幼兒園春季保育工作計(jì)劃

幼兒園春季保育工作計(jì)劃

幼兒園春季保育工作計(jì)劃1新學(xué)期來(lái)到了，我班幼兒經(jīng)過(guò)兩年的學(xué)習(xí)，幼兒和各項(xiàng)能力都有所提高，體質(zhì)有所增強(qiáng)，全班幼兒都愿意上幼兒園，適應(yīng)集體生活，能愛(ài)學(xué)習(xí)，熱愛(ài)集體，團(tuán)結(jié)友愛(ài)，大部分幼兒在老師的提醒下能遵守班上各項(xiàng)常規(guī)，能和小朋友友好相處。幼兒有較好的生活習(xí)慣，初步的生活自理能力。對(duì)本班的情況我作了新的工作計(jì)劃，本學(xué)期要組織好，計(jì)劃生活的每個(gè)過(guò)度環(huán)節(jié)，進(jìn)一步加強(qiáng)班級(jí)的常規(guī)管理，培養(yǎng)幼兒良好的生活和學(xué)習(xí)習(xí)慣。一、進(jìn)餐常規(guī)幼兒進(jìn)入大班就要使用筷子吃飯，部分幼對(duì)拿筷子還是比較陌生。特別是插班的幼兒要耐心地教導(dǎo)，其他幼兒也要用正確的方法使用筷子吃飯。利用自已帶班時(shí)引導(dǎo)幼兒用筷子來(lái)夾珠子，為了進(jìn)一步加強(qiáng)拿筷子開展一些夾珠小競(jìng)賽，督促鼓勵(lì)能力較弱的幼兒樹立信心，加強(qiáng)鍛煉，不斷進(jìn)步。二、生活常規(guī)進(jìn)餐后安排幼兒坐在教室一邊安靜看書或拿玩具玩，拿玩具玩要輕拿、輕放，說(shuō)話不要太大聲，對(duì)人有禮貌，珍惜公共財(cái)物。不要在走廊嬉戲，追逐，打架等現(xiàn)象。平時(shí)下課多督促幼兒用自己的水杯多飲水，不浪費(fèi)水源，不喝生水的習(xí)慣。進(jìn)一步引導(dǎo)幼兒用正確的睡眠姿勢(shì)，不要趴低睡。加強(qiáng)幼兒學(xué)習(xí)疊被子，裝枕頭套，結(jié)鞋帶并不定期在班上開展一些疊衣服、裝枕套的比賽，鼓勵(lì)幼兒要有自信心，加強(qiáng)鍛煉。三、幼兒的保健引導(dǎo)幼兒要保持個(gè)人衛(wèi)生，注重生活環(huán)境的衛(wèi)生。知道保護(hù)自己的眼、耳口、鼻以及認(rèn)識(shí)身體的主要器官及功能，了解簡(jiǎn)單的保護(hù)方法。例如有個(gè)別幼兒喜歡挖鼻子，經(jīng)常流鼻血的，就告訴幼兒鼻子的作用及挖鼻的危害，以后當(dāng)鼻子發(fā)癢的時(shí)候不要挖，只要用手在外按摩防止流鼻血。四、教學(xué)嚴(yán)格要求自己要配合老師做好課前準(zhǔn)備，教學(xué)學(xué)具，組織幼兒要安靜情緒，上活動(dòng)課前準(zhǔn)備擺放體育器械。配合老師督促幼兒使用普通話的好習(xí)慣。

幼兒園春季保育工作計(jì)劃2幼兒園保育工作的好壞關(guān)系到千家萬(wàn)戶，只有扎扎實(shí)實(shí)地做好保育工作，才能讓幼兒健康活潑地成長(zhǎng)，讓家長(zhǎng)們放心工作。為了做好這學(xué)期的保育工作，我制定以下工作計(jì)劃：一、做好幼兒一日生活常規(guī)的培養(yǎng)。為了貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，培養(yǎng)幼兒良好的行為習(xí)慣和合作、參與、探索意識(shí)，培養(yǎng)幼兒行為規(guī)范、自理生活能力、自我保護(hù)、生活衛(wèi)生及養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。讓幼兒在晨間鍛煉、進(jìn)餐、教學(xué)、睡眠、離園等一日各項(xiàng)活動(dòng)中養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。1、幼兒進(jìn)餐時(shí)，教師要精力集中，察，精心照顧幼兒，輕聲地、和藹地指導(dǎo)和幫助幼兒掌握進(jìn)餐的技能，培養(yǎng)文明行為習(xí)慣和吃完自己的一份飯菜。根據(jù)幼兒的進(jìn)餐情況向伙食委員會(huì)提出合理的意見(jiàn)和建議。提醒幼兒多喝開水，學(xué)會(huì)節(jié)約用水，讓幼兒學(xué)會(huì)使用、收放自己的物品。2、指導(dǎo)幼兒用正確的方法盥洗。飯前、便后要將小手洗干凈，不吃不干凈的東西。3、鼓、勵(lì)幼兒積極參加晨間鍛煉活動(dòng)，堅(jiān)持穿園服入園。培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)。學(xué)會(huì)將廢舊物品分類回收，進(jìn)一步培養(yǎng)幼兒的環(huán)保意識(shí)。4、培養(yǎng)幼兒的自理能力：教幼兒學(xué)習(xí)穿脫衣服、鞋襪，整理自己的床上用品。學(xué)做一些力所能及的事，如給花澆水、擦桌椅等。5、精心照顧好幼兒午睡，做到不離崗，及時(shí)幫幼兒蓋被子等。在各種活動(dòng)中激發(fā)幼兒的活動(dòng)興趣，加強(qiáng)幼兒的自律性，培養(yǎng)幼兒良好的活動(dòng)習(xí)慣。二、在保教中要做到有機(jī)結(jié)合，糾正幼兒的一些不良習(xí)慣，如打架、爭(zhēng)搶玩具等。培養(yǎng)幼兒互幫互助的良好品質(zhì)。三、幼兒的戶外活動(dòng)是增強(qiáng)幼兒身體素質(zhì)，提高身體抗病能力的重要活動(dòng)。要確保幼兒活動(dòng)的時(shí)間，保證活動(dòng)的質(zhì)量，增強(qiáng)幼兒的體質(zhì)。堅(jiān)持在活動(dòng)前給幼兒帶好汗巾，活動(dòng)中及時(shí)幫幼兒擦汗，根據(jù)氣候的變化為幼兒增減衣服。四、加強(qiáng)幼兒安全意識(shí)的培養(yǎng)，杜絕安全責(zé)任事故的發(fā)生。讓幼兒了解生活中常見(jiàn)的一些安全標(biāo)志，知道遇到困難時(shí)一些簡(jiǎn)單的自救方法。同時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)行隨機(jī)教育，培養(yǎng)幼兒自我保護(hù)的意識(shí)和高度的應(yīng)變能力。五、認(rèn)真學(xué)習(xí)“保育員工作職責(zé)”，明確保育工作目標(biāo)。做到人到、心到、眼到、口到，隨時(shí)注意觀察幼兒的神態(tài)、情緒，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)詢問(wèn)。認(rèn)真做好每周一次玩具的清洗消毒工作，活動(dòng)室、午睡室紫外線消毒等。平時(shí)做到一日一小搞，一周一大搞，室內(nèi)無(wú)紙屑、果殼，物品擺放整齊，窗明地凈，走廊、樓梯地面整潔、無(wú)死角，廁所無(wú)污垢、無(wú)臭味，節(jié)約水電，勤儉持園。六、強(qiáng)化安全防范意識(shí)，確保幼兒安全。認(rèn)真做好晨檢工作，做到一摸二看三問(wèn)四查，并作詳細(xì)記錄。堅(jiān)持早、午、離園時(shí)的檢查工作，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)處理。有病的幼兒及時(shí)通知家長(zhǎng)，做好有病幼兒的隔離工作。做好體弱幼兒的護(hù)理，按時(shí)填寫出勤報(bào)表，做好各項(xiàng)衛(wèi)生保健的記錄工作并做到按時(shí)上交。每周堅(jiān)持清洗幼兒的被褥，進(jìn)行消毒。

幼兒園春季保育工作計(jì)劃3新的學(xué)期新的開始，幼兒們又步入了學(xué)習(xí)的殿堂，我們高高興興地迎來(lái)了我們的小朋友，為了更好的完成班級(jí)工作，特制定本學(xué)期的教學(xué)計(jì)劃。一、指導(dǎo)思想：新世紀(jì)對(duì)教育和人才提出了新的要求。幼兒園教育作為基礎(chǔ)教育的重要組成部分，越來(lái)越受到人們的關(guān)注和重視，對(duì)幼兒教師的要求也越來(lái)越高。作為一名幼兒園的青年教師，我將以《幼兒園工作規(guī)程》為指導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，刻苦鉆研教育技能技巧，不斷提高自己政治思想，業(yè)務(wù)素質(zhì)及師德修養(yǎng)，使自己逐步向研究型教師的目標(biāo)發(fā)展，成為名副其實(shí)的新世紀(jì)的幼兒教師。二、幼兒各大領(lǐng)域發(fā)展目標(biāo)：德育：1、喜歡集體生活，心情愉快。2、能用動(dòng)作、表情及語(yǔ)言適當(dāng)?shù)谋磉_(dá)自己的情緒情感。3、能堅(jiān)持做自己喜歡并有一定難度的事情。4、在大人的幫助下，不怕困難和失敗，愿意進(jìn)行多次嘗試。語(yǔ)言：1、愿意與人交談，講話有禮貌。2、注意傾聽(tīng)對(duì)方講話，能理解日常用語(yǔ)。3、能清楚的說(shuō)清自己想說(shuō)的事。4、自己聽(tīng)故事，看圖書。5、能聽(tīng)懂并會(huì)說(shuō)普通話。健康：1、身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快。2、生活、衛(wèi)生習(xí)慣良好，有生活的基本能力。3、知道必要的安全保健知識(shí)，學(xué)習(xí)保護(hù)自己。4、喜歡參加體育活動(dòng)，動(dòng)作協(xié)調(diào)、靈活。社會(huì)：1、能努力參與各項(xiàng)活動(dòng)，有自信心。2、樂(lè)意與人交往，互相學(xué)習(xí)，合作與分享，有同情心。3、理解并遵守生活基本的社會(huì)行為規(guī)則。4、能努力做好力所能及的事，不怕困難，有初步的責(zé)任感?？茖W(xué)：

第一篇：2016年春季幼兒園食堂管理工作計(jì)劃2016年春季學(xué)期幼兒園食堂管理工作計(jì)劃一、工作目標(biāo)課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長(zhǎng)放心、幼兒開心的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，所以在幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，我主要做了以下幾方面的工作計(jì)劃。二、具體措施（一）完善各類制度1、增強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。（二）提高職工素質(zhì)1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工對(duì)她們進(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。（三）高度重視衛(wèi)生安全工作1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注意用氣安全?？傊?，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。三、月份安排二月認(rèn)真做好開學(xué)前食堂準(zhǔn)備工作1、按教育局要求提前做好員工培訓(xùn)。2、檢查食堂狀況，做好開學(xué)準(zhǔn)備。3、做好食堂炊具餐具及其它各項(xiàng)衛(wèi)生工作。三月1、按時(shí)進(jìn)購(gòu)所需蔬菜。2、每天做好消毒、樣品記錄。3、開展膳食營(yíng)養(yǎng)測(cè)查。4、細(xì)心做好臺(tái)賬記錄。5、每天對(duì)食堂工作進(jìn)行巡查記錄。6、更換餐飲服務(wù)許可證。四月1、按時(shí)進(jìn)購(gòu)所需蔬菜。2、每天做好消毒、樣品記錄。3、開展膳食營(yíng)養(yǎng)測(cè)查。4、細(xì)心做好臺(tái)賬記錄。5、每天對(duì)食堂工作進(jìn)行巡查記錄。6、開展膳食營(yíng)養(yǎng)測(cè)查。五月1、按時(shí)進(jìn)購(gòu)所需蔬菜。2、每天做好消毒、樣品記錄。3、細(xì)心做好臺(tái)賬記錄。4、開展食堂工人安全、衛(wèi)生培訓(xùn)會(huì)。5、每天對(duì)食堂工作進(jìn)行巡查記錄。六月1、做好‘六一兒童節(jié)’準(zhǔn)備工作。2、迎接期末考核工作。2016.02.26

第二篇：幼兒園食堂工作計(jì)劃八一幼兒園食堂工作計(jì)劃八一幼兒園2017年9月八一幼兒園食堂工作計(jì)劃一、指導(dǎo)思想：后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，太華辦八一幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。二、具體工作（一）做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作：1、堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。2、做好學(xué)的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長(zhǎng)簽字，每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長(zhǎng)能掌握資金情況，合理安排資金。（二）事務(wù)工作方面：1、及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購(gòu)工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對(duì)幼兒園的門窗、玻璃、自來(lái)水等及時(shí)維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對(duì)幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。（1）要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。（2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，價(jià)廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長(zhǎng)放心。（3）做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。（4）搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。（三）搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長(zhǎng)期，要保護(hù)好草坪，讓其生長(zhǎng)好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛(ài)護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無(wú)雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無(wú)雜草。

第三篇：幼兒園食堂工作計(jì)劃鄖陽(yáng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中心幼兒園食堂食品安全管理工作計(jì)劃（2017—2018學(xué)上學(xué)期）食堂工作是幼兒園衛(wèi)生安全工作的重中之重，為了確保幼兒的飲食安全，我們?cè)趯?shí)際工作中將一切防患于未然，高度重視，常抓不懈，嚴(yán)把食品入口關(guān)。為確保幼兒食品衛(wèi)生和飲食安全，特制定以下工作計(jì)劃：一、完善食堂基礎(chǔ)設(shè)施食堂設(shè)置了操作間、庫(kù)房、更衣室、消毒間等，將有限的空間得到了最充分的利用。從擇菜、洗菜、切菜到炒菜，再?gòu)牟途叩南此?、消毒到使用，全部流水線作業(yè)。食堂光線充足，空氣流通，防蠅、防鼠、防塵設(shè)備完善。機(jī)械設(shè)備齊全，現(xiàn)有蒸飯車、豆?jié){機(jī)、氣灶、冰柜、消毒柜、餐具擺放架等設(shè)施，分類明確，標(biāo)記明顯，專物專用，為確保幼兒食品衛(wèi)生安全奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。二、健全和完善各項(xiàng)規(guī)章制度成立食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)制，提高工作效率，提高服務(wù)師生的意識(shí)和水平。具體職責(zé)分工明確，詳細(xì)制定了食堂管理人員崗位職責(zé)、炊事員崗位職責(zé)等；同時(shí)廣泛征求家長(zhǎng)、教師對(duì)伙食安排等方面的意見(jiàn)和建議，不斷完善食品衛(wèi)生各項(xiàng)管理制度和措施。制定“幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案”、“幼兒園食物中毒事故責(zé)任追究制度”等，從而杜絕意外事故的發(fā)生。幼兒園還根據(jù)《學(xué)校安全管理規(guī)范》逐步完善《食堂安全制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂庫(kù)房管理制度》、《飯菜留樣制度》、《食品原料采購(gòu)索證制度》等，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生工作的指導(dǎo)。三、工作人員持證上崗，確保食堂衛(wèi)生安全對(duì)食堂工作人員，我們要求做到每年進(jìn)行一次全面的體檢，持證上崗，以確保炊事人員的健康。同時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)有關(guān)文件和食品衛(wèi)生知識(shí)、食物中毒預(yù)防知識(shí)、餐具消毒知識(shí)等，不斷提高對(duì)幼兒食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí)。上崗后嚴(yán)格要求形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣：工作前、便后用肥皂和消毒液及流動(dòng)水洗手；工作中穿戴整潔的工作服、工作帽；不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指；食堂衛(wèi)生每天一小掃，每周一大掃，所用器具及時(shí)清理，物品用后物歸原位。使我園食堂始終給人一種清新明亮、整潔衛(wèi)生的感覺(jué)。四、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行留樣，并做好留樣登記。五、嚴(yán)把食品采購(gòu)加工關(guān)，確保食品衛(wèi)生安全1、我園堅(jiān)持從正規(guī)渠道進(jìn)貨，嚴(yán)抓食品進(jìn)貨關(guān)。送貨方必須提供《衛(wèi)生許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告》等憑證，保證食品的質(zhì)量。食品進(jìn)入食堂后，從驗(yàn)貨、登記實(shí)行層層把關(guān)，保證食品的新鮮衛(wèi)生。并建立食品及原料采購(gòu)索證臺(tái)帳，明確責(zé)任，杜絕腐爛變質(zhì)食品進(jìn)入食堂。2、食品原料勤進(jìn)少存，蔬菜、水果等保鮮食品日進(jìn)日清，確保幼兒食品營(yíng)養(yǎng)新鮮。冰箱內(nèi)食品生熟分開存放，避免交叉污染。食堂庫(kù)房干燥衛(wèi)生明亮，食品分類分架離地離墻擺放，有專人管理。3、食品加工后立即食用，剩飯剩菜全部倒掉，并有專人每天負(fù)責(zé)處理。堅(jiān)決不給孩子食用隔日飯菜，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。工作人員嚴(yán)格按制度操作，蔬菜先洗后泡再切，徹底清除農(nóng)藥殘留，保證營(yíng)養(yǎng)素不流失。動(dòng)物內(nèi)臟、魚類、蝦類等也要清水漂洗干凈，去除更多有害物質(zhì)及異味。食堂各種炊具配備齊全，生熟分開，標(biāo)記明顯，專物專用。4、堅(jiān)持飯菜留樣程序，確保突發(fā)事件有據(jù)可查。每餐的飯菜都用專用密封容器留樣，隨時(shí)檢查餐、點(diǎn)的衛(wèi)生質(zhì)量。留樣的品種齊全，數(shù)量保證達(dá)到每種食品100克，留樣時(shí)間保證48小時(shí)。六、嚴(yán)格消毒制度，確保餐飲用具衛(wèi)生幼兒使用的餐具堅(jiān)持每餐用后清洗蒸汽消毒40分鐘，做到“一洗、二涮、三消毒、四保潔”；水杯每天用消毒柜消毒，毛巾每周兩次用稀釋的84消毒液浸泡消毒并太陽(yáng)暴曬；桶每天清洗蒸氣消毒40分鐘;菜板、菜刀每天用沸水燙洗消毒，存放在固定的位置；生、熟抹布、毛巾每天分別清洗，用“84”液浸泡消毒后掛在固定的位置。所有消毒工作都做好登記簽字，責(zé)任明確。七、加強(qiáng)食堂安全保衛(wèi)措施，確保食堂重地安全食堂是保障幼兒飲食安全的重地，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨便進(jìn)入食堂。送貨人員送貨只能送到門口，不許進(jìn)入。各班老師取水、拿飯只能進(jìn)入熟食間。外人進(jìn)入時(shí)，必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意并登記后，帶上腳套，方可入內(nèi)?？傊v衛(wèi)生才有健康，保安全才有質(zhì)量，做好幼兒園的食堂安全是幼兒園整個(gè)工作的重中之重，是保障幼兒身體健康的有力保障。所以我們更要扎扎實(shí)實(shí)做好幼兒食品衛(wèi)生安全工作，將愛(ài)心捧給孩子，將放心送給家長(zhǎng)，為幼兒的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。鄖陽(yáng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中心幼兒園2017.8.30鄖陽(yáng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中心幼兒園后勤管理工作計(jì)劃（2017—2018學(xué)上學(xué)期）一、指導(dǎo)思想以市局工作意見(jiàn)為指導(dǎo)思想，本學(xué)期幼兒園的后勤工作將圍繞園務(wù)工作計(jì)劃，求真務(wù)實(shí)，精益求精，不斷提高后勤人員的思想業(yè)務(wù)素質(zhì)，強(qiáng)化后勤人員的服務(wù)意識(shí)、提升服務(wù)品質(zhì)。切實(shí)做好衛(wèi)生保健工作，促進(jìn)幼兒健康發(fā)展，提高保教質(zhì)量。二、主要工作與措施（一）加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，著眼于長(zhǎng)效發(fā)展。1.人人參與，完善后勤管理網(wǎng)絡(luò)。在園中要形成一種尊重后勤人員勞動(dòng)的輿論和行為導(dǎo)向，同時(shí)，所有教職員工要以主人翁的態(tài)度參與到后勤管理、后勤服務(wù)之中，成立由園長(zhǎng)→分后勤組長(zhǎng)→各班班主任→后勤全體成員的管理網(wǎng)絡(luò)，做到“處處有制度，人人有責(zé)任”，營(yíng)造互為、共創(chuàng)的和諧氛圍，加強(qiáng)溝通，注重過(guò)程管理，后勤工作做到有目標(biāo)、有落實(shí)、有檢查、有評(píng)價(jià)，為全園做好后勤服務(wù)工作。2．注重修養(yǎng)，彰顯后勤職工魅力。后勤工作人員的品德素養(yǎng)直接體現(xiàn)著整個(gè)園所的形象，因此，每一位后勤職工必須謹(jǐn)言慎行，在孩子面前、家長(zhǎng)面前、公共場(chǎng)合等時(shí)刻注意自己的言行舉止，為幼兒園在社會(huì)上獲得良好聲譽(yù)而努力。在工作中，要做到“實(shí)”、“正”、“誠(chéng)”，即腳踏實(shí)地，實(shí)實(shí)在在；一身正氣，言行正直；真誠(chéng)坦蕩，以誠(chéng)相待。在人際交往中，要求做到“對(duì)孩子柔聲細(xì)語(yǔ)”、“對(duì)家長(zhǎng)主動(dòng)微笑”、“對(duì)同事尊重誠(chéng)懇”、“對(duì)鄰里友好關(guān)愛(ài)”，以自己的實(shí)際行動(dòng)在自己的生活圈中較好地樹立本園的形象。3．加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高專業(yè)能力。由于自身專業(yè)水平有限，因此更要注重自我加壓，在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中提高。倡導(dǎo)做“三有新人”，即“有意識(shí)——有思考——有行動(dòng)”，要善于做有心人，在一成不變周而復(fù)始的工作中發(fā)現(xiàn)“新問(wèn)題”，解決問(wèn)題有“新方法”，行動(dòng)落實(shí)有“新成效”。意識(shí)決定過(guò)程，方式?jīng)Q定結(jié)果，鼓勵(lì)大家在工作中發(fā)揮聰明才智，有創(chuàng)造性地工作，尋找更便捷、更有效的工作方法。開展“快樂(lè)地工作，幸福的生活”主題活動(dòng)，從思想到行為切實(shí)挺高后勤職工的專業(yè)素養(yǎng)。4．獎(jiǎng)懲分明，提升后勤服務(wù)質(zhì)量。后勤工作歸根結(jié)底最本質(zhì)的還是落實(shí)在行動(dòng)上，我們提倡“顧全大局，樂(lè)于奉獻(xiàn)，熱心服務(wù)”，要求后勤工作者做到“勤”、“快”、“好”，具有“精品意識(shí)”，做足細(xì)節(jié)，做好細(xì)節(jié)，自覺(jué)提高工作標(biāo)準(zhǔn)。在日常工作中要做到四個(gè)“克服”：克服一個(gè)“拖”字，能早就不晚，能快就不慢；克服一個(gè)“難”字，世上無(wú)難事，只怕“認(rèn)真”倆字；克服一個(gè)“糊”字，“只求過(guò)得去，不求過(guò)得硬”的思想要不得，桌面上的一個(gè)筆印、水池里的一點(diǎn)銹跡、玻璃上的一個(gè)斑點(diǎn)、墻角落的一個(gè)蛛網(wǎng)、廁所里的一點(diǎn)污漬、地面上的一張小紙屑、不起眼處的一粒積塵……對(duì)于這些小細(xì)節(jié)都應(yīng)視為“眼中釘”，不能輕易放過(guò)，所謂“千里之堤，潰于蟻穴”。（二）園產(chǎn)管理規(guī)范化，發(fā)揮園產(chǎn)最大效能。1．做好物品管理的常規(guī)工作，及時(shí)為幼兒、教師配備所需物品；配合園內(nèi)開展的各項(xiàng)活動(dòng)，及時(shí)提供所需材料。2．做好物品的調(diào)配工作，提高園產(chǎn)的周轉(zhuǎn)使用率，避免園產(chǎn)的人為流失，做到有領(lǐng)必請(qǐng)、有出必記、有借必還。3．完善園產(chǎn)借領(lǐng)制度，出臺(tái)園產(chǎn)損壞丟失賠償制度，切實(shí)加強(qiáng)園產(chǎn)管理。倡導(dǎo)愛(ài)護(hù)幼兒園公物、維護(hù)幼兒園環(huán)境的良好風(fēng)氣，形成愛(ài)護(hù)園產(chǎn)的自覺(jué)行為。4．切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室、資料室、庫(kù)房、閱覽室的管理，充分發(fā)揮各室的作用。常用教具、學(xué)具等教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。5．嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)購(gòu)、審批、驗(yàn)收、入庫(kù)、報(bào)銷領(lǐng)用制度，規(guī)范物流過(guò)程控制，強(qiáng)化園產(chǎn)管理，嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制。6．定期檢查戶外大型活動(dòng)器具、室內(nèi)照明線路、電器設(shè)備及其它設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記載、維修和保養(yǎng)，延長(zhǎng)設(shè)備的使用期限。7．加強(qiáng)用電用水和日常檢修管理，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，努力為幼兒園節(jié)約一滴水，一度電、一分錢。8．切實(shí)做好期末園產(chǎn)的清理、歸還、交接、登記等工作。（三）加強(qiáng)膳食管理。1.科學(xué)的制定食譜。廣泛聽(tīng)取教師、幼兒和家長(zhǎng)的意見(jiàn)，盡量增加食物的花樣，并保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，做到粗細(xì)、甜咸、干稀搭配合理。2.做到成品“四隔離”，用具“一沖”“二洗”“三消毒”，生熟器具分開使用，廚房工作人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，堅(jiān)持換好工作服再進(jìn)入加工間工作。3.做好食物貯存工作。由專人負(fù)責(zé)食品進(jìn)出倉(cāng)的登記工作，所有食品隔墻離地至少公分，同時(shí)由專人負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收和取樣工作，所留樣品標(biāo)明日期，并保存在冰箱中48小時(shí)。4.提前與采購(gòu)員到市場(chǎng)上物色合法的定點(diǎn)供貨商。在物美價(jià)廉的同時(shí)，更注意該定點(diǎn)的信譽(yù)和是否有辦理經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生管理方面的相關(guān)手續(xù)，并于月底與定點(diǎn)商店的相關(guān)負(fù)責(zé)人簽訂合同。5.把好采購(gòu)――加工――分發(fā)――食用的每一個(gè)環(huán)節(jié)，把幼兒的健康和安全放在首位，堅(jiān)決杜絕偽劣變質(zhì)的食品流入幼兒園。6.廚房工作人員要保證兩餐一點(diǎn)的準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)保量的供應(yīng)，同時(shí)還應(yīng)備有充足的開水，使幼兒對(duì)開水的需求得到保證。鄖陽(yáng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中心幼兒園2017.8.30

第四篇：幼兒園食堂工作計(jì)劃幼兒園食堂工作計(jì)劃一、指導(dǎo)思想：認(rèn)真貫徹落實(shí)區(qū)教育局及食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于幼兒園學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作的文件精神,加強(qiáng)我園食堂安全衛(wèi)生管理,消除食堂安全隱患,保證全園師生飲食健康安全，讓幼兒園小朋友都能得到均衡營(yíng)養(yǎng)，創(chuàng)安全文明食堂。二、工作目標(biāo)：1、規(guī)范幼兒園食堂炊事員操作，嚴(yán)格按流程制作飲食；2、加大炊事員培訓(xùn)學(xué)習(xí)力度，定期組織學(xué)習(xí)，開展研討活動(dòng)；3、強(qiáng)化安全服務(wù)意識(shí)，提高衛(wèi)生服務(wù)水平；4、增強(qiáng)食堂管理水平，嚴(yán)格管理食堂賬目；5、創(chuàng)新食堂建設(shè)，提高菜品特色。三、主要措施1、強(qiáng)化學(xué)校食堂園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無(wú)證不購(gòu)。嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無(wú)安全事故發(fā)生。2、加強(qiáng)食堂炊事員管理,規(guī)范炊事員行為。加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。3、搞好食品保管工作，食品保管必須由工作人員專人負(fù)責(zé)，非工作人員嚴(yán)禁接觸食品。搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，根據(jù)學(xué)校食堂條件做好食具消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。4、努力提高飯菜質(zhì)量。蔬菜要清洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。各種食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施。5、搞好糧、油、菜等各種食品的采購(gòu)，抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu)，認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。6、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。工作人員要自覺(jué)做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯(cuò)，安全無(wú)事故。改變工作方式，提高服務(wù)意識(shí)。7、工作人員個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間不做與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。對(duì)于食堂內(nèi)外，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔；使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。8、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。食堂進(jìn)貨定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)進(jìn)貨日期及質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。9、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理。建立由家長(zhǎng)組成的伙食委員會(huì)，定期到幼兒園參觀，提出食堂工作的建議。學(xué)校加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中，學(xué)校將定期不定期組織檢查、抽查，對(duì)檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。

第五篇：幼兒園食堂工作計(jì)劃一、指導(dǎo)思想以黨的"十七大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，幼兒歡心。二、工作設(shè)想（一）完善各類制度1、加強(qiáng)對(duì)職工的考核，將在廣泛征求職工意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹立正面典型，弘揚(yáng)正氣。2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象3、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化5、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理（二）提高職工整體素質(zhì)1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識(shí)2、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)3、創(chuàng)設(shè)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，在同一崗位，不同崗位間展開競(jìng)爭(zhēng)，讓職工在競(jìng)爭(zhēng)中增強(qiáng)主人翁意識(shí)，并提高技術(shù)熟練度（三）革新工作流程在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。（四）高度重視衛(wèi)生安全工作1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。三、食堂工作行事歷周次內(nèi)容1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)2膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見(jiàn)環(huán)境衛(wèi)生抽查3職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查5餐具存放情況抽查6考核制度定稿7職工個(gè)人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查8師生用餐情況調(diào)查9防蠅設(shè)施檢查10職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)11衛(wèi)生消毒抽查14環(huán)境衛(wèi)生抽查15膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查17衛(wèi)生消毒抽查19衛(wèi)生工作全面調(diào)查20工作交流、總結(jié)回顧、評(píng)比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù)篇二：幼兒園食堂工作計(jì)劃指導(dǎo)思想：后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，中心幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。具體工作（一）做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作：堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。2、做好學(xué)的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長(zhǎng)簽字，每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長(zhǎng)能掌握資金情況，合理安排資金。（二）事務(wù)工作方面：及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購(gòu)工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對(duì)幼兒園的門窗、玻璃、自來(lái)水等及時(shí)維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對(duì)幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。（1）要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。（2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，價(jià)廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長(zhǎng)放心。（3）做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。（4）搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。（三）搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長(zhǎng)期，要保護(hù)好草坪，讓其生長(zhǎng)好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛(ài)護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無(wú)雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無(wú)雜草。篇三：九堡中心幼兒園2011學(xué)年第二學(xué)期食堂工作計(jì)劃一、指導(dǎo)思想以創(chuàng)甲級(jí)幼兒園為精神動(dòng)力，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，幼兒歡心！二、工作設(shè)想（一）完善各類制度1、強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化4、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理（二）提高職工整體素質(zhì)1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識(shí)2、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)3、創(chuàng)設(shè)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，在同一崗位，不同崗位間展開競(jìng)爭(zhēng)，讓職工在競(jìng)爭(zhēng)中增強(qiáng)主人翁意識(shí)，并提高技術(shù)熟練度（三）革新工作流程在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。（四）高度重視衛(wèi)生安全工作1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。三、食堂工作行事歷周次內(nèi)容1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)2膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見(jiàn)環(huán)境衛(wèi)生抽查3職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查5餐具存放情況抽查6考核制度定稿7職工個(gè)人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查8師生用餐情況調(diào)查9防蠅設(shè)施檢查10職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)11衛(wèi)生消毒抽查12環(huán)境衛(wèi)生抽查13膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查14衛(wèi)生消毒抽查15衛(wèi)生工作全面調(diào)查16工作交流、總結(jié)回顧、評(píng)比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù)篇四：食堂工作計(jì)劃為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生管理，結(jié)合我園食堂實(shí)際情況，保證幼兒就餐質(zhì)量，特制定2011年食堂工作計(jì)劃。1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)，做到禮貌待人，文明服務(wù)，熱情主動(dòng)。3、食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。不留長(zhǎng)指甲，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。5、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生。7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。9、各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu)。10、要自覺(jué)做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯(cuò)，安全無(wú)事故。篇五：幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃一、指導(dǎo)思想:食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)幼兒園和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力營(yíng)造幼兒園食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，圍繞"幼兒園為學(xué)生著想,教育為人民服務(wù)"的宗旨,牢固樹立"師生生命健康第一,責(zé)任重于泰山"的意識(shí),普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí)，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長(zhǎng)期性。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。二、明確職責(zé)（一）幼兒園分管副園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：1.加強(qiáng)對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長(zhǎng)與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生課營(yíng)養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。2.幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。3.加強(qiáng)幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng)。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。4.督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。5.開展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。（二）幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：1.幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見(jiàn)記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?.幼兒園食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。3.幼兒園要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。4.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。5.幼兒園食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購(gòu)，并建立采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度。6.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。7.加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。8.幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告，并采取積極措施開展救助工作。三、具體措施建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)