咖啡店服務(wù)員年終總結(jié)

Word———咖啡店服務(wù)員年終總結(jié)

【篇一】

記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊急得無(wú)法形容，等順當(dāng)服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的特別簡(jiǎn)單，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還舍命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有些客人很熱忱，還跟我們談天，聊得興奮之極，便有了傳奇中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，由于不在我的預(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)害羞的表情。

時(shí)間過(guò)得很快，已經(jīng)在咖啡廳工作一年了，在這個(gè)布滿(mǎn)期許而又短暫的一年當(dāng)中，雖然是簡(jiǎn)潔的服務(wù)生的工作，但要成為高素養(yǎng)的服務(wù)生也不簡(jiǎn)潔，由于是廣交會(huì)，所以每天要面對(duì)來(lái)自世界各地的客人，我們必需處變不驚，從容地滿(mǎn)意客人的要求，必需懂得一些禮儀和外語(yǔ)。

記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊急得無(wú)法形容，等順當(dāng)服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的特別簡(jiǎn)單，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還舍命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有些客人很熱忱，還跟我們談天，聊得興奮之極，便有了傳奇中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，由于不在我的預(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)害羞的表情，后來(lái)通過(guò)跟別的同學(xué)溝通才發(fā)覺(jué)收到小費(fèi)的時(shí)候要很興奮大方地接受。最快樂(lè)的時(shí)候就是客人要求跟我們拍照留念。當(dāng)然也有的客人很刁難，點(diǎn)餐的時(shí)候諸多要求，但是我們也只有一一滿(mǎn)意他們的要求。去茶水間休息的時(shí)候和吃飯的時(shí)候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說(shuō)有笑的，是一天中最快樂(lè)的。

我的工作是服務(wù)員。許多人確定瞧不起這個(gè)職務(wù)，認(rèn)為這個(gè)行業(yè)沒(méi)有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好，其實(shí)不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要急躁，而且要細(xì)心，和顧客打交道肯定要快樂(lè)微笑。我們服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必需做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn)，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所安排的餐具，對(duì)自己所管轄的區(qū)域保持潔凈還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌。我們剛?cè)r(shí)不怎么和人打交道，經(jīng)理就經(jīng)常叫我們觀察客人都得說(shuō)：“您好！”，同事之間可以說(shuō)：“您好！”、“你辛苦了！”之類(lèi)的話。經(jīng)理還常常特意從我們身旁走過(guò)，要是沒(méi)有和他打招呼，就受批判。開(kāi)頭時(shí)我們覺(jué)得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說(shuō)只要看到人就條件放射說(shuō)出“你好！”這樣的才可以。后來(lái)漸漸的習(xí)慣成自然了，以至于聽(tīng)見(jiàn)叫服務(wù)員的就說(shuō)“你好！有什么需要幫忙的？”有時(shí)候在超市或別的商場(chǎng)聽(tīng)見(jiàn)別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們?cè)谠谂泻凸奈柚胁粩喔纳谱约骸?/p>

這段時(shí)間的實(shí)踐，雖然不是選的我們的專(zhuān)業(yè)部門(mén)，但是從中我還是學(xué)到了不少對(duì)以后工作有用的東西，比如說(shuō)心理素養(yǎng)的培育，耐力的考驗(yàn)，這都是我們以后的工作中要遇到的東西，我們的專(zhuān)業(yè)再好，沒(méi)有一個(gè)好的心理素養(yǎng)和適應(yīng)社會(huì)的力量。也是不好在這個(gè)簡(jiǎn)單多變的社會(huì)中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學(xué)習(xí)中我會(huì)努力抓住這個(gè)學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)，多學(xué)點(diǎn)東西，以便以后在社會(huì)中爭(zhēng)取自己的一席之位做充分的預(yù)備。我信任勝利始終會(huì)眷顧有預(yù)備的人的。

【篇二】

我在咖啡廳工作了一年，雖然只是做一些簡(jiǎn)潔的活，但是也的確學(xué)到了許多，感悟了許多。下面是我的工作總結(jié)，盼望有緣人看到能夠有所受益。

1.收錢(qián)結(jié)賬肯定要在前臺(tái)結(jié)，這樣可以節(jié)約許多不必要的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間，誤差等機(jī)會(huì)成本。

2.肯定要常常消失在老板的面前，只有常常消失在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作學(xué)問(wèn)。

3.沒(méi)有客人時(shí)肯定要多和店里的人溝通，而不是自己一個(gè)人窩在角落看雜志。年輕人要熱忱點(diǎn)。

4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò)，雖然犯錯(cuò)是難免的，但是不要給老板看到，由于犯錯(cuò)究竟會(huì)給別人留下馬虎的印象。

5.肯定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開(kāi)頭，做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)自己的交待，也是對(duì)客人的負(fù)責(zé)。

6.客人付錢(qián)時(shí)肯定要問(wèn)客人有沒(méi)有零錢(qián)。這樣才能保證店里有足夠的零