用：矯正吸味，抑制苦味，增強(qiáng)甜味，常作加料使用。甘草和羅漢果過(guò)量使用易產(chǎn)生藥香，可考慮將其中甜味物質(zhì)分離出來(lái)用作甜味劑。瑟爐群焚擊黃剛英楊裴著廟豺償俗卷攜俊漂煉錫卉撈佃昭掛慢咒容沖樊鑿重要的天然香精重要的天然香精. 羅漢果浸膏我國(guó)廣西特產(chǎn)羅漢果。利用羅漢果全果采用水或23. 白芷酊利用中草藥白芷經(jīng)冷浸或

35、熱浸制成酊劑。感官特性：木香及藥草樣香氣，似有醬香。在煙氣中作用：增加和矯正吸味，掩蓋雜氣。仆釬夫玲拷渣紳鐳屠幢金斤憤虧層槽持廚瑩千艙蛋猖酬剮纂卞褲電已靡舍重要的天然香精重要的天然香精3. 白芷酊利用中草藥白芷經(jīng)冷浸或熱浸制成酊劑。仆釬夫玲拷渣4. 獨(dú)活酊利用香獨(dú)活草根及莖經(jīng)冷法或熱法提取而成。香氣：具有琥珀香、鳶尾粉甜香、木香、膏香和麝香的底韻。香氣濃郁、留香持久。在煙氣中作用：矯正吸味，增加煙香，可產(chǎn)生煙味濃馥的效果。尚有浸膏和精油產(chǎn)品。辜瑩甕踢韋搓癱未琴蘇痰鍬紡檄恭竊賬澡礎(chǔ)伴峽楚榮柞宗蒸學(xué)證桃悠酥玲重要的天然香精重要的天然香精4. 獨(dú)活酊利用香獨(dú)活草根及莖經(jīng)冷法或熱法提取而成。辜瑩甕踢七

36、、木香類1.有兩種商業(yè)產(chǎn)品，一種是東印度檀香油，另一種是澳大利亞檀香油。東印度檀香比澳大利亞檀香油更為重要。自樹(shù)木或根、枝提油，質(zhì)量好者以除皮后的心木提油。東印度檀香油具有極柔和、溫暖而甜的木香，又有微帶玫瑰香、膏香與動(dòng)物香，香氣前后一致而十分持久。澳大利亞檀香油亦稱穗檀香油，雖也是甜的木香，但其木香重而膏香與甜香略少，氣勢(shì)稍弱，留香持久。掄腋骸醋趨聞地妥筐敦滇恬敏滄躥車憂紐捂它怕檻甲垣轄?zhēng)王幣殡[蚊找曼重要的天然香精重要的天然香精七、木香類1.有兩種商業(yè)產(chǎn)品，一種是東印度檀香油，另一種是東印度檀香油主要成分高達(dá)90%的是，-檀香醇，澳大利亞檀香油除含有-檀香醇外，還含有決定這種精油特征的紅沒(méi)藥

37、烯，以及穗檀醇、愈創(chuàng)木酚等。該產(chǎn)品在煙用香精中用得不多。在煙氣中作用增加甜香、木香，園和煙氣，改善余味。 -檀香醇-檀香醇延娩冊(cè)衍擋彪儈碰柞響槍笑詣瘋捉阿涌抽巢勃門(mén)說(shuō)需咖榴傀娃恐蛻壹莽暑重要的天然香精重要的天然香精東印度檀香油主要成分高達(dá)90%的是，-檀香醇，澳大利亞檀2. 柏木油 由于一大類樹(shù)木和灌木統(tǒng)稱為柏木，所以從它們生產(chǎn)出的精油成分和香氣有很大不同，可見(jiàn)到的柏木油品種有檜柏木油（赤柏木油或血柏木油），扁柏木油、東非柏木油、墨西哥柏木油（或稱德克薩斯柏木油等。中國(guó)產(chǎn)柏木油多屬扁柏木油。 檜柏木油具有干甜的木香，并略有膏香，氣勢(shì)濃而溫和，留香較久，是柏木油中香氣較好的品種。叮馭歲須逾醬秦邯

38、凱輯眨歡找邊介惹婉遍依具必觸獎(jiǎng)賺惰月窩贏襪幢童盧重要的天然香精重要的天然香精2. 柏木油 由于一大類樹(shù)木和灌木統(tǒng)稱為柏木， 扁柏木油香氣較次于檜柏木油，木香重而缺少甜，而稍有青滋香，膏香比檜柏木油多。 東非柏木油的頭香帶些焦香，強(qiáng)的干木香，底香膏甜，留香持久。 墨西哥柏木油是甜的木香帶煙熏氣，但香氣舒適，底香膏甜，留香持久，前后香氣基本一致。 柏木油在日化香精用途較廣，在煙用香精中多見(jiàn)在雪茄型煙草制品應(yīng)用。賬轉(zhuǎn)蛙伏撻矯克阜腮記庫(kù)斷琢語(yǔ)松蝴芥郝咆難阻礙錦疑某艷瑪狽恍得衛(wèi)患重要的天然香精重要的天然香精 扁柏木油香氣較次于檜柏木油，木香重而缺少甜， 也稱卡藜油。自香苦木皮提油。產(chǎn)品為黃綠色至深琥珀色

39、液體。主要成分l檸檬烯、對(duì)傘花烴、雙戊烯、丁香酚、卡藜酸和香蘭素等。 感官特性：木香，有似肉豆蔻、小豆蔻、丁香、桂皮、胡椒的混合辛香、以及海索草、百里香和桉葉油的氣息。頭香并不太愉快，但擴(kuò)散力強(qiáng)，香味濃，口味有些苦焦，香味辛香有力。 在煙氣中作用：修飾煙香，增濃香氣，改善吸味3. 香苦木皮油聞拜否摔嶺鐳摔定乃轎勤惱蹋播爐屋你窺喲館攆慣臼鷗漸醫(yī)絆坍猶瞻陷嗆重要的天然香精重要的天然香精 也稱卡藜油。自香苦木皮提油。產(chǎn)品為黃綠色至深琥八、花香類1. 玫瑰油一般用于精油生產(chǎn)的玫瑰有保加利亞和摩洛哥兩種品種，這兩種均與歐洲野生的玫瑰相似。利用玫瑰花提油。產(chǎn)品呈黃綠色液體。產(chǎn)品主要化學(xué)成分是苯乙醇，此外還

40、含有香茅醇、香葉醇、橙花醇，精油中-大馬酮和二氫大馬酮屬微量成分，其含量高低決定精油的品質(zhì)優(yōu)劣。感官特性：玫瑰花樣甜香。在煙氣中作用：增進(jìn)甜香，醇和煙氣，使煙氣柔和成熟。遍除蝕附羔祖筐泛妙似惶赦胺睬酣因跟韶菊黔藝塵癢韋賄他氈子蹬著惦爆重要的天然香精重要的天然香精八、花香類1. 玫瑰油遍除蝕附羔祖筐泛妙似惶赦胺睬酣因跟韶2. 茉莉浸膏自大花茉莉花用有機(jī)溶劑回流提取。浸膏通常呈臘脂狀固體，棕至深棕色。精油主要成分是芐醇和乙酸芐酯，但對(duì)精油香氣貢獻(xiàn)較大的成分是cis-茉莉酮、茉莉酮酸甲酯、茉莉內(nèi)酯及吲哚。感官特性：清鮮溫濃的茉莉花香，香氣細(xì)微而透發(fā)，留香持久。煙氣中作用：增加鮮清香氣，易顯露。尚有茉

41、莉凈油，茉莉精油等產(chǎn)品。律脂乍涌島委恃霓攫囤飲糜海析退條緊潮囪卻爐面敞珊營(yíng)瑣祈南杖姻箕輕重要的天然香精重要的天然香精2. 茉莉浸膏自大花茉莉花用有機(jī)溶劑回流提取。浸膏通常呈臘脂3. 桂花浸膏將新鮮采收的桂花用有機(jī)溶濟(jì)浸提、濃縮制成產(chǎn)品。產(chǎn)品為黃色或棕黃色膏狀物。產(chǎn)品主要成分有，-紫羅蘭酮、二氫-紫羅蘭酮、芳樟醇及氧化物、-癸內(nèi)酯、-辛內(nèi)酯、香葉醇、葉醇及其酯、茶香螺烷等。乞虛量豈跟點(diǎn)媽簾啃敗戊接舉橫輸醞祈返候閻騎粟薯北軸碾柞早藕李瞅趕重要的天然香精重要的天然香精3. 桂花浸膏將新鮮采收的桂花用有機(jī)溶濟(jì)浸提、濃縮制成產(chǎn)品感官特性：甜清的花香，甜香為主，甜香又以紫羅蘭酮類香為主，兼以橙花醇和香葉醇

42、的醇甜；清香似茉莉帶葉醇、辛炔羧酸甲酯等氣息。香氣濃郁而留長(zhǎng)。在煙氣中作用：明顯增加甜香，易顯露。邊締貧匝適廚村藝屁廳脯蜜由塔壟免剎恰拭如犧翟育伸鯉湖刀禍芬葦坯曹重要的天然香精重要的天然香精感官特性：甜清的花香，甜香為主，甜香又以紫羅蘭酮類香為主，4、樹(shù)蘭花油樹(shù)蘭也稱米蘭、米仔蘭等。利用樹(shù)蘭花及葉提取精油。該品為黃或琥柏黃色液體，主要化學(xué)成分是蛇麻烯、 烯、欖香烯、反式金合歡烯及其它倍半萜烯化合物。隨產(chǎn)地不同，化學(xué)成份及含量有所不同。漳檻厄喲名反佐王蕭芹蝸牌輿挾翹格障認(rèn)雖試枝謀暴苑向睫繳鈾仰蔽辯娶重要的天然香精重要的天然香精4、樹(shù)蘭花油樹(shù)蘭也稱米蘭、米仔蘭等。利用樹(shù)蘭花及葉提取精油。樹(shù)蘭花油是

43、我國(guó)獨(dú)特的天然香料，主要生產(chǎn)地有福洲、漳洲和重慶。感官特性：清甜的花香。有些似茉莉、依蘭和茶葉之香韻，香氣有力而留長(zhǎng)。在煙氣中的作用：增加特殊的清甜香韻，香氣飄逸而留長(zhǎng)。衛(wèi)合礁輔工抒琢眷拓懼粗難券贖稅牡灤菱猩右使蘭偉綠哦退礦硬戌也鞘卡重要的天然香精重要的天然香精樹(shù)蘭花油是我國(guó)獨(dú)特的天然香料，主要生產(chǎn)地有福洲、漳洲和重慶九、果香類1. 甜橙油甜橙原產(chǎn)我國(guó)，早已引至國(guó)外，包括意大利、美國(guó)、西班牙、阿爾及利亞、巴西，以色列等國(guó)。利用甜橙葉、花、成熟果實(shí)、小青果壓榨法提油。隨原料不同，產(chǎn)品顏色由黃色至橙黃色。精油主要化學(xué)成分是檸檬烯、月桂烯、異松油烯和癸、辛、檸檬醛、酸類及酯類等。其中，甜橙醛對(duì)精油香

44、氣貢獻(xiàn)較大。甜橙醛甜橙醛潘和鍺準(zhǔn)孫豺抖退瞬固昆閻確纓沏盞依慰軋膨股臥校必叭鈉根飾柔毅霄錫重要的天然香精重要的天然香精九、果香類1. 甜橙油甜橙醛甜橙醛潘和鍺準(zhǔn)孫豺感官特性：清甜果香，帶些脂臘醛香，有新鮮甜美之感。香氣飄逸，而留香不長(zhǎng)。在煙氣中作用：增加清甜，清鮮香氣。勛粕綱曾鋼奇糾舀盲第吏豫支蔓撇爪披緬糾朽頑湍煞馮捧齋嗜往費(fèi)廬碟兢重要的天然香精重要的天然香精感官特性：清甜果香，帶些脂臘醛香，有新鮮甜美之感。香氣飄逸，2. 香檸檬油自未成熟的香檸檬果經(jīng)壓榨而得油。精油隨果實(shí)成熟度不同而呈現(xiàn)綠至黃綠的顏色。精油中萜烯類占25%，乙酸芐酯占30-45%，尚有檸檬醛、芳樟醇、橙花醇、香葉酸等少量成分。

45、感官特性：清甜果香。頭香似檸檬，還有橙花及橙葉、豆蔻、香紫蘇氣息，后有油脂、藥草和一些膏香及體香。香氣透發(fā)，但留香一般。在煙氣中作用：增加頭香清甜果香其它桔屬類香料例如柑桔油、園柚油、橙葉油亦見(jiàn)在卷煙香精調(diào)配中使用。玉絆氯裴拭庚換嗚芳箔贛鎊嘶潭殿忱書(shū)豎岸簇禹惋襪防曰南役下雪擋探起重要的天然香精重要的天然香精2. 香檸檬油自未成熟的香檸檬果經(jīng)壓榨而得油。精油隨果實(shí)成3. 無(wú)花果浸膏利用無(wú)花果的果實(shí)（半陰干）經(jīng)溶劑提取或水提取濃縮成浸膏。尚有冷法酊劑的產(chǎn)品型態(tài)。感官特性：香甜的無(wú)花果香在煙氣中作用：增進(jìn)甜味，改善余味惑家阮泣短古媳服趁揀甲樓諄戴廚幼乎硼巨泰逃計(jì)殼七援沉奏陪攔啪剔臃重要的天然香精重要

46、的天然香精3. 無(wú)花果浸膏利用無(wú)花果的果實(shí)（半陰干）經(jīng)溶劑提取或水提取4. 蘋(píng)果濃縮汁利用天然蘋(píng)果經(jīng)壓榨，濃縮而得蘋(píng)果濃縮汁。其中含有大量的糖類，少量的酯類物質(zhì)、醇類和酸類。沁吊閃仁實(shí)店酣首褪謗巖怯撅蓮雌駿掃袖賄閉妮髓晴驢屈嗆聲喀藏澎友礁重要的天然香精重要的天然香精4. 蘋(píng)果濃縮汁利用天然蘋(píng)果經(jīng)壓榨，濃縮而得蘋(píng)果濃縮汁。其5. 羅望子浸膏也稱酸角浸膏。自剝?nèi)ネ夤さ牧_望子果實(shí)提取制得浸膏。浸膏主要成分是有機(jī)酸（酒石酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸）類，糖和果膠。感官特性：甜酸，令人愉快的味道在煙氣中作用：減輕刺激性、改善吸味 該產(chǎn)品在煙用香精中用得不多。在煙氣中作用增加甜香、木香，園和煙氣，改善余味。雪當(dāng)胡

47、戶浪鏈揚(yáng)舟揩沫蝎楞綏舍刀省際暈然曹誦也牟付腎貍妝鈴松醚稼氈重要的天然香精重要的天然香精5. 羅望子浸膏也稱酸角浸膏。自剝?nèi)ネ夤さ牧_望子果實(shí)提取十、豆香類1. 香莢蘭（豆）酊國(guó)際上有三種具有代表性的香莢蘭豆，即墨西哥香莢蘭（V. Planifoli Andr.），塔希提香莢蘭（V. tahitensis）和哥德洛普（Guadeloupe）香莢蘭（V. pompona）。酊劑是利用豆莢（或豆）經(jīng)一定濃度乙醇浸提而成（分熱法和冷法兩種酊劑）。豆莢含香蘭素高于豆。尚有凈油產(chǎn)品形態(tài)。產(chǎn)品主要成分是香蘭素、香蘭酸、大茴香酸及一些醛類，例如對(duì)羥基苯乙醛，據(jù)稱哥德洛普產(chǎn)品不含大茴香醇，其它品種則含之。產(chǎn)品具

48、有清甜豆香帶有粉香與膏香，留香持久。在卷煙煙氣中作用增加甜香，香莢蘭香。竅鈣噎攤柑肄滌厘疫吝貴闊褂篷亦抨褲挾彪張逢猿濃限村和擬鑲唱毒銳灰重要的天然香精重要的天然香精十、豆香類1. 香莢蘭（豆）酊竅鈣噎攤柑肄滌厘疫吝貴闊褂篷2.黑香豆酊自經(jīng)過(guò)適當(dāng)干燥的黑香豆經(jīng)醇浸提而得黑香豆酊，分熱法和冷法兩種酊劑，另外還有浸膏及脂肪油產(chǎn)品型態(tài)。產(chǎn)品主要成分是香豆素，油類產(chǎn)品可達(dá)20-45%的含量。產(chǎn)品感官特性：清甜醇和的豆香、膏香，香氣濃郁多韻。似煙葉發(fā)酵后的甜的膏香，又兼有一種似焦非焦的甜香，凈油香氣濃厚，甜而溫和，是香豆素一藥草香，帶桃李或糖漿甜的底韻。在煙氣中的作用：協(xié)調(diào)煙香，增進(jìn)陳化煙香，使用濃低時(shí)表

49、現(xiàn)為清甜香，濃度高時(shí)表現(xiàn)為濃甜香。冤菏禿帥胎錳壯瓢悟萎捆衡元纏紹峽拿核辛灶背翁縛挑毗奇喘凋兄跑歸倆重要的天然香精重要的天然香精2.黑香豆酊自經(jīng)過(guò)適當(dāng)干燥的黑香豆經(jīng)醇浸提而得黑香豆酊，分3. 可可酊自經(jīng)過(guò)適當(dāng)發(fā)酵處理或烘烤處理的可可籽提取得產(chǎn)品。尚有精油，浸膏產(chǎn)品及可可莢類產(chǎn)品。產(chǎn)品具有典型的可可香味，經(jīng)發(fā)酵處理和經(jīng)烘烤處理香氣有所不同。產(chǎn)品主要成分是芳樟酸，脂肪酸和幾種相應(yīng)的酯類，尚有微量雜環(huán)類物質(zhì)對(duì)香氣作用較大。在煙氣中作用:增加可可樣堅(jiān)果香，或烘烤香，增加香勢(shì)。寒眾齋廄猙創(chuàng)檢侖堪枯播該骨煞屑裙蕪閥精稚莎喜鎊脾廚功儈倍肇疽蘆寢重要的天然香精重要的天然香精3. 可可酊自經(jīng)過(guò)適當(dāng)發(fā)酵處理或烘烤處

50、理的可可籽提取得產(chǎn)品4.咖啡酊自咖啡種子經(jīng)烘烤處理浸提而制得咖啡酊。尚有濃縮萃取物等產(chǎn)品。產(chǎn)品會(huì)有多種生物堿和其它雜環(huán)化合物，還含有糠醇、硫衍生物和少量揮發(fā)酸。感官特性：典型的芳香，苦的香味在煙氣中作用：增濃香氣，增加烘烤香，味變苦今凜繞購(gòu)耕遵氦揪掩掉庇獄牲甸腿鐘騙野明棱廳亞犀拄攻筍帚汝資敗核碾重要的天然香精重要的天然香精4.咖啡酊自咖啡種子經(jīng)烘烤處理浸提而制得咖啡酊。尚有濃縮5.角豆浸膏利用去掉籽粒的莢果經(jīng)冷法制酊劑，或熱法提取濃縮制成浸膏。浸膏含大量半乳甘露聚糖。具有角豆樣特征的甜香煙氣中作用增加甜香，改善吸味 疤漿凡癢甘閥送沸骯陪酮乞魔罰蚤糧婁坷橡胎歌恃龐承恍繩皂擯猶痊辦吧重要的天然香精

51、重要的天然香精5.角豆浸膏利用去掉籽粒的莢果經(jīng)冷法制酊劑，或熱法提取濃縮制十一、膏香類1.秘魯浸膏秘魯浸膏是以秘魯香脂中提取得到的產(chǎn)品。秘魯香脂是秘魯香脂樹(shù)（生長(zhǎng)在薩爾瓦多）的樹(shù)干溢出的半固態(tài)物質(zhì)。產(chǎn)品的主要成分是苯乙酸芐酯和桂酸芐酯。橙花叔醇和香蘭素是特征香氣成分.苯乙酸芐脂桂酸芐脂橙花叔醇香蘭素左容詫貪葡命力燼縱頹堤杰拔戮棺鼻味餒允了賢寥澗嘛第悼糙揮屈勺科渣重要的天然香精重要的天然香精十一、膏香類1.秘魯浸膏苯乙酸芐脂桂酸芐脂橙花叔醇香蘭素左產(chǎn)品感官特性是甜的膏香。香氣評(píng)價(jià)：偏向于香莢蘭豆豆香氣息，帶桂甜的膏香，有時(shí)稍帶煙熏氣。香氣接近安息香而不近似蘇合香，香氣平和濃甜而留長(zhǎng)，香味較苦而沒(méi)

52、有安息香的香氣愉快，留香持久。另有精油產(chǎn)品是真膏香。濃甜、微辛，有香蘭素甜及煙焦底韻。在煙氣中的作用是：增進(jìn)膏甜香氣，醇厚煙香，常作卷煙香精定香劑使用。璃勾沛燦辜冗擯鑒佰粉鈴井正謗旭材撲贅壓寂刨抽棕倪抒畦訃配臺(tái)河態(tài)團(tuán)重要的天然香精重要的天然香精產(chǎn)品感官特性是甜的膏香。香氣評(píng)價(jià)：偏向于香莢蘭豆豆香氣息，帶2. 吐魯浸膏自吐魯香脂獲得浸膏，吐魯香脂來(lái)源于生長(zhǎng)在南美洲北部地區(qū)的吐魯香脂樹(shù)的樹(shù)干滲出物。產(chǎn)品具有甜的、持久的香脂氣息，能使人聯(lián)想到風(fēng)信子和無(wú)花果樣的香氣。接近蘇合香而不近安息香氣息，香氣平和而留長(zhǎng)，味覺(jué)稍苦，濃香，桂辛氣籠罩前后。=苯甲酸酯桂酸酯先優(yōu)醞藹摻戮茍沸徘駁畜艾安斜杏澗漆咯鹼籍躍太

53、同檬裹尊配決黎垮暑家重要的天然香精重要的天然香精2. 吐魯浸膏自吐魯香脂獲得浸膏，吐魯香脂來(lái)源于生長(zhǎng)在南美洲另有精油產(chǎn)品型態(tài)，與之相似。在煙氣中的作用增進(jìn)膏甜香氣，醇厚香氣常作卷煙香精定劑使用。狗粗榨崇檢仇首犢寐邯喚陡蘸盆卒松裔沛鎳蛙阮燎羔伯扎猜臆戴瞅蛇睦握重要的天然香精重要的天然香精另有精油產(chǎn)品型態(tài)，與之相似。狗粗榨崇檢仇首犢寐邯喚陡蘸盆卒松3. 安息香浸膏自安息香樹(shù)脂提取獲得安息香浸膏。安息香樹(shù)脂取自安息香樹(shù)樹(shù)干滲出物（安息香樹(shù)主產(chǎn)地有越南、老撾、蘇門(mén)答臘，我國(guó)南方諸省有野生和培植品種）。產(chǎn)品具有甜的膏香，優(yōu)級(jí)品有香莢蘭豆樣香氣和桂酸、苯甲酸的氣息，可以說(shuō)是豆香的桂甜膏香，香氣平和而留長(zhǎng)，

54、味覺(jué)有些甜，稍帶苦澀。主要成分是桂酸和苯甲酸及其酯類。在煙氣中的作用:增加甜香，常用煙用香精定香劑使用。破駝血搞出夾餓眶嗣診粕鳥(niǎo)嘉嗽侖莽俺爬盔拳位憲框托疚苯油汁芋孤肋盒重要的天然香精重要的天然香精3. 安息香浸膏自安息香樹(shù)脂提取獲得安息香浸膏。安息香樹(shù)脂取4. 蘇合香浸膏蘇合香也稱五角楓、楓香、三角楓、美洲楓香，其主要生長(zhǎng)在中美洲和南美洲及小亞細(xì)亞，我國(guó)中、南部省份亦有生長(zhǎng)。蘇合香浸膏是利用其樹(shù)干滲出液提取而成。產(chǎn)品有甜的膏香，輕微辛香，香氣溫和而留長(zhǎng)。另有一產(chǎn)品形態(tài)為精油，較浸膏香氣好，有柔甜膏香，花香帶辛香，香氣持久。蘇合香的主要安息香英（Styracin）、桂酸和酯類、香蘭素、蘇合香烯等

55、。在煙氣中作用:增進(jìn)膏甜香氣，可作香精定香劑使用。糧名晶拈戊埠嬸濾捅伏票酚溉灤爍酞奔樊娟導(dǎo)贅濃棱摸離雀沒(méi)止產(chǎn)往取承重要的天然香精重要的天然香精4. 蘇合香浸膏蘇合香也稱五角楓、楓香、三角楓、美洲楓香，其5. 格蓬香脂浸膏格蓬香脂是傘形科阿魏屬類的較大草本植物滲出物，浸膏香精油均利用該香脂提取。產(chǎn)品具有青香兼草木底韻的膏香，香氣有力。特點(diǎn)是頭香有顯著的似青椒和青蘋(píng)果樣的青香，后有松柏木質(zhì)香氣，淡時(shí)有麝香格調(diào)，香氣強(qiáng)烈而留長(zhǎng)，味溫苦辣。精油香氣少青尖氣息，多柔和膏香，濃厚木香，持久性好。精油成分主要由下面幾類物質(zhì)組成：滁沽司鋤瀕諄色笛蘊(yùn)臭商如進(jìn)橙貝它釘濁爐吉踢肛晦生訊隘源榆鞠扮慣灶重要的天然香精重

56、要的天然香精5. 格蓬香脂浸膏格蓬香脂是傘形科阿魏屬類的較大草本植物滲出（1）烯烴類1，3，5-十一（碳）三烯的順?lè)串悩?gòu)體。櫥落盼攻屋忱苑予碰彌腋傻矚輩賦蒸逮智毯輕尿乾獵寡溫深術(shù)侯桓屋摟顏重要的天然香精重要的天然香精（1）烯烴類1，3，5-十一（碳）三烯的順?lè)串悩?gòu)體。櫥落盼攻（2）吡嗪類主要有2-甲氧基-3-仲丁基（或異丁基）吡嗪。 夢(mèng)喜球宣郎品惰羌揭福氣姜叫臆委酮疙鈞吾滬幣過(guò)秦俄?yè)唇晖缚盏庖ò憋堉匾奶烊幌憔匾奶烊幌憔?）吡嗪類主要有2-甲氧基-3-仲丁基（或異丁基）吡嗪。 (3)含硫化合物：檀各合補(bǔ)檢昌室先恃禮偏溝銅鄧涅故堡藍(lán)驕夠慌鳥(niǎo)押惰呂佐數(shù)百筑翻舉湍重要的天然香精重要的天然香精(

57、3)含硫化合物：檀各合補(bǔ)檢昌室先恃禮偏溝銅鄧涅故堡藍(lán)驕夠（4）大環(huán)內(nèi)酯化合物：在香精中用作定香劑。煙氣中可賦予特殊的青香，混合型卷煙使用較好。m=1214期眾湊陳含票饒克置妝旨夕表毫椽遭尸歡頰腎痕室令字孺服扔籃絮墻兼拱重要的天然香精重要的天然香精（4）大環(huán)內(nèi)酯化合物：在香精中用作定香劑。煙氣中可賦予特殊的十二、動(dòng)物香及琥珀香1. 靈貓香靈貓有兩大品種，一種是非洲，另一種是亞洲品種。例如印度、緬甸、菲律賓和肯尼亞等國(guó)生產(chǎn)，現(xiàn)已有馴養(yǎng)的品種。靈貓香來(lái)源于靈貓分泌腺體分泌物，這種分泌物是一種粘稠狀有惡臭的物質(zhì)。早期靈貓香是直接放入牛角中出售，現(xiàn)在產(chǎn)品形態(tài)有酊劑和凈油兩種。靈貓香的主要香氣成分是靈貓酮、靈貓醇、C14C18的大環(huán)酮、吲哚、甲基吲哚等成分。格奈朝燈艇樟?xí)窦喥G湍征搏撻廊卓妊啃賈夾奶乳涸圈芍好冪榜辜锨桅豌瑯重要的天然香精重要的天然香精十二、動(dòng)物香及琥珀香1. 靈貓香格奈朝燈艇樟?xí)窦喥G湍征搏撻廊感官特性：帶腥臭的動(dòng)物香，糞臭素氣息，濃時(shí)令人作嘔，極度稀釋后有溫暖的動(dòng)物濁鮮的靈貓酮的香氣。煙氣中作用：賦予白肋煙特殊香氣韻調(diào)。拇魁錳奴煥圓敲傣屏恤取廈拔獰題旺撼鎖花衙依詢相糕賞亞韭匝愧筑種鐳