探究酵母菌的細(xì)胞呼吸方式

關(guān)于探究酵母菌的細(xì)胞呼吸方式第1頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四第3節(jié)ATP的主要來源---細(xì)胞呼吸想一想:什么叫呼吸作用?

一、細(xì)胞呼吸：指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能量并生成ATP的過程。想一想:細(xì)胞呼吸是否需要氧？有哪些類型？在有氧和無氧的條件下是否都能細(xì)胞呼吸？第2頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四探究實(shí)驗(yàn)酵母菌細(xì)胞呼吸的方式第3頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四探究實(shí)驗(yàn)的幾個問題：1、一般步驟：提出問題作出假設(shè)制訂計劃實(shí)施計劃得出結(jié)論表達(dá)和交流第4頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四

酒精和CO2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）作出假設(shè)提出問題設(shè)計實(shí)驗(yàn)酒精有氧產(chǎn)生無氧CO2產(chǎn)生第5頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四設(shè)計實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計實(shí)驗(yàn)根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟１、配制培養(yǎng)液２、控制有氧、無氧環(huán)境自變量、因變量、無關(guān)變量設(shè)置對比實(shí)驗(yàn)第6頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四通氣第7頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四設(shè)計實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康模茖W(xué)設(shè)計實(shí)驗(yàn)根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟１、配制培養(yǎng)液２、控制好有氧、無氧環(huán)境3、科學(xué)檢測因變量4、限制好無關(guān)變量自變量、因變量、無關(guān)變量設(shè)置對比實(shí)驗(yàn)第8頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四第9頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？這一原理可以用來檢測汽車司機(jī)是否喝了酒．橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色．具體做法：讓司機(jī)呼出的氣體直接接觸到用硫酸處理過的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀會變成灰綠色的硫酸鉻．第10頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四

酒精和CO2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）作出假設(shè)提出問題進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計實(shí)驗(yàn)酒精有氧產(chǎn)生無氧CO2產(chǎn)生第11頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四

酒精和CO2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）提出問題作出假設(shè)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計實(shí)驗(yàn)酒精有氧產(chǎn)生無氧CO2產(chǎn)生驗(yàn)證假設(shè)、形成結(jié)論第12頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四3、酵母菌在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸

產(chǎn)生少量CO2和酒精。

。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：2、酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生大量CO2。1、酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。第13頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四再探究：在某一次對有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置的操作中，將酵母菌培養(yǎng)液取樣鑒定，鑒定出也含有酒精，這是為什么呢？如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)操作？第14頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四再探究：有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中１０％的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？第15頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四再探究：有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無關(guān)，你如何駁斥這種錯誤觀點(diǎn)？

葡萄糖水溶液

葡萄糖水溶液第16頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四第17頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四再探究：為了控制無氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氧氣，對酵母菌培養(yǎng)瓶采取用Ｔ形夾夾住橡皮管的方法進(jìn)行密封處理，結(jié)果發(fā)生了錐形瓶爆裂或橡皮塞被頂脫的現(xiàn)象，這是為什么呢？由此說明什么問題？第18頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四再探究：在實(shí)驗(yàn)中，有同學(xué)發(fā)現(xiàn)和有氧裝置相連的澄清石灰水在出現(xiàn)渾濁后又慢慢變澄清了。因此，他覺得該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不能說明酵母菌通過有氧呼吸產(chǎn)生了CO2。你如何看待這個問題？先渾濁后澄清第19頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四第二課時有氧呼吸第20頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四一、細(xì)胞呼吸的概念二、細(xì)胞呼吸的類型（一）有氧呼吸（二）無氧呼吸生物體內(nèi)的＿＿＿在＿＿＿內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，最終生成＿＿＿＿或＿＿＿＿，并且釋放＿＿的總過程。有機(jī)物細(xì)胞二氧化碳其他產(chǎn)物能量大多數(shù)生物的呼吸方式是有氧呼吸,它必須要有氧氣的條件下進(jìn)行。主要在線粒體中進(jìn)行.它必須要在無氧氣或缺氧的條件下進(jìn)行。第21頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四有氧呼吸的主要場所電鏡下線粒體的顯微結(jié)構(gòu)線粒體的結(jié)構(gòu)示意圖線粒體想一想:呼吸作用的酶分布在線粒體的哪些結(jié)構(gòu)?線粒體的分布有何特點(diǎn)?第22頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四４、有氧呼吸發(fā)生的場所在哪里?①②③１、有氧呼吸分為三個階段，每一階段分別生成了什么物質(zhì)？最終的產(chǎn)物是什么?２、哪些階段生成[H]？哪些階段釋放能量？釋放能量最多的是哪一階段？葡萄糖酶少量能量酶丙酮酸[H]O2CO2H2O

少量能量大量能量酶[H]H2O

３、是不是每個階段都需要Ｏ２的參與呢？（一）有氧呼吸第23頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四葡萄糖酶細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)水酶[H]少量能量二氧化碳大量能量水線粒體氧氣酶丙酮酸少量能量[H]線粒體第24頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四有氧呼吸的過程[H]的氧化酶12H2O+能量場所：線粒體第三階段24[H]+6O2（大量）丙酮酸徹底分解酶6CO2+20[H]+能量（少量）場所：線粒體第二階段2CH3COCOOH+6H2O葡萄糖的初步分解C6H12O6酶+4[H]+能量（少量）

場所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)第一階段2CH3COCOOH第25頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四有氧呼吸第一階段第二階段第三階段場所反應(yīng)物產(chǎn)物釋放能量丙酮酸H2OCO2[H]少量細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)2分子丙酮酸[H]少量[H]O2H2O大量填表：有氧呼吸三個階段的比較葡萄糖線粒體線粒體第26頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四C、H、O的來龍去脈：C：H：

O：C6H12O6→丙酮酸→CO2O2

→H2OC6H12O6→丙酮酸→CO2H2O→CO2H2O→[H]→H2O

丙酮酸→[H]→H2O[H]→H2OC6H12O6第27頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四C6H12O6+6H2O+6*O26CO2+12H2*O+能量酶有氧呼吸的方程式:提問：有氧呼吸過程中，所有的有機(jī)物完全氧化分解，吸收的氧氣量等于產(chǎn)生的二氧化碳的量嗎？

細(xì)胞在O2的參與下，通過多種酶的催化作用，把糖類等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生出CO2和H2O，同時釋放出能量，生成ATP的過程。有氧呼吸的概念場所：主要是線粒體第28頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四細(xì)胞呼吸過程中能量的變化1mol的葡萄糖2870kJ的能量有1161kJ的能量儲存在38molATP中徹底氧化分解約60%的能量都以熱能的形式散失用于各項(xiàng)生命活動維持體溫有氧呼吸——

能量變化提問:有氧呼吸的能量轉(zhuǎn)換率是多少?第29頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四

有機(jī)物在生物體外燃燒也是物質(zhì)的氧化分解，燃燒和有氧呼吸有何異同呢？

想一想第30頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四有氧呼吸的特點(diǎn)1、有機(jī)物在酶的催化下，在溫和的條件下氧化分解。2、能量經(jīng)過一系列化學(xué)反應(yīng)逐步釋放。3、有相當(dāng)一部分能量儲存在ATP中。第31頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四第三課時無氧呼吸第32頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四無氧呼吸的過程：第一階段與有氧呼吸第一階段完全相同第二階段：丙酮酸2C2H5OH+2CO2+少量能量2C3H6O3+少量能量例：大多數(shù)植物、酵母菌例：高等動物、乳酸菌、高等植物的某些器官（馬鈴薯塊莖、甜菜塊根等）酶1酶2（乳酸發(fā)酵）（酒精發(fā)酵）寫出方程式：第33頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四４、填表比較有氧呼吸與無氧呼吸的異同。

有氧呼吸

無氧呼吸不同之處呼吸場所反應(yīng)條件分解產(chǎn)物反應(yīng)程度釋放能量

相同之處主要在線粒體內(nèi)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)需氧和有氧呼吸酶不需氧和需無氧呼吸酶CO2H2OCO2

和C2H5OH或C3H603較多能量較少能量1·第一階段相同2·都是在酶的催化下進(jìn)行的3·都有有機(jī)物的分解和能量釋放。徹底氧化分解徹底氧化分解第34頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四無氧呼吸的概念

無氧呼吸是指細(xì)胞無需氧氣參與，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物不徹底氧化分解成為酒精和二氧化碳或乳酸等物質(zhì)，同時釋放較少能量的過程。場所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)第35頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用

細(xì)胞呼吸的中間產(chǎn)物是各種有機(jī)物之間轉(zhuǎn)化的樞紐，細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)與生活實(shí)踐中有廣泛的應(yīng)用。第36頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四

第37頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四檢測：用含18O的葡萄糖跟蹤有氧呼吸過程中的氧原子，18O轉(zhuǎn)移的途徑是（）A.葡萄糖——丙酮酸——氧

B.葡萄糖——丙酮酸——氧C.葡萄糖——氧——水

D.葡萄糖——丙酮酸——二氧化碳D第38頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四檢測：

在四支試管中分別含有下列不同的化學(xué)物質(zhì)和活性酵母細(xì)胞制備物，經(jīng)一定時間的保溫后，能產(chǎn)生的CO2的是（）A.葡萄糖＋細(xì)胞膜已經(jīng)破裂的細(xì)胞B.葡萄糖＋線粒體C.丙酮酸＋核糖體D.丙酮酸＋內(nèi)質(zhì)網(wǎng)A第39頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四檢測：

在營養(yǎng)豐富、水分充足、氣溫適宜、黑暗密閉的環(huán)境中，分別培養(yǎng)下列生物，過一段時間后，仍能生存的是（）

A.乳酸菌B.蘑菇

C.白菜D.蚯蚓A第40頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四檢測：

把青蛙和小白鼠從25℃的溫室中移到5℃的環(huán)境中，這兩種生物的需氧量變化是（）A.兩種動物的需氧量都減少B.兩種動物的需氧量都增加C.青蛙的需氧量減少，小白鼠的需氧量增加D.青蛙的需氧量增加，小白鼠的需氧量減少C第41頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四

為了有利于貯藏蔬菜或水果，貯藏室內(nèi)的氧氣濃度應(yīng)調(diào)節(jié)到

,采取這一措施的理由是

。4、下圖為某植物器官的呼吸作用強(qiáng)度與氧濃度的關(guān)系：5%這時植物組織有氧呼吸強(qiáng)度很低而無氧呼吸又被抑制，果蔬內(nèi)有機(jī)物消耗最少0.4CO2的釋放量51015202530O2%0.61.2第42頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四5、現(xiàn)有一瓶摻有酵母菌的葡萄糖液，吸進(jìn)氧氣的體積與放出CO2的體積比為1︰2，這是因?yàn)椋ǎ、有1/4的酵母菌在進(jìn)行有氧呼吸B、有1/3的酵母菌在進(jìn)行有氧呼吸C、有1/2的酵母菌在進(jìn)行有氧呼吸D、有2/3的酵母菌在進(jìn)行有氧呼吸X=1/6molY=1/2molY：X=3：1有氧呼吸消耗的葡萄糖占整個呼吸作用的1/4解：有氧呼吸的反應(yīng)式為：C6H12O6+6O2+6H2O——→6CO2+12H2O+能量

16X1

酶酵母菌的無氧呼吸的反應(yīng)式為：C6H12O6——→C2H5O2+2CO2+能量

12Y1酶A第43頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四將酵母菌研磨、離心后，得到上清液含細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）和沉淀物（含細(xì)胞器）。把等量的上清液、沉淀物和未曾離心的均漿分別放入甲、乙、丙3個試管中，進(jìn)行三項(xiàng)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)（見右圖）（1）向3個試管中分別加入等量的葡萄糖(氧氣充足)，各試管的最終產(chǎn)物是：甲

乙

丙___________

（2）向3個試管中分別加入等量的丙酮酸(氧氣充足)

，各試管的最終產(chǎn)物是：甲__________乙__________丙___________（3）在隔絕空氣的情況下，重復(fù)實(shí)驗(yàn)（1），各試管的最終產(chǎn)物是：甲__________乙

丙_____________

丙酮酸葡萄糖CO2和H2O丙酮酸CO2和H2OCO2和H2O酒精和CO2葡萄糖酒精和CO2第44頁，共47頁，2022年，5月20日，22點(diǎn)59分，星期四現(xiàn)有下列裝置（錐形瓶中為兩個小燒杯，玻璃管中為某有色液體）若干個以及正在萌發(fā)的種子、NａOH溶液、清水等材料，請設(shè)計一實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證明萌發(fā)的種子既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無氧呼吸（1）實(shí)驗(yàn)原理：

（2）實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：取三個該裝置，分別編號為1、2、