2023年酒店個人實(shí)習(xí)心得-

2023酒店個人實(shí)習(xí)心得實(shí)習(xí)是大學(xué)生拓展自身素養(yǎng)的主要載體之一，學(xué)生通過實(shí)習(xí)磨練意志，進(jìn)展共性，熬煉力量，勇于擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任，拓展自身的綜合素養(yǎng)，成為學(xué)歷，素養(yǎng)，技能一體化的適應(yīng)型人才?！背霾似返陌ご螒?yīng)是湯、肉類、菜類，最終是主食。

3、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、快速的整理潔凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。

4、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，順手清潔，徹底清潔全部設(shè)備和外表，如有問題應(yīng)準(zhǔn)時向部長、主管或經(jīng)理匯報任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問題。并在離開崗位時通知當(dāng)更治理人員，當(dāng)身著制服消失在大堂時，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的效勞，給顧客留下深刻的印象。

二、實(shí)習(xí)收獲與體會

工作是一種漂亮，也是一種歡樂。當(dāng)我為客人呈上熱忱的微笑，聽到客人的道謝;當(dāng)我們的效勞獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當(dāng)我以真誠和親切的態(tài)度主動送客時，客人露出滿足的微笑……我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，暖和滿意。我們的工作是一項漂亮的事業(yè)，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得敬重，在實(shí)習(xí)中體驗生活。

1、效勞意識的提高

對于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的效勞意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。

2、效勞水平的提高

經(jīng)過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的根本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。

短短幾個月的時間刺眼間過去，很快就完畢了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教導(dǎo)指導(dǎo)，主管溫柔的微笑，那些和我們一起效勞過的效勞員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定根底，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，由于有他們的指導(dǎo)，才使得我順當(dāng)完成了這次工作。經(jīng)受此次工作，我學(xué)會了細(xì)心仔細(xì)地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次時機(jī)，英勇地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。

酒店個人實(shí)習(xí)心得篇5

很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時候可以說是急迫地期盼著天的到來，大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，從師兄們那里到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件歡樂的事情。

綜合的總體規(guī)劃，去我打算選擇酒店實(shí)習(xí)，并且抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所盼望和學(xué)習(xí)的一家抱負(fù)的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店(themajestichotel),名字南寧市民甚至是整個廣西如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動，這激發(fā)出我想好好一下這所飯店的欲望——所說的和所做的是的嗎?或者是還著問題有待解決呢?我甚至開頭盤算起我能在飯店學(xué)到嗎?

那么這座酒店究竟怎么樣呢?有值得借鑒的呢?還有需要改良的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我漸漸道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。10人被分成了3個組，分別在不同的，并且每20天換一次，能讓的整個餐飲業(yè)的效勞、銷售與治理。酒店的做法讓感到挺滿足的，這也正和的心愿。

組的4個人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲中最辛苦的!”還開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向告誡著?？磥恚业谜娴囊枷氩攀前?

中餐廳的工作的確如前人所說——“辛苦!”酒店給效勞員們制定的崗位職責(zé)和工作描述，這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，的工作每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時著聽從的指揮，固定的活干，或者說只要有需要，效勞員都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺所謂的做的本職工作外還得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等臟活、重活、累活男效勞員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(加班費(fèi))，我不知道的作息制度有違反《勞動法》，可是一名有血有肉的人來說都有的最低的底線，人究竟一臺機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開頭工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)峻抗議，下班的件事想找個地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化治理和殘酷的之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到為難的事是廣東軒的效勞員制服真是簡潔得可以，酒店空余的服裝供我“高大威猛”的男生穿，干脆讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我效勞員和客人幾乎區(qū)分，以至于有一次我正為會議效勞時，卻被對方是來參與會議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計中的要的，好的員工制服不但能使得員工精神從而工作員工制服更表達(dá)出企業(yè)的內(nèi)在的文化，文化的企業(yè)猶如人了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?不過令我感到快樂的是，酒店的員工大都那樣的熱忱友好，并是實(shí)習(xí)生而對冷漠生硬，在勞累之余，同事們的甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來員工最能夠大家的心情，能站在員工角度來看問題，敘述的是“老百姓的心里話?！边@酒店上層所最的素養(yǎng)!

中餐廳的日子就一每天完畢了，在日子我確實(shí)學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的效勞程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何好的利益和酒店的利益、如何好同事之間的人際關(guān)系、如何