園藝科研緒論精講

楊洪強(qiáng)(園藝學(xué)院—10號樓207-211)labft@；hqyang@園藝科研方法第一頁，共二十九頁。楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)緒論一、園藝科研方法的內(nèi)涵和有關(guān)概念二、課程性質(zhì)與課程淵源三、開設(shè)本課程的意義四、園藝科學(xué)研究的任務(wù)五、科研的基本程序與課程內(nèi)容六、本課程的要求第二頁，共二十九頁。一、園藝科研方法的內(nèi)涵和有關(guān)概念1、園藝（Horticulture）：

園藝科技（科學(xué)與技術(shù)）研究方法的簡稱《說文》：“種菜曰圃”、“園所以樹果也”《辭源》：“植蔬果花木之地，而有藩者為園“《論語》：“學(xué)問技術(shù)謂之藝”。園圃為栽植蔬果花木的場所，“樊圃謂之園”

園藝指園圃生產(chǎn)管理的技能和藝術(shù)，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和城鄉(xiāng)綠化的一個(gè)重要組成部分。果樹園藝、蔬菜園藝、觀賞園藝、設(shè)施園藝、有機(jī)園藝、生活園藝……第三頁，共二十九頁。2、科學(xué)（Science）

科學(xué)是反映自然、社會和思維等客觀規(guī)律的知識或?qū)W問。楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)3、技術(shù)（Technology)

人類在利用自然和改造自然的過程中積累起來的、并在生產(chǎn)勞動中體現(xiàn)出來的經(jīng)驗(yàn)和知識，也泛指其它方面的操作技巧，是可以買賣的物品和方法。高技術(shù)：正在迅速發(fā)展的、處于最前沿的超越于傳統(tǒng)研究方式和工藝技術(shù)的新興技術(shù)。

----技術(shù)越簡單越好第四頁，共二十九頁。4、科學(xué)與技術(shù)的區(qū)別和聯(lián)系②任務(wù)解決What、WhyHow、Whattodo③形式知識形態(tài)、理論形態(tài)，是精神財(cái)富。物質(zhì)形態(tài)（生產(chǎn)過程中的勞動手段、工藝流程、加工方法），是物質(zhì)財(cái)富?？茖W(xué)技術(shù)④地位領(lǐng)先、開拓的（原始創(chuàng)新）。常常是后繼性的①目的理解和闡明自然界及其規(guī)律，從現(xiàn)象中求本質(zhì)，用以認(rèn)識研究對象（發(fā)現(xiàn)）控制和利用自然界，是認(rèn)識或經(jīng)驗(yàn)的升華，以改造研究對象為目的（發(fā)明）楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)第五頁，共二十九頁。⑤產(chǎn)物出版物知識（論文、專著等）物質(zhì)的（可以買賣的，如專利、專有權(quán)）⑥效益社會效益經(jīng)濟(jì)效益⑦評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)以對人類知識的貢獻(xiàn)大小為標(biāo)準(zhǔn)，要求內(nèi)容有深度，難以評價(jià)以對生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)大小為標(biāo)準(zhǔn)，要求內(nèi)容新穎⑧保密性不保密，先進(jìn)研究成果搶先發(fā)表。無強(qiáng)烈商業(yè)性，正常情況下可自由引用。最初絕對保密，可有專利，可購買或轉(zhuǎn)讓。科學(xué)技術(shù)楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)第六頁，共二十九頁。5、研究（Research）

指對事物進(jìn)行調(diào)查、鉆研或探討，以尋求事物的真相、性質(zhì)和規(guī)律等。

是主動地和系統(tǒng)地探求問題答案的一種過程。

“research”，反復(fù)探索、尋求。

“search”

楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)第七頁，共二十九頁。楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)6、方法知行的辦法、門路和程序等。科研方法：就是進(jìn)行科研的主體（科研人員），為從實(shí)踐或理論上把握科研認(rèn)識的客體（即科學(xué)對象，如果樹、土壤等）而采用的一般思維手段和操作步驟之總和。如：觀察方法、試驗(yàn)方法、數(shù)學(xué)方法、邏輯思維方法等。第八頁，共二十九頁。二、課程的性質(zhì)與淵源1、課程性質(zhì)方法學(xué)、工具課------借助基礎(chǔ)科學(xué)的基本原理和方法，解決園藝領(lǐng)域的理論與實(shí)踐問題的方法和手段（在基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課之上的提高課）數(shù)學(xué)----設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析----思維的工具語文----調(diào)查（符號---自體記錄）----表達(dá)交流工具

第九頁，共二十九頁。楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)2、課程淵源

*1956年山東農(nóng)大（束院士）提出開設(shè)“果樹研究法”

*1961年定為園藝（果樹、蔬菜）本科生的必修課

*1977年恢復(fù)高考后，對第一屆園藝本科生系統(tǒng)開設(shè)了《果樹研究法》、《蔬菜研究法》和《生物統(tǒng)計(jì)學(xué)》。

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1979年出版《果樹研究法》（章文才主編

）全國高等農(nóng)業(yè)院校試用教材，共四篇：1、試驗(yàn)設(shè)計(jì)、2、調(diào)查研究、3、統(tǒng)計(jì)分析、4、方法各論）

*1986年出版《蔬菜研究法》（劉佩瑛主編）全國高等農(nóng)業(yè)院校試用教材第十頁，共二十九頁。楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)

★1988年修訂《果樹研究法》（第2版）全國高等農(nóng)業(yè)院校教材，共三篇：1、試驗(yàn)設(shè)計(jì)與調(diào)查和總結(jié)---濃縮了調(diào)查研究，去掉了資源調(diào)查，增添了報(bào)告編寫；2、統(tǒng)計(jì)分析；3、方法各論----增加了23個(gè)具體實(shí)驗(yàn)）

★1995年修訂《果樹研究法》（第3版）全國高等農(nóng)業(yè)院校教材：1994年7月在山東農(nóng)大開定稿會，將統(tǒng)計(jì)分析分離出去（專門開設(shè)《生物統(tǒng)計(jì)學(xué)》），確定了12章（3章總論、9章各論）

★1998年，由果樹、蔬菜、觀賞園藝三個(gè)專業(yè)合并為“園藝專業(yè)”，《果樹研究法》、《蔬菜研究法》合并成一門課---《園藝植物研究法》《園藝植物科學(xué)研究導(dǎo)論》。第十一頁，共二十九頁。楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)

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2000年，因?qū)I(yè)課時(shí)縮減，山東農(nóng)大將該類課程由必修改為選修。

★華中、河北、南京、浙江、四川、天津等一直在作為必修課開設(shè)，其他院校主要因師資問題沒有開出。

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2005年后被從選修課中砍掉?！铩皥@藝專業(yè)”培養(yǎng)方案重新修訂后，專業(yè)課時(shí)增加，今年（2012）重新開設(shè)----《園藝科研方法》

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《園藝植物研究法》-----“法”指方法、法規(guī)、法律？園藝=園藝植物？

第十二頁，共二十九頁。三、開設(shè)本課程的意義1、社會進(jìn)步與發(fā)展的要求社會在不斷解決新問題中進(jìn)步與發(fā)展，理論與實(shí)踐中新問題不斷涌現(xiàn)：產(chǎn)量---品質(zhì)---食品安全---人體健康---持續(xù)發(fā)展（能源、資源、環(huán)境）計(jì)劃經(jīng)濟(jì)---市場經(jīng)濟(jì)-----應(yīng)對WTO

如何把握和研究這些問題？2、科研的復(fù)雜性與長期性的要求提高科研效率，必要的信息不能丟（時(shí)間過去了，丟了就不好補(bǔ)），不必要的不采集。楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)第十三頁，共二十九頁。3、科研的嚴(yán)密性、準(zhǔn)確和規(guī)范性要求試材的差異性、砧木特性，如何預(yù)測干擾試驗(yàn)的變異和差異，激素噴施試驗(yàn)，重復(fù)的問題需要專門的技能。4、科學(xué)的相通性如，生命科學(xué)--農(nóng)業(yè)科學(xué)，果樹—林木，作物---蔬菜。園藝科研（尤其是果樹科研）要比科研復(fù)雜，掌握了園藝科研的基本思想和技能，開展其他研究基本不成問題。楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)第十四頁，共二十九頁。5、個(gè)人進(jìn)步、成才與發(fā)展的需要科研成績是衡量科技人員的專業(yè)和學(xué)術(shù)水平的硬件學(xué)校的生存靠教學(xué)，學(xué)校的發(fā)展（學(xué)術(shù)水平）靠科研（大學(xué)和中學(xué)或職業(yè)學(xué)校不同，教師沒有高的學(xué)術(shù)水平難以有高的教學(xué)水平，畢業(yè)生沒有一定的學(xué)術(shù)水平拿不到學(xué)位）本科生與專科的差別-----有自主創(chuàng)新的后勁，不僅掌握現(xiàn)有技術(shù)還能夠創(chuàng)造新技術(shù)（學(xué)生素質(zhì)問題）6、學(xué)士學(xué)位的要求中華人民共和國學(xué)位條例第四條中規(guī)定：“高等學(xué)校本科畢業(yè)生成績優(yōu)良，達(dá)到下述學(xué)術(shù)水平者，授予學(xué)士學(xué)位：（1）較好的掌握本門學(xué)科的基礎(chǔ)理論、專門知識和基本技能；（2）具有從事科學(xué)研究工作或擔(dān)負(fù)專門技術(shù)工作的初步能力”。

楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)第十五頁，共二十九頁。四、園藝科學(xué)研究的任務(wù)

1、研究園藝生產(chǎn)與外界環(huán)境的關(guān)系2、選擇培育優(yōu)良的農(nóng)業(yè)作物種類、品種及砧木3、研究解決快速培育種苗技術(shù)4、研究合理栽植密度和相應(yīng)的株形調(diào)整5、研究早、高、穩(wěn)、優(yōu)、低的高效益管理技術(shù)6、研究如何提高品質(zhì)、提高觀賞價(jià)值、創(chuàng)品牌的綜合技術(shù)7、研究土肥水等栽培管理技術(shù)8、研究園藝產(chǎn)品采收及產(chǎn)后貯、運(yùn)、銷等綜合應(yīng)用技術(shù)9、研究主要病蟲害及其它災(zāi)害的預(yù)測預(yù)報(bào)及綜合防治技術(shù)10、其它：農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)、市場與流通、科技與開發(fā)、社會化服務(wù)，園藝科技中基礎(chǔ)理論問題楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)第十六頁，共二十九頁。園藝作物種、品種、砧木苗木栽植、整修“三高”管理品質(zhì)土肥水采、貯、運(yùn)、銷病蟲害等矮化砧苗無病毒苗環(huán)境（適地）（適種）（適苗）（適栽）（適管）（創(chuàng)優(yōu)）（管園）（管果）（管害）楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)第十七頁，共二十九頁。五、科研的基本程序（本課程內(nèi)容）1、科研基本程序----選題----制定計(jì)劃----開展研究（試驗(yàn)設(shè)計(jì)--設(shè)計(jì)的實(shí)施--信息采集）----總結(jié)（整理數(shù)據(jù)、撰寫論文或研究報(bào)告）----推廣實(shí)踐----發(fā)現(xiàn)新問題（新的選題）……楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)第十八頁，共二十九頁。楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)2、本課程的基本內(nèi)容

總論（科研基本程序）：選題與計(jì)劃---研究（設(shè)計(jì)---設(shè)計(jì)的實(shí)施---采集信息）---總結(jié)---推廣實(shí)踐----發(fā)現(xiàn)新問題（選題）各論：土壤、肥水、砧木、授粉、花芽分化、生長調(diào)節(jié)劑試驗(yàn)方法等★園藝科研的特點(diǎn)和要求★選題和研究計(jì)劃的擬訂★試驗(yàn)設(shè)計(jì)技術(shù)★試驗(yàn)設(shè)計(jì)的實(shí)施與數(shù)據(jù)收集★園藝植物生物學(xué)調(diào)查★研究報(bào)告的編寫★土壤管理試驗(yàn)方法★營養(yǎng)和水分研究方法★模擬試驗(yàn)方法第十九頁，共二十九頁。楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)六、本課程的要求1、本課不同于其他課，有一定難度，要?jiǎng)又X筋學(xué)，不能僅向大腦里“灌”，要勤于思考2、要能夠發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、解決問題“難得糊涂”-----清楚---糊涂---清楚----糊涂---清楚。參考教材：

章文才主編“果樹研究法（第三版）”完成“果樹物候期調(diào)查報(bào)告”科研：基于試驗(yàn)；專于機(jī)遇；長于假說；樂于想象；勤于頓悟；精于推理；勇于攻關(guān)；善于總結(jié)。第二十頁，共二十九頁。物候期：

作物生長發(fā)育進(jìn)程受其遺傳性和它所處的環(huán)境條件影響，物候期是這兩者的綜合體現(xiàn)，是制定農(nóng)業(yè)技術(shù)措施的依據(jù)。物候期指在一定條件下，隨一年中季節(jié)氣候的變化，植物器官相應(yīng)的生長發(fā)育進(jìn)程。

物候期觀察---在一定條件下，隨一年中季節(jié)氣候的變化，觀察記載作物器官相應(yīng)的生長發(fā)育規(guī)律。楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)第二十一頁，共二十九頁。1、果樹物候期觀察要點(diǎn)（1）葉芽的觀察----選營養(yǎng)枝頂部芽或剪口芽為觀察對象芽萌動期----芽開始膨大，鱗片已松動露白開綻期------露出幼葉，鱗片開始脫落楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)第二十二頁，共二十九頁。（2）葉的觀察展葉期----幼葉露出后開始展開，形成小葉葉幕出現(xiàn)期-----花后，葉叢枝（短枝）的葉完全展開。長枝葉完全展開—葉幕形成

葉片生長—定樹、定枝、定時(shí)間觀察；選枝條中部葉，蘋果6~9節(jié)葉。展葉后到停止生長（轉(zhuǎn)色—綠、到達(dá)成熟葉一般大小、停止生長，S型曲線）落葉期---10%以上的葉正常成熟脫落為落葉始期（變色—黃、紅，落葉），10~90%的葉脫落為落葉盛期，90%以上的葉脫落為落葉終期。楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)第二十三頁，共二十九頁。（3）枝的觀察----外圍延長枝定樹、定枝、定時(shí)間觀察；幼樹全樹，大樹總數(shù)30枝。定期測定新稍的長度和粗度，找出延長生長和加粗生長的始期、速長期和停長期楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)封頂枝出現(xiàn)的相應(yīng)百分率的時(shí)期春秋梢生長期；二次枝出現(xiàn)的時(shí)期。成熟期----根據(jù)硬度和顏色變化第二十四頁，共二十九頁。（4）花芽的觀察---芽萌動、開綻期同葉芽。結(jié)合開花習(xí)性（純花芽、混合花芽、雌雄同株異株）花序露出期---芽裂開露出花蕾（桃是純花芽，無花序）花序伸長期—花序伸長，花梗加大；鱗片開始脫落，混合芽出現(xiàn)卷曲蓮坐葉?；ɡ俜蛛x期---花蕾分離，鱗片全部脫落。初花期---有5%花開放盛花期---5~25%盛花初期，25~75%盛花期，75%盛花末期楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)第二十五頁，共二十九頁。（5）果實(shí)的觀察幼果出現(xiàn)期---子房受精后，花托開始膨大到幼果直徑達(dá)0.8cm左右。測量果實(shí)縱、橫徑。

生理落果期-----花后落果謝花后，果實(shí)直徑達(dá)1-2cm，一定數(shù)量幼果萎蔫變黃，并開始脫落。此時(shí)可開始進(jìn)行落果次數(shù)和落果量的觀察記載。六月落果、采前落果

果實(shí)著色期-----開始變色果實(shí)成熟期-----80%果實(shí)出現(xiàn)成熟特征（色澤、硬度、氣味、種子），果柄易分離。楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)第二十六頁，共二十九頁。2、物候期觀察時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)（1）選代表品種、健壯植株（2）注意物候轉(zhuǎn)換期、物候期長短（一般間隔時(shí)間7天，春天間隔要短）（3）四定：（地）點(diǎn)、（方位、枝位）位、時(shí)（間）、標(biāo)準(zhǔn)（4）連續(xù)觀察數(shù)年（3~5年，重復(fù)）（5）可按器官觀測，也可按物候順序觀察（6）不要忘記環(huán)境條件和氣象資料（氣溫、土溫、降水、風(fēng)、日照、大氣濕度）的記載楊洪強(qiáng)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)第二十七頁，共二十九頁。