分公司崗位職責(zé)

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分公司崗位職責(zé)

店總經(jīng)理崗位職責(zé)

店總經(jīng)理受運(yùn)營(yíng)總監(jiān)直接管理，執(zhí)行店總經(jīng)理的管理權(quán)利，以維持酒店的正1.

常營(yíng)業(yè)。

堅(jiān)決貫徹執(zhí)行運(yùn)營(yíng)總監(jiān)及其它高層下達(dá)的命負(fù)責(zé)參與酒店的全面管理工作。2.

令和指令，并對(duì)上層所需要傳達(dá)的指令和命令落實(shí)分工到位。并在執(zhí)行的過

程中對(duì)所執(zhí)行的的任務(wù)進(jìn)行監(jiān)督管理，在執(zhí)行期間，如果發(fā)現(xiàn)所執(zhí)行的命令

有錯(cuò)誤的傾向，應(yīng)及時(shí)回饋給上層管理人員，以便更正。

分公司人事招聘、任免、考核、薪資的審核，明確各部門負(fù)責(zé)人，并規(guī)定其3.

組,職責(zé)權(quán)限和相互關(guān)系；定期向總公司提供所轄區(qū)域的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況信息

織制定各部門、各崗位的工作標(biāo)準(zhǔn)，并會(huì)同有關(guān)人員檢查落實(shí)，以身作則，

率領(lǐng)屬下完成總公司的各項(xiàng)目標(biāo)。

完善培訓(xùn)制度，不斷促使人員素質(zhì)的全面提高，為公司培育具有豐富創(chuàng)造力4.

.的人力資源；負(fù)責(zé)所管轄的各門店的工程驗(yàn)收、維修、證照的辦理與年檢

建立所轄各門店及各部門與客戶、供貨商、合作伙伴、上級(jí)主管部門、政府5.

機(jī)構(gòu)、金融機(jī)構(gòu)、媒體等部門間順暢的溝通管道、負(fù)責(zé)指導(dǎo)所轄各門店及各

部門員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核，有效進(jìn)行目標(biāo)管理，促進(jìn)業(yè)務(wù)工作的深入，確保

.公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的順利完成

完成各項(xiàng)酒店管理任務(wù)，協(xié)助運(yùn)營(yíng)總監(jiān)完成酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，完成酒店的各6.

層人員的工作目標(biāo)、以及季度和年度總結(jié)報(bào)告。

若有遺漏或錯(cuò)誤指示應(yīng)告知運(yùn)營(yíng)總監(jiān)并將制定及執(zhí)行酒店的各項(xiàng)管理規(guī)定，7.

其更改和完善。

根據(jù)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)及其它上層所下達(dá)的月度8.年度營(yíng)業(yè)額指標(biāo)、成本指標(biāo)、/季度/

利潤(rùn)指標(biāo)、和成本控制指標(biāo)等各項(xiàng)指標(biāo)，分解經(jīng)營(yíng)任務(wù)，指定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。帶

領(lǐng)全體員工積極向上完成上述各項(xiàng)指標(biāo)。

由運(yùn)營(yíng)總監(jiān)進(jìn)行授權(quán)參與酒店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、日常管理、和業(yè)務(wù)等方面的各項(xiàng)9.

工作進(jìn)行監(jiān)督管理。并將酒店的各項(xiàng)管理工作情況及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，并做出

總結(jié)。

檢查酒店的管理制度，崗位責(zé)任制和服務(wù)程序的落實(shí)到位。10.

如有對(duì)酒店員工的儀容儀表和服務(wù)態(tài)度及各部門的工作進(jìn)程進(jìn)行監(jiān)督管理，11.

不符合標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人和部門，應(yīng)及時(shí)做出更正和批評(píng)。并對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人

及部門進(jìn)行正確的指導(dǎo)。并做好相關(guān)之記錄。力爭(zhēng)使其能到達(dá)酒店規(guī)定的標(biāo)

準(zhǔn)。

12.并做好相關(guān)之記完成酒店各部門的班前班后例會(huì)和其它各項(xiàng)酒店內(nèi)部會(huì)議。

錄。

根據(jù)基層管理及服務(wù)人員的服務(wù)技能和服務(wù)態(tài)度參與到酒店的基層管理中，13.

做出總評(píng)，表現(xiàn)出色的進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)表現(xiàn)不良的進(jìn)行批評(píng)與處罰。

對(duì)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)所提出的酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和各項(xiàng)預(yù)見性規(guī)劃提出自己的合理見解14.

和意見，對(duì)酒店的管理，人員的分配等工作提出自己合理的建議。

為酒店更好的將來奉獻(xiàn)出自己的一份為酒店提出各項(xiàng)合理化的建議和意見，15.

勞力和腦力。

行政人事主管崗位職責(zé)：

準(zhǔn)確及時(shí)接發(fā)各類文件，傳遞各類工作信息。1.

協(xié)調(diào)本部與其他部門之間的關(guān)系，保持酒店內(nèi)部良好公共關(guān)系。2.

按要求起草各種方案、信函及打印、復(fù)印各種文件、資料，做到及時(shí)、準(zhǔn)確。3.

對(duì)重要文件、檔案嚴(yán)格管理，不可漏傳耽誤。4.

配備各種所須辦公用品，嚴(yán)格控制，避免浪費(fèi)。5.

做好部門會(huì)議記錄，整理紀(jì)要經(jīng)理審批后，印發(fā)各位。6.

有責(zé)任保持辦公室的整潔氣氛。7.

統(tǒng)計(jì)每天部門人員的考勤，并負(fù)責(zé)按時(shí)上報(bào)總部人事部。8.

做好本部門各項(xiàng)單據(jù)使用，包括：部門例會(huì)紀(jì)要、申購單、協(xié)議單及客戶預(yù)定9.

單等。

做好本部門的電話接聽及電話預(yù)定，并且做好記錄。10.

協(xié)助店總經(jīng)理負(fù)責(zé)重要客戶來訪時(shí)的接待安排。11.

管理安保部門,管理車隊(duì)12.

政策、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行酒店人事方面的方針、協(xié)助店總經(jīng)理制定酒店人事政策，13.

指令、決議。

定編負(fù)責(zé)擬訂機(jī)構(gòu)設(shè)置或重組方案、,就酒店重大人事任免事項(xiàng)提供參考意見14.

定員方案的上報(bào)。

負(fù)責(zé)擬訂每年的工資、獎(jiǎng)金、福利等人力資源費(fèi)用預(yù)算和報(bào)酬分配方案，上15

報(bào)總公司批準(zhǔn)后按計(jì)劃執(zhí)行。

負(fù)責(zé)員工的招聘、并加強(qiáng)對(duì)員工的思想教育、企業(yè)文化給與定期培訓(xùn)。16.

負(fù)責(zé)員工晉升的評(píng)定及審查、重大事項(xiàng)的方案，提交店總經(jīng)理決定。17.

負(fù)責(zé)編訂和修改酒店各項(xiàng)勞動(dòng)、人事、社保、安全的標(biāo)準(zhǔn)、和工作計(jì)劃，并18.

證照的辦理與年檢。,及時(shí)監(jiān)督、檢查其執(zhí)行情況

負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督行政人事部下屬人員的業(yè)務(wù)工作，改善工作質(zhì)量和服19.

務(wù)態(tài)度，做好下屬人員的績(jī)效考核和獎(jiǎng)勵(lì)懲罰事項(xiàng)。

核對(duì)員工考勤及獎(jiǎng)罰情況，為財(cái)務(wù)部發(fā)放工資提供及時(shí)、準(zhǔn)確的依據(jù)。20.

21.搞好職工餐廳、員工宿舍的管理，保證為員工提供安全健康的飲食服務(wù)和舒

適的休息環(huán)境。

協(xié)調(diào)組織好酒店有關(guān)薪酬、福利、企業(yè)文化建設(shè)等工作，積極組織開展文體22.

活動(dòng)，不斷完善和豐富員工的業(yè)余文化生活。

協(xié)助店總經(jīng)理制定或修訂酒店內(nèi)部各項(xiàng)管理規(guī)章制度，熟悉國(guó)家相關(guān)的法規(guī)23.

和政策，按酒店的規(guī)定和程序進(jìn)行工作。

做好各崗位人員進(jìn)出把關(guān)工作，采取多種形式做好各崗位人員的招聘和人才24.

儲(chǔ)備工作。

做好店總經(jīng)理交待的其它臨時(shí)性工作。25.

餐飲部主管崗位職責(zé)：

全面負(fù)責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計(jì)劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)1

.務(wù)正常地開展

.與廚師長(zhǎng)一起進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價(jià)格，不斷推出新的菜肴品種2.

.研究餐飲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的需求，有針對(duì)性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)3.

減少提高菜肴質(zhì)量、組織廚房生產(chǎn)，指揮廚師長(zhǎng)對(duì)廚房生產(chǎn)作好周密的計(jì)劃，4.

.生產(chǎn)中的浪費(fèi)

.督導(dǎo)餐廳、酒吧和廳面領(lǐng)班組織好餐飲的服務(wù)工作，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量5.

加強(qiáng)對(duì)膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo)，6.每周與廚師長(zhǎng)、服務(wù)的后勤工作。做好保障餐飲生產(chǎn)、

對(duì)餐飲物資和設(shè)備了解存貨和市場(chǎng)行情，檢查庫存物資，采購員一起巡視市場(chǎng)，

.的采購、驗(yàn)收和貯存進(jìn)行嚴(yán)格的控制

審查菜肴和酒水每周召開餐飲成本分析會(huì)，全面負(fù)責(zé)餐飲成本和費(fèi)用的控制。7.

.的成本情況

.計(jì)劃和組織餐飲的推銷活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入8.

都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。9.

對(duì)本部門職工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的勞動(dòng)組織和安排，10.

監(jiān)督部門培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。

巡視各餐廳、宴會(huì)廳、酒吧的營(yíng)業(yè)及服務(wù)情況，指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，11.

.提出有關(guān)建議

.檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、所需物品，確保工作效率12.

.參加餐飲部例會(huì)，提出合理化建議，聽取工作指示13.

每周作好各餐廳的排班表，監(jiān)督各餐廳制定排班表，招聘新員工，實(shí)施員工14.

.在職培訓(xùn)計(jì)劃，評(píng)估員工表現(xiàn)，執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，解決有關(guān)問題

.發(fā)展良好的客人關(guān)系，滿足客人的特殊服務(wù)，處理客人投訴15.

與有關(guān)部門密切聯(lián)系和合作，向廚師長(zhǎng)提出有關(guān)食品銷售的建議，共同向客16.

.人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)

17.年度營(yíng)業(yè)額指標(biāo)、成本指標(biāo)、/季度/根據(jù)店總經(jīng)理及其它上層所下達(dá)的月度

利潤(rùn)指標(biāo)、和成本控制指標(biāo)等各項(xiàng)指標(biāo)，分解經(jīng)營(yíng)任務(wù)，指定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。帶領(lǐng)部

門全體員工積極向上完成上述各項(xiàng)指標(biāo)。

完成店總交給的其它任務(wù)。18.

廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)

每天檢查班組人員的出勤情況，做好,配合餐飲部主管抓廚房日常的管理工作1.

考核登記，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。

并負(fù)責(zé)指揮出食品質(zhì)量檢查和監(jiān)督，負(fù)責(zé)廚房的日常工作和全面技術(shù)的指導(dǎo)，2.

.品現(xiàn)場(chǎng)

嚴(yán)格按照出菜的程序上菜，3.合符標(biāo)準(zhǔn)的食品才對(duì)每一個(gè)出品進(jìn)行目測(cè)或試味，

.出售，對(duì)不合符標(biāo)準(zhǔn)的食品作技術(shù)處理或重做

.控制食品成本，合理使用各種原材料4.

.檢查驗(yàn)收計(jì)劃進(jìn)入的一切貨源5.

.認(rèn)真做好各項(xiàng)出品記錄，建立客人投訴檔案6.

聽取賓客的意見，經(jīng)常與餐廳方面和宴會(huì)保持密切的聯(lián)系，7.滿不斷改進(jìn)工作，

.足客人的需求

嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，注意設(shè)備的維修保養(yǎng)及安全、防火工作。8.

利成本指標(biāo)、年度營(yíng)業(yè)額指標(biāo)、/季度/根據(jù)店總經(jīng)理及其它上層所下達(dá)的月度9.

潤(rùn)指標(biāo)、和成本控制指標(biāo)等各項(xiàng)指標(biāo)，分解經(jīng)營(yíng)任務(wù)，指定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。帶領(lǐng)部門

全體員工積極向上完成上述各項(xiàng)指標(biāo)。

工程部主管崗位職責(zé)

、接受的店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，管理整個(gè)工程部的員工。1

、制定本部門的組織機(jī)構(gòu)和管理運(yùn)行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保2

障酒店設(shè)備、設(shè)施安全經(jīng)濟(jì)地運(yùn)行和建筑、裝潢的完好。

、總結(jié)和歸納運(yùn)行和維修實(shí)踐、制定和審定設(shè)備、設(shè)施及建筑裝潢的預(yù)防性維3

修計(jì)劃、更新改造計(jì)劃且督促執(zhí)行，保證酒店設(shè)施不斷完善，始終處于正常、完

好狀態(tài)。

、制定和審定員工培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識(shí)、基本素質(zhì)4

的培訓(xùn)。

、全面負(fù)責(zé)工程部的節(jié)支運(yùn)行、跟蹤、控制所有水、電、煤等的消耗并嚴(yán)格控5

制維修費(fèi)用，保證酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支。

、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況和氣候及市場(chǎng)能源價(jià)格情況，提出節(jié)能運(yùn)行的計(jì)劃和運(yùn)行維修6

費(fèi)用預(yù)算。

以獲得良好的外部環(huán)境。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和酒店相關(guān)的市政工程等業(yè)務(wù)部門的關(guān)系，、7

重大項(xiàng)目應(yīng)組織人員討論并現(xiàn)場(chǎng)檢查施工質(zhì)量與進(jìn)度，分析工程項(xiàng)目報(bào)價(jià)單，、8

對(duì)完工的項(xiàng)目組織人員進(jìn)行評(píng)估和驗(yàn)收。

、配合保安部搞好消防、安全工作。10

、建立完整的設(shè)備設(shè)施技術(shù)檔案和維修檔案。11

、隨時(shí)接受并組織完成上級(jí)交辦的其它工作事項(xiàng)。12

房務(wù)主管的崗位職責(zé)

負(fù)責(zé)制訂前廳的各項(xiàng)業(yè)務(wù)指標(biāo)和協(xié)調(diào)前廳各部門的工作，主管前廳業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)，1.

規(guī)劃。

負(fù)責(zé)制訂房務(wù)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)指標(biāo)和規(guī)協(xié)調(diào)房務(wù)部門的工作，主管房務(wù)業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)，2.

劃。

負(fù)責(zé)制訂管家的各項(xiàng)業(yè)務(wù)指標(biāo)和規(guī)協(xié)調(diào)管家部門的工作，主管管家業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)，3.

劃。

并負(fù)責(zé)安排員工班次及工作掌握客房的預(yù)訂銷售情況，每天檢查有關(guān)的報(bào)表，4.

量。

掌握每天旅客的抵離數(shù)量及類別；負(fù)責(zé)迎送、安排重要客人的住宿。5.

嚴(yán)格按照各項(xiàng)工作程序，檢查接待員、收銀員、管家等工作情況。6.

配合培訓(xùn)部對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，并具體指導(dǎo)員工各項(xiàng)工作。7.

與財(cái)務(wù)部密切合作，確保住店客人入賬、結(jié)賬無誤。8.

協(xié)調(diào)銷售、商務(wù)、餐飲以及工程維修部門，共同提高服務(wù)質(zhì)量。9.

負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)報(bào)表，并進(jìn)行營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)分析。10.

負(fù)責(zé)處理和反映跑賬、漏賬等特殊問題。11.

收集客人對(duì)客房、前廳以及其他部門的意見，處理客人投訴。12.

配合并監(jiān)督客房銷售控制工作，保障客房最高的出租率和經(jīng)濟(jì)收入13..

監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)房務(wù)部的日常工作，為住客提供規(guī)范化、程序化、制度化14.

.的優(yōu)質(zhì)服務(wù)

.負(fù)責(zé)制定房務(wù)部的年度財(cái)務(wù)預(yù)算，包括清潔用具、日常消耗品、用品等15.

.定期核算各種物品的消耗量，嚴(yán)格控制日常用品的損耗，減少浪費(fèi)16.

巡視各樓層及公共區(qū)域，檢查員工的工作態(tài)度、工作表現(xiàn)，并進(jìn)行公正的評(píng)17.

.估，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，確保優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和設(shè)備的完好

組織、主持每周領(lǐng)班例會(huì)，聽取匯報(bào)，布置工作，解決工作中遇到的難題；18.

建立工作的完整檔加強(qiáng)部門之間的工作關(guān)系，糾正偏差，查各領(lǐng)班的工作效率，

.案體系

經(jīng)常與前廳保持聯(lián)系，了解賓客對(duì)客房部的各項(xiàng)意見19..

.積極了解酒店客房用品的新產(chǎn)品及管理經(jīng)驗(yàn)，擇優(yōu)選購酒店日常消耗用品20.

工作表現(xiàn)進(jìn)行公正的評(píng)估，對(duì)所屬主管人員的工作態(tài)度、督導(dǎo)各級(jí)領(lǐng)班人員，21

.獎(jiǎng)優(yōu)罰劣

與工程部門聯(lián)絡(luò)對(duì)客房的各項(xiàng)維修及保養(yǎng)提出意見，制定客房定期維修方案22.

.和能源節(jié)約方案

.檢查消防器具，做好防火、防盜等安全工作23.

商務(wù)部主管崗位職責(zé)

建立有關(guān)旅游團(tuán)隊(duì)預(yù)定檔案，便于查閱。1.

積極爭(zhēng)取新客戶，保持與發(fā)展同各旅行社的密切關(guān)系。2.

根據(jù)傳真內(nèi)容仔細(xì)填寫各類,不得以任何理由延誤發(fā)送預(yù)定傳真，及時(shí)接收、）3

將以確定的預(yù)定單盡快傳送有關(guān)部門，不得有誤。,預(yù)定