銀杏森林食品生產(chǎn)技術規(guī)程

1、豐艮杏森林食品生技術規(guī)程林業(yè)標準制修訂項目合同任務書項目編號：項目名稱:銀杏森林食品生產(chǎn)技術規(guī)程委托單位（甲方）:國家林業(yè)局科技司承擔單位（乙方）：保證單位（丙方）：起止年限：年月-簽訂日期：國家林業(yè)局科學技術司制一、標準項目的技術基礎、采用國際標準或國外先進標準的情況，國內(nèi)外技術現(xiàn)狀以及制定標準項目的目的和意義森林食品是指同森林環(huán)境密切相關，符合人類自然、環(huán)境、清潔生產(chǎn)技術要求的優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食用林產(chǎn)品，是浙江省率先在全球提出的食品新概念，是繼有機 食品、綠色食品、無公害食品之后，更直觀誘人的可食林產(chǎn)品。森林食品具以 下特征：一、是在產(chǎn)品范圍上，森林食品是以森林環(huán)境為前提，對象是可食林產(chǎn) 品；二

2、、是在產(chǎn)地環(huán)境上，森林食品來自山野，產(chǎn)于山林；三、是在技術規(guī)程上， 森林食品生產(chǎn)以森林生態(tài)系統(tǒng)的能量和營養(yǎng)循環(huán)為理論，基本不使用化肥和農(nóng) 藥；四、是在產(chǎn)品質(zhì)量上，森林食品達到了國際標準和國外先進標準的質(zhì)量安全 要求。 經(jīng)國家林業(yè)局同意，浙江省開始開展與國際森林認證接軌的森林食品 基地建設和森林食品產(chǎn)品認定（認證）試點。試點以國際森林管理委員會的森 林認定原則和標準為原則，參照國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會有機農(nóng)業(yè)和食品加 工的基本標準展開。當前，浙江省已制定了森林食品系列標準，出臺了森林食 品基地管理辦法，初步構(gòu)建起了森林食品生產(chǎn)的技術支撐框架。浙江省森林食 品認定委員會已于11月27日認定并公布了浙

3、江省首批53個森林食品基地 和2O個森林食品。銀杏是中國特有的珍稀孑遺植物，其種仁營養(yǎng)豐富，藥食兩用,具有保健延壽 之功效;銀杏葉富含黃酮甙，由其制成的藥物制品在治療心血管動脈硬化、高血 壓、糖尿病、腦血管硬化、腦功能衰退方面有特殊療效;銀杏外種皮對蚜蟲、 紅蜘蛛、稻螟蟲、棉蚜蟲行裝害蟲有很好的殺滅作用;銀杏的木質(zhì)極佳，是制 造高檔家具的上佳木料;銀杏樹體挺拔，樹葉婀娜多姿是一種很好的城市綠化樹 種。因此銀杏是集食用、藥用、材用、綠化觀賞為一體的重要經(jīng)濟樹種，是一 種經(jīng)濟價值極高的經(jīng)濟林木，被群眾稱為”搖錢樹”。近幾年來，由于種仁（白 果）和葉子的開發(fā)利用蓬勃興起，核用銀杏林（嫁接樹）種植面積

4、快速擴大，當前 全國核用銀杏林種植面積已超過17萬hm2分布在全國20多個省區(qū)。然而由于銀 杏品種選擇不正確、栽培技術落后、管理科技含量較低等原因，許多主要栽培 生產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟效益十分低下，有的甚至顆粒無收，嚴重挫傷了果農(nóng)生產(chǎn)積極性。二、標準項目的范圍、主要內(nèi)容1、銀杏森林食品生產(chǎn)、加工的技術遵循原則2、銀杏森林食品生產(chǎn)的產(chǎn)地選擇要求3、銀杏森林食品生產(chǎn)中病蟲害控制技術要求4、銀杏森林食品生產(chǎn)過程中化肥及農(nóng)藥使用原則和要求5、銀杏森林食品生產(chǎn)過程中水土保持與生物多樣性保護6、銀杏森林食品生產(chǎn)過程中采收、加工要求。項目進度截止時間備注起草階段69個月內(nèi)完成征求意見階段3個月內(nèi)完成送審階段3個月內(nèi)完成審查階段3個月內(nèi)完成報批階段.12前四、技術路線不同銀杏產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查病蟲害防治調(diào)查肥料及農(nóng)藥使用調(diào)查水土保持與生物多樣性保采收、加工調(diào)查和分析產(chǎn)品質(zhì)量分析制定銀杏森林食品生產(chǎn)技術五、項目經(jīng)費開支預算：單位:萬元項目名稱國家補助經(jīng)費地方企業(yè)自