(新教材)高中生物《細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用》課件人教版1

第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用(新教材)高中生物《細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用》課件人教版1探究一無(wú)氧呼吸

閱讀教材第94頁(yè)無(wú)氧呼吸的相關(guān)內(nèi)容,從物質(zhì)變化和能量轉(zhuǎn)化兩個(gè)角度,分析無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所、過(guò)程及特點(diǎn)。1.場(chǎng)所。

____________。2.過(guò)程。(1)第一階段:葡萄糖____________________(2)第二階段:細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)丙酮酸+[H]+少量能量探究一無(wú)氧呼吸

閱讀教材第94頁(yè)無(wú)氧呼吸的3.化學(xué)反應(yīng)式。(1)C6H12O6_____________+少量能量

+_______+少量能量(2)C6H12O64.能量轉(zhuǎn)化。(1)特點(diǎn)。①釋放能量的階段:只在

階段釋放少量能量,生成少量的

。②大部分能量去向:存留在

或______中。

2CO22C2H5OH(酒精)

2C3H6O3(乳酸)

第一

ATP

酒精

乳酸3.化學(xué)反應(yīng)式。_____________

(2)數(shù)值。1mol葡萄糖經(jīng)過(guò)不徹底氧化分解產(chǎn)生乳酸時(shí),只釋放出_________的能量,其中只有________的能量?jī)?chǔ)存在ATP中,其余以______的形式散失掉了。

5.發(fā)酵。(1)概念:酵母菌、乳酸菌等微生物的__________。

酒精發(fā)酵：發(fā)酵產(chǎn)物為_(kāi)__________(2)類(lèi)型

乳酸發(fā)酵：發(fā)酵產(chǎn)物為_(kāi)____

196.65kJ

61.08kJ

熱能

無(wú)氧呼吸

酒精和CO2

乳酸(2)數(shù)值。196.65kJ61.08探究二

細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用

微生物

改善氧氣供應(yīng)探究二細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用

微生物降低溫度降低氧氣含量有機(jī)物

泡菜的制作利用了乳酸菌的無(wú)氧呼吸原理（其他答案合理即可）降低溫度降低氧氣含量有機(jī)物探究一無(wú)氧呼吸

1.生物體內(nèi)葡萄糖分解代謝過(guò)程的圖解如下圖所示。

探究一無(wú)氧呼吸

1.生物體內(nèi)葡萄糖分解代謝過(guò)程

(1)圖中a表示的物質(zhì)是什么?其產(chǎn)生場(chǎng)所是哪里?

提示:丙酮酸。細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。(2)圖中表示無(wú)氧呼吸的是___________。該過(guò)程中,葡萄糖中儲(chǔ)存的能量有沒(méi)有完全釋放?如果沒(méi)有,未釋放的能量?jī)?chǔ)存在哪里?

答案:①④、①⑤

提示:沒(méi)有。未釋放的能量?jī)?chǔ)存在不完全分解產(chǎn)物酒精或乳酸中。(1)圖中a表示的物質(zhì)是什么?其產(chǎn)生場(chǎng)所是(3)e表示的物質(zhì)是

。④和⑤在不同生物的細(xì)胞中進(jìn)行,產(chǎn)物不同,試分析其原因。

答案:酒精和二氧化碳

提示:不同生物細(xì)胞內(nèi)催化丙酮酸分解的酶不同。(4)圖中表示有氧呼吸的是

;b表示的物質(zhì)是

,圖中

也表示該物質(zhì)。

答案:①②③

H2O

c(5)細(xì)胞呼吸過(guò)程有CO2產(chǎn)生,能否判斷該過(guò)程是有氧呼吸?為什么?如果有水生成呢?

(3)e表示的物質(zhì)是。④和⑤在不

提示:否。無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精時(shí),也產(chǎn)生CO2。如果有水生成,則一定是有氧呼吸。(6)酵母菌如果消耗等量的葡萄糖,有氧呼吸和無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳量之比為

。

答案:3∶12.家用酸奶機(jī)可以進(jìn)行酸奶發(fā)酵和米酒發(fā)酵。結(jié)合細(xì)胞呼吸知識(shí)探討下列問(wèn)題。(1)酸奶發(fā)酵時(shí),為什么牛奶要加滿,蓋子的排氣孔要封閉?提示:否。無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精時(shí),也產(chǎn)生CO2。

提示:酸奶發(fā)酵是利用乳酸菌發(fā)酵,乳酸菌只進(jìn)行無(wú)氧呼吸,不需要氧氣,所以牛奶要加滿;發(fā)酵不產(chǎn)生氣體,所以排氣孔要封閉。(2)米酒發(fā)酵時(shí),米中間要挖一個(gè)窩,蓋子上留一個(gè)排氣孔,試分析原因。

提示:米酒發(fā)酵是利用酵母菌發(fā)酵,酵母菌為兼性厭氧菌。米酒發(fā)酵時(shí)挖一個(gè)窩保留部分空氣是為了讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,繁殖更快,接著進(jìn)行無(wú)氧呼吸,產(chǎn)生酒精和CO2,因此要開(kāi)排氣孔。提示:酸奶發(fā)酵是利用乳酸菌發(fā)酵,乳酸菌只進(jìn)行3.為什么說(shuō)細(xì)胞呼吸不僅能為生物體提供能量,還是生物體代謝的樞紐?試舉例說(shuō)明。

提示:細(xì)胞呼吸過(guò)程中產(chǎn)生的中間產(chǎn)物,可轉(zhuǎn)化為甘油、氨基酸等非糖物質(zhì);非糖物質(zhì)代謝形成的某些產(chǎn)物與細(xì)胞呼吸產(chǎn)物相同,可轉(zhuǎn)化為葡萄糖。蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂質(zhì)的代謝,都可以通過(guò)細(xì)胞呼吸過(guò)程聯(lián)系起來(lái)。3.為什么說(shuō)細(xì)胞呼吸不僅能為生物體提供能量,有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的比較項(xiàng)目類(lèi)型有氧呼吸無(wú)氧呼吸是否消耗氧氣消耗不消耗反應(yīng)場(chǎng)所細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)產(chǎn)物CO2和水酒精和CO2或乳酸能量產(chǎn)生較多較少相同點(diǎn)①都是氧化分解有機(jī)物釋放能量并生成ATP的過(guò)程②第一階段完全相同有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的比較項(xiàng)目類(lèi)型有氧呼吸無(wú)氧呼吸是否消耗氧氣【例1】馬鈴薯塊莖儲(chǔ)藏不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)酸味,這種現(xiàn)象與馬鈴薯塊莖細(xì)胞的無(wú)氧呼吸有關(guān)。下列敘述正確的是()A.馬鈴薯塊莖細(xì)胞無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸和葡萄糖B.馬鈴薯塊莖細(xì)胞無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的乳酸是由丙酮酸轉(zhuǎn)化而來(lái)C.馬鈴薯塊莖細(xì)胞無(wú)氧呼吸產(chǎn)生丙酮酸的過(guò)程不能生成ATPD.馬鈴薯塊莖儲(chǔ)藏庫(kù)中氧氣濃度的升高會(huì)增加酸味的產(chǎn)生【例1】馬鈴薯塊莖儲(chǔ)藏不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)酸味,這種現(xiàn)象與馬鈴薯塊莖細(xì)解析:馬鈴薯塊莖無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸,無(wú)葡萄糖,A項(xiàng)錯(cuò)誤;馬鈴薯塊莖細(xì)胞無(wú)氧呼吸的第一階段,葡萄糖被分解成丙酮酸,丙酮酸在第二階段轉(zhuǎn)化成乳酸,B項(xiàng)正確;馬鈴薯塊莖細(xì)胞無(wú)氧呼吸產(chǎn)生丙酮酸屬于無(wú)氧呼吸的第一階段,會(huì)生成少量ATP,C項(xiàng)錯(cuò)誤;馬鈴薯塊莖儲(chǔ)藏時(shí),氧氣濃度升高會(huì)抑制其無(wú)氧呼吸,酸味會(huì)減少,D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案:B解析:馬鈴薯塊莖無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸,無(wú)葡萄糖,A項(xiàng)錯(cuò)誤;馬【母題延伸】(1)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸的生物或組織有______________________________________________。

答案:人體和高等動(dòng)物、乳酸菌、馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米種子的胚等(2)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳的生物或組織有

。

答案:高等植物、酵母菌等【母題延伸】【例2】不同種類(lèi)的生物在不同的條件下呼吸方式不同。下列對(duì)生物細(xì)胞呼吸方式的判斷,錯(cuò)誤的是()A.若既不消耗O2也不釋放CO2,則說(shuō)明該細(xì)胞已經(jīng)死亡B.若只釋放CO2,不消耗O2,則細(xì)胞只進(jìn)行無(wú)氧呼吸C.若CO2的釋放量等于O2的消耗量,則細(xì)胞可能只進(jìn)行有氧呼吸D.若CO2的釋放量多于O2的消耗量,則細(xì)胞既進(jìn)行有氧呼吸也進(jìn)行無(wú)氧呼吸【例2】不同種類(lèi)的生物在不同的條件下呼吸方式不同。下列對(duì)生物解析:有氧呼吸的產(chǎn)物是CO2和H2O,無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和CO2或乳酸。若細(xì)胞既不消耗O2也不釋放CO2,則細(xì)胞可能死亡,也可能進(jìn)行乳酸發(fā)酵(無(wú)氧呼吸),A項(xiàng)錯(cuò)誤;若細(xì)胞只釋放CO2,不消耗O2,說(shuō)明細(xì)胞只進(jìn)行酒精發(fā)酵(無(wú)氧呼吸),B項(xiàng)正確;若細(xì)胞釋放的CO2量與消耗的O2量相等,則細(xì)胞可能只進(jìn)行有氧呼吸,C項(xiàng)正確;若細(xì)胞釋放的CO2量多于消耗的O2量,則細(xì)胞既進(jìn)行有氧呼吸也進(jìn)行無(wú)氧呼吸,D項(xiàng)正確。答案:A解析:有氧呼吸的產(chǎn)物是CO2和H2O,無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和【方法規(guī)律】真核細(xì)胞呼吸方式的判斷依據(jù)【方法規(guī)律】探究二

細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用

1.酵母菌細(xì)胞富含蛋白質(zhì),可以用作飼料添加劑。在培養(yǎng)酵母菌用作飼料添加劑時(shí),要給培養(yǎng)裝置通氣或進(jìn)行振蕩,以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生產(chǎn)葡萄酒時(shí),卻需要密封發(fā)酵。分析回答下列問(wèn)題。(1)都是培養(yǎng)酵母菌,為什么有的需要通氣,有的卻需要密封?

提示:通氣可以給酵母菌提供呼吸需要的氧氣,利于酵母菌進(jìn)行繁殖;密封則是避免空氣進(jìn)入,便于酵母菌在無(wú)氧條件下分解有機(jī)物產(chǎn)生酒精。

探究二細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用

1.酵母菌細(xì)胞富

(2)為什么通氣有利于酵母菌大量繁殖?

提示:在有氧條件下,酵母菌分解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放的能量多,這些能量可以為酵母菌細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)代謝和繁殖提供充足的動(dòng)力。(3)在密封發(fā)酵時(shí),酵母菌將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精對(duì)它自身有什么意義?

提示:在密封發(fā)酵時(shí),酵母菌將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精的同時(shí),能為自己的生命活動(dòng)提供少量能量。

(2)為什么通氣有利于酵母菌大量繁殖?

2.圖中曲線是O2體積分?jǐn)?shù)對(duì)有氧呼吸和無(wú)氧呼吸速率的影響示意圖,請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。(1)影響原理:氧氣促進(jìn)

,抑制

。

①A點(diǎn)時(shí),O2體積分?jǐn)?shù)為0,細(xì)胞只進(jìn)行

。2.圖中曲線是O2體積分?jǐn)?shù)對(duì)有氧呼吸和無(wú)氧呼吸

②O2體積分?jǐn)?shù)為0~10%時(shí),隨O2體積分?jǐn)?shù)的升高,無(wú)氧呼吸速率__________。B點(diǎn)時(shí),有氧呼吸釋放的CO2量等于無(wú)氧呼吸釋放的CO2量;C點(diǎn)和D點(diǎn)橫坐標(biāo)相同,無(wú)氧呼吸停止。

③O2體積分?jǐn)?shù)為0~20%時(shí),隨O2體積分?jǐn)?shù)的升高,有氧呼吸速率逐漸_______________。

④O2體積分?jǐn)?shù)為_(kāi)___________左右時(shí),細(xì)胞呼吸強(qiáng)度最弱。

(2)實(shí)際應(yīng)用①保鮮:___________條件下有利于蔬菜保鮮。②O2體積分?jǐn)?shù)為0~10%時(shí),隨O2體積分?jǐn)?shù)

②促進(jìn)生長(zhǎng):農(nóng)作物中耕松土可以增加土壤中_____的含量,促進(jìn)根部有氧呼吸,以利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。

③降低無(wú)氧呼吸:陸生植物長(zhǎng)時(shí)間水淹,土壤中O2含量降低,植物因無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的________積累而爛根。

④控制呼吸方式:制葡萄酒時(shí),初期進(jìn)行______呼吸,使酵母菌大量繁殖,發(fā)酵時(shí)嚴(yán)格控制無(wú)氧環(huán)境,促進(jìn)酵母菌的______呼吸。

答案:(1)有氧呼吸無(wú)氧呼吸①無(wú)氧呼吸②減弱③增強(qiáng)④5%(2)①低氧②O2③酒精④有氧無(wú)氧②促進(jìn)生長(zhǎng):農(nóng)作物中耕松土可以增加土壤中__細(xì)胞呼吸原理應(yīng)用中需注意的問(wèn)題(1)影響細(xì)胞呼吸的因素并不是單一的①若需要增強(qiáng)細(xì)胞呼吸強(qiáng)度,可以采取供水、升溫、高氧等措施。②若需要降低細(xì)胞呼吸強(qiáng)度,可以采取干燥、低溫、低氧等措施。(2)儲(chǔ)藏蔬菜和水果與儲(chǔ)藏種子的條件不同①蔬菜和水果應(yīng)儲(chǔ)藏在“零上低溫、濕度適中、低氧”的條件下。②種子應(yīng)儲(chǔ)藏在“零上低溫、干燥、低氧”的條件下。細(xì)胞呼吸原理應(yīng)用中需注意的問(wèn)題【例3】下列有關(guān)細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)、生活實(shí)踐中運(yùn)用的解釋,正確的是()A.種子需要曬干后儲(chǔ)藏,主要是抑制種子細(xì)胞的無(wú)氧呼吸B.農(nóng)田進(jìn)行中耕松土,主要是促進(jìn)植物根細(xì)胞的有氧呼吸C.稻田需要定期排水,主要是促進(jìn)水稻根細(xì)胞的無(wú)氧呼吸D.用透氣紗布包扎傷口,主要是促進(jìn)組織細(xì)胞的有氧呼吸答案:B【例3】下列有關(guān)細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)、生活實(shí)踐中運(yùn)用的解釋,正【情境遷移】(1)植物被水淹時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)發(fā)生爛根現(xiàn)象,其原因是什么?

提示:植物根細(xì)胞進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精,酒精對(duì)植物細(xì)胞有毒害作用。(2)農(nóng)業(yè)上有一句關(guān)于中耕松土的諺語(yǔ)——“鋤頭下面有肥”,請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析該諺語(yǔ)的合理性。

提示:中耕松土可增加土壤中的氧氣含量,促進(jìn)農(nóng)作物的有氧呼吸,進(jìn)而增強(qiáng)其對(duì)礦質(zhì)元素的吸收?！厩榫尺w移】【例4】某植物器官的呼吸強(qiáng)度(用CO2釋放量表示)與O2吸收量的關(guān)系如下圖所示,下列分析正確的是()【例4】某植物器官的呼吸強(qiáng)度(用CO2釋放量表示)與O2吸收A.O2體積分?jǐn)?shù)越低,呼吸強(qiáng)度越小B.A點(diǎn)時(shí)釋放的CO2全部是無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物C.A點(diǎn)時(shí)細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物中還有乙醇D.B點(diǎn)時(shí)有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的CO2釋放量相等解析:O2體積分?jǐn)?shù)越低,有氧呼吸強(qiáng)度越小,并不是總呼吸強(qiáng)度越小,A項(xiàng)錯(cuò)誤;A點(diǎn)時(shí)釋放的CO2是有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物,B項(xiàng)錯(cuò)誤;A點(diǎn)時(shí),同時(shí)存在有氧呼吸和無(wú)氧呼吸,細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物中還有乙醇,C項(xiàng)正確;B點(diǎn)時(shí)只有有氧呼吸,D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案:CA.O2體積分?jǐn)?shù)越低,呼吸強(qiáng)度越小【方法規(guī)律】解讀植物組織細(xì)胞呼吸曲線【方法規(guī)律】(1)圖中各點(diǎn)或段表示的生物學(xué)意義Q點(diǎn):不消耗O2,只產(chǎn)生CO2?只進(jìn)行無(wú)氧呼吸P點(diǎn):消耗O2量=產(chǎn)生CO2量?只進(jìn)行有氧呼吸QP段(不包含Q、P點(diǎn)):產(chǎn)生CO2量>消耗O2量?同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和無(wú)氧呼吸R點(diǎn):產(chǎn)生CO2最少?組織細(xì)胞呼吸最弱點(diǎn)(2)在儲(chǔ)藏蔬菜、水果時(shí),應(yīng)選擇R點(diǎn)對(duì)應(yīng)的O2體積分?jǐn)?shù),同時(shí)保持低溫條件。(1)圖中各點(diǎn)或段表示的生物學(xué)意義課堂建構(gòu)課堂建構(gòu)謝謝觀賞謝謝觀賞1.志愿精神可以表述為一種具體化或日常化的人文精神。作為促進(jìn)社區(qū)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步和社會(huì)成員個(gè)人身心完善的一種價(jià)值觀念和社會(huì)心理，志愿精神在日常生活層面的實(shí)際體現(xiàn)形式就是志愿行動(dòng)。志愿精神的興起，作為一種獨(dú)特的社會(huì)文化形式，體現(xiàn)了在不同層面上的功能。

2.禮、樂(lè)與城市文明有密切關(guān)系，這可從什么是文明，文明與城市的關(guān)系，以及什么是城市文明的核心內(nèi)容等角度加以認(rèn)識(shí)與闡釋。3．小說(shuō)開(kāi)頭的環(huán)境描寫(xiě)和簡(jiǎn)單的人物對(duì)話，交代了“他”的身份和家庭生活狀況，也照應(yīng)結(jié)尾，凸顯人物品質(zhì)。4．媳婦為了“他”也來(lái)到城市，來(lái)到工地，找不到合適的進(jìn)錢(qián)門(mén)路，就撿起了破爛，為此，她常常抱怨“他”無(wú)能。5．對(duì)比是本文主要的表現(xiàn)手法，以媳婦迫于生活壓力讓丈夫監(jiān)守自盜與丈夫的斷然拒絕為對(duì)比．突出了丈夫的品質(zhì)。6.一個(gè)真性情的人活在一個(gè)最冷酷的現(xiàn)實(shí)中，一個(gè)最潔凈的人落在一個(gè)最骯臟的泥塘里，一個(gè)最遵循內(nèi)心真實(shí)的人面對(duì)的是種種的虛偽和狡詐。你無(wú)法對(duì)他們寬容，哪怕是丁點(diǎn)兒的虛與委蛇，你謹(jǐn)持自己理想的絕對(duì)純潔。7.信仰是靈魂的支撐，對(duì)一個(gè)剛直的文人來(lái)說(shuō)，它比生命重要得多。當(dāng)肉體的保存與精神的救贖發(fā)生避無(wú)可避的沖突時(shí)，他們毅然選擇了后者，讓肉體下沉，讓精神在碧波中飛升。8．南北朝樂(lè)府民歌雖有某種意義上的差別，可在語(yǔ)言節(jié)奏、質(zhì)樸純真風(fēng)格、心靈綻放的美麗上等方面的“內(nèi)在的美”是相同的。9．文人樂(lè)府詩(shī)溫以麗，意悲而遠(yuǎn)，或慷慨，或清綺，風(fēng)格多樣。這說(shuō)明，樂(lè)府民歌不僅給文人詩(shī)歌形式，還遺傳了題材、體裁、意象和風(fēng)格特征。1.志愿精神可以表述為一種具體化或日常化的人文精神。作為促進(jìn)第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用(新教材)高中生物《細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用》課件人教版1探究一無(wú)氧呼吸

閱讀教材第94頁(yè)無(wú)氧呼吸的相關(guān)內(nèi)容,從物質(zhì)變化和能量轉(zhuǎn)化兩個(gè)角度,分析無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所、過(guò)程及特點(diǎn)。1.場(chǎng)所。

____________。2.過(guò)程。(1)第一階段:葡萄糖____________________(2)第二階段:細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)丙酮酸+[H]+少量能量探究一無(wú)氧呼吸

閱讀教材第94頁(yè)無(wú)氧呼吸的3.化學(xué)反應(yīng)式。(1)C6H12O6_____________+少量能量

+_______+少量能量(2)C6H12O64.能量轉(zhuǎn)化。(1)特點(diǎn)。①釋放能量的階段:只在

階段釋放少量能量,生成少量的

。②大部分能量去向:存留在

或______中。

2CO22C2H5OH(酒精)

2C3H6O3(乳酸)

第一

ATP

酒精

乳酸3.化學(xué)反應(yīng)式。_____________

(2)數(shù)值。1mol葡萄糖經(jīng)過(guò)不徹底氧化分解產(chǎn)生乳酸時(shí),只釋放出_________的能量,其中只有________的能量?jī)?chǔ)存在ATP中,其余以______的形式散失掉了。

5.發(fā)酵。(1)概念:酵母菌、乳酸菌等微生物的__________。

酒精發(fā)酵：發(fā)酵產(chǎn)物為_(kāi)__________(2)類(lèi)型

乳酸發(fā)酵：發(fā)酵產(chǎn)物為_(kāi)____

196.65kJ

61.08kJ

熱能

無(wú)氧呼吸

酒精和CO2

乳酸(2)數(shù)值。196.65kJ61.08探究二

細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用

微生物

改善氧氣供應(yīng)探究二細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用

微生物降低溫度降低氧氣含量有機(jī)物

泡菜的制作利用了乳酸菌的無(wú)氧呼吸原理（其他答案合理即可）降低溫度降低氧氣含量有機(jī)物探究一無(wú)氧呼吸

1.生物體內(nèi)葡萄糖分解代謝過(guò)程的圖解如下圖所示。

探究一無(wú)氧呼吸

1.生物體內(nèi)葡萄糖分解代謝過(guò)程

(1)圖中a表示的物質(zhì)是什么?其產(chǎn)生場(chǎng)所是哪里?

提示:丙酮酸。細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。(2)圖中表示無(wú)氧呼吸的是___________。該過(guò)程中,葡萄糖中儲(chǔ)存的能量有沒(méi)有完全釋放?如果沒(méi)有,未釋放的能量?jī)?chǔ)存在哪里?

答案:①④、①⑤

提示:沒(méi)有。未釋放的能量?jī)?chǔ)存在不完全分解產(chǎn)物酒精或乳酸中。(1)圖中a表示的物質(zhì)是什么?其產(chǎn)生場(chǎng)所是(3)e表示的物質(zhì)是

。④和⑤在不同生物的細(xì)胞中進(jìn)行,產(chǎn)物不同,試分析其原因。

答案:酒精和二氧化碳

提示:不同生物細(xì)胞內(nèi)催化丙酮酸分解的酶不同。(4)圖中表示有氧呼吸的是

;b表示的物質(zhì)是

,圖中

也表示該物質(zhì)。

答案:①②③

H2O

c(5)細(xì)胞呼吸過(guò)程有CO2產(chǎn)生,能否判斷該過(guò)程是有氧呼吸?為什么?如果有水生成呢?

(3)e表示的物質(zhì)是。④和⑤在不

提示:否。無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精時(shí),也產(chǎn)生CO2。如果有水生成,則一定是有氧呼吸。(6)酵母菌如果消耗等量的葡萄糖,有氧呼吸和無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳量之比為

。

答案:3∶12.家用酸奶機(jī)可以進(jìn)行酸奶發(fā)酵和米酒發(fā)酵。結(jié)合細(xì)胞呼吸知識(shí)探討下列問(wèn)題。(1)酸奶發(fā)酵時(shí),為什么牛奶要加滿,蓋子的排氣孔要封閉?提示:否。無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精時(shí),也產(chǎn)生CO2。

提示:酸奶發(fā)酵是利用乳酸菌發(fā)酵,乳酸菌只進(jìn)行無(wú)氧呼吸,不需要氧氣,所以牛奶要加滿;發(fā)酵不產(chǎn)生氣體,所以排氣孔要封閉。(2)米酒發(fā)酵時(shí),米中間要挖一個(gè)窩,蓋子上留一個(gè)排氣孔,試分析原因。

提示:米酒發(fā)酵是利用酵母菌發(fā)酵,酵母菌為兼性厭氧菌。米酒發(fā)酵時(shí)挖一個(gè)窩保留部分空氣是為了讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,繁殖更快,接著進(jìn)行無(wú)氧呼吸,產(chǎn)生酒精和CO2,因此要開(kāi)排氣孔。提示:酸奶發(fā)酵是利用乳酸菌發(fā)酵,乳酸菌只進(jìn)行3.為什么說(shuō)細(xì)胞呼吸不僅能為生物體提供能量,還是生物體代謝的樞紐?試舉例說(shuō)明。

提示:細(xì)胞呼吸過(guò)程中產(chǎn)生的中間產(chǎn)物,可轉(zhuǎn)化為甘油、氨基酸等非糖物質(zhì);非糖物質(zhì)代謝形成的某些產(chǎn)物與細(xì)胞呼吸產(chǎn)物相同,可轉(zhuǎn)化為葡萄糖。蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂質(zhì)的代謝,都可以通過(guò)細(xì)胞呼吸過(guò)程聯(lián)系起來(lái)。3.為什么說(shuō)細(xì)胞呼吸不僅能為生物體提供能量,有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的比較項(xiàng)目類(lèi)型有氧呼吸無(wú)氧呼吸是否消耗氧氣消耗不消耗反應(yīng)場(chǎng)所細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)產(chǎn)物CO2和水酒精和CO2或乳酸能量產(chǎn)生較多較少相同點(diǎn)①都是氧化分解有機(jī)物釋放能量并生成ATP的過(guò)程②第一階段完全相同有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的比較項(xiàng)目類(lèi)型有氧呼吸無(wú)氧呼吸是否消耗氧氣【例1】馬鈴薯塊莖儲(chǔ)藏不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)酸味,這種現(xiàn)象與馬鈴薯塊莖細(xì)胞的無(wú)氧呼吸有關(guān)。下列敘述正確的是()A.馬鈴薯塊莖細(xì)胞無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸和葡萄糖B.馬鈴薯塊莖細(xì)胞無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的乳酸是由丙酮酸轉(zhuǎn)化而來(lái)C.馬鈴薯塊莖細(xì)胞無(wú)氧呼吸產(chǎn)生丙酮酸的過(guò)程不能生成ATPD.馬鈴薯塊莖儲(chǔ)藏庫(kù)中氧氣濃度的升高會(huì)增加酸味的產(chǎn)生【例1】馬鈴薯塊莖儲(chǔ)藏不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)酸味,這種現(xiàn)象與馬鈴薯塊莖細(xì)解析:馬鈴薯塊莖無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸,無(wú)葡萄糖,A項(xiàng)錯(cuò)誤;馬鈴薯塊莖細(xì)胞無(wú)氧呼吸的第一階段,葡萄糖被分解成丙酮酸,丙酮酸在第二階段轉(zhuǎn)化成乳酸,B項(xiàng)正確;馬鈴薯塊莖細(xì)胞無(wú)氧呼吸產(chǎn)生丙酮酸屬于無(wú)氧呼吸的第一階段,會(huì)生成少量ATP,C項(xiàng)錯(cuò)誤;馬鈴薯塊莖儲(chǔ)藏時(shí),氧氣濃度升高會(huì)抑制其無(wú)氧呼吸,酸味會(huì)減少,D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案:B解析:馬鈴薯塊莖無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸,無(wú)葡萄糖,A項(xiàng)錯(cuò)誤;馬【母題延伸】(1)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸的生物或組織有______________________________________________。

答案:人體和高等動(dòng)物、乳酸菌、馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米種子的胚等(2)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳的生物或組織有

。

答案:高等植物、酵母菌等【母題延伸】【例2】不同種類(lèi)的生物在不同的條件下呼吸方式不同。下列對(duì)生物細(xì)胞呼吸方式的判斷,錯(cuò)誤的是()A.若既不消耗O2也不釋放CO2,則說(shuō)明該細(xì)胞已經(jīng)死亡B.若只釋放CO2,不消耗O2,則細(xì)胞只進(jìn)行無(wú)氧呼吸C.若CO2的釋放量等于O2的消耗量,則細(xì)胞可能只進(jìn)行有氧呼吸D.若CO2的釋放量多于O2的消耗量,則細(xì)胞既進(jìn)行有氧呼吸也進(jìn)行無(wú)氧呼吸【例2】不同種類(lèi)的生物在不同的條件下呼吸方式不同。下列對(duì)生物解析:有氧呼吸的產(chǎn)物是CO2和H2O,無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和CO2或乳酸。若細(xì)胞既不消耗O2也不釋放CO2,則細(xì)胞可能死亡,也可能進(jìn)行乳酸發(fā)酵(無(wú)氧呼吸),A項(xiàng)錯(cuò)誤;若細(xì)胞只釋放CO2,不消耗O2,說(shuō)明細(xì)胞只進(jìn)行酒精發(fā)酵(無(wú)氧呼吸),B項(xiàng)正確;若細(xì)胞釋放的CO2量與消耗的O2量相等,則細(xì)胞可能只進(jìn)行有氧呼吸,C項(xiàng)正確;若細(xì)胞釋放的CO2量多于消耗的O2量,則細(xì)胞既進(jìn)行有氧呼吸也進(jìn)行無(wú)氧呼吸,D項(xiàng)正確。答案:A解析:有氧呼吸的產(chǎn)物是CO2和H2O,無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和【方法規(guī)律】真核細(xì)胞呼吸方式的判斷依據(jù)【方法規(guī)律】探究二

細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用

1.酵母菌細(xì)胞富含蛋白質(zhì),可以用作飼料添加劑。在培養(yǎng)酵母菌用作飼料添加劑時(shí),要給培養(yǎng)裝置通氣或進(jìn)行振蕩,以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生產(chǎn)葡萄酒時(shí),卻需要密封發(fā)酵。分析回答下列問(wèn)題。(1)都是培養(yǎng)酵母菌,為什么有的需要通氣,有的卻需要密封?

提示:通氣可以給酵母菌提供呼吸需要的氧氣,利于酵母菌進(jìn)行繁殖;密封則是避免空氣進(jìn)入,便于酵母菌在無(wú)氧條件下分解有機(jī)物產(chǎn)生酒精。

探究二細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用

1.酵母菌細(xì)胞富

(2)為什么通氣有利于酵母菌大量繁殖?

提示:在有氧條件下,酵母菌分解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放的能量多,這些能量可以為酵母菌細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)代謝和繁殖提供充足的動(dòng)力。(3)在密封發(fā)酵時(shí),酵母菌將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精對(duì)它自身有什么意義?

提示:在密封發(fā)酵時(shí),酵母菌將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精的同時(shí),能為自己的生命活動(dòng)提供少量能量。

(2)為什么通氣有利于酵母菌大量繁殖?

2.圖中曲線是O2體積分?jǐn)?shù)對(duì)有氧呼吸和無(wú)氧呼吸速率的影響示意圖,請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。(1)影響原理:氧氣促進(jìn)

,抑制

。

①A點(diǎn)時(shí),O2體積分?jǐn)?shù)為0,細(xì)胞只進(jìn)行

。2.圖中曲線是O2體積分?jǐn)?shù)對(duì)有氧呼吸和無(wú)氧呼吸

②O2體積分?jǐn)?shù)為0~10%時(shí),隨O2體積分?jǐn)?shù)的升高,無(wú)氧呼吸速率__________。B點(diǎn)時(shí),有氧呼吸釋放的CO2量等于無(wú)氧呼吸釋放的CO2量;C點(diǎn)和D點(diǎn)橫坐標(biāo)相同,無(wú)氧呼吸停止。

③O2體積分?jǐn)?shù)為0~20%時(shí),隨O2體積分?jǐn)?shù)的升高,有氧呼吸速率逐漸_______________。

④O2體積分?jǐn)?shù)為_(kāi)___________左右時(shí),細(xì)胞呼吸強(qiáng)度最弱。

(2)實(shí)際應(yīng)用①保鮮:___________條件下有利于蔬菜保鮮。②O2體積分?jǐn)?shù)為0~10%時(shí),隨O2體積分?jǐn)?shù)

②促進(jìn)生長(zhǎng):農(nóng)作物中耕松土可以增加土壤中_____的含量,促進(jìn)根部有氧呼吸,以利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。

③降低無(wú)氧呼吸:陸生植物長(zhǎng)時(shí)間水淹,土壤中O2含量降低,植物因無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的________積累而爛根。

④控制呼吸方式:制葡萄酒時(shí),初期進(jìn)行______呼吸,使酵母菌大量繁殖,發(fā)酵時(shí)嚴(yán)格控制無(wú)氧環(huán)境,促進(jìn)酵母菌的______呼吸。

答案:(1)有氧呼吸無(wú)氧呼吸①無(wú)氧呼吸②減弱③增強(qiáng)④5%(2)①低氧②O2③酒精④有氧無(wú)氧②促進(jìn)生長(zhǎng):農(nóng)作物中耕松土可以增加土壤中__細(xì)胞呼吸原理應(yīng)用中需注意的問(wèn)題(1)影響細(xì)胞呼吸的因素并不是單一的①若需要增強(qiáng)細(xì)胞呼吸強(qiáng)度,可以采取供水、升溫、高氧等措施。②若需要降低細(xì)胞呼吸強(qiáng)度,可以采取干燥、低溫、低氧等措施。(2)儲(chǔ)藏蔬菜和水果與儲(chǔ)藏種子的條件不同①蔬菜和水果應(yīng)儲(chǔ)藏在“零上低溫、濕度適中、低氧”的條件下。②種子應(yīng)儲(chǔ)藏在“零上低溫、干燥、低氧”的條件下。細(xì)胞呼吸原理應(yīng)用中需注意的問(wèn)題【例3】下列有關(guān)細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)、生活實(shí)踐中運(yùn)用的解釋,正確的是()A.種子需要曬干后儲(chǔ)藏,主要是抑制種子細(xì)胞的無(wú)氧呼吸B.農(nóng)田進(jìn)行中耕松土,主要是促進(jìn)植物根細(xì)胞的有氧呼吸C.稻田需要定期排水,主要是促進(jìn)水稻根細(xì)胞的無(wú)氧呼吸D.用透氣紗布包扎傷口,主要是促進(jìn)組織細(xì)胞的有氧呼吸答案:B【例3】下列有關(guān)細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)、生活實(shí)踐中運(yùn)用的解釋,正【情境遷移】(1)植物被水淹時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)發(fā)生爛根現(xiàn)象,其原因是什么?

提示:植物根細(xì)胞進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精,酒精對(duì)植物細(xì)胞有毒害作用。(2)農(nóng)業(yè)上有一句關(guān)于中耕松土的諺語(yǔ)——“鋤