端午的鴨蛋教案

文檔編碼:CA6N9M4S5Y9——HO10F8Y1E5K4——ZO6K6P5H4Y6 17、《端午的鴨蛋》教案

【教學(xué)內(nèi)容分析】

農(nóng)歷五月初五是端午節(jié),系百索子、做香角子、包粽子,各種風(fēng)俗帶給人多少樂趣；本文 通過描寫家鄉(xiāng)端午節(jié)的各種風(fēng)俗；家鄉(xiāng)鴨蛋的名聲、特點(diǎn)；以及家鄉(xiāng)端午的鴨蛋,表達(dá)了 作者對(duì)家鄉(xiāng)的自豪、寵愛、對(duì)童年生活的懷念之情；【教學(xué)目標(biāo)】

1、積存、懂得“肅然起敬、莫名其妙 ”等詞語；2、朗讀課文,整體感知課文內(nèi)容；3、體會(huì)文章表達(dá)的思想感情；【教學(xué)重難點(diǎn)】

1、整體感知課文內(nèi)容,理清文章的寫作思路；2、體會(huì)文章表達(dá)的思想感情；【課時(shí)支配】一個(gè)課時(shí)

【教學(xué)過程】

一、復(fù)習(xí)舊學(xué)問、檢查作業(yè)1、復(fù)習(xí)舊學(xué)問：第四單元是以“民俗、民間文化”為主題的單元,在第１６課我們學(xué)習(xí)了《云南的歌會(huì)》這篇文章,我們明白了云南少數(shù)民族地方有很多的民歌民謠；（山野對(duì)唱、山路慢歌、村寨對(duì)唱）

２、老師檢查同學(xué)們收集的民歌民謠；例如：

《潑水歌》 傣族

《舂米歌》 景頗族

《山 歌》

阿昌族《敬酒歌》 壯 族（多媒體播放歌曲）

二、導(dǎo)入新課、呈現(xiàn)目標(biāo)１、導(dǎo)入：同學(xué)們,老師給你們看一個(gè)詞〔端午〕,看到端午這個(gè)詞,你的大腦會(huì)馬上想到什么？（同學(xué)答）江蘇高郵的一位作家汪曾祺想到的是鴨蛋, 今日我們一起來學(xué)習(xí)他寫的一篇散文《端午的鴨蛋》（投影課題）

作者介紹及散文特點(diǎn)

汪曾祺：江蘇高郵人,學(xué)者、作家；獲獎(jiǎng)小說有《受戒》 《大淖記事》；散文特點(diǎn)：他的散文寫“油鹽醬醋茶”,寫“一地雞毛”??他幫忙人們發(fā)覺就在自己身邊的 “凡人小事”之美；他的散文沒有結(jié)構(gòu)的苦心經(jīng)營(yíng)；語言平淡純樸２、呈現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)

３、檢查預(yù)習(xí)

⑴、給以下加點(diǎn)的字注音,娓娓道來,如話家常,但富好玩味；yānméixiànjíhuáng腌．蛋門楣．莧．菜籍．貫城隍．廟yìnlàojìnángyíng車胤．絡(luò)．子系．百索子囊．螢．映雪⑵、給以下多音字注音絡(luò)絡(luò)子（lào）系系百索子（jì）殼蛋殼（ké）嚼咀嚼（jué）網(wǎng)絡(luò)（luò）聯(lián)系（xì）地殼（qiào）細(xì)嚼慢咽（jiáo）⑶、依據(jù)以下句子的意思,寫出相應(yīng)的詞語

①、形容產(chǎn)生莊重仰慕的感情； （肅然起敬）

②、沒有人能夠說明它的奧妙,表示事情很奇怪,使人不明白； （莫名其妙 ）

③、囊螢和映雪分別指晉朝車胤和孫康利用螢火蟲的反光刻苦讀書的故事； （囊螢映雪）④ 經(jīng)受過滄海,對(duì)別處的水就難以看上眼了；現(xiàn)多用于比如心有所屬,情有獨(dú)鐘之意；（曾經(jīng)滄海難為水）

三、自學(xué)與精講、師生互動(dòng)

１、朗讀課文,整體感知課文內(nèi)容

⑴、你覺得課文寫了哪幾方面的內(nèi)容,請(qǐng)概括出來； 端午的習(xí)俗（1）----家鄉(xiāng)的鴨蛋（2、3）---端午的鴨蛋（4、５、6） 1段）⑵、作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有那些風(fēng)俗？（第

①、系百索子 ②、做香角子 ③、貼五毒

④、貼符 ⑤、喝雄黃酒、畫王字

⑥、放黃煙子 ）⑦、吃“十二紅”（莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋是確定有的；２、爭(zhēng)辯問題

⑴、作者從哪兩個(gè)方面來寫家鄉(xiāng)的鴨蛋？對(duì)家鄉(xiāng)的鴨蛋有怎樣的感情？（第 2、3段） 問起籍貫 ：會(huì)肅然起敬

名聲久遠(yuǎn) 上海店里 ：會(huì)特別標(biāo)明

雙黃鴨蛋 ：會(huì)成批輸出

引袁枚文作證

特點(diǎn)：質(zhì)細(xì)而油多

蛋白柔嫩 與北京鴨蛋相比

感情：“曾經(jīng)滄海難為水 ”；因此,作者對(duì)家鄉(xiāng)布滿了自豪與寵愛之情；⑵、作者講了端午的鴨蛋哪幾件趣事？表達(dá)了怎樣的感情？（第 掛鴨蛋絡(luò)子

趣事 挑鴨蛋

吃鴨蛋

玩蛋殼—聯(lián)想到囊螢映雪的故事

表達(dá)了作者對(duì)童年生活的懷念之情；4、5、6自然段）綜上所述：本文通過描寫家鄉(xiāng)端午節(jié)的各種風(fēng)俗；家鄉(xiāng)鴨蛋的名聲、特點(diǎn)；以及家鄉(xiāng)端午的鴨蛋,表達(dá)了作者對(duì)家鄉(xiāng)的自豪、寵愛、對(duì)童年生活的懷念之情；四、課堂檢測(cè)閱讀課文第 2、3自然段段,回答以下問題1、其次段主要寫家鄉(xiāng)咸鴨蛋的（名聲 ）,第三段主要寫家鄉(xiāng)咸鴨蛋的（特點(diǎn) ）；2、作者對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋不大興奮,這是為什么？答：由于別人這么說的時(shí)候,作者總以為高郵只出鴨蛋,之情；３、文中引用《食單》中《腌蛋》這一條的話有何作用？答：目的是為了突出高郵咸鴨蛋出名已久和色味的特點(diǎn)；4、高郵咸鴨蛋在色味方面有哪些特點(diǎn)？答：質(zhì)細(xì)油多、蛋白柔嫩、蛋白是通紅的；五、課堂小結(jié)

１、同學(xué)小結(jié)：是個(gè)窮地方,這損害了作者的愛鄉(xiāng)２、老師小結(jié)：今日我們學(xué)習(xí)了作家汪曾祺寫的《端午的鴨蛋》這篇散文, 我們明白到他的 家鄉(xiāng)江蘇高郵過端午節(jié)有很多習(xí)俗, 我們的家鄉(xiāng)過端午節(jié)也有很多習(xí)俗, 同學(xué)們課后收 集、整理在讀書筆記上；六、布置作業(yè)、課后反思

；（約400字）１、作業(yè)：描述你寵愛的一種食物特點(diǎn),做到具體可感

２、課后反思：

其次課時(shí)

一、復(fù)習(xí)舊學(xué)問,檢查作業(yè)

復(fù)習(xí)舊學(xué)問：聽寫詞語

二、觀看語言特點(diǎn) 1、導(dǎo)入：上節(jié)課我們理清了文章的寫作思路,來觀看汪曾祺的語言特點(diǎn)：明白了文章的文章的內(nèi)容,這節(jié)課我們一起A、平淡而有味,B、用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色,C、有淡淡的幽默；仔細(xì)體會(huì)這三點(diǎn)在課文中能看出來嗎？請(qǐng)你輕聲朗讀課文其次、三段,畫出你寵愛的句子,本文語言上的特色；第一：“平淡而有味”例：

“端午一早,鴨蛋煮熟了,由孩子自己去挑一個(gè),鴨蛋有什么可挑的呢？有 .一要挑淡青殼的；鴨蛋殼有白的和淡青的兩種；二要挑形狀好看的；別說鴨蛋都是一樣的,細(xì)看卻不同；有的樣子蠢,有的秀氣；”

（一個(gè)普一般通的鴨蛋,在作者筆下竟然寫得如此獨(dú)樹一幟,這是一般人通常不會(huì)留意的,但仔細(xì)一想,卻又大合情理；可不是嗎？淡青色的蛋殼就比白色蛋殼更有“格調(diào)”,而鴨蛋的形狀也的確有蠢笨與秀氣之別；生活中的樂趣是無處不在的；）

“我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng),出鴨,高郵大麻鴨是著名的鴨種；鴨多,鴨蛋也多,高郵人也善于腌鴨蛋,高郵鴨蛋于是出了名；”一句一斷,大有生活中說一句停一下略想后再說的神態(tài),突出貢獻(xiàn)了對(duì)家鄉(xiāng)的寵愛之情；其次：“用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色”例：

“一般是敲破空頭”“白嘴吃也可以”等句中的“空頭”“白嘴”等詞語,都帶有較為鮮明的地方特色；再次：“有淡淡的幽默”例：“我走的地方不少,所食鴨蛋多矣,但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比.曾經(jīng)滄海難為水,他鄉(xiāng)咸鴨蛋,我實(shí)在瞧不上；”這一“文白夾雜” 句讓人忍俊不禁,為文章增加了不少幽默和趣味；“我在北京吃的咸鴨蛋, 蛋黃是淺黃色的,這叫什么咸鴨蛋呢！” 這一反問句突出了對(duì)家鄉(xiāng)咸鴨蛋的寵愛之情, 好像北京的咸鴨蛋僅僅由于蛋黃是黃色的, 就連咸鴨蛋也算不上了； 幽默；小結(jié)：汪曾祺的語言,熔書面語與口語于一爐,將古漢語與現(xiàn)代漢語完善地結(jié)合在一起,在平實(shí)、自然之中又時(shí)時(shí)顯露出高雅雍容,顯現(xiàn)出作者深厚的文化素養(yǎng)和語言功力；三、拓展閱讀《端午的鴨蛋》包含了作者對(duì)家鄉(xiāng)的寵愛,對(duì)童年生活的懷念；對(duì)家鄉(xiāng)咸鴨蛋的難以忘懷,實(shí)際上,這不僅僅是作者個(gè)人的心態(tài),而是人類普遍的心理,兒時(shí)的一切,在成年之后,都會(huì)掩蓋一層異樣的光榮；童年歲月中富含生活的樂趣, 日常生活中包含人生的韻味, 只有充分感受生活中的種種歡快,才能真正體驗(yàn)到生活的味道； 汪曾祺從小小的鴨蛋里嘗產(chǎn)生活的真味, 我信任,我們也會(huì)從一片葉,一粒沙,一滴水中咂摸品嘗產(chǎn)生活的真趣,成長(zhǎng)的歡快；1、共同閱讀汪曾祺《咸菜茨菇湯》,體會(huì)汪曾祺散文的閑適自由結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和平淡有味的語言特色,以及小敘事的取材特色；咸菜茨菇湯汪曾祺一到下雪天,我們家就喝咸菜湯, 不知是什么道理；是由于雪天買不到青菜？那也不見得；除非大雪三日,賣菜的出不了門,否就他們總?cè)詴?huì)上市賣菜的； 這大致只是一種習(xí)慣；一早起來,觀看飄雪花了,我這就知道：今日中午是咸菜湯！咸菜是青菜腌的； 我們那里過去不種白菜, 偶有賣的,叫做“黃芽菜” ,是外地運(yùn)去的,很寶貴；一盤黃芽菜炒肉絲,是上等菜；平常吃的,都是青菜,青菜似油菜,但高大得多 ；入秋,腌菜,這時(shí)青菜正肥； 把青菜成擔(dān)的買來, 洗凈,晾去水汽,下缸；一層菜,一層鹽,碼實(shí),即成；隨吃隨取,可以始終吃到其次年春天；腌了四五天的新咸菜很好吃,不咸,細(xì)、嫩、脆、甜,難可比擬；咸菜湯是咸菜切碎了煮成的；到了下雪的天氣,咸菜已經(jīng)腌得很咸了,而且已經(jīng)發(fā)酸；咸菜湯的顏色是暗綠的；沒有吃慣的人,是不簡(jiǎn)潔引起食欲的；咸菜湯里有時(shí)加了茨菇片,那就是咸菜茨菇湯；或者叫茨菇咸菜湯,都可以；我小時(shí)候?qū)Υ墓綄?shí)在沒有好感； 這東西有一種苦味； 民國二十年,我們家鄉(xiāng)鬧大水,各種作物減產(chǎn),只有茨菇卻豐收；那一年我吃了很多茨菇, 而且是不去茨菇的嘴子的, 真難吃；我十九歲離鄉(xiāng),輾轉(zhuǎn)漂流,三四十年沒有吃到茨菇,并不想；前好幾年,春節(jié)后數(shù)日,我到沈從文老師家去拜年, 他留我吃飯,師母張兆和炒了一盤茨菇肉片；沈先生吃了兩片茨菇,說：“這個(gè)好！‘ 格’ 比土豆高；”我承認(rèn)他這話；吃菜講究“格”的高低,這種語言正是沈老師的語言；他是對(duì)什么事物都講“格”的,包括對(duì)于茨菇、土豆；由于久違,我對(duì)茨菇有了感情； 前幾年,北京的菜市場(chǎng)在春節(jié)前后有賣茨菇的； 我見到,必要買一點(diǎn)回來加肉炒了； 家里人都不怎么愛吃； 全部的茨菇,都由我一個(gè)人“包圓兒” 了；北方人不識(shí)茨菇；我買茨菇,總要有人問我：“這是什么？”——“茨菇；”——“茨菇是什么？”這可不好回答；北京的茨菇賣得很貴,價(jià)錢和“洞子貨”（溫室所產(chǎn)）的西紅柿、野雞脖韭菜差不多；我很想喝一碗咸菜茨菇湯；我想念家鄉(xiāng)的雪；家鄉(xiāng)的端午早晨推窗,撲面而來一股青青的草葉馨香,空氣中流淌著淡淡的艾草味,仍有粽子的香味兒！又是一年端午節(jié)； 家鄉(xiāng)有一種傳奇,端午這天,用早晨前采下帶著露珠的車前草加水燉雞蛋,吃完雞蛋,再喝盡湯,腸胃不簡(jiǎn)潔生病； 端午這一天,仍要到山中采艾草,據(jù)說能避邪祛??；插一把在門邊、窗縫,先把蚊子、蒼蠅熏個(gè)暈頭轉(zhuǎn)向, 怎么傳播疾?。坷牙芽傇谶@天縫一個(gè)艷艷的荷包給我, 那種像小耳朵一 掛在脖子上,能保佑孩子平安健康； 仍要用艾草煎湯擦身,樣的小布袋,里面裝了艾草和朱；說這樣就不怕蚊蟲叮咬,不生瘡包；在端午,最費(fèi)心思的仍是粽子；媽媽總是在端午的前一天就開頭動(dòng)手：先要把買來的蘆葦葉和我們到山里采來的菠蘿葉,用溫水泡在大盆里,再把糯米和香米洗凈淘好,要泡上一天才行；到下午吃過晚飯,就開頭包粽子了；先把餡心擺好,然后用各色的線纏繞；葦葉粽子有三個(gè)角、四個(gè)角、八個(gè)角的,菠蘿葉都包成兩個(gè)抱在一起的長(zhǎng)方形；滿滿一大鍋五顏六色、形狀各異的粽子排排好,然后上面壓一層籠屜,籠屜里放滿雞蛋,水要漫過雞蛋,再蓋好鍋蓋,放到文火上煮；要這樣慢慢慢慢地煮一夜,中間媽媽總?cè)云饋硖硪淮嗡?；早晨從林中回?一進(jìn)家門,先深深地吸一口氣,啊,香味都竄出來了！我們圍在鍋邊,看媽媽打開鍋蓋；一下子,屋里滿是葦葉和菠蘿葉的香味,白白的、濃濃的；吃一個(gè)粽子,喝一口媽媽燉好的車前草雞蛋湯,聞著撞來撞去的艾草的香氣；啊,端午真好！但是,只要早晨有伴侶和親戚提了熱熱的粽子離開了家,端午節(jié)不再那么繁瑣和細(xì)膩；和溫乎乎的雞蛋來, 或者有人輕輕地遞過一個(gè)小耳朵一樣的荷包, 全部的心情就全成了一種熱