我國葡萄生產(chǎn)現(xiàn)狀

1、.8/8我國葡萄生產(chǎn)及國內(nèi)外貿(mào)易現(xiàn)狀園藝134班：萬勝摘要：我國已成為葡萄產(chǎn)量世界第一,面積第二,葡萄酒產(chǎn)量第六位的葡萄產(chǎn)業(yè)國,鮮食葡萄生產(chǎn)規(guī)模已多年居世界第一 ,但是在葡萄品質(zhì)方面還有相當差距,在世界葡萄產(chǎn)品貿(mào)易中所占比重很小 ,扼要分析了葡萄生產(chǎn)中存在的問題,并由此提出我國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。關鍵詞: 中國 葡萄產(chǎn)業(yè) 鮮食葡萄生產(chǎn) 生產(chǎn)現(xiàn)狀 栽培面積 進出口量正文：一、生產(chǎn)現(xiàn)狀20XX,全國葡萄栽培面積已達 76.72 萬公頃1150.8 萬畝,總產(chǎn)量達1254.6 萬噸,葡萄酒年產(chǎn)量 116.1 萬千升,我國已成為葡萄產(chǎn)量世界第一,面積第二,葡萄酒產(chǎn)量第六位的葡萄產(chǎn)業(yè)大國。近年來我國葡萄

2、栽培面積及產(chǎn)量變化面積單位：萬公頃,產(chǎn)量單位：萬噸2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 面積 ：40.79 41.87 43.83 45.12 49.34 55.199 59.69 66.56 71.46產(chǎn)量： 579.4 627.1 669.7 715.1 794.1 854.9 906.7 1054.3 115520XX我國葡萄主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量及其所占比例總產(chǎn)量1155萬噸產(chǎn)區(qū) 產(chǎn)量 占比例 產(chǎn)區(qū) 產(chǎn)量 占比例新疆：223.9 19.39% XX： 65.9 5.70%XX： 137.0 11.86% XX： 60.7 5.25%XX： 112

3、.5 9.70% XX： 55.7 4.82% XX： 81.6 7.06% XX： 51.4 4.45%XX： 65.9 5.70%廣西： 36.7 3.17%XX：35.8 3.09%XX：28.82.49%XX：25.9 2.24% XX：23.7 2.05%XX：20.7 1.79%XX：17.21.49%1.生產(chǎn)進入穩(wěn)定階段從栽培面積變化來看,2005-20XX葡萄栽培面積趨于穩(wěn)定,由40.79萬公頃上升到45.12萬公頃,年增長率僅為3.54,增長速度明顯放慢,處于結構調(diào)整階段。從地區(qū)產(chǎn)量來看,新疆、XX、XX、XX、XX、XX、XX、XX、XX等為我國的主要產(chǎn)區(qū)；非適宜區(qū)和適宜區(qū)

4、內(nèi)的非適宜品種以及管理技術落后、經(jīng)濟效益低下地區(qū)的栽培面積大幅減少,而優(yōu)勢生態(tài)區(qū)及我國南方經(jīng)濟效益較高地區(qū)的栽培面積穩(wěn)定增加。在產(chǎn)量和單產(chǎn)提高的同時,由于市場需求變化及栽培技術的提高,果品質(zhì)量逐年改善,葡萄生產(chǎn)開始由數(shù)量效益型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變,栽培面積漸趨合理,生產(chǎn)進入產(chǎn)業(yè)化新階段。2區(qū)域優(yōu)勢逐步顯現(xiàn)近10年來,我國葡萄生產(chǎn)逐漸向資源稟賦優(yōu)、產(chǎn)業(yè)基礎好、出口潛力大和比較效益高的區(qū)域集中,促進葡萄優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶的形成。目前初步形成了環(huán)渤海灣葡萄產(chǎn)業(yè)帶、西北及黃土高原葡萄產(chǎn)業(yè)帶、黃河故道、長三角南方葡萄產(chǎn)業(yè)帶、東北及西南特色葡萄產(chǎn)業(yè)帶等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶或產(chǎn)業(yè)群,其中環(huán)渤海灣和西北及黃土高原兩大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶種植

5、面積占全國葡萄總種植面積的66.23,產(chǎn)量占全國葡萄總產(chǎn)量的69.2。3栽培形式多種多樣目前葡萄栽培已從單純的露地栽培模式發(fā)展到露地與設施栽培模式并存,而且設施栽培模式又分為促早栽培、延后栽培及避雨栽培等多種形式。到目前為止葡萄設施栽培面積已經(jīng)超過4萬公頃。葡萄設施栽培的發(fā)展,不僅擴大了栽培區(qū)域,延長了果品上市供應期,而且顯著提高了葡萄產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。4品種結構趨于優(yōu)化目前,隨著市場競爭的日益激烈,品種結構趨于優(yōu)化,而且品種更新?lián)Q代速度加快。鮮食葡萄中,巨峰、紅提、玫瑰香、藤稔、夏黑、無核白雞心和無核白等優(yōu)新品種栽培面積已經(jīng)占到葡萄栽培總面積的70以上,而且巨玫瑰、早黑寶、醉金香、火焰無核、克

6、瑞森無核等品種以及刺葡萄也發(fā)展很快。釀酒葡萄中,赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗和西拉等優(yōu)良品種已成為我國釀酒葡萄的主栽品種,栽培面積約占到全國釀酒葡萄的80,而且山葡萄和刺葡萄的釀酒利用也進一步加快。5產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸,出口創(chuàng)匯持續(xù)增加隨著整個葡萄產(chǎn)業(yè)不斷走向成熟,產(chǎn)業(yè)鏈中各個環(huán)節(jié)不斷加強。采后貯藏能力得到很大提高,20XX鮮食葡萄貯藏保鮮總量50萬噸左右,占總產(chǎn)量的7左右。葡萄酒生產(chǎn)能力迅速提高,20XX全國葡萄酒產(chǎn)量達.66.83萬噸,其中張裕、王朝、中糧、威龍等4家葡萄酒企業(yè)的葡萄酒產(chǎn)量約占全國產(chǎn)量的一半以上。隨著產(chǎn)業(yè)化水平的提高,逐步形成了一大批葡萄生產(chǎn)、銷售和加工的龍頭企業(yè),對葡萄的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)

7、營發(fā)揮了龍頭作用。與此同時,我國葡萄出口量逐年增加,目前我國鮮食葡萄出口量達25.5萬噸,占世界總出口量的9.199,進口量達45.0萬噸,占世界總進口量的18.5%而葡萄干出口量達2.58萬噸,占世界總出口量的3.13。二、我國葡萄產(chǎn)業(yè)存在的問題 、 重化肥 輕有機肥我國葡萄生產(chǎn)地區(qū),在施肥方面一直重視化肥而輕視有機肥, 葡萄園長期使用單一化肥致使土地營養(yǎng)失調(diào), 同時也出現(xiàn)了土壤板結 、土壤有益菌大量死亡 、土壤理化性質(zhì)的變化 、環(huán)境污染、 產(chǎn)量及品質(zhì)下降等嚴重問題 ,在化肥的選擇上只重視氮肥 ,輕視磷肥 、鉀肥 ,在生長季節(jié)出現(xiàn)了徒長枝過多 、嫩枝不易木質(zhì)化、 微量元素匱乏 、病蟲害發(fā)生嚴

8、重 、苗木抗寒性降低等一系列問題. 、重產(chǎn)量 輕質(zhì)量雖然我國葡萄單產(chǎn)多年來持續(xù)增長 ,畝 產(chǎn)量翻了好多倍, 但是葡萄品質(zhì)比較差 與世界先進水平差距仍較大, 果農(nóng)在生產(chǎn)過程中一味追求產(chǎn)量,花序多的年份畝 產(chǎn)量高達 ,甚至更高 ,以致出現(xiàn)嚴重的大小年現(xiàn)象 ,這與日本的畝 產(chǎn)量 要求相差甚遠, 盲目追求產(chǎn)量的結果是果實個小, 大小不均勻, 果面不光潔、果面色澤不好、 著色不均勻 、優(yōu)質(zhì)果率下降、 低檔果量增多 、致使出現(xiàn)了地區(qū)性、 季節(jié)性、 區(qū)域性過剩、 價格下滑 、葡萄品質(zhì)及果品包裝與出口要求仍有很大差距 ,使得我國葡萄在國際上缺乏競爭力, 只能靠低價位去占據(jù)市場 ；目前 我國葡萄主要出口國是東南

9、亞和俄羅斯等國 進入歐美國家的量很少, 由于我國無公害 綠色果品生產(chǎn)起步晚, 受果農(nóng)民素質(zhì)影響,推廣難度較大 ,濫用劇毒農(nóng)藥及激素現(xiàn)象普遍存在 ,果實農(nóng)藥殘留嚴重超標 ,直接制約我國葡萄在國際市場的競爭力。、 重化學防治 輕其它防治近年來 葡萄園病蟲害的發(fā)生和危害具有嚴重發(fā)生的趨勢, 歸其原因與盲目引進新品種 土肥水管理落后有關, 但其中一個重要的原因往往被廣大果農(nóng)忽視, 那就是長期濫用化學農(nóng)藥, 由于長期使用單一的幾種高效化學藥劑 致使葡萄病蟲害的抗藥性不斷增強 化學藥劑的淘汰速度也顯著加快, 我國已知的危害葡萄的病害有近種 其中危害嚴重或局部地區(qū)較嚴重的有種左右, 主要的病蟲害有:葡萄霜霉

10、病、白粉病 、炭疽病 、白腐病、 褐斑病、 灰霉病、 薊馬 、紅蜘蛛、葉蟬、 斑衣蠟蟬、 透翅蛾等 。目前 化學防治還是病蟲害防治中的主要手段 ,高毒、 高殘留、 致癌 、致畸、 致突變農(nóng)藥屢禁不止, 噴灑有機磷類高毒農(nóng)藥到處可見,隨著病蟲害的猖獗 ,病蟲抗藥性的不斷增強, 化學農(nóng)藥的使用量逐漸增加, 農(nóng)藥殘留問題已成為當今農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一個突出的矛盾, 由于農(nóng)藥的大面積使用 ,使得許多葡萄主產(chǎn)區(qū)農(nóng)藥殘留量遠遠超過了歐盟地區(qū)的出口標準。4、葡萄栽培中存在濫用植物生長調(diào)節(jié)劑的傾向合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑 , 是葡萄栽培中的一項積極措施 ,但過度使用則產(chǎn)生以下問題: 一、 果穗和果粒過大 過密 影響品

11、質(zhì)。 二、 穗軸及果柄嚴重硬化 易落粒。 三、食用安全無保障 ,可能危害健康 ,造成濫用生長調(diào)節(jié)劑的主要原因,在于生產(chǎn)者盲目追求大果、 大穗和高產(chǎn)量, 也和某些制造商及代言人的片面宣傳有關 ,有些產(chǎn)區(qū)由于多次并超量使用各種膨大素和催熟劑而使葡萄的食用品質(zhì)和貯藏性能顯著惡化, 應引起高度重視。5、重采前 輕采后 果農(nóng)往往比較重視果樹生長期的綜合管理, 而在采果以后放松對葡萄的管理 ,導致當年生枝條成熟不良, 秋季發(fā)根受到抑制, 影響翌年葡萄的產(chǎn)量及品質(zhì) , 采收后放棄樹體管理 不利于恢復樹勢及葡萄連年穩(wěn)產(chǎn) ,不利于提早上市, 也不利于病蟲害的長期控制,由于我國葡萄產(chǎn)業(yè)的組織化程度低, 基本上是以

12、家庭為單位, 規(guī)模小 、投入不足 、缺乏組織性、 采收后的果實往往忽視了修整 分級 包裝等環(huán)節(jié)。6、品種結構需進一步優(yōu)化,急需有自主知識產(chǎn)權的優(yōu)新品種我國葡萄品種結構存在的問題主要是：主栽品種比較單一,成熟期搭配不合理,鮮食與釀酒品種比例不協(xié)調(diào)。目前生產(chǎn)上的主栽品種基本都是從國外引進品種,隨著品種商業(yè)化趨勢的增加,我國品種更新面臨越來越多的知識產(chǎn)權障礙,阻礙了我國葡萄產(chǎn)業(yè)國際競爭力的提升,迫切需要培育具有國際市場競爭力的優(yōu)新品種來促進我國葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。7、良種苗木繁育體系不健全葡萄苗木繁育體系建設滯后和苗木生產(chǎn)、銷售秩序混亂是我國當前葡萄產(chǎn)業(yè)中的突出問題。長期以來,葡萄種苗的生產(chǎn)和銷售缺乏強

13、有力的監(jiān)督,檢疫形同虛設,苗木質(zhì)量參差不齊,尤其是品種純正的標準化脫毒良種苗木生產(chǎn)尚未啟動。8、機械化程度低、比例低20XX,我國葡萄種植面積71.46萬公頃,位居世界第四位。但我國葡萄機械化程度低、比例低、標準化程度低,局限于幾種農(nóng)業(yè)通用機械,針對葡萄園大面積應用的只有埋藤機。當前,我國葡萄機械化生產(chǎn)存在著兩大矛盾：一是傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)栽培技術與現(xiàn)代化發(fā)展理念和技術不相適應的矛盾；二是現(xiàn)有種植模式尤其是葡萄園建設與輕簡化發(fā)展不匹配的矛盾。與國內(nèi)相此,國外葡萄機械化生產(chǎn)程度較高,土壤管理和病蟲害防治等已實現(xiàn)機械化,釀酒葡萄等已經(jīng)解決了機器采收問題。9、平均單產(chǎn)低,總體質(zhì)量較差雖然我國葡萄單產(chǎn)20

14、多年來持續(xù)增長,1978年為4.01噸公頃,20XX已增至16.16噸公頃,但整體與世界先進水平差距仍較大。我國葡萄品質(zhì)與出口要求仍有一定差距,加之產(chǎn)后包裝業(yè)與國外有較大差距,削弱了我國葡萄的國際競爭力,一般靠低價位競爭市場,出口目的國主要是東南亞和俄羅斯,出口到歐美國家的量很少。無公害、綠色果品生產(chǎn)剛剛起步,濫用激素現(xiàn)象時有發(fā)生,仍有不同程度的農(nóng)殘超標,直接影響了我國葡萄在高端市場上的競爭力。10、葡萄消費方面2010-20XX世界鮮食葡萄主產(chǎn)國的生產(chǎn)量 萬噸國家 2010 2011 2012 2013 2014.12 1 4年比例中國 620.0 660.0 740.0 808.5 900

15、.0 43.78%印度 123.5 124.0 248.3 250.0 250.012.16%土耳其 215.0 220.0 220.0 220.0 192.09.34%歐盟 209.0 189.8 172.4 193.6 163.07.93%巴西 130.0 130.0 130.0 130.0 130.06.32%智利 121.5 117.5 119.5 105.5 120.55.86%美國 86.5 85.7 87.4 101.4 95.04.62%秘魯 29.7 36.5 39.8 50.0 54.0 2.63%烏克蘭 32.0 32.0 32.0 32.0 32.0 1.556%南非

16、26.0 28.6 30.2 28.0 30.0 1.46%其他 89.4 87.1 96.1 89.2 89.0 4.33%總計 1682.6 1711.1 1915.8 2008.2 2055.536.85% 38.57% 38.62% 40.26% 43.78 % 中國占比率2010-20XX世界鮮食葡萄主產(chǎn)國的消費量 國家 2010 2011 2012 2013 2014中國 623.0 664.4 743.6 821.2 916.0印度 116.6 113.0 233.5 236.4 236.7歐盟 251.4 234.5 213.4 235.3 204.0土耳其 191.4 196

17、.0 199.2 199.7 175.1巴西 127.5 128.1 128.9 130.3 130.0美國 111.8 104.4 108.4 111.9 111.5俄羅斯 43.6 44.7 44.3 45.0 45.0 智利 36.1 36.3 33.9 32.5 38.0 烏克蘭 35.9 36.0 36.4 35.3 35.2南非 31.3 33.1 31.5 32.0 32.5其他 89.9 95.3 100.0 98.2 95.9總計 1658.6 1685.8 1873.2 1977.8 2019.737.56%39.41%39.70%41.52% 45.35% 中國占世界比率

18、近5年我國葡萄干生產(chǎn)情況 2010 2011 2012 2013 2014 13.50 10.00 15.00 16.50 18.00近5年我國葡萄干消費狀況 2010 2011 2012 2013 201410.18 9.10 13.82 14.47 16.502010-20XX我國鮮食葡萄進出口量 萬噸20102011 2011 20132014出口 量 197 230 228 268 255進口量 261 313 30.3 441 450我國葡萄消費主要是鮮食,20XX鮮食葡萄生產(chǎn)占到總產(chǎn)量的71.1%,占世界鮮食葡萄生產(chǎn)的43.78%,而我國鮮食葡萄消費占世界的45.35%,我國鮮食葡

19、萄基本上供應國內(nèi)市場,出口量比例較小,還有20萬噸左右的進口。中國葡萄產(chǎn)業(yè) 出口貿(mào)易落后于 進 口 貿(mào)易 ,貿(mào)易逆 差大 雖然中國葡萄產(chǎn)業(yè)貿(mào)易發(fā)展迅速增長 ,但是分析進 口 和 出 口 貿(mào)易數(shù)據(jù) ,就會發(fā)現(xiàn) 中國葡萄貿(mào)易形勢不樂 觀。長期以來 ,中國葡萄及其制品的銷售以國內(nèi)市場為主 ,貿(mào)易存在較大逆差 從前面數(shù)據(jù)可見 ,近年來 ,出口量呈現(xiàn)忽曾忽減的態(tài)勢 ,但進 口量卻是一直在增長,中國葡萄進口量一直大大高于出 口 量 ,而且這一貿(mào)易差呈現(xiàn)遞增態(tài)勢 ,從 2010 年的 6.4萬 t增加到 2 0 013 年的 19.5萬 t,進 口量是出口 量的 1.76 倍 ,差距顯 著。中國葡萄產(chǎn)品貿(mào)易

20、量 占產(chǎn)量的比例較低 ,產(chǎn) 品 主要依靠 內(nèi)銷。中國葡萄生產(chǎn)發(fā)展取得了 巨大成就 ,是世界第二大葡萄主產(chǎn) 國 , 已躋身世界葡萄生產(chǎn)大 國之列 ;但是貿(mào)易量 占國內(nèi)總產(chǎn)量的比例卻一直很低 ,并且在貿(mào)易 中出 口量又明顯低于進 口量。2010 年中國葡萄貿(mào)易量 占產(chǎn)量的 比例只有2.3% ,2 0 13 年是2.32%,沒有太大變化,中國的葡萄貿(mào)易在世界葡萄產(chǎn)業(yè)貿(mào)易 中的地位較低 ,而且增長較為緩慢。11、果品采后商品化處理與深加工落后,效益較差葡萄先進生產(chǎn)國鮮食葡萄都經(jīng)機械化分級與包裝后,再投放市場,而我國鮮食葡萄商品化處理比率低,僅占總產(chǎn)量的8一10。鮮食葡萄貯藏保鮮總量僅占總產(chǎn)量的12.2

21、,由于采后保鮮處理不當,每年約有15-20的產(chǎn)品腐爛變質(zhì)。生產(chǎn)先進國家已基本上實現(xiàn)了采后的冷鏈流通,雖然我國鮮食葡萄的冷鏈流通占總流通量的70,但其中70為簡易冷藏流通。以葡萄酒為主產(chǎn)品的葡萄加工業(yè)近年快速發(fā)展,年葡萄酒產(chǎn)量約為億升,居全球第位,但是由于原料質(zhì)量差,葡萄酒質(zhì)量不高,影響了企業(yè)效益。同時由于企業(yè)不能拿出較高的收購價格,葡農(nóng)也不愿意為企業(yè)生產(chǎn)高質(zhì)量的釀酒葡萄。12、標準化、組織化程度差,產(chǎn)業(yè)化體系薄弱我國葡萄生產(chǎn)標準化程度低,缺乏統(tǒng)一規(guī)范的操作標準,與國際市場的要求差距甚大。20世紀90年代歐洲開始在果樹上推行水果生產(chǎn)綜合管理技術體系,其基本目標是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全果品,以促進生態(tài)環(huán)境

22、的改善和保護人類健康。其關鍵技術主要包括果園病蟲害綜合防治技術體系、果園精確化施肥技術和水果質(zhì)量保證制度體系,目前IFP生產(chǎn)制度在發(fā)達國家果樹生產(chǎn)中已大面積展開。我國葡萄產(chǎn)業(yè)的組織化程度低,基本上是以家庭為單位,規(guī)模小,投入不足,缺乏組織性,品牌意識薄弱。從生產(chǎn)到銷售市場各環(huán)節(jié)關聯(lián)性差,小生產(chǎn)與大市場的矛盾突出,很難實現(xiàn)產(chǎn)、運、貯、銷一體化,削弱了終端產(chǎn)品的競爭力。龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)合作社規(guī)模小、數(shù)量少,市場競爭能力不足,對產(chǎn)業(yè)的帶動能力不夠,影響了果樹產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。13、信息化建設任重道遠,產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究落后過去我國一直注重生產(chǎn)環(huán)節(jié),信息體系建設投入嚴重不足。20世紀90年代以來,美國政府連年撥

23、款15億美元建設農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡和推廣在線應用,現(xiàn)已建成世界最大的農(nóng)業(yè)計算機網(wǎng)絡應用系統(tǒng),英國建立了覆蓋全國的農(nóng)業(yè)計算機信息網(wǎng)絡系統(tǒng),法國建立了覆蓋全國的病蟲測報計算機網(wǎng)絡系統(tǒng)。日本國內(nèi)82個農(nóng)產(chǎn)品中央批發(fā)市場和564個地區(qū)批發(fā)市場以及海關等都已實現(xiàn)了聯(lián)網(wǎng),使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和銷售商及時方便地從網(wǎng)上查出每天、每月及年度的各種農(nóng)產(chǎn)品的銷售量等信息。國外果品銷售一般由專門的營銷公司負責,或者由果農(nóng)聯(lián)合起來的果品協(xié)會負責統(tǒng)一銷售。他們有科學的銷售策略和方法,能夠及時準確地了解國內(nèi)外市場信息變化和主要貿(mào)易伙伴國相關政策法規(guī)的出臺,及時做出相應的調(diào)整,真正實現(xiàn)以市場為導向。而我國的果農(nóng)一家一戶獨立經(jīng)營居多,營銷

24、企業(yè)規(guī)模小,大多經(jīng)濟實力不足,缺乏人才,缺乏正規(guī)管理,各自為政,無序競爭,缺乏信息化服務,對產(chǎn)品銷路、消費者口味習慣、國際市場變化趨勢等知之甚少。三、我國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策我國葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要對策有：1、 選擇適宜栽培區(qū)和抗病蟲品種葡萄栽培應選擇氣候條件適宜, 無環(huán)境污染的最優(yōu)生態(tài)區(qū)種植 ,只有這樣才能減少病蟲害的發(fā)生和危害, 確保葡萄苗木的健康生長, 提高葡萄產(chǎn)量和果品質(zhì)量, 其次, 應根據(jù)當?shù)貙嶋H情況 重視推廣抗病蟲害葡萄品種。目前, 葡萄優(yōu)良品種很多 在葡萄新品種選擇上既要考慮品種產(chǎn)量 又要考慮品種抗性 不同的葡萄品種對病蟲害的抗性差異很大 。2、提高土壤有機質(zhì)含量 培養(yǎng)健壯樹勢

25、只有造好土、 育好根, 才是葡萄栽培的根本措施, 葡萄苗木栽植后, 在栽植溝內(nèi)施用沼氣厭氧發(fā)酵或經(jīng)酵素菌好氧發(fā)酵腐熟的秸稈,與散養(yǎng)農(nóng)肥的混合物,可以增強土壤的通透性和抗旱 抗寒能力, 滿足葡萄根系生長的需要 達到有機葡萄種植的土壤條件。3、控制果樹負載量 提高果實品質(zhì)要提高葡萄果實質(zhì)量 就要嚴格控制果樹負載量 在果樹生長期 要嚴格控制每畝 葡萄園枝蔓 新梢 葉片、 果實的保留數(shù)量 ,在生產(chǎn)過程中, 要根據(jù)土壤肥力及果樹生長情況。靈活掌握 每畝 留蔓數(shù),過高影響作物通風透光,葡萄果穗數(shù)量的多少和果粒大小對葡萄的品質(zhì)也影響很大。4、加強病蟲害綜合防治我國大部分葡萄產(chǎn)區(qū)都處在東亞季風區(qū) 夏季炎熱多雨

26、, 葡萄病害較多 ,危害嚴重 ,由于許多果園栽植密度過大, 留葉量過多, 果園濕度大成為葡萄霜霉病 白粉病等葉部病害發(fā)生和流行的主要原因。. 重視果樹休眠期管理 在葡萄休眠期,結合冬季修剪 ,剪除并燒毀各種病蟲枝葉、干枯果穗、清除地面落葉 殘枝、 殘果、剝老皮、消滅越冬蟲卵和病菌,是解決老果園病蟲源較多的有效方法,有利于降低越冬病蟲源基數(shù)。. 重視物理器械防治 在葡萄害蟲成蟲盛發(fā)期,利用頻振式殺蟲燈誘殺透翅蛾、吸果夜蛾等害蟲,減少果園卵量 ,這樣既能消滅害蟲 ,又能減少使用化學農(nóng)藥對葡萄果實的污染 ,小面積果園還可設置糖醋液誘盆誘殺吸果夜蛾等害蟲。4. 控制農(nóng)藥污染 葡萄園嚴禁使用劇毒、高毒、

27、高殘留農(nóng)藥,提倡使用植物源殺蟲、殺菌劑 如 大蒜素 煙堿等； 昆蟲性外激素,如性信息素或植物源引誘劑,植物油乳劑和礦物油乳劑如 苦楝油乳劑 機油乳劑等；農(nóng)用抗生素如井崗霉素、農(nóng)抗 、多抗霉素、瀏陽霉素等 ；礦物源農(nóng)藥如 石硫合劑、硫磺水分散粒劑、必備波爾多液等。5、加強葡萄優(yōu)良品種的選育和種苗標準化生產(chǎn)體系建設各國均在利用自己的優(yōu)勢參與競爭。發(fā)達國家靠技術和資本掙錢,而發(fā)展中國家主要利用勞動力、土地優(yōu)勢掙錢。我國要保持葡萄產(chǎn)業(yè)的國際競爭優(yōu)勢必須堅持品種自育為主、引種為輔的指導思想,充分利用我國豐富的葡萄資源,選育適于我國葡萄生產(chǎn)的優(yōu)良品種和抗性砧木,加大國外葡萄優(yōu)良品種及砧木的引進與篩選,為我國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供品種資源支持。6、研發(fā)推廣葡萄節(jié)本、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全生產(chǎn)技術體系加強葡萄果品采后處理與深加工的研究與應用加強葡萄節(jié)本、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)和安全生產(chǎn)理論與技術體系的研究與推廣,實現(xiàn)葡萄的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。加強葡萄果品采后商品化處理技術主要包括貯藏保鮮、冷鏈物流、分級包裝等的研究與應用,維持葡萄果品良好的品質(zhì),提高葡萄鮮果的商品價值。加強葡萄深加工特別是葡萄酒、葡萄汁和葡萄干等的研究與應用,延伸葡萄產(chǎn)業(yè)鏈,提高葡萄產(chǎn)品的附加值。7