高一生物導(dǎo)學(xué)提綱(四)

鹽都區(qū)2010-2011學(xué)年度高一生物學(xué)科基地活動(dòng)班級(jí)________________學(xué)號(hào)________________姓名________________高一年級(jí)生物導(dǎo)學(xué)提綱（班級(jí)________________學(xué)號(hào)________________姓名________________第二章細(xì)胞的化學(xué)組成第二節(jié)細(xì)胞中的生物大分子【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1.了解生物大分子的基本骨架2.理解糖類(lèi)有機(jī)分子的組成、功能3.了解脂質(zhì)機(jī)分子的組成、功能4.提高學(xué)生整理知識(shí)系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)化的能力【學(xué)習(xí)重、難點(diǎn)】糖類(lèi)和脂質(zhì)等生物大分子的組成和功能【學(xué)習(xí)方法】課前導(dǎo)學(xué)、質(zhì)疑討論、反饋矯正、遷移創(chuàng)新【教學(xué)課時(shí)】2課時(shí)[課前導(dǎo)學(xué)]（一）生物大分子的基本骨架1．形成：碳原子的________個(gè)價(jià)電子可與多種原子結(jié)合。碳原子之間可以__________、__________或_________相結(jié)合，形成不同長(zhǎng)度的_________、_______或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)稱(chēng)為有機(jī)物的____________。2．作用：碳骨架的____________和____________以及與碳骨架相連接的某些_____________________決定了有機(jī)化合物的基本性質(zhì)。（二）糖類(lèi)的種類(lèi)和功能1．元素組成：由____________3種元素組成。2．種類(lèi)(1)單糖①概念：不可以水解的糖，稱(chēng)為單糖。單糖可以被細(xì)胞直接吸收。②含有5個(gè)碳原子的單糖：____________和脫氧核糖。③含有6個(gè)碳原子的單糖：____________、果糖和____________。(2)二糖概念：能被水解成_________________的糖，如麥芽糖、___________________。(3)多糖①概念：屬于____________，一般由許多____________形成的，水解后可生成許多_______，如淀粉、糖原、____________。②分布a．植物中的多糖主要是____________和__________。b．動(dòng)物中的多糖主要是____________。3．功能(1)生物體維持生命活動(dòng)的主要____________。(2)生物體重要的____________。(3)與__________等物質(zhì)結(jié)合形成的復(fù)雜化合物，能參與____________、細(xì)胞間_________和____________的調(diào)節(jié)等生命活動(dòng)。4．鑒定(1)單糖、__________、_________是還原性糖，可與____________反應(yīng)產(chǎn)生________沉淀。 (2)淀粉、蔗糖是____________，不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。(3)淀粉在____________的作用下產(chǎn)生的____________能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。淀粉遇_______變____________。(4)斐林試劑的配制a組成：由質(zhì)量濃度為0.1g/mL的___________________和質(zhì)量濃度為0.05g/mL的___________________混合配制而成。b使用方法：將配制好的質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液4～5滴滴入2mL質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液中，充分混合后___________________。（三）脂質(zhì)的種類(lèi)和功能1．元素組成：主要由____________3種元素組成。2．種類(lèi)及特性：脂質(zhì)包括____________、類(lèi)脂和____________等，它們的共同特性是____________。3．功能(1)____________是細(xì)胞代謝所需能量的主要儲(chǔ)存形式。(2)類(lèi)脂中的____________是構(gòu)成____________的重要物質(zhì)。(3)固醇類(lèi)物質(zhì)，如____________、性激素和____________等，在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、____________和代謝中具有重要功能。4．鑒定：脂肪可以被___________染液染成____________。新課導(dǎo)入：1．當(dāng)你因劇烈運(yùn)動(dòng)消耗大量能量時(shí)，你選何種食物才能盡快補(bǔ)充能量？為什么？2．當(dāng)病人因?yàn)樯o(wú)法進(jìn)食時(shí)，常常注射葡萄糖溶液，起什么作用？3．膽固醇在動(dòng)物性食物中含量豐富，但過(guò)多攝入會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。因此膳食中要注意限制高膽固醇類(lèi)食物(如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等）的過(guò)量攝入。[質(zhì)疑討論]1．糖都是甜的嗎？舉例說(shuō)明。2.人在患急性腸胃炎時(shí)渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2）輸液中能用蔗糖來(lái)代替葡萄糖嗎？試列舉一個(gè)能或不能的理由。_________________________________________________________________________________。3．鑒定淀粉的實(shí)驗(yàn)記錄類(lèi)別A管B管糖類(lèi)蔗糖溶液3ml淀粉溶液3ml碘液/滴1—2滴1—2滴顏色反應(yīng)沒(méi)有變藍(lán)變藍(lán)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：________________________。4．鑒定還原性糖的實(shí)驗(yàn)記錄類(lèi)別C管D管E管糖類(lèi)蔗糖溶液3ml+清水1ml淀粉溶液3ml+清水1ml淀粉溶液3ml+唾液1ml斐林試劑/ml2ml2ml2ml顏色反應(yīng)無(wú)沉淀無(wú)沉淀磚紅色沉淀注：唾液里含有唾液淀粉酶，適宜溫度下能是淀粉水解產(chǎn)生還原性糖。實(shí)驗(yàn)的顏色反應(yīng)說(shuō)明了：淀粉在唾液淀粉酶的作用下，形成了還原性糖。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：糖類(lèi)中的可溶性還原性糖與斐林試劑發(fā)生作用，在水浴加熱時(shí)生成磚紅色沉淀。小結(jié)：5．為什么說(shuō)脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)？【典型例題】例1、人體細(xì)胞通過(guò)呼吸作用分解糖類(lèi)并釋放能量，主要是利用A、麥芽糖B、淀粉C、葡萄糖D、蔗糖[反饋矯正]1．下列關(guān)于碳元素的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是 ()A．碳原子的4個(gè)價(jià)電子可與多種原子結(jié)合B．碳元素在活細(xì)胞中含量最多，所以是生物體的主要成分C．碳原子之間可以形成單鍵、雙鍵或三鍵D．碳骨架的結(jié)構(gòu)排列和長(zhǎng)短等因素決定了一些重要有機(jī)化合物的性質(zhì)2．下列敘述中，哪些是淀粉、纖維素和糖原的共同特征 ()A．都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì) B．都含有C、H、O、N四種元素C．基本組成單位都是五碳糖 D．基本組成單位都是六碳糖3．下列關(guān)于脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是 ()A．材料可選用小麥、花生、大豆等的種子 B．用50%的酒精溶液洗去浮色染液C．與蘇丹Ⅲ反應(yīng)為橘黃色 D．用電子顯微鏡觀察被染色的脂肪顆粒4．構(gòu)成纖維素、膽固醇和糖原三種物質(zhì)共有的元素是 ()A．C、H、O B．C、H、O、NC．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、S5．回答下列糖類(lèi)和脂質(zhì)的問(wèn)題：(1)生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)是_____________，主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是_____________。(2)生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)有很厚的脂肪層，其意義在于：①________________②_________________________③_________________________________。(3)磷脂是構(gòu)成_____________的重要物質(zhì)。(4)激素在機(jī)體中有著重要的作用，其中，性激素屬于_________________類(lèi)物質(zhì)。[遷移創(chuàng)新]1．下列有關(guān)糖類(lèi)生理作用的敘述中，錯(cuò)誤的是 ()A．核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分 B．葡萄糖是重要的能源物質(zhì)C．淀粉和糖原是生物體內(nèi)惟一的儲(chǔ)備能源物質(zhì) D．纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分2．種子萌發(fā)的需氧量與種子所貯存有機(jī)物的元素組成和元素比例有關(guān)，在相同條件下，消耗同質(zhì)量的有機(jī)物，油料作物種子(如花生)萌發(fā)時(shí)需氧量比含淀粉多的種子(如水稻)萌發(fā)時(shí)的需氧量 ()A．少 B．多 C．相等 D．無(wú)規(guī)律3．生物大分子在生物體的生命活動(dòng)中具有重要的作用。碳原子本身的化學(xué)性質(zhì)，使它能夠通過(guò)化學(xué)鍵連接成鏈或環(huán)，從而形成各種生物大分子?？梢哉f(shuō)，地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來(lái)的。以上事實(shí)可以說(shuō)明 ()A．碳元素能組成各種各樣的化合物 B．碳元素是最基本的元素C．碳元素是各種生物大分子中含量最多的元素 D．碳元素比其他元素重要4．植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的糖類(lèi)依次是 ()A．纖維素和糖原 B．麥芽糖和乳糖C．淀粉和糖原 D．葡萄糖和纖維素5．通常情況下，正常人的尿液中沒(méi)有葡萄糖，當(dāng)一次食用大量糖時(shí)，尿液中是否有葡萄糖存在?試運(yùn)用對(duì)照的方法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)步驟②③。(1)實(shí)驗(yàn)材料：正常人尿液，大量食糖者的尿液，葡萄糖，試管若干，斐林試劑，酒精燈，試管夾等。(2)實(shí)驗(yàn)步驟：①取3支試管，分別標(biāo)號(hào)為1、2、3；②在1號(hào)和2號(hào)試管內(nèi)各加入2mL正常人的尿液，再在2號(hào)試管中加入少量葡萄糖；3號(hào)試管中加入_______________________________；③分別向3支試管中滴加____________________________________；④將這3支試管隔水加熱2min左右，在加熱過(guò)程中，隨時(shí)仔細(xì)觀察試管中溶液顏色的變化。參考答案：【課前導(dǎo)學(xué)】 （一） 1、4 單鍵 雙鍵 三鍵 鏈狀 分支鏈狀 碳骨架2、結(jié)構(gòu)排列 長(zhǎng)短 含O、H、S、P等原子團(tuán)（二）1、C、H、O 2、（1）②核糖 ③葡萄糖、半乳糖（2）2分子單糖 蔗糖和乳糖（3）①生物大分子 單糖聚合 單糖等 纖維素②a淀粉 纖維素 b糖原3、（1）能量來(lái)源（2）結(jié)構(gòu)物質(zhì)（3）蛋白質(zhì) 細(xì)胞識(shí)別 物質(zhì)運(yùn)輸 免疫功能4、（1）麥芽糖 乳糖 斐林試劑磚紅色 （2）非還原性糖 （3）淀粉酶 麥芽糖 碘 藍(lán)色（4）a.NaOH溶液 CuSO4溶液 b.加入到還原糖溶液中（三）1、C、H、O 2、脂肪 固醇 不溶于水3、（1）脂肪 （2）磷脂 生物膜 （3）膽固醇 維生素D 調(diào)節(jié)4、蘇丹III 橘黃色【質(zhì)疑討論】1．不是。如淀粉、纖維素2．（1）葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。（2）蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能量。3．鑒定淀粉的實(shí)驗(yàn)記錄類(lèi)別A管B管糖類(lèi)蔗糖溶液3ml淀粉溶液3ml碘液/滴1—2滴1—2滴顏色反應(yīng)沒(méi)有變藍(lán)變藍(lán)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：淀粉遇碘變藍(lán)色。4．鑒定還原性糖的實(shí)驗(yàn)記錄類(lèi)別C管D管E管糖類(lèi)蔗糖溶液3ml+清水1ml淀粉溶液3ml+清水1ml淀粉溶液3ml+唾液1ml斐林試劑/ml2ml2ml2ml