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文檔簡介
. . (外表);三問: . . . . . . . . . . . . 2.炊事人員及保教大夫每周制定食譜,食物的調(diào)配力求做到營養(yǎng)均衡,主副食品種多樣,并定期計(jì)算幼兒 . 2.食堂餐飲具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制 ) , 2.從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識,熟練掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi) . 2.加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺、用具和容器、要分開使用,并要有明顯標(biāo)志。盛裝海產(chǎn)品的容器要 . ) , . 2.加強(qiáng)食品原料的衛(wèi)生管理,加工前要認(rèn)真檢查各種食品原料的質(zhì)量,不加工使用霉變、結(jié)塊、生蟲等原 4.炊事人員講究個(gè)人衛(wèi)生,操作前應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,流動水洗手,操作前應(yīng)擦凈臺面、刀具及用具 . 。 . 4.不準(zhǔn)用伙食費(fèi)購買其它與伙食無關(guān)的物品。嚴(yán)格審核往來票據(jù),凡不符合財(cái)務(wù)制度要求和手續(xù)不全的票 2.設(shè)立家長開放日。每學(xué)期向家長開放一次,讓家長了解孩子在園情況,了解保教人員的工作,征求家長. . .
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